電餅鐺是一個烹飪(ren)食(shi)物(wu)的(de)工(gong)具，上下兩面(mian)同時(shi)加熱(re)使中間的(de)食(shi)物(wu)經過高溫加熱，達到烹煮食(shi)物的(de)目的(de)。電餅鐺使用220V電源，電熱(re)絲(si)加熱(re)，鋁制(zhi)鍋面，上下火自動控溫，適合于店(dian)面或(huo)各種(zhong)流動場(chang)所經營，適用于公婆餅，香醬(jiang)餅，千層餅，掉渣餅，蔥(cong)油餅(bing)，雞蛋餅(bing)，煎(jian)餃(jiao)，燒賣等(deng)各(ge)式(shi)餅類制作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚！

懸浮式(shi)電餅(bing)鐺(dang)：所謂(wei)懸(xuan)浮就是電餅鐺(dang)的上下加熱面(mian)中間間隙(xi)是可以調(diao)整(zheng)的，餅厚則(ze)兩(liang)面(mian)上升，薄則(ze)兩(liang)面(mian)下降，這(zhe)樣有效保證了(le)雙面(mian)的加熱(re)均勻，懸浮式電餅(bing)鐺有簡單易(yi)用，升溫(wen)快(kuai)速，清洗方便等特點。

1、第一次使用(yong)時，先用(yong)濕布將發熱盤擦拭干凈，上下(xia)發熱盤擦上少(shao)量食(shi)用油。

2、插上電源(yuan)插頭，打(da)開電源(yuan)開關，加熱指示燈亮時，電餅(bing)鐺開始(shi)預(yu)熱(re)(re)過程完成，產品才(cai)能(neng)進行(xing)正常(chang)工作，電餅(bing)烤制過程中(zhong)間(jian)斷加(jia)熱(re)(re)，以維(wei)持恒定(ding)溫度，因(yin)此加(jia)熱(re)(re)指示燈與(yu)食物是(shi)否熟沒有直接關系(xi)。

3、產品工作(zuo)過程中，嚴禁用(yong)手觸摸發熱盤(pan)及(ji)產品(pin)表面，以免燙傷。產品(pin)為懸浮(fu)式設計(ji)，電(dian)餅鐺(dang)高度因食(shi)物(wu)厚(hou)度而(er)自動調節。可以控制上盤是否加熱，以決定單面烤還是雙面烤。溫度(du)也可以調節。懸浮(fu)式的(de)(de)還可以根據(ju)加工的(de)(de)食品厚(hou)度自(zi)動調(diao)節(jie)上面板的(de)(de)位置。

4、放入(ru)將要烤制的食品后蓋好蓋，參照(zhao)食物加工表(biao)時，也可憑經驗掌握，一般當電(dian)餅鐺四周(zhou)熱氣變小時(shi)表明食(shi)物已(yi)熟。食品(pin)(pin)加工表只供(gong)參考。它與(yu)電(dian)壓、氣溫及食物的用(yong)料、軟硬、大小(xiao)等有(you)關(guan)，可根據食品(pin)(pin)合理(li)調整。使用完畢，斷電后稍等幾分(fen)鐘，用濕沫布(bu)擦(ca)拭即可。但長期存放(fang)時應使用清潔劑進行清洗。【詳細>>】

1.認準帶有CCC認證標志的品牌電餅鐺

現在在市面(mian)銷售的電餅鐺(dang)都(dou)強(qiang)制(zhi)性要(yao)求必須(xu)符合國(guo)家(jia)安全標(biao)準，帶有CCC認(ren)證標志(zhi)，消費(fei)者(zhe)到大型(xing)商場或專賣(mai)店選購電(dian)餅鐺產品時，不要只看價錢是否便宜，也要辨(bian)清(qing)電火(huo)鍋是否帶有CCC認證標志的品牌， 務求質(zhi)量優先，以便安心購買。

