【云南(nan)(nan)螺旋藻(zao)】怎樣鑒別(bie)正(zheng)宗云南(nan)(nan)麗江螺旋藻(zao) 螺旋藻(zao)選(xuan)購技(ji)巧

螺旋藻被譽為天然(ran)的保健品，世界(jie)上就三個地方(fang)產天然(ran)螺旋藻，非(fei)洲的乍(zha)得湖、墨西哥的TEXCOCO湖、中國云(yun)南麗江的程(cheng)海湖。經過多年宣傳，現在知名度很高(gao)，但實際僅剩程(cheng)海湖還在保持生產，另兩個湖幾乎干枯。

怎樣鑒別正宗云南麗江螺旋藻

為(wei)了(le)避(bi)免麗江旅客受騙上當，買到(dao)劣(lie)質品種。最后發一些個人總(zong)結(jie)的(de)辨(bian)別螺旋藻(zao)好(hao)壞真偽的(de)基本知識。

1.從螺旋(xuan)藻(zao)產品的硬指標方面入手，螺旋(xuan)藻(zao)有(you)4個(ge)級(ji)別：飼料(liao)級(ji)、食品級(ji)、保健級(ji)、藥(yao)品級(ji)。

正規廠家保健食品應有中國衛生部的“衛(國)食健字(XX)第XX號”和“藍帽子”形狀的藍色保健食品標志，正規螺旋藻的包裝上還應有“成分含量表”和“GMP”生產標識。區別一點，“X省(sheng)衛(wei)(wei)食證字(XX)第XX號”是當地政府的衛(wei)(wei)生證，“QS”是普通食品認證標準。

2.看(kan)顏色(se)(se)：螺旋(xuan)藻的加工過程很重要，加工不(bu)善(shan)會導致營(ying)養(yang)成分大(da)量(liang)丟失。放(fang)入(ru)溫水中靜放(fang)6小時，湯色(se)(se)明(ming)亮(liang)，呈天(tian)藍色(se)(se)：劣質(zhi)螺旋(xuan)藻則會呈綠色(se)(se)，證(zheng)明(ming)大(da)量(liang)營(ying)養(yang)物質(zhi)被氧化，營(ying)養(yang)價值低;如湯色(se)(se)渾濁，則證(zheng)明(ming)有大(da)量(liang)淀粉(fen)類添加劑(ji)，營(ying)養(yang)成分少(shao)且極不(bu)穩定。

3.PH值測試：通過PH值酸堿測試，鑒別螺(luo)旋藻(zao)的優劣，好的螺(luo)旋藻(zao)溶(rong)于(yu)水(shui)中后(hou)，應呈現弱堿性(xing)。堿性(xing)食(shi)(shi)物已被(bei)各國營(ying)養學家證明，是對人(ren)體(ti)有益的食(shi)(shi)品，差的螺(luo)旋藻(zao)則(ze)會呈現弱酸性(xing)，不但(dan)營(ying)養成分不達標(biao)，還(huan)會對人(ren)體(ti)產生副作用(yong)。

4.壓片測試：通過壓片技術判斷優劣(lie)，優質螺旋(xuan)藻壓片技術成熟(shu)，外(wai)(wai)表光滑，置于手中(zhong)不沾(zhan)(zhan)色，不易破(po)碎;劣(lie)質螺旋(xuan)藻外(wai)(wai)表粗糙，置于手中(zhong)易沾(zhan)(zhan)色、易破(po)碎。

螺旋藻的功效與作用

減輕癌(ai)(ai)癥放療(liao)、化療(liao)的(de)毒(du)副(fu)反(fan)應;提高免疫(yi)功能;降低血(xue)脂(zhi)。主癌(ai)(ai)癥的(de)輔助治(zhi)療(liao);高脂(zhi)血(xue)癥;缺鐵性貧血(xue);糖尿病;營養不良;病后體虛(xu);用(yong)作保健(jian)食品。

