五谷雜糧粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五豆(dou)(dou)粥兩種配料，一種是(shi)紅豆(dou)(dou)，綠(lv)豆(dou)(dou)，黃(huang)豆(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)，蕓豆(dou)(dou)，另一種是(shi)紅豆(dou)(dou)，綠(lv)豆(dou)(dou)，黃(huang)豆(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)，紫(zi)米。

做法：

1、將紅豆(dou)，綠豆(dou)，黃豆(dou)，黑豆(dou)，蕓(yun)豆(dou)，蓮子，糙米(mi)(mi)，薏米(mi)(mi)仁這些不容(rong)易熟的原(yuan)料用清(qing)水浸(jin)泡一夜；

2、將泡好的(de)(de)以上原料連同洗好的(de)(de)其他米類一(yi)同放入電壓力鍋內，用(yong)40分(fen)鐘(zhong)熬制；

3、如果使用其他鍋(guo)具，可根據情(qing)況自(zi)由調節時間，以(yi)煮(zhu)(zhu)爛(lan)煮(zhu)(zhu)粘為準(zhun)；

4、可以根據自己的喜好(hao)調整原(yuan)料的種類和配(pei)比(bi)。

5、將五朵(duo)梅米伴侶和大(da)米放在一起煮(zhu)，以米飯(fan)煮(zhu)熟為準。

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2、大棗銀耳粥

配料：

粳米(mi)100克，銀(yin)耳10克，紅(hong)棗15克，蓮(lian)子(zi)10克，枸杞10克，白砂糖適量。

做法：

1、五谷(gu)雜糧粥的(de)家常做法是什(shen)么(me)？先將干銀耳用冷水浸(jin)泡(pao)半天，擇(ze)洗干凈(jing)。

2、紅棗洗凈，泡軟去核。

3、蓮子、枸杞分別洗(xi)凈，泡軟備(bei)用。

4、粳米(mi)淘洗干凈(jing)，用冷(leng)水浸泡(pao)半小時，撈出(chu)，瀝(li)干水分。

5、鍋中(zhong)加(jia)入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺(wang)火燒沸。轉(zhuan)小火熬煮至(zhi)八成熟時加(jia)入銀耳(er)、白糖(tang)、枸(gou)杞，稍煮即(ji)可。

3、薏仁綠豆大麥粥

材料：

大(da)米80克(ke)，薏(yi)仁20克(ke)，綠豆(dou)20克(ke)，大(da)麥仁10克(ke)，蔥花少許，食鹽(yan)3克(ke)。

做法：

1、五(wu)谷雜糧(liang)粥有哪些做法呢？先將大麥仁、薏仁、綠豆洗凈(jing)泡一個小時(shi)。

2、泡(pao)過的大麥仁(ren)、薏(yi)仁(ren)、綠豆一同入鍋(guo)，煮到豆皮開始(shi)裂(lie)開、脫落。

3、把淘洗干凈(jing)的大(da)米放入同煮(zhu)，煮(zhu)爛即可。

4、大麥山藥粥

材料：

大(da)米50克(ke)，麥仁100克(ke)，山藥100克(ke)。

做法：

1、將麥仁洗凈用涼水(shui)浸(jin)泡兩小(xiao)時。

2、浸(jin)泡好的(de)麥仁和白米淘洗(xi)干凈后(hou)放入(ru)鍋中(zhong)，放入(ru)足量的(de)水(shui)，大(da)火熬開后(hou)，中(zhong)小火熬四五十分鐘。

3、山藥(yao)削好皮后放入冷(leng)水中浸(jin)泡備用。

4、45分(fen)鐘后米粥已經變得黏稠了再倒(dao)入山(shan)藥再煮15分(fen)鐘即(ji)可。

做五谷雜糧養生粥要注意什么

1、粗(cu)糧(liang)(liang)的(de)質地比較緊致(zhi)，所以(yi)更難煮熟(shu)。為(wei)了烹(peng)飪節約(yue)時間，更為(wei)了讓粗(cu)糧(liang)(liang)的(de)口感更好，可以(yi)提前將粗(cu)糧(liang)(liang)用水泡一泡。不(bu)(bu)同(tong)種類的(de)粗(cu)糧(liang)(liang)，需要浸(jin)泡的(de)時間也不(bu)(bu)同(tong)，黑米(mi)、糙(cao)米(mi)之類的(de)，建(jian)議泡4小時左右(you)。綠(lv)豆、紅豆等(deng)豆類粗(cu)糧(liang)(liang)，浸(jin)泡時間應該在12小時以(yi)上(shang)，最好泡上(shang)24個小時。

2、五谷雜糧(liang)(liang)養生粥(zhou)制作注(zhu)意(yi)事項有哪些？煮雜糧(liang)(liang)粥(zhou)的話，水(shui)不能加太多，水(shui)多了(le)粥(zhou)太稀，口(kou)感(gan)不太好。水(shui)加少了(le)，會使得粥(zhou)太黏稠，讓(rang)人(ren)失去食欲。一(yi)般來說，煮粥(zhou)水(shui)量(liang)應(ying)當是(shi)粗糧(liang)(liang)的6倍(bei)，這(zhe)樣(yang)煮出(chu)來的粥(zhou)口(kou)感(gan)比較好。

3、胃腸不好的人員，建議選擇好消化的雜糧，可以選擇黃小米和糙米，其他雜糧建議少吃，雜糧吃多了對身體也不好，也可食用八寶粥來補充營養。