椒鹽玉米的做法有哪些

方法一

1、準備材料

兩根一般大小的甜玉米，生(sheng)粉，1個(ge)雞蛋，蔥適(shi)量，椒鹽適(shi)量，淀粉適(shi)量。

2、制作方法

（1）剝玉米，盡量(liang)不要剝破，整粒的好看些(xie)。然后洗(xi)干凈。

（2）在玉米粒(li)中(zhong)加雞蛋(dan)清，攪勻；再(zai)加生粉(fen)，可以多放(fang)些(xie)，一直到攪出來是比較厚(hou)重的感覺為止，就是玉米粒(li)外(wai)面都包上(shang)了一層的樣子。

（3）鍋里放油，要多一(yi)(yi)些，燒至七、八成熱的時候把攪好(hao)的玉米粒倒進去，不(bu)(bu)要馬上用鏟子(zi)鏟，可以過半分(fen)鐘(zhong)之后再攪拌，炒一(yi)(yi)下就(jiu)停一(yi)(yi)會，不(bu)(bu)要老是動它。大概(gai)炒個(ge)六、七分(fen)鐘(zhong)，差不(bu)(bu)多金黃色的就(jiu)好(hao)了。

（4）可以起鍋了！拿個大一點的盆子，因為待(dai)會還(huan)要攪拌。把(ba)椒鹽倒在玉米上，量自(zi)己控(kong)制(zhi)吧(ba)。可以加點雞精，攪拌攪拌。

（5）最后，把切好(hao)的蔥(cong)花撒在上面，蔥(cong)花要切得很細(xi)，不然(ran)很丑的。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

方法二

1、準備材料

玉米粒一罐，1個雞(ji)蛋，椒(jiao)鹽適(shi)量(liang)，面粉少許。

2、制作方法

（1）將玉米粒(li)控干水分，放入大(da)碗中(zhong)。取一個小碗放入雞(ji)蛋打散，將蛋液倒入裝(zhuang)有玉米粒(li)的(de)大(da)碗中(zhong)，充分攪(jiao)拌，保(bao)證每一顆玉米粒(li)上均勻(yun)裹滿蛋液。

（2）用漏勺盛出玉米(mi)粒，將雞蛋液空(kong)出去，注意雞蛋液不要倒掉浪費了(le)，可以放(fang)一點鹽和面粉攤個小雞蛋餅。

（3）另(ling)取一(yi)個(ge)干凈的(de)大碗(wan)(wan)，在(zai)碗(wan)(wan)底鋪上一(yi)層薄薄的(de)面粉(fen)(fen)。然后將剛才空好的(de)玉米(mi)粒(li)倒(dao)入大碗(wan)(wan)中，再在(zai)玉米(mi)粒(li)上倒(dao)上適(shi)量的(de)面粉(fen)(fen)（夠裹(guo)住(zhu)每粒(li)玉米(mi)粒(li)，能使其分開即可）。開始搖晃玉米(mi)粒(li)，這里不(bu)要用手攪拌，最(zui)好用顛勺的(de)方法(fa)翻(fan)拌玉米(mi)粒(li)和面粉(fen)(fen)使每粒(li)均勻裹(guo)上一(yi)份面粉(fen)(fen)，根據(ju)個(ge)人喜好也可以稍稍多放一(yi)些面粉(fen)(fen)，讓玉米(mi)粒(li)厚(hou)重(zhong)一(yi)些。

（4）鍋中倒入(ru)適量油(you)，燒(shao)至七成熱時將裹好(hao)面(mian)粉(fen)的玉(yu)(yu)米粒一次性倒入(ru)油(you)鍋中，數個(ge)幾秒(miao)鐘(zhong)，讓玉(yu)(yu)米粒定一下型，然后用漏勺(shao)進(jin)油(you)鍋撥動玉(yu)(yu)米粒，不(bu)需要太用力，輕輕轉(zhuan)幾下玉(yu)(yu)米粒就粒粒分開了。分開以后就不(bu)用繼續攪動了，等待玉(yu)(yu)米粒成金黃色的時候熄火，用漏勺(shao)撈(lao)出來空干油(you)裝盤，趁(chen)熱撒入(ru)椒(jiao)鹽。拌勻即(ji)可。

椒鹽玉米的營養價值

1、玉米

玉(yu)米的(de)(de)(de)(de)營養成(cheng)分比較全面，一般含蛋白(bai)質(zhi)8.5%、脂肪4.3%、糖(tang)類73.2%、鈣0.022%、磷0.21%、鐵0.0016%，還含有(you)胡(hu)蘿卜(bu)素(su)、維生素(su)B1、B2和(he)尼克酸(suan)以及谷固醇、卵磷脂、維生素(su)E、賴氨(an)酸(suan)等。最(zui)新(xin)研究指出，玉(yu)米中(zhong)含有(you)一種抗癌(ai)因子—谷胱甘肽，它可(ke)與人(ren)(ren)體內多種致癌(ai)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)結(jie)合，能使(shi)這些(xie)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)失去致癌(ai)性；玉(yu)米中(zhong)所含纖維素(su)是(shi)一種不為(wei)人(ren)(ren)體吸收的(de)(de)(de)(de)碳水化合物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，可(ke)降低人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)腸(chang)道內致癌(ai)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)濃度(du)，并減(jian)少分泌毒素(su)的(de)(de)(de)(de)腐質(zhi)在腸(chang)道內的(de)(de)(de)(de)積累，從而減(jian)少結(jie)腸(chang)癌(ai)和(he)直腸(chang)癌(ai)的(de)(de)(de)(de)發(fa)病率；玉(yu)米中(zhong)所含木質(zhi)素(su)，可(ke)使(shi)人(ren)(ren)體內的(de)(de)(de)(de)“巨噬細胞(bao)”的(de)(de)(de)(de)活力提高(gao)2~3倍，從而抑制癌(ai)瘤(liu)的(de)(de)(de)(de)發(fa)生；玉(yu)米中(zhong)還含大量的(de)(de)(de)(de)礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)，食物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)鎂具有(you)明(ming)顯的(de)(de)(de)(de)防癌(ai)效(xiao)果(guo)。

2、椒鹽

椒鹽(yan)(yan)里含有(you)花(hua)椒粒和食(shi)鹽(yan)(yan)，花(hua)椒氣(qi)(qi)味芳(fang)香，含有(you)多(duo)種揮發(fa)油，可除各種肉類的(de)腥膻(shan)臭氣(qi)(qi)，能促進唾液分泌(mi)，增(zeng)(zeng)加食(shi)欲，能使血管擴張，從而能起(qi)到降低血壓的(de)作(zuo)用(yong)。食(shi)鹽(yan)(yan)除含有(you)氯化鈉外，還含有(you)少量的(de)碘、鈣、鎂(mei)等微(wei)量元素，具有(you)養胃健胃、補氣(qi)(qi)益氣(qi)(qi)、增(zeng)(zeng)強記憶力、治(zhi)療便(bian)秘(mi)、排毒(du)解毒(du)、止痛鎮(zhen)痛等作(zuo)用(yong)。