阿膠(jiao)的(de)食(shi)用(yong)(yong)方法 阿膠(jiao)的(de)吃法 阿膠(jiao)的(de)功效與作用(yong)(yong)及食(shi)用(yong)(yong)方法

阿膠是一種傳統的補血用藥,自古就(jiu)是很好的補品，具有補血(xue)、止血(xue)、滋陰、潤燥、養血(xue)、安胎的功效。還可用(yong)于血(xue)虛萎黃，眩暈心(xin)悸，心(xin)煩不眠，肺燥咳嗽(sou)。下面我們就(jiu)來看看阿(a)膠的功效與作用(yong)及食用(yong)方法：

阿膠的功效與作用

補血止血：

促進(jin)造血(xue)，明顯提高紅細胞(bao)及血(xue)紅蛋白含量，對(dui)缺(que)鐵性貧血(xue)和(he)失(shi)血(xue)性貧血(xue)、咳血(xue)、吐血(xue)、便血(xue)、衄血(xue)、尿血(xue)、功(gong)能性子宮出(chu)血(xue)、妊(ren)娠胎漏等出(chu)血(xue)癥有(you)很好的療效(xiao)。

調經安胎：

阿膠的最主要功用是補血，月經不調有多種原因，主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效，血瘀、血熱者，可適當配用其它藥物。受孕后，陰血聚以養胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，甚至流產。阿膠補陰血，益(yi)沖任，故(gu)能養胎，調治妊娠(shen)病。阿(a)膠所含有的賴氨(an)(an)酸(suan)、精(jing)氨(an)(an)酸(suan)、組氨(an)(an)酸(suan)及胱氨(an)(an)酸(suan)、鈣(gai)、硫等，有助(zhu)安胎。

抗癌作用：

阿膠為放療、化療患者的輔助藥品。有實驗采用阿膠為原料，觀察其對特異性免疫功能的影響，發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。并對NK細胞的(de)活性有(you)較好(hao)的(de)增強作用，而(er)NK細(xi)(xi)胞在阻抑(yi)腫(zhong)瘤(liu)的(de)(de)發生中起(qi)到(dao)一定的(de)(de)作用。此(ci)外，阿膠有促進(jin)健康(kang)人淋巴細(xi)(xi)胞轉(zhuan)化作用，同時(shi)也能提高腫(zhong)瘤(liu)患者的(de)(de)淋巴細(xi)(xi)胞轉(zhuan)化率，可使腫(zhong)瘤(liu)減(jian)慢，癥狀改善，壽命延長。

美容養顏：

阿膠通過補血(xue)而滋潤(run)(run)皮(pi)膚(fu)(fu)，有利于皮(pi)膚(fu)(fu)保(bao)健，歷代(dai)被作為女性美容佳(jia)品。服用阿膠后，臉(lian)色紅潤(run)(run)，肌膚(fu)(fu)細嫩，有光澤，這是阿膠對(dui)皮(pi)膚(fu)(fu)的營養作用及促(cu)進鈣(gai)的吸收、保(bao)養的共同結果。

改善睡眠：

阿(a)膠通過(guo)滋(zi)陰養(yang)血補虛制約(yue)擾動心神之火，能強化鈣(gai)素(su)營養(yang)，維護神經(jing)功能，具有較強的(de)鎮靜(jing)作用。還能增強中樞(shu)神經(jing)功能，穩(wen)定精神情(qing)緒(xu)，消除(chu)抑郁(yu)，緊張，煩(fan)躁(zao)，起到安神功效。

阿膠的食用方法

將阿膠砸碎(用紙(zhi)或布裹著膠塊，放在較為(wei)堅硬的臺面上(shang)，用錘子砸成碎末(mo))，取3—9克放(fang)入杯中(zhong)，加冰糖少許，用沸水適量沖開，攪拌，冷(leng)卻后即可服用。

