火龍果酒怎么釀造

做法一

1、準備材料

火龍果600克，冰(bing)糖250克，江米酒600克。

2、制作步驟

（1）將火龍果洗(xi)凈，完全晾干后，去(qu)皮，再切成(cheng)小塊。

（2）以一(yi)層(ceng)(ceng)火(huo)龍果片、一(yi)層(ceng)(ceng)冰糖(tang)的(de)方式放(fang)入廣(guang)口玻(bo)璃瓶中。

（3）再倒入米(mi)酒，然后(hou)封緊瓶口。

（4）貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，火龍果酒即可開封濾渣裝瓶飲用。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

做法二

1、準備材料

6斤(jin)火龍果，1斤(jin)大(da)米，酒曲(qu)22克(ke)。

2、制作步驟

（1）把(ba)(ba)準備好的火(huo)龍果，用(yong)清水冼一下，去掉(diao)(diao)水分，晾干再用(yong)刀把(ba)(ba)它的兩頭去掉(diao)(diao)，從中(zhong)間切開，取出(chu)里面(mian)的果肉。

（2）把(ba)處(chu)理(li)過(guo)的火龍果倒(dao)爛(lan)，然(ran)后準備大米，把(ba)大米煮熟(shu)后攤涼。

（3）將火龍果(guo)和攤涼的大米一起攪拌，攪拌均勻后(hou)加入酒(jiu)(jiu)曲。若是不想做那么多火龍果(guo)酒(jiu)(jiu)，可按照火龍果(guo)1斤加3克酒(jiu)(jiu)曲，大米1斤加4克酒(jiu)(jiu)曲的方法來釀制。

（4）再次攪(jiao)拌均(jun)勻，無需加水，然(ran)后密(mi)封，發(fa)酵時間一(yi)般(ban)為8到12天。

（5）發(fa)酵(jiao)完后，可通過蒸餾(liu)的方法提純火(huo)龍果酒(jiu)，也可直(zhi)接飲用。

火龍果酒的功效與作用

1、鎮靜作用

火(huo)(huo)(huo)龍(long)(long)果酒(jiu)和大多數(shu)食物不(bu)一樣，不(bu)經(jing)過預先消(xiao)化就可以(yi)被人體吸收，在合理飲用(yong)范圍內(nei)，火(huo)(huo)(huo)龍(long)(long)果能(neng)直(zhi)接對周圍神經(jing)系統發生作(zuo)用(yong)，從而提高肌(ji)肉的(de)緊張度。火(huo)(huo)(huo)龍(long)(long)果酒(jiu)也可對神經(jing)運(yun)動中樞起作(zuo)用(yong)，給人以(yi)舒適(shi)、欣(xin)快的(de)感覺。這種(zhong)精神平衡狀態(tai)，使我們(men)(men)的(de)思維更為(wei)敏捷(jie)，判斷更為(wei)準確，使我們(men)(men)精神愉快。因(yin)此，對于(yu)那些由于(yu)焦慮而受神經(jing)官能(neng)癥折磨的(de)人，飲用(yong)少量的(de)火(huo)(huo)(huo)龍(long)(long)果酒(jiu)既可平息焦慮的(de)心情，又可避免服用(yong)有副作(zuo)用(yong)的(de)鎮靜劑。

2、助消化作用

在胃中(zhong)，60到(dao)100克(ke)火(huo)(huo)龍(long)果(guo)酒(jiu)(jiu)，可以(yi)使正常胃液的(de)(de)(de)產量提高120毫升(sheng)(包(bao)括1克(ke)游離(li)鹽酸)。火(huo)(huo)龍(long)果(guo)酒(jiu)(jiu)有利于蛋白質的(de)(de)(de)同化(hua)。火(huo)(huo)龍(long)果(guo)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)丹寧，可以(yi)增加腸道肌肉(rou)系(xi)統中(zhong)的(de)(de)(de)平滑肌纖(xian)維(wei)的(de)(de)(de)收(shou)縮(suo)性。因此，火(huo)(huo)龍(long)果(guo)酒(jiu)(jiu)可以(yi)調整(zheng)結(jie)腸的(de)(de)(de)功能，對結(jie)腸炎有一定的(de)(de)(de)療效。

3、利尿利用

龍果酒(jiu)酵素酒(jiu)的酒(jiu)石酸鉀(jia)和硫(liu)酸鉀(jia)含量較(jiao)高，可以利尿(niao)，防(fang)治水(shui)腫。

4、殺菌作用

由于火龍果中含有“多酚”類物質，因此火龍果酒具有殺(sha)菌(jun)的作用。例如(ru)，防(fang)治感(gan)冒(mao)或(huo)流感(gan)的方法可(ke)以喝上(shang)一(yi)杯溫熱火(huo)龍(long)果酒(jiu)。這樣能減少體內細菌(jun)的數量(liang)，從(cong)而達到減少疾病發生。

5、減肥、預防便秘作用

火龍果酒富(fu)含(han)水溶性膳(shan)食纖維，此類纖維吸水后(hou)能膨脹10~15倍，產生(sheng)凝膠性物質，令(ling)食物在胃中停留時間(jian)較(jiao)長，使節食減肥者延長飽(bao)(bao)足感。黑(hei)色小種子中含(han)有(you)不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)占脂(zhi)肪(fang)總量的80.83%，其(qi)中油(you)酸(suan)(suan)和(he)(he)亞油(you)酸(suan)(suan)分別(bie)為(wei)23.4%和(he)(he)54.43%。對細(xi)胞膜功能、基因(yin)表達、防治心血(xue)管疾病和(he)(he)生(sheng)長發育起著(zhu)重(zhong)要(yao)作(zuo)用(yong)。單不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)在降低血(xue)膽固醇、三酰甘油(you)和(he)(he)低密度脂(zhi)蛋白膽固醇(LDL-C)具有(you)拮(jie)抗(kang)作(zuo)用(yong)。不(bu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)有(you)助胃腸蠕動，對便秘有(you)比較(jiao)積極的治療作(zuo)用(yong)。