一、蜂蜜結晶好不好

買過蜂蜜的人大多會問到這個問題，在許多人的心中，蜂蜜結晶與否似乎關系到蜂蜜的真假好壞。蜂(feng)蜜(mi)結晶以后只(zhi)是物(wu)理狀(zhuang)態發生了變化(hua)，其營(ying)養的(de)功效不會發生變化(hua)，所(suo)以見到(dao)蜂(feng)蜜(mi)結晶不必(bi)懷疑(yi)，這是正常的(de)物(wu)理現(xian)象(xiang)，對蜂(feng)蜜(mi)的(de)品質不會有所(suo)影(ying)響。

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蜂蜜的(de)種類很多，有(you)易(yi)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)的(de)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)也(ye)有(you)不易(yi)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)的(de)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)；蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)也(ye)有(you)當年(nian)(nian)的(de)新(xin)蜜(mi)有(you)隔年(nian)(nian)的(de)陳(chen)蜜(mi)，依照不同的(de)條件(jian)(jian)，蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)的(de)狀態肯定不同，如果符合了(le)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)的(de)條件(jian)(jian)，蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)正好是結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)狀態，那么就(jiu)是好，反之(zhi)，該結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)了(le)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)不結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)或者不該結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)的(de)時候(hou)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)了(le)，那就(jiu)是不好。這個(ge)說起(qi)來(lai)有(you)點繞(rao)，下面一(yi)個(ge)一(yi)個(ge)來(lai)說。

一(yi)(yi)(yi)般來(lai)說，蜂蜜在溫度(du)低(di)于15攝氏度(du)的(de)時(shi)候才(cai)會(hui)有結晶(jing)(jing)產生(sheng)，在溫度(du)15攝氏度(du)的(de)時(shi)候結晶(jing)(jing)速度(du)最快，溫度(du)低(di)于15攝氏度(du)的(de)時(shi)候結晶(jing)(jing)速度(du)反而會(hui)變慢(man)。一(yi)(yi)(yi)般的(de)蜜源植物(wu)開花溫度(du)都會(hui)高于15攝氏度(du)，所以當(dang)年(nian)的(de)新蜜在冬(dong)季(ji)之前一(yi)(yi)(yi)般不會(hui)結晶(jing)(jing)，如(ru)果(guo)您在夏天買到了(le)(le)當(dang)年(nian)的(de)新蜜，如(ru)洋槐蜜或者(zhe)棗花蜜，呈現了(le)(le)結晶(jing)(jing)狀態(tai)，那么這(zhe)(zhe)個蜂蜜就值得(de)懷疑，要(yao)么是(shi)去年(nian)的(de)陳(chen)蜜，要(yao)么是(shi)添加了(le)(le)非常易結晶(jing)(jing)的(de)油菜(cai)蜜。那么這(zhe)(zhe)個蜂蜜結晶(jing)(jing)就可(ke)能不好了(le)(le)，因(yin)為可(ke)能有欺詐的(de)成分在里面。

蜂蜜結晶以后雖然品質不變，但是我們沖服蜂蜜水的時候或多或少會有些影響，比如用溫水或者涼開水沖蜂蜜水的時候，會發現結晶蜂蜜比較難以融化。另外很多MM用蜂蜜做蜂蜜面膜，很顯然結晶蜂蜜是不合適的。蜂蜜結晶以后比液態更易發酵變酸，所以需要更好的保存蜂蜜。所以并不是說結晶蜂蜜不好，如(ru)果(guo)條件允(yun)許，最好購買當年的新蜜，食用(yong)起來比較方便，并(bing)且味道也好。

二、蜂蜜結晶怎么化開

結晶的(de)蜂(feng)蜜是(shi)能(neng)恢復(fu)的(de)。我們知道溫(wen)度(du)是(shi)罪(zui)魁禍首，所以只(zhi)要(yao)提高結晶的(de)溫(wen)度(du)，就(jiu)可以化(hua)開(kai)了。而化(hua)開(kai)后(hou)，蜂(feng)蜜的(de)營養(yang)不被破壞。這里要(yao)說明(ming)的(de)是(shi)，請用50攝氏度(du)以下的(de)溫(wen)水浸(jin)泡(pao)蜂(feng)蜜的(de)瓶子，要(yao)泡(pao)久一點。

我們知道(dao)蜂蜜(mi)結(jie)(jie)晶(jing)也不是一會(hui)就結(jie)(jie)晶(jing)了，要(yao)半(ban)個月左右才會(hui)全部結(jie)(jie)晶(jing)。請(qing)不要(yao)用開水泡蜂蜜(mi)，那(nei)是錯誤(wu)的，蜂蜜(mi)的營養物質會(hui)被破壞掉。所(suo)以經常喝蜂蜜(mi)的人(ren)應該都知道(dao)蜂蜜(mi)要(yao)用溫水泡。

三、結晶的蜂蜜怎么吃

第一種方法：把它(ta)像普通蜂(feng)蜜一樣放在(zai)溫開水(shui)里(li)化(hua)開，然后喝蜂(feng)蜜水(shui)，可以(yi)美顏。

第二種方法：涂抹在面包上像果醬一樣吃(chi)，味道一級棒。

第(di)三種方法：干吃，喜歡吃甜食的人，一(yi)定都(dou)試過(guo)吧。