雞肉(rou)火(huo)腿(tui)腸的做法 雞肉(rou)火(huo)腿(tui)腸圖片(pian) 自制雞肉(rou)火(huo)腿(tui)腸

雞肉(rou)火腿腸是以雞肉(rou)為主要原料(liao)，輔以淀(dian)粉、植物蛋白粉等(deng)填充(chong)劑，再(zai)加(jia)入(ru)食鹽、糖、酒(jiu)、味精、香辛料(liao)等(deng)調味品，并添(tian)加(jia)品質改良(liang)劑卡拉膠和維生素C，以及護色劑、保(bao)水劑、防腐劑等(deng)物質。

營養分析： 雞肉火腿腸含(han)有(you)供給人(ren)體需要的蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化合(he)物、各種礦物質和維生素等營養，還具(ju)有(you)吸收率(lv)高(gao)、適(shi)口性(xing)好、飽腹性(xing)強等優點，還適(shi)合(he)加工成多種佳肴。

主料：雞(ji)胸肉2塊 蜂(feng)蜜2大勺 鹽2大勺 胡椒粉、干牛至(zhi)碎少(shao)許 黑胡椒若干

雞肉火腿的做法步驟

1.將雞胸肉(rou)(rou)的皮、筋(jin)、多余的脂肪去除（可隨(sui)個人(ren)喜(xi)好選擇去不去皮），從肉(rou)(rou)的中間劃一刀，再向(xiang)左(zuo)右(you)片開，使雞肉(rou)(rou)能以均等的厚度攤開。

2.加蜂蜜兩面抹勻，靜置15分鐘。

3.兩面分別(bie)撒(sa)上鹽、胡(hu)椒粉和(he)牛至碎，均(jun)勻摩擦。

4.放(fang)入密(mi)實袋后盡量排出里面的(de)空氣并確認其(qi)密(mi)封性，放(fang)入冰箱冷藏【2天(tian)整】。

5.取干凈的碗裝(zhuang)入(ru)足夠(gou)量的清水，從密實袋中取出雞(ji)肉(rou)后稍微沖洗一下，放入(ru)碗中進行1~2小時的脫(tuo)鹽(yan)工序（一般脫(tuo)鹽(yan)1.5小時已經(jing)足夠(gou)，否則雞(ji)肉(rou)會(hui)沒有(you)味道。請(qing)隨個(ge)人口味決(jue)定）

6.將(jiang)(jiang)雞(ji)肉平鋪(pu)在(zai)保鮮(xian)膜(mo)上，從(cong)左向(xiang)右(you)卷(juan)(juan)起（不含保鮮(xian)膜(mo)），注意盡量將(jiang)(jiang)肉卷(juan)(juan)緊不要留有空隙。再用保鮮(xian)膜(mo)將(jiang)(jiang)雞(ji)肉卷(juan)(juan)緊緊包(bao)裹(guo)住。

7.用棉線(xian)從上往(wang)下(xia)(xia)纏緊(jin)，注意(yi)固定(ding)好線(xian)頭。（建議：開始纏繞時留下(xia)(xia)一截線(xian)頭，仔細地繞到下(xia)(xia)方(fang)后再往(wang)上繞兩(liang)圈，回(hui)到線(xian)頭處打兩(liang)個死結即可）

8.放入鍋(guo)(guo)中加(jia)清水蓋(gai)過雞肉卷(juan)，煮至沸騰后一定要關小火繼續煮5~6分鐘(zhong)。熄火后蓋(gai)好鍋(guo)(guo)蓋(gai)，靜置【半天(tian)】。

9.鋪(pu)一張新的(de)(de)保鮮膜，撒上足夠量的(de)(de)黑(hei)椒粉，將雞肉卷(juan)放上去盡情翻滾。（隨個人口(kou)味可(ke)加(jia)可(ke)不(bu)加(jia)）

10.切片(pian)后悉隨君便。

11.加上番茄片(pian)、生菜(cai)、芝士片(pian)，作成三明治(zhi)也是極好(hao)噠！

適宜人群

一般人群(qun)均(jun)可食(shi)用。

注意事項

1.如果發(fa)現脹(zhang)袋請勿食用，產品已經(jing)發(fa)生變質。

2.火腿(tui)腸的表面如果發(fa)粘請勿食用，產品發(fa)生變質。

3.如果吃起來，感覺(jue)味道有刺(ci)激(ji)或不爽口(kou)，說(shuo)明食品添加劑添加過多，最好不要(yao)食用。