【牛(niu)奶(nai)營養成分】牛(niu)奶(nai)中(zhong)含有哪些營養成分 乳制品營養分析

1、鈣

鈣在牛(niu)奶中(zhong)含量(liang)豐富，而且很容易為(wei)人體(ti)所(suo)吸(xi)收(shou)利用(yong)，因此(ci)是膳食中(zhong)最好(hao)的(de)(de)(de)天(tian)然鈣來源。保證足夠的(de)(de)(de)鈣攝入(ru)有(you)助(zhu)于骨(gu)骼形(xing)成，并保持強(qiang)壯健康的(de)(de)(de)骨(gu)骼和牙齒；有(you)助(zhu)于保持血壓(ya)的(de)(de)(de)正常平穩(wen)，對(dui)于調節肌肉和神經系統的(de)(de)(de)興奮性具有(you)重要的(de)(de)(de)作用(yong)。

2、蛋白質

牛奶中的蛋白質含量比較恒定，約為3.0%-3.5%。在蛋(dan)白(bai)質組(zu)成方面，酪(lao)蛋(dan)白(bai)約(yue)占80%，乳清(qing)蛋白約占20%。牛(niu)奶(nai)中的蛋白(bai)(bai)質為優質蛋白(bai)(bai)，易于被人(ren)體(ti)消(xiao)化吸收(shou)。乳蛋白(bai)(bai)能夠提(ti)供人(ren)體(ti)健康所必(bi)需的各種氨基酸，對(dui)于促進生(sheng)長和發育，增加飽(bao)腹(fu)感（讓你感覺更(geng)飽(bao)并持續更(geng)久）和保持正常體(ti)重(zhong)，提(ti)高(gao)機體(ti)免疫力，增進肌肉的發展(zhan)和恢復具有重(zhong)要的生(sheng)理作用。

3、磷

強健的骨骼和(he)牙齒(chi)的形(xing)成所必需；同(tong)時是(shi)核(he)酸和(he)蛋白質等生(sheng)物大分子的基礎(chu)組成部分，參與體內的重要代謝(xie)過程(cheng)。

4、鉀

有助于維持糖和蛋白質(zhi)的正常代謝，細胞滲透壓(ya)和酸堿平(ping)衡，促進(jin)心肌功能，以及(ji)降低(di)血壓(ya)。

5、鎂

有助(zhu)于鈣的(de)吸收，是骨骼和牙齒(chi)礦物(wu)結構的(de)重要組成部分(fen)；對維護(hu)神經肌肉的(de)興(xing)奮性和胃(wei)腸道功能(neng)，降低糖尿(niao)病(bing)和心血管(guan)疾病(bing)風(feng)險具有重要作用。

6、鋅

有助(zhu)于(yu)生(sheng)長發育和傷(shang)口愈(yu)合(he)；對于(yu)促(cu)進胃(wei)腸道功能(neng)，提高免疫力十分重要。

7、B族維生素

牛奶是B族維生素的良好(hao)來源。B族維(wei)生素有助于促進能量代謝，以及眼部和皮膚(fu)健康。此(ci)外(wai)，對于維(wei)護神經(jing)及免疫系(xi)統的(de)正常生理功能具有重要作用。

8、維生素A

促進皮膚健康(kang)，對提高視力和(he)免疫(yi)功(gong)能很重(zhong)要。

9、維生素D

維生素D能夠(gou)促進鈣的(de)吸收，有(you)助于骨(gu)骼和牙(ya)齒的(de)健康。最(zui)新研究發現，維(wei)生(sheng)素(su)D還(huan)與糖尿病(bing)(bing)、心血(xue)管疾病(bing)(bing)、抑(yi)郁癥及認知功能(neng)障(zhang)礙等疾病(bing)(bing)的發病(bing)(bing)風險降低存在密(mi)切關聯。