電餅鐺是一個(ge)烹飪食物的(de)工(gong)具，上下兩面同時加熱(re)使中間的(de)食物經過高溫加熱，達到烹(peng)煮食物的(de)目的(de)。電餅(bing)鐺使用220V電(dian)源，電(dian)熱絲加熱，鋁制鍋面，上下(xia)火(huo)自(zi)動(dong)控(kong)溫，適(shi)合于(yu)店面或各種(zhong)流動(dong)場所(suo)經(jing)營，適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣(zha)餅，蔥油餅(bing)，雞(ji)蛋餅(bing)，煎(jian)餃，燒賣等各(ge)式(shi)餅類制作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚！

懸浮式(shi)電餅鐺：所謂懸浮就是電餅鐺(dang)的上下加(jia)熱面(mian)(mian)中(zhong)間間隙是可以調整的，餅(bing)厚則兩面(mian)(mian)上升，薄則兩面(mian)(mian)下降，這(zhe)樣有效保證了雙面的(de)加(jia)熱(re)均勻，懸浮(fu)式電餅鐺有簡(jian)單易用，升溫快速(su)，清洗方便等特(te)點(dian)。

1、第一次(ci)使用時，先用濕布將發熱盤擦拭干凈，上下發熱盤擦上少(shao)量食用油(you)。

2、插上電源插頭，打開電源開關，加熱指示燈亮時(shi)，電(dian)餅(bing)鐺開始(shi)預熱過(guo)程完成，產(chan)品(pin)才能(neng)進行正常工作(zuo)，電(dian)餅(bing)烤制過(guo)程中間斷加(jia)熱，以維(wei)持恒定溫度，因此加(jia)熱指示燈與食物(wu)是否熟沒有直接關系。

3、產(chan)品(pin)工(gong)作過程中，嚴禁(jin)用(yong)手觸摸發(fa)熱(re)盤及(ji)產品(pin)(pin)表面(mian)，以免燙(tang)傷。產品(pin)(pin)為懸浮式設計(ji)，電餅鐺高度(du)因食物(wu)厚度(du)而自動調(diao)節。可以控制上盤是否加熱，以決定單面烤還是雙面烤。溫度也可(ke)以調節。懸(xuan)浮式的還可以根據(ju)加工(gong)的食品厚度自動調(diao)節上面板的位置。

4、放(fang)入將要烤制的食品(pin)后(hou)蓋好(hao)蓋，參照食物加工(gong)表時(shi)，也可憑(ping)經驗掌握，一般當電餅鐺四周(zhou)熱(re)氣變小時表明(ming)食物已熟。食(shi)品加工表(biao)只供(gong)參考。它與電壓、氣溫及食(shi)物的用料、軟硬(ying)、大小等有關，可根據食(shi)品合(he)理(li)調整(zheng)。使(shi)用完畢，斷電(dian)后稍等幾分鐘，用濕沫(mo)布(bu)擦拭即可。但長期(qi)存放(fang)時應使(shi)用清潔劑進行清洗。【詳細>>】

1.認準帶有CCC認證標志的品牌電餅鐺

現在在市(shi)面銷(xiao)售的電餅鐺都強制性要求必(bi)須符(fu)合國家(jia)安全標準，帶有CCC認證標志，消費者到(dao)大型商場或(huo)專(zhuan)賣店選購電餅鐺產(chan)品(pin)時，不要只看價錢是否便宜(yi)，也(ye)要辨清(qing)電火鍋是否帶有(you)CCC認證(zheng)標志的品牌(pai)， 務求質(zhi)量(liang)優先，以便安(an)心(xin)購買(mai)。

2.注意電餅鐺的功率與功能

目前市(shi)場(chang)電(dian)餅鐺的功率在1000W-2000W之(zhi)間，功率大(da)，火(huo)力足，相對(dui)的用(yong)電(dian)量也(ye)大(da)，建議使(shi)用(yong)的插座和(he)電(dian)源線要與所耗的功率相配，以免出現事故。一(yi)般(ban)來說，三(san)口(kou)之家選擇1500W即可以滿(man)足要求。

3.電餅鐺控溫情況是否良好

最好(hao)選用帶有自動恒(heng)溫(wen)控制裝置(zhi)的電(dian)餅鐺比(bi)較理想，因為其(qi)溫度、火候便于掌握(wo)，使用安全、方便，且不易燒(shao)壞(huai)電熱元(yuan)件和(he)鍋體。目前市面上(shang)出售的某(mou)些(xie)電餅鐺的調溫范圍(wei)較(jiao)寬，可(ke)以煎、炒、燜(men)、炸樣樣皆能。但是消費者選購之前需要考慮清楚，因為并非功能多的電餅鐺質量就一定好，功能多也僅僅是調溫范圍不同而已，以便各取所需，不要盲目的選。【詳細>>】

清潔

1.拔掉電源，讓發熱(re)的電餅鐺冷(leng)一下。二(er)十分鐘左右，電餅鐺微熱(re)就(jiu)可(ke)以開始清洗了。

2.先(xian)拿(na)紙巾將(jiang)電(dian)餅鐺(dang)上(shang)殘(can)留的(de)油漬吸(xi)干凈(jing)。再拿(na)抹布蘸上(shang)少量的(de)水，輕輕的(de)擦拭電(dian)餅鐺(dang)的(de)上(shang)下托盤，尤其是上(shang)下兩處連接(jie)的(de)地方(fang)，以及一些(xie)死(si)角不要放過(guo)。

3.再用濕紙(zhi)巾(jin)將(jiang)電餅(bing)鐺(dang)的(de)托盤擦干凈(jing)，內部清洗就已經完(wan)成。

4.電餅鐺的外部可以用濕(shi)毛(mao)巾蘸少量(liang)洗(xi)潔精清(qing)洗(xi)油(you)污，清(qing)洗(xi)后(hou)再用(yong)(yong)干(gan)毛巾擦干(gan)凈即可。如果覺(jue)得擦拭難(nan)清(qing)除掉油(you)虧(kui)，也(ye)可使用(yong)(yong)堿面進行清(qing)洗(xi)。

5.先往電餅鐺里加一點點熱水，再倒入一些堿面，用布打圈把油粘出來，重復幾(ji)次也可徹底清洗干凈。

6.電餅鐺(dang)清洗(xi)切忌(ji)直(zhi)接用水淋，或者用水浸泡。

保養

1.在電餅鐺的(de)使用過程中，電餅鐺開(kai)始(shi)預熱過程完(wan)成，產(chan)品才能進行正(zheng)常(chang)工作，電(dian)餅烤(kao)制(zhi)過程(cheng)中(zhong)間斷加熱，以(yi)維持恒定(ding)溫度，因(yin)此(ci)加熱指示燈與食物是否(fou)熟沒有直(zhi)接關系。

2.使用電(dian)餅鐺過程中，用鐵鍋鏟容易使(shi)電餅鐺(dang)的(de)圖(tu)層刮壞，引起粘(zhan)鍋。建議使(shi)用木鏟或原配的鍋鏟。

3.在電餅鐺的(de)工作過程中，嚴禁用手觸摸發熱盤及產(chan)品(pin)表面(mian)，以免燙傷。產(chan)品(pin)為懸(xuan)浮式設計，電餅鐺高度因(yin)食物厚度而自(zi)動調節(jie)。

4.不(bu)得在(zai)露天(tian)使用(yong)，使用(yong)環境應保持干燥通風無易燃危險品(pin)，嚴禁置于可能有液體噴油的地方，嚴禁用噴水管(guan)清洗(xi)。