【光(guang)波爐(lu)電(dian)磁(ci)爐(lu)】光(guang)波爐(lu)和電(dian)磁(ci)爐(lu)哪個好 光(guang)波爐(lu)和電(dian)磁(ci)爐(lu)的區別(bie)

光波爐的優勢：

1、油(you)餅、油(you)條等油(you)煎食品再加(jia)熱：油(you)餅與油(you)條等在放(fang)置一定時間后，容易吸潮(chao)而變(bian)得(de)膩澀，且含有較高脂(zhi)肪(fang)（脂(zhi)肪(fang)含量：油(you)餅22.9%，油條(tiao)17.6%）。用光波/熱波爐(lu)加熱，不但可(ke)(ke)以(yi)讓油條(tiao)與(yu)油餅恢(hui)復原狀(zhuang)，去(qu)除(chu)油膩，還可(ke)(ke)以(yi)大大降(jiang)低脂肪含量。

2、花生(sheng)(sheng)、瓜(gua)子等(deng)堅果食品再加熱：花生(sheng)(sheng)、瓜(gua)子等(deng)放置一(yi)段(duan)時間后，便因(yin)回潮而產(chan)生(sheng)(sheng)澀(se)味。用(yong)光波/熱波爐(lu)加熱，便可(ke)以去除澀味(wei)，恢復香脆可(ke)口的原質。

3、小吃甜餅等(deng)食品再加熱(re)：外賣的糕點、餅干、巧克力等(deng)，時間長了便容易(yi)發(fa)霉，保存一段時間后(hou)，對其進行再加熱(re)便可避免發(fa)霉。

4、肉類(lei)食品再(zai)加熱：一般(ban)肉類(lei)食品脂肪含量在(zai)37%左右，膽固(gu)醇含量(liang)在0.08%左右。對肉類(lei)食品(pin)再加熱，不(bu)但可(ke)以恢復原味(wei)，還(huan)可(ke)以大(da)大(da)降低脂肪與膽(dan)固(gu)醇含(han)量(liang)。

電磁爐的優勢：

1、加熱(re)速度快---電磁爐能使鍋底的(de)溫(wen)度(du)在15秒內升到(dao)300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。

2、節能(neng)環保--電磁爐無明火，鍋體自身發熱(re)，減(jian)少(shao)了熱(re)量傳(chuan)遞(di)損(sun)失(shi)，因而其(qi)熱(re)效率(lv)可達(da)80%至(zhi)92%以上，而且無(wu)廢氣排放(fang)，無(wu)噪音，大大改善了廚房(fang)環境。

3、多功(gong)能性---電(dian)磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。在上海，新三口之家一般都是用(yong)電(dian)磁爐，基本取代(dai)了煤氣灶(zao)，管(guan)道煤氣主要(yao)用(yong)淋浴(yu)器。

4、容(rong)易清潔---電磁爐沒有燃(ran)料殘漬(zi)和廢氣污染，因而(er)鍋具(ju)、爐具(ju)都非常容易清(qing)潔，這(zhe)在其它(ta)爐具(ju)是不可(ke)想(xiang)象的。

5、安全性高---電(dian)磁(ci)爐(lu)不(bu)(bu)會像煤氣那樣，易產生(sheng)泄露，也不(bu)(bu)產生(sheng)明火(huo)(huo)，安全性明顯(xian)優于其(qi)(qi)它(ta)爐(lu)具。特別是(shi)，它(ta)本(ben)身設有多重安全防護措(cuo)施(shi)，包括(kuo)爐(lu)體傾斜斷電(dian)、超(chao)時(shi)斷電(dian)、干(gan)燒(shao)報警、過流、過壓(ya)、欠壓(ya)保護、使(shi)用不(bu)(bu)當自(zi)動停機等(deng)等(deng)，即使(shi)有時(shi)湯汁外溢，也不(bu)(bu)存在(zai)煤氣灶熄火(huo)(huo)跑氣的危險，使(shi)用起來省(sheng)心(xin)。尤其(qi)(qi)是(shi)爐(lu)子面板不(bu)(bu)發熱(re)，不(bu)(bu)存在(zai)燙傷(shang)的危險，令老(lao)人(ren)和兒童倍(bei)感放心(xin)。

6、使用(yong)方便：---民用(yong)電磁爐(lu)的(de)“一(yi)鍵操作”指示非(fei)常人(ren)性化(hua)，老人(ren)小(xiao)小(xiao)孩一(yi)看就會，加之爐(lu)體本身僅幾斤重，拿(na)上它隨便去(qu)哪都(dou)不(bu)成問題，只要是有電源的(de)地方都(dou)能(neng)使用(yong)。對于居室狹小(xiao)的(de)外地打(da)工人(ren)員，用(yong)時把(ba)它從床下拿(na)出，用(yong)完再塞進去(qu)，什么爐(lu)具(ju)能(neng)有這(zhe)么便利呢？

