鴉片魚(yu)為底棲性(xing)(xing)冷水性(xing)(xing)魚(yu)類，又(you)叫做半邊魚(yu)、牙片魚(yu)，是(shi)硬骨魚(yu)綱(gang)、鰈形目、鲆科生(sheng)物。

因為鴉片魚(yu)是平躺著慢慢游(you)動(dong)的(de)，看起來(lai)十分悠閑自得、懶懶散散，像古代人們吸(xi)食鴉片之后(hou)的(de)狀態，所以被叫做鴉片魚(yu)。

鴉(ya)片魚(yu)是海(hai)魚(yu)，據(ju)MAIGOO網編了解，我國鴉(ya)片魚(yu)產地主(zhu)要分(fen)布(bu)在(zai)黃海(hai)及渤海(hai)海(hai)域。

鴉片魚是比目魚的一種。比目魚是一類魚的統稱，除了鴉片魚之外，鲆魚、鰈魚、舌鰨魚等都屬于比目魚。【比目魚知識百科>>】

分布區域不同：鴉片魚廣(guang)泛分(fen)布在熱帶(dai)或溫帶(dai)的海(hai)洋中，而鰈魚分(fen)布在珊瑚(hu)礁海(hai)區或淺海(hai)一(yi)帶(dai)。

外形不同：鴉片魚身體(ti)比(bi)較(jiao)長(chang)，略側扁(bian)，腹部(bu)圓。而鰈魚身體(ti)呈圓盤形(xing)，背鰭(qi)和(he)臀鰭(qi)基部(bu)極長(chang)，向后幾乎連接尾(wei)鰭(qi)。

分布區域不同：多寶魚(yu)的(de)(de)主(zhu)要(yao)產(chan)區位于(yu)大西(xi)洋東側沿(yan)岸(an)，是東北(bei)大西(xi)洋沿(yan)岸(an)的(de)(de)特有名貴低溫經濟魚(yu)種(zhong)之一(yi)。而鴉片魚(yu)則廣泛分布于(yu)熱帶或溫帶的(de)(de)海洋中。

外形不同：多寶魚身體扁(bian)平(ping)呈菱(ling)形，兩(liang)眼(yan)(yan)位于頭部左側(ce)，眼(yan)(yan)間隔平(ping)而寬(kuan)。而鴉片魚魚體側(ce)扁(bian)，不(bu)對(dui)稱(cheng)，兩(liang)眼(yan)(yan)都在(zai)左側(ce)。

鴉片魚圖片

鴉片魚(yu)的(de)肉質細嫩、潔白，味(wei)道鮮美而(er)肥(fei)腴，而(er)且(qie)營養價(jia)值也是比(bi)較高的(de)。鴉片魚(yu)的(de)油(you)脂含(han)量(liang)比(bi)較高，特別是魚(yu)鰭邊(bian)上，含(han)有豐富(fu)的(de)膠(jiao)質，蛋白質含(han)量(liang)也十(shi)分豐富(fu)。

鴉片(pian)魚的(de)蛋(dan)白質(zhi)屬(shu)于(yu)優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)，組織結構松軟，容易消化吸收，因(yin)此適量(liang)食(shi)用(yong)(yong)(yong)鴉片(pian)魚可以起到提(ti)高(gao)免疫力的(de)作用(yong)(yong)(yong)。此外，鴉片(pian)魚的(de)膠原蛋(dan)白含量(liang)也比較高(gao)，適量(liang)食(shi)用(yong)(yong)(yong)鴉片(pian)魚有助于(yu)美容護膚(fu)、預防動(dong)脈硬(ying)化，也有利(li)于(yu)心血管健康。

作為(wei)一(yi)種(zhong)名貴(gui)的海魚(yu)，鴉(ya)片(pian)魚(yu)價格(ge)還是比(bi)較(jiao)貴(gui)的，一(yi)斤(jin)鴉(ya)片(pian)魚(yu)價格(ge)在100-200元(yuan)左(zuo)右。但(dan)是如果(guo)只(zhi)買鴉(ya)片(pian)魚(yu)頭的話，價格(ge)就要(yao)實(shi)惠很多。一(yi)斤(jin)鴉(ya)片(pian)魚(yu)頭價格(ge)只(zhi)要(yao)二(er)三十元(yuan)。

