面條機的清潔方法

剛(gang)剛(gang)壓(ya)完面的(de)(de)(de)(de)壓(ya)面機(ji)(ji)，上(shang)面會有些許的(de)(de)(de)(de)面粉，如果只是抹(mo)干(gan)(gan)這(zhe)個，那還不(bu)算真正的(de)(de)(de)(de)清(qing)(qing)理(li)干(gan)(gan)凈。剛(gang)剛(gang)用(yong)完的(de)(de)(de)(de)壓(ya)面機(ji)(ji)先不(bu)要理(li)它，將它放置(zhi)幾個小時，待里面的(de)(de)(de)(de)面團屑全部干(gan)(gan)燥，凝固，然后再開始(shi)清(qing)(qing)理(li)。

1、將面條(tiao)機反過來。這樣你就(jiu)能清楚的看(kan)到反面空隙殘留的面團渣了。

2、找一(yi)根毛衣(yi)針或羊(yang)肉串棒之類的(de)(de)細長物(wu)。將機器出(chu)面條的(de)(de)一(yi)面朝里(li)，用毛衣(yi)針將里(li)面縫隙內的(de)(de)面團屑扎散(san)。它們之所以卡(ka)在里(li)面，是因(yin)為(wei)太大(da)，沒有流(liu)暢的(de)(de)走出(chu)，干燥之后(hou)更加不好出(chu)來，扎散(san)之后(hou)很(hen)容易就掉出(chu)來了。

3、將面(mian)條機另一(yi)面(mian)朝(chao)里，這(zhe)樣(yang)，就能清晰的(de)看到(dao)剛才看不到(dao)的(de)一(yi)面(mian)了(le)，然后用同樣(yang)的(de)方法將里面(mian)的(de)干燥面(mian)屑扎散。

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4、將面(mian)條(tiao)機(ji)正過(guo)來，在桌面(mian)上(shang)輕磕，里面(mian)的扎散的面(mian)團渣(zha)渣(zha)就掉出來了。

5、用(yong)潮(chao)濕(shi)的(de)布（太(tai)干了(le)擦不掉凝固(gu)的(de)面粉(fen)，太(tai)濕(shi)了(le)不利(li)于機器保養，所以(yi)用(yong)處于半干半濕(shi)狀態的(de)），將(jiang)內部，外(wai)部的(de)面粉(fen)擦干凈。

6、將面條機電機上面的面粉擦(ca)干凈，這(zhe)里很狹小，所以容易藏著面粉。

7、再將電線纏繞起來，放置在餐桌的一角。平時不用的時候，就(jiu)蓋上(shang)方(fang)布，或者套上(shang)塑料(liao)袋，防止落灰。

面條機作業后的保養方法

1、面條機作業(ye)完成后要及時檢查各(ge)部位(wei)螺(luo)栓緊固情況，并對機子進行(xing)保養。如有(you)損壞(huai)或磨(mo)損嚴重的(de)部件，應及時修復(fu)或更換，以保證使用者(zhe)的(de)安全和(he)生產效率。

2、檢修后(hou)的面(mian)條機應將其內外清理干(gan)凈，放于干(gan)燥、通(tong)風效果好的室(shi)內。機器不應直接放置(zhi)在地面(mian)上(shang)(shang)，以受潮免(mian)，油(you)漆如有(you)脫(tuo)落應補刷(shua)，無油(you)漆的部件應涂上(shang)(shang)防銹(xiu)油(you)進(jin)行防銹(xiu)。

3、各(ge)易(yi)損部件(jian)的(de)更換要按廠家(jia)規(gui)定的(de)規(gui)格(ge)進行更換，不可隨意更換，以免造成(cheng)人身傷(shang)害(hai)或影響整機裝(zhuang)配質量。

4、各加油(you)點每班加注潤滑油(you)一次，選(xuan)擇齒輪油(you)或20號(hao)機械油(you)即可。軸承內潤滑脂每年更換一次，選(xuan)用該(gai)機潤滑脂。

5、經常檢查普通V帶(dai)的松緊及磨損情況，并及時(shi)調整及更換(huan)。

6、機器長時間停用時，應在兩軋輥及面條刀表面涂抹適量食用油防銹。

面條機使用注意

使用(yong)(yong)(yong)面(mian)條(tiao)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)時要(yao)先(xian)進(jin)行(xing)空機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)運轉(zhuan)(zhuan)，檢查有無異(yi)(yi)響異(yi)(yi)樣(yang)，如果空轉(zhuan)(zhuan)正常就可(ke)(ke)進(jin)行(xing)使用(yong)(yong)(yong)，注意啟動機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)器前(qian)要(yao)檢查軋(ya)輥和面(mian)刀上有沒(mei)有雜(za)物，送面(mian)時操作人員要(yao)注意手和軋(ya)輥要(yao)保持一定的安全距離，機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)器運轉(zhuan)(zhuan)時不能用(yong)(yong)(yong)木棒(bang)往里捅面(mian)，否則會導致機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)器損壞，嚴重時可(ke)(ke)能會危及(ji)人身安全。