木砧板保養方法有哪些

1、正確清洗

在使用(yong)完菜板(ban)以后(hou)一(yi)定(ding)要正確清(qing)洗(xi)(xi)它(ta)，可(ke)以先用(yong)溫水將它(ta)徹(che)底清(qing)洗(xi)(xi)干凈，清(qing)洗(xi)(xi)完了(le)以后(hou)，可(ke)以直接在上面抹上一(yi)層粗鹽，這(zhe)樣可(ke)以給它(ta)表面做一(yi)個(ge)殺(sha)菌處理(li)。新案(an)板(ban)要在濃鹽水中(zhong)浸泡(pao)12～24小時(shi)，取出晾(liang)干，可(ke)經久不裂。

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2、定期消毒

在(zai)使用(yong)完一(yi)段時間以(yi)(yi)后(hou)，一(yi)定要對他們進行定期的消(xiao)毒，消(xiao)毒的時候可以(yi)(yi)直(zhi)接將(jiang)它清(qing)(qing)洗(xi)干凈(jing)，清(qing)(qing)洗(xi)干凈(jing)以(yi)(yi)后(hou)，直(zhi)接用(yong)開水將(jiang)它的表面反復(fu)的燙一(yi)燙，這(zhe)樣的操作(zuo)可以(yi)(yi)很好的消(xiao)毒。

3、正確放置

在(zai)洗(xi)完菜(cai)板了(le)以后，一定要將(jiang)(jiang)它(ta)豎起來放(fang)，最(zui)好(hao)將(jiang)(jiang)它(ta)們放(fang)在(zai)比較通風的地(di)方，然(ran)后將(jiang)(jiang)它(ta)的表面水分瀝干(gan)，這樣不至于讓案板太(tai)過潮(chao)濕(shi)而散(san)發出霉味。

4、去除霉斑

長時間不使用以后，如(ru)果它出(chu)現(xian)了霉斑，這(zhe)種情況下，如(ru)果想繼續使用，一定要將它放在淘米水里(li)進行充分的(de)清(qing)(qing)洗(xi)，清(qing)(qing)洗(xi)完了以后再晾干，上面(mian)的(de)霉斑就可以有效的(de)清(qing)(qing)洗(xi)掉了。

5、避免開裂

如果要想長時間的(de)(de)保存，那么每當使用(yong)完了以后，要將其(qi)進行徹底的(de)(de)清洗，然后在表面(mian)放上一塊干(gan)凈的(de)(de)濕(shi)抹布，這樣(yang)的(de)(de)操作不至于讓(rang)其(qi)太干(gan)燥而(er)開裂。

6、去味保濕

在使(shi)用時間(jian)長了以(yi)后，多多少(shao)少(shao)都會(hui)出(chu)現(xian)一些異味，這種情(qing)況下，如果想要保(bao)(bao)養好(hao)它，可(ke)以(yi)在使(shi)用完了以(yi)后，將其徹底清洗干(gan)凈，然后直(zhi)接(jie)在表面噴灑(sa)檸(ning)檬水，噴檸(ning)檬水不僅可(ke)以(yi)給它做一個很好(hao)的(de)保(bao)(bao)濕，而且還可(ke)以(yi)達到祛(qu)味的(de)效果。

7、避免高溫烘烤

在(zai)(zai)使用完了(le)以(yi)后，千(qian)萬(wan)不(bu)(bu)要將其放在(zai)(zai)溫度特(te)別(bie)高(gao)(gao)的地方。在(zai)(zai)使用的過程中(zhong)，也千(qian)萬(wan)不(bu)(bu)要用高(gao)(gao)溫來烘(hong)烤，如(ru)果他們長期處在(zai)(zai)高(gao)(gao)溫烘(hong)烤的狀態下，就(jiu)特(te)別(bie)容易(yi)開裂。

木砧板使用前如何處理

從市場上買回來的(de)木(mu)砧板(ban)一般都(dou)會帶個(ge)不(bu)銹鋼套(tao)的(de)，首先(xian)把(ba)那(nei)個(ge)套(tao)卸(xie)下(xia)來，把(ba)砧板(ban)洗(xi)干凈。然(ran)后用開水(shui)燙，把(ba)外層的(de)蠟洗(xi)掉。洗(xi)掉之后再(zai)用濃鹽水(shui)浸泡(pao)，要(yao)泡(pao)大(da)約半(ban)個(ge)月(yue)，這中間要(yao)換水(shui)兩三次，不(bu)換水(shui)的(de)話，水(shui)會發(fa)臭(chou)。大(da)約15天過(guo)后，就可以把(ba)砧板(ban)撈出來洗(xi)干凈，放在通風的(de)地方晾干水(shui)。用濃鹽水(shui)泡(pao)的(de)目的(de)，是讓木(mu)頭表面帶有鹽分(fen)，鹽是吸潮的(de)，可以防止木(mu)頭干燥開裂。

木砧板(ban)泡完鹽(yan)水晾干后，將(jiang)菜板(ban)平放于支(zhi)架上。雙(shuang)面(mian)涂(tu)抹(mo)植(zhi)物油(you)，晾干后再(zai)反復(fu)涂(tu)抹(mo)，直(zhi)到菜油(you)入木三(san)分，達到飽和狀態。接連數天，耗油(you)視(shi)砧板(ban)大(da)小而定，一般僅花250克(ke)以上。經菜油(you)處(chu)理(li)后，無(wu)論時間多長，菜板(ban)都(dou)不會裂。此外，如果菜板(ban)要(yao)長期不用，也要(yao)涂(tu)好油(you)平放保管。