一、高鈣奶什么時候喝最好

該圖片由注冊用戶"漫談人生"提供，版權聲明反饋

每個家長都希(xi)望給孩子們最(zui)好的(de)(de)(de)(de)，不過也(ye)得(de)清楚的(de)(de)(de)(de)知道這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)東西的(de)(de)(de)(de)正(zheng)確的(de)(de)(de)(de)使用方(fang)法(fa)才(cai)可以(yi)。吃的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)也(ye)是同樣(yang)的(de)(de)(de)(de)道理，只有家長們知道了這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)食(shi)物(wu)正(zheng)確的(de)(de)(de)(de)方(fang)式(shi)或是吃這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)東西最(zui)好的(de)(de)(de)(de)時(shi)間段(duan)，那么(me)才(cai)能讓孩子在正(zheng)確的(de)(de)(de)(de)時(shi)候吃了這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)食(shi)物(wu)從而使得(de)更好的(de)(de)(de)(de)吸收它的(de)(de)(de)(de)營養(yang)。牛(niu)奶(nai)(nai)是孩子現在的(de)(de)(de)(de)必需(xu)品(pin)，那么(me)高(gao)鈣牛(niu)奶(nai)(nai)上面時(shi)候喝最(zui)好呢?

高鈣牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)也是(shi)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)種，從(cong)而(er)它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)喝奶(nai)(nai)(nai)(nai)時(shi)期是(shi)和牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)是(shi)同等的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。因此(ci)早(zao)、晚是(shi)喝奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最佳時(shi)機，早(zao)餐(can)時(shi)喝奶(nai)(nai)(nai)(nai)，給一(yi)(yi)天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)活力提供充分的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養保(bao)證；晚上(shang)喝牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，不但有(you)助(zhu)于睡(shui)眠，而(er)且有(you)助(zhu)于人(ren)體對其(qi)營(ying)養成(cheng)份的(de)(de)(de)(de)(de)(de)吸(xi)收。 據美(mei)英(ying)兩國醫學專家研究發現(xian)，牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)中含有(you)兩種過(guo)去(qu)人(ren)們未知的(de)(de)(de)(de)(de)(de)催眠物(wu)質(zhi)，其(qi)中一(yi)(yi)種是(shi)能夠促進睡(shui)眠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)以(yi)血清素合成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)色氨酸(suan)，由于它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，往往只需要一(yi)(yi)杯牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)就可以(yi)使(shi)人(ren)入睡(shui)；另外(wai)一(yi)(yi)種則是(shi)具有(you)類似(si)麻(ma)醉鎮(zhen)靜作(zuo)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)天然(ran)嗎(ma)啡類的(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)。

所(suo)以，如果在早晨飲奶(nai)，就必然會使人的(de)(de)(de)(de)(de)大腦(nao)皮層(ceng)受到(dao)抑制，影響白(bai)(bai)天(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)工作和學習。此外，早晨飲奶(nai)也不(bu)利于消(xiao)化和吸(xi)收(shou)，這是(shi)因(yin)為牛(niu)奶(nai)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)要經過胃和小(xiao)腸的(de)(de)(de)(de)(de)分解(jie)形(xing)成氨基酸(suan)后才能被(bei)人體吸(xi)收(shou)，而早晨空腹狀態下(xia)，胃、腸的(de)(de)(de)(de)(de)排空是(shi)很快的(de)(de)(de)(de)(de)，因(yin)此牛(niu)奶(nai)還(huan)來不(bu)及消(xiao)化就被(bei)排到(dao)了(le)大腸。再有，食物當中被(bei)吸(xi)收(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)只有在熱量(liang)充足的(de)(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上才能構成人體組織的(de)(de)(de)(de)(de)一部分，倘若(ruo)熱量(liang)不(bu)足，吸(xi)收(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)就很快變成熱量(liang)而被(bei)消(xiao)耗掉了(le)，這無疑是(shi)一種大材小(xiao)用的(de)(de)(de)(de)(de)浪費。

