【光波爐(lu)電磁爐(lu)】光波爐(lu)和電磁爐(lu)哪個好 光波爐(lu)和電磁爐(lu)的(de)區別(bie)

光波爐的優勢：

1、油(you)(you)餅(bing)、油(you)(you)條等(deng)油(you)(you)煎食品再加熱：油(you)(you)餅(bing)與油(you)(you)條等(deng)在放置(zhi)一定(ding)時間后，容易吸潮而(er)變得膩澀，且(qie)含(han)有較高脂肪（脂肪含(han)量：油(you)(you)餅(bing)22.9%，油(you)條(tiao)17.6%）。用光波/熱波爐加熱，不(bu)但可(ke)以讓油(you)條與油(you)餅(bing)恢復原狀，去除油(you)膩，還可(ke)以大(da)大(da)降低脂肪含(han)量。

2、花生、瓜子等堅果(guo)食品再(zai)加熱：花生、瓜子等放置一段時(shi)間后(hou)，便因回潮而產生澀(se)味。用(yong)光(guang)波/熱波爐加(jia)熱，便(bian)可以去除澀味，恢復香脆可口的原質(zhi)。

3、小吃甜餅等食品再加(jia)熱：外賣的(de)糕點、餅干、巧克力等，時(shi)間長了便(bian)容易發(fa)霉(mei)，保(bao)存(cun)一段時(shi)間后，對其進行再加(jia)熱便(bian)可(ke)避免發(fa)霉(mei)。

4、肉(rou)(rou)類(lei)食品再加(jia)熱：一般肉(rou)(rou)類(lei)食品脂肪含量(liang)在37%左(zuo)右(you)，膽(dan)固醇含(han)量(liang)在(zai)0.08%左(zuo)右。對肉類食品再加(jia)熱，不但可(ke)以(yi)恢復原味，還可(ke)以(yi)大(da)大(da)降低(di)脂(zhi)肪與(yu)膽固醇(chun)含量。

電磁爐的優勢：

1、加熱(re)速(su)度快(kuai)---電磁爐能使鍋底的(de)溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。

2、節能環保--電磁爐無明火，鍋體自身發熱(re)，減少了熱(re)量傳遞(di)損失，因而其熱(re)效率可(ke)達80%至92%以(yi)上，而且無(wu)廢氣排放，無(wu)噪音，大大改善(shan)了廚(chu)房環境。

3、多功能性(xing)---電磁爐“炒、蒸、煮(zhu)、燉、涮(shuan)”樣樣全行(xing)。在(zai)上海(hai)，新三(san)口之(zhi)家一般都(dou)是(shi)用(yong)電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道(dao)煤氣主要用(yong)淋浴器(qi)。

4、容易清潔---電磁爐(lu)沒(mei)有燃料殘漬和廢氣污染(ran)，因(yin)而(er)鍋具、爐(lu)具都非(fei)常容(rong)易清潔，這在其(qi)它爐(lu)具是(shi)不(bu)可想(xiang)象的(de)。

5、安全性高---電(dian)(dian)磁爐(lu)不(bu)會像煤氣那(nei)樣，易產生泄露，也不(bu)產生明(ming)(ming)火，安全性明(ming)(ming)顯(xian)優(you)于(yu)其(qi)(qi)它爐(lu)具。特別是(shi)，它本身(shen)設有多重安全防護(hu)措施(shi)，包括(kuo)爐(lu)體傾斜斷電(dian)(dian)、超(chao)時斷電(dian)(dian)、干(gan)燒報警、過流(liu)、過壓(ya)、欠壓(ya)保護(hu)、使用(yong)不(bu)當自動停機(ji)等(deng)等(deng)，即使有時湯汁外溢，也不(bu)存在煤氣灶熄(xi)火跑氣的(de)危(wei)險(xian)，使用(yong)起來省心。尤其(qi)(qi)是(shi)爐(lu)子面板不(bu)發熱，不(bu)存在燙傷的(de)危(wei)險(xian)，令老人和兒童(tong)倍感放心。

6、使用(yong)方便：---民(min)用(yong)(yong)電磁爐(lu)(lu)的(de)“一(yi)鍵操作”指示非常人性化，老(lao)人小(xiao)小(xiao)孩一(yi)看就會，加之爐(lu)(lu)體本身(shen)僅幾斤重，拿上它隨(sui)便(bian)去(qu)哪(na)都不成問題(ti)，只(zhi)要是有電源的(de)地(di)(di)方都能(neng)使用(yong)(yong)。對(dui)于居室(shi)狹小(xiao)的(de)外(wai)地(di)(di)打工人員，用(yong)(yong)時把它從床(chuang)下拿出，用(yong)(yong)完再塞進去(qu)，什么(me)(me)爐(lu)(lu)具(ju)能(neng)有這么(me)(me)便(bian)利呢(ni)？

