鴉片魚為(wei)底棲性冷水(shui)性魚類，又叫做半邊魚、牙片魚，是硬骨魚綱、鰈(die)形目、鲆(ping)科生物。

因為鴉片魚(yu)是平(ping)躺著(zhu)慢(man)慢(man)游動(dong)的，看(kan)起(qi)來(lai)十分悠閑自得、懶(lan)懶(lan)散散，像(xiang)古(gu)代人(ren)們吸食鴉片之后的狀態，所以被叫做鴉片魚(yu)。

鴉(ya)片(pian)魚是海(hai)(hai)魚，據MAIGOO網編了解，我國(guo)鴉(ya)片(pian)魚產(chan)地主要分布在黃(huang)海(hai)(hai)及渤海(hai)(hai)海(hai)(hai)域(yu)。

鴉片魚是比目魚的一種。比目魚是一類魚的統稱，除了鴉片魚之外，鲆魚、鰈魚、舌鰨魚等都屬于比目魚。【比目魚知識百科>>】

分布區域不同：鴉片(pian)魚(yu)廣泛分(fen)布在熱帶(dai)或(huo)溫(wen)帶(dai)的海(hai)洋中(zhong)，而鰈魚(yu)分(fen)布在珊(shan)瑚礁海(hai)區或(huo)淺海(hai)一帶(dai)。

外形不同：鴉片魚身(shen)體(ti)(ti)比較長(chang)，略側(ce)扁(bian)，腹部(bu)圓(yuan)。而鰈(die)魚身(shen)體(ti)(ti)呈圓(yuan)盤形，背鰭和(he)臀鰭基(ji)部(bu)極長(chang)，向后幾乎連接尾(wei)鰭。

分布區域不同：多寶魚的(de)主要(yao)產區(qu)位(wei)于大西洋(yang)東側沿(yan)岸(an)，是(shi)東北(bei)大西洋(yang)沿(yan)岸(an)的(de)特有名貴低溫(wen)經(jing)濟(ji)魚種之一。而鴉(ya)片魚則廣泛分布(bu)于熱帶(dai)或溫(wen)帶(dai)的(de)海洋(yang)中。

外形不同：多寶(bao)魚身體(ti)(ti)扁平呈菱形，兩眼位于頭部(bu)左側，眼間(jian)隔平而寬(kuan)。而鴉(ya)片魚魚體(ti)(ti)側扁，不對稱，兩眼都在(zai)左側。

鴉片魚圖片

鴉片魚的(de)(de)肉質細嫩、潔(jie)白，味(wei)道鮮美而肥(fei)腴，而且(qie)營養價值也是比較(jiao)高的(de)(de)。鴉片魚的(de)(de)油脂含(han)量比較(jiao)高，特別是魚鰭邊上，含(han)有豐(feng)富的(de)(de)膠(jiao)質，蛋白質含(han)量也十(shi)分豐(feng)富。

鴉(ya)片(pian)魚(yu)(yu)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白質屬于(yu)(yu)優質蛋(dan)(dan)白質，組(zu)織(zhi)結(jie)構(gou)松軟，容(rong)易(yi)消化吸收(shou)，因此適量食(shi)用(yong)(yong)鴉(ya)片(pian)魚(yu)(yu)可以起到提高免疫(yi)力的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。此外，鴉(ya)片(pian)魚(yu)(yu)的(de)(de)膠(jiao)原蛋(dan)(dan)白含量也比(bi)較(jiao)高，適量食(shi)用(yong)(yong)鴉(ya)片(pian)魚(yu)(yu)有助于(yu)(yu)美(mei)容(rong)護膚(fu)、預(yu)防動脈硬化，也有利(li)于(yu)(yu)心血(xue)管健康。

作為一種名(ming)貴(gui)的海魚(yu)，鴉(ya)片魚(yu)價格(ge)還是(shi)比(bi)較貴(gui)的，一斤(jin)鴉(ya)片魚(yu)價格(ge)在100-200元左右。但是(shi)如(ru)果只買鴉(ya)片魚(yu)頭的話，價格(ge)就要(yao)實(shi)惠很多。一斤(jin)鴉(ya)片魚(yu)頭價格(ge)只要(yao)二三十元。

