鴉片(pian)魚(yu)為底(di)棲性(xing)冷水性(xing)魚(yu)類，又叫做半邊(bian)魚(yu)、牙(ya)片(pian)魚(yu)，是硬(ying)骨魚(yu)綱、鰈形目、鲆(ping)科生物(wu)。

因為(wei)鴉(ya)片魚是平躺著(zhu)慢(man)慢(man)游動的，看(kan)起來十分悠(you)閑自得、懶懶散(san)散(san)，像古代人們吸食鴉(ya)片之(zhi)后(hou)的狀態，所以被叫做鴉(ya)片魚。

鴉片(pian)魚(yu)是海(hai)魚(yu)，據MAIGOO網編了解，我國鴉片(pian)魚(yu)產地主要分布在黃(huang)海(hai)及渤(bo)海(hai)海(hai)域。

鴉片魚是比目魚的一種。比目魚是一類魚的統稱，除了鴉片魚之外，鲆魚、鰈魚、舌鰨魚等都屬于比目魚。【比目魚知識百科>>】

分布區域不同：鴉片魚廣(guang)泛(fan)分(fen)布在熱帶或(huo)溫帶的海(hai)(hai)洋中，而(er)鰈(die)魚分(fen)布在珊瑚礁(jiao)海(hai)(hai)區或(huo)淺海(hai)(hai)一帶。

外形不同：鴉(ya)片魚身體比較長，略(lve)側扁，腹(fu)部圓。而鰈魚身體呈圓盤形，背鰭(qi)(qi)和臀鰭(qi)(qi)基部極長，向后幾乎連接尾鰭(qi)(qi)。

分布區域不同：多寶(bao)魚(yu)的(de)(de)主(zhu)要產區(qu)位于大西(xi)洋(yang)東(dong)側(ce)沿岸(an)，是東(dong)北大西(xi)洋(yang)沿岸(an)的(de)(de)特(te)有名貴低(di)溫經濟魚(yu)種之(zhi)一。而鴉片(pian)魚(yu)則廣泛分布于熱帶(dai)或溫帶(dai)的(de)(de)海(hai)洋(yang)中。

外形不同：多寶魚(yu)身體扁平呈(cheng)菱形，兩眼位于頭部左側，眼間(jian)隔平而(er)寬。而(er)鴉片(pian)魚(yu)魚(yu)體側扁，不對稱，兩眼都在左側。

鴉(ya)片魚圖(tu)片

鴉片(pian)魚(yu)的(de)肉(rou)質(zhi)細嫩、潔白，味(wei)道鮮美而肥腴(yu)，而且營養價值也(ye)是(shi)比(bi)較(jiao)高的(de)。鴉片(pian)魚(yu)的(de)油脂(zhi)含(han)(han)量比(bi)較(jiao)高，特(te)別是(shi)魚(yu)鰭(qi)邊(bian)上，含(han)(han)有豐富的(de)膠質(zhi)，蛋白質(zhi)含(han)(han)量也(ye)十分(fen)豐富。

鴉片(pian)(pian)魚(yu)的蛋白質(zhi)屬于(yu)優質(zhi)蛋白質(zhi)，組織結構松(song)軟，容(rong)易(yi)消化(hua)吸收，因此(ci)適量(liang)(liang)食用(yong)(yong)鴉片(pian)(pian)魚(yu)可(ke)以起到提高免疫力的作(zuo)用(yong)(yong)。此(ci)外，鴉片(pian)(pian)魚(yu)的膠原蛋白含量(liang)(liang)也(ye)比較高，適量(liang)(liang)食用(yong)(yong)鴉片(pian)(pian)魚(yu)有助于(yu)美容(rong)護膚、預(yu)防(fang)動脈硬化(hua)，也(ye)有利于(yu)心血管(guan)健康。

作為(wei)一種名(ming)貴的海魚(yu)，鴉片(pian)(pian)魚(yu)價格還是比較貴的，一斤(jin)鴉片(pian)(pian)魚(yu)價格在100-200元左右。但(dan)是如果(guo)只買(mai)鴉片(pian)(pian)魚(yu)頭的話，價格就要(yao)實惠很多。一斤(jin)鴉片(pian)(pian)魚(yu)頭價格只要(yao)二三十(shi)元。

