一個高(gao)壓(ya)鍋好不好，主要是(shi)看各個部位零件的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)(ji)術是(shi)否(fou)先(xian)進(jin)。高(gao)壓(ya)鍋材(cai)質、功(gong)能等技(ji)(ji)術的(de)研發也(ye)是(shi)十分重要的(de)。廣(guang)東(dong)(dong)省在科學技(ji)(ji)術方面的(de)研究較為先(xian)進(jin)，高(gao)壓(ya)鍋行業在廣(guang)東(dong)(dong)省也(ye)是(shi)發展(zhan)的(de)如火如荼。江(jiang)浙地(di)(di)(di)區(qu)也(ye)是(shi)工業相對先(xian)進(jin)的(de)地(di)(di)(di)區(qu)。這(zhe)些地(di)(di)(di)區(qu)擁有先(xian)進(jin)的(de)研發制作技(ji)(ji)術，而且有成(cheng)熟的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)銷售體系，這(zhe)些地(di)(di)(di)區(qu)的(de)高(gao)壓(ya)鍋也(ye)是(shi)聞(wen)名全國的(de)。

一(yi)個企業(ye)(ye)獲得的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮譽和(he)獎(jiang)(jiang)(jiang)項(xiang)，在(zai)(zai)一(yi)定程(cheng)度(du)上代表了它較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)市場(chang)價值(zhi)和(he)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)品(pin)(pin)質(zhi)。品(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮譽、品(pin)(pin)牌(pai)(pai)獎(jiang)(jiang)(jiang)項(xiang)讓(rang)企業(ye)(ye)在(zai)(zai)眾(zhong)多競爭對(dui)手中脫穎而(er)出(chu)，讓(rang)消費(fei)者所熟知(zhi)(zhi)，從而(er)帶來(lai)榮譽之外的(de)(de)(de)市場(chang)價值(zhi)，也(ye)為消費(fei)者選擇知(zhi)(zhi)名(ming)高(gao)壓鍋品(pin)(pin)牌(pai)(pai)提供一(yi)些參考的(de)(de)(de)作用(yong)。能夠獲得這(zhe)些榮譽和(he)獎(jiang)(jiang)(jiang)項(xiang)的(de)(de)(de)企業(ye)(ye)，都是有較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)市場(chang)聲譽和(he)商(shang)業(ye)(ye)價值(zhi)、產品(pin)(pin)質(zhi)量達到先(xian)進水平，處于領先(xian)地(di)位、市場(chang)占有率和(he)知(zhi)(zhi)名(ming)度(du)在(zai)(zai)行業(ye)(ye)前列、用(yong)戶(hu)滿(man)意度(du)高(gao)等，是有品(pin)(pin)質(zhi)、有口碑(bei)、有市場(chang)競爭力(li)的(de)(de)(de)高(gao)壓鍋品(pin)(pin)牌(pai)(pai)。

（１）壓力鍋的內外氧(yang)化(hua)、拋(pao)光要好，看上去光滑光亮(liang)，用(yong)手摸沒(mei)有(you)疙瘩和斑紋，沒(mei)有(you)滯手感。

（２）膠木手柄應(ying)堅(jian)固(gu)、光亮，安裝牢(lao)實(shi)，上(shang)下(xia)兩個手柄要(yao)對齊，晃動時不松動。

（３）壓力鍋上的安全閥(fa)要絕對“安全(quan)”，挑選(xuan)時(shi)要十分仔(zi)細(xi)，限壓(ya)(ya)閥是壓(ya)(ya)力(li)(li)鍋的(de)(de)第一(yi)道保險。限壓(ya)(ya)閥由鍋蓋(gai)(gai)(gai)上正中間的(de)(de)那個(ge)(ge)扣鐘(zhong)一(yi)樣的(de)(de)閥蓋(gai)(gai)(gai)和扣在它下(xia)面(mian)(mian)的(de)(de)排氣(qi)(qi)(qi)管(guan)組成。閥蓋(gai)(gai)(gai)兩(liang)側(ce)有排氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)，排氣(qi)(qi)(qi)管(guan)上頂(ding)端有一(yi)個(ge)(ge)排氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)，鍋內(nei)氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)上升時(shi)，便會頂(ding)著閥蓋(gai)(gai)(gai)一(yi)上一(yi)下(xia)從孔(kong)(kong)內(nei)排出氣(qi)(qi)(qi)來，減少鍋內(nei)的(de)(de)壓(ya)(ya)力(li)(li)。所(suo)以(yi)閥蓋(gai)(gai)(gai)內(nei)的(de)(de)頂(ding)針一(yi)定要蓋(gai)(gai)(gai)嚴(yan)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)管(guan)上的(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)，蓋(gai)(gai)(gai)不(bu)嚴(yan)，達不(bu)到壓(ya)(ya)力(li)(li)，氣(qi)(qi)(qi)就會往外冒；氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)必須光滑(hua)(hua)暢(chang)通，不(bu)光滑(hua)(hua)的(de)(de)，容易掛住食物而堵(du)塞，可能發生事(shi)故。現在生產的(de)(de)壓(ya)(ya)力(li)(li)鍋，排氣(qi)(qi)(qi)管(guan)不(bu)僅頂(ding)端有排氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)，兩(liang)側(ce)又(you)增加了(le)排氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)， 一(yi)旦頂(ding)端氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)堵(du)塞，側(ce)面(mian)(mian)的(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)還可以(yi)排氣(qi)(qi)(qi)，這在安全(quan)上又(you)前進了(le)一(yi)步。

（４）注意鍋蓋上的易(yi)溶(rong)閥。鍋蓋上的易(yi)溶(rong)閥也叫(jiao)安(an)全(quan)塞(sai)，是(shi)壓(ya)力鍋的第(di)二道保險。其(qi)中裝有易(yi)溶(rong)金屬(shu)片，當鍋內壓(ya)力達到(dao)２５００克時，，它就會(hui)自動溶(rong)化(hua)， 放出鍋(guo)內的氣體(ti)，減輕鍋(guo)內的壓力，確保安全(quan)。挑選時，將閥上(shang)(shang)下(xia)(xia)的螺帽擰(ning)動幾下(xia)(xia)看是否靈活，如擰(ning)不動，以后更換易溶片就困難(nan)了。新式壓力鍋(guo)在易溶閥的位置(zhi)上(shang)(shang)裝有彈簧安全(quan)塞，鍋(guo)內氣壓達到１８００克至２５００克，壓著彈簧上(shang)(shang)升，鍋(guo)內氣體(ti)就能跑出，更安全(quan)了。

（５）有的壓(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)還改進了鍋(guo)蓋(gai)密封(feng)圈處的設計，如果排氣管(guan)和(he)安(an)(an)全塞都(dou)被(bei)堵塞，鍋(guo)內(nei)氣壓(ya)(ya)上升(sheng)到一定限度，蒸氣就會把密封(feng)膠圈頂(ding)出，使鍋(guo)內(nei)的壓(ya)(ya)力(li)(li)下降，防止發(fa)生(sheng)事故。這樣的鍋(guo)作用更為安(an)(an)全。

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