蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)品質好(hao)不好(hao)主要(yao)(yao)是(shi)看蜜(mi)(mi)源的(de)(de)質量(liang)好(hao)不好(hao)還有生(sheng)(sheng)產過程中(zhong)的(de)(de)加工(gong)工(gong)藝是(shi)否先進。要(yao)(yao)養好(hao)峰一定要(yao)(yao)是(shi)在(zai)氣(qi)候(hou)溫暖濕潤，百花隨四(si)季(ji)更換常(chang)開，地勢平(ping)坦(tan)開闊，這樣(yang)蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)才(cai)能有充足的(de)(de)花源，而且能夠更快速(su)的(de)(de)采著花蜜(mi)(mi)。浙江(jiang)省地處(chu)長江(jiang)中(zhong)下游平(ping)原，地勢平(ping)坦(tan)，而且氣(qi)候(hou)宜(yi)人，開花植物(wu)物(wu)種(zhong)豐富，非常(chang)適宜(yi)養蜂(feng)(feng)。所(suo)以這里聚集了一批優秀的(de)(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)品牌企(qi)業(ye)。而且浙江(jiang)省的(de)(de)勞動力(li)豐富，生(sheng)(sheng)產加工(gong)工(gong)藝也很先進，為蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)企(qi)業(ye)的(de)(de)發(fa)展(zhan)提供了很好(hao)的(de)(de)平(ping)臺。

品牌榮譽、品牌獎(jiang)(jiang)項是企(qi)業(ye)的無(wu)形的資(zi)產。現代企(qi)業(ye)競爭日益強烈，而品牌榮譽和(he)獎(jiang)(jiang)項可(ke)以(yi)讓企(qi)業(ye)脫穎而出。蜂蜜著名商(shang)標(biao)是指具有較(jiao)高市場聲譽和(he)商(shang)業(ye)價(jia)值，為(wei)相關(guan)公眾所熟知，并依法被(bei)認定(ding)的注冊商(shang)標(biao)，對選(xuan)知名度高的蜂蜜有一(yi)點(dian)的參考作用(yong)。蜂蜜省(sheng)(sheng)(sheng)級名牌是指實物質量達到省(sheng)(sheng)(sheng)內同類產品先進(jin)水平、在(zai)省(sheng)(sheng)(sheng)內同類產品中(zhong)處于(yu)領先地(di)位、市場占(zhan)有率(lv)和(he)知名度居行

眼看：純(chun)正的蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)顏色(se)不一，以顏色(se)淺淡、光(guang)澤油亮、透明度(du)(du)好、無(wu)雜(za)質(zhi)的為佳。如摻有糖類(lei)雜(za)質(zhi)的蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，顏色(se)加(jia)深(shen)，透明度(du)(du)差(cha)，渾濁，常(chang)有沉淀物(wu)。發酵的蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，其(qi)表(biao)層產生大(da)量氣泡，甚至出現蜜(mi)(mi)(mi)(mi)液(ye)(ye)膨脹、汁液(ye)(ye)四溢現象(xiang)。看(kan)稠度(du)(du)，可(ke)用一根竹筷插入(ru)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)中，垂直提起，純(chun)蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)在滴(di)(di)下時(shi)速(su)度(du)(du)慢、粘性大(da)、有拉(la)絲(si)，斷絲(si)后(hou)往回收(shou)縮，滴(di)(di)下蜜(mi)(mi)(mi)(mi)絲(si)會在液(ye)(ye)面(mian)上堆起并慢慢散開(kai)；摻糖摻假的假蜜(mi)(mi)(mi)(mi)或濃度(du)(du)低(di)的蜜(mi)(mi)(mi)(mi)滴(di)(di)下的速(su)度(du)(du)快(kuai)，不會拉(la)絲(si)。

口嘗：純正蜂蜜味(wei)(wei)甜(tian)、濃，有(you)蜂蜜特有(you)的(de)香味(wei)(wei)，且(qie)口感(gan)(gan)綿軟細膩，喉感(gan)(gan)略帶麻(ma)辣(la)感(gan)(gan)，后味(wei)(wei)悠(you)長。摻蔗糖(tang)的(de)蜜雖有(you)甜(tian)味(wei)(wei)，但香味(wei)(wei)差，后味(wei)(wei)短，且(qie)有(you)蔗糖(tang)味(wei)(wei)；摻入糖(tang)精，后味(wei)(wei)較(jiao)長，但帶有(you)苦(ku)味(wei)(wei)；發酵(jiao)變質，有(you)酸味(wei)(wei)等異味(wei)(wei)。

鼻聞：每種蜂蜜均(jun)有(you)獨(du)特的(de)香味，純正單一花蜜，多(duo)與其花香氣味相同(tong)。如(ru)發酵變質則(ze)可聞(wen)到一股酵酸味或酒精味；如(ru)摻入較多(duo)的(de)白糖、飴糖或淀粉，便失去(qu)花蜜特有(you)的(de)香氣。

指(zhi)捻(nian)：此法(fa)可(ke)以判斷液態(tai)蜜(mi)的(de)稠度和晶態(tai)蜜(mi)的(de)真假。取少許蜜(mi)樣置于拇指(zhi)與食(shi)指(zhi)間搓壓捻(nian)磨(mo)，如果是自(zi)然結(jie)晶蜜(mi)，手(shou)感細膩，并很(hen)快搓化結(jie)晶粒(li)；若是摻(chan)糖(tang)的(de)“結晶(jing)蜜”，手感粗糙，結晶(jing)粒難(nan)以溶化。

灼燒：取(qu)一根細鐵絲(si)燒紅后插入(ru)蜂蜜(mi)中，立即(ji)抽出查看，如冒煙后鐵絲(si)表(biao)面光滑(hua)，沒有粘著物者(zhe)則為(wei)純天然(ran)蜂蜜(mi)；若鐵絲(si)上附有很(hen)多焦灼物，證明蜂蜜(mi)不純。

測水分：優質蜂蜜(mi)水(shui)(shui)分少，濃(nong)度高，將其滴在一張白(bai)紙(zhi)(zhi)上凝結(jie)成(cheng)珠(zhu)，不(bu)滲(shen)透不(bu)擴(kuo)散(san)；而摻假蜜(mi)滴在白(bai)紙(zhi)(zhi)上呈點滴狀，且會很快散(san)開并出現滲(shen)印(yin)，證明(ming)摻有蔗糖或水(shui)(shui)。

查雜(za)質：取少許蜂蜜(mi)放入(ru)試管，加五倍的(de)蒸餾水溶解，靜置12-24小時后(hou)觀察，如無(wu)沉淀(dian)物(wu)，則為(wei)純(chun)凈(jing)蜜(mi)；有沉淀(dian)物(wu)證明(ming)混(hun)入雜質。

檢測：取(qu)蜂(feng)蜜5毫升(sheng)，加50毫升蒸餾水(shui)于杯中煮沸，冷(leng)卻后滴入1-2滴碘(dian)液，如顯(xian)藍色或綠紫色證明蜜(mi)中摻有淀粉類物質。取(qu)蜜(mi)液2毫(hao)升加入(ru)(ru)等量蒸(zheng)餾水中搖(yao)勻(yun)，注入(ru)(ru)10毫升95%濃度的乙醇（酒精），如出現乳(ru)白色絮狀物質，則證(zheng)明(ming)摻有飴(yi)糖。

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