巧克力和什么一起吃更美味

1、巧克力與咖啡是天生最佳搭檔

就如同英式下午茶，咖啡又豈能形單影只？在品啜咖啡時，有各式點心為伴，讓咖啡與甜點相約在口里，的卻是件美事。有一些味道的組合是神秘而微妙的，結合后所釋放出的味道，比各自單一成分的味道更絕妙，而咖啡與巧克(ke)力即是其中之一。

在不少比利(li)時、瑞士及法國的(de)餐廳，餐后(hou)端上來的(de)濃咖(ka)啡，都會附上一(yi)小塊(kuai)巧克(ke)力，讓兩者互(hu)相(xiang)激蕩出美好的(de)味覺。

2、巧克力和葡萄酒的搭配

葡萄酒本身也有浪漫的意味，所以人們自然而然的會把巧克力和葡萄酒結合在(zai)一起。科學家們說(shuo)巧克力可以增強和誘(you)發幸福的(de)感覺(jue)；而葡(pu)萄酒會(hui)營造氣氛，讓人放(fang)松和減少壓抑(yi)感。它的(de)確可以幫(bang)你放(fang)慢腳步，放(fang)縱自己的(de)感受。

一(yi)般來說，美食美酒(jiu)(jiu)的(de)搭(da)配(pei)非常簡單。大(da)部(bu)分葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)結構使得它們(men)可以搭(da)配(pei)很多種食物(wu)。但是，甜食呢？你就(jiu)得好(hao)好(hao)想(xiang)想(xiang)了。在你的(de)腦(nao)海里(li)有這么一(yi)個(ge)觀念：葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)搭(da)配(pei)甜食的(de)時(shi)候(hou)，它至少應該和所搭(da)配(pei)的(de)食物(wu)甜度相當。為什么？因(yin)為如果不是這樣(yang)的(de)話，和甜食相較之(zhi)下，原本美味(wei)(wei)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)幾乎(hu)無一(yi)例外(wai)會變得味(wei)(wei)道很酸。那么葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)和巧克力到底怎樣(yang)搭(da)配(pei)才是最好(hao)的(de)呢？

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巧克力和干型葡萄酒：

如果你(ni)想(xiang)要(yao)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)和干(gan)型的(de)餐酒(jiu)相搭配，如一款優(you)質的(de)赤霞珠(zhu)、美樂(le)或是仙粉黛，那你(ni)最好(hao)選(xuan)擇(ze)苦味(wei)和苦甜味(wei)道、帶有高可(ke)可(ke)含(han)量的(de)黑巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)。苦味(wei)的(de)堅(jian)果，像是胡(hu)桃和榛子還有濃咖啡的(de)味(wei)道對于與紅葡萄(tao)酒(jiu)搭配而(er)言會有所幫助(zhu)。如果想(xiang)要(yao)非(fei)傳(chuan)統的(de)夾心巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)，推(tui)薦黑胡(hu)椒巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)力(li)；它的(de)苦味(wei)是個非(fei)常好(hao)的(de)過渡。

巧克力和甜酒：

今天，它們的(de)搭配更簡(jian)單！因為巧克力味道濃郁，紅色甜(tian)酒(jiu)像是晚(wan)收仙粉黛、波特酒(jiu)和Banyuls都是很(hen)好的(de)搭配對象；而其他的(de)選擇如蘇特恩葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)、甜(tian)型馬德拉或者托卡伊葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)，你(ni)也不用擔心酸(suan)味的(de)問(wen)題。甚(shen)至一(yi)款甜(tian)型的(de)麝(she)香葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)都可以搭配。

牛奶巧克力

因為牛奶巧(qiao)克力不像黑巧(qiao)克力那樣味(wei)道濃烈(lie)，你可(ke)以(yi)用輕度風格(ge)的葡萄酒(jiu)來(lai)搭配，比(bi)如說是晚收雷司(si)令(ling)、托卡(ka)伊葡萄酒(jiu)或者(zhe)麝香葡萄酒(jiu)。

焦糖夾心巧克力

如果巧(qiao)克(ke)力是(shi)焦(jiao)(jiao)(jiao)糖夾(jia)心(xin)的(de)(de)(de)，要記住(zhu)焦(jiao)(jiao)(jiao)糖是(shi)非(fei)常甜的(de)(de)(de)，但它(ta)也帶來一個享受甘美的(de)(de)(de)機會：Vin Santo，茶色波特酒和(he)馬德拉(la)都有極好的(de)(de)(de)焦(jiao)(jiao)(jiao)糖味(wei)道，會是(shi)這種巧(qiao)克(ke)力的(de)(de)(de)絕(jue)配。

堅果夾心巧克力

這種巧克力也是(shi)具(ju)有堅果風味(wei)的甜(tian)型雪(xue)莉酒(jiu)、茶(cha)色波特酒(jiu)以及馬德(de)拉酒(jiu)的搭配好(hao)拍檔。

白巧克力

今(jin)天，你再不用(yong)為紅酒(jiu)和巧克力的(de)搭配擔憂(you)了(le)！白巧克力通常很(hen)甜(tian)，所(suo)以你需(xu)要(yao)的(de)是一款甜(tian)酒(jiu)來和它搭配。麝香(xiang)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)和蘇特(te)恩葡(pu)(pu)萄酒(jiu)的(de)搭配效果最佳。

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3、巧克力和茶的搭配

手工巧克力有許多千變萬化的口味，所以清淡中性的茶，會與巧克力如同好朋友般相輔相成，使你的嗅覺和味覺得到極度滿足。略帶甘苦味(wei)的(de)綠(lv)茶，適(shi)合配上清香甜(tian)蜜(mi)的(de)牛奶巧克力。略(lve)帶淡木清(qing)香的(de)(de)烏龍茶，和可可香濃苦味的(de)(de)黑巧克力(li)最為搭(da)配。