1、抗(kang)輻(fu)射(she)(she)損傷(shang)作(zuo)(zuo)用：放射(she)(she)照射(she)(she)前、后(hou)給(gei)小(xiao)鼠(shu)口服(fu)螺(luo)(luo)(luo)旋藻(zao)，均能(neng)提高小(xiao)鼠(shu)存(cun)活率，有效劑量為每只3.75-15mg(156-625mg/kg體重，服(fu)用次數2-5次)。螺(luo)(luo)(luo)旋藻(zao)預防給(gei)藥3次，經7.5Gy照射(she)(she)后(hou)第9天，對受照射(she)(she)動物敏感器(qi)(qi)官的觀察表(biao)明，螺(luo)(luo)(luo)旋藻(zao)可(ke)使照射(she)(she)小(xiao)鼠(shu)的胸腺重量、骨髓(sui)DNA含量高于對照組(zu)，這(zhe)表(biao)明螺(luo)(luo)(luo)旋藻(zao)對免疫器(qi)(qi)官和造血組(zu)織有保護(hu)作(zuo)(zuo)用，這(zhe)可(ke)能(neng)是螺(luo)(luo)(luo)旋藻(zao)抗(kang)輻(fu)射(she)(she)損傷(shang)作(zuo)(zuo)用的機制之(zhi)一。

2、抗菌(jun)(jun)作(zuo)(zuo)用：鈍(dun)頂(ding)螺(luo)旋藻對革蘭(lan)陽性菌(jun)(jun)有抑菌(jun)(jun)作(zuo)(zuo)用，含脂質和三萜類化合物(wu)(wu)的(de)鈍(dun)頂(ding)螺(luo)旋藻的(de)乙醇(chun)提取(qu)物(wu)(wu)抑菌(jun)(jun)活性最強，含甾(zai)醇(chun)的(de)提取(qu)物(wu)(wu)也(ye)有抑菌(jun)(jun)作(zuo)(zuo)用，但作(zuo)(zuo)用較弱(ruo)。鈍(dun)頂(ding)螺(luo)旋藻對革蘭(lan)陰性菌(jun)(jun)無抑制作(zuo)(zuo)用。

3、抗癌(ai)作(zuo)用：螺(luo)旋(xuan)藻對短(duan)期一次注射和(he)(he)長期多(duo)次注射1，2-二甲肼(jing)誘導的(de)(de)NIH小鼠和(he)(he)標準差大鼠大腸變(bian)性隱窩的(de)(de)形成有抑(yi)(yi)制作(zuo)用。螺(luo)旋(xuan)藻多(duo)糖對體內(nei)腹(fu)水型肝(gan)癌(ai)細胞(bao)有顯著的(de)(de)抑(yi)(yi)制率，治療組為54.0%，防治組達91.4%，對癌(ai)細胞(bao)DNA、RNA和(he)(he)蛋(dan)白(bai)質的(de)(de)抑(yi)(yi)制作(zuo)用均隨作(zuo)用時間延長而加強(qiang)。

4、光(guang)(guang)(guang)敏(min)作用(yong)：用(yong)含(han)0.25mg/ml的(de)(de)藻(zao)(zao)藍蛋白(bai)(藻(zao)(zao)青素)處(chu)(chu)理(li)(li)培養(yang)的(de)(de)小(xiao)鼠(shu)骨髓(sui)瘤細(xi)胞(bao)(bao)，再經(jing)514nm激光(guang)(guang)(guang)輻(fu)照300J/cm2，發現癌細(xi)胞(bao)(bao)存活率僅15%;而單(dan)純采用(yong)激光(guang)(guang)(guang)輻(fu)照或藻(zao)(zao)藍蛋白(bai)處(chu)(chu)理(li)(li)，細(xi)胞(bao)(bao)存活率為69%和(he)71%。人大腸癌細(xi)胞(bao)(bao)株HR8348培養(yang)后(hou)(hou)(hou)分(fen)別用(yong)100μg，50μg，25μg的(de)(de)鈍頂螺旋藻(zao)(zao)的(de)(de)藻(zao)(zao)藍蛋白(bai)處(chu)(chu)理(li)(li)，經(jing)光(guang)(guang)(guang)波為630nm的(de)(de)銅激光(guang)(guang)(guang)輻(fu)照12J/cm2，用(yong)MTT法(fa)檢測培養(yang)癌細(xi)胞(bao)(bao)存活率分(fen)別為22.2%，37.6%和(he)89.7%，顯(xian)示良(liang)好的(de)(de)劑量效應(ying)。對(dui)肉(rou)瘤S180小(xiao)鼠(shu)，分(fen)別給予藻(zao)(zao)藍蛋白(bai)注(zhu)射(she)2mg或口服20mg后(hou)(hou)(hou)，經(jing)銅激光(guang)(guang)(guang)輻(fu)照瘤體(ti)15天后(hou)(hou)(hou)，有效率分(fen)別為50%和(he)53%，與對(dui)照組(zu)相(xiang)比，具顯(xian)著差異。體(ti)內(nei)外試驗(yan)證實藻(zao)(zao)藍蛋白(bai)確有光(guang)(guang)(guang)敏(min)作用(yong)，且無毒副反應(ying)，是一種理(li)(li)想(xiang)的(de)(de)光(guang)(guang)(guang)敏(min)劑。

