實驗：僅僅吃了兩個蛋黃派 測試結果達醉駕兩倍

為了證實蛋黃派的(de)效果(guo)，一位休息中的(de)男司機(ji)(ji)當面測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)，機(ji)(ji)器的(de)讀數為(wei)0，吃(chi)了(le)(le)一個蛋黃(huang)派之(zhi)后(hou)再吹(chui)氣立刻變成(cheng)了(le)(le)33mg/100ml，過了(le)(le)1分鐘(zhong)再吹(chui)，測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)值就變成(cheng)了(le)(le)28mg/100ml。隨后(hou)這位司機(ji)(ji)將剩下的(de)兩個蛋黃(huang)派吃(chi)下再次吹(chui)氣，測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)值立刻達到了(le)(le)59mg/100ml。隨后(hou)這位司機(ji)(ji)每隔一兩分鐘(zhong)吹(chui)一次氣，他的(de)酒精(jing)測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)(shi)值逐(zhu)漸降(jiang)低，大約20分鐘(zhong)后(hou)回(hui)歸(gui)為(wei)0。

而另外(wai)一(yi)(yi)個車(che)隊女調度(du)員(yuan)進行測(ce)(ce)試(shi)結(jie)果是(shi)(shi)：在(zai)沒吃(chi)蛋黃派的情況下(xia)測(ce)(ce)試(shi)結(jie)果為0，令所(suo)有(you)人(ren)都(dou)感(gan)(gan)到意外(wai)的是(shi)(shi)，女調度(du)員(yuan)吃(chi)一(yi)(yi)個之后(hou)(hou)測(ce)(ce)試(shi)值(zhi)達到了驚(jing)人(ren)的100mg/100ml，是(shi)(shi)所(suo)有(you)測(ce)(ce)試(shi)者中最高的一(yi)(yi)個，休息了1分鐘之后(hou)(hou)，測(ce)(ce)試(shi)值(zhi)降低到81mg/100ml。隨(sui)后(hou)(hou)女調度(du)員(yuan)吃(chi)了第(di)二(er)個蛋黃派，這次(ci)的測(ce)(ce)試(shi)值(zhi)令在(zai)場的所(suo)有(you)人(ren)都(dou)感(gan)(gan)到不可思(si)議，竟(jing)然高達152mg/100ml，接近醉駕標(biao)準（80mg/100ml）的兩倍(bei)！隨(sui)后(hou)(hou)每隔兩三(san)分鐘測(ce)(ce)試(shi)一(yi)(yi)次(ci)，大(da)約10分鐘后(hou)(hou)測(ce)(ce)試(shi)值(zhi)降至(zhi)20mg/100ml。

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確定酒駕 以血液內酒精含量為準

如果(guo)(guo)(guo)吃(chi)(chi)了(le)含(han)(han)酒(jiu)精(jing)蛋(dan)黃派(pai)(pai)，在交(jiao)警(jing)查(cha)(cha)酒(jiu)駕(jia)時真的會被查(cha)(cha)出來嗎？一位志愿者女大學生吃(chi)(chi)了(le)一個(ge)(ge)含(han)(han)酒(jiu)精(jing)蛋(dan)黃派(pai)(pai)，約(yue)2分(fen)鐘后(hou)，接受交(jiao)警(jing)的吹(chui)氣(qi)式酒(jiu)精(jing)含(han)(han)量測試，結果(guo)(guo)(guo)為0.21（即21mg/100ml），超過(guo)了(le)20mg/100ml的酒(jiu)駕(jia)標準。隨后(hou)，該女生又吃(chi)(chi)了(le)一個(ge)(ge)蛋(dan)黃派(pai)(pai)，1分(fen)鐘后(hou)又吹(chui)氣(qi)測試，結果(guo)(guo)(guo)為0.23。約(yue)5分(fen)鐘后(hou)，該女生在沒(mei)有繼續進食任何食物與飲品的情況下，再次吹(chui)氣(qi)，結果(guo)(guo)(guo)為0。

