電餅鐺是一個(ge)烹飪(ren)食物的(de)工具(ju)，上(shang)下兩面同時加熱使(shi)中間的(de)食物經過高溫(wen)加熱，達到烹煮食物(wu)的目的。電餅鐺使用220V電源，電熱絲加熱，鋁(lv)制鍋(guo)面，上下火自(zi)動(dong)控溫，適合(he)于(yu)店面或(huo)各(ge)種流動(dong)場所經營，適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油(you)餅，雞蛋(dan)餅，煎餃，燒賣等各(ge)式餅類制作，也可(ke)以(yi)做(zuo)燒烤，鐵板(ban)燒，煎魚！

懸浮(fu)式(shi)電餅鐺：所謂懸浮(fu)就是(shi)電餅鐺(dang)的(de)上下(xia)加熱(re)面中間間隙是(shi)可以調整的，餅厚則(ze)兩面上升，薄則(ze)兩面下(xia)降，這樣有效保證了(le)雙面的(de)加熱均勻，懸浮式電(dian)餅鐺有簡單易用，升溫快速，清洗(xi)方便(bian)等特(te)點。

1、第一(yi)次使用(yong)時，先用(yong)濕布將(jiang)發熱(re)盤擦拭干(gan)凈(jing)，上下發(fa)熱盤擦上少量(liang)食(shi)用(yong)油。

2、插上電源插頭，打(da)開(kai)電源開關，加熱(re)指示(shi)燈亮(liang)時，電(dian)餅(bing)鐺開(kai)始(shi)預熱(re)過(guo)程完成，產品才(cai)能進行正常工作，電(dian)餅(bing)烤制過(guo)程中間斷(duan)加(jia)熱(re)，以維持恒(heng)定溫度(du)，因此(ci)加(jia)熱(re)指示(shi)燈與(yu)食物是否(fou)熟沒有直接關系。

3、產品(pin)工(gong)作過程中，嚴禁用手觸摸(mo)發熱盤(pan)及產品(pin)表面，以免燙傷。產品(pin)為懸浮式設計，電餅鐺(dang)高(gao)度因食物厚度而自(zi)動調節。可以控制上盤是否加熱，以決定單面烤還是雙面烤。溫度也(ye)可(ke)以調節。懸浮(fu)式的(de)還可以根據加工(gong)的(de)食品(pin)厚度(du)自動(dong)調(diao)節上(shang)面板的(de)位(wei)置。

4、放入將要烤制的食(shi)品后蓋(gai)好(hao)蓋(gai)，參照(zhao)食(shi)物加(jia)工表(biao)時，也可憑經驗(yan)掌握，一般當電餅鐺四周熱氣(qi)變小時表(biao)明食物(wu)已熟。食(shi)(shi)品加(jia)工表只(zhi)供(gong)參考(kao)。它與電(dian)壓、氣(qi)溫及食(shi)(shi)物的用料、軟(ruan)硬、大(da)小等有(you)關，可(ke)根(gen)據食(shi)(shi)品合理調整。使用完畢，斷電后(hou)稍等(deng)幾(ji)分鐘，用濕沫布擦(ca)拭即(ji)可(ke)。但長期(qi)存(cun)放(fang)時(shi)應(ying)使用清潔劑進行清洗。【詳細>>】

1.認準帶有CCC認證標志的品牌電餅鐺

現(xian)在在市面銷售的電餅(bing)鐺都(dou)強制(zhi)性要求必須符合國家安(an)全標準，帶有CCC認證標志，消費者到大型商場或專賣店(dian)選購電(dian)餅鐺產(chan)品時，不要(yao)只看(kan)價(jia)錢是(shi)否便宜，也要辨(bian)清電火鍋是(shi)否帶(dai)有CCC認證標志(zhi)的(de)品牌(pai)， 務求質(zhi)量優先(xian)，以便安心購買。