5、對(dui)免疫系統的作用：螺旋藻多糖可使(shi)小鼠(shu)的血(xue)清溶血(xue)素提(ti)高(gao)(gao)39.5%-98.0%，腹腔(qiang)巨噬(shi)細胞(bao)(bao)(bao)(bao)的吞噬(shi)率提(ti)高(gao)(gao)32.5%-51.5%，吞噬(shi)指數提(ti)高(gao)(gao)0.9-1.8倍，T淋(lin)巴細胞(bao)(bao)(bao)(bao)數提(ti)高(gao)(gao)46.8%-87.7%，脾臟白髓(sui)淋(lin)巴細胞(bao)(bao)(bao)(bao)排列密集，紅(hong)髓(sui)內巨噬(shi)細胞(bao)(bao)(bao)(bao)明顯增(zeng)(zeng)多，酸性α-乙酸萘酯酯酶(ANAE)陽性淋(lin)巴細胞(bao)(bao)(bao)(bao)增(zeng)(zeng)加7.3%-12.8%。

6、降(jiang)低(di)(di)膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)：將30位高(gao)膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)、輕度高(gao)血脂的男(nan)性(xing)，分為兩組，A組每(mei)日服螺旋藻4.2g，持(chi)續8星(xing)期，血清總(zong)膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)在4星(xing)期內(nei)從6.3mmol/L(244mg/dl)降(jiang)至6.1mmol/L(233mg/dl)，降(jiang)幅達4.5%。B組服4星(xing)期便停止，總(zong)血清膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)降(jiang)低(di)(di)，后恢復到最初(chu)的水(shui)平。低(di)(di)密度脂蛋白膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)在4星(xing)期內(nei)顯著降(jiang)低(di)(di)達6.1%，原來高(gao)膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)水(shui)平的人，血清膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)降(jiang)幅更大。

7、提高鐵(tie)的生物有效性(xing)(xing)(xing)和調(diao)理貧(pin)(pin)(pin)血(xue)癥：選(xuan)純種Wistar大(da)鼠，用(yong)(yong)低鐵(tie)飲食法復制缺(que)鐵(tie)性(xing)(xing)(xing)貧(pin)(pin)(pin)血(xue)模型，用(yong)(yong)螺(luo)(luo)旋藻(zao)進行(xing)恢復試驗(yan)，以(yi)硫酸亞鐵(tie)為(wei)陽性(xing)(xing)(xing)對(dui)照(zhao)組(zu)，以(yi)低鐵(tie)飼料為(wei)陰性(xing)(xing)(xing)對(dui)照(zhao)組(zu)，按螺(luo)(luo)旋藻(zao)含量(liang)由小到大(da)分為(wei)3個(ge)實(shi)驗(yan)組(zu)，含量(liang)分別為(wei)1%，8%，15%。結果(guo)：實(shi)驗(yan)2組(zu)和實(shi)驗(yan)3組(zu)體(ti)重高于陽性(xing)(xing)(xing)對(dui)照(zhao)組(zu)，實(shi)驗(yan)1組(zu)體(ti)重與陽性(xing)(xing)(xing)對(dui)照(zhao)組(zu)接近，陽性(xing)(xing)(xing)對(dui)照(zhao)組(zu)體(ti)重高于陰性(xing)(xing)(xing)對(dui)照(zhao)組(zu)。提示單純性(xing)(xing)(xing)缺(que)鐵(tie)可影響大(da)鼠生長(chang)，致大(da)鼠體(ti)重增長(chang)緩(huan)慢(man)，而螺(luo)(luo)旋藻(zao)有加速(su)大(da)鼠體(ti)重增長(chang)的作用(yong)(yong)，對(dui)大(da)鼠缺(que)鐵(tie)性(xing)(xing)(xing)貧(pin)(pin)(pin)血(xue)恢復效果(guo)顯(xian)著(zhu)。另一項在日(ri)本進行(xing)的試驗(yan)是，對(dui)8名(ming)青年(nian)婦女較長(chang)期限制她們的飲食，顯(xian)現(xian)次長(chang)期貧(pin)(pin)(pin)血(xue)癥--血(xue)紅蛋白低于正常(chang)水(shui)平，然后(hou)在每頓飯(fan)后(hou)食用(yong)(yong)4g螺(luo)(luo)旋藻(zao)，服(fu)用(yong)(yong)80天后(hou)，血(xue)紅蛋白提高21%，從109g/L上升為(wei)132g/L，不再(zai)貧(pin)(pin)(pin)血(xue)。

