一、蜂蜜結晶好不好

買過蜂蜜的人大多會問到這個問題，在許多人的心中，蜂蜜結晶與否似乎關系到蜂蜜的真假好壞。蜂(feng)蜜結(jie)(jie)晶以后只(zhi)是物(wu)理(li)狀態發(fa)生了變化，其營養(yang)的(de)功效不會(hui)發(fa)生變化，所(suo)以見到蜂(feng)蜜結(jie)(jie)晶不必懷疑，這是正常(chang)的(de)物(wu)理(li)現象，對(dui)蜂(feng)蜜的(de)品質不會(hui)有所(suo)影響。

該圖片由注冊用戶"凌駕于歡"提供，版權聲明反饋

蜂蜜的(de)(de)(de)(de)種類很多，有易結(jie)(jie)(jie)晶的(de)(de)(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)也有不(bu)(bu)(bu)易結(jie)(jie)(jie)晶的(de)(de)(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)；蜂(feng)蜜(mi)(mi)也有當年的(de)(de)(de)(de)新蜜(mi)(mi)有隔(ge)年的(de)(de)(de)(de)陳蜜(mi)(mi)，依照(zhao)不(bu)(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)條件，蜂(feng)蜜(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)狀(zhuang)態肯定不(bu)(bu)(bu)同，如(ru)果(guo)符合(he)了蜂(feng)蜜(mi)(mi)結(jie)(jie)(jie)晶的(de)(de)(de)(de)條件，蜂(feng)蜜(mi)(mi)正好(hao)是結(jie)(jie)(jie)晶狀(zhuang)態，那么就是好(hao)，反(fan)之，該(gai)結(jie)(jie)(jie)晶了蜂(feng)蜜(mi)(mi)不(bu)(bu)(bu)結(jie)(jie)(jie)晶或者不(bu)(bu)(bu)該(gai)結(jie)(jie)(jie)晶的(de)(de)(de)(de)時候結(jie)(jie)(jie)晶了，那就是不(bu)(bu)(bu)好(hao)。這個說起來有點繞，下面(mian)一個一個來說。

一(yi)般(ban)來說，蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)在(zai)溫(wen)(wen)度低于(yu)15攝(she)(she)氏(shi)度的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)才會有結(jie)(jie)晶(jing)產生，在(zai)溫(wen)(wen)度15攝(she)(she)氏(shi)度的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)結(jie)(jie)晶(jing)速(su)度最快，溫(wen)(wen)度低于(yu)15攝(she)(she)氏(shi)度的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)結(jie)(jie)晶(jing)速(su)度反(fan)而會變慢。一(yi)般(ban)的(de)(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)源植(zhi)物(wu)開花溫(wen)(wen)度都(dou)會高于(yu)15攝(she)(she)氏(shi)度，所以當(dang)年(nian)的(de)(de)(de)(de)新蜜(mi)(mi)(mi)在(zai)冬季之前一(yi)般(ban)不會結(jie)(jie)晶(jing)，如(ru)果您在(zai)夏(xia)天買到了(le)當(dang)年(nian)的(de)(de)(de)(de)新蜜(mi)(mi)(mi)，如(ru)洋槐蜜(mi)(mi)(mi)或者(zhe)棗花蜜(mi)(mi)(mi)，呈現了(le)結(jie)(jie)晶(jing)狀態，那么這個蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)就值得懷疑，要么是去年(nian)的(de)(de)(de)(de)陳(chen)蜜(mi)(mi)(mi)，要么是添加了(le)非常易結(jie)(jie)晶(jing)的(de)(de)(de)(de)油菜蜜(mi)(mi)(mi)。那么這個蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)結(jie)(jie)晶(jing)就可能不好了(le)，因為可能有欺詐的(de)(de)(de)(de)成(cheng)分在(zai)里面(mian)。

蜂蜜結晶以后雖然品質不變，但是我們沖服蜂蜜水的時候或多或少會有些影響，比如用溫水或者涼開水沖蜂蜜水的時候，會發現結晶蜂蜜比較難以融化。另外很多MM用蜂蜜做蜂蜜面膜，很顯然結晶蜂蜜是不合適的。蜂蜜結晶以后比液態更易發酵變酸，所以需要更好的保存蜂蜜。所以并不是說結晶蜂蜜不好，如果條件允許(xu)，最好購買(mai)當年(nian)的(de)新蜜(mi)，食用(yong)起(qi)來(lai)比較方便，并且味道也好。

二、蜂蜜結晶怎么化開

結(jie)晶的(de)(de)蜂蜜是(shi)(shi)能恢復的(de)(de)。我們知道溫(wen)(wen)度(du)是(shi)(shi)罪魁(kui)禍首，所(suo)以(yi)只要提高結(jie)晶的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)，就可(ke)以(yi)化開了。而化開后，蜂蜜的(de)(de)營養不被(bei)破壞(huai)。這里要說明的(de)(de)是(shi)(shi)，請用50攝氏度(du)以(yi)下的(de)(de)溫(wen)(wen)水浸泡(pao)蜂蜜的(de)(de)瓶子，要泡(pao)久(jiu)一點(dian)。

我們知道(dao)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)結晶(jing)也不是一會(hui)就結晶(jing)了，要(yao)半個(ge)月(yue)左右(you)才(cai)會(hui)全(quan)部結晶(jing)。請不要(yao)用開水泡蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)，那是錯誤的(de)，蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)營(ying)養(yang)物質會(hui)被(bei)破壞(huai)掉(diao)。所(suo)以經常喝蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)人應該都知道(dao)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)要(yao)用溫水泡。

三、結晶的蜂蜜怎么吃

第一種方法：把它像普通蜂(feng)蜜(mi)一樣(yang)放(fang)在溫開水(shui)(shui)里化開，然后(hou)喝蜂(feng)蜜(mi)水(shui)(shui)，可以美顏。

第二種方法：涂抹在面包上像果醬一樣吃(chi)，味道一級棒。

第三種方法：干(gan)吃(chi)，喜歡吃(chi)甜食(shi)的人，一定都試過吧。