實驗：僅僅吃了兩個蛋黃派 測試結果達醉駕兩倍

為了證實蛋黃派的(de)效(xiao)果，一(yi)位(wei)休(xiu)息中(zhong)的(de)男司機(ji)(ji)(ji)當(dang)面測試(shi)，機(ji)(ji)(ji)器的(de)讀(du)數為(wei)0，吃了一(yi)個蛋(dan)黃派(pai)之后(hou)再吹(chui)(chui)氣(qi)立(li)刻變成(cheng)了33mg/100ml，過了1分鐘再吹(chui)(chui)，測試(shi)值就變成(cheng)了28mg/100ml。隨后(hou)這位(wei)司機(ji)(ji)(ji)將剩下(xia)的(de)兩個蛋(dan)黃派(pai)吃下(xia)再次吹(chui)(chui)氣(qi)，測試(shi)值立(li)刻達(da)到了59mg/100ml。隨后(hou)這位(wei)司機(ji)(ji)(ji)每隔一(yi)兩分鐘吹(chui)(chui)一(yi)次氣(qi)，他的(de)酒精測試(shi)值逐漸降低(di)，大約20分鐘后(hou)回歸為(wei)0。

而另外(wai)一個(ge)車隊女調度員進行測試(shi)(shi)(shi)結果是：在沒(mei)吃蛋黃派的(de)情(qing)況(kuang)下測試(shi)(shi)(shi)結果為(wei)0，令(ling)所有人(ren)(ren)都(dou)感到意外(wai)的(de)是，女調度員吃一個(ge)之后測試(shi)(shi)(shi)值(zhi)達(da)(da)到了(le)(le)驚人(ren)(ren)的(de)100mg/100ml，是所有測試(shi)(shi)(shi)者中最高的(de)一個(ge)，休(xiu)息(xi)了(le)(le)1分鐘之后，測試(shi)(shi)(shi)值(zhi)降(jiang)低到81mg/100ml。隨(sui)后女調度員吃了(le)(le)第(di)二(er)個(ge)蛋黃派，這次(ci)的(de)測試(shi)(shi)(shi)值(zhi)令(ling)在場的(de)所有人(ren)(ren)都(dou)感到不可思(si)議，竟然高達(da)(da)152mg/100ml，接近醉駕標(biao)準（80mg/100ml）的(de)兩(liang)倍！隨(sui)后每隔兩(liang)三分鐘測試(shi)(shi)(shi)一次(ci)，大約(yue)10分鐘后測試(shi)(shi)(shi)值(zhi)降(jiang)至20mg/100ml。

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確定酒駕 以血液內酒精含量為準

如果(guo)(guo)吃了(le)含酒(jiu)精蛋(dan)黃(huang)派，在(zai)交警查酒(jiu)駕(jia)時真的(de)會被查出來(lai)嗎？一(yi)位志(zhi)愿者女大學生(sheng)吃了(le)一(yi)個含酒(jiu)精蛋(dan)黃(huang)派，約2分鐘后(hou)(hou)，接受交警的(de)吹氣式(shi)酒(jiu)精含量(liang)測試，結(jie)果(guo)(guo)為(wei)0.21（即21mg/100ml），超過了(le)20mg/100ml的(de)酒(jiu)駕(jia)標準(zhun)。隨(sui)后(hou)(hou)，該女生(sheng)又(you)吃了(le)一(yi)個蛋(dan)黃(huang)派，1分鐘后(hou)(hou)又(you)吹氣測試，結(jie)果(guo)(guo)為(wei)0.23。約5分鐘后(hou)(hou)，該女生(sheng)在(zai)沒有繼(ji)續進食任何食物與飲品(pin)的(de)情況下，再(zai)次(ci)吹氣，結(jie)果(guo)(guo)為(wei)0。

“這個東西(xi)也會導致酒(jiu)駕？”“這么厲害！剛吃完接著測(ce)出來了(le)！”“這樣會不會有人喝了(le)酒(jiu)開車卻謊稱吃了(le)蛋(dan)黃派，逃(tao)避處罰？”圍觀(guan)市民中(zhong)，人們議論紛紛。

就這些(xie)問題，交警表示如果因為(wei)吃了蛋黃(huang)派等，呼(hu)氣測(ce)(ce)試結果顯示司機涉嫌酒后(hou)駕駛，駕駛員可(ke)以(yi)講明(ming)情況(kuang)，解釋清(qing)楚，交警會(hui)讓(rang)該駕駛員漱漱口(kou)、喝口(kou)水，歇一會(hui)兒，然后(hou)再測(ce)(ce)試。交警表示，確(que)定是否酒駕，以(yi)血液酒精含量檢測(ce)(ce)結果為(wei)主，在需要的情況(kuang)下，我們可(ke)以(yi)對駕駛員進行抽血檢驗，以(yi)確(que)定是否為(wei)酒駕。所以(yi)市民不(bu)用擔心因為(wei)吃了蛋黃(huang)派等被冤枉。

蛋黃派含酒精嗎

選(xuan)取蛋黃派一枚（注心型，23克(ke)），全部食用后(hou)，用酒精測(ce)(ce)試儀作呼氣實驗。結(jie)果顯示，血(xue)液酒精濃度檢測(ce)(ce)值高達98毫克(ke)/100毫升，也已超(chao)過醉(zui)駕(jia)標準(zhun)。3分鐘后(hou)再次測(ce)(ce)試，結(jie)果降至(zhi)10。再過3分鐘后(hou)測(ce)(ce)試，結(jie)果降至(zhi)0。

交警釋疑：蛋(dan)糕(gao)(gao)中(zhong)含有(you)(you)的酒(jiu)精分為兩(liang)部(bu)(bu)分，一(yi)部(bu)(bu)分有(you)(you)些(xie)面點需要酵(jiao)母菌(jun)來(lai)發酵(jiao)，而在發酵(jiao)過程中(zhong)，就會產(chan)生(sheng)食用(yong)酒(jiu)精，但這種(zhong)酒(jiu)精的濃度(du)非常(chang)低，儀器不一(yi)定(ding)能(neng)檢(jian)測出。還有(you)(you)一(yi)些(xie)蛋(dan)糕(gao)(gao)，例(li)如(ru)蛋(dan)黃派，因為水分比較(jiao)足，而食用(yong)酒(jiu)精可以用(yong)來(lai)保存水分，讓蛋(dan)糕(gao)(gao)更為松軟，因此(ci)生(sheng)產(chan)廠(chang)商(shang)會添加(jia)一(yi)定(ding)濃度(du)的酒(jiu)精在蛋(dan)糕(gao)(gao)里。駕駛員食用(yong)這類食品時，一(yi)定(ding)要注意查看外包裝的配(pei)料(liao)表是否含有(you)(you)食用(yong)酒(jiu)精一(yi)項(xiang)。

蛋黃派產品包裝上，大多(duo)標明含(han)有(you)食用酒(jiu)精。相關專家解釋，蛋糕比較松軟，是(shi)因(yin)為里面含(han)有(you)水(shui)分，而酒(jiu)精是(shi)為了(le)保持(chi)水(shui)分，也就是(shi)為了(le)保證蛋黃派的口感(gan)。