【光(guang)波爐(lu)電(dian)磁(ci)爐(lu)】光(guang)波爐(lu)和電(dian)磁(ci)爐(lu)哪個好 光(guang)波爐(lu)和電(dian)磁(ci)爐(lu)的區別

光波爐的優勢：

1、油(you)(you)(you)(you)餅、油(you)(you)(you)(you)條(tiao)等油(you)(you)(you)(you)煎食品(pin)再(zai)加熱：油(you)(you)(you)(you)餅與(yu)油(you)(you)(you)(you)條(tiao)等在放置一定時間后，容易吸(xi)潮而(er)變得膩澀，且含有較高(gao)脂肪（脂肪含量：油(you)(you)(you)(you)餅22.9%，油條17.6%）。用光波/熱波爐加(jia)熱，不但可(ke)以(yi)讓油(you)條與(yu)油(you)餅恢復原狀，去除油(you)膩，還可(ke)以(yi)大(da)大(da)降低(di)脂肪含量(liang)。

2、花(hua)生、瓜子等(deng)堅(jian)果食(shi)品(pin)再加熱：花(hua)生、瓜子等(deng)放置一段時間后，便(bian)因(yin)回潮而產(chan)生澀味。用(yong)光波/熱波爐加熱，便可(ke)以(yi)去(qu)除澀(se)味，恢復香(xiang)脆可(ke)口(kou)的(de)原質。

3、小(xiao)吃甜餅等(deng)食品(pin)再加熱：外(wai)賣的糕點、餅干、巧克(ke)力等(deng)，時(shi)間長了便(bian)(bian)容易發霉，保存一段(duan)時(shi)間后(hou)，對其進行再加熱便(bian)(bian)可避(bi)免發霉。

4、肉類食(shi)品再加熱：一(yi)般肉類食(shi)品脂(zhi)肪含(han)量(liang)在37%左右，膽固(gu)醇(chun)含量(liang)在0.08%左右。對肉類(lei)食品再(zai)加(jia)熱，不但可以恢(hui)復原(yuan)味，還可以大(da)大(da)降低(di)脂肪與膽(dan)固醇含量。

電磁爐的優勢：

1、加熱速度快---電磁(ci)爐能使(shi)鍋底(di)的溫度(du)在15秒內升到(dao)300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。

2、節能環保--電磁爐無明(ming)火，鍋體自身(shen)發熱(re)(re)，減少了熱(re)(re)量傳遞損失，因而其熱(re)(re)效率(lv)可達80%至(zhi)92%以(yi)上(shang)，而且無廢氣(qi)排放，無噪音，大大改善了廚房環境。

3、多功能性---電磁爐“炒、蒸(zheng)、煮、燉(dun)、涮”樣樣全行。在(zai)上(shang)海，新三口(kou)之家一般都(dou)是用電磁爐，基本取代(dai)了(le)煤氣(qi)灶(zao)，管道(dao)煤氣(qi)主要用淋浴器。

4、容易(yi)清(qing)潔---電磁爐沒有燃料殘漬(zi)和(he)廢氣(qi)污(wu)染，因而(er)鍋具、爐具都非常容易清潔，這在(zai)其它(ta)爐具是不可(ke)想象的。

5、安(an)全性高(gao)---電磁(ci)爐(lu)不(bu)(bu)會像煤(mei)(mei)氣(qi)(qi)那樣，易產(chan)生(sheng)泄露，也不(bu)(bu)產(chan)生(sheng)明火，安(an)全(quan)性明顯優(you)于其它爐(lu)具(ju)。特別是(shi)，它本身(shen)設(she)有(you)多重安(an)全(quan)防護措施，包(bao)括(kuo)爐(lu)體(ti)傾斜(xie)斷電、超時斷電、干(gan)燒報(bao)警、過流、過壓(ya)、欠壓(ya)保(bao)護、使(shi)用不(bu)(bu)當自動停機等(deng)等(deng)，即(ji)使(shi)有(you)時湯汁外溢，也不(bu)(bu)存在煤(mei)(mei)氣(qi)(qi)灶熄火跑(pao)氣(qi)(qi)的危(wei)險(xian)，使(shi)用起(qi)來(lai)省心。尤其是(shi)爐(lu)子面板不(bu)(bu)發熱，不(bu)(bu)存在燙傷的危(wei)險(xian)，令老人和兒童倍感放(fang)心。

6、使用方(fang)便：---民用電磁(ci)爐的“一鍵操(cao)作”指示非(fei)常人性(xing)化，老人小(xiao)小(xiao)孩一看就(jiu)會，加之(zhi)爐體本身僅幾斤重(zhong)，拿上(shang)它(ta)隨(sui)便去哪都不成問題，只要(yao)是(shi)有電源的地方都能(neng)使(shi)用。對于居室狹小(xiao)的外(wai)地打工人員，用時把(ba)它(ta)從床下(xia)拿出(chu)，用完再塞進(jin)去，什么爐具(ju)能(neng)有這么便利呢？

