【酒鬼花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)】酒鬼花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)的做(zuo)法 酒鬼花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)怎么做(zuo)好吃 家常(chang)酒鬼花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)的做(zuo)法

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酒鬼花生的做法大全

酒(jiu)(jiu)(jiu)鬼花(hua)生(sheng)(sheng)是川菜中的(de)的(de)一道(dao)風味小吃，其(qi)味道(dao)麻辣咸香(xiang)，口(kou)感酥(su)脆，是非常好的(de)佐餐(can)，佐酒(jiu)(jiu)(jiu)食(shi)材。酒(jiu)(jiu)(jiu)鬼花(hua)生(sheng)(sheng)的(de)制作方法并不難，全國(guo)各地(di)的(de)朋友都(dou)可(ke)以學習制作，這(zhe)夏天的(de)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)怎(zen)么能少了(le)酒(jiu)(jiu)(jiu)鬼花(hua)生(sheng)(sheng)的(de)陪伴。

花生米的挑選

1、花生米用(yong)水浸泡后用(yong)白紙(zhi)擦拭，檢測是否染(ran)色；

2、裂(lie)皮，發芽的花(hua)生不要(yao)購買；

3、發霉，變質的花生不要購買。

酒鬼花生的制作

食材準備

花生米，干紅辣椒，花椒，鹽(yan)，白糖。

食材準備

1、花生(sheng)泡(pao)一泡(pao)，然后剝去紅衣(yi)，吸干水份后冷凍一夜；

2、炒鍋中放油，放入(ru)冷凍(dong)好的(de)花生米，小(xiao)火加熱(re)，炸熟后(hou)撈出(chu)；

3、待(dai)油(you)溫升高后，將花生(sheng)米復炸(zha)一次，撈出瀝油(you)；

4、鍋中留少(shao)許底油，放入花椒，干紅辣(la)椒炒香；

5、然(ran)后倒入花生米翻炒(chao)，加入適量鹽，白糖調(diao)味，炒(chao)勻后晾涼即可。

家常酒鬼花生的做法

食材準備

花生適量(liang)，油，鹽，雞精，花椒(jiao)，桂皮，干辣椒(jiao)，香葉，白糖(tang)，花椒(jiao)粉，辣椒(jiao)粉，白糖(tang)適量(liang)。

方法步驟

1、炒(chao)鍋放油，最(zui)小(xiao)火，涼鍋涼油放入花生米翻炒(chao)15分鐘左右；

2、然后沿(yan)著鍋邊倒入少許白酒炒勻(yun)出(chu)鍋晾涼；

3、炒鍋不(bu)放(fang)油，放(fang)入干辣(la)椒，香葉，桂皮(pi)，花椒炒香；

4、然后倒(dao)入花生米，炒(chao)勻(yun)，加入花椒粉(fen)，辣(la)椒粉(fen)和鹽，糖炒(chao)勻(yun)，關火即可。

制作酒鬼花生的注意事項

1、方便的話，盡量去(qu)除紅衣；

2、為了花生酥脆，可以復炸一次；

3、花椒和干(gan)辣椒是不可少的香料，一定(ding)要炒香。

花生的營養價值

花(hua)生(sheng)(sheng)能(neng)夠(gou)給人飽腹感(gan)，漸少進食量，能(neng)穩(wen)定(ding)血(xue)糖(tang)，保護(hu)心臟，延緩人體(ti)衰老(lao)，促進骨骼發育(yu)。另外，霉變的花(hua)生(sheng)(sheng)切記不可食用(yong)，患有痛風和胃(wei)腸(chang)疾病的而(er)患者應(ying)當謹(jin)慎(shen)食用(yong)。