一、高鈣奶什么時候喝最好

該圖片由注冊用戶"漫談人生"提供，版權聲明反饋

每個(ge)家長(chang)都希(xi)望給孩(hai)子(zi)們(men)最(zui)(zui)好的(de)(de)(de)，不過也得(de)清(qing)楚的(de)(de)(de)知(zhi)(zhi)道這些東西的(de)(de)(de)正確(que)(que)的(de)(de)(de)使用方法才(cai)(cai)可以(yi)。吃的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物也是(shi)同樣(yang)的(de)(de)(de)道理，只(zhi)有(you)家長(chang)們(men)知(zhi)(zhi)道了這些食(shi)(shi)物正確(que)(que)的(de)(de)(de)方式或是(shi)吃這些東西最(zui)(zui)好的(de)(de)(de)時間段(duan)，那么才(cai)(cai)能讓孩(hai)子(zi)在正確(que)(que)的(de)(de)(de)時候(hou)吃了這些食(shi)(shi)物從而使得(de)更好的(de)(de)(de)吸收它的(de)(de)(de)營養。牛奶(nai)是(shi)孩(hai)子(zi)現在的(de)(de)(de)必需品，那么高鈣牛奶(nai)上面(mian)時候(hou)喝最(zui)(zui)好呢(ni)?

高鈣牛(niu)(niu)奶(nai)也是(shi)牛(niu)(niu)奶(nai)的(de)(de)(de)(de)(de)一種(zhong)，從而它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)喝(he)奶(nai)時期是(shi)和牛(niu)(niu)奶(nai)是(shi)同等的(de)(de)(de)(de)(de)。因此早、晚(wan)是(shi)喝(he)奶(nai)的(de)(de)(de)(de)(de)最佳時機，早餐時喝(he)奶(nai)，給(gei)一天的(de)(de)(de)(de)(de)活力提供充分的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養保證(zheng)；晚(wan)上喝(he)牛(niu)(niu)奶(nai)，不但有助于睡眠(mian)，而且有助于人體(ti)對其(qi)營(ying)養成(cheng)(cheng)份的(de)(de)(de)(de)(de)吸收。 據美英兩國醫學專家研(yan)究發現，牛(niu)(niu)奶(nai)中含(han)有兩種(zhong)過(guo)去人們未知的(de)(de)(de)(de)(de)催眠(mian)物質，其(qi)中一種(zhong)是(shi)能夠促進睡眠(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)以血清素合成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)色(se)氨酸(suan)，由于它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)作用，往往只需(xu)要一杯牛(niu)(niu)奶(nai)就可以使人入睡；另外一種(zhong)則(ze)是(shi)具有類似(si)麻醉鎮靜作用的(de)(de)(de)(de)(de)天然(ran)嗎啡類的(de)(de)(de)(de)(de)物質。

所以，如果在早(zao)晨(chen)飲奶(nai)，就必(bi)然會使人的(de)(de)(de)(de)大(da)腦皮層受到抑制，影響白(bai)天的(de)(de)(de)(de)工作和學習。此外，早(zao)晨(chen)飲奶(nai)也不(bu)利于消(xiao)化(hua)和吸收，這(zhe)是因為牛(niu)(niu)奶(nai)的(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)質要經過(guo)胃和小腸的(de)(de)(de)(de)分解形成氨基(ji)酸后(hou)才能被人體吸收，而早(zao)晨(chen)空腹狀態下，胃、腸的(de)(de)(de)(de)排空是很快的(de)(de)(de)(de)，因此牛(niu)(niu)奶(nai)還來不(bu)及消(xiao)化(hua)就被排到了大(da)腸。再有(you)，食物(wu)當中被吸收的(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)質只有(you)在熱(re)量充足的(de)(de)(de)(de)基(ji)礎上才能構成人體組(zu)織(zhi)的(de)(de)(de)(de)一(yi)部分，倘若熱(re)量不(bu)足，吸收的(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)質就很快變成熱(re)量而被消(xiao)耗掉(diao)了，這(zhe)無疑是一(yi)種大(da)材小用(yong)的(de)(de)(de)(de)浪費(fei)。

