電餅鐺是一個烹飪食物的工具，上下兩面同時(shi)加(jia)熱使(shi)中間的食物經過高溫加(jia)熱，達到烹煮食物(wu)的(de)目的(de)。電餅鐺使用(yong)220V電(dian)源，電(dian)熱(re)絲(si)加熱(re)，鋁(lv)制鍋(guo)面，上下火自動(dong)控溫，適(shi)合于店面或(huo)各種流動(dong)場(chang)所經營，適(shi)用(yong)于公婆餅，香醬餅，千層餅(bing)，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒(shao)賣等各式餅類制作，也可以做燒(shao)烤，鐵(tie)板(ban)燒(shao)，煎魚！

懸浮式電餅鐺(dang)：所謂懸浮就是(shi)電餅(bing)鐺的上下加熱面中間(jian)間(jian)隙是可以調整的，餅厚則(ze)兩面上升，薄則(ze)兩面下降，這樣有(you)效保證了雙面的加熱(re)均勻，懸浮式電餅(bing)鐺(dang)有(you)簡單易用，升溫快(kuai)速，清(qing)洗方便(bian)等特點。

1、第(di)一次使用(yong)時，先用(yong)濕布(bu)將發(fa)熱盤擦拭干凈，上下發熱(re)盤擦上少量食用油(you)。

2、插(cha)上電源插頭，打開電源開(kai)關(guan)，加熱指示燈亮時，電(dian)餅鐺開始預熱(re)(re)過程完成，產品(pin)才能進(jin)行正常工(gong)作，電(dian)餅烤制過程中間斷加(jia)熱(re)(re)，以維(wei)持恒定溫度，因(yin)此加(jia)熱(re)(re)指示燈與(yu)食物(wu)是否(fou)熟沒有直接關系(xi)。

3、產品(pin)工(gong)作過(guo)程中，嚴禁用手觸摸發熱盤及產(chan)品(pin)表面，以免(mian)燙傷。產(chan)品(pin)為(wei)懸浮式設計，電餅鐺高(gao)度因食物厚度而自(zi)動調(diao)節。可以控制上盤是否加熱，以決定單面烤還是雙面烤。溫度也可以調節。懸(xuan)浮式(shi)的(de)還可(ke)以根據加工(gong)的(de)食品厚(hou)度自(zi)動調節上面(mian)板的(de)位置。

4、放(fang)入(ru)將要烤制的(de)食(shi)品后蓋好蓋，參照食(shi)物加工表(biao)時，也可憑經驗掌握，一(yi)般(ban)當電餅鐺四(si)周熱氣變小時表明(ming)食物(wu)已熟。食品加(jia)工表(biao)只(zhi)供參考。它與(yu)電壓、氣溫及(ji)食物(wu)的用料(liao)、軟硬、大(da)小等有關(guan)，可根據(ju)食品合理調整。使(shi)用完畢(bi)，斷電后稍等幾分鐘(zhong)，用濕沫布擦拭(shi)即(ji)可。但(dan)長(chang)期存放時應使(shi)用清潔劑進行清洗。【詳細>>】

1.認準帶有CCC認證標志的品牌電餅鐺

現在(zai)在(zai)市面銷售的電餅鐺都強(qiang)制(zhi)性要求必須符合國家安全標(biao)準，帶(dai)有CCC認證標志，消費者到大型(xing)商(shang)場或專賣(mai)店選購電餅鐺產品(pin)時(shi)，不要只看(kan)價錢是(shi)否便宜，也(ye)要辨清電火鍋是(shi)否帶有CCC認證(zheng)標(biao)志的品(pin)牌， 務(wu)求質量優(you)先，以便安心(xin)購買。

2.注意電餅鐺的功率與功能

目前市(shi)場電餅鐺的(de)功率在(zai)1000W-2000W之間，功(gong)率大，火力足，相對的用電(dian)(dian)量也大，建(jian)議使用的插座(zuo)和電(dian)(dian)源(yuan)線(xian)要與(yu)所耗(hao)的功(gong)率相配，以免出現(xian)事(shi)故。一般(ban)來說，三(san)口之家(jia)選擇1500W即(ji)可(ke)以滿足要求。

3.電餅鐺控溫情況是否良好

最好選(xuan)用帶有自動恒溫控制裝置的電餅鐺比較理想(xiang)，因為其溫(wen)度、火(huo)候(hou)便于掌握，使(shi)用安全(quan)、方便，且不(bu)易燒壞(huai)電(dian)(dian)熱元件(jian)和鍋體。目前市面上出售的某些(xie)電(dian)(dian)餅鐺的(de)調溫范圍較寬，可以煎、炒(chao)、燜、炸樣樣皆能。但是消費者選購之前需要考慮清楚，因為并非功能多的電餅鐺質量就一定好，功能多也僅僅是調溫范圍不同而已，以便各取所需，不要盲目的選。【詳細>>】

清潔

1.拔掉電(dian)源，讓發熱(re)的電(dian)餅鐺(dang)冷一(yi)下。二十分(fen)鐘左右(you)，電(dian)餅鐺(dang)微(wei)熱(re)就可以開(kai)始(shi)清洗了。

2.先拿(na)紙巾將電餅鐺上(shang)殘留的(de)油漬吸干凈(jing)。再(zai)拿(na)抹布蘸(zhan)上(shang)少量的(de)水，輕輕的(de)擦拭電餅鐺的(de)上(shang)下托(tuo)盤(pan)，尤其(qi)是上(shang)下兩處連接的(de)地(di)方，以及一些死(si)角(jiao)不要放過。

3.再用濕紙巾將電餅(bing)鐺的托盤擦干凈，內部清洗就(jiu)已經完成。

4.電(dian)餅(bing)鐺的外部可以用濕毛巾蘸少量洗潔精清(qing)(qing)(qing)洗油(you)污(wu)，清(qing)(qing)(qing)洗后再用干(gan)毛(mao)巾擦干(gan)凈即可(ke)。如果覺得擦拭難清(qing)(qing)(qing)除掉油(you)虧，也可(ke)使用堿面(mian)進行清(qing)(qing)(qing)洗。

5.先往電餅鐺(dang)里(li)加一點點熱水，再(zai)倒(dao)入一些堿面，用布打圈把油粘出來，重復(fu)幾次也可徹底(di)清洗干凈。

6.電餅鐺清洗切忌(ji)直接用(yong)水(shui)淋，或者(zhe)用(yong)水(shui)浸(jin)泡(pao)。

保養

1.在電餅鐺(dang)的使用(yong)過程中，電餅鐺(dang)開(kai)始(shi)預熱過程完成，產品才能(neng)進行正常(chang)工(gong)作(zuo)，電餅(bing)烤制過程(cheng)中間斷加熱(re)，以維持(chi)恒定(ding)溫度，因此加熱(re)指示燈與食物是否熟沒有(you)直(zhi)接關系。

2.使用電餅鐺過程中，用鐵鍋鏟容易使電餅鐺(dang)的圖層刮(gua)壞(huai)，引起(qi)粘鍋。建議使用木鏟(chan)或原(yuan)配的鍋鏟(chan)。

3.在電餅(bing)鐺的(de)工作過程中，嚴禁用手觸摸發熱(re)盤及產(chan)品表面，以免燙傷。產(chan)品為懸浮式(shi)設(she)計，電餅鐺(dang)高度因食物厚度而自動調節。

4.不得(de)在(zai)露天使用，使用環境應保持干燥(zao)通風無易燃危(wei)險品，嚴禁(jin)置于可(ke)能有液(ye)體噴油(you)的地方(fang)，嚴禁(jin)用噴水管清洗(xi)。