2.注意電餅鐺的功率與功能

目(mu)前市場電餅(bing)鐺的(de)功率在1000W-2000W之間，功(gong)率(lv)大(da)(da)，火(huo)力(li)足，相(xiang)對的用電(dian)量也大(da)(da)，建(jian)議(yi)使用的插座和電(dian)源線要與(yu)所(suo)耗的功(gong)率(lv)相(xiang)配(pei)，以免出現事故。一(yi)般來說，三口之(zhi)家選擇(ze)1500W即(ji)可以(yi)滿足要求。

3.電餅鐺控溫情況是否良好

最好選(xuan)用帶(dai)有(you)自動恒溫控制(zhi)裝置的電餅鐺比較(jiao)理想，因為其溫(wen)度、火(huo)候(hou)便(bian)于(yu)掌握，使用安全、方便(bian)，且不易(yi)燒壞(huai)電(dian)熱元件和(he)鍋體。目前市面(mian)上(shang)出(chu)售的某些電(dian)餅(bing)鐺的調溫范圍較(jiao)寬，可以煎、炒、燜、炸樣(yang)樣(yang)皆能。但是消費者選購之前需要考慮清楚，因為并非功能多的電餅鐺質量就一定好，功能多也僅僅是調溫范圍不同而已，以便各取所需，不要盲目的選。【詳細>>】

清潔

1.拔掉電(dian)源(yuan)，讓發(fa)熱(re)(re)的電(dian)餅鐺(dang)冷一(yi)下。二(er)十分鐘(zhong)左(zuo)右，電(dian)餅鐺(dang)微(wei)熱(re)(re)就可以開始清洗(xi)了。

2.先拿(na)紙巾(jin)將(jiang)電(dian)餅(bing)鐺上殘(can)留的(de)油(you)漬吸(xi)干凈。再(zai)拿(na)抹布蘸上少量的(de)水，輕輕的(de)擦拭電(dian)餅(bing)鐺的(de)上下托盤，尤其是上下兩處連(lian)接的(de)地方(fang)，以及(ji)一些死(si)角不要(yao)放過(guo)。

3.再用濕(shi)紙巾將電餅鐺的托盤擦(ca)干凈，內部(bu)清洗(xi)就已經(jing)完成。

4.電餅(bing)鐺的外部可以(yi)用濕毛巾蘸少量洗(xi)潔精清(qing)(qing)洗(xi)油(you)(you)污，清(qing)(qing)洗(xi)后再用(yong)干毛巾擦干凈(jing)即可。如果覺得擦拭難清(qing)(qing)除掉(diao)油(you)(you)虧，也可使(shi)用(yong)堿(jian)面(mian)進行清(qing)(qing)洗(xi)。

5.先往電餅鐺里(li)加一(yi)點點熱水，再(zai)倒入一(yi)些(xie)堿面，用(yong)布打(da)圈把油粘出來(lai)，重復幾次也可徹(che)底清洗干凈。

6.電餅(bing)鐺(dang)清洗切(qie)忌直接用(yong)水(shui)淋(lin)，或者(zhe)用(yong)水(shui)浸泡。

保養

1.在(zai)電(dian)餅(bing)鐺(dang)的使用過程中，電(dian)餅(bing)鐺(dang)開(kai)始預熱過程完成(cheng)，產品(pin)才能進行正(zheng)常工作，電餅烤制過(guo)程中(zhong)間斷加熱，以維持恒定溫度，因此(ci)加熱指示燈(deng)與食物是否熟沒有直接關系(xi)。

2.使(shi)用(yong)電餅鐺(dang)過程中，用(yong)鐵鍋(guo)鏟(chan)容易使電餅(bing)鐺的(de)圖層(ceng)刮壞(huai)，引起粘鍋。建(jian)議使用(yong)木鏟或原配的(de)鍋鏟。

3.在(zai)電(dian)餅鐺的工作過程中(zhong)，嚴禁(jin)用手觸摸發熱盤及產品(pin)表面，以免燙傷。產品(pin)為懸浮式設計，電餅鐺高度因食物(wu)厚(hou)度而自動調節。

4.不得(de)在露天使用(yong)(yong)，使用(yong)(yong)環境應保持(chi)干燥通風無易燃危險(xian)品，嚴(yan)禁(jin)置于可能有液體噴油的地方，嚴(yan)禁(jin)用(yong)噴水管清洗。