蜂(feng)蜜(mi)(mi)品質(zhi)好不好主要是(shi)看(kan)蜜(mi)(mi)源的(de)(de)(de)質(zhi)量好不好還有(you)生產(chan)過程中的(de)(de)(de)加工(gong)工(gong)藝(yi)是(shi)否(fou)先(xian)進(jin)。要養好峰一(yi)定要是(shi)在氣(qi)候溫(wen)暖濕潤，百花(hua)(hua)隨四季更(geng)換常開，地勢平坦開闊(kuo)，這(zhe)(zhe)樣蜜(mi)(mi)蜂(feng)才能有(you)充足的(de)(de)(de)花(hua)(hua)源，而且(qie)能夠更(geng)快速的(de)(de)(de)采著花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)。浙(zhe)(zhe)江(jiang)省(sheng)地處長江(jiang)中下(xia)游平原，地勢平坦，而且(qie)氣(qi)候宜(yi)(yi)人，開花(hua)(hua)植物物種豐(feng)富，非常適宜(yi)(yi)養蜂(feng)。所以這(zhe)(zhe)里聚(ju)集了(le)一(yi)批優秀的(de)(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)品牌企業(ye)。而且(qie)浙(zhe)(zhe)江(jiang)省(sheng)的(de)(de)(de)勞動(dong)力豐(feng)富，生產(chan)加工(gong)工(gong)藝(yi)也很(hen)先(xian)進(jin)，為(wei)蜂(feng)蜜(mi)(mi)企業(ye)的(de)(de)(de)發(fa)展提供了(le)很(hen)好的(de)(de)(de)平臺。

品(pin)牌榮(rong)譽、品(pin)牌獎(jiang)項是企(qi)業的(de)無形的(de)資產(chan)。現代(dai)企(qi)業競(jing)爭(zheng)日(ri)益強烈，而品(pin)牌榮(rong)譽和獎(jiang)項可(ke)以(yi)讓企(qi)業脫穎而出。蜂蜜著名商(shang)標是指具有較高市(shi)場聲譽和商(shang)業價值，為相關公眾所熟知(zhi)，并依法(fa)被認定的(de)注(zhu)冊商(shang)標，對(dui)選知(zhi)名度高的(de)蜂蜜有一點(dian)的(de)參考作(zuo)用。蜂蜜省(sheng)級名牌是指實物(wu)質量達到省(sheng)內同(tong)類產(chan)品(pin)先進水(shui)平、在(zai)省(sheng)內同(tong)類產(chan)品(pin)中處于(yu)領先地位、市(shi)場占有率和知(zhi)名度居(ju)行

眼看：純正的(de)(de)蜂蜜(mi)顏(yan)(yan)色(se)不(bu)(bu)一，以顏(yan)(yan)色(se)淺淡、光澤(ze)油亮(liang)、透明度(du)好、無雜質(zhi)的(de)(de)為(wei)佳。如(ru)摻有糖(tang)類(lei)雜質(zhi)的(de)(de)蜜(mi)，顏(yan)(yan)色(se)加(jia)深，透明度(du)差，渾濁，常(chang)有沉(chen)淀物(wu)。發酵的(de)(de)蜂蜜(mi)，其表層產生(sheng)大(da)量氣泡(pao)，甚至出現蜜(mi)液膨脹(zhang)、汁(zhi)液四(si)溢現象。看稠(chou)度(du)，可(ke)用一根(gen)竹(zhu)筷插入蜜(mi)中，垂直提(ti)起，純蜂蜜(mi)在滴下(xia)時速度(du)慢、粘性大(da)、有拉絲(si)，斷絲(si)后往回(hui)收縮，滴下(xia)蜜(mi)絲(si)會在液面上堆起并慢慢散開；摻糖(tang)摻假(jia)的(de)(de)假(jia)蜜(mi)或濃(nong)度(du)低的(de)(de)蜜(mi)滴下(xia)的(de)(de)速度(du)快，不(bu)(bu)會拉絲(si)。

口嘗：純正(zheng)蜂蜜味(wei)(wei)(wei)甜(tian)、濃，有(you)蜂蜜特有(you)的香味(wei)(wei)(wei)，且(qie)口感綿軟(ruan)細膩，喉感略帶麻辣感，后(hou)味(wei)(wei)(wei)悠長。摻蔗(zhe)糖的蜜雖有(you)甜(tian)味(wei)(wei)(wei)，但香味(wei)(wei)(wei)差，后(hou)味(wei)(wei)(wei)短，且(qie)有(you)蔗(zhe)糖味(wei)(wei)(wei)；摻入(ru)糖精，后(hou)味(wei)(wei)(wei)較長，但帶有(you)苦味(wei)(wei)(wei)；發酵變(bian)質，有(you)酸味(wei)(wei)(wei)等異味(wei)(wei)(wei)。

鼻聞：每種蜂蜜(mi)均有(you)獨特的(de)香(xiang)味，純正單一花(hua)蜜(mi)，多與其花(hua)香(xiang)氣(qi)味相同。如(ru)發酵變質則可(ke)聞到一股(gu)酵酸味或酒(jiu)精味；如(ru)摻入較多的(de)白糖(tang)、飴糖(tang)或淀粉，便(bian)失去花(hua)蜜(mi)特有(you)的(de)香(xiang)氣(qi)。

指捻：此法可以(yi)判斷液態(tai)蜜的(de)(de)稠度和晶態(tai)蜜的(de)(de)真假。取少許蜜樣置(zhi)于拇(mu)指與食指間(jian)搓壓捻磨，如果(guo)是自然結晶蜜，手感(gan)細膩，并很快搓化結晶粒(li)；若是摻(chan)糖的(de)(de)“結晶蜜(mi)”，手感(gan)粗(cu)糙，結晶粒難(nan)以溶(rong)化(hua)。

灼燒：取一根(gen)細(xi)鐵絲(si)燒紅后(hou)插入蜂(feng)(feng)蜜中，立即抽出查看，如(ru)冒(mao)煙后(hou)鐵絲(si)表面(mian)光滑，沒有粘著物者則為純天然蜂(feng)(feng)蜜；若鐵絲(si)上附有很多焦灼(zhuo)物，證明蜂(feng)(feng)蜜不純。

測水分：優質(zhi)蜂(feng)蜜水分少(shao)，濃度高，將(jiang)其滴(di)在一張(zhang)白紙上(shang)凝結成(cheng)珠，不滲透不擴散(san)；而摻假蜜滴(di)在白紙上(shang)呈點滴(di)狀，且會(hui)很快散(san)開并(bing)出現滲印，證明摻有蔗糖或水。

查雜質：取少許蜂蜜放入試管，加五倍的(de)蒸餾水溶(rong)解(jie)，靜置12-24小時后觀察，如無沉淀(dian)物(wu)(wu)，則為純凈蜜；有沉淀(dian)物(wu)(wu)證明(ming)混入雜質。

檢測：取(qu)蜂蜜5毫升(sheng)，加(jia)50毫升蒸餾水于(yu)杯中煮沸，冷卻后滴入1-2滴(di)碘液，如顯藍色(se)(se)或綠紫色(se)(se)證明蜜中摻有淀粉(fen)類物質。取蜜液2毫升加入等量蒸餾水(shui)中(zhong)搖勻(yun)，注入10毫升(sheng)95%濃度(du)的乙醇（酒精），如(ru)出現乳(ru)白色絮狀物質，則證明摻有飴(yi)糖。

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