維生(sheng)素a的作用(yong)及功能是什(shen)么 富含維生(sheng)素A的食物(wu)有哪些

維生素a的作用及功能

維(wei)生(sheng)素A具有(you)多種(zhong)生(sheng)理功(gong)能，對視力、生(sheng)長、上皮(pi)組織及(ji)骨(gu)骼的發(fa)育和胎兒的生(sheng)長發(fa)育都是必(bi)需的。

1. 維持正常的(de)是視(shi)覺功能，防止夜(ye)盲(mang)癥和視(shi)力減退，有助于對(dui)多種眼疾(ji)的(de)治(zhi)療;

2. 有助于免疫(yi)系統功能正常，有抗呼(hu)吸系統感染的作用(yong);

3.維持(chi)骨骼正(zheng)常生長發(fa)(fa)育，維護皮(pi)膚、頭發(fa)(fa)、牙齒、牙床的(de)健康孕婦如(ru)果缺乏維生素A時會直接影(ying)響胎兒發(fa)(fa)育，甚至發(fa)(fa)生死胎。

富含維生素a的食物

維生素A的(de)食物(wu)來(lai)源可以分三(san)類：

1. 動物(wu)性食物(wu)：動物(wu)肝(gan)臟中含(han)量最多，魚肝(gan)油(you)、雞蛋、牛(niu)奶、奶制品(pin)、奶油(you)等;

2. 植物性食物：主要是(shi)深綠色或紅(hong)(hong)黃(huang)色的(de)蔬(shu)果(guo)。， 胡蘿卜、菠菜、豌豆苗(miao)、紅(hong)(hong)心(xin)甜薯、青椒、芒果(guo)等。

3. 藥食(shi)同源(yuan)的食(shi)物：如車前(qian)超、紫蘇、藿香、枸杞子。

維生素a可以分成維生素A醇(chun)和胡(hu)蘿卜素。動物(wu)(wu)性的(de)食物(wu)(wu)主要(yao)是維生素A醇(chun)，能夠被(bei)人體直接吸收利用;胡(hu)蘿卜素主要(yao)存(cun)在(zai)于植物(wu)(wu)食物(wu)(wu)中。