一個(ge)(ge)高(gao)壓(ya)鍋好(hao)不好(hao)，主要是(shi)(shi)看各個(ge)(ge)部位零件的(de)(de)生產技(ji)(ji)(ji)術是(shi)(shi)否先進(jin)(jin)。高(gao)壓(ya)鍋材質、功能等(deng)技(ji)(ji)(ji)術的(de)(de)研發(fa)也(ye)是(shi)(shi)十分重(zhong)要的(de)(de)。廣東省在(zai)科學技(ji)(ji)(ji)術方面的(de)(de)研究(jiu)較(jiao)為先進(jin)(jin)，高(gao)壓(ya)鍋行(xing)業(ye)在(zai)廣東省也(ye)是(shi)(shi)發(fa)展的(de)(de)如火如荼。江浙(zhe)地(di)(di)區(qu)(qu)也(ye)是(shi)(shi)工(gong)業(ye)相對先進(jin)(jin)的(de)(de)地(di)(di)區(qu)(qu)。這些地(di)(di)區(qu)(qu)擁有先進(jin)(jin)的(de)(de)研發(fa)制作技(ji)(ji)(ji)術，而且有成熟的(de)(de)生產銷售體系，這些地(di)(di)區(qu)(qu)的(de)(de)高(gao)壓(ya)鍋也(ye)是(shi)(shi)聞(wen)名(ming)全國的(de)(de)。

一個企(qi)業(ye)獲(huo)得(de)的品(pin)牌(pai)榮譽(yu)和獎項，在一定程度上代表了(le)它較高(gao)(gao)的市(shi)(shi)場(chang)(chang)價(jia)值和品(pin)牌(pai)品(pin)質。品(pin)牌(pai)榮譽(yu)、品(pin)牌(pai)獎項讓企(qi)業(ye)在眾多競爭對手中脫穎(ying)而出，讓消(xiao)費(fei)者所熟(shu)知(zhi)，從而帶來榮譽(yu)之外(wai)的市(shi)(shi)場(chang)(chang)價(jia)值，也為消(xiao)費(fei)者選擇(ze)知(zhi)名(ming)高(gao)(gao)壓鍋(guo)(guo)品(pin)牌(pai)提供一些參考的作用。能(neng)夠(gou)獲(huo)得(de)這些榮譽(yu)和獎項的企(qi)業(ye)，都是有(you)(you)較高(gao)(gao)的市(shi)(shi)場(chang)(chang)聲譽(yu)和商(shang)業(ye)價(jia)值、產品(pin)質量達到先進水(shui)平，處(chu)于領先地位、市(shi)(shi)場(chang)(chang)占有(you)(you)率和知(zhi)名(ming)度在行業(ye)前(qian)列、用戶(hu)滿意度高(gao)(gao)等，是有(you)(you)品(pin)質、有(you)(you)口碑、有(you)(you)市(shi)(shi)場(chang)(chang)競爭力的高(gao)(gao)壓鍋(guo)(guo)品(pin)牌(pai)。

（１）壓力(li)鍋的內外氧化、拋(pao)光要好，看上(shang)去光滑光亮，用手(shou)摸(mo)沒有疙瘩和斑紋，沒有滯手(shou)感。

（２）膠(jiao)木(mu)手柄應堅固、光亮，安(an)裝牢實，上下(xia)兩個手柄要對齊，晃動時(shi)不松(song)動。

（３）壓(ya)力鍋上(shang)的安全閥要絕對“安(an)全”，挑(tiao)選時要十(shi)分仔細(xi)，限壓(ya)閥是壓(ya)力鍋的(de)(de)(de)第一(yi)(yi)道保險。限壓(ya)閥由鍋蓋(gai)(gai)(gai)上(shang)(shang)正中間的(de)(de)(de)那個(ge)(ge)扣(kou)鐘(zhong)一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)閥蓋(gai)(gai)(gai)和扣(kou)在它下面(mian)的(de)(de)(de)排(pai)(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)管(guan)組成。閥蓋(gai)(gai)(gai)兩(liang)側有排(pai)(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)，排(pai)(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)管(guan)上(shang)(shang)頂(ding)端(duan)有一(yi)(yi)個(ge)(ge)排(pai)(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)，鍋內氣(qi)(qi)(qi)(qi)壓(ya)上(shang)(shang)升(sheng)時，便會(hui)頂(ding)著閥蓋(gai)(gai)(gai)一(yi)(yi)上(shang)(shang)一(yi)(yi)下從孔(kong)內排(pai)(pai)(pai)出氣(qi)(qi)(qi)(qi)來，減(jian)少鍋內的(de)(de)(de)壓(ya)力。所以(yi)閥蓋(gai)(gai)(gai)內的(de)(de)(de)頂(ding)針一(yi)(yi)定要蓋(gai)(gai)(gai)嚴氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)管(guan)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)，蓋(gai)(gai)(gai)不(bu)(bu)嚴，達不(bu)(bu)到(dao)壓(ya)力，氣(qi)(qi)(qi)(qi)就會(hui)往外冒；氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)必須光(guang)滑暢通，不(bu)(bu)光(guang)滑的(de)(de)(de)，容(rong)易掛(gua)住(zhu)食物而堵(du)塞(sai)，可能發生(sheng)事故。現在生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)壓(ya)力鍋，排(pai)(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)管(guan)不(bu)(bu)僅頂(ding)端(duan)有排(pai)(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)，兩(liang)側又增加了排(pai)(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)， 一(yi)(yi)旦頂(ding)端(duan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)堵(du)塞(sai)，側面(mian)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔(kong)還可以(yi)排(pai)(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)(qi)，這(zhe)在安(an)全上(shang)(shang)又前進了一(yi)(yi)步。

（４）注意鍋(guo)蓋(gai)上的(de)(de)易(yi)(yi)溶(rong)閥。鍋(guo)蓋(gai)上的(de)(de)易(yi)(yi)溶(rong)閥也叫安(an)全塞，是壓力(li)鍋(guo)的(de)(de)第二(er)道保險。其中(zhong)裝有易(yi)(yi)溶(rong)金屬片(pian)，當(dang)鍋(guo)內壓力(li)達到２５００克(ke)時，，它就會(hui)自動溶(rong)化， 放出鍋(guo)(guo)內(nei)的氣(qi)體，減(jian)輕鍋(guo)(guo)內(nei)的壓(ya)(ya)(ya)力，確保安全。挑選(xuan)時，將閥(fa)上下(xia)的螺帽擰動(dong)(dong)幾下(xia)看(kan)是否靈活，如擰不動(dong)(dong)，以后(hou)更換易溶片就困難了。新式壓(ya)(ya)(ya)力鍋(guo)(guo)在易溶閥(fa)的位置上裝有彈簧安全塞，鍋(guo)(guo)內(nei)氣(qi)壓(ya)(ya)(ya)達到１８００克至２５００克，壓(ya)(ya)(ya)著彈簧上升，鍋(guo)(guo)內(nei)氣(qi)體就能跑出，更安全了。

（５）有的壓(ya)(ya)力(li)(li)鍋還改進了鍋蓋密封圈處的設計，如果排氣(qi)管和安全(quan)塞都被堵(du)塞，鍋內氣(qi)壓(ya)(ya)上升到一定(ding)限度，蒸(zheng)氣(qi)就會把密封膠圈頂(ding)出(chu)，使鍋內的壓(ya)(ya)力(li)(li)下降(jiang)，防止(zhi)發(fa)生事故。這樣的鍋作(zuo)用更為安全(quan)。

【高壓鍋選購大講堂>>】