因此營(ying)養專家們(men)認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之(zhi)前半(ban)小時飲(yin)用。

二、高鈣奶是給牛奶補鈣

所(suo)謂高鈣(gai)(gai)奶，按照我國國家標準GB28050-2011《預包(bao)裝食品營養標簽(qian)通則》的(de)要求，就是鈣(gai)(gai)含量達(da)到或(huo)高于一(yi)定數值（120mg/100ml）的(de)奶。這(zhe)個“高”鈣(gai)(gai)，一(yi)般我們(men)稱之為營養素的(de)“含量聲稱”，也(ye)就是對營養素含量的(de)高低所(suo)做的(de)說明，直觀地告訴消費者我這(zhe)個產(chan)品里(li)鈣(gai)(gai)含量高。

很多人可能會想，同樣是(shi)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)，是(shi)不(bu)是(shi)高鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)奶(nai)(nai)(nai)的(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)就(jiu)比普通(tong)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)多一些呢？一般來說(shuo)，天然(ran)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)中的(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)含量(liang)在80-100mg/100ml之間，而(er)高鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)奶(nai)(nai)(nai)的(de)原(yuan)料也(ye)是(shi)普通(tong)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)，只是(shi)在生產的(de)時候，會額外添加一些鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)，也(ye)就(jiu)使(shi)得高鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)奶(nai)(nai)(nai)中的(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)含量(liang)高一些了。這就(jiu)是(shi)我們通(tong)常所(suo)說(shuo)的(de)“食品強化(hua)(hua)”。很多含鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)物質都是(shi)可以作為鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)強化(hua)(hua)劑(ji)加入到高鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)奶(nai)(nai)(nai)中的(de)，如碳酸(suan)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)、乳酸(suan)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)、磷酸(suan)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)、檸檬酸(suan)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)等。

既然(ran)高(gao)鈣奶(nai)就是往牛奶(nai)里加鈣，那是不是可以隨便加，想加多(duo)少就加多(duo)少呢？

其實，高鈣(gai)奶添加(jia)鈣(gai)也是有限制(zhi)的(de)，我國國家(jia)標(biao)準GB14880-2012《食品(pin)營養強化劑(ji)使用標(biao)準》對加(jia)入(ru)量(liang)(liang)有嚴(yan)格的(de)要求，這是根據我國的(de)居民需要量(liang)(liang)和風險評估結(jie)果(guo)而得出的(de)。避免加(jia)得太少起不(bu)(bu)到(dao)增加(jia)鈣(gai)含量(liang)(liang)的(de)目的(de)，加(jia)得太多不(bu)(bu)僅會影響口(kou)感，而且人(ren)體也不(bu)(bu)易吸(xi)收(shou)。

我們平時買的高鈣(gai)奶(nai)(nai)(nai)實際上有多(duo)少鈣(gai)呢？2008年(nian)，有研究人員曾對市(shi)售集中常見(jian)品牌(pai)的高鈣(gai)奶(nai)(nai)(nai)和(he)普通(tong)純牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)的鈣(gai)含量(liang)(liang)(liang)進行過調查(cha)，結果發現，高鈣(gai)奶(nai)(nai)(nai)的鈣(gai)含量(liang)(liang)(liang)只比(bi)(bi)純牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)高一點而已，如(ru)每100毫(hao)(hao)升(sheng)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)中，某(mou)品牌(pai)純牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)的鈣(gai)含量(liang)(liang)(liang)為79.2毫(hao)(hao)克(ke)，而其高鈣(gai)奶(nai)(nai)(nai)的鈣(gai)含量(liang)(liang)(liang)為81.2毫(hao)(hao)克(ke)。可見(jian)，很多(duo)號稱(cheng)高鈣(gai)奶(nai)(nai)(nai)的產品，其鈣(gai)含量(liang)(liang)(liang)和(he)普通(tong)全(quan)脂牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)或與(yu)普通(tong)脫(tuo)脂奶(nai)(nai)(nai)相(xiang)比(bi)(bi)，并沒有很大的差距。

