【光波(bo)爐(lu)電(dian)(dian)磁爐(lu)】光波(bo)爐(lu)和(he)(he)電(dian)(dian)磁爐(lu)哪個好 光波(bo)爐(lu)和(he)(he)電(dian)(dian)磁爐(lu)的(de)區別

光波爐的優勢：

1、油餅(bing)(bing)、油條等油煎食品再加(jia)熱：油餅(bing)(bing)與(yu)油條等在放置(zhi)一定時間后，容易(yi)吸潮而變得(de)膩(ni)澀(se)，且含(han)有較高脂肪(fang)（脂肪(fang)含(han)量：油餅(bing)(bing)22.9%，油條17.6%）。用光波/熱波爐加熱，不但可(ke)以讓油條與油餅恢(hui)復原狀(zhuang)，去(qu)除油膩，還可(ke)以大大降低(di)脂(zhi)肪(fang)含量。

2、花生(sheng)、瓜(gua)子(zi)等堅果食品(pin)再加熱：花生(sheng)、瓜(gua)子(zi)等放置(zhi)一(yi)段時間后，便因回潮而(er)產生(sheng)澀味。用(yong)光波/熱波爐加熱，便可以去除澀(se)味，恢復香脆可口的(de)原質(zhi)。

3、小吃甜餅等食品再(zai)加熱(re)：外賣的糕點、餅干、巧克力等，時(shi)(shi)間(jian)(jian)長了(le)便(bian)(bian)容易發(fa)霉(mei)，保存一段(duan)時(shi)(shi)間(jian)(jian)后(hou)，對(dui)其進(jin)行(xing)再(zai)加熱(re)便(bian)(bian)可避免發(fa)霉(mei)。

4、肉類(lei)食(shi)品再(zai)加熱(re)：一般肉類(lei)食(shi)品脂肪含(han)量在37%左右，膽(dan)固醇含量在0.08%左右。對肉類食品再加(jia)熱，不但可(ke)以(yi)恢復原味，還可(ke)以(yi)大大降(jiang)低脂肪與膽固醇含量。

電磁爐的優勢：

1、加熱(re)速度快---電(dian)磁爐能使鍋(guo)底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。

2、節能(neng)環保--電磁爐無明火，鍋體(ti)自身(shen)發熱，減少了(le)熱量傳(chuan)遞損失，因而其熱效率可(ke)達80%至92%以上，而且無廢氣排放(fang)，無噪(zao)音(yin)，大(da)大(da)改善了廚(chu)房環境。

3、多功能性---電磁爐“炒(chao)、蒸、煮、燉(dun)、涮(shuan)”樣樣全行。在上海，新三口(kou)之家一般都是用電磁爐，基本取代了(le)煤(mei)(mei)氣(qi)(qi)灶，管(guan)道煤(mei)(mei)氣(qi)(qi)主(zhu)要用淋浴器。

4、容易清(qing)潔---電磁爐沒有燃(ran)料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不(bu)可想象的(de)。

5、安全性高---電磁爐不(bu)(bu)會像煤氣那樣，易產生泄露(lu)，也不(bu)(bu)產生明火，安(an)全性(xing)明顯優(you)于其(qi)(qi)它爐具(ju)。特別是，它本身設(she)有(you)多(duo)重安(an)全防(fang)護(hu)措施，包括爐體傾斜(xie)斷電、超時(shi)斷電、干燒報警、過流(liu)、過壓、欠壓保護(hu)、使用(yong)不(bu)(bu)當自動(dong)停機等等，即(ji)使有(you)時(shi)湯汁外溢(yi)，也不(bu)(bu)存在煤氣灶熄火跑(pao)氣的(de)危險，使用(yong)起(qi)來省心。尤其(qi)(qi)是爐子面板不(bu)(bu)發熱，不(bu)(bu)存在燙傷的(de)危險，令老人和兒童倍感放心。

6、使(shi)用方便：---民用(yong)電磁(ci)爐(lu)的“一(yi)鍵(jian)操作”指示非常(chang)人(ren)性化(hua)，老(lao)人(ren)小小孩一(yi)看就會，加(jia)之爐(lu)體本(ben)身僅幾斤重，拿(na)上(shang)它(ta)隨便去哪都(dou)不成(cheng)問題，只要是有電源的地(di)方都(dou)能使用(yong)。對于居室狹小的外地(di)打工人(ren)員，用(yong)時(shi)把它(ta)從床下(xia)拿(na)出，用(yong)完再(zai)塞進(jin)去，什么(me)爐(lu)具能有這么(me)便利呢(ni)？

7、經濟實(shi)惠---電(dian)磁爐是(shi)用電(dian)大戶，但由(you)于加熱升溫快速、電(dian)價(jia)相對(dui)又較低，計算(suan)起來，費用比(bi)煤氣(qi)(qi)、天然氣(qi)(qi)都要(yao)便宜。此外(wai)，1600W電磁爐最低價僅100多元，而且還送鍋(guo)具。

