五谷雜糧粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五豆(dou)粥兩種(zhong)配料，一種(zhong)是(shi)紅豆(dou)，綠豆(dou)，黃豆(dou)，黑豆(dou)，蕓豆(dou)，另一種(zhong)是(shi)紅豆(dou)，綠豆(dou)，黃豆(dou)，黑豆(dou)，紫米。

做法：

1、將紅(hong)豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，蓮(lian)子，糙米(mi)，薏米(mi)仁這些(xie)不容易(yi)熟的(de)原料用(yong)清水浸泡一(yi)夜；

2、將泡好的以上原料連同(tong)洗好的其他米類(lei)一(yi)同(tong)放入(ru)電壓力鍋內，用40分鐘熬制(zhi)；

3、如果(guo)使(shi)用(yong)其他鍋(guo)具，可根據(ju)情況自由調節時間，以煮爛煮粘為準；

4、可以根據自己(ji)的喜(xi)好調整原料的種類和配比(bi)。

5、將五朵梅米(mi)伴(ban)侶和大米(mi)放在一起(qi)煮(zhu)，以米(mi)飯煮(zhu)熟為準。

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2、大棗銀耳粥

配料：

粳米(mi)100克(ke)，銀(yin)耳10克(ke)，紅棗(zao)15克(ke)，蓮(lian)子10克(ke)，枸杞10克(ke)，白(bai)砂糖適(shi)量。

做法：

1、五谷雜糧(liang)粥的家常做法是什么(me)？先將干(gan)(gan)銀耳用冷水(shui)浸泡半天，擇洗干(gan)(gan)凈。

2、紅棗(zao)洗凈，泡軟去核。

3、蓮子、枸(gou)杞分別洗凈，泡軟備用。

4、粳(jing)米(mi)淘洗干凈(jing)，用冷水(shui)浸泡半小(xiao)時，撈出，瀝(li)干水(shui)分。

5、鍋中加(jia)入(ru)約1000毫升冷水，將(jiang)粳米、紅棗放入(ru)，先用旺(wang)火燒沸。轉小火熬煮(zhu)至八成熟時加(jia)入(ru)銀耳、白糖、枸(gou)杞，稍煮(zhu)即可。

3、薏仁綠豆大麥粥

材料：

大米80克(ke)，薏仁20克(ke)，綠豆20克(ke)，大麥仁10克(ke)，蔥(cong)花少(shao)許，食鹽3克(ke)。

做法：

1、五谷雜糧粥有哪些做法呢？先(xian)將大麥仁(ren)、薏仁(ren)、綠豆洗凈泡一個小(xiao)時。

2、泡過(guo)的(de)大(da)麥仁、薏(yi)仁、綠(lv)豆一同入鍋，煮到(dao)豆皮開始裂開、脫落。

3、把淘洗干凈的大(da)米放入同煮，煮爛即可。

4、大麥山藥粥

材料：

大米50克，麥仁100克，山(shan)藥100克。

做法：

1、將麥仁洗凈用(yong)涼水浸泡兩小(xiao)時。

2、浸泡好(hao)的麥仁和白米淘洗干凈后放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，放入(ru)足量的水(shui)，大火(huo)(huo)熬開后，中(zhong)小火(huo)(huo)熬四五十分鐘。

3、山藥削(xue)好皮后放(fang)入冷水中浸泡備用(yong)。

4、45分(fen)(fen)鐘后(hou)米粥已經變得黏稠(chou)了再倒入山藥(yao)再煮15分(fen)(fen)鐘即可。

做五谷雜糧養生粥要注意什么

1、粗糧的(de)(de)質地比(bi)較緊(jin)致，所以(yi)更(geng)難煮熟。為了烹飪節(jie)約時(shi)間，更(geng)為了讓粗糧的(de)(de)口感更(geng)好(hao)，可以(yi)提前將粗糧用水泡(pao)一泡(pao)。不同種類的(de)(de)粗糧，需要浸泡(pao)的(de)(de)時(shi)間也不同，黑米、糙米之類的(de)(de)，建議泡(pao)4小(xiao)時(shi)左右。綠豆、紅豆等豆類粗糧，浸泡(pao)時(shi)間應該在12小(xiao)時(shi)以(yi)上，最好(hao)泡(pao)上24個小(xiao)時(shi)。

2、五(wu)谷雜糧養(yang)生粥(zhou)(zhou)制(zhi)作(zuo)注意(yi)事(shi)項有哪些？煮雜糧粥(zhou)(zhou)的(de)(de)話，水(shui)不能加太(tai)多，水(shui)多了粥(zhou)(zhou)太(tai)稀，口感(gan)不太(tai)好。水(shui)加少了，會使(shi)得粥(zhou)(zhou)太(tai)黏稠，讓人失去食欲。一般來說，煮粥(zhou)(zhou)水(shui)量應當是粗糧的(de)(de)6倍，這樣煮出來的(de)(de)粥(zhou)(zhou)口感(gan)比(bi)較好。

3、胃腸不好的人員，建議選擇好消化的雜糧，可以選擇黃小米和糙米，其他雜糧建議少吃，雜糧吃多了對身體也不好，也可食用八寶粥來補充營養。