用(yong)黃(huang)酒、冰(bing)糖，伴以阿膠煮沸服(fu)用(yong)。

食用阿膠粉，在煲湯、熬粥時放入

脾胃功能(neng)允許還可服用阿(a)膠(jiao)固元膏、阿(a)膠(jiao)羹等阿(a)膠(jiao)膏方。

注意事項

選擇早、晚空腹時服用比較有利于腸胃的吸收，如果腸胃感覺不適，則可調整為兩餐之間服用。阿膠藥性平和，可長期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克為宜，而且其冬(dong)季進補(bu)的效果要(yao)明顯好(hao)于夏季。

阿(a)膠雖是(shi)女性(xing)首(shou)選的保健品，卻并(bing)非人(ren)人(ren)都適用，感冒(mao)、咳嗽(sou)、腹瀉或(huo)月經期(qi)間(jian)，均應(ying)停服阿(a)膠。脾胃虛(xu)弱、消化功能不(bu)好的人(ren)也不(bu)適合食用。

阿膠最常規吃法

黃酒把阿膠塊泡起來。買來黑芝麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿膠黃酒的器皿隔水燉。燉的時候要隨時攪拌著，一面糊了，等阿膠和黃酒在一起完全溶解成糊狀時，倒入炒過的黑芝麻和核桃仁攪拌均勻即可。冬至后食之尤佳。每次取1-2勺溶于熱(re)水(shui)中或干(gan)吃亦可，注意阿膠(jiao)易染菌(jun)，放入冰(bing)箱2-8度儲(chu)存(cun)。

補血

(1)阿膠加牛奶

將(jiang)阿膠粉(fen)碎成(cheng)細粉(fen)狀溶(rong)于(yu)牛奶中。補血潤肺，補充鈣、鐵等各種營養(yang)成(cheng)份(fen)，口味純(chun)正，強身健體，老少(shao)皆宜。

(2)阿膠煮紅棗

取大棗10枚置(zhi)鍋內(nei)，加水適量及阿(a)膠6g。飲湯(tang)食棗。功效(xiao)：養血健脾。主治：心脾兩虛，心悸失眠(mian)等(deng)

(3)阿膠雞蛋湯

阿膠10克，雞(ji)蛋一只，阿膠(jiao)加(jia)水一碗(wan)煮成蛋花(hua)，加(jia)糖調熱(re)服。功效：滋陰養(yang)血，安胎。主治(zhi)：陰血不足，胎動不安，煩躁不寧，虛癆咳嗽。

(4)阿膠、黃芩、黃連、白芍

阿膠15克，黃芩，黃連(lian)、白芍各(ge)6克，水煎取汁，放溫后，加雞蛋黃2個，攪勻。每日3次溫服。功效：養肝補血，清(qing)熱寧心(xin)

主治(zhi)：①血虛眩(xuan)暈(yun)、②心煩、③失(shi)眠等癥。

止血

(1)膠艾湯

將艾葉、當歸各9克、熟地(di)、白芍(shao)各12克、川芎、甘草各(ge)6克用水煎煮，倒去(qu)藥(yao)渣，加阿(a)膠9克燉化(hua)服用。功效：補血(xue)止血(xue)、調(diao)經(jing)(jing)安胎。主(zhu)治婦(fu)女崩漏，月經(jing)(jing)過多(duo)，產后(hou)出血(xue)過多(duo)，功能性子宮出血(xue)

(2)止血湯

阿膠9克用蛤(ha)粉炒(取(qu)蛤(ha)粉適量置熱鍋內，用中火加熱炒(chao)至靈活狀態，投入阿膠丁，不斷翻動，炒(chao)至鼓起呈圓球形，內物(wu)溏(tang)心時取(qu)出，篩去蛤(ha)粉，放(fang)涼)，取(qu)適(shi)量藕粉和蜜調(diao)服。

功效：止血護胃。適用于胃出血導(dao)致的(de)吐血、嘔(ou)血。

氣血雙補

(1)氣血雙補粥

阿膠20克、黃芪(qi)20克，和紅糖、糯米熬粥。適用女性(xing)氣血虧虛，癥(zheng)狀表現為氣色(se)不佳，氣短不愛(ai)說話，疲倦乏力(li)，容易出汗。