7、經濟(ji)實惠(hui)---電磁爐是(shi)用(yong)電大戶，但由于(yu)加熱升溫快速、電價相(xiang)對又較低，計算起來(lai)，費用(yong)比煤(mei)氣(qi)、天(tian)然(ran)氣(qi)都要便宜。此外，1600W電磁爐最(zui)低價(jia)僅100多(duo)元，而且還送鍋具。

8、減少投資---商業(ye)電磁爐(lu)比傳統爐(lu)灶需要廚房空間(jian)要少得(de)多，因無燃燒廢(fei)氣，故減少部(bu)分給排風裝置的(de)投資，并且免除了煤氣管道的(de)施工和配套費用。

9、精確溫控---電磁爐(lu)可精(jing)確控制(zhi)烹(peng)飪溫(wen)度，既節能又保證食品的(de)美(mei)味，便重要的(de)是有利(li)于中餐菜肴制(zhi)作標(biao)準的(de)推廣。

光波爐和電磁爐的區別

光波微波組合爐是在微波爐爐腔內增設了一個光波發射源，能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進行加熱。光波微波爐組合爐在工作時，光源、磁控管可以同時啟動。兩者既可以單獨使用，又可以組合使用，全部功能均采用最新高科技數碼控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波、微波組合操作。因此，光波爐兼容了微波爐的功能。從結構上看，光波爐在爐腔上部設置了光波發射器和光波反射器。光波反射器可以確保光波在最短時間內聚焦熱能最大化，這也是光波爐在結構上與普通微波爐的重要區別。相比微波爐，光波爐具有加熱速度快、加熱均勻、能最大限度地保持食物的營養成分不損失等諸多優點。光波微波組合爐主要用途在于能大大提高微波爐的加熱效率，并在烹飪過程中最大程度地保持食物的營養成分，能夠在烹飪食物時盡量減少水分的喪失。其實光波是微波爐的輔助功能，只對燒烤起作用。沒有微波，光波爐只相當于普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波微波組合操作。也就是說，光波爐兼容了微波爐的功能。光波爐和微波爐的區別>>

光波爐的輸出功率多為七八百瓦，不少消費者可能覺得這么高的功率也很費電，實際上這是對光波爐的一種誤解。光波爐和一般烹飪器具不同，除了方便快捷，健康環保外，它還有特別的“節能”手段。首先，光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產生巨大熱量。又因為加熱是直接針對食物本身，不需要通過器皿傳熱，且內外同時進行，加熱時間極短，效率很高，大多食物僅需兩三分鐘。而一般的加熱方式在容器、空間等上浪費的熱能很多。據測試證明，光波爐加熱的能源利用率可高達95%以上(shang)，靠電爐絲加熱(re)的電器只有60%，煤氣(qi)和液化氣(qi)是(shi)55%。

電磁爐是采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，即通過電子線路板產生高頻電流，由整流電路將50 HZ/60HZ的交流電(dian)變(bian)成直流電(dian)壓，再(zai)經過(guo)控制電(dian)路將直流電(dian)壓轉換成頻率(lv)為20-40KHz的(de)高(gao)頻電(dian)壓，通過螺旋狀(zhuang)的(de)磁(ci)(ci)感應圈，形(xing)成高(gao)電(dian)磁(ci)(ci)爐頻交變磁(ci)(ci)場(chang)，當磁(ci)(ci)場(chang)內的(de)磁(ci)(ci)力線通過鐵磁(ci)(ci)材料器皿底部(bu)，在其體內產生交變的(de)電(dian)流(liu)（即渦(wo)流(liu)），渦(wo)流(liu)使鍋具鐵分子高(gao)速無規(gui)則運動，分子互相碰(peng)撞、摩擦而產生熱能(neng)使器皿本身(shen)自行高(gao)速發熱（將電(dian)能(neng)轉換(huan)為熱能(neng)），用(yong)來加熱和烹飪食物，從而達到煮食目(mu)的(de)。

由于電磁(ci)爐是(shi)依(yi)靠鍋底直接感應磁(ci)場(chang)產生渦流發熱的(de)(de)，因(yin)此(ci)應選(xuan)用符合電磁(ci)爐設計負(fu)(fu)荷要(yao)(yao)求的(de)(de)鐵(tie)質(zhi)（含鐵(tie)不(bu)銹鋼）炊具(ju)，其他(ta)材(cai)質(zhi)的(de)(de)炊具(ju)由于材(cai)料電阻率過(guo)(guo)大(da)或過(guo)(guo)小(xiao)，會造成電磁(ci)爐負(fu)(fu)荷異常(chang)而(er)啟(qi)動自動保護，不(bu)能正常(chang)工作。同(tong)時由于鐵(tie)對磁(ci)場(chang)的(de)(de)吸收充分、屏(ping)蔽效果也(ye)非常(chang)好，這樣(yang)減少了很多的(de)(de)磁(ci)輻射，所以鐵(tie)鍋比其他(ta)任(ren)何(he)材(cai)質(zhi)的(de)(de)炊具(ju)也(ye)都更加安(an)全(quan)。此(ci)外(wai)，鐵(tie)是(shi)人體長期(qi)需要(yao)(yao)攝取的(de)(de)必要(yao)(yao)元(yuan)素，對健康(kang)有益。