蛋黃派的營養價值

1、補充能量(liang)蛋黃派本身熱量(liang)高，而且碳水化合物(wu)也高，能夠有效補充人體能量(liang)。

2、提高(gao)免疫(yi)力(li)蛋(dan)黃派熱量(liang)高(gao)，含有(you)蛋(dan)白質和脂肪，能夠提高(gao)人(ren)體(ti)免疫(yi)力(li)。

孕婦可以吃蛋黃派嗎

懷孕期間適宜吃自己(ji)制(zhi)作的食物，加工食品(pin)中含有添(tian)加劑，而且(qie)含糖量高(gao)，營養素單一(yi)，因此不適宜長期和大量的吃，偶爾吃點無妨。蛋黃派屬于加工食品(pin)，最好要少(shao)吃。

產婦可以吃蛋黃派嗎

慎吃(chi)。蛋黃派里(li)面(mian)還(huan)有(you)很多(duo)防腐劑(ji)、添加劑(ji)還(huan)有(you)酒精的。所以(yi)產(chan)婦最好(hao)少吃(chi)。

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吃蛋黃派要關注三大問題

1、蛋黃派蛋白質含量普遍很低，不能作為補充蛋白質的來源

雞蛋(dan)(dan)黃的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)達(da)15%以上(shang)，而蛋(dan)(dan)黃派的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)與此相(xiang)差甚(shen)遠。成年人每天的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)需要為女性65克(ke)(ke)，男性75克(ke)(ke)，早(zao)餐(can)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)需要約(yue)為20~25克(ke)(ke)；然(ran)而吃100克(ke)(ke)蛋(dan)(dan)黃派（通常為4個(ge)派左(zuo)右）僅(jin)能供應4~6克(ke)(ke)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)，根本不能滿(man)足早(zao)餐(can)的(de)(de)(de)營養需要。相(xiang)比之下，早(zao)上(shang)吃一個(ge)100克(ke)(ke)面粉制作的(de)(de)(de)饅頭或3片(pian)全麥面包(bao)，再加上(shang)一個(ge)雞蛋(dan)(dan)，卻可以提供18克(ke)(ke)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)，以及相(xiang)當數量(liang)(liang)的(de)(de)(de)維生素AD和(he)多種B族(zu)維生素。再加一點小菜或水果(guo)，營養就(jiu)比較(jiao)全面了(le)。

2、蛋黃派“反式脂肪酸”傷害心血管

蛋黃(huang)派口感細膩(ni)柔軟有彈性。而這樣好得(de)異乎(hu)尋常(chang)的(de)口感，正(zheng)是靠使用(yong)“起(qi)酥油(you)”來達到的(de)。起(qi)酥油(you)的(de)主要成分(fen)就(jiu)是“部分(fen)氫(qing)化植物油(you)”，其中(zhong)不僅含(han)有大量飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)，更含(han)有“反式脂肪(fang)酸(suan)”，對(dui)心(xin)血管極其有害(hai)。已有大量醫學(xue)研究證實，“反式脂肪(fang)酸(suan)”攝(she)入量越多，則罹患心(xin)血管疾病(bing)的(de)風險越大。經常(chang)用(yong)派類食品做(zuo)早餐，顯然不是健康之舉(ju)。

3、蛋黃派顏色為淡黃色，其為色素

鮮明的(de)(de)黃顏(yan)色往(wang)往(wang)是添加色素(su)(su)(su)的(de)(de)結果。其(qi)濃烈的(de)(de)香(xiang)氣(qi)，也不僅來(lai)自(zi)于蛋(dan)黃，更多地是合成(cheng)香(xiang)精(jing)的(de)(de)功勞。而香(xiang)精(jing)色素(su)(su)(su)等成(cheng)分都(dou)不適合幼兒的(de)(de)生(sheng)長發育(yu)，甚至(zhi)還可能引起幼兒的(de)(de)多動(dong)等行為異常。黃色合成(cheng)色素(su)(su)(su)“檸檬黃”為偶氮色素(su)(su)(su)，使用量較大的(de)(de)時候會干擾(rao)鋅的(de)(de)吸收，對缺鋅幼兒尤其(qi)不利(li)。