五谷雜糧粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五豆(dou)粥兩(liang)種配料，一種是紅(hong)豆(dou)，綠豆(dou)，黃豆(dou)，黑豆(dou)，蕓(yun)豆(dou)，另一種是紅(hong)豆(dou)，綠豆(dou)，黃豆(dou)，黑豆(dou)，紫米。

做法：

1、將紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，蓮(lian)子，糙(cao)米，薏米仁這些不容易熟的(de)原料用(yong)清水(shui)浸泡一夜；

2、將泡(pao)好(hao)的以上(shang)原(yuan)料連(lian)同洗好(hao)的其他米類(lei)一同放入電壓(ya)力(li)鍋(guo)內，用40分鐘熬制；

3、如果使(shi)用其他鍋(guo)具，可根據情況自由(you)調節時間，以(yi)煮爛煮粘為準；

4、可以根據自己的(de)喜好調整原(yuan)料的(de)種類(lei)和配比。

5、將五朵(duo)梅(mei)米伴侶和大米放在(zai)一起煮，以(yi)米飯煮熟(shu)為準(zhun)。

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

2、大棗銀耳粥

配料：

粳(jing)米100克(ke)，銀耳10克(ke)，紅棗(zao)15克(ke)，蓮子10克(ke)，枸杞10克(ke)，白砂糖適量。

做法：

1、五(wu)谷雜糧粥的家(jia)常做法是什么？先將干(gan)銀耳用冷水浸泡半(ban)天，擇洗干(gan)凈。

2、紅棗洗(xi)凈，泡軟去核。

3、蓮子、枸(gou)杞(qi)分別洗凈(jing)，泡軟(ruan)備用。

4、粳米淘(tao)洗干凈(jing)，用冷水浸泡半(ban)小(xiao)時，撈(lao)出，瀝干水分。

5、鍋中(zhong)加入(ru)約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入(ru)，先用(yong)旺火燒(shao)沸。轉(zhuan)小火熬煮至八成(cheng)熟時加入(ru)銀耳、白糖(tang)、枸(gou)杞，稍(shao)煮即(ji)可。

3、薏仁綠豆大麥粥

材料：

大(da)米(mi)80克，薏仁20克，綠豆20克，大(da)麥仁10克，蔥花(hua)少許，食鹽3克。

做法：

1、五谷(gu)雜糧粥有哪些做(zuo)法(fa)呢(ni)？先將大麥仁、薏仁、綠豆(dou)洗(xi)凈泡一個小時。

2、泡(pao)過(guo)的(de)大麥仁(ren)、薏仁(ren)、綠豆(dou)一同入鍋，煮(zhu)到豆(dou)皮開(kai)始裂開(kai)、脫落。

3、把淘洗干凈的大米(mi)放入同煮(zhu)，煮(zhu)爛即可。

4、大麥山藥粥

材料：

大米50克(ke)(ke)，麥仁(ren)100克(ke)(ke)，山藥100克(ke)(ke)。

做法：

1、將麥(mai)仁(ren)洗凈(jing)用涼(liang)水浸泡兩(liang)小時。

2、浸泡(pao)好的麥仁和白米淘(tao)洗干凈(jing)后(hou)放(fang)入鍋中，放(fang)入足(zu)量的水，大火熬開后(hou)，中小火熬四五十分鐘。

3、山(shan)藥削好皮后(hou)放入冷(leng)水中浸泡備用。

4、45分鐘(zhong)后米粥已經(jing)變得黏(nian)稠(chou)了再(zai)倒入山藥再(zai)煮15分鐘(zhong)即可。

做五谷雜糧養生粥要注意什么

1、粗糧的(de)質地比較緊致(zhi)，所以更難煮熟(shu)。為了(le)烹飪(ren)節(jie)約時(shi)(shi)間(jian)，更為了(le)讓粗糧的(de)口感更好，可(ke)以提前將粗糧用水泡(pao)一泡(pao)。不同種類(lei)的(de)粗糧，需要浸泡(pao)的(de)時(shi)(shi)間(jian)也不同，黑米、糙米之類(lei)的(de)，建議泡(pao)4小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)左右。綠豆(dou)、紅豆(dou)等豆(dou)類(lei)粗糧，浸泡(pao)時(shi)(shi)間(jian)應該(gai)在12小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)以上，最(zui)好泡(pao)上24個小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)。

2、五谷雜(za)糧(liang)養(yang)生粥(zhou)(zhou)制作注意事項有哪些？煮(zhu)雜(za)糧(liang)粥(zhou)(zhou)的(de)話(hua)，水不能加太(tai)多，水多了粥(zhou)(zhou)太(tai)稀，口感不太(tai)好。水加少(shao)了，會(hui)使得粥(zhou)(zhou)太(tai)黏稠，讓人失去食欲。一般(ban)來(lai)說，煮(zhu)粥(zhou)(zhou)水量應當是粗糧(liang)的(de)6倍，這樣煮(zhu)出來(lai)的(de)粥(zhou)(zhou)口感比較好。

3、胃腸不好的人員，建議選擇好消化的雜糧，可以選擇黃小米和糙米，其他雜糧建議少吃，雜糧吃多了對身體也不好，也可食用八寶粥來補充營養。