溫馨提示：以上價格信息來(lai)源(yuan)于網絡(luo)，僅供參考。

將(jiang)鴉(ya)片魚(yu)去鱗(lin)、清理干凈內(nei)臟和魚(yu)鰓即(ji)可。但是鴉(ya)片魚(yu)的(de)鱗(lin)片是比(bi)較難去除的(de)，因此Maigoo小(xiao)編為大家(jia)介(jie)紹一種相對比(bi)較簡(jian)單的(de)方法(fa)。首(shou)先我們將(jiang)鴉(ya)片魚(yu)放入冷(leng)水盆中(zhong)(zhong)浸沒，然后往冷(leng)水盆中(zhong)(zhong)加入適量米酒(jiu)，等待(dai)一段時間后就可以比(bi)較輕(qing)(qing)松地去除魚(yu)鱗(lin)了。也(ye)可以往鴉(ya)片魚(yu)魚(yu)身上(shang)反復擦抹幾遍(bian)食醋(cu)，再來刮(gua)魚(yu)鱗(lin)，也(ye)會比(bi)較輕(qing)(qing)松。

將鴉片魚(yu)處理(li)干凈(jing)后抹上(shang)鹽(yan)，腌(a)10分(fen)鐘，然后用(yong)清(qing)水沖洗(xi)干凈(jing)。往魚(yu)嘴里(li)塞姜(jiang)(jiang)末和蔥段，魚(yu)身(shen)上(shang)也要撒一(yi)點，再倒入適(shi)量(liang)料酒，放入蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)(zheng)10-15分(fen)鐘。將蒸(zheng)(zheng)好的魚(yu)取出來(lai)，倒掉蒸(zheng)(zheng)出來(lai)的水，撿去蔥姜(jiang)(jiang)，淋一(yi)圈蒸(zheng)(zheng)魚(yu)豉油，再撒上(shang)蔥末，淋上(shang)熱油即可(ke)。

將鴉片魚宰(zai)殺洗(xi)凈，用蔥姜(jiang)水浸(jin)泡去腥，然后(hou)斜著切成(cheng)大塊。熱鍋(guo)冷油，油溫八成(cheng)熱的(de)時候下入剁(duo)椒(jiao)(jiao)，炒出香味。將炒好的(de)剁(duo)椒(jiao)(jiao)均勻(yun)地鋪在鴉片魚上，然后(hou)上蒸鍋(guo)蒸熟(shu)即(ji)可。

鍋內倒油，油熱后下入鴉片魚， 稍微煎一下后放入姜蒜片，再倒一點料酒。略微翻炒下后加適量老抽、白砂糖、鹽，再倒入小半碗清水，蓋上蓋子燜5分鐘左右，然后開蓋，撒入一點雞精，再放上一把蔥段，把湯汁收濃即可出鍋。【鴉片魚頭的做法>>】

鴉片(pian)魚(yu)(yu)是(shi)一種海鮮，因此(ci)(ci)有海鮮過敏的(de)人群是(shi)不可以吃鴉片(pian)魚(yu)(yu)的(de)。此(ci)(ci)外，買購(gou)網(wang)編輯提醒大家(jia)注意(yi)，肝硬(ying)化患者和孕婦也(ye)是(shi)不可以吃鴉片(pian)魚(yu)(yu)的(de)。

鴉片魚(yu)并沒有被禁吃，只不過在中國，吃鴉片魚(yu)的人(ren)比較少，所(suo)以被訛傳為“禁吃鴉片魚(yu)”。

鴉(ya)片(pian)魚(yu)(yu)(yu)并不(bu)是只能吃(chi)魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)的(de)(de)，鴉(ya)片(pian)魚(yu)(yu)(yu)尾和魚(yu)(yu)(yu)身(shen)也是十分好吃(chi)的(de)(de)。只不(bu)過鴉(ya)片(pian)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)價格比較昂貴，所以(yi)一(yi)般是出口。而其(qi)他國家的(de)(de)人，一(yi)般不(bu)吃(chi)魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)，所以(yi)鴉(ya)片(pian)魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)就內銷(xiao)了。