因此營養專家們認為(wei)，牛奶(nai)最好(hao)在傍晚或臨睡之前(qian)半小時飲用。

二、高鈣奶是給牛奶補鈣

所(suo)謂(wei)高(gao)鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)(nai)，按照我國國家標(biao)準GB28050-2011《預包裝食品營養(yang)標(biao)簽(qian)通則(ze)》的(de)要求，就是鈣(gai)(gai)(gai)含量(liang)達到(dao)或高(gao)于(yu)一定數值（120mg/100ml）的(de)奶(nai)(nai)。這個“高(gao)”鈣(gai)(gai)(gai)，一般我們(men)稱之為營養(yang)素的(de)“含量(liang)聲稱”，也(ye)就是對營養(yang)素含量(liang)的(de)高(gao)低所(suo)做(zuo)的(de)說明，直觀地告訴消費者我這個產品里鈣(gai)(gai)(gai)含量(liang)高(gao)。

很多(duo)(duo)人(ren)可能會想，同樣是(shi)(shi)(shi)(shi)牛(niu)奶(nai)，是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)高(gao)(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)奶(nai)的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)就(jiu)比普通牛(niu)奶(nai)多(duo)(duo)一(yi)些(xie)呢(ni)？一(yi)般來說，天然牛(niu)奶(nai)中的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)含(han)量(liang)(liang)在80-100mg/100ml之間，而高(gao)(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)奶(nai)的(de)(de)原料也是(shi)(shi)(shi)(shi)普通牛(niu)奶(nai)，只是(shi)(shi)(shi)(shi)在生產(chan)的(de)(de)時候，會額外(wai)添加(jia)一(yi)些(xie)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)，也就(jiu)使得(de)高(gao)(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)奶(nai)中的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)含(han)量(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)一(yi)些(xie)了。這就(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)我(wo)們通常所說的(de)(de)“食品(pin)強化”。很多(duo)(duo)含(han)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)(de)物質都是(shi)(shi)(shi)(shi)可以作為鈣(gai)(gai)(gai)(gai)強化劑(ji)加(jia)入到(dao)高(gao)(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)奶(nai)中的(de)(de)，如碳酸(suan)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)、乳酸(suan)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)、磷酸(suan)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)、檸(ning)檬酸(suan)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)等。

既(ji)然(ran)高鈣奶(nai)就是(shi)往牛奶(nai)里加(jia)鈣，那是(shi)不(bu)是(shi)可以隨便加(jia)，想(xiang)加(jia)多少就加(jia)多少呢(ni)？

其實，高鈣奶(nai)添加(jia)鈣也是(shi)有限(xian)制的(de)(de)，我國國家標(biao)準(zhun)GB14880-2012《食品營養(yang)強化劑使用標(biao)準(zhun)》對加(jia)入量(liang)有嚴格的(de)(de)要求，這(zhe)是(shi)根(gen)據我國的(de)(de)居民需要量(liang)和風險評(ping)估結(jie)果(guo)而(er)得出的(de)(de)。避免加(jia)得太少(shao)起不到增加(jia)鈣含量(liang)的(de)(de)目的(de)(de)，加(jia)得太多不僅會影響(xiang)口感，而(er)且人體(ti)也不易吸收。

我(wo)們平時買(mai)的高鈣(gai)奶(nai)(nai)(nai)實際上有多少(shao)鈣(gai)呢(ni)？2008年，有研(yan)究(jiu)人員(yuan)曾對市售集(ji)中(zhong)常見品牌的高鈣(gai)奶(nai)(nai)(nai)和普通純(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)的鈣(gai)含(han)(han)量(liang)進行過(guo)調查，結果發現，高鈣(gai)奶(nai)(nai)(nai)的鈣(gai)含(han)(han)量(liang)只比(bi)純(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)高一點而已，如每100毫升牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)，某品牌純(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)的鈣(gai)含(han)(han)量(liang)為79.2毫克(ke)，而其(qi)高鈣(gai)奶(nai)(nai)(nai)的鈣(gai)含(han)(han)量(liang)為81.2毫克(ke)。可見，很(hen)多號稱(cheng)高鈣(gai)奶(nai)(nai)(nai)的產品，其(qi)鈣(gai)含(han)(han)量(liang)和普通全脂(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)或(huo)與普通脫(tuo)脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)(nai)相(xiang)比(bi)，并沒有很(hen)大的差距。