溫(wen)馨提(ti)示(shi)：以上(shang)價格(ge)信息來(lai)源于(yu)網絡(luo)，僅供(gong)參考。

將(jiang)鴉片魚(yu)(yu)去鱗(lin)、清(qing)理(li)干凈內臟和魚(yu)(yu)鰓即可(ke)。但(dan)是鴉片魚(yu)(yu)的鱗(lin)片是比(bi)(bi)較(jiao)難去除的，因此Maigoo小(xiao)編(bian)為大家(jia)介紹一種相(xiang)對(dui)比(bi)(bi)較(jiao)簡(jian)單的方(fang)法。首(shou)先我(wo)們(men)將(jiang)鴉片魚(yu)(yu)放入冷水盆中浸(jin)沒(mei)，然后往冷水盆中加入適量米(mi)酒，等(deng)待(dai)一段時間后就可(ke)以比(bi)(bi)較(jiao)輕(qing)松地(di)去除魚(yu)(yu)鱗(lin)了。也可(ke)以往鴉片魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)身上反(fan)復(fu)擦抹幾遍食醋，再(zai)來(lai)刮魚(yu)(yu)鱗(lin)，也會比(bi)(bi)較(jiao)輕(qing)松。

將鴉片魚(yu)處理干(gan)凈后抹(mo)上鹽，腌10分鐘，然后用清水(shui)沖洗(xi)干(gan)凈。往(wang)魚(yu)嘴里塞姜(jiang)末和(he)蔥(cong)(cong)段，魚(yu)身上也要撒一(yi)點，再(zai)倒入適量料酒，放入蒸(zheng)(zheng)鍋蒸(zheng)(zheng)10-15分鐘。將蒸(zheng)(zheng)好的魚(yu)取出來，倒掉蒸(zheng)(zheng)出來的水(shui)，撿去(qu)蔥(cong)(cong)姜(jiang)，淋一(yi)圈蒸(zheng)(zheng)魚(yu)豉油，再(zai)撒上蔥(cong)(cong)末，淋上熱油即(ji)可(ke)。

將鴉(ya)片(pian)魚(yu)宰殺洗凈，用(yong)蔥姜水浸泡去腥，然后斜著(zhu)切成(cheng)大塊。熱(re)鍋冷油，油溫八成(cheng)熱(re)的時候下入剁椒，炒(chao)出香味。將炒(chao)好的剁椒均勻地鋪(pu)在鴉(ya)片(pian)魚(yu)上(shang)，然后上(shang)蒸鍋蒸熟(shu)即可。

鍋內倒油，油熱后下入鴉片魚， 稍微煎一下后放入姜蒜片，再倒一點料酒。略微翻炒下后加適量老抽、白砂糖、鹽，再倒入小半碗清水，蓋上蓋子燜5分鐘左右，然后開蓋，撒入一點雞精，再放上一把蔥段，把湯汁收濃即可出鍋。【鴉片魚頭的做法>>】

鴉片魚(yu)是一種海(hai)鮮(xian)，因此(ci)有海(hai)鮮(xian)過(guo)敏(min)的(de)人群是不可以吃鴉片魚(yu)的(de)。此(ci)外，買購(gou)網編輯(ji)提醒(xing)大家注意，肝硬化患者和孕婦也是不可以吃鴉片魚(yu)的(de)。

鴉(ya)片魚并沒有被禁吃(chi)，只(zhi)不過(guo)在中國，吃(chi)鴉(ya)片魚的人比較少，所以被訛傳(chuan)為“禁吃(chi)鴉(ya)片魚”。

鴉片(pian)(pian)魚(yu)(yu)(yu)并不(bu)是只能吃魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)的，鴉片(pian)(pian)魚(yu)(yu)(yu)尾(wei)和魚(yu)(yu)(yu)身也(ye)是十分好吃的。只不(bu)過鴉片(pian)(pian)魚(yu)(yu)(yu)的價格比(bi)較昂(ang)貴，所以一般是出口。而其他(ta)國家的人(ren)，一般不(bu)吃魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)，所以鴉片(pian)(pian)魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)就(jiu)內銷了。