燕(yan)窩(wo)(wo)從古至今就是(shi)我國(guo)的(de)(de)頂(ding)級滋補圣品，它(ta)含有大(da)(da)量的(de)(de)蛋白(bai)質、多種人體所需要(yao)的(de)(de)元(yuan)素，以滋陰養顏(yan)的(de)(de)功效著稱。在(zai)古代，一般的(de)(de)生活稍有富余的(de)(de)人家都吃不起(qi)燕(yan)窩(wo)(wo)，吃得起(qi)燕(yan)窩(wo)(wo)的(de)(de)人家非富即貴。中國(guo)對燕(yan)窩(wo)(wo)鐘愛并未被時間的(de)(de)流(liu)逝而沖淡，反而愈演愈烈(lie)。現在(zai)，我國(guo)發展起(qi)來(lai)的(de)(de)大(da)(da)大(da)(da)小小燕(yan)窩(wo)(wo)品牌數(shu)不勝(sheng)數(shu)，廣東省(sheng)和福建(jian)省(sheng)這兩(liang)個地區更是(shi)聚集了眾多優秀的(de)(de)燕(yan)窩(wo)(wo)品牌。

品(pin)牌(pai)榮譽、品(pin)牌(pai)獎項是(shi)(shi)企(qi)業(ye)(ye)的(de)無形的(de)資(zi)產。現代企(qi)業(ye)(ye)競爭(zheng)日益強(qiang)(qiang)烈，而品(pin)牌(pai)榮譽和(he)獎項可以讓企(qi)業(ye)(ye)脫穎(ying)而出(chu)。燕(yan)窩著名商(shang)標是(shi)(shi)指具有(you)較高市(shi)(shi)場聲譽和(he)商(shang)業(ye)(ye)價值，為相關公(gong)眾(zhong)所(suo)熟知(zhi)，并依法(fa)被認定(ding)的(de)注冊商(shang)標，對選(xuan)知(zhi)名度(du)高的(de)燕(yan)窩有(you)一點的(de)參(can)考作用(yong)。燕(yan)窩省(sheng)級名牌(pai)是(shi)(shi)指實物質量達到省(sheng)內同(tong)類產品(pin)先進水平、在省(sheng)內同(tong)類產品(pin)中處于(yu)領(ling)先地位、市(shi)(shi)場占有(you)率和(he)知(zhi)名度(du)居行業(ye)(ye)前列、用(yong)戶滿(man)意程度(du)高等，是(shi)(shi)具有(you)較強(qiang)(qiang)燕(yan)窩市(shi)(shi)場競爭(zheng)力(li)的(de)產品(pin)。

真假辨別：一選

市售的燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩有血(xue)燕(yan)(yan)(yan)(yan)盞(zhan)、白(bai)(bai)燕(yan)(yan)(yan)(yan)盞(zhan)、黃(huang)(huang)燕(yan)(yan)(yan)(yan)盞(zhan)。其中黃(huang)(huang)燕(yan)(yan)(yan)(yan)盞(zhan)較為稀有；白(bai)(bai)燕(yan)(yan)(yan)(yan)盞(zhan)色白(bai)(bai)為好(hao)(hao)；血(xue)燕(yan)(yan)(yan)(yan)盞(zhan)以色暗紅(hong)的為佳(jia)。購(gou)買(mai)時(shi)，以完整(zheng)的盞(zhan)形為好(hao)(hao)，而(er)燕(yan)(yan)(yan)(yan)條、燕(yan)(yan)(yan)(yan)餅(bing)、燕(yan)(yan)(yan)(yan)絲為次選(xuan)，特別是假貨(huo)充斥的更(geng)為嚴重。同(tong)時(shi)專家(jia)不(bu)建議消費(fei)者購(gou)買(mai)血(xue)燕(yan)(yan)(yan)(yan)，因為血(xue)燕(yan)(yan)(yan)(yan)產量稀少(shao)而(er)利潤高，假貨(huo)比例更(geng)高。

真假辨別：二看

燕(yan)盞(zhan)一般是呈不(bu)整齊的半月形(xing)，中部凹陷成兜(dou)形(xing)，質(zhi)地堅硬(ying)而脆，半透明(ming)，斷面(mian)有(you)鏡(jing)面(mian)樣(yang)光澤，略有(you)角質(zhi)感。此外，燕(yan)盞(zhan)中夾帶的羽(yu)毛(mao)、雜質(zhi)越少越好。燕(yan)窩應該為絲狀結(jie)(jie)構，由片狀、塊(kuai)狀結(jie)(jie)構構成的不(bu)是真燕(yan)窩。燕(yan)盞(zhan)薄厚(hou)、重量適(shi)中，平(ping)均每盞(zhan)6-8克上下(xia)。

真假辨別：三摸

主要(yao)是判斷燕窩的干濕度。含水份(fen)高的燕盞，用手將兩端稍(shao)拗(ao)即彎，含水份(fen)低(di)的則不(bu)易壓彎。

真假辨別：四聞

燕窩干燥時味(wei)道(dao)應(ying)該很淡，濕水后(hou)應(ying)該有(you)特有(you)的馨香和(he)淡淡的蛋清味(wei)。有(you)酸味(wei)、化學氣味(wei)、魚腥味(wei)或油膩(ni)味(wei)的為假(jia)貨。

真假辨別：五浸

燕(yan)(yan)(yan)窩浸泡后(hou)，若(ruo)摁下去(qu)完全沒(mei)有彈性(xing)或浸泡后(hou)水(shui)面產生油(you)物即假(jia)燕(yan)(yan)(yan)窩。取一小塊燕(yan)(yan)(yan)窩以水(shui)浸泡，松軟后(hou)取絲條拉扯，彈性(xing)差(cha)，一拉就斷的為假(jia)貨(huo)；用手指揉搓(cuo)，沒(mei)有彈力能搓(cuo)成漿糊狀的也是(shi)假(jia)貨(huo)；血燕(yan)(yan)(yan)和黃燕(yan)(yan)(yan)浸泡后(hou)水(shui)變色(se)的是(shi)假(jia)貨(huo)。

真假辨別：六燒

用火點燃干燕窩片，如果是純燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

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