巧克力和什么一起吃更美味

1、巧克力與咖啡是天生最佳搭檔

就如同英式下午茶，咖啡又豈能形單影只？在品啜咖啡時，有各式點心為伴，讓咖啡與甜點相約在口里，的卻是件美事。有一些味道的組合是神秘而微妙的，結合后所釋放出的味道，比各自單一成分的味道更絕妙，而咖啡與巧克力即是其中之(zhi)一。

在不少比利時、瑞士及法(fa)國的餐(can)廳，餐(can)后端上(shang)來的濃咖啡(fei)，都(dou)會附上(shang)一小塊巧(qiao)克力，讓兩(liang)者互相激蕩出美好的味(wei)覺。

2、巧克力和葡萄酒的搭配

葡萄酒本身也有浪漫的意味，所以人們自然而然的會把巧克力和葡萄酒結合在一起。科學家(jia)們說巧克力可以(yi)增強和誘發幸福的感(gan)(gan)覺；而(er)葡萄酒(jiu)會營造氣氛(fen)，讓人放(fang)松和減少(shao)壓(ya)抑感(gan)(gan)。它的確可以(yi)幫你放(fang)慢腳步(bu)，放(fang)縱(zong)自己的感(gan)(gan)受。

一(yi)(yi)般來說，美食美酒(jiu)的搭(da)(da)配(pei)非常簡單(dan)。大(da)部分(fen)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)的結構使得(de)它(ta)(ta)們(men)可以搭(da)(da)配(pei)很多種(zhong)食物。但是，甜食呢？你(ni)就得(de)好(hao)(hao)好(hao)(hao)想想了(le)。在你(ni)的腦(nao)海里有(you)這(zhe)么一(yi)(yi)個觀念：葡萄(tao)(tao)酒(jiu)搭(da)(da)配(pei)甜食的時(shi)候，它(ta)(ta)至少應該和所搭(da)(da)配(pei)的食物甜度相當。為什么？因為如(ru)果不是這(zhe)樣的話，和甜食相較之下，原本(ben)美味的葡萄(tao)(tao)酒(jiu)幾乎(hu)無一(yi)(yi)例(li)外會變得(de)味道很酸。那么葡萄(tao)(tao)酒(jiu)和巧克力到(dao)底(di)怎樣搭(da)(da)配(pei)才是最好(hao)(hao)的呢？

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巧克力和干型葡萄酒：

如(ru)(ru)果(guo)你(ni)想(xiang)要巧克(ke)(ke)(ke)力(li)和干型(xing)的餐(can)酒(jiu)相搭配，如(ru)(ru)一(yi)款優質(zhi)的赤霞(xia)珠、美樂或(huo)是仙粉黛，那你(ni)最好(hao)選(xuan)擇苦(ku)味(wei)(wei)和苦(ku)甜味(wei)(wei)道(dao)、帶有(you)(you)高(gao)可可含量的黑巧克(ke)(ke)(ke)力(li)。苦(ku)味(wei)(wei)的堅果(guo)，像是胡桃和榛子還有(you)(you)濃咖啡(fei)的味(wei)(wei)道(dao)對于與(yu)紅(hong)葡萄酒(jiu)搭配而言會有(you)(you)所幫(bang)助。如(ru)(ru)果(guo)想(xiang)要非(fei)傳統的夾心巧克(ke)(ke)(ke)力(li)，推薦黑胡椒巧克(ke)(ke)(ke)力(li)；它的苦(ku)味(wei)(wei)是個非(fei)常(chang)好(hao)的過渡(du)。

巧克力和甜酒：

今天，它們的搭(da)配更簡(jian)單！因為巧克(ke)力味道(dao)濃郁，紅(hong)色甜酒(jiu)(jiu)像是晚收仙(xian)粉黛、波(bo)特酒(jiu)(jiu)和Banyuls都(dou)是很好的搭(da)配對象；而其他的選擇如蘇特恩葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)、甜型馬(ma)德拉或者托卡伊葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，你(ni)也(ye)不用(yong)擔心酸味的問題。甚至一款甜型的麝香葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)都(dou)可以搭(da)配。

牛奶巧克力

因為牛(niu)奶巧克(ke)力(li)不像黑巧克(ke)力(li)那樣味道(dao)濃烈，你可(ke)以用輕度(du)風(feng)格的葡(pu)萄酒(jiu)來搭配，比(bi)如說是晚收雷司令、托卡(ka)伊葡(pu)萄酒(jiu)或者麝香(xiang)葡(pu)萄酒(jiu)。

焦糖夾心巧克力

如果巧克力是焦(jiao)糖夾(jia)心的(de)(de)，要記住焦(jiao)糖是非常甜的(de)(de)，但它也(ye)帶來一個享(xiang)受甘美的(de)(de)機會(hui)：Vin Santo，茶色波特酒和馬德拉(la)都有極(ji)好的(de)(de)焦(jiao)糖味(wei)道，會(hui)是這種巧克力的(de)(de)絕配。

堅果夾心巧克力

這種巧(qiao)克力也(ye)是具有堅果風味(wei)的甜型雪(xue)莉酒(jiu)、茶色波特酒(jiu)以(yi)及馬德拉酒(jiu)的搭配(pei)好(hao)拍檔。

白巧克力

今天(tian)，你再不用為紅酒(jiu)和巧克力的(de)搭配(pei)(pei)擔憂了(le)！白巧克力通常(chang)很甜(tian)，所以你需要(yao)的(de)是一款(kuan)甜(tian)酒(jiu)來和它搭配(pei)(pei)。麝香葡萄酒(jiu)和蘇特恩葡萄酒(jiu)的(de)搭配(pei)(pei)效果最佳。

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3、巧克力和茶的搭配

手工巧克力有許多千變萬化的口味，所以清淡中性的茶，會與巧克力如同好朋友般相輔相成，使你的嗅覺和味覺得到極度滿足。略帶甘(gan)苦(ku)味的綠茶，適合配上清香甜蜜的牛奶巧克力。略帶淡木清香的(de)烏龍(long)茶，和可可香濃苦味的(de)黑巧克力最為搭配。