實驗：僅僅吃了兩個蛋黃派 測試結果達醉駕兩倍

為了證實蛋黃派的效果，一(yi)位休息(xi)中的男司機當面測試(shi)(shi)，機器的讀數為0，吃(chi)了一(yi)個蛋黃派之后再(zai)吹(chui)(chui)氣立刻變成(cheng)(cheng)了33mg/100ml，過了1分鐘(zhong)(zhong)再(zai)吹(chui)(chui)，測試(shi)(shi)值就變成(cheng)(cheng)了28mg/100ml。隨后這(zhe)位司機將(jiang)剩下的兩(liang)(liang)個蛋黃派吃(chi)下再(zai)次(ci)(ci)吹(chui)(chui)氣，測試(shi)(shi)值立刻達到了59mg/100ml。隨后這(zhe)位司機每隔一(yi)兩(liang)(liang)分鐘(zhong)(zhong)吹(chui)(chui)一(yi)次(ci)(ci)氣，他的酒精測試(shi)(shi)值逐漸降低，大約(yue)20分鐘(zhong)(zhong)后回(hui)歸(gui)為0。

而另(ling)外一個(ge)車隊女調度員進行(xing)測試(shi)(shi)(shi)結(jie)果(guo)是：在(zai)沒吃(chi)蛋黃派(pai)的(de)情(qing)況下測試(shi)(shi)(shi)結(jie)果(guo)為(wei)0，令所有人(ren)都(dou)(dou)感到(dao)意外的(de)是，女調度員吃(chi)一個(ge)之(zhi)后測試(shi)(shi)(shi)值(zhi)達到(dao)了驚人(ren)的(de)100mg/100ml，是所有測試(shi)(shi)(shi)者中最高(gao)的(de)一個(ge)，休息了1分(fen)鐘(zhong)之(zhi)后，測試(shi)(shi)(shi)值(zhi)降低到(dao)81mg/100ml。隨后女調度員吃(chi)了第二個(ge)蛋黃派(pai)，這次的(de)測試(shi)(shi)(shi)值(zhi)令在(zai)場(chang)的(de)所有人(ren)都(dou)(dou)感到(dao)不(bu)可(ke)思議(yi)，竟然高(gao)達152mg/100ml，接近醉駕(jia)標準（80mg/100ml）的(de)兩倍！隨后每隔兩三分(fen)鐘(zhong)測試(shi)(shi)(shi)一次，大(da)約10分(fen)鐘(zhong)后測試(shi)(shi)(shi)值(zhi)降至(zhi)20mg/100ml。

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確定酒駕 以血液內酒精含量為準

如果(guo)吃了(le)含酒精蛋(dan)黃派(pai)，在交(jiao)警查(cha)酒駕時真(zhen)的會被(bei)查(cha)出來嗎？一位志愿者女大(da)學生(sheng)吃了(le)一個含酒精蛋(dan)黃派(pai)，約(yue)2分(fen)鐘(zhong)后，接(jie)受交(jiao)警的吹氣(qi)(qi)式酒精含量測試，結果(guo)為(wei)(wei)0.21（即21mg/100ml），超過了(le)20mg/100ml的酒駕標準(zhun)。隨后，該女生(sheng)又吃了(le)一個蛋(dan)黃派(pai)，1分(fen)鐘(zhong)后又吹氣(qi)(qi)測試，結果(guo)為(wei)(wei)0.23。約(yue)5分(fen)鐘(zhong)后，該女生(sheng)在沒有繼續(xu)進食(shi)(shi)任何食(shi)(shi)物與(yu)飲品的情況(kuang)下，再次吹氣(qi)(qi)，結果(guo)為(wei)(wei)0。

“這(zhe)個東西也會(hui)導致酒駕？”“這(zhe)么厲害！剛吃完接著測出來(lai)了！”“這(zhe)樣會(hui)不會(hui)有人(ren)喝了酒開車卻謊稱吃了蛋黃派(pai)，逃避處罰？”圍觀市民中，人(ren)們議論(lun)紛紛。