8、幫助建造健康的(de)(de)乳(ru)酸桿菌(jun)群：喂飼螺(luo)旋(xuan)藻的(de)(de)老鼠(shu)，體內乳(ru)酸桿菌(jun)含量比對照組增(zeng)(zeng)加了(le)3倍(bei)。在老鼠(shu)飲(yin)食中(zhong)加5%的(de)(de)螺(luo)旋(xuan)藻，飼喂100天，結(jie)果為：盲(mang)腸的(de)(de)重量增(zeng)(zeng)加13%，乳(ru)酸桿菌(jun)增(zeng)(zeng)加327%，盲(mang)腸內維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1增(zeng)(zeng)加43%。螺(luo)旋(xuan)藻沒提(ti)(ti)供這額外的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1，而是改善了(le)整個維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1的(de)(de)吸(xi)收。說明食用螺(luo)旋(xuan)藻使(shi)體內的(de)(de)乳(ru)酸桿菌(jun)增(zeng)(zeng)多，并使(shi)機體從飲(yin)食中(zhong)吸(xi)收維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1和其他維(wei)生(sheng)素(su)(su)的(de)(de)效(xiao)率提(ti)(ti)高(gao)。

9、對(dui)胃(wei)的保護作(zuo)用(yong)(yong)：鈍頂螺旋藻灌(guan)胃(wei)250-500mg/kg，對(dui)吲哚美辛(xin)(消炎痛(tong))型(xing)、無水乙醇型(xing)實驗性大(da)(da)(da)鼠胃(wei)潰(kui)瘍(yang)模(mo)型(xing)有明(ming)顯(xian)保護作(zuo)用(yong)(yong);可降低幽門結(jie)扎型(xing)大(da)(da)(da)鼠潰(kui)瘍(yang)模(mo)型(xing)的發(fa)生率和(he)減少潰(kui)瘍(yang)數，對(dui)胃(wei)液分泌(mi)也有一定的抑制作(zuo)用(yong)(yong);可加速慢性醋酸型(xing)大(da)(da)(da)鼠胃(wei)潰(kui)瘍(yang)的愈合。

10、減(jian)輕汞(gong)及藥(yao)(yao)物(wu)對腎(shen)的(de)毒(du)性(xing)：給老鼠注(zhu)射配制好(hao)的(de)高濃度有(you)機汞(gong)藥(yao)(yao)物(wu)后(hou)，表明腎(shen)毒(du)性(xing)的(de)血液尿(niao)素氮(BUN)增(zeng)加310%，血清肌酸增(zeng)高198%，在飲食中(zhong)添加30%的(de)螺(luo)旋藻后(hou)，BUN下降20%，血清肌酸降低157%，有(you)2例降至(zhi)最初(chu)水平(ping)。在給老鼠用了普通藥(yao)(yao)物(wu)后(hou)，也能觀(guan)察到(dao)類似現象，如鎮痛劑、抗生素、抗癌藥(yao)(yao)等(deng)。

11、其他作用：用含(han)鈍頂螺旋(xuan)藻的飼料喂養小(xiao)(xiao)(xiao)雞(ji)，能使小(xiao)(xiao)(xiao)雞(ji)體重增(zeng)加80%，這(zhe)是由于鈍頂螺旋(xuan)藻內含(han)碘化合物的存在，如T4、T3，這(zhe)些含(han)碘化合物刺激了(le)小(xiao)(xiao)(xiao)雞(ji)的生長(chang)。此外，螺旋(xuan)藻能使血糖降低，抑制血壓(ya)上(shang)升。

結語：螺旋藻并沒有直接的減肥效果，只能幫助我們輔助減肥，想減肥還(huan)得(de)去(qu)吃減肥藥(yao)，但是(shi)(shi)是(shi)(shi)藥(yao)三分毒，朋友(you)們還(huan)是(shi)(shi)要慎重考慮。