阿(a)膠(jiao)的(de)食(shi)用方(fang)法 阿(a)膠(jiao)的(de)吃(chi)法 阿(a)膠(jiao)的(de)功(gong)效與作(zuo)用及食(shi)用方(fang)法

阿膠是一種傳統的補血用藥,自古就是很好(hao)的補品(pin)，具有補血(xue)(xue)、止血(xue)(xue)、滋陰(yin)、潤燥、養血(xue)(xue)、安胎(tai)的功效。還可用于(yu)血(xue)(xue)虛萎黃，眩暈心(xin)悸，心(xin)煩不眠，肺(fei)燥咳嗽。下面我們就來看(kan)看(kan)阿膠的功效與(yu)作用及食(shi)用方法：

阿膠的功效與作用

補血止血：

促進(jin)造血(xue)，明顯提高紅(hong)細胞及血(xue)紅(hong)蛋白含量(liang)，對缺鐵性(xing)貧血(xue)和(he)失血(xue)性(xing)貧血(xue)、咳血(xue)、吐血(xue)、便血(xue)、衄血(xue)、尿(niao)血(xue)、功能(neng)性(xing)子宮出血(xue)、妊娠胎(tai)漏等出血(xue)癥(zheng)有很好的療(liao)效。

調經安胎：

阿膠的最主要功用是補血，月經不調有多種原因，主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效，血瘀、血熱者，可適當配用其它藥物。受孕后，陰血聚以養胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，甚至流產。阿膠補陰血，益沖(chong)任，故能(neng)養胎，調治(zhi)妊娠病。阿膠所含有(you)的(de)賴氨(an)酸、精氨(an)酸、組氨(an)酸及(ji)胱氨(an)酸、鈣(gai)、硫等，有(you)助安胎。

抗癌作用：

阿膠為放療、化療患者的輔助藥品。有實驗采用阿膠為原料，觀察其對特異性免疫功能的影響，發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。并對NK細(xi)胞的(de)活性有較好的(de)增(zeng)強(qiang)作用，而NK細(xi)胞在阻抑腫瘤(liu)的發生中起到(dao)一定(ding)的作用。此外，阿(a)膠有促進健(jian)康人淋(lin)巴(ba)細(xi)胞轉化作用，同時也能提(ti)高腫瘤(liu)患者的淋(lin)巴(ba)細(xi)胞轉化率，可(ke)使腫瘤(liu)減慢，癥狀改善，壽命延長(chang)。

美容養顏：

阿(a)(a)(a)膠通過(guo)補血(xue)而滋潤皮膚，有利(li)于皮膚保(bao)健，歷代被作為女性美容佳品。服用阿(a)(a)(a)膠后，臉色紅潤，肌膚細嫩，有光(guang)澤，這是(shi)阿(a)(a)(a)膠對皮膚的(de)營養作用及促進鈣的(de)吸收、保(bao)養的(de)共(gong)同結(jie)果。

改善睡眠：

阿膠通過滋陰養血(xue)補(bu)虛制約擾動心神(shen)之火，能強(qiang)化鈣(gai)素營養，維護神(shen)經功(gong)能，具有較強(qiang)的鎮靜作用。還能增強(qiang)中樞神(shen)經功(gong)能，穩(wen)定精(jing)神(shen)情緒，消除(chu)抑(yi)郁，緊張，煩躁，起(qi)到安神(shen)功(gong)效。

阿膠的食用方法

將阿膠砸碎(用(yong)紙或布裹著(zhu)膠塊，放在較為堅硬的臺面上，用(yong)錘子砸(za)成碎末)，取3—9克放入(ru)杯中，加(jia)冰糖少許，用沸水(shui)適量(liang)沖開，攪拌，冷卻后即可服用。

用(yong)黃酒(jiu)、冰糖(tang)，伴以阿膠煮沸服用(yong)。

食用(yong)阿(a)膠粉，在煲(bao)湯、熬粥時(shi)放(fang)入(ru)