隨(sui)著我國國家標準(zhun)GB28050-2011《預包裝食(shi)品營養標簽通(tong)則》在2013年(nian)正式實施，近期多個部門對市場所做的調(diao)查顯示，高(gao)鈣奶基本(ben)上(shang)能夠達到(dao)標準(zhun)的要求，其聲稱(cheng)基本(ben)上(shang)算是“名(ming)副其實”。

三、補鈣不一定非要高鈣奶

很(hen)多(duo)人可能會想(xiang)，同(tong)樣喝一杯牛奶，喝高(gao)鈣(gai)奶獲得(de)的鈣(gai)就更多(duo)。其實，牛奶本身就是一種(zhong)鈣(gai)含量很(hen)豐富的食品(pin)，普通牛奶一樣可以(yi)補鈣(gai)。

牛(niu)奶(nai)堪稱食物中的(de)(de)(de)(de)補鈣(gai)(gai)冠(guan)軍，每(mei)100毫(hao)升牛(niu)奶(nai)的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)含量通常在100mg/100ml左右，喝一杯250克的(de)(de)(de)(de)牛(niu)奶(nai)大約可以(yi)獲得250毫(hao)克以(yi)上的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)，相當于一天(tian)所需的(de)(de)(de)(de)1/3。牛(niu)奶(nai)中的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)消化吸收率非常好，牛(niu)奶(nai)中的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)1/3以(yi)游離態存(cun)在，直接(jie)就可以(yi)吸收，另外2/3的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)結合在酪(lao)(lao)蛋白(bai)上，這部(bu)分鈣(gai)(gai)會隨著酪(lao)(lao)蛋白(bai)的(de)(de)(de)(de)消化而被釋(shi)放(fang)出來(lai)，也很容(rong)易吸收。因此，補鈣(gai)(gai)不一定非要依(yi)靠高鈣(gai)(gai)奶(nai)。

四、補鈣的食物有哪些

日常有許多食物可供鈣源補充。這(zhe)里介紹一些富含鈣的食品：

乳(ru)(ru)類與乳(ru)(ru)制品：牛、羊奶及其奶粉、乳(ru)(ru)酪(lao)、酸奶、煉乳(ru)(ru)。

豆(dou)(dou)類(lei)與豆(dou)(dou)制品(pin)：黃豆(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)、扁(bian)豆(dou)(dou)、蠶豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)腐干、豆(dou)(dou)腐皮、豆(dou)(dou)腐乳等。

海產(chan)品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦(xia)(xia)、蝦(xia)(xia)米、蝦(xia)(xia)皮、螃蟹、海帶、紫菜(cai)、蛤蜊(li)、海參(can)、田螺等。

肉(rou)(rou)類與禽(qin)蛋(dan)：羊肉(rou)(rou)、豬腦、雞(ji)肉(rou)(rou)、雞(ji)蛋(dan)、鴨蛋(dan)、鵪鶉蛋(dan)、松(song)花蛋(dan)、豬肉(rou)(rou)松(song)等。

蔬菜類(lei)：芹菜、油(you)菜、胡蘿(luo)卜、蘿(luo)卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

水果(guo)與干(gan)(gan)果(guo)類：檸檬、枇杷、蘋果(guo)、黑棗、杏(xing)(xing)脯(fu)、橘(ju)餅、桃(tao)脯(fu)、杏(xing)(xing)仁、山楂、葡萄(tao)干(gan)(gan)、胡桃(tao)、西(xi)瓜(gua)子(zi)、南瓜(gua)子(zi)、桑椹干(gan)(gan)、花(hua)生、蓮(lian)子(zi)等。