(2)阿膠牛肉湯

阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。將牛肉去筋切片，與生姜(jiang)、米酒一起放入(ru)砂鍋，加水適(shi)量，用文火(huo)煮(zhu)30分鐘，加入阿膠及調料，溶解即可。每日1劑，吃肉喝湯。適用于(yu)精神疲(pi)乏、頭昏(hun)眼花、心悸少(shao)寐、面色萎黃者(zhe)，對女性月經(jing)不調、經(jing)期延后、或胎動不安者(zhe)。

(3)阿膠紅茶

阿膠6克，紅茶(cha)3克。沸水沖泡，待(dai)阿膠(jiao)溶化。趁溫飲之。具有(you)補虛(xu)(xu)(xu)滋(zi)陰，振奮精(jing)神之功(gong)效，適用于血(xue)虛(xu)(xu)(xu)頭暈，面色萎黃，血(xue)虛(xu)(xu)(xu)體質者。

強身健體

(1)阿膠排骨

阿膠30～50克，砸(za)碎，可供2～3人(ren)食用排(pai)骨量，加入(ru)適(shi)量陳皮、白芷等調味，常法燉熟即可(ke)，吃肉喝湯，常期服用可(ke)強(qiang)身健體。

(2)蘆筍汁阿膠牛奶

綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克(ke)，鮮牛奶(nai)200毫升。

1、先取(qu)(qu)新鮮(xian)綠蘆筍適量，削去表皮(pi)，用冷(leng)開水(shui)洗凈，切碎，榨取(qu)(qu)鮮(xian)汁100毫升(sheng)，備用。

2、去(qu)除阿膠中的雜質，曬(shai)干后敲碎，研成(cheng)細粉，放入沙鍋，加入適量清水(shui)，用小火燉煮。

3、兌(dui)入煮沸的(de)牛奶，離(li)火。再加(jia)入綠蘆(lu)筍(sun)汁，拌和均勻(yun)即(ji)成。

滋陰補腎

(1)阿膠枸杞雞

阿膠30～50克，砸碎，枸杞(qi)15克，雞一只(zhi)，煲湯供3～5人食(shi)用(yong)。功效補(bu)腎填精，養血柔(rou)肝，適用(yong)于女(nv)性(xing)產(chan)后調(diao)補(bu)。

(2)阿膠粥

取大米或小米100g，阿膠(jiao)15g砸碎，冰糖50g做成粥(zhou)，阿膠在(zai)加入前先(xian)用開(kai)水(shui)溶化后加入粥(zhou)內攪(jiao)勻，開(kai)一滾即可(ke)。功(gong)效健(jian)脾補血養肝，用于病后體(ti)虛調補。

(3)芝麻、核桃阿膠膏

阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周(zhou)。待阿膠(jiao)呈海綿(mian)狀(zhuang)，略加(jia)水燉化，加(jia)入黑芝麻、核桃(tao)仁適(shi)量，加(jia)上冰糖250克(ke)，蒸1小時，不斷攪拌，晾冷即成凍膏。每(mei)天早晚(wan)各(ge)1～2匙，溫開水(shui)沖服。適(shi)用患腰酸(suan)腿軟、耳鳴和陰虛、腎(shen)虧(kui)等(deng)癥。

潤肺清火止咳

(1)潤肺阿膠湯

將(jiang)阿(a)膠(jiao)一塊砸碎(sui)，加冰糖，銀耳(er)，梨各適量用(yong)水(shui)煎煮，持續燉服。功效清燥潤肺，止咳，適用(yong)于秋冬(dong)季咳嗽纏綿不愈者。

(2)貝梨膏

川貝母粉10克、雪梨汁(zhi)1000克(ke)、阿膠500克，共(gong)蒸熟(shu)。每次10克，日服兩次，可滋(zi)陰潤肺，治(zhi)久咳不(bu)愈、痰中(zhong)帶血(xue)、鼻(bi)中(zhong)出血(xue)。

(3)哮喘方

用甘草、半夏、馬(ma)兜鈴(ling)、杏仁(ren)、人參水煎倒(dao)去藥渣，加碎(sui)阿(a)膠(jiao)燉化服用。功效潤肺止(zhi)咳(ke)，肅肺平喘(chuan)，主(zhu)治哮喘(chuan)咳(ke)嗽。