番茄紅素(Lycopene)是(shi)植物(wu)中所(suo)含的一種(zhong)天然色素,又稱ψ—胡蘿卜素,是類胡蘿卜素的一種。主要存(cun)在(zai)于茄科植物西紅柿的成熟果(guo)實中,由于最早從番茄中分離制得,故稱番茄紅素。番(fan)茄紅(hong)素是一(yi)種很強的(de)抗氧化(hua)劑(ji),具(ju)有極強的(de)清除自由基(ji)的(de)能力,是目(mu)前在自(zi)然界的(de)植(zhi)物中被發(fa)現的(de)最(zui)強抗氧化劑之一,可(ke)以有效的(de)防治因衰老(lao),免疫力下降引起的(de)各(ge)種疾病...進入番茄紅素知識講堂>>