一、藍山咖啡豆適合手沖嗎

藍山山脈位于牙買加島東部，這里生產的咖啡被稱為藍山咖啡，是品質極優的一種咖啡，價格也比較昂貴，那么藍山咖啡怎么(me)沖(chong)泡呢？手沖(chong)藍山咖啡好(hao)嗎？

適合牙買加藍(lan)(lan)山(shan)咖(ka)啡的沖泡方(fang)法有(you)很(hen)多，虹吸壺、聰明杯、法壓壺等(deng)器具(ju)沖泡都(dou)可(ke)以，不過要想真正展現藍(lan)(lan)山(shan)咖(ka)啡的原本風味(wei)，還是手沖的藍(lan)(lan)山(shan)咖(ka)啡更(geng)好。藍(lan)(lan)山(shan)咖(ka)啡豆口味(wei)濃(nong)郁(yu)香醇、甘、酸、苦三味(wei)搭配恰(qia)當，用手沖方(fang)法沖泡的藍(lan)(lan)山(shan)咖(ka)啡，能(neng)更(geng)好發揮出藍(lan)(lan)山(shan)咖(ka)啡的風味(wei)。

二、手沖藍山咖啡的沖泡步驟

1、稱藍山咖啡豆

手沖藍山(shan)咖啡(fei)，首先需要(yao)掌握的是水粉(fen)比(bi)例（重(zhong)量(liang)比(bi)15：1為佳），用電子秤稱(cheng)取12g藍山(shan)咖啡(fei)，并(bing)準備(bei)180g的水。

該圖片由注冊用戶"健康生活"提供，版權聲明反饋

2、藍山咖啡豆磨粉

磨咖啡豆可以用手搖磨豆機或電動磨豆機，手搖磨豆機粗細(xi)調(diao)整(zheng)得(de)好，磨出來的咖啡粉會(hui)很(hen)均勻。

3、打濕濾紙

用熱水打(da)濕濾(lv)紙(zhi)，除了可以濕潤(run)濾(lv)紙(zhi)，還可以起到溫杯的作用，讓咖啡溫度不會(hui)失溫過快。

4、藍山咖啡粉倒入濾杯

將藍山咖(ka)啡(fei)粉倒入三角(jiao)杯中，記(ji)得(de)輕拍濾杯，讓咖(ka)啡(fei)粉平(ping)整

5、悶蒸

取(qu)出92℃的(de)(de)熱水(shui)，手沖壺加水(shui)之(zhi)(zhi)后，緩緩旋轉注(zhu)入濾杯，當所有咖啡粉被潤(run)濕(shi)之(zhi)(zhi)后停(ting)止注(zhu)入，進行20-30秒(miao)的(de)(de)悶蒸。注(zhu)水(shui)期間注(zhu)意水(shui)柱要穩，讓少量的(de)(de)熱水(shui)由注(zhu)水(shui)口細細流出，不可太大，也不可過細；壸(kun)嘴與粉層間的(de)(de)距(ju)離約6厘米(mi)左右，且要維持力(li)道(dao)且速(su)度一致，別(bie)太快。

6、注水

等到悶蒸結(jie)束，開(kai)始第二次注水，一樣(yang)從中心點開(kai)始繞圈，由內而(er)外(wai)(wai)，再(zai)由外(wai)(wai)而(er)內，直到注入熱水的(de)量達(da)到要(yao)求，注意水柱(zhu)不要(yao)碰到邊緣的(de)濾紙。

7、品嘗

將沖泡好的藍山咖啡倒入事先溫(wen)杯(bei)好的杯(bei)子，然后就(jiu)可以開(kai)始(shi)品(pin)嘗了。