阿(a)膠(jiao)的(de)食用方法(fa) 阿(a)膠(jiao)的(de)吃法(fa) 阿(a)膠(jiao)的(de)功效(xiao)與作用及食用方法(fa)

阿膠是一種傳統的補血用藥,自古就(jiu)是很好(hao)的補品，具有補血、止血、滋(zi)陰、潤燥、養血、安胎的功(gong)效。還可用于血虛(xu)萎黃，眩暈(yun)心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。下面我們就(jiu)來看(kan)看(kan)阿膠的功(gong)效與作用及(ji)食(shi)用方法：

阿膠的功效與作用

補血止血：

促進造血(xue)(xue)(xue)(xue)，明(ming)顯提(ti)高紅細胞及血(xue)(xue)(xue)(xue)紅蛋(dan)白(bai)含量，對缺鐵性(xing)貧血(xue)(xue)(xue)(xue)和失血(xue)(xue)(xue)(xue)性(xing)貧血(xue)(xue)(xue)(xue)、咳血(xue)(xue)(xue)(xue)、吐血(xue)(xue)(xue)(xue)、便血(xue)(xue)(xue)(xue)、衄血(xue)(xue)(xue)(xue)、尿血(xue)(xue)(xue)(xue)、功(gong)能性(xing)子宮出(chu)血(xue)(xue)(xue)(xue)、妊娠胎(tai)漏等出(chu)血(xue)(xue)(xue)(xue)癥有很好的療效。

調經安胎：

阿膠的最主要功用是補血，月經不調有多種原因，主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效，血瘀、血熱者，可適當配用其它藥物。受孕后，陰血聚以養胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，甚至流產。阿膠補陰血(xue)，益沖任，故能養胎，調治(zhi)妊娠病。阿(a)膠所含有的賴氨酸、精(jing)氨酸、組氨酸及胱(guang)氨酸、鈣(gai)、硫(liu)等，有助安胎。

抗癌作用：

阿膠為放療、化療患者的輔助藥品。有實驗采用阿膠為原料，觀察其對特異性免疫功能的影響，發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。并對NK細胞的(de)活性有(you)較好的(de)增強作(zuo)用，而NK細胞在(zai)阻抑(yi)腫瘤(liu)的(de)發生中(zhong)起到一定(ding)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。此(ci)外，阿膠有促進健康人淋巴細胞轉(zhuan)化(hua)作(zuo)用(yong)(yong)，同時也(ye)能提高腫瘤(liu)患(huan)者(zhe)的(de)淋巴細胞轉(zhuan)化(hua)率，可使腫瘤(liu)減慢，癥(zheng)狀改善，壽命延長。

美容養顏：

阿(a)膠通過(guo)補血而滋潤皮膚(fu)(fu)(fu)，有利(li)于皮膚(fu)(fu)(fu)保健(jian)，歷代(dai)被作(zuo)為女性美容佳(jia)品。服用阿(a)膠后，臉色紅潤，肌膚(fu)(fu)(fu)細嫩，有光澤，這是阿(a)膠對皮膚(fu)(fu)(fu)的(de)營(ying)養(yang)(yang)作(zuo)用及促進鈣的(de)吸收、保養(yang)(yang)的(de)共同(tong)結(jie)果。

改善睡眠：

阿膠通過滋(zi)陰(yin)養血補虛制約擾動心神之火，能(neng)(neng)強(qiang)化鈣素營(ying)養，維護神經功(gong)能(neng)(neng)，具有較強(qiang)的(de)鎮(zhen)靜作(zuo)用。還能(neng)(neng)增強(qiang)中(zhong)樞神經功(gong)能(neng)(neng)，穩定精(jing)神情(qing)緒(xu)，消除抑郁，緊張(zhang)，煩躁，起(qi)到安神功(gong)效。

阿膠的食用方法

將阿膠砸碎(用紙(zhi)或布(bu)裹著膠塊，放在(zai)較為堅硬的臺(tai)面上，用錘子砸成碎末)，取3—9克放入杯中，加冰糖少許，用沸水適量(liang)沖開，攪拌，冷(leng)卻(que)后即可(ke)服用。

