一、蜂蜜結晶好不好

買過蜂蜜的人大多會問到這個問題，在許多人的心中，蜂蜜結晶與否似乎關系到蜂蜜的真假好壞。蜂(feng)蜜結(jie)晶(jing)以后只是物(wu)理狀態發生了變(bian)化，其營養的功效不(bu)會(hui)發生變(bian)化，所以見到蜂(feng)蜜結(jie)晶(jing)不(bu)必懷疑(yi)，這是正常的物(wu)理現象，對蜂(feng)蜜的品質(zhi)不(bu)會(hui)有所影響。

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蜂蜜的(de)種類很多，有(you)易結晶(jing)的(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)也有(you)不(bu)(bu)(bu)易結晶(jing)的(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)；蜂(feng)蜜(mi)(mi)也有(you)當年的(de)新蜜(mi)(mi)有(you)隔年的(de)陳蜜(mi)(mi)，依照不(bu)(bu)(bu)同的(de)條件(jian)，蜂(feng)蜜(mi)(mi)的(de)狀態(tai)肯定(ding)不(bu)(bu)(bu)同，如果符合了(le)蜂(feng)蜜(mi)(mi)結晶(jing)的(de)條件(jian)，蜂(feng)蜜(mi)(mi)正好(hao)是(shi)結晶(jing)狀態(tai)，那么就(jiu)是(shi)好(hao)，反之，該(gai)結晶(jing)了(le)蜂(feng)蜜(mi)(mi)不(bu)(bu)(bu)結晶(jing)或者不(bu)(bu)(bu)該(gai)結晶(jing)的(de)時候結晶(jing)了(le)，那就(jiu)是(shi)不(bu)(bu)(bu)好(hao)。這(zhe)個(ge)說起來有(you)點繞(rao)，下面(mian)一(yi)(yi)個(ge)一(yi)(yi)個(ge)來說。

一般來說，蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)在溫(wen)(wen)(wen)度(du)低于(yu)15攝(she)氏(shi)度(du)的(de)(de)(de)(de)時候才(cai)會有結(jie)晶(jing)(jing)產(chan)生，在溫(wen)(wen)(wen)度(du)15攝(she)氏(shi)度(du)的(de)(de)(de)(de)時候結(jie)晶(jing)(jing)速(su)度(du)最快，溫(wen)(wen)(wen)度(du)低于(yu)15攝(she)氏(shi)度(du)的(de)(de)(de)(de)時候結(jie)晶(jing)(jing)速(su)度(du)反而會變慢(man)。一般的(de)(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)源植物開花(hua)溫(wen)(wen)(wen)度(du)都(dou)會高于(yu)15攝(she)氏(shi)度(du)，所以(yi)當年的(de)(de)(de)(de)新(xin)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)在冬季之前一般不會結(jie)晶(jing)(jing)，如果(guo)您在夏天買到了當年的(de)(de)(de)(de)新(xin)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，如洋槐蜜(mi)(mi)(mi)(mi)或者棗花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，呈現了結(jie)晶(jing)(jing)狀態，那么(me)(me)這個蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)就(jiu)值得(de)懷疑，要(yao)么(me)(me)是去(qu)年的(de)(de)(de)(de)陳蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，要(yao)么(me)(me)是添加(jia)了非常(chang)易結(jie)晶(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)油(you)菜蜜(mi)(mi)(mi)(mi)。那么(me)(me)這個蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)結(jie)晶(jing)(jing)就(jiu)可能(neng)不好了，因為可能(neng)有欺詐的(de)(de)(de)(de)成分在里面。

蜂蜜結晶以后雖然品質不變，但是我們沖服蜂蜜水的時候或多或少會有些影響，比如用溫水或者涼開水沖蜂蜜水的時候，會發現結晶蜂蜜比較難以融化。另外很多MM用蜂蜜做蜂蜜面膜，很顯然結晶蜂蜜是不合適的。蜂蜜結晶以后比液態更易發酵變酸，所以需要更好的保存蜂蜜。所以并不是說結晶蜂蜜不好(hao)(hao)，如(ru)果條件(jian)允許，最(zui)好(hao)(hao)購(gou)買當年的(de)新蜜(mi)，食(shi)用(yong)起來比較方便(bian)，并(bing)且(qie)味道也好(hao)(hao)。

二、蜂蜜結晶怎么化開

結(jie)晶的蜂蜜是(shi)能恢復的。我們知道溫度(du)(du)是(shi)罪(zui)魁(kui)禍首，所以只(zhi)要提高結(jie)晶的溫度(du)(du)，就可以化開了(le)。而化開后，蜂蜜的營養不(bu)被破壞(huai)。這里要說(shuo)明的是(shi)，請用50攝(she)氏度(du)(du)以下的溫水浸泡(pao)蜂蜜的瓶子，要泡(pao)久一點(dian)。

我們知(zhi)道蜂蜜(mi)(mi)結(jie)晶(jing)也不是一會就結(jie)晶(jing)了，要(yao)半(ban)個月左(zuo)右才(cai)會全(quan)部結(jie)晶(jing)。請不要(yao)用(yong)開水(shui)泡蜂蜜(mi)(mi)，那是錯誤的(de)，蜂蜜(mi)(mi)的(de)營養物(wu)質會被破壞掉。所以(yi)經(jing)常喝蜂蜜(mi)(mi)的(de)人(ren)應該都(dou)知(zhi)道蜂蜜(mi)(mi)要(yao)用(yong)溫水(shui)泡。

三、結晶的蜂蜜怎么吃

第一種方法：把它像(xiang)普通蜂蜜(mi)一樣放在(zai)溫開(kai)水里(li)化開(kai)，然后喝蜂蜜(mi)水，可以(yi)美顏。

第二種方法：涂抹在面包上像果醬一(yi)樣吃，味(wei)道一(yi)級棒(bang)。

第三(san)種方(fang)法：干吃(chi)，喜歡吃(chi)甜食的人，一定都(dou)試(shi)過(guo)吧(ba)。