牛奶粥

原料(liao)：大米50克，水4杯，奶粉3調羹(geng)。

做法：將大米淘洗干凈，用(yong)水泡1小(xiao)時，放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加入3調羹奶粉(fen)，攪拌(ban)均勻即可。

草菇豆腐

適合年齡：7個月以上

原料(liao)：草菇50g，北豆(dou)腐60g，鮮豌豆(dou)30g，水淀(dian)粉(fen)15ml，醬(jiang)油(you)5ml，油2湯匙(chi)，鹽1g

做法：

將草菇洗凈(jing)(jing)，對半切(qie)開；豌豆(dou)(dou)洗凈(jing)(jing)，煮熟；豆(dou)(dou)腐切(qie)片，備用。

中(zhong)火加熱鍋中(zhong)的1湯匙(chi)油，將(jiang)豆(dou)腐下鍋煎至兩面(mian)呈金黃色(se)，盛出。

再起鍋，加熱余(yu)下(xia)的1湯匙(chi)油(you)，倒入(ru)(ru)草(cao)菇翻炒，加入(ru)(ru)2湯匙水，加熱23分鐘至草菇成熟，再加(jia)入豆腐及豌(wan)豆，放醬(jiang)油和鹽調味，用水淀粉(fen)勾(gou)芡，燒開即成。

營養提示：補充維生素和鈣質。

油菜粥

適合年(nian)齡：6個月以(yi)上(shang)

原料：大米30克、油菜葉5片。

做法：

大米洗凈加水煮(zhu)至米熟爛。

油菜葉洗凈，剁碎。

油菜放(fang)入(ru)粥中，再煮5分鐘。

營養提示：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素(su)C和胡蘿卜素，油菜(cai)所含鈣量在綠(lv)葉蔬(shu)菜(cai)中是最高的。油菜(cai)里含有的草酸很少，可以放心讓寶寶多吃。

小貼士：

菠菜(cai)(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)(cai)、空心(xin)菜(cai)(cai)(cai)、茭白等蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)都可以給(gei)寶寶做成各式各樣的菜(cai)(cai)(cai)粥，但它們雖營養(yang)豐富，草酸(suan)含量卻也(ye)較高(gao)，易形(xing)成草酸(suan)鈣沉淀，影響鈣的吸收(shou)。所(suo)以給(gei)寶寶食用前最好用開水焯一(yi)遍。這些蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)也(ye)需要(yao)一(yi)種一(yi)種逐步(bu)添加。

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肉松豆腐羹

原(yuan)料：豆腐60克、小白菜葉10克(ke)、肉松5克、淀粉8克、精鹽、蔥姜水少許。

做法：

鍋中加水燒至沸(fei)騰，將(jiang)豆(dou)腐過水煮一(yi)下，放入碗(wan)內用湯勺研(yan)碎；

小白菜(cai)葉洗凈，用開水(shui)燙(tang)一下，切(qie)碎(sui)(sui)后放入(ru)研碎(sui)(sui)的(de)豆腐中(zhong)，加入(ru)淀粉(fen)(用水稀(xi)釋調成(cheng)湯狀)、精鹽、蔥姜水攪拌均勻；

將豆腐泥用勺(shao)微微壓實，把肉松切(qie)成末撒一(yi)層在(zai)豆腐泥表(biao)面，放入蒸鍋內用火蒸10分鐘(zhong)即可喂食。

營養提示：軟嫩香滑，便于喂食12個月大的嬰兒。

蝦皮雞蛋羹

適合年齡：7個(ge)月以上

原料：雞(ji)蛋(dan)1個、蝦皮適量。

做法：

蝦皮(pi)洗凈、浸泡(pao)后，撈(lao)出切(qie)碎。雞蛋去殼后，取(qu)蛋黃加適(shi)量溫開水打勻(yun)。放入蝦皮(pi)后，隔水小火蒸熟。

營養提示：雞蛋的(de)營養全面、豐富，但蛋清(qing)不適合1歲以內的寶寶食用(yong)，所以本(ben)階段的寶寶只取蛋黃用(yong)。

蛋花豆腐羹

原料：雞蛋、南豆(dou)腐(fu)、骨湯(tang)150克(ke)、小蔥(cong)末等。

做法：雞蛋打散，豆腐(fu)搗(dao)碎，骨湯煮開；下入豆腐(fu)小(xiao)火煮，適(shi)當進行調味，并撒入蛋花，最(zui)后點綴小(xiao)蔥末。

營養(yang)提示(shi)：雞蛋、豆腐不僅含有豐富的(de)鈣，吃起來也又(you)軟又(you)嫩，特別適合給還不太會(hui)咀(ju)嚼的(de)6個月(yue)左右(you)的(de)小寶貝吃(chi)。

蝦皮油菜

適合年齡：7個月以上

原料：油菜(cai)30克、蝦皮適量(liang)。

做法：

油菜(cai)洗凈(jing)后(hou)，放入(ru)沸(fei)水中焯(zhuo)熟，撈(lao)出(chu)剁(duo)碎。蝦皮洗凈(jing)稍(shao)浸泡后(hou)，撈(lao)出(chu)剁(duo)碎。油菜(cai)、蝦皮放在寶寶的小碗中拌勻(yun)。