就這些問題，交(jiao)(jiao)警(jing)表(biao)示如(ru)果(guo)因(yin)為(wei)吃(chi)了蛋黃(huang)派等(deng)，呼氣測(ce)試結果(guo)顯示司機涉嫌(xian)酒(jiu)后(hou)駕(jia)駛(shi)，駕(jia)駛(shi)員(yuan)(yuan)可(ke)以講明情(qing)況(kuang)，解(jie)釋清楚(chu)，交(jiao)(jiao)警(jing)會讓該駕(jia)駛(shi)員(yuan)(yuan)漱(shu)漱(shu)口、喝(he)口水，歇一會兒，然后(hou)再測(ce)試。交(jiao)(jiao)警(jing)表(biao)示，確(que)定(ding)是否酒(jiu)駕(jia)，以血液酒(jiu)精含(han)量檢測(ce)結果(guo)為(wei)主，在需要的(de)情(qing)況(kuang)下，我(wo)們可(ke)以對駕(jia)駛(shi)員(yuan)(yuan)進(jin)行抽(chou)血檢驗，以確(que)定(ding)是否為(wei)酒(jiu)駕(jia)。所(suo)以市民不(bu)用(yong)擔心因(yin)為(wei)吃(chi)了蛋黃(huang)派等(deng)被冤枉。

蛋黃派含酒精嗎

選取蛋(dan)黃派一枚（注心型，23克），全部(bu)食用后(hou)，用酒(jiu)精(jing)測(ce)(ce)試(shi)(shi)儀作呼氣(qi)實驗。結(jie)果(guo)(guo)(guo)顯示，血(xue)液酒(jiu)精(jing)濃度(du)檢測(ce)(ce)值(zhi)高(gao)達98毫克/100毫升，也已超過醉駕標(biao)準。3分(fen)鐘(zhong)后(hou)再次測(ce)(ce)試(shi)(shi)，結(jie)果(guo)(guo)(guo)降至(zhi)10。再過3分(fen)鐘(zhong)后(hou)測(ce)(ce)試(shi)(shi)，結(jie)果(guo)(guo)(guo)降至(zhi)0。

交警(jing)釋(shi)疑(yi)：蛋(dan)(dan)糕(gao)中(zhong)(zhong)含有的酒(jiu)精(jing)(jing)分(fen)為兩部分(fen)，一(yi)部分(fen)有些(xie)面點需要(yao)酵(jiao)(jiao)母菌來(lai)發酵(jiao)(jiao)，而在發酵(jiao)(jiao)過程中(zhong)(zhong)，就會(hui)產(chan)生食用酒(jiu)精(jing)(jing)，但(dan)這種酒(jiu)精(jing)(jing)的濃(nong)度(du)非常低，儀器不一(yi)定能檢(jian)測出。還有一(yi)些(xie)蛋(dan)(dan)糕(gao)，例(li)如蛋(dan)(dan)黃派，因為水分(fen)比較足，而食用酒(jiu)精(jing)(jing)可以用來(lai)保(bao)存水分(fen)，讓蛋(dan)(dan)糕(gao)更為松軟，因此生產(chan)廠商(shang)會(hui)添(tian)加一(yi)定濃(nong)度(du)的酒(jiu)精(jing)(jing)在蛋(dan)(dan)糕(gao)里。駕駛(shi)員食用這類食品時，一(yi)定要(yao)注(zhu)意查看外包裝的配料(liao)表是否含有食用酒(jiu)精(jing)(jing)一(yi)項(xiang)。

蛋(dan)黃派(pai)產品包裝上，大多(duo)標明含有(you)(you)食用酒精。相關專家解釋，蛋(dan)糕(gao)比(bi)較松軟，是(shi)因為(wei)(wei)里面含有(you)(you)水分，而酒精是(shi)為(wei)(wei)了保持水分，也(ye)就(jiu)是(shi)為(wei)(wei)了保證蛋(dan)黃派(pai)的口感(gan)。