脾胃功能允許還可(ke)服用(yong)阿(a)(a)膠固元(yuan)膏、阿(a)(a)膠羹等阿(a)(a)膠膏方。

注意事項

選擇早、晚空腹時服用比較有利于腸胃的吸收，如果腸胃感覺不適，則可調整為兩餐之間服用。阿膠藥性平和，可長期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克為宜，而(er)且其冬(dong)季進補的效(xiao)果要明顯好于夏(xia)季。

阿膠(jiao)雖是女(nv)性首選(xuan)的保健品，卻(que)并非人人都適(shi)用，感(gan)冒、咳嗽、腹(fu)瀉(xie)或月經期間(jian)，均應(ying)停服(fu)阿膠(jiao)。脾胃虛弱、消化功能不好的人也不適(shi)合食用。

阿膠最常規吃法

黃酒把阿膠塊泡起來。買來黑芝麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿膠黃酒的器皿隔水燉。燉的時候要隨時攪拌著，一面糊了，等阿膠和黃酒在一起完全溶解成糊狀時，倒入炒過的黑芝麻和核桃仁攪拌均勻即可。冬至后食之尤佳。每次取1-2勺(shao)溶于熱水中(zhong)或(huo)干吃亦(yi)可(ke)，注意阿膠易染菌，放入冰箱2-8度(du)儲存。

補血

(1)阿膠加牛奶

將阿膠粉(fen)碎成(cheng)細粉(fen)狀溶于牛奶(nai)中。補血潤肺，補充(chong)鈣(gai)、鐵等各種營養(yang)成(cheng)份，口味純正，強身健體，老(lao)少皆宜(yi)。

(2)阿膠煮紅棗

取大棗10枚置(zhi)鍋內，加水適量及阿膠6g。飲湯食棗。功(gong)效：養(yang)血健(jian)脾(pi)。主治：心脾(pi)兩虛，心悸失眠等

(3)阿膠雞蛋湯

阿膠10克(ke)，雞蛋一(yi)只，阿膠加(jia)水一(yi)碗煮成(cheng)蛋花，加(jia)糖調熱服。功效：滋陰養血，安胎。主治：陰血不(bu)足，胎動不(bu)安，煩躁不(bu)寧，虛癆咳嗽(sou)。

(4)阿膠、黃芩、黃連、白芍

阿膠15克，黃(huang)芩，黃(huang)連、白芍各6克，水煎取汁，放溫后(hou)，加雞蛋黃2個，攪勻。每日(ri)3次溫服。功效：養(yang)肝補血，清熱寧心

主治：①血(xue)虛眩暈、②心煩、③失眠等癥(zheng)。

止血

(1)膠艾湯

將艾葉、當歸各9克、熟(shu)地、白芍各(ge)12克、川芎(xiong)、甘(gan)草(cao)各6克(ke)用(yong)水煎煮，倒(dao)去藥渣，加阿(a)膠9克燉化服用(yong)。功(gong)效：補血止(zhi)血、調經安胎。主(zhu)治(zhi)婦女崩漏，月經過(guo)(guo)多，產(chan)后出血過(guo)(guo)多，功(gong)能性子宮出血

(2)止血湯

阿膠9克用(yong)蛤粉炒(取蛤(ha)粉適量置熱(re)鍋內，用(yong)中火(huo)加熱(re)炒至(zhi)靈活(huo)狀態，投入阿(a)膠丁，不(bu)斷翻(fan)動，炒至(zhi)鼓起呈圓球形，內物溏心(xin)時取出，篩去蛤(ha)粉，放涼)，取適量藕粉和蜜(mi)調服。

功效：止血(xue)(xue)護(hu)胃(wei)。適用(yong)于胃(wei)出血(xue)(xue)導致的吐(tu)血(xue)(xue)、嘔血(xue)(xue)。

氣血雙補

(1)氣血雙補粥

阿膠20克、黃芪20克，和紅糖、糯(nuo)米熬粥。適(shi)用女性(xing)氣(qi)血(xue)虧虛(xu)，癥狀表現(xian)為氣(qi)色不佳，氣(qi)短不愛說話，疲(pi)倦乏力，容易出汗。

