一、蜂蜜結晶好不好

買過蜂蜜的人大多會問到這個問題，在許多人的心中，蜂蜜結晶與否似乎關系到蜂蜜的真假好壞。蜂蜜結(jie)晶以后只是物(wu)理狀態發生了變(bian)化(hua)，其(qi)營(ying)養的功效(xiao)不(bu)會(hui)發生變(bian)化(hua)，所(suo)以見到蜂蜜結(jie)晶不(bu)必懷疑，這是正常的物(wu)理現象，對蜂蜜的品質不(bu)會(hui)有(you)所(suo)影響。

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蜂蜜的(de)種類(lei)很多，有(you)(you)易(yi)結(jie)晶(jing)(jing)的(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)也(ye)有(you)(you)不(bu)(bu)易(yi)結(jie)晶(jing)(jing)的(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)；蜂(feng)蜜(mi)(mi)也(ye)有(you)(you)當年的(de)新蜜(mi)(mi)有(you)(you)隔年的(de)陳蜜(mi)(mi)，依照不(bu)(bu)同的(de)條(tiao)件(jian)，蜂(feng)蜜(mi)(mi)的(de)狀態(tai)肯定不(bu)(bu)同，如果(guo)符(fu)合了(le)蜂(feng)蜜(mi)(mi)結(jie)晶(jing)(jing)的(de)條(tiao)件(jian)，蜂(feng)蜜(mi)(mi)正好(hao)是結(jie)晶(jing)(jing)狀態(tai)，那么就是好(hao)，反(fan)之(zhi)，該結(jie)晶(jing)(jing)了(le)蜂(feng)蜜(mi)(mi)不(bu)(bu)結(jie)晶(jing)(jing)或者不(bu)(bu)該結(jie)晶(jing)(jing)的(de)時候結(jie)晶(jing)(jing)了(le)，那就是不(bu)(bu)好(hao)。這個說起來(lai)有(you)(you)點繞，下面一個一個來(lai)說。

一般來說(shuo)，蜂蜜(mi)在溫(wen)度(du)(du)低(di)(di)于(yu)(yu)15攝氏度(du)(du)的(de)(de)時候才會有(you)結(jie)晶(jing)產生，在溫(wen)度(du)(du)15攝氏度(du)(du)的(de)(de)時候結(jie)晶(jing)速度(du)(du)最(zui)快，溫(wen)度(du)(du)低(di)(di)于(yu)(yu)15攝氏度(du)(du)的(de)(de)時候結(jie)晶(jing)速度(du)(du)反(fan)而會變慢。一般的(de)(de)蜜(mi)源植物開花(hua)溫(wen)度(du)(du)都(dou)會高于(yu)(yu)15攝氏度(du)(du)，所以當(dang)年的(de)(de)新(xin)蜜(mi)在冬季(ji)之(zhi)前一般不(bu)會結(jie)晶(jing)，如果您在夏天買到了當(dang)年的(de)(de)新(xin)蜜(mi)，如洋槐(huai)蜜(mi)或者(zhe)棗花(hua)蜜(mi)，呈現了結(jie)晶(jing)狀(zhuang)態(tai)，那(nei)(nei)么這個蜂蜜(mi)就值得懷疑，要(yao)么是去(qu)年的(de)(de)陳蜜(mi)，要(yao)么是添加了非常易(yi)結(jie)晶(jing)的(de)(de)油菜蜜(mi)。那(nei)(nei)么這個蜂蜜(mi)結(jie)晶(jing)就可能不(bu)好(hao)了，因為可能有(you)欺詐的(de)(de)成(cheng)分(fen)在里面。

蜂蜜結晶以后雖然品質不變，但是我們沖服蜂蜜水的時候或多或少會有些影響，比如用溫水或者涼開水沖蜂蜜水的時候，會發現結晶蜂蜜比較難以融化。另外很多MM用蜂蜜做蜂蜜面膜，很顯然結晶蜂蜜是不合適的。蜂蜜結晶以后比液態更易發酵變酸，所以需要更好的保存蜂蜜。所以并不是說結晶蜂蜜不(bu)好，如果條件允許(xu)，最好購買當年的新蜜，食(shi)用起來(lai)比較方便(bian)，并且味道(dao)也(ye)好。

二、蜂蜜結晶怎么化開

結(jie)晶的(de)(de)蜂(feng)蜜是(shi)能(neng)恢(hui)復的(de)(de)。我們知(zhi)道溫(wen)度(du)是(shi)罪(zui)魁禍首(shou)，所以只要(yao)提(ti)高(gao)結(jie)晶的(de)(de)溫(wen)度(du)，就可以化開了。而化開后，蜂(feng)蜜的(de)(de)營養不被破壞。這里要(yao)說明的(de)(de)是(shi)，請用50攝氏度(du)以下的(de)(de)溫(wen)水浸(jin)泡(pao)蜂(feng)蜜的(de)(de)瓶子，要(yao)泡(pao)久一(yi)點。

我們(men)知(zhi)道蜂(feng)蜜結(jie)晶(jing)也不是一會就(jiu)結(jie)晶(jing)了，要(yao)半個月(yue)左右(you)才(cai)會全部結(jie)晶(jing)。請不要(yao)用開水(shui)泡(pao)蜂(feng)蜜，那是錯誤的(de)，蜂(feng)蜜的(de)營養物質(zhi)會被破壞掉。所以經常喝蜂(feng)蜜的(de)人(ren)應該(gai)都(dou)知(zhi)道蜂(feng)蜜要(yao)用溫水(shui)泡(pao)。

三、結晶的蜂蜜怎么吃

第一種方法：把它像普通蜂蜜(mi)一樣放在(zai)溫開水(shui)里化開，然后喝蜂蜜(mi)水(shui)，可以美顏。

第二種方法：涂抹在面包上(shang)像果醬一樣吃，味道一級棒。

第三種方法：干吃，喜歡吃甜食(shi)的人，一定(ding)都(dou)試過吧(ba)。