燕(yan)(yan)(yan)窩從古(gu)至今(jin)就是我國的(de)(de)頂級(ji)滋(zi)補圣(sheng)品(pin)(pin)，它含有大量的(de)(de)蛋白質、多種(zhong)人(ren)體所需(xu)要的(de)(de)元素，以滋(zi)陰養顏的(de)(de)功(gong)效(xiao)著稱。在古(gu)代，一般的(de)(de)生活稍有富余的(de)(de)人(ren)家(jia)都吃(chi)不(bu)起(qi)燕(yan)(yan)(yan)窩，吃(chi)得(de)起(qi)燕(yan)(yan)(yan)窩的(de)(de)人(ren)家(jia)非(fei)富即貴。中國對燕(yan)(yan)(yan)窩鐘(zhong)愛并(bing)未被(bei)時間的(de)(de)流逝而(er)沖淡，反(fan)而(er)愈演(yan)愈烈(lie)。現(xian)在，我國發展起(qi)來的(de)(de)大大小小燕(yan)(yan)(yan)窩品(pin)(pin)牌數不(bu)勝數，廣東省(sheng)和福建省(sheng)這兩個(ge)地(di)區(qu)更是聚集了眾多優秀的(de)(de)燕(yan)(yan)(yan)窩品(pin)(pin)牌。

品(pin)(pin)(pin)牌(pai)榮譽、品(pin)(pin)(pin)牌(pai)獎項是(shi)(shi)企(qi)(qi)業(ye)的無(wu)形的資產(chan)。現代(dai)企(qi)(qi)業(ye)競爭日(ri)益(yi)強(qiang)烈，而品(pin)(pin)(pin)牌(pai)榮譽和獎項可以讓企(qi)(qi)業(ye)脫穎而出。燕窩著名(ming)商標是(shi)(shi)指具有較高(gao)市(shi)場(chang)(chang)聲譽和商業(ye)價值，為相(xiang)關公(gong)眾所熟(shu)知(zhi)，并(bing)依法被(bei)認(ren)定的注冊商標，對(dui)選知(zhi)名(ming)度(du)高(gao)的燕窩有一點的參(can)考作用。燕窩省(sheng)(sheng)級名(ming)牌(pai)是(shi)(shi)指實(shi)物質(zhi)量(liang)達(da)到省(sheng)(sheng)內同(tong)類(lei)產(chan)品(pin)(pin)(pin)先(xian)進水(shui)平、在(zai)省(sheng)(sheng)內同(tong)類(lei)產(chan)品(pin)(pin)(pin)中處于領先(xian)地(di)位、市(shi)場(chang)(chang)占有率和知(zhi)名(ming)度(du)居行業(ye)前列、用戶滿意程度(du)高(gao)等(deng)，是(shi)(shi)具有較強(qiang)燕窩市(shi)場(chang)(chang)競爭力的產(chan)品(pin)(pin)(pin)。

真假辨別：一選

市售的(de)(de)燕窩有血燕盞(zhan)(zhan)、白(bai)燕盞(zhan)(zhan)、黃燕盞(zhan)(zhan)。其中黃燕盞(zhan)(zhan)較為(wei)稀有；白(bai)燕盞(zhan)(zhan)色白(bai)為(wei)好；血燕盞(zhan)(zhan)以(yi)色暗紅的(de)(de)為(wei)佳。購買時，以(yi)完整(zheng)的(de)(de)盞(zhan)(zhan)形為(wei)好，而燕條、燕餅、燕絲(si)為(wei)次選，特別是假貨(huo)充(chong)斥的(de)(de)更(geng)為(wei)嚴重。同時專家不建議消費(fei)者購買血燕，因為(wei)血燕產量稀少而利潤高，假貨(huo)比例(li)更(geng)高。

真假辨別：二看

燕(yan)(yan)(yan)盞一(yi)般(ban)是呈(cheng)不(bu)整齊的半月形(xing)，中(zhong)部凹陷成兜(dou)形(xing)，質地(di)堅(jian)硬而(er)脆，半透(tou)明，斷面有鏡面樣光澤，略有角質感(gan)。此外，燕(yan)(yan)(yan)盞中(zhong)夾帶的羽毛(mao)、雜(za)質越少越好。燕(yan)(yan)(yan)窩應該為絲狀結構(gou)，由片狀、塊狀結構(gou)構(gou)成的不(bu)是真燕(yan)(yan)(yan)窩。燕(yan)(yan)(yan)盞薄(bo)厚、重量適中(zhong)，平均每盞6-8克(ke)上下。

真假辨別：三摸

主要是判斷(duan)燕窩的干(gan)濕度。含(han)水(shui)份高(gao)的燕盞，用手將兩端稍拗即彎(wan)，含(han)水(shui)份低的則不(bu)易壓彎(wan)。

真假辨別：四聞

燕窩干燥時味道應(ying)該很淡(dan)，濕(shi)水后應(ying)該有(you)(you)特有(you)(you)的馨(xin)香和淡(dan)淡(dan)的蛋清味。有(you)(you)酸味、化學氣(qi)味、魚腥味或油(you)膩味的為假貨。

真假辨別：五浸

燕窩(wo)浸(jin)(jin)泡(pao)后(hou)(hou)，若摁下(xia)去完(wan)全沒(mei)有彈性或浸(jin)(jin)泡(pao)后(hou)(hou)水面產生油物即假(jia)燕窩(wo)。取一小(xiao)塊(kuai)燕窩(wo)以水浸(jin)(jin)泡(pao)，松軟后(hou)(hou)取絲條拉扯，彈性差，一拉就(jiu)斷的為假(jia)貨；用手指揉搓，沒(mei)有彈力能(neng)搓成漿糊狀的也(ye)是(shi)(shi)假(jia)貨；血燕和(he)黃燕浸(jin)(jin)泡(pao)后(hou)(hou)水變色的是(shi)(shi)假(jia)貨。

真假辨別：六燒

用火點燃干燕窩片，如果是純燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

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