一、虹吸式咖啡壺如何使用

虹(hong)吸(xi)式咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)壺(hu)是(shi)一種(zhong)特殊的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)壺(hu)，虹(hong)吸(xi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)壺(hu)的原理是(shi)：通過壓(ya)力(li)(li)差(cha)(cha)將下(xia)(xia)(xia)(xia)杯(bei)(bei)(bei)水加熱(re)至沸騰，然后插入上(shang)(shang)杯(bei)(bei)(bei)，使下(xia)(xia)(xia)(xia)杯(bei)(bei)(bei)呈現真空狀態。由于上(shang)(shang)下(xia)(xia)(xia)(xia)杯(bei)(bei)(bei)的壓(ya)力(li)(li)差(cha)(cha)使得(de)熱(re)水上(shang)(shang)行，與(yu)上(shang)(shang)杯(bei)(bei)(bei)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)粉混合并萃(cui)取(qu)，萃(cui)取(qu)結(jie)束后撤掉下(xia)(xia)(xia)(xia)杯(bei)(bei)(bei)火源，使得(de)上(shang)(shang)下(xia)(xia)(xia)(xia)杯(bei)(bei)(bei)之間壓(ya)力(li)(li)差(cha)(cha)瞬(shun)間減小，重心引力(li)(li)促使咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)萃(cui)取(qu)液回(hui)流至下(xia)(xia)(xia)(xia)杯(bei)(bei)(bei)，從(cong)而得(de)到咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，具(ju)體的虹(hong)吸(xi)式咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)壺(hu)使用方法如下(xia)(xia)(xia)(xia)：

1、裝水、鉤好濾芯

將下壺裝入熱(re)水，把濾(lv)芯放進上壺，用(yong)手拉(la)住(zhu)鐵鏈尾端，輕輕鉤(gou)在(zai)玻璃管末端。注意不要用(yong)力地突然(ran)放開(kai)鉤(gou)子，以免損壞(huai)上壺的玻璃管。

2、點火、斜插上壺

將酒精燈點燃，把上壺斜插(cha)進去，讓橡膠邊緣抵住下(xia)壺的(de)壺嘴(zui)，使鐵鏈浸(jin)泡(pao)在下(xia)壺的(de)水里。接著(zhu)燒水，等待下(xia)壺冒出連續的(de)大(da)泡(pao)泡(pao)。上壺斜放(fang)即可(ke)，不要讓它塞緊下(xia)壺。

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3、扶正、插進上壺

在下壺(hu)(hu)(hu)連續(xu)冒出大泡泡的時候(hou)，把上壺(hu)(hu)(hu)扶正，左(zuo)右輕(qing)搖并稍向(xiang)下壓，使(shi)之輕(qing)柔地(di)塞進下壺(hu)(hu)(hu)。上壺(hu)(hu)(hu)插上以后，你(ni)可以看(kan)到(dao)下壺(hu)(hu)(hu)的水開始往上爬，同(tong)時可以開始研磨咖啡豆(dou)，將其(qi)磨成粉。

4、讓下壺的水完全上升至上壺

待(dai)水完全上(shang)升至上(shang)壺(hu)(hu)以后，稍(shao)待(dai)幾(ji)秒鐘，等上(shang)升至上(shang)壺(hu)(hu)的氣泡減少一些(xie)后再準備倒進咖啡粉。

5、倒入咖啡粉、攪拌

倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動，把咖啡粉均勻地撥開至水里。攪拌動作要輕柔，避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成一層粉層，這時候需要將咖啡粉攪拌開來，咖啡的(de)風味才(cai)能被完整萃取。正(zheng)確攪拌動作是將(jiang)竹匙左右(you)方(fang)向(xiang)撥動，帶著下(xia)壓的(de)勁道，將(jiang)浮在水(shui)面(mian)的(de)咖啡粉壓進水(shui)面(mian)以下(xia)。

6、再攪拌兩次、熄火

第一次(ci)攪拌(ban)后，計時三十秒(miao)，作(zuo)第二次(ci)攪拌(ban)，再計時二十秒(miao)，作(zuo)最后攪拌(ban)，攪拌(ban)結束(shu)后即可(ke)將酒精燈移開(kai)。拿事先準(zhun)備(bei)好的略濕抹布，由旁(pang)邊輕(qing)輕(qing)包住(zhu)下壺側面，這(zhe)時可(ke)以看到上(shang)壺的水被快速地拉至(zhi)下壺。如果(guo)你(ni)的咖啡(fei)夠新鮮，此(ci)時下壺會有很多淺棕(zong)色的泡沫。

7、完成

咖(ka)(ka)啡(fei)被吸至下壺(hu)(hu)后，一手(shou)握(wo)(wo)住上(shang)壺(hu)(hu)，一手(shou)握(wo)(wo)住下壺(hu)(hu)握(wo)(wo)把(ba)(ba)，輕(qing)輕(qing)左右搖(yao)晃上(shang)壺(hu)(hu)，即可將上(shang)壺(hu)(hu)與下壺(hu)(hu)拔(ba)開來。把(ba)(ba)咖(ka)(ka)啡(fei)倒進溫杯過的咖(ka)(ka)啡(fei)杯，然后享受享受這杯您親手(shou)調理(li)的香醇(chun)咖(ka)(ka)啡(fei)吧。

二、虹吸咖啡壺的清洗方法

虹吸式咖啡壺在用完之后需要及時清洗，避免影響下次使用，那么虹吸咖啡壺怎么清洗呢？

1、用手(shou)握(wo)于上(shang)座玻(bo)璃管，左手(shou)手(shou)掌輕(qing)往瓶口處輕(qing)拍三(san)下(xia)。

2、然后(hou)，在(zai)玻璃周(zhou)圍(wei)再輕拍三下，使其讓咖啡粉末松散。

3、將(jiang)咖(ka)啡粉倒(dao)掉后，再(zai)用清水沖洗上杯(bei)內緣，輕轉一圈沖洗。

4、再(zai)用清(qing)水直(zhi)沖過濾器，使渣滓清(qing)除。

5、把過濾器彈簧鉤撥去，用清水徹底洗凈。

6、用(yong)雙手合拾擠壓轉(zhuan)圈擰干即可，不用(yong)時請(qing)將過濾器和(he)布(bu)冰在水內，以免氧化。

7、用洗杯刷沾上清潔劑，刷洗上座，沖洗時小心別把瓶口敲破，別讓玻璃管撞擊水槽或杯子等。