溫馨提(ti)示：以上價格(ge)信息來源于(yu)網絡，僅供參考(kao)。

將鴉(ya)(ya)片(pian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)去(qu)鱗(lin)(lin)、清(qing)理干凈內臟和魚(yu)(yu)(yu)(yu)鰓即可(ke)。但是(shi)鴉(ya)(ya)片(pian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)鱗(lin)(lin)片(pian)是(shi)比較(jiao)難去(qu)除的(de)，因(yin)此Maigoo小編為(wei)大家介紹一(yi)種相對比較(jiao)簡單的(de)方法(fa)。首先我(wo)們將鴉(ya)(ya)片(pian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)放入(ru)冷水盆(pen)(pen)中浸沒，然(ran)后往冷水盆(pen)(pen)中加入(ru)適量米酒，等待一(yi)段(duan)時間后就可(ke)以(yi)比較(jiao)輕松(song)地去(qu)除魚(yu)(yu)(yu)(yu)鱗(lin)(lin)了。也可(ke)以(yi)往鴉(ya)(ya)片(pian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)身(shen)上反(fan)復擦抹幾(ji)遍食醋，再來(lai)刮魚(yu)(yu)(yu)(yu)鱗(lin)(lin)，也會比較(jiao)輕松(song)。

將(jiang)鴉片(pian)魚(yu)(yu)處(chu)理干(gan)凈后抹上(shang)鹽(yan)，腌10分(fen)鐘，然(ran)后用清水(shui)沖洗干(gan)凈。往魚(yu)(yu)嘴里塞(sai)姜末和蔥段，魚(yu)(yu)身上(shang)也要撒一(yi)點，再倒入適量(liang)料(liao)酒，放入蒸鍋蒸10-15分(fen)鐘。將(jiang)蒸好的(de)魚(yu)(yu)取出來，倒掉(diao)蒸出來的(de)水(shui)，撿去(qu)蔥姜，淋一(yi)圈蒸魚(yu)(yu)豉油，再撒上(shang)蔥末，淋上(shang)熱油即可。

將鴉(ya)(ya)片(pian)魚(yu)宰殺洗凈，用蔥姜(jiang)水浸泡(pao)去腥(xing)，然后(hou)斜著切成(cheng)大(da)塊(kuai)。熱鍋冷油，油溫八(ba)成(cheng)熱的時候下入剁椒，炒(chao)出香(xiang)味。將炒(chao)好(hao)的剁椒均勻地鋪在鴉(ya)(ya)片(pian)魚(yu)上，然后(hou)上蒸鍋蒸熟即(ji)可。

鍋內倒油，油熱后下入鴉片魚， 稍微煎一下后放入姜蒜片，再倒一點料酒。略微翻炒下后加適量老抽、白砂糖、鹽，再倒入小半碗清水，蓋上蓋子燜5分鐘左右，然后開蓋，撒入一點雞精，再放上一把蔥段，把湯汁收濃即可出鍋。【鴉片魚頭的做法>>】

鴉片(pian)魚(yu)是(shi)(shi)一種海鮮，因(yin)此有海鮮過敏的(de)(de)人(ren)群是(shi)(shi)不可以吃(chi)鴉片(pian)魚(yu)的(de)(de)。此外，買購(gou)網編輯提醒大家注意，肝硬化(hua)患者和孕(yun)婦(fu)也(ye)是(shi)(shi)不可以吃(chi)鴉片(pian)魚(yu)的(de)(de)。

鴉(ya)(ya)片(pian)魚并(bing)沒有被禁吃(chi)，只不過在中國，吃(chi)鴉(ya)(ya)片(pian)魚的人比較(jiao)少，所以(yi)被訛傳為“禁吃(chi)鴉(ya)(ya)片(pian)魚”。

鴉(ya)片(pian)魚并不是(shi)只能吃魚頭的(de)(de)，鴉(ya)片(pian)魚尾(wei)和魚身也是(shi)十分好吃的(de)(de)。只不過(guo)鴉(ya)片(pian)魚的(de)(de)價格(ge)比較昂(ang)貴，所(suo)(suo)以一(yi)般是(shi)出(chu)口(kou)。而其他(ta)國家的(de)(de)人，一(yi)般不吃魚頭，所(suo)(suo)以鴉(ya)片(pian)魚頭就(jiu)內銷了。