一、蜂蜜結晶好不好

買過蜂蜜的人大多會問到這個問題，在許多人的心中，蜂蜜結晶與否似乎關系到蜂蜜的真假好壞。蜂(feng)蜜(mi)結晶以后只是(shi)物理(li)狀態發(fa)生了(le)變化，其營養的(de)(de)功效(xiao)不會(hui)發(fa)生變化，所(suo)以見(jian)到蜂(feng)蜜(mi)結晶不必懷疑，這是(shi)正常的(de)(de)物理(li)現象，對蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)品質不會(hui)有所(suo)影響。

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蜂蜜的(de)種類很(hen)多，有(you)(you)易結(jie)晶(jing)的(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)也有(you)(you)不易結(jie)晶(jing)的(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)；蜂(feng)(feng)蜜(mi)也有(you)(you)當(dang)年(nian)的(de)新蜜(mi)有(you)(you)隔年(nian)的(de)陳(chen)蜜(mi)，依照不同(tong)的(de)條件(jian)，蜂(feng)(feng)蜜(mi)的(de)狀態(tai)肯定不同(tong)，如果符合了(le)(le)蜂(feng)(feng)蜜(mi)結(jie)晶(jing)的(de)條件(jian)，蜂(feng)(feng)蜜(mi)正(zheng)好是(shi)結(jie)晶(jing)狀態(tai)，那么就是(shi)好，反之，該(gai)結(jie)晶(jing)了(le)(le)蜂(feng)(feng)蜜(mi)不結(jie)晶(jing)或者不該(gai)結(jie)晶(jing)的(de)時候結(jie)晶(jing)了(le)(le)，那就是(shi)不好。這個說起來有(you)(you)點繞，下面(mian)一個一個來說。

一(yi)(yi)般來說，蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)在(zai)(zai)溫(wen)度(du)(du)低于15攝(she)氏度(du)(du)的時候(hou)才會(hui)有結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)產生，在(zai)(zai)溫(wen)度(du)(du)15攝(she)氏度(du)(du)的時候(hou)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)速(su)度(du)(du)最快，溫(wen)度(du)(du)低于15攝(she)氏度(du)(du)的時候(hou)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)速(su)度(du)(du)反而會(hui)變慢。一(yi)(yi)般的蜜(mi)(mi)(mi)源植(zhi)物開花(hua)溫(wen)度(du)(du)都會(hui)高于15攝(she)氏度(du)(du)，所以當(dang)年的新蜜(mi)(mi)(mi)在(zai)(zai)冬季之前一(yi)(yi)般不會(hui)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)，如果您在(zai)(zai)夏天買到了(le)當(dang)年的新蜜(mi)(mi)(mi)，如洋槐蜜(mi)(mi)(mi)或(huo)者棗(zao)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)，呈(cheng)現了(le)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)狀態，那(nei)么(me)這(zhe)個(ge)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)就值得(de)懷(huai)疑，要么(me)是去年的陳蜜(mi)(mi)(mi)，要么(me)是添加了(le)非常易結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)的油菜(cai)蜜(mi)(mi)(mi)。那(nei)么(me)這(zhe)個(ge)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)就可(ke)能(neng)不好了(le)，因(yin)為可(ke)能(neng)有欺詐的成分在(zai)(zai)里面。

蜂蜜結晶以后雖然品質不變，但是我們沖服蜂蜜水的時候或多或少會有些影響，比如用溫水或者涼開水沖蜂蜜水的時候，會發現結晶蜂蜜比較難以融化。另外很多MM用蜂蜜做蜂蜜面膜，很顯然結晶蜂蜜是不合適的。蜂蜜結晶以后比液態更易發酵變酸，所以需要更好的保存蜂蜜。所以并不是說結晶蜂蜜不好，如(ru)果(guo)條件允(yun)許，最好購買當(dang)年的(de)新蜜(mi)，食用(yong)起來(lai)比較方便，并且味道也好。

二、蜂蜜結晶怎么化開

結晶的(de)蜂(feng)蜜是(shi)能恢復的(de)。我(wo)們知道(dao)溫度是(shi)罪(zui)魁禍首，所以只要(yao)提高結晶的(de)溫度，就可以化(hua)開了。而化(hua)開后，蜂(feng)蜜的(de)營養不被破壞(huai)。這里要(yao)說明的(de)是(shi)，請(qing)用50攝氏度以下(xia)的(de)溫水浸(jin)泡蜂(feng)蜜的(de)瓶子，要(yao)泡久一點。

我們知(zhi)道蜂蜜(mi)結(jie)晶也不(bu)(bu)是一會就(jiu)結(jie)晶了，要半個月(yue)左(zuo)右才會全部結(jie)晶。請(qing)不(bu)(bu)要用(yong)開水泡(pao)蜂蜜(mi)，那是錯(cuo)誤的，蜂蜜(mi)的營養物質(zhi)會被破壞(huai)掉。所以經常喝蜂蜜(mi)的人應(ying)該都知(zhi)道蜂蜜(mi)要用(yong)溫水泡(pao)。

三、結晶的蜂蜜怎么吃

第一(yi)(yi)種方法：把它像普通蜂蜜(mi)(mi)一(yi)(yi)樣放在溫(wen)開水(shui)里化開，然后喝蜂蜜(mi)(mi)水(shui)，可(ke)以(yi)美顏。

第二種方法：涂抹在面包上像(xiang)果(guo)醬一(yi)樣吃，味道(dao)一(yi)級棒。

第三種方(fang)法：干(gan)吃，喜歡吃甜食的人(ren)，一(yi)定都試過吧。