隨著我(wo)國(guo)國(guo)家標準(zhun)(zhun)GB28050-2011《預(yu)包裝食品營養(yang)標簽通則》在2013年正式實施，近(jin)期多個(ge)部門對市場(chang)所做的調(diao)查(cha)顯示，高鈣奶基(ji)本上能夠達到(dao)標準(zhun)(zhun)的要(yao)求(qiu)，其(qi)聲稱基(ji)本上算(suan)是“名副其(qi)實”。

三、補鈣不一定非要高鈣奶

很多人可能會想(xiang)，同(tong)樣喝一杯牛(niu)奶(nai)，喝高鈣奶(nai)獲得(de)的(de)鈣就更(geng)多。其(qi)實，牛(niu)奶(nai)本(ben)身就是一種鈣含(han)量(liang)很豐富的(de)食品，普通(tong)牛(niu)奶(nai)一樣可以補鈣。

牛(niu)奶(nai)堪稱食(shi)物中的(de)(de)(de)補鈣(gai)(gai)冠軍(jun)，每(mei)100毫升牛(niu)奶(nai)的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)含量(liang)通常在(zai)100mg/100ml左右，喝一杯(bei)250克的(de)(de)(de)牛(niu)奶(nai)大約可以(yi)獲得(de)250毫克以(yi)上的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)，相當(dang)于一天所需(xu)的(de)(de)(de)1/3。牛(niu)奶(nai)中的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)消(xiao)化吸(xi)(xi)收率非(fei)常好(hao)，牛(niu)奶(nai)中的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)1/3以(yi)游(you)離態存(cun)在(zai)，直接就可以(yi)吸(xi)(xi)收，另外2/3的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)結合在(zai)酪蛋白上，這部分(fen)鈣(gai)(gai)會(hui)隨(sui)著酪蛋白的(de)(de)(de)消(xiao)化而被釋放出來，也(ye)很容(rong)易(yi)吸(xi)(xi)收。因此，補鈣(gai)(gai)不一定(ding)非(fei)要依靠高鈣(gai)(gai)奶(nai)。

四、補鈣的食物有哪些

日常(chang)有許多食物可供鈣源(yuan)補充(chong)。這里介紹一(yi)些富含鈣的(de)食品(pin)：

乳類與乳制(zhi)品：牛、羊奶及(ji)其(qi)奶粉、乳酪、酸奶、煉(lian)乳。

豆(dou)(dou)(dou)類與豆(dou)(dou)(dou)制品：黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)(dou)、扁豆(dou)(dou)(dou)、蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)、豆(dou)(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)(dou)腐干(gan)、豆(dou)(dou)(dou)腐皮、豆(dou)(dou)(dou)腐乳等。

海產品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮(pi)、螃蟹(xie)、海帶、紫(zi)菜、蛤蜊、海參(can)、田螺等。

肉(rou)類(lei)與(yu)禽(qin)蛋(dan)：羊肉(rou)、豬腦(nao)、雞肉(rou)、雞蛋(dan)、鴨蛋(dan)、鵪鶉蛋(dan)、松(song)花蛋(dan)、豬肉(rou)松(song)等。

蔬菜(cai)(cai)類(lei)：芹菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜(cai)(cai)、雪里蕻、黑木耳、蘑(mo)菇等。

水果與(yu)干果類(lei)：檸(ning)檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂(zha)、葡萄(tao)干、胡(hu)桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮(lian)子等。