一個高(gao)(gao)(gao)壓鍋好不好，主要是看各個部(bu)位零件的(de)(de)生產(chan)技術是否先(xian)進(jin)(jin)。高(gao)(gao)(gao)壓鍋材質、功能(neng)等技術的(de)(de)研(yan)發也(ye)是十分重要的(de)(de)。廣(guang)東省在(zai)科學技術方面的(de)(de)研(yan)究(jiu)較為先(xian)進(jin)(jin)，高(gao)(gao)(gao)壓鍋行業在(zai)廣(guang)東省也(ye)是發展的(de)(de)如火如荼。江浙地(di)區(qu)也(ye)是工(gong)業相對先(xian)進(jin)(jin)的(de)(de)地(di)區(qu)。這(zhe)些地(di)區(qu)擁有先(xian)進(jin)(jin)的(de)(de)研(yan)發制(zhi)作技術，而且有成(cheng)熟的(de)(de)生產(chan)銷售體(ti)系，這(zhe)些地(di)區(qu)的(de)(de)高(gao)(gao)(gao)壓鍋也(ye)是聞名全國的(de)(de)。

一(yi)(yi)個企業(ye)獲得的(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽和獎項，在一(yi)(yi)定程度上代表了它較(jiao)高(gao)的(de)(de)市(shi)(shi)場價值和品(pin)(pin)牌(pai)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)。品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽、品(pin)(pin)牌(pai)獎項讓(rang)企業(ye)在眾(zhong)多競爭對手中(zhong)脫(tuo)穎而出，讓(rang)消費(fei)者所熟(shu)知，從(cong)而帶來榮(rong)譽之外的(de)(de)市(shi)(shi)場價值，也為(wei)消費(fei)者選擇(ze)知名高(gao)壓(ya)鍋(guo)品(pin)(pin)牌(pai)提(ti)供一(yi)(yi)些參(can)考的(de)(de)作用。能夠獲得這些榮(rong)譽和獎項的(de)(de)企業(ye)，都(dou)是(shi)(shi)有(you)較(jiao)高(gao)的(de)(de)市(shi)(shi)場聲(sheng)譽和商業(ye)價值、產品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量達到先(xian)(xian)進水平，處于領先(xian)(xian)地位、市(shi)(shi)場占有(you)率和知名度在行(xing)業(ye)前列(lie)、用戶滿意度高(gao)等，是(shi)(shi)有(you)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)、有(you)口碑、有(you)市(shi)(shi)場競爭力的(de)(de)高(gao)壓(ya)鍋(guo)品(pin)(pin)牌(pai)。

（１）壓力鍋的內(nei)外氧化、拋光要好，看上去光滑光亮(liang)，用手摸(mo)沒有(you)疙瘩和斑紋，沒有(you)滯手感。

（２）膠木手(shou)(shou)柄應(ying)堅固、光亮，安裝(zhuang)牢(lao)實，上下(xia)兩個手(shou)(shou)柄要(yao)對齊(qi)，晃動(dong)時不松(song)動(dong)。

（３）壓力鍋上(shang)的安全閥要絕對“安全(quan)”，挑選時(shi)要十分仔(zi)細(xi)，限(xian)壓(ya)閥(fa)是(shi)壓(ya)力鍋(guo)的(de)(de)第一(yi)道保險。限(xian)壓(ya)閥(fa)由鍋(guo)蓋(gai)(gai)上正中間的(de)(de)那個扣(kou)鐘一(yi)樣的(de)(de)閥(fa)蓋(gai)(gai)和扣(kou)在它下(xia)面的(de)(de)排氣(qi)管(guan)組成。閥(fa)蓋(gai)(gai)兩(liang)側(ce)有(you)排氣(qi)孔(kong)，排氣(qi)管(guan)上頂(ding)端(duan)有(you)一(yi)個排氣(qi)孔(kong)，鍋(guo)內氣(qi)壓(ya)上升時(shi)，便(bian)會頂(ding)著閥(fa)蓋(gai)(gai)一(yi)上一(yi)下(xia)從孔(kong)內排出(chu)氣(qi)來，減少鍋(guo)內的(de)(de)壓(ya)力。所以(yi)閥(fa)蓋(gai)(gai)內的(de)(de)頂(ding)針一(yi)定要蓋(gai)(gai)嚴(yan)氣(qi)孔(kong)管(guan)上的(de)(de)氣(qi)孔(kong)，蓋(gai)(gai)不(bu)(bu)嚴(yan)，達不(bu)(bu)到(dao)壓(ya)力，氣(qi)就會往外冒；氣(qi)孔(kong)必須光滑(hua)暢(chang)通，不(bu)(bu)光滑(hua)的(de)(de)，容(rong)易(yi)掛住食物而堵塞，可(ke)能發生事故。現在生產(chan)的(de)(de)壓(ya)力鍋(guo)，排氣(qi)管(guan)不(bu)(bu)僅頂(ding)端(duan)有(you)排氣(qi)孔(kong)，兩(liang)側(ce)又(you)增加了排氣(qi)孔(kong)， 一(yi)旦(dan)頂(ding)端(duan)氣(qi)孔(kong)堵塞，側(ce)面的(de)(de)氣(qi)孔(kong)還(huan)可(ke)以(yi)排氣(qi)，這在安全(quan)上又(you)前進了一(yi)步。

（４）注意鍋(guo)(guo)蓋上的易(yi)(yi)(yi)溶閥。鍋(guo)(guo)蓋上的易(yi)(yi)(yi)溶閥也叫安全塞，是壓力鍋(guo)(guo)的第二道(dao)保險。其中裝(zhuang)有易(yi)(yi)(yi)溶金屬片，當鍋(guo)(guo)內壓力達到(dao)２５００克(ke)時(shi)，，它就(jiu)會自動溶化(hua)， 放(fang)出鍋內(nei)的(de)氣體，減輕鍋內(nei)的(de)壓(ya)力(li)，確(que)保安(an)全(quan)。挑選時，將閥(fa)上下的(de)螺帽擰動(dong)幾下看是否(fou)靈活，如擰不動(dong)，以后更換易溶(rong)片就困難(nan)了。新式壓(ya)力(li)鍋在易溶(rong)閥(fa)的(de)位置上裝有彈(dan)簧安(an)全(quan)塞，鍋內(nei)氣壓(ya)達到１８００克至２５００克，壓(ya)著彈(dan)簧上升，鍋內(nei)氣體就能跑出，更安(an)全(quan)了。

（５）有的(de)壓(ya)(ya)力鍋(guo)還改進了(le)鍋(guo)蓋(gai)密(mi)封圈(quan)(quan)處的(de)設計，如果排氣(qi)管和安全塞(sai)(sai)都被堵塞(sai)(sai)，鍋(guo)內氣(qi)壓(ya)(ya)上(shang)升到一(yi)定限度(du)，蒸氣(qi)就會把(ba)密(mi)封膠圈(quan)(quan)頂出，使鍋(guo)內的(de)壓(ya)(ya)力下降，防止(zhi)發(fa)生(sheng)事故。這樣(yang)的(de)鍋(guo)作用(yong)更為(wei)安全。

【高壓鍋選購大講堂>>】