用黃酒、冰糖，伴以阿膠煮沸服用。

食(shi)用阿膠粉(fen)，在煲湯、熬粥(zhou)時放入

脾胃功能允許還可服用阿膠固元膏、阿膠羹等阿膠膏方(fang)。

注意事項

選擇早、晚空腹時服用比較有利于腸胃的吸收，如果腸胃感覺不適，則可調整為兩餐之間服用。阿膠藥性平和，可長期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克為宜，而且其(qi)冬(dong)季進(jin)補的效果要明顯好于(yu)夏季。

阿膠雖是女(nv)性首選的(de)保健品，卻并非(fei)人人都適用，感冒、咳嗽、腹(fu)瀉或(huo)月經(jing)期間，均應(ying)停服阿膠。脾胃虛弱、消化功(gong)能(neng)不(bu)好的(de)人也不(bu)適合食用。

阿膠最常規吃法

黃酒把阿膠塊泡起來。買來黑芝麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿膠黃酒的器皿隔水燉。燉的時候要隨時攪拌著，一面糊了，等阿膠和黃酒在一起完全溶解成糊狀時，倒入炒過的黑芝麻和核桃仁攪拌均勻即可。冬至后食之尤佳。每次取1-2勺(shao)溶于熱水中(zhong)或(huo)干吃(chi)亦(yi)可，注意阿膠易染(ran)菌，放入冰(bing)箱2-8度儲(chu)存(cun)。

補血

(1)阿膠加牛奶

將阿(a)膠粉碎成細粉狀溶于(yu)牛(niu)奶(nai)中(zhong)。補(bu)血(xue)潤肺，補(bu)充鈣、鐵等各種(zhong)營養(yang)成份，口(kou)味純正，強身健體，老(lao)少皆宜(yi)。

(2)阿膠煮紅棗

取大棗10枚置鍋內，加水(shui)適量及阿膠6g。飲(yin)湯食棗。功(gong)效：養血(xue)健(jian)脾。主治(zhi)：心脾兩虛，心悸失眠等

(3)阿膠雞蛋湯

阿膠10克，雞(ji)蛋(dan)一只，阿(a)膠加(jia)水一碗煮成蛋(dan)花，加(jia)糖調(diao)熱服(fu)。功效(xiao)：滋陰養血(xue)，安胎。主治(zhi)：陰血(xue)不足，胎動不安，煩躁不寧(ning)，虛癆(lao)咳(ke)嗽。

(4)阿膠、黃芩、黃連、白芍

阿膠15克，黃芩，黃連、白芍各6克，水煎取汁，放溫后，加雞(ji)蛋(dan)黃2個(ge)，攪勻。每日3次溫服。功效(xiao)：養肝補血，清熱寧心

主治：①血虛(xu)眩(xuan)暈、②心煩、③失眠等癥(zheng)。

止血

(1)膠艾湯

將艾葉、當歸各9克、熟地、白芍各12克、川(chuan)芎(xiong)、甘(gan)草(cao)各6克用水(shui)煎煮(zhu)，倒去藥渣，加阿膠(jiao)9克燉化服用。功效：補血止血、調經安胎。主治(zhi)婦女崩漏，月經過多，產后出血過多，功能性子宮出血

(2)止血湯

阿膠9克用(yong)蛤粉炒(chao)(取(qu)蛤粉適量置熱(re)鍋(guo)內，用中(zhong)火加(jia)熱(re)炒(chao)至靈(ling)活狀態，投(tou)入阿膠丁，不斷翻動，炒(chao)至鼓(gu)起(qi)呈圓球形，內物溏心時(shi)取(qu)出，篩去蛤粉，放(fang)涼)，取適量藕粉和蜜調(diao)服(fu)。

功效：止血護胃。適用于胃出血導致的吐血、嘔血。

氣血雙補

(1)氣血雙補粥

阿膠20克、黃芪20克，和紅糖、糯米熬粥(zhou)。適用女性氣血虧虛(xu)，癥狀(zhuang)表(biao)現為(wei)氣色不佳，氣短不愛說話，疲(pi)倦(juan)乏力，容(rong)易出(chu)汗。