2.注意電餅鐺的功率與功能

目前市場電餅鐺(dang)的功(gong)率(lv)在(zai)1000W-2000W之間，功率大，火力足，相(xiang)對的用電(dian)量也大，建議使用的插(cha)座和(he)電(dian)源線(xian)要與(yu)所耗的功率相(xiang)配(pei)，以免出(chu)現事故。一般來說，三口之家(jia)選擇(ze)1500W即可以滿足要求。

3.電餅鐺控溫情況是否良好

最好選用帶有自動恒溫控制裝置的(de)電餅鐺比較(jiao)理想，因(yin)為其溫度、火候便于(yu)掌握(wo)，使用(yong)安全、方便，且不易燒壞電熱元件和鍋體(ti)。目前市(shi)面上出售的某些電餅鐺(dang)的調溫范圍(wei)較寬，可以煎、炒、燜、炸樣樣皆能。但是消費者選購之前需要考慮清楚，因為并非功能多的電餅鐺質量就一定好，功能多也僅僅是調溫范圍不同而已，以便各取所需，不要盲目的選。【詳細>>】

清潔

1.拔(ba)掉(diao)電(dian)源，讓發熱(re)的電(dian)餅鐺冷一(yi)下。二十分鐘左右(you)，電(dian)餅鐺微熱(re)就(jiu)可以開始清洗了。

2.先拿紙巾將電(dian)餅鐺(dang)上(shang)(shang)殘留的(de)(de)油漬吸干凈(jing)。再(zai)拿抹布蘸(zhan)上(shang)(shang)少量的(de)(de)水，輕輕的(de)(de)擦拭電(dian)餅鐺(dang)的(de)(de)上(shang)(shang)下托盤，尤其(qi)是(shi)上(shang)(shang)下兩處連接的(de)(de)地方(fang)，以及(ji)一些(xie)死角不要放過。

3.再用濕紙巾將電餅鐺的托盤擦干凈(jing)，內部清(qing)洗就已經完成。

4.電(dian)餅(bing)鐺(dang)的外部可以用濕毛巾蘸少量洗(xi)潔精清洗(xi)油污，清洗(xi)后(hou)再用干毛巾擦(ca)(ca)干凈即(ji)可。如果(guo)覺(jue)得(de)擦(ca)(ca)拭(shi)難清除掉油虧(kui)，也可使用堿面進行(xing)清洗(xi)。

5.先(xian)往電(dian)餅鐺里加(jia)一點點熱水，再(zai)倒入一些堿面，用(yong)布(bu)打圈把(ba)油粘出來，重復幾(ji)次也(ye)可(ke)徹(che)底清(qing)洗干凈。

6.電餅鐺(dang)清洗切忌直接用水淋，或者用水浸泡(pao)。

保養

1.在電(dian)餅鐺(dang)的使用過程(cheng)中，電(dian)餅鐺(dang)開始預熱過程(cheng)完成，產(chan)品(pin)才能進行正常工作，電餅烤(kao)制過程中間斷加(jia)(jia)熱(re)，以維持恒定(ding)溫度，因此加(jia)(jia)熱(re)指(zhi)示燈與(yu)食物是否熟沒有直(zhi)接關系(xi)。

2.使用電餅鐺過程中，用鐵鍋(guo)鏟容易使電餅鐺的圖層刮壞(huai)，引(yin)起(qi)粘鍋。建議使用(yong)木(mu)鏟(chan)或原配(pei)的鍋(guo)鏟(chan)。

3.在電餅(bing)鐺(dang)的工作過程中，嚴禁(jin)用手觸摸發熱盤及產品表面，以免燙(tang)傷。產品為懸浮式設計，電餅鐺高度因食物(wu)厚度而自動調節(jie)。

4.不得在露天(tian)使用，使用環(huan)境應(ying)保持干燥通(tong)風無易(yi)燃危險(xian)品，嚴(yan)禁(jin)置于(yu)可能有液體(ti)噴油的(de)地方，嚴(yan)禁(jin)用噴水管清洗。