一、高鈣奶什么時候喝最好

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每(mei)個(ge)家長都(dou)希(xi)望給孩子們最(zui)好的(de)(de)(de)(de)，不過也得清楚(chu)的(de)(de)(de)(de)知道這些東西的(de)(de)(de)(de)正確(que)的(de)(de)(de)(de)使用方法(fa)才可以(yi)。吃(chi)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物也是(shi)同樣的(de)(de)(de)(de)道理，只有(you)家長們知道了(le)這些食(shi)物正確(que)的(de)(de)(de)(de)方式(shi)或(huo)是(shi)吃(chi)這些東西最(zui)好的(de)(de)(de)(de)時間段，那么才能讓孩子在(zai)正確(que)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)(hou)吃(chi)了(le)這些食(shi)物從而使得更好的(de)(de)(de)(de)吸收它的(de)(de)(de)(de)營養。牛奶是(shi)孩子現在(zai)的(de)(de)(de)(de)必需品(pin)，那么高鈣牛奶上面時候(hou)(hou)喝最(zui)好呢(ni)?

高鈣牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)也是(shi)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)，從而它的(de)(de)(de)喝奶(nai)(nai)時期是(shi)和牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)是(shi)同(tong)等的(de)(de)(de)。因此早、晚是(shi)喝奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)最(zui)佳時機，早餐時喝奶(nai)(nai)，給一(yi)(yi)(yi)天的(de)(de)(de)活力(li)提供充分(fen)的(de)(de)(de)營養(yang)(yang)保證(zheng)；晚上(shang)喝牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)，不但有助于睡(shui)眠(mian)，而且有助于人體對其(qi)營養(yang)(yang)成份的(de)(de)(de)吸收。 據(ju)美英兩國醫學專家(jia)研究發現，牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)中(zhong)含有兩種(zhong)過去人們未(wei)知的(de)(de)(de)催眠(mian)物質，其(qi)中(zhong)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)是(shi)能夠促進睡(shui)眠(mian)的(de)(de)(de)以血清素(su)合(he)成的(de)(de)(de)色氨(an)酸，由于它的(de)(de)(de)作用，往往只需要一(yi)(yi)(yi)杯牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)就可(ke)以使(shi)人入睡(shui)；另外一(yi)(yi)(yi)種(zhong)則是(shi)具有類似麻醉鎮靜作用的(de)(de)(de)天然嗎(ma)啡類的(de)(de)(de)物質。

所以，如果在早晨(chen)(chen)飲奶，就(jiu)必然會(hui)使人的(de)大(da)腦皮(pi)層(ceng)受到抑制，影響白(bai)(bai)天的(de)工作和(he)學習。此外，早晨(chen)(chen)飲奶也(ye)不利(li)于消(xiao)化和(he)吸收，這是因為牛奶的(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)要經過胃和(he)小腸的(de)分(fen)解(jie)形成(cheng)氨基酸后才能被人體(ti)吸收，而(er)(er)早晨(chen)(chen)空(kong)腹(fu)狀態下，胃、腸的(de)排空(kong)是很(hen)快的(de)，因此牛奶還來(lai)不及消(xiao)化就(jiu)被排到了(le)大(da)腸。再有，食物(wu)當中被吸收的(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)只有在熱(re)量充(chong)足(zu)的(de)基礎上才能構成(cheng)人體(ti)組織的(de)一(yi)部分(fen)，倘若熱(re)量不足(zu)，吸收的(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)就(jiu)很(hen)快變成(cheng)熱(re)量而(er)(er)被消(xiao)耗掉(diao)了(le)，這無疑是一(yi)種大(da)材小用的(de)浪費。

