五谷雜糧粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五豆(dou)(dou)粥兩種配料，一種是紅豆(dou)(dou)，綠豆(dou)(dou)，黃(huang)豆(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)，蕓(yun)豆(dou)(dou)，另(ling)一種是紅豆(dou)(dou)，綠豆(dou)(dou)，黃(huang)豆(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)，紫(zi)米。

做法：

1、將(jiang)紅豆(dou)，綠豆(dou)，黃(huang)豆(dou)，黑豆(dou)，蕓豆(dou)，蓮(lian)子(zi)，糙米，薏(yi)米仁這(zhe)些不容易熟的原料用清水浸泡一夜；

2、將泡(pao)好(hao)(hao)的以上(shang)原料連同洗(xi)好(hao)(hao)的其他米(mi)類一同放入(ru)電壓力(li)鍋內，用40分(fen)鐘熬制；

3、如果使用(yong)其他鍋具，可根據情況(kuang)自由調(diao)節時間，以煮(zhu)(zhu)爛煮(zhu)(zhu)粘為準；

4、可(ke)以(yi)根據自己(ji)的喜(xi)好調整原料的種類(lei)和配比。

5、將五朵梅米(mi)伴(ban)侶和大米(mi)放在一起煮，以米(mi)飯煮熟為準。

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2、大棗銀耳粥

配料：

粳米100克(ke)，銀耳10克(ke)，紅棗15克(ke)，蓮子10克(ke)，枸杞10克(ke)，白砂(sha)糖適量(liang)。

做法：

1、五谷雜糧粥的(de)家常做法是什么？先將干銀(yin)耳用冷水浸泡(pao)半天，擇洗干凈。

2、紅棗洗凈(jing)，泡軟去(qu)核。

3、蓮(lian)子(zi)、枸(gou)杞分別洗凈，泡(pao)軟備用。

4、粳(jing)米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分(fen)。

5、鍋中(zhong)加入(ru)(ru)約1000毫升冷水，將粳米、紅(hong)棗放入(ru)(ru)，先用(yong)旺火燒沸(fei)。轉小火熬煮至八成(cheng)熟(shu)時加入(ru)(ru)銀(yin)耳、白糖、枸杞，稍(shao)煮即可。

3、薏仁綠豆大麥粥

材料：

大(da)米80克(ke)(ke)，薏仁20克(ke)(ke)，綠豆20克(ke)(ke)，大(da)麥仁10克(ke)(ke)，蔥花少許，食鹽3克(ke)(ke)。

做法：

1、五(wu)谷雜(za)糧粥有哪些做法呢？先(xian)將大麥仁(ren)、薏仁(ren)、綠豆洗凈泡(pao)一(yi)個小時。

2、泡過的大麥仁、薏仁、綠豆一(yi)同入鍋(guo)，煮到豆皮開始(shi)裂開、脫(tuo)落(luo)。

3、把淘洗干凈的大米(mi)放入(ru)同煮，煮爛即可。

4、大麥山藥粥

材料：

大米(mi)50克(ke)(ke)，麥仁100克(ke)(ke)，山藥100克(ke)(ke)。

做法：

1、將麥(mai)仁(ren)洗凈用涼水浸泡兩(liang)小(xiao)時。

2、浸泡好的麥(mai)仁和(he)白米淘洗干凈(jing)后放入鍋中，放入足量的水，大火熬(ao)開(kai)后，中小火熬(ao)四五十分鐘。

3、山(shan)藥(yao)削好皮后放入冷水中(zhong)浸泡(pao)備(bei)用。

4、45分鐘(zhong)后(hou)米(mi)粥(zhou)已經變(bian)得黏稠了再倒入山(shan)藥再煮15分鐘(zhong)即(ji)可。

做五谷雜糧養生粥要注意什么

1、粗糧的(de)(de)質地(di)比較(jiao)緊致，所以(yi)更(geng)(geng)難(nan)煮熟。為了烹飪節約時(shi)(shi)(shi)間，更(geng)(geng)為了讓粗糧的(de)(de)口感更(geng)(geng)好，可以(yi)提前將粗糧用水泡(pao)(pao)一泡(pao)(pao)。不同(tong)種類(lei)的(de)(de)粗糧，需(xu)要浸泡(pao)(pao)的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間也(ye)不同(tong)，黑米、糙米之類(lei)的(de)(de)，建議泡(pao)(pao)4小(xiao)時(shi)(shi)(shi)左(zuo)右(you)。綠豆(dou)、紅豆(dou)等豆(dou)類(lei)粗糧，浸泡(pao)(pao)時(shi)(shi)(shi)間應該在12小(xiao)時(shi)(shi)(shi)以(yi)上，最(zui)好泡(pao)(pao)上24個小(xiao)時(shi)(shi)(shi)。

2、五谷雜(za)糧養(yang)生(sheng)粥(zhou)(zhou)制作注意事項有哪(na)些？煮雜(za)糧粥(zhou)(zhou)的話，水(shui)不能加太多，水(shui)多了(le)(le)粥(zhou)(zhou)太稀，口(kou)感不太好。水(shui)加少了(le)(le)，會使得粥(zhou)(zhou)太黏(nian)稠(chou)，讓人失(shi)去食欲。一般來說，煮粥(zhou)(zhou)水(shui)量應當是粗糧的6倍，這(zhe)樣煮出來的粥(zhou)(zhou)口(kou)感比較(jiao)好。

3、胃腸不好的人員，建議選擇好消化的雜糧，可以選擇黃小米和糙米，其他雜糧建議少吃，雜糧吃多了對身體也不好，也可食用八寶粥來補充營養。