【光波爐電(dian)(dian)磁(ci)爐】光波爐和(he)電(dian)(dian)磁(ci)爐哪個好 光波爐和(he)電(dian)(dian)磁(ci)爐的區別

光波爐的優勢：

1、油餅(bing)、油條(tiao)等(deng)油煎食品(pin)再加熱：油餅(bing)與油條(tiao)等(deng)在(zai)放(fang)置一定時間后，容(rong)易吸潮而變得膩澀，且含(han)有(you)較(jiao)高脂肪（脂肪含(han)量：油餅(bing)22.9%，油條17.6%）。用光波/熱(re)波爐加熱(re)，不但(dan)可(ke)以(yi)讓油條與油餅恢復(fu)原狀，去除油膩，還可(ke)以(yi)大大降低脂(zhi)肪(fang)含量。

2、花(hua)生、瓜子等堅果(guo)食品再加(jia)熱：花(hua)生、瓜子等放(fang)置一(yi)段時(shi)間后，便因回(hui)潮而產生澀味(wei)。用光波/熱(re)波爐加(jia)熱(re)，便可以去(qu)除澀味，恢復香脆可口的原質。

3、小吃(chi)甜餅等食(shi)品再加熱：外賣的糕點、餅干、巧克力等，時(shi)間長了便(bian)容易發霉，保存一(yi)段時(shi)間后，對其進行(xing)再加熱便(bian)可(ke)避免發霉。

4、肉(rou)類食(shi)品(pin)再加熱：一般(ban)肉(rou)類食(shi)品(pin)脂肪(fang)含量在37%左右，膽(dan)固醇含(han)量在0.08%左右。對肉(rou)類(lei)食品再加(jia)熱(re)，不但可(ke)以恢復原味，還可(ke)以大大降低脂肪與膽(dan)固醇含量。

電磁爐的優勢：

1、加熱速(su)度快(kuai)---電磁爐(lu)能使鍋(guo)底(di)的溫度在15秒內升到(dao)300度以上，速度遠快于油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。

2、節能(neng)環保--電(dian)磁爐無(wu)明火(huo)，鍋(guo)體自身發熱，減少了熱量傳(chuan)遞(di)損失，因而(er)其熱效率可(ke)達(da)80%至92%以(yi)上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善(shan)了廚房環境(jing)。

3、多(duo)功能性---電(dian)磁爐“炒、蒸、煮、燉(dun)、涮”樣樣全(quan)行。在上海(hai)，新(xin)三(san)口之家一般都是(shi)用電(dian)磁爐，基本取代了(le)煤(mei)氣(qi)灶(zao)，管道煤(mei)氣(qi)主要用淋浴器。

4、容(rong)易(yi)清(qing)潔---電(dian)磁爐沒(mei)有燃(ran)料殘漬和廢氣污染，因而鍋具(ju)、爐具(ju)都非常容(rong)易(yi)清(qing)潔，這(zhe)在其(qi)它爐具(ju)是不可想(xiang)象(xiang)的。

5、安全性(xing)高---電磁爐不(bu)會(hui)像煤氣(qi)那樣，易(yi)產生泄露，也(ye)不(bu)產生明(ming)火，安全(quan)(quan)性明(ming)顯優于其(qi)它(ta)爐具。特(te)別(bie)是，它(ta)本(ben)身設有多(duo)重安全(quan)(quan)防護措施(shi)，包括(kuo)爐體傾斜(xie)斷電、超時(shi)斷電、干燒報(bao)警、過流、過壓、欠壓保護、使(shi)(shi)(shi)用不(bu)當(dang)自(zi)動(dong)停機(ji)等(deng)等(deng)，即使(shi)(shi)(shi)有時(shi)湯汁(zhi)外溢，也(ye)不(bu)存在(zai)煤氣(qi)灶熄火跑氣(qi)的(de)危(wei)險(xian)，使(shi)(shi)(shi)用起(qi)來省(sheng)心(xin)。尤其(qi)是爐子面(mian)板不(bu)發(fa)熱，不(bu)存在(zai)燙傷的(de)危(wei)險(xian)，令老人和兒童倍感放心(xin)。

6、使(shi)用方便：---民(min)用(yong)電磁爐(lu)的“一(yi)鍵(jian)操作”指示非常(chang)人性化，老人小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)孩一(yi)看就會，加之爐(lu)體本身僅(jin)幾斤(jin)重，拿上它(ta)隨便(bian)去哪都不成(cheng)問(wen)題，只(zhi)要是有電源的地方都能使用(yong)。對(dui)于(yu)居室狹(xia)小(xiao)(xiao)的外地打工人員，用(yong)時把它(ta)從床下拿出，用(yong)完再塞進去，什么爐(lu)具能有這么便(bian)利呢？

7、經濟實(shi)惠---電(dian)磁爐是用電(dian)大戶，但由于加(jia)熱升溫快速、電(dian)價(jia)相對又較低，計(ji)算起(qi)來，費用比(bi)煤氣、天(tian)然氣都(dou)要便宜(yi)。此(ci)外，1600W電磁爐(lu)最低價僅100多元，而且還送鍋具。