因此(ci)營養專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用。

二、高鈣奶是給牛奶補鈣

所(suo)謂高鈣(gai)奶，按照(zhao)我(wo)國國家標準GB28050-2011《預包(bao)裝食(shi)品(pin)營養(yang)標簽通則》的(de)(de)(de)要(yao)求，就(jiu)是(shi)鈣(gai)含量達到或高于一定數(shu)值（120mg/100ml）的(de)(de)(de)奶。這個“高”鈣(gai)，一般我(wo)們稱(cheng)之為營養(yang)素(su)的(de)(de)(de)“含量聲稱(cheng)”，也就(jiu)是(shi)對營養(yang)素(su)含量的(de)(de)(de)高低所(suo)做的(de)(de)(de)說明，直(zhi)觀(guan)地告訴消費(fei)者我(wo)這個產品(pin)里鈣(gai)含量高。

很(hen)(hen)多人可(ke)能會想，同樣是(shi)(shi)(shi)牛(niu)奶(nai)(nai)，是(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)高(gao)鈣奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)鈣就比普通牛(niu)奶(nai)(nai)多一(yi)些呢(ni)？一(yi)般來說，天(tian)然牛(niu)奶(nai)(nai)中的(de)(de)(de)鈣含量(liang)在(zai)80-100mg/100ml之(zhi)間，而高(gao)鈣奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)原料也是(shi)(shi)(shi)普通牛(niu)奶(nai)(nai)，只是(shi)(shi)(shi)在(zai)生產的(de)(de)(de)時候，會額外添加一(yi)些鈣，也就使得高(gao)鈣奶(nai)(nai)中的(de)(de)(de)鈣含量(liang)高(gao)一(yi)些了。這就是(shi)(shi)(shi)我們通常所說的(de)(de)(de)“食品強(qiang)化”。很(hen)(hen)多含鈣的(de)(de)(de)物質都是(shi)(shi)(shi)可(ke)以(yi)作為鈣強(qiang)化劑加入到高(gao)鈣奶(nai)(nai)中的(de)(de)(de)，如(ru)碳酸(suan)(suan)鈣、乳酸(suan)(suan)鈣、磷(lin)酸(suan)(suan)鈣、檸檬酸(suan)(suan)鈣等。

既然高(gao)鈣(gai)奶(nai)就(jiu)是往牛奶(nai)里加(jia)(jia)(jia)(jia)鈣(gai)，那是不是可以隨便加(jia)(jia)(jia)(jia)，想加(jia)(jia)(jia)(jia)多少就(jiu)加(jia)(jia)(jia)(jia)多少呢？

其實，高鈣奶添加(jia)(jia)(jia)鈣也(ye)是有(you)限制的(de)，我國(guo)(guo)國(guo)(guo)家標(biao)準GB14880-2012《食品(pin)營(ying)養強化劑使用標(biao)準》對(dui)加(jia)(jia)(jia)入量(liang)有(you)嚴格(ge)的(de)要求，這是根據我國(guo)(guo)的(de)居民(min)需(xu)要量(liang)和(he)風險評估結果而得(de)出的(de)。避免加(jia)(jia)(jia)得(de)太少起不到增加(jia)(jia)(jia)鈣含量(liang)的(de)目的(de)，加(jia)(jia)(jia)得(de)太多不僅會影響口感，而且人體也(ye)不易吸收。

我們平(ping)時買(mai)的(de)(de)高鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)實際上(shang)有(you)多(duo)少鈣(gai)(gai)(gai)呢？2008年，有(you)研究人員曾(ceng)對市售集中常見品牌(pai)的(de)(de)高鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)和普通純(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)含(han)(han)量(liang)進行過調查，結果發(fa)現，高鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)含(han)(han)量(liang)只比(bi)純(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)高一(yi)點而(er)已，如每100毫升(sheng)牛(niu)(niu)奶(nai)中，某(mou)品牌(pai)純(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)含(han)(han)量(liang)為79.2毫克(ke)，而(er)其高鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)含(han)(han)量(liang)為81.2毫克(ke)。可見，很多(duo)號稱高鈣(gai)(gai)(gai)奶(nai)的(de)(de)產品，其鈣(gai)(gai)(gai)含(han)(han)量(liang)和普通全脂(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)或與(yu)普通脫脂(zhi)奶(nai)相比(bi)，并沒有(you)很大(da)的(de)(de)差距。

