巧克力和什么一起吃更美味

1、巧克力與咖啡是天生最佳搭檔

就如同英式下午茶，咖啡又豈能形單影只？在品啜咖啡時，有各式點心為伴，讓咖啡與甜點相約在口里，的卻是件美事。有一些味道的組合是神秘而微妙的，結合后所釋放出的味道，比各自單一成分的味道更絕妙，而咖啡與巧克力即是其(qi)中之一。

在不少比利(li)時(shi)、瑞士及法國的(de)餐(can)廳，餐(can)后端(duan)上(shang)來(lai)的(de)濃咖啡，都(dou)會附(fu)上(shang)一(yi)小塊巧克力(li)，讓(rang)兩者互相激(ji)蕩出美(mei)好的(de)味覺。

2、巧克力和葡萄酒的搭配

葡萄酒本身也有浪漫的意味，所以人們自然而然的會把巧克力和葡萄酒結合在一起。科學家們說巧克力可(ke)以增強和誘發幸福的感(gan)覺(jue)；而(er)葡萄酒會營造氣(qi)氛(fen)，讓人放松和減少(shao)壓抑感(gan)。它的確(que)可(ke)以幫你放慢腳(jiao)步，放縱自己的感(gan)受。

一般來說，美(mei)食(shi)美(mei)酒(jiu)(jiu)的(de)搭(da)配(pei)非常簡單。大部分葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)結構使得它們(men)可以搭(da)配(pei)很(hen)多種食(shi)物。但是，甜食(shi)呢(ni)？你就得好好想想了。在你的(de)腦海(hai)里有這(zhe)么一個(ge)觀念：葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)搭(da)配(pei)甜食(shi)的(de)時候，它至少應該和(he)所(suo)搭(da)配(pei)的(de)食(shi)物甜度(du)相當。為什(shen)么？因為如果(guo)不是這(zhe)樣的(de)話，和(he)甜食(shi)相較之下，原本美(mei)味的(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)幾乎(hu)無一例外會變得味道很(hen)酸。那(nei)么葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)和(he)巧克力到底怎樣搭(da)配(pei)才是最(zui)好的(de)呢(ni)？

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巧克力和干型葡萄酒：

如果你(ni)想要巧克(ke)力和干型的(de)(de)餐(can)酒相(xiang)搭配，如一款優質(zhi)的(de)(de)赤(chi)霞珠(zhu)、美樂或是(shi)仙粉黛(dai)，那你(ni)最(zui)好選擇苦(ku)味(wei)和苦(ku)甜味(wei)道、帶有(you)(you)高可(ke)可(ke)含量(liang)的(de)(de)黑巧克(ke)力。苦(ku)味(wei)的(de)(de)堅果，像是(shi)胡桃和榛子還有(you)(you)濃咖啡的(de)(de)味(wei)道對于與紅葡萄(tao)酒搭配而言會有(you)(you)所幫助。如果想要非(fei)傳(chuan)統的(de)(de)夾心巧克(ke)力，推薦黑胡椒(jiao)巧克(ke)力；它的(de)(de)苦(ku)味(wei)是(shi)個非(fei)常好的(de)(de)過(guo)渡。

巧克力和甜酒：

今(jin)天，它們的(de)(de)搭(da)配更簡單！因為巧克力(li)味道濃郁(yu)，紅色甜酒像是晚收仙粉黛、波特酒和Banyuls都(dou)是很好的(de)(de)搭(da)配對象(xiang)；而其(qi)他的(de)(de)選擇如蘇特恩葡萄(tao)酒、甜型馬德拉或(huo)者(zhe)托卡伊葡萄(tao)酒，你也不(bu)用擔心酸味的(de)(de)問題。甚至(zhi)一款甜型的(de)(de)麝香葡萄(tao)酒都(dou)可以搭(da)配。

牛奶巧克力

因(yin)為牛奶巧克力不像黑巧克力那樣味道濃烈，你(ni)可(ke)以(yi)用輕度風格(ge)的(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)來搭配，比如(ru)說(shuo)是晚收雷(lei)司令(ling)、托(tuo)卡伊葡(pu)萄(tao)酒(jiu)或者麝香葡(pu)萄(tao)酒(jiu)。

焦糖夾心巧克力

如果巧克(ke)力是(shi)焦(jiao)糖夾心的(de)，要記住焦(jiao)糖是(shi)非常甜的(de)，但它也帶來(lai)一(yi)個享(xiang)受甘美的(de)機會：Vin Santo，茶色(se)波特酒和馬(ma)德拉(la)都有極好的(de)焦(jiao)糖味道，會是(shi)這(zhe)種(zhong)巧克(ke)力的(de)絕配。

堅果夾心巧克力

這種(zhong)巧克(ke)力(li)也(ye)是具有堅果風(feng)味的(de)甜型(xing)雪(xue)莉酒(jiu)、茶色(se)波特酒(jiu)以及馬(ma)德拉酒(jiu)的(de)搭配好拍檔。

白巧克力

今天(tian)，你(ni)再不(bu)用為紅酒和(he)巧(qiao)克力的搭配擔憂了！白(bai)巧(qiao)克力通常(chang)很(hen)甜，所(suo)以(yi)你(ni)需要的是一款(kuan)甜酒來和(he)它搭配。麝(she)香葡(pu)萄(tao)(tao)酒和(he)蘇特(te)恩葡(pu)萄(tao)(tao)酒的搭配效果(guo)最佳。

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3、巧克力和茶的搭配

手工巧克力有許多千變萬化的口味，所以清淡中性的茶，會與巧克力如同好朋友般相輔相成，使你的嗅覺和味覺得到極度滿足。略(lve)帶甘苦(ku)味的綠茶(cha)，適合(he)配上清香甜蜜(mi)的牛(niu)奶(nai)巧克力。略帶淡木(mu)清香(xiang)的(de)烏龍茶，和可可香(xiang)濃苦味的(de)黑巧克(ke)力最為搭配。