巧克力和什么一起吃更美味

1、巧克力與咖啡是天生最佳搭檔

就如同英式下午茶，咖啡又豈能形單影只？在品啜咖啡時，有各式點心為伴，讓咖啡與甜點相約在口里，的卻是件美事。有一些味道的組合是神秘而微妙的，結合后所釋放出的味道，比各自單一成分的味道更絕妙，而咖啡與巧克力(li)即(ji)是其(qi)中之一(yi)。

在不(bu)少比利時、瑞士及法(fa)國的(de)餐(can)廳，餐(can)后端上來的(de)濃(nong)咖啡，都會附上一小塊巧克力(li)，讓兩者互相(xiang)激蕩出(chu)美(mei)好的(de)味覺。

2、巧克力和葡萄酒的搭配

葡萄酒本身也有浪漫的意味，所以人們自然而然的會把巧克力和葡萄酒結合(he)在一起(qi)。科學(xue)家們(men)說巧克力可(ke)以增(zeng)強(qiang)和誘發幸福(fu)的(de)感覺(jue)；而(er)葡萄(tao)酒會營(ying)造氣氛，讓人放松和減少壓抑感。它的(de)確(que)可(ke)以幫(bang)你(ni)放慢(man)腳步，放縱自(zi)己的(de)感受(shou)。

一般來說，美(mei)食美(mei)酒(jiu)的(de)搭(da)配(pei)非常簡單。大部(bu)分(fen)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)結構使得它(ta)們可以搭(da)配(pei)很多種食物。但是(shi)，甜食呢？你(ni)就得好(hao)好(hao)想(xiang)想(xiang)了。在你(ni)的(de)腦(nao)海里(li)有這么一個觀(guan)念：葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)搭(da)配(pei)甜食的(de)時候，它(ta)至少(shao)應該和(he)所(suo)搭(da)配(pei)的(de)食物甜度相當(dang)。為什(shen)么？因為如果不(bu)是(shi)這樣(yang)(yang)的(de)話，和(he)甜食相較之下，原本美(mei)味(wei)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)幾乎無一例外(wai)會變得味(wei)道很酸。那(nei)么葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)和(he)巧克力(li)到(dao)底怎樣(yang)(yang)搭(da)配(pei)才是(shi)最好(hao)的(de)呢？

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巧克力和干型葡萄酒：

如(ru)果你(ni)想要(yao)(yao)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)和(he)干型的(de)餐酒(jiu)相搭(da)配，如(ru)一款優(you)質的(de)赤霞(xia)珠、美樂或是仙(xian)粉黛，那你(ni)最好(hao)選擇(ze)苦(ku)味和(he)苦(ku)甜味道、帶有(you)高可(ke)可(ke)含量(liang)的(de)黑巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)。苦(ku)味的(de)堅果，像是胡桃和(he)榛(zhen)子還有(you)濃咖啡的(de)味道對于與(yu)紅葡(pu)萄酒(jiu)搭(da)配而言會有(you)所幫助。如(ru)果想要(yao)(yao)非傳統的(de)夾心巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)，推薦黑胡椒巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)；它(ta)的(de)苦(ku)味是個非常好(hao)的(de)過渡(du)。

巧克力和甜酒：

今天，它(ta)們(men)的(de)(de)搭(da)配(pei)(pei)更簡單！因為巧克力(li)味道濃郁，紅色甜(tian)酒像(xiang)是晚收(shou)仙(xian)粉黛、波特酒和(he)Banyuls都是很好的(de)(de)搭(da)配(pei)(pei)對象；而其他的(de)(de)選擇如蘇(su)特恩葡萄酒、甜(tian)型馬德(de)拉(la)或(huo)者托卡伊葡萄酒，你也(ye)不用擔(dan)心酸(suan)味的(de)(de)問(wen)題(ti)。甚(shen)至(zhi)一款甜(tian)型的(de)(de)麝香葡萄酒都可(ke)以搭(da)配(pei)(pei)。

牛奶巧克力

因為(wei)牛奶巧克力不像黑巧克力那樣味道(dao)濃烈，你可以(yi)用輕度風(feng)格的葡萄(tao)酒(jiu)來搭配，比如說是晚收雷(lei)司令、托(tuo)卡伊(yi)葡萄(tao)酒(jiu)或者麝香葡萄(tao)酒(jiu)。

焦糖夾心巧克力

如果巧(qiao)克力是焦糖夾心的，要記住焦糖是非常甜的，但它也帶(dai)來一(yi)個享受甘美的機(ji)會：Vin Santo，茶色(se)波特酒和(he)馬德拉都有(you)極好的焦糖味道，會是這種(zhong)巧(qiao)克力的絕配。

堅果夾心巧克力

這種巧克(ke)力(li)也是具有(you)堅果(guo)風味的(de)甜型雪莉酒、茶(cha)色波特酒以及馬德拉(la)酒的(de)搭配(pei)好拍檔(dang)。

白巧克力

今天(tian)，你再不用(yong)為紅酒和(he)巧(qiao)克(ke)力(li)的(de)搭(da)配(pei)擔憂了(le)！白(bai)巧(qiao)克(ke)力(li)通常很甜，所(suo)以你需要的(de)是一款甜酒來和(he)它搭(da)配(pei)。麝香葡(pu)萄(tao)酒和(he)蘇(su)特恩葡(pu)萄(tao)酒的(de)搭(da)配(pei)效(xiao)果最佳。

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3、巧克力和茶的搭配

手工巧克力有許多千變萬化的口味，所以清淡中性的茶，會與巧克力如同好朋友般相輔相成，使你的嗅覺和味覺得到極度滿足。略帶甘(gan)苦味的綠茶，適合配上清香(xiang)甜蜜的牛奶巧克力。略(lve)帶(dai)淡木(mu)清(qing)香的烏龍茶，和可可香濃苦(ku)味的黑巧克力最為搭配(pei)。