蜂(feng)蜜(mi)(mi)品(pin)質好不(bu)好主要(yao)是看蜜(mi)(mi)源(yuan)的(de)質量好不(bu)好還有生(sheng)產過程(cheng)中的(de)加工工藝(yi)是否先(xian)進(jin)。要(yao)養(yang)好峰一(yi)定要(yao)是在氣候溫暖濕潤，百花(hua)(hua)隨四季更(geng)換常(chang)(chang)開，地勢平(ping)坦(tan)開闊，這樣蜜(mi)(mi)蜂(feng)才能(neng)有充足的(de)花(hua)(hua)源(yuan)，而且(qie)能(neng)夠更(geng)快速的(de)采著花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)。浙(zhe)江省地處長江中下游(you)平(ping)原，地勢平(ping)坦(tan)，而且(qie)氣候宜人，開花(hua)(hua)植(zhi)物物種豐(feng)富(fu)，非(fei)常(chang)(chang)適宜養(yang)蜂(feng)。所以這里聚集了(le)一(yi)批優秀(xiu)的(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)品(pin)牌企(qi)(qi)業。而且(qie)浙(zhe)江省的(de)勞動力豐(feng)富(fu)，生(sheng)產加工工藝(yi)也(ye)很先(xian)進(jin)，為蜂(feng)蜜(mi)(mi)企(qi)(qi)業的(de)發展提供了(le)很好的(de)平(ping)臺。

品(pin)牌(pai)(pai)榮(rong)譽(yu)、品(pin)牌(pai)(pai)獎項(xiang)是企(qi)(qi)業(ye)的無形的資產。現代企(qi)(qi)業(ye)競(jing)爭日益強烈，而(er)品(pin)牌(pai)(pai)榮(rong)譽(yu)和獎項(xiang)可以(yi)讓企(qi)(qi)業(ye)脫穎而(er)出(chu)。蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)著名(ming)商標(biao)是指(zhi)具有較高市(shi)(shi)場聲譽(yu)和商業(ye)價值(zhi)，為相關公眾所(suo)熟知(zhi)，并依法被認定的注冊(ce)商標(biao)，對(dui)選知(zhi)名(ming)度高的蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)有一點的參考(kao)作用。蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)省級(ji)名(ming)牌(pai)(pai)是指(zhi)實物質量達到省內同(tong)類產品(pin)先(xian)進水(shui)平、在省內同(tong)類產品(pin)中處于領先(xian)地位、市(shi)(shi)場占有率(lv)和知(zhi)名(ming)度居(ju)行

眼看：純正的(de)(de)(de)蜂蜜(mi)顏色不一，以顏色淺淡(dan)、光澤(ze)油亮、透明度(du)(du)好、無(wu)雜質的(de)(de)(de)為佳。如(ru)摻有(you)糖類雜質的(de)(de)(de)蜜(mi)，顏色加深，透明度(du)(du)差，渾濁，常有(you)沉淀物(wu)。發(fa)酵的(de)(de)(de)蜂蜜(mi)，其表層產生(sheng)大(da)量氣泡，甚至出現蜜(mi)液(ye)(ye)膨脹、汁液(ye)(ye)四溢(yi)現象。看稠度(du)(du)，可用一根竹筷插(cha)入蜜(mi)中，垂直(zhi)提(ti)起，純蜂蜜(mi)在(zai)(zai)滴下(xia)時速度(du)(du)慢(man)、粘性大(da)、有(you)拉(la)絲，斷絲后往回收(shou)縮，滴下(xia)蜜(mi)絲會在(zai)(zai)液(ye)(ye)面上(shang)堆起并(bing)慢(man)慢(man)散開；摻糖摻假的(de)(de)(de)假蜜(mi)或濃度(du)(du)低的(de)(de)(de)蜜(mi)滴下(xia)的(de)(de)(de)速度(du)(du)快(kuai)，不會拉(la)絲。

口嘗：純正蜂(feng)蜜(mi)味(wei)甜、濃，有(you)(you)(you)蜂(feng)蜜(mi)特有(you)(you)(you)的(de)香味(wei)，且口感(gan)綿軟細膩，喉感(gan)略帶(dai)麻(ma)辣感(gan)，后(hou)味(wei)悠長。摻(chan)蔗糖的(de)蜜(mi)雖有(you)(you)(you)甜味(wei)，但(dan)(dan)香味(wei)差，后(hou)味(wei)短(duan)，且有(you)(you)(you)蔗糖味(wei)；摻(chan)入糖精，后(hou)味(wei)較長，但(dan)(dan)帶(dai)有(you)(you)(you)苦味(wei)；發酵變質，有(you)(you)(you)酸味(wei)等異味(wei)。

鼻聞：每種(zhong)蜂蜜均有獨特的(de)香(xiang)味(wei)，純正單一花蜜，多與其花香(xiang)氣(qi)味(wei)相同。如發酵(jiao)(jiao)變(bian)質(zhi)則可聞到一股酵(jiao)(jiao)酸(suan)味(wei)或酒精(jing)味(wei)；如摻入較多的(de)白(bai)糖、飴糖或淀粉，便(bian)失去(qu)花蜜特有的(de)香(xiang)氣(qi)。

指捻：此法可以判斷液(ye)態(tai)蜜(mi)的(de)稠度和晶態(tai)蜜(mi)的(de)真假(jia)。取少許蜜(mi)樣置于拇(mu)指與食指間(jian)搓壓(ya)捻磨，如(ru)果是自然結(jie)晶蜜(mi)，手感細膩(ni)，并(bing)很快搓化結(jie)晶粒；若是摻糖的(de)“結晶蜜”，手感粗糙，結晶粒難以溶(rong)化。

灼燒：取一根(gen)細鐵絲(si)燒紅后插入蜂(feng)蜜(mi)中，立即抽出查看，如冒煙后鐵絲(si)表(biao)面光滑，沒(mei)有粘著(zhu)物者則為純天然蜂(feng)蜜(mi)；若鐵絲(si)上附有很多(duo)焦灼物，證(zheng)明蜂(feng)蜜(mi)不純。

測水分：優質蜂蜜水(shui)分少，濃度高(gao)，將其滴(di)在一(yi)張白(bai)紙(zhi)上凝結成珠(zhu)，不滲透不擴(kuo)散(san)(san)；而摻假蜜滴(di)在白(bai)紙(zhi)上呈點滴(di)狀(zhuang)，且(qie)會很快(kuai)散(san)(san)開并出現滲印，證明摻有蔗(zhe)糖或水(shui)。

查雜質：取少許蜂蜜放(fang)入試管(guan)，加五倍(bei)的蒸餾水溶(rong)解(jie)，靜置12-24小時(shi)后觀察，如無沉淀物，則(ze)為純凈蜜；有沉淀物證明混入雜質。

檢測：取蜂蜜5毫升，加50毫升蒸餾水于(yu)杯(bei)中煮沸，冷(leng)卻后滴入1-2滴碘液(ye)，如顯藍色或(huo)綠紫色證(zheng)明蜜(mi)中摻有淀(dian)粉類物質。取蜜(mi)液(ye)2毫升加入等量蒸餾水中搖勻，注(zhu)入10毫升95%濃度(du)的乙醇(chun)（酒(jiu)精），如出現乳白色絮狀物質，則證明摻有飴(yi)糖。

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