7、經濟(ji)實惠---電磁爐是用電大戶，但由(you)于加熱升溫(wen)快速、電價相(xiang)對又較低，計算起來，費用比(bi)煤氣、天(tian)然氣都(dou)要(yao)便宜。此外(wai)，1600W電磁(ci)爐最低價僅100多元，而且還送鍋具。

8、減少(shao)投(tou)資---商業電(dian)磁爐(lu)比傳統爐(lu)灶需要(yao)廚(chu)房空間(jian)要(yao)少(shao)得多，因無(wu)燃燒廢氣(qi)，故減少(shao)部分給排風裝置的(de)投(tou)資(zi)，并且(qie)免(mian)除了(le)煤氣(qi)管道(dao)的(de)施工和(he)配套費用。

9、精確溫控---電磁爐可精(jing)確控制烹飪溫度，既節能又保證食(shi)品的(de)美味，便重要的(de)是有利于中餐菜(cai)肴(yao)制作標準(zhun)的(de)推廣。

光波爐和電磁爐的區別

光波微波組合爐是在微波爐爐腔內增設了一個光波發射源，能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進行加熱。光波微波爐組合爐在工作時，光源、磁控管可以同時啟動。兩者既可以單獨使用，又可以組合使用，全部功能均采用最新高科技數碼控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波、微波組合操作。因此，光波爐兼容了微波爐的功能。從結構上看，光波爐在爐腔上部設置了光波發射器和光波反射器。光波反射器可以確保光波在最短時間內聚焦熱能最大化，這也是光波爐在結構上與普通微波爐的重要區別。相比微波爐，光波爐具有加熱速度快、加熱均勻、能最大限度地保持食物的營養成分不損失等諸多優點。光波微波組合爐主要用途在于能大大提高微波爐的加熱效率，并在烹飪過程中最大程度地保持食物的營養成分，能夠在烹飪食物時盡量減少水分的喪失。其實光波是微波爐的輔助功能，只對燒烤起作用。沒有微波，光波爐只相當于普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波微波組合操作。也就是說，光波爐兼容了微波爐的功能。光波爐和微波爐的區別>>

光波爐的輸出功率多為七八百瓦，不少消費者可能覺得這么高的功率也很費電，實際上這是對光波爐的一種誤解。光波爐和一般烹飪器具不同，除了方便快捷，健康環保外，它還有特別的“節能”手段。首先，光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產生巨大熱量。又因為加熱是直接針對食物本身，不需要通過器皿傳熱，且內外同時進行，加熱時間極短，效率很高，大多食物僅需兩三分鐘。而一般的加熱方式在容器、空間等上浪費的熱能很多。據測試證明，光波爐加熱的能源利用率可高達95%以上，靠電爐絲加熱的電器只有(you)60%，煤氣(qi)和(he)液化氣(qi)是55%。

電磁爐是采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，即通過電子線路板產生高頻電流，由整流電路將50 HZ/60HZ的交流電(dian)變(bian)成(cheng)直流電(dian)壓，再經過控制電(dian)路將直流電(dian)壓轉換成(cheng)頻率為20-40KHz的高(gao)頻(pin)電(dian)壓，通過螺旋(xuan)狀的磁感應圈，形成高(gao)電(dian)磁爐(lu)頻(pin)交變(bian)(bian)磁場，當磁場內的磁力線通過鐵磁材料器皿底(di)部(bu)，在(zai)其體內產(chan)生交變(bian)(bian)的電(dian)流(liu)（即渦流(liu)），渦流(liu)使鍋具(ju)鐵分(fen)(fen)子高(gao)速無規則(ze)運動，分(fen)(fen)子互相碰(peng)撞、摩擦(ca)而產(chan)生熱(re)能使器皿本身自行高(gao)速發熱(re)（將電(dian)能轉換為熱(re)能），用來加熱(re)和烹飪(ren)食物，從而達到煮食目(mu)的。

由(you)于(yu)(yu)電磁(ci)爐是依靠鍋底直接感應磁(ci)場(chang)產生渦流發(fa)熱(re)的，因此應選用符合(he)電磁(ci)爐設(she)計負(fu)(fu)荷(he)要(yao)求的鐵質（含鐵不(bu)銹(xiu)鋼）炊具，其他(ta)材(cai)質的炊具由(you)于(yu)(yu)材(cai)料電阻率過大或過小，會造成電磁(ci)爐負(fu)(fu)荷(he)異常而啟(qi)動自(zi)動保護，不(bu)能正(zheng)常工作。同(tong)時由(you)于(yu)(yu)鐵對磁(ci)場(chang)的吸收充分、屏蔽效果也(ye)非常好，這(zhe)樣減少了(le)很多的磁(ci)輻射，所以鐵鍋比其他(ta)任何(he)材(cai)質的炊具也(ye)都更加安全(quan)。此外(wai)，鐵是人體長期需要(yao)攝取的必要(yao)元素，對健康(kang)有益(yi)。