營(ying)養提(ti)示：油(you)菜(cai)(cai)也(ye)可改為菠菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、空(kong)心菜(cai)(cai)等(deng)綠色蔬菜(cai)(cai)，并能補充蝦皮中維生(sheng)素的缺乏，使(shi)營(ying)養更全面。

小帖士：

市場(chang)上出售的(de)蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)通常情況下有(you)兩種：生曬(shai)蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)和熟(shu)煮蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)。生曬(shai)的(de)蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)沒有(you)鹽(yan)分，味道鮮美，口感好(hao)，而(er)且(qie)不易發(fa)潮(chao)霉變，能(neng)長期存放。色白且(qie)發(fa)亮的(de)蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)最好(hao)，媽(ma)媽(ma)可以(yi)放心(xin)選用；呈(cheng)深黃色，小(xiao)蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)軟碎不完整，又無(wu)光澤的(de)質(zhi)量(liang)欠佳，最好(hao)不要買。熟(shu)煮的(de)蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)以(yi)淡紅色、有(you)光澤，質(zhi)地軟硬適中，有(you)鮮味的(de)蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)質(zhi)量(liang)最好(hao)。

椰蓉堆

原料：椰蓉(rong)170克，砂糖60克，雞蛋2只，面粉15克，化牛油30克，牛奶(nai)60克，發酵粉15克(ke)，椰油420克，香油少許。

做法：

把砂(sha)糖、椰蓉加牛奶、蛋液攪(jiao)勻，再加入溶牛油(you)及篩過(guo)之面粉(fen)和發酵粉(fen)、香油(you)、攪(jiao)拌均勻，放約20分鐘，待發粉發揮作(zuo)用時備用。

把約(yue)1湯匙椰蓉，排在焗盆上，而且(qie)每湯匙之間要(yao)有空隙，以免焗油時發脹放不下。

將焗(ju)盆放入焗(ju)爐內，用(yong)中火(huo)焗(ju)至椰蓉呈(cheng)金黃色，約20分鐘，再改(gai)用(yong)文(wen)火焗熟，即成(cheng)。

營養提示：

椰汁及(ji)椰肉(rou)都含有蛋白質(zhi)、果糖(tang)(tang)、葡萄糖(tang)(tang)、蔗糖(tang)(tang)、脂(zhi)肪、維生(sheng)素B1、維(wei)生素E、維生素(su)C、鉀、鈣、鎂等(deng)成(cheng)分。椰(ye)肉色如白玉，芳香滑脆，椰(ye)汁(zhi)清涼甘(gan)甜，椰(ye)蓉(rong)具(ju)備這些特(te)點和含有(you)(you)(you)各種營養素(su)。中醫(yi)認為，椰(ye)汁(zhi)與椰(ye)肉味甘(gan)，性平(ping)，無毒，有(you)(you)(you)益氣生津，消(xiao)疳殺(sha)蟲等(deng)功效。小(xiao)兒患有(you)(you)(you)絳蟲、蛔(hui)蟲及蟯蟲癥時，每日晨起(qi)空腹喝(he)椰(ye)汁(zhi)或吃椰(ye)蓉(rong)肉，兩個小(xiao)時后再吃飯，每日吃1～2個椰子(zi)，吃上幾天，即可起殺蟲功效。

蝦皮碎菜包

原料：蝦皮5克、小白菜50克(ke)、雞(ji)蛋1個、自發(fa)面(mian)粉、些許調味品等(deng)。

做法：用溫水把蝦皮洗凈泡(pao)軟后，切(qie)得(de)極(ji)碎，加入打(da)散(san)炒熟的雞(ji)蛋；小白菜洗凈略燙一下，也切(qie)得(de)極(ji)碎，與(yu)雞(ji)蛋調(diao)成(cheng)餡料(liao)；自發面粉和好，略醒一醒，包(bao)(bao)成(cheng)提(ti)褶小包(bao)(bao)子(zi)，上籠蒸熟即成(cheng)。

營養提示：

蝦(xia)皮含有豐富的鈣、磷，小白(bai)菜(cai)經汆燙(tang)后可去除部(bu)分(fen)草酸和(he)植酸，更有利于鈣在(zai)腸(chang)道吸收。雞(ji)蛋的好處(chu)自不必說(shuo)，10個月以上的寶貝一定會非常喜歡(huan)這種鮮香的小(xiao)包(bao)子。

香香骨湯面

適合年齡：1歲以上

原料：豬(zhu)或(huo)牛(niu)脛骨或(huo)脊(ji)骨200克(ke)、龍須面5克(ke)、青菜50克、精鹽少許、米醋數滴(di)。

做法：將骨砸碎(sui)，放入(ru)冷水中(zhong)用中(zhong)火熬煮(zhu)，煮(zhu)沸后酌加(jia)米醋，繼續煮(zhu)30分鐘；將(jiang)骨棄(qi)之，取清湯，將(jiang)龍須(xu)面(mian)(mian)下入骨湯中(zhong)，將(jiang)洗凈、切碎(sui)的青菜加入湯中(zhong)煮至面(mian)(mian)熟；加鹽推勻即成。

營養提示：骨湯富含鈣(gai)，同時富含蛋白質、脂肪(fang)、碳(tan)水化合(he)物(wu)、鐵、磷和多(duo)種維(wei)生素，可為(wei)正在(zai)快速(su)增長的(de)1歲(sui)以(yi)上寶貝補充鈣質和鐵，預防軟骨癥和貧血。