五谷雜糧粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五豆(dou)(dou)(dou)粥(zhou)兩種配料，一種是(shi)紅豆(dou)(dou)(dou)，綠豆(dou)(dou)(dou)，黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)(dou)，蕓豆(dou)(dou)(dou)，另一種是(shi)紅豆(dou)(dou)(dou)，綠豆(dou)(dou)(dou)，黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)(dou)，紫(zi)米。

做法：

1、將紅(hong)豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，蓮子，糙米，薏米仁(ren)這些(xie)不容易(yi)熟(shu)的原料用清水浸泡(pao)一夜；

2、將(jiang)泡好的以上原料連同洗好的其(qi)他米(mi)類一同放(fang)入電壓(ya)力(li)鍋內(nei)，用40分(fen)鐘熬制；

3、如(ru)果使用其他(ta)鍋具，可根據情(qing)況自由(you)調節時(shi)間，以煮爛煮粘(zhan)為準；

4、可以根據自己的(de)喜好調整原料的(de)種類和配比。

5、將五朵梅米(mi)伴侶(lv)和大米(mi)放在一起(qi)煮(zhu)，以(yi)米(mi)飯煮(zhu)熟為(wei)準。

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2、大棗銀耳粥

配料：

粳(jing)米100克(ke)(ke)，銀耳(er)10克(ke)(ke)，紅棗(zao)15克(ke)(ke)，蓮子(zi)10克(ke)(ke)，枸杞(qi)10克(ke)(ke)，白砂糖適量。

做法：

1、五谷(gu)雜糧(liang)粥的家常做法是什(shen)么？先將干(gan)銀耳用(yong)冷水浸泡半天，擇洗干(gan)凈(jing)。

2、紅棗(zao)洗凈(jing)，泡軟去核。

3、蓮(lian)子、枸杞分別洗(xi)凈，泡軟備用。

4、粳(jing)米(mi)淘洗干(gan)凈，用冷水(shui)浸泡半小時，撈出，瀝干(gan)水(shui)分。

5、鍋中加入約(yue)1000毫升冷水，將粳米、紅(hong)棗(zao)放(fang)入，先用旺火燒沸。轉小火熬煮(zhu)至八成熟時加入銀耳、白糖、枸(gou)杞，稍煮(zhu)即(ji)可。

3、薏仁綠豆大麥粥

材料：

大米80克，薏仁(ren)20克，綠豆20克，大麥仁(ren)10克，蔥花少許，食鹽3克。

做法：

1、五谷雜糧粥有哪些(xie)做法呢？先(xian)將大麥(mai)仁(ren)、薏仁(ren)、綠(lv)豆洗凈泡一個小時。

2、泡過的大(da)麥仁(ren)、薏仁(ren)、綠豆(dou)一(yi)同入鍋，煮到豆(dou)皮開始裂開、脫落。

3、把淘洗干凈的(de)大(da)米放入同煮(zhu)，煮(zhu)爛即可。

4、大麥山藥粥

材料：

大米(mi)50克(ke)，麥仁100克(ke)，山藥(yao)100克(ke)。

做法：

1、將麥仁洗(xi)凈用(yong)涼水浸(jin)泡兩小時。

2、浸泡好(hao)的麥仁和(he)白米淘洗干凈(jing)后放入鍋(guo)中，放入足量的水，大火熬(ao)開后，中小(xiao)火熬(ao)四五十分鐘。

3、山藥削好皮后放入冷水中浸泡備(bei)用。

4、45分鐘后米粥已經變得黏稠了再倒入山藥(yao)再煮(zhu)15分鐘即可。

做五谷雜糧養生粥要注意什么

1、粗(cu)糧的(de)(de)質地比(bi)較(jiao)緊致(zhi)，所(suo)以更(geng)難煮(zhu)熟(shu)。為了(le)烹(peng)飪節約(yue)時(shi)間(jian)，更(geng)為了(le)讓(rang)粗(cu)糧的(de)(de)口感更(geng)好，可以提前將(jiang)粗(cu)糧用(yong)水泡一泡。不同種類的(de)(de)粗(cu)糧，需要浸泡的(de)(de)時(shi)間(jian)也不同，黑米、糙米之(zhi)類的(de)(de)，建(jian)議(yi)泡4小時(shi)左(zuo)右。綠豆、紅豆等豆類粗(cu)糧，浸泡時(shi)間(jian)應該(gai)在12小時(shi)以上，最好泡上24個(ge)小時(shi)。

2、五谷雜糧養生粥(zhou)制(zhi)作注(zhu)意事(shi)項有哪些？煮(zhu)雜糧粥(zhou)的(de)話(hua)，水(shui)不能加太(tai)(tai)多(duo)，水(shui)多(duo)了粥(zhou)太(tai)(tai)稀，口感(gan)不太(tai)(tai)好。水(shui)加少了，會使得粥(zhou)太(tai)(tai)黏(nian)稠，讓(rang)人(ren)失去食欲。一(yi)般來說(shuo)，煮(zhu)粥(zhou)水(shui)量應(ying)當是(shi)粗糧的(de)6倍，這樣煮(zhu)出(chu)來的(de)粥(zhou)口感(gan)比較好。

3、胃腸不好的人員，建議選擇好消化的雜糧，可以選擇黃小米和糙米，其他雜糧建議少吃，雜糧吃多了對身體也不好，也可食用八寶粥來補充營養。