【牛奶營養成分(fen)】牛奶中含有哪些營養成分(fen) 乳(ru)制品(pin)營養分(fen)析

1、鈣

鈣在牛奶中含量(liang)豐富，而且很容易為(wei)人體(ti)所吸(xi)收利用，因此是膳食中最(zui)好的(de)(de)(de)天然鈣來源。保(bao)證足夠的(de)(de)(de)鈣攝(she)入有助于(yu)骨骼(ge)形(xing)成(cheng)，并保(bao)持(chi)強壯健康的(de)(de)(de)骨骼(ge)和牙齒；有助于(yu)保(bao)持(chi)血(xue)壓的(de)(de)(de)正(zheng)常平穩(wen)，對于(yu)調節(jie)肌肉和神經系(xi)統(tong)的(de)(de)(de)興奮(fen)性(xing)具有重要的(de)(de)(de)作(zuo)用。

2、蛋白質

牛奶中的蛋白質含量比較恒定，約為3.0%-3.5%。在蛋(dan)白質(zhi)組成方面，酪蛋(dan)白約占(zhan)80%，乳清蛋白(bai)約占(zhan)20%。牛奶中(zhong)的蛋白質為優質蛋白，易于被人(ren)(ren)體消(xiao)化吸收。乳蛋白能夠(gou)提(ti)供人(ren)(ren)體健康所必需的各種(zhong)氨基酸(suan)，對(dui)于促(cu)進生長(chang)和(he)發(fa)育，增(zeng)加飽腹感(gan)（讓你(ni)感(gan)覺更(geng)飽并持續(xu)更(geng)久(jiu)）和(he)保持正常體重，提(ti)高機體免疫(yi)力，增(zeng)進肌肉的發(fa)展和(he)恢(hui)復具(ju)有重要(yao)的生理作用。

3、磷

強健(jian)的骨骼和牙齒的形(xing)成所必需(xu)；同時(shi)是核酸(suan)和蛋白質等生物大(da)分子(zi)的基(ji)礎組(zu)成部分，參與體內的重(zhong)要代(dai)謝過程。

4、鉀

有(you)助于維持糖和蛋白質的正常代謝，細胞滲透壓和酸堿平(ping)衡，促進心肌功能，以(yi)及降低(di)血壓。

5、鎂

有助于鈣的(de)吸收，是骨骼和牙齒礦(kuang)物結構的(de)重(zhong)要組成部(bu)分；對維(wei)護神經肌肉(rou)的(de)興奮性和胃腸道功能，降低糖尿(niao)病和心血管(guan)疾病風險具有重(zhong)要作用。

6、鋅

有助于(yu)生長發育和(he)傷口愈合；對于(yu)促(cu)進胃腸道功(gong)能，提(ti)高免疫力十(shi)分重(zhong)要。

7、B族維生素

牛奶是B族維生素的良(liang)好來源。B族維(wei)生素有(you)助于促進(jin)能量代謝，以(yi)及(ji)眼部和皮膚健康。此外，對于維(wei)護(hu)神經及(ji)免疫系統的正常生理功能具有(you)重要作用。

8、維生素A

促進皮膚(fu)健康，對提高視力和免疫功能很(hen)重(zhong)要。

9、維生素D

維(wei)生素D能夠(gou)促進(jin)鈣的(de)吸收，有助(zhu)于骨骼和(he)牙(ya)齒(chi)的(de)健康。最新(xin)研究發現，維生素D還與糖尿病、心血(xue)管疾病、抑(yi)郁癥及認知功(gong)能障礙(ai)等疾病的發病風險降(jiang)低存在密切關聯。