7、經濟實(shi)惠(hui)---電磁爐是用(yong)電大戶(hu)，但由于加(jia)熱(re)升(sheng)溫快(kuai)速、電價相對又較低，計算(suan)起來(lai)，費用(yong)比煤氣(qi)、天然氣(qi)都(dou)要(yao)便宜。此外(wai)，1600W電(dian)磁爐最低價(jia)僅100多元，而且還送(song)鍋具。

8、減(jian)少投資---商業(ye)電磁爐比傳統爐灶(zao)需要廚房(fang)空間要少得多，因無燃燒廢氣(qi)，故(gu)減少部(bu)分(fen)給排風裝(zhuang)置的投資，并且免除了煤氣(qi)管(guan)道的施(shi)工和配套(tao)費用。

9、精確溫控---電磁爐可精(jing)確控制(zhi)烹(peng)飪溫度，既節(jie)能又(you)保證食(shi)品(pin)的(de)美味，便重要的(de)是有利于中(zhong)餐(can)菜肴制(zhi)作標準的(de)推廣。

光波爐和電磁爐的區別

光波微波組合爐是在微波爐爐腔內增設了一個光波發射源，能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進行加熱。光波微波爐組合爐在工作時，光源、磁控管可以同時啟動。兩者既可以單獨使用，又可以組合使用，全部功能均采用最新高科技數碼控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波、微波組合操作。因此，光波爐兼容了微波爐的功能。從結構上看，光波爐在爐腔上部設置了光波發射器和光波反射器。光波反射器可以確保光波在最短時間內聚焦熱能最大化，這也是光波爐在結構上與普通微波爐的重要區別。相比微波爐，光波爐具有加熱速度快、加熱均勻、能最大限度地保持食物的營養成分不損失等諸多優點。光波微波組合爐主要用途在于能大大提高微波爐的加熱效率，并在烹飪過程中最大程度地保持食物的營養成分，能夠在烹飪食物時盡量減少水分的喪失。其實光波是微波爐的輔助功能，只對燒烤起作用。沒有微波，光波爐只相當于普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波微波組合操作。也就是說，光波爐兼容了微波爐的功能。光波爐和微波爐的區別>>

光波爐的輸出功率多為七八百瓦，不少消費者可能覺得這么高的功率也很費電，實際上這是對光波爐的一種誤解。光波爐和一般烹飪器具不同，除了方便快捷，健康環保外，它還有特別的“節能”手段。首先，光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產生巨大熱量。又因為加熱是直接針對食物本身，不需要通過器皿傳熱，且內外同時進行，加熱時間極短，效率很高，大多食物僅需兩三分鐘。而一般的加熱方式在容器、空間等上浪費的熱能很多。據測試證明，光波爐加熱的能源利用率可高達95%以上，靠電爐絲加熱的電器只有60%，煤氣和液化氣是55%。

電磁爐是采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，即通過電子線路板產生高頻電流，由整流電路將50 HZ/60HZ的交流電(dian)變成直流電(dian)壓，再(zai)經(jing)過控(kong)制電(dian)路將(jiang)直流電(dian)壓轉(zhuan)換(huan)成頻率為20-40KHz的高(gao)頻電壓，通過(guo)螺旋狀的磁(ci)(ci)感應圈，形成(cheng)高(gao)電磁(ci)(ci)爐頻交變(bian)磁(ci)(ci)場，當(dang)磁(ci)(ci)場內的磁(ci)(ci)力線(xian)通過(guo)鐵(tie)磁(ci)(ci)材料器(qi)皿底(di)部，在其體(ti)內產(chan)生(sheng)交變(bian)的電流(liu)（即(ji)渦流(liu)），渦流(liu)使鍋(guo)具(ju)鐵(tie)分子(zi)高(gao)速無規(gui)則運動，分子(zi)互相碰撞、摩擦而產(chan)生(sheng)熱(re)能使器(qi)皿本(ben)身自(zi)行高(gao)速發熱(re)（將(jiang)電能轉換為熱(re)能），用來(lai)加熱(re)和烹飪食(shi)物，從而達(da)到煮食(shi)目的。

由(you)于(yu)電磁(ci)爐(lu)是依靠鍋底直接(jie)感應(ying)磁(ci)場產生渦流發熱的，因此應(ying)選用符(fu)合電磁(ci)爐(lu)設計負荷(he)(he)要求的鐵(tie)質(zhi)（含鐵(tie)不銹鋼(gang)）炊具，其他(ta)材(cai)質(zhi)的炊具由(you)于(yu)材(cai)料電阻率過大或過小，會造成(cheng)電磁(ci)爐(lu)負荷(he)(he)異(yi)常而啟動自(zi)動保護，不能正常工作。同(tong)時由(you)于(yu)鐵(tie)對磁(ci)場的吸(xi)收(shou)充分(fen)、屏蔽效果也(ye)非常好，這樣減少了很多的磁(ci)輻射，所以(yi)鐵(tie)鍋比其他(ta)任何材(cai)質(zhi)的炊具也(ye)都更加安全(quan)。此外，鐵(tie)是人體長期需要攝(she)取(qu)的必要元(yuan)素，對健康有益。