“這(zhe)(zhe)個(ge)東西也(ye)會導致(zhi)酒駕？”“這(zhe)(zhe)么厲(li)害！剛吃完接著測出來了(le)！”“這(zhe)(zhe)樣會不會有(you)人(ren)喝(he)了(le)酒開車卻謊稱(cheng)吃了(le)蛋黃派，逃避(bi)處罰？”圍觀市民中，人(ren)們議論紛紛。

就(jiu)這(zhe)些問題，交警表(biao)示(shi)如果因(yin)為(wei)吃(chi)了蛋黃派等，呼氣測(ce)試(shi)結(jie)(jie)果顯示(shi)司機涉嫌(xian)酒后駕(jia)駛，駕(jia)駛員(yuan)可以講明情(qing)況，解釋清楚(chu)，交警會讓該駕(jia)駛員(yuan)漱漱口、喝口水，歇一會兒，然后再測(ce)試(shi)。交警表(biao)示(shi)，確(que)(que)定(ding)是否(fou)酒駕(jia)，以血液酒精含(han)量檢測(ce)結(jie)(jie)果為(wei)主(zhu)，在需要(yao)的情(qing)況下，我們可以對駕(jia)駛員(yuan)進(jin)行抽血檢驗(yan)，以確(que)(que)定(ding)是否(fou)為(wei)酒駕(jia)。所以市(shi)民(min)不(bu)用擔心因(yin)為(wei)吃(chi)了蛋黃派等被冤枉。

蛋黃派含酒精嗎

選取蛋黃派一(yi)枚(mei)（注心型，23克），全(quan)部食用后，用酒精(jing)測(ce)試儀作呼氣實驗。結(jie)果(guo)顯示，血液酒精(jing)濃度檢測(ce)值(zhi)高(gao)達98毫克/100毫升，也已(yi)超過醉(zui)駕標準(zhun)。3分鐘(zhong)后再(zai)次測(ce)試，結(jie)果(guo)降至10。再(zai)過3分鐘(zhong)后測(ce)試，結(jie)果(guo)降至0。

交警釋疑(yi)：蛋(dan)(dan)糕中含有(you)的酒精(jing)分(fen)(fen)為兩部分(fen)(fen)，一(yi)部分(fen)(fen)有(you)些面點需要酵母菌來發(fa)(fa)酵，而在發(fa)(fa)酵過程中，就(jiu)會產生(sheng)食(shi)(shi)用酒精(jing)，但(dan)這(zhe)(zhe)種酒精(jing)的濃(nong)度(du)非(fei)常(chang)低，儀器(qi)不(bu)一(yi)定能檢(jian)測出。還(huan)有(you)一(yi)些蛋(dan)(dan)糕，例如(ru)蛋(dan)(dan)黃派，因為水(shui)分(fen)(fen)比較足，而食(shi)(shi)用酒精(jing)可以用來保(bao)存水(shui)分(fen)(fen)，讓蛋(dan)(dan)糕更為松(song)軟，因此生(sheng)產廠商會添加一(yi)定濃(nong)度(du)的酒精(jing)在蛋(dan)(dan)糕里。駕駛員(yuan)食(shi)(shi)用這(zhe)(zhe)類食(shi)(shi)品時，一(yi)定要注(zhu)意查看外(wai)包(bao)裝的配料表(biao)是否含有(you)食(shi)(shi)用酒精(jing)一(yi)項。

蛋黃派產品(pin)包裝上，大多(duo)標(biao)明含有(you)食用(yong)酒(jiu)精。相(xiang)關專(zhuan)家解釋(shi)，蛋糕(gao)比較松軟(ruan)，是因為(wei)里面含有(you)水分(fen)(fen)，而酒(jiu)精是為(wei)了保持水分(fen)(fen)，也就是為(wei)了保證(zheng)蛋黃派的口感。