蜂蜜品質(zhi)好(hao)不好(hao)主要是(shi)看蜜源的質(zhi)量好(hao)不好(hao)還(huan)有生(sheng)產(chan)過程中(zhong)的加工(gong)工(gong)藝是(shi)否先進。要養好(hao)峰(feng)一(yi)定要是(shi)在氣候溫暖濕潤(run)，百(bai)花隨(sui)四季(ji)更(geng)換常(chang)開，地(di)勢平坦開闊，這樣(yang)蜜蜂才能有充足的花源，而(er)且(qie)(qie)能夠更(geng)快速的采(cai)著花蜜。浙江(jiang)省地(di)處(chu)長江(jiang)中(zhong)下游平原，地(di)勢平坦，而(er)且(qie)(qie)氣候宜人(ren)，開花植物物種豐(feng)(feng)富(fu)，非常(chang)適宜養蜂。所以這里聚(ju)集(ji)了(le)一(yi)批優秀的蜂蜜品牌企(qi)(qi)業。而(er)且(qie)(qie)浙江(jiang)省的勞動力豐(feng)(feng)富(fu)，生(sheng)產(chan)加工(gong)工(gong)藝也很先進，為蜂蜜企(qi)(qi)業的發(fa)展(zhan)提供了(le)很好(hao)的平臺。

品(pin)牌(pai)榮譽、品(pin)牌(pai)獎(jiang)項是企(qi)業(ye)的(de)(de)無形的(de)(de)資產。現代企(qi)業(ye)競爭日益(yi)強烈，而品(pin)牌(pai)榮譽和獎(jiang)項可以(yi)讓企(qi)業(ye)脫穎(ying)而出。蜂(feng)蜜(mi)(mi)著名商(shang)標(biao)是指(zhi)具有較高市場聲譽和商(shang)業(ye)價值，為相關公眾所熟知，并依法被認定的(de)(de)注冊商(shang)標(biao)，對選(xuan)知名度(du)高的(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)有一(yi)點(dian)的(de)(de)參(can)考(kao)作用。蜂(feng)蜜(mi)(mi)省級名牌(pai)是指(zhi)實物質量達到省內同類(lei)產品(pin)先進水(shui)平、在省內同類(lei)產品(pin)中(zhong)處于(yu)領先地(di)位、市場占有率和知名度(du)居行

眼看：純正的(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)顏(yan)(yan)色不(bu)一(yi)，以(yi)顏(yan)(yan)色淺淡、光澤油亮、透明(ming)度(du)好、無雜質(zhi)的(de)為佳。如摻(chan)(chan)有糖(tang)類雜質(zhi)的(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，顏(yan)(yan)色加(jia)深，透明(ming)度(du)差，渾濁，常有沉(chen)淀物。發酵的(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，其表層產生(sheng)大量氣泡，甚至(zhi)出現(xian)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)液膨脹、汁(zhi)液四溢現(xian)象。看稠度(du)，可(ke)用(yong)一(yi)根竹(zhu)筷插入蜜(mi)(mi)(mi)(mi)中，垂直(zhi)提起(qi)，純蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)在滴(di)(di)下(xia)時速(su)度(du)慢(man)(man)(man)、粘性大、有拉絲(si)，斷絲(si)后往回收(shou)縮，滴(di)(di)下(xia)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)絲(si)會(hui)在液面上堆起(qi)并(bing)慢(man)(man)(man)慢(man)(man)(man)散開；摻(chan)(chan)糖(tang)摻(chan)(chan)假(jia)的(de)假(jia)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)或濃度(du)低的(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)滴(di)(di)下(xia)的(de)速(su)度(du)快(kuai)，不(bu)會(hui)拉絲(si)。

口嘗：純(chun)正蜂(feng)蜜(mi)味(wei)(wei)(wei)甜(tian)、濃，有(you)蜂(feng)蜜(mi)特有(you)的香味(wei)(wei)(wei)，且(qie)口感綿軟(ruan)細膩，喉感略帶(dai)麻辣感，后(hou)味(wei)(wei)(wei)悠長。摻蔗(zhe)糖(tang)的蜜(mi)雖有(you)甜(tian)味(wei)(wei)(wei)，但(dan)香味(wei)(wei)(wei)差(cha)，后(hou)味(wei)(wei)(wei)短(duan)，且(qie)有(you)蔗(zhe)糖(tang)味(wei)(wei)(wei)；摻入糖(tang)精，后(hou)味(wei)(wei)(wei)較長，但(dan)帶(dai)有(you)苦味(wei)(wei)(wei)；發酵變質，有(you)酸味(wei)(wei)(wei)等異味(wei)(wei)(wei)。

鼻聞：每(mei)種蜂蜜(mi)(mi)均有獨特(te)的(de)(de)香(xiang)(xiang)味(wei)，純正單一花蜜(mi)(mi)，多與其花香(xiang)(xiang)氣味(wei)相同。如發酵變質則可(ke)聞到一股酵酸味(wei)或(huo)(huo)酒精(jing)味(wei)；如摻入較多的(de)(de)白糖、飴糖或(huo)(huo)淀粉，便失(shi)去花蜜(mi)(mi)特(te)有的(de)(de)香(xiang)(xiang)氣。

指(zhi)捻：此法可以判(pan)斷液態蜜(mi)(mi)的稠度和晶(jing)態蜜(mi)(mi)的真假。取少許蜜(mi)(mi)樣置于拇指(zhi)與食指(zhi)間(jian)搓壓捻磨，如(ru)果(guo)是自然(ran)結晶(jing)蜜(mi)(mi)，手感細膩，并很快搓化結晶(jing)粒(li)；若(ruo)是摻糖的“結晶蜜(mi)”，手感(gan)粗糙，結晶粒難(nan)以溶(rong)化。

灼燒：取(qu)一根細鐵絲燒紅(hong)后插入蜂(feng)蜜中，立即抽出查(cha)看，如冒(mao)煙后鐵絲表面光(guang)滑，沒有(you)粘(zhan)著物者則為純天(tian)然蜂(feng)蜜；若鐵絲上附有(you)很多焦灼(zhuo)物，證明蜂(feng)蜜不(bu)純。

測水分：優(you)質蜂蜜(mi)水分少(shao)，濃度高，將其(qi)滴(di)在(zai)一張白紙(zhi)上凝結成珠，不(bu)滲透不(bu)擴散；而摻假蜜(mi)滴(di)在(zai)白紙(zhi)上呈(cheng)點滴(di)狀，且會很快散開(kai)并出(chu)現滲印(yin)，證(zheng)明摻有蔗糖或水。

查(cha)雜質：取(qu)少許蜂蜜放入試管，加五(wu)倍(bei)的蒸(zheng)餾(liu)水溶解，靜(jing)置(zhi)12-24小時(shi)后觀察，如無沉(chen)淀(dian)(dian)物(wu)，則為純凈蜜；有沉(chen)淀(dian)(dian)物(wu)證明混(hun)入雜質。

檢測：取(qu)蜂蜜(mi)5毫升，加50毫升蒸餾水(shui)于杯中(zhong)煮沸，冷卻后滴入(ru)1-2滴碘液(ye)，如(ru)顯藍色或綠紫(zi)色證明蜜(mi)中(zhong)摻有淀粉類物(wu)質。取蜜(mi)液(ye)2毫升(sheng)加入等(deng)量蒸餾水中搖勻，注入10毫升(sheng)95%濃度(du)的乙(yi)醇(chun)（酒精(jing)），如出現(xian)乳白色(se)絮狀物質，則(ze)證明摻有飴糖。

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