(2)阿膠牛肉湯

阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。將牛肉(rou)去筋切片，與生(sheng)姜(jiang)、米酒(jiu)一起(qi)放(fang)入砂鍋，加水適量，用(yong)文火煮30分鐘(zhong)，加入阿膠及調料，溶(rong)解(jie)即可。每(mei)日1劑，吃肉喝(he)湯。適(shi)用(yong)于精神(shen)疲乏、頭(tou)昏眼花、心悸少(shao)寐、面色萎黃者(zhe)，對女性月經(jing)不調、經(jing)期延后、或胎動(dong)不安者(zhe)。

(3)阿膠紅茶

阿膠6克，紅茶3克。沸水沖(chong)泡，待阿膠溶化(hua)。趁(chen)溫飲(yin)之(zhi)。具有補虛(xu)滋陰，振奮精神之(zhi)功效，適用(yong)于血虛(xu)頭暈，面色萎黃，血虛(xu)體質(zhi)者。

強身健體

(1)阿膠排骨

阿膠30～50克，砸碎，可供2～3人食用(yong)排骨(gu)量(liang)(liang)，加入適量(liang)(liang)陳(chen)皮(pi)、白(bai)芷等調味，常(chang)法燉(dun)熟即可，吃(chi)肉喝湯(tang)，常(chang)期服用(yong)可強身健(jian)體。

(2)蘆筍汁阿膠牛奶

綠蘆筍汁100毫升(sheng)，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。

1、先取新鮮(xian)綠蘆筍適量(liang)，削(xue)去表(biao)皮(pi)，用冷(leng)開(kai)水洗凈，切碎(sui)，榨(zha)取鮮(xian)汁100毫升(sheng)，備用。

2、去(qu)除阿(a)膠中(zhong)的雜質(zhi)，曬干后敲碎，研成(cheng)細粉，放(fang)入沙(sha)鍋(guo)，加入適(shi)量清水，用(yong)小火燉(dun)煮。

3、兌入煮沸的牛奶，離(li)火。再(zai)加入綠蘆(lu)筍汁，拌和均勻(yun)即成。

滋陰補腎

(1)阿膠枸杞雞

阿膠30～50克，砸碎，枸杞(qi)15克，雞(ji)一只(zhi)，煲湯(tang)供(gong)3～5人食用。功效(xiao)補腎填(tian)精，養血柔肝，適用于女性產后(hou)調補。

(2)阿膠粥

取大米或小米100g，阿膠15g砸碎，冰(bing)糖50g做(zuo)成粥，阿(a)膠(jiao)在加入前先(xian)用(yong)開水溶化后加入粥內攪勻，開一滾即(ji)可。功效(xiao)健脾補血養肝，用(yong)于病(bing)后體(ti)虛調補。

(3)芝麻、核桃阿膠膏

阿膠150克，砸碎，黃酒(jiu)350毫升，浸(jin)泡一(yi)周。待阿膠呈海綿(mian)狀(zhuang)，略加(jia)水燉化，加(jia)入黑芝麻(ma)、核(he)桃(tao)仁適(shi)量，加(jia)上冰糖250克，蒸(zheng)1小時，不斷(duan)攪拌，晾冷即成凍膏。每天早晚各(ge)1～2匙，溫開水沖服。適用患腰酸腿軟、耳(er)鳴(ming)和(he)陰虛、腎虧等癥。

潤肺清火止咳

(1)潤肺阿膠湯

將(jiang)阿膠一塊砸碎，加冰糖(tang)，銀耳，梨各適量用(yong)水煎煮，持續燉(dun)服。功效(xiao)清燥潤肺，止咳(ke)，適用(yong)于秋冬季(ji)咳(ke)嗽纏綿不愈者(zhe)。

(2)貝梨膏

川貝母粉10克(ke)、雪梨(li)汁1000克、阿膠500克，共蒸熟(shu)。每(mei)次10克，日(ri)服兩(liang)次，可滋陰潤肺(fei)，治久咳不愈(yu)、痰(tan)中帶血(xue)、鼻中出血(xue)。

(3)哮喘方

用甘草(cao)、半夏、馬兜(dou)鈴、杏仁、人參水煎倒去藥渣，加(jia)碎阿膠燉化服(fu)用。功效潤(run)肺(fei)止咳，肅(su)肺(fei)平喘，主治哮喘咳嗽。