8、減(jian)少投資(zi)---商業電磁爐比傳(chuan)統爐灶需要廚(chu)房空間要少(shao)得多，因無燃燒廢氣(qi)，故(gu)減少(shao)部分給排風(feng)裝(zhuang)置(zhi)的(de)投資，并(bing)且免(mian)除了(le)煤(mei)氣(qi)管道的(de)施工和(he)配套費用。

9、精確(que)溫控(kong)---電(dian)磁爐(lu)可精確控制(zhi)烹飪(ren)溫度，既節能又保證食(shi)品的(de)美味，便重要的(de)是有利于中餐菜肴(yao)制(zhi)作標準的(de)推廣。

光波爐和電磁爐的區別

光波微波組合爐是在微波爐爐腔內增設了一個光波發射源，能巧妙地利用光波和微波綜合對食物進行加熱。光波微波爐組合爐在工作時，光源、磁控管可以同時啟動。兩者既可以單獨使用，又可以組合使用，全部功能均采用最新高科技數碼控制。在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波、微波組合操作。因此，光波爐兼容了微波爐的功能。從結構上看，光波爐在爐腔上部設置了光波發射器和光波反射器。光波反射器可以確保光波在最短時間內聚焦熱能最大化，這也是光波爐在結構上與普通微波爐的重要區別。相比微波爐，光波爐具有加熱速度快、加熱均勻、能最大限度地保持食物的營養成分不損失等諸多優點。光波微波組合爐主要用途在于能大大提高微波爐的加熱效率，并在烹飪過程中最大程度地保持食物的營養成分，能夠在烹飪食物時盡量減少水分的喪失。其實光波是微波爐的輔助功能，只對燒烤起作用。沒有微波，光波爐只相當于普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐，在使用中既可以微波操作，又可用光波單獨操作，還可以光波微波組合操作。也就是說，光波爐兼容了微波爐的功能。光波爐和微波爐的區別>>

光波爐的輸出功率多為七八百瓦，不少消費者可能覺得這么高的功率也很費電，實際上這是對光波爐的一種誤解。光波爐和一般烹飪器具不同，除了方便快捷，健康環保外，它還有特別的“節能”手段。首先，光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱，瞬間即能產生巨大熱量。又因為加熱是直接針對食物本身，不需要通過器皿傳熱，且內外同時進行，加熱時間極短，效率很高，大多食物僅需兩三分鐘。而一般的加熱方式在容器、空間等上浪費的熱能很多。據測試證明，光波爐加熱的能源利用率可高達95%以(yi)上，靠電(dian)爐絲加(jia)熱(re)的電(dian)器(qi)只有60%，煤(mei)氣和液化氣是55%。

電磁爐是采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，即通過電子線路板產生高頻電流，由整流電路將50 HZ/60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉(zhuan)換(huan)成頻率為20-40KHz的(de)高頻電壓，通過(guo)螺旋(xuan)狀的(de)磁(ci)感應圈，形(xing)成高電磁(ci)爐頻交變磁(ci)場(chang)，當磁(ci)場(chang)內的(de)磁(ci)力線通過(guo)鐵(tie)磁(ci)材料器皿底部，在其體內產生(sheng)交變的(de)電流（即渦流），渦流使鍋具鐵(tie)分子(zi)高速(su)無規則運動，分子(zi)互相碰撞、摩(mo)擦而產生(sheng)熱(re)能(neng)使器皿本身自行高速(su)發熱(re)（將電能(neng)轉換為熱(re)能(neng)），用來加(jia)熱(re)和烹(peng)飪食物(wu)，從(cong)而達(da)到煮(zhu)食目的(de)。

由(you)(you)于(yu)(yu)電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)是(shi)依靠鍋底(di)直接(jie)感應磁(ci)(ci)場產(chan)生渦(wo)流發熱(re)的，因此(ci)應選用符合電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)設計負(fu)荷(he)要求的鐵(tie)質（含鐵(tie)不(bu)銹鋼）炊具，其他(ta)材(cai)質的炊具由(you)(you)于(yu)(yu)材(cai)料電(dian)(dian)阻率(lv)過(guo)大或過(guo)小(xiao)，會造成電(dian)(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)負(fu)荷(he)異常(chang)而啟動(dong)自動(dong)保(bao)護，不(bu)能正常(chang)工作(zuo)。同時(shi)由(you)(you)于(yu)(yu)鐵(tie)對磁(ci)(ci)場的吸收(shou)充(chong)分(fen)、屏蔽效(xiao)果也非常(chang)好(hao)，這樣減少了很多的磁(ci)(ci)輻(fu)射，所以(yi)鐵(tie)鍋比其他(ta)任何材(cai)質的炊具也都更加安(an)全。此(ci)外，鐵(tie)是(shi)人體長期需要攝取的必要元素，對健康(kang)有益。