8、減(jian)少投(tou)資---商業電磁(ci)爐比傳統爐灶(zao)需要廚房空間要少得多，因無燃燒(shao)廢(fei)氣，故減少部分給排風裝置的(de)投資(zi)，并且免除了煤(mei)氣管道的(de)施工和配套費用(yong)。

9、精確溫(wen)控---電磁(ci)爐可精確控制烹飪(ren)溫度，既節能又保證食(shi)品的(de)美味，便重(zhong)要(yao)的(de)是有利于中餐菜肴制作(zuo)標(biao)準的(de)推廣。

光波爐和電磁爐的區別

光波微波組合爐是在微波爐爐腔內增設了一個光波發射源，能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進行加熱。光波微波爐組合爐在工作時，光源、磁控管可以同時啟動。兩者既可以單獨使用，又可以組合使用，全部功能均采用最新高科技數碼控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波、微波組合操作。因此，光波爐兼容了微波爐的功能。從結構上看，光波爐在爐腔上部設置了光波發射器和光波反射器。光波反射器可以確保光波在最短時間內聚焦熱能最大化，這也是光波爐在結構上與普通微波爐的重要區別。相比微波爐，光波爐具有加熱速度快、加熱均勻、能最大限度地保持食物的營養成分不損失等諸多優點。光波微波組合爐主要用途在于能大大提高微波爐的加熱效率，并在烹飪過程中最大程度地保持食物的營養成分，能夠在烹飪食物時盡量減少水分的喪失。其實光波是微波爐的輔助功能，只對燒烤起作用。沒有微波，光波爐只相當于普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波微波組合操作。也就是說，光波爐兼容了微波爐的功能。光波爐和微波爐的區別>>

光波爐的輸出功率多為七八百瓦，不少消費者可能覺得這么高的功率也很費電，實際上這是對光波爐的一種誤解。光波爐和一般烹飪器具不同，除了方便快捷，健康環保外，它還有特別的“節能”手段。首先，光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產生巨大熱量。又因為加熱是直接針對食物本身，不需要通過器皿傳熱，且內外同時進行，加熱時間極短，效率很高，大多食物僅需兩三分鐘。而一般的加熱方式在容器、空間等上浪費的熱能很多。據測試證明，光波爐加熱的能源利用率可高達95%以(yi)上，靠電(dian)(dian)爐絲加熱的電(dian)(dian)器只有(you)60%，煤氣和(he)液化氣是55%。

電磁爐是采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，即通過電子線路板產生高頻電流，由整流電路將50 HZ/60HZ的交流(liu)電(dian)變成直流(liu)電(dian)壓，再經過控制電(dian)路將(jiang)直流(liu)電(dian)壓轉(zhuan)換成頻率為20-40KHz的(de)高(gao)頻電壓，通過螺旋狀的(de)磁(ci)(ci)(ci)感應(ying)圈，形(xing)成高(gao)電磁(ci)(ci)(ci)爐頻交(jiao)變磁(ci)(ci)(ci)場，當磁(ci)(ci)(ci)場內的(de)磁(ci)(ci)(ci)力線(xian)通過鐵磁(ci)(ci)(ci)材料器皿底部，在其體(ti)內產生(sheng)交(jiao)變的(de)電流(liu)（即(ji)渦流(liu)），渦流(liu)使(shi)鍋具鐵分(fen)(fen)子高(gao)速無規(gui)則(ze)運動，分(fen)(fen)子互相碰(peng)撞、摩擦而產生(sheng)熱(re)能使(shi)器皿本身自行(xing)高(gao)速發熱(re)（將電能轉換(huan)為熱(re)能），用(yong)來(lai)加熱(re)和烹飪食物(wu)，從而達到煮食目的(de)。

由于電磁(ci)(ci)爐是依靠鍋(guo)底直接感應(ying)磁(ci)(ci)場(chang)產生渦流發熱的(de)(de)，因此(ci)應(ying)選(xuan)用符合電磁(ci)(ci)爐設(she)計負荷要求的(de)(de)鐵質(zhi)(zhi)（含鐵不銹鋼(gang)）炊(chui)具，其(qi)他(ta)材(cai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)炊(chui)具由于材(cai)料電阻(zu)率過大或(huo)過小，會造成(cheng)電磁(ci)(ci)爐負荷異常(chang)而啟(qi)動自動保護，不能正常(chang)工作(zuo)。同(tong)時由于鐵對磁(ci)(ci)場(chang)的(de)(de)吸收充分、屏(ping)蔽效果也(ye)非常(chang)好，這樣減(jian)少了很(hen)多(duo)的(de)(de)磁(ci)(ci)輻(fu)射，所(suo)以鐵鍋(guo)比其(qi)他(ta)任何(he)材(cai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)炊(chui)具也(ye)都更(geng)加安全。此(ci)外(wai)，鐵是人體長期需(xu)要攝取的(de)(de)必要元素，對健康有益。