隨著我國國家標(biao)準(zhun)GB28050-2011《預包裝食品營養(yang)標(biao)簽通則(ze)》在2013年(nian)正式實施(shi)，近期(qi)多個部門(men)對市場所做的(de)調查顯示，高鈣奶基本上(shang)能夠達到標(biao)準(zhun)的(de)要求，其聲稱(cheng)基本上(shang)算是“名副其實”。

三、補鈣不一定非要高鈣奶

很多(duo)人可(ke)能會想，同樣喝一杯牛奶(nai)，喝高(gao)鈣(gai)奶(nai)獲得的鈣(gai)就(jiu)(jiu)更多(duo)。其實，牛奶(nai)本(ben)身(shen)就(jiu)(jiu)是一種(zhong)鈣(gai)含(han)量(liang)很豐富的食(shi)品，普通牛奶(nai)一樣可(ke)以補鈣(gai)。

牛(niu)奶堪稱(cheng)食(shi)物中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)補(bu)鈣冠軍，每100毫(hao)升牛(niu)奶的(de)(de)(de)鈣含(han)量(liang)通(tong)常在100mg/100ml左右，喝一(yi)杯250克(ke)的(de)(de)(de)牛(niu)奶大約(yue)可(ke)(ke)以(yi)獲(huo)得(de)250毫(hao)克(ke)以(yi)上的(de)(de)(de)鈣，相當于一(yi)天所需的(de)(de)(de)1/3。牛(niu)奶中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)鈣消化吸收率非常好，牛(niu)奶中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)鈣1/3以(yi)游離態存在，直接就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)吸收，另外2/3的(de)(de)(de)鈣結合在酪蛋白(bai)上，這部分鈣會隨(sui)著酪蛋白(bai)的(de)(de)(de)消化而被釋放(fang)出(chu)來，也(ye)很容易吸收。因此(ci)，補(bu)鈣不(bu)一(yi)定非要依靠高(gao)鈣奶。

四、補鈣的食物有哪些

日(ri)常有許多食物(wu)可供鈣源(yuan)補充。這里介紹一些富含鈣的食品：

乳類與乳制品：牛、羊奶(nai)及其奶(nai)粉(fen)、乳酪、酸奶(nai)、煉(lian)乳。

豆(dou)(dou)類與豆(dou)(dou)制(zhi)品：黃豆(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)、扁豆(dou)(dou)、蠶豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)腐(fu)、豆(dou)(dou)腐(fu)干(gan)、豆(dou)(dou)腐(fu)皮、豆(dou)(dou)腐(fu)乳等(deng)。

海(hai)(hai)產品(pin)：鯽魚、鯉(li)魚、鰱(lian)魚、泥鰍、蝦(xia)(xia)、蝦(xia)(xia)米、蝦(xia)(xia)皮、螃蟹(xie)、海(hai)(hai)帶、紫(zi)菜、蛤蜊(li)、海(hai)(hai)參、田螺等。

肉(rou)類與禽(qin)蛋(dan)：羊肉(rou)、豬腦、雞肉(rou)、雞蛋(dan)、鴨蛋(dan)、鵪鶉蛋(dan)、松花蛋(dan)、豬肉(rou)松等(deng)。

蔬(shu)菜(cai)類：芹(qin)菜(cai)、油菜(cai)、胡(hu)蘿卜、蘿卜纓(ying)、芝麻、香菜(cai)、雪里蕻、黑(hei)木耳、蘑菇等。

水果與(yu)干果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯(fu)、橘(ju)餅、桃脯(fu)、杏仁、山楂、葡萄(tao)干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑(sang)椹(shen)干、花生、蓮(lian)子等。