(2)阿膠牛肉湯

阿膠15克，牛(niu)肉(rou)100克，米酒20毫升(sheng)，生(sheng)姜10克。將牛(niu)肉去(qu)筋切片，與生姜、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文(wen)火煮(zhu)30分鐘(zhong)，加入阿膠及調(diao)料，溶解(jie)即可。每日1劑，吃肉喝(he)湯。適用于精(jing)神疲乏、頭昏眼(yan)花、心悸少(shao)寐、面色萎黃者(zhe)，對女性月(yue)經不調、經期延后、或胎(tai)動不安者(zhe)。

(3)阿膠紅茶

阿膠6克(ke)，紅茶(cha)3克(ke)。沸水(shui)沖泡(pao)，待阿膠溶(rong)化。趁(chen)溫飲(yin)之(zhi)。具有補虛(xu)(xu)(xu)滋陰(yin)，振奮(fen)精神(shen)之(zhi)功效，適用于血(xue)虛(xu)(xu)(xu)頭(tou)暈(yun)，面色萎黃，血(xue)虛(xu)(xu)(xu)體質(zhi)者。

強身健體

(1)阿膠排骨

阿膠30～50克(ke)，砸碎，可供(gong)2～3人食(shi)用排骨量，加入(ru)適量陳皮、白芷等調味，常法燉熟(shu)即可(ke)，吃(chi)肉(rou)喝湯，常期服用可(ke)強身健體(ti)。

(2)蘆筍汁阿膠牛奶

綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。

1、先取(qu)新鮮(xian)綠蘆筍適量(liang)，削去(qu)表皮，用冷開水洗(xi)凈，切碎，榨(zha)取(qu)鮮(xian)汁100毫升，備用(yong)。

2、去(qu)除阿膠中的雜質，曬(shai)干后敲碎(sui)，研成細(xi)粉，放入(ru)沙鍋，加入(ru)適量清(qing)水，用小火燉煮。

3、兌入煮(zhu)沸的牛奶，離火。再加(jia)入綠(lv)蘆筍汁，拌和(he)均(jun)勻(yun)即(ji)成。

滋陰補腎

(1)阿膠枸杞雞

阿膠30～50克，砸碎，枸杞15克，雞一只(zhi)，煲湯供3～5人食用。功效補(bu)腎填精，養血柔肝，適用于女性產后(hou)調補(bu)。

(2)阿膠粥

取大米或小米100g，阿膠15g砸(za)碎，冰(bing)糖(tang)50g做成(cheng)粥，阿膠(jiao)在加入(ru)前(qian)先用開水溶化后加入(ru)粥內攪勻，開一滾即可。功效健脾補血(xue)養肝，用于病后體虛調補。

(3)芝麻、核桃阿膠膏

阿膠150克，砸碎，黃酒(jiu)350毫升，浸泡一周。待阿(a)膠呈海綿狀，略加(jia)水(shui)燉化，加(jia)入黑芝麻(ma)、核桃仁適(shi)量，加(jia)上(shang)冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，晾冷即(ji)成凍膏。每天(tian)早晚各1～2匙(chi)，溫開水沖服。適用患腰酸腿(tui)軟、耳鳴和(he)陰(yin)虛、腎虧等癥。

潤肺清火止咳

(1)潤肺阿膠湯

將阿(a)膠一塊砸碎(sui)，加冰(bing)糖(tang)，銀耳，梨各適量用(yong)水(shui)煎煮，持續燉(dun)服。功效(xiao)清燥潤肺，止咳(ke)，適用(yong)于秋冬季咳(ke)嗽纏綿不愈者。

(2)貝梨膏

川貝母粉10克、雪梨汁1000克、阿膠500克，共蒸熟。每次10克，日(ri)服(fu)兩次，可滋陰潤肺，治久咳不(bu)愈、痰中帶血、鼻(bi)中出血。

(3)哮喘方

用(yong)(yong)甘草、半夏(xia)、馬兜鈴、杏仁、人參(can)水煎倒去藥渣，加碎阿膠燉(dun)化服用(yong)(yong)。功效潤(run)肺(fei)止(zhi)咳，肅肺(fei)平喘，主治哮喘咳嗽(sou)。