一、虹吸式咖啡壺如何使用

虹吸(xi)式(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)壺(hu)(hu)是一種特殊的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)壺(hu)(hu)，虹吸(xi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)壺(hu)(hu)的(de)(de)(de)原理是：通過壓力(li)差將下(xia)杯水(shui)加熱(re)至沸騰，然后插入上杯，使下(xia)杯呈現(xian)真空狀態。由于上下(xia)杯的(de)(de)(de)壓力(li)差使得(de)熱(re)水(shui)上行，與上杯咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)粉混(hun)合并萃取，萃取結束后撤掉下(xia)杯火(huo)源，使得(de)上下(xia)杯之間壓力(li)差瞬間減小，重心引(yin)力(li)促使咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)萃取液回流至下(xia)杯，從而(er)得(de)到(dao)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，具體的(de)(de)(de)虹吸(xi)式(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)壺(hu)(hu)使用方(fang)法如下(xia)：

1、裝水、鉤好濾芯

將(jiang)下壺(hu)裝入熱水，把濾芯放進上壺(hu)，用手拉住鐵鏈尾(wei)端(duan)(duan)，輕輕鉤(gou)在玻璃(li)管(guan)末(mo)端(duan)(duan)。注意不要用力地(di)突然放開(kai)鉤(gou)子，以免損壞上壺(hu)的玻璃(li)管(guan)。

2、點火、斜插上壺

將酒精燈點燃，把上壺(hu)斜插進去，讓橡膠邊緣抵住(zhu)下(xia)壺(hu)的壺(hu)嘴，使鐵(tie)鏈浸泡(pao)在(zai)下(xia)壺(hu)的水里。接著(zhu)燒水，等待下(xia)壺(hu)冒出連續的大(da)泡(pao)泡(pao)。上壺(hu)斜放即(ji)可(ke)，不要讓它塞緊下(xia)壺(hu)。

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3、扶正、插進上壺

在下(xia)(xia)壺(hu)連續冒(mao)出大泡泡的(de)時候，把上壺(hu)扶正，左右輕搖并稍向下(xia)(xia)壓，使之輕柔地塞進下(xia)(xia)壺(hu)。上壺(hu)插上以后，你可(ke)以看到下(xia)(xia)壺(hu)的(de)水開始(shi)往上爬(pa)，同時可(ke)以開始(shi)研磨咖啡(fei)豆，將其磨成粉(fen)。

4、讓下壺的水完全上升至上壺

待水完全上(shang)升(sheng)至上(shang)壺以后，稍待幾(ji)秒鐘，等上(shang)升(sheng)至上(shang)壺的氣泡減少一些后再(zai)準(zhun)備倒進(jin)咖啡粉。

5、倒入咖啡粉、攪拌

倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動，把咖啡粉均勻地撥開至水里。攪拌動作要輕柔，避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成一層粉層，這時候需要將咖啡粉攪拌開來，咖啡的(de)風味才能被完(wan)整(zheng)萃取。正確攪拌(ban)動(dong)作是將竹匙左右方(fang)向(xiang)撥動(dong)，帶著(zhu)下壓的(de)勁道，將浮在水(shui)面(mian)的(de)咖啡粉壓進水(shui)面(mian)以下。

6、再攪拌兩次、熄火

第一次攪拌后(hou)(hou)，計(ji)時三十秒，作第二(er)次攪拌，再計(ji)時二(er)十秒，作最后(hou)(hou)攪拌，攪拌結束后(hou)(hou)即可將酒精燈(deng)移開。拿事先準備好的(de)略濕抹布，由旁邊輕(qing)輕(qing)包(bao)住下(xia)壺側面，這(zhe)時可以看到上壺的(de)水被快速(su)地拉至下(xia)壺。如果(guo)你的(de)咖啡(fei)夠新(xin)鮮，此(ci)時下(xia)壺會有很多淺(qian)棕色的(de)泡(pao)沫(mo)。

7、完成

咖(ka)啡(fei)被吸至下壺后，一(yi)手(shou)握住(zhu)上壺，一(yi)手(shou)握住(zhu)下壺握把，輕輕左右搖晃上壺，即可將上壺與(yu)下壺拔開來。把咖(ka)啡(fei)倒進溫杯過的(de)咖(ka)啡(fei)杯，然(ran)后享受(shou)享受(shou)這(zhe)杯您(nin)親手(shou)調(diao)理的(de)香醇咖(ka)啡(fei)吧。

二、虹吸咖啡壺的清洗方法

虹吸式咖啡壺在用完之后需要及時清洗，避免影響下次使用，那么虹吸咖啡壺怎么清洗呢？

1、用手(shou)握于上座玻(bo)璃管，左手(shou)手(shou)掌(zhang)輕往瓶口處(chu)輕拍三(san)下。

2、然后，在玻(bo)璃周圍再輕(qing)拍三(san)下(xia)，使其讓咖啡粉末松(song)散(san)。

3、將咖啡粉倒掉(diao)后，再用清水沖洗上杯(bei)內緣，輕轉一圈(quan)沖洗。

4、再用(yong)清水直(zhi)沖過濾器，使(shi)渣滓(zi)清除。

5、把過濾器彈簧鉤(gou)撥去，用清水徹底洗(xi)凈(jing)。

6、用(yong)雙(shuang)手合拾擠壓轉(zhuan)圈(quan)擰(ning)干即可(ke)，不用(yong)時請將過濾器和布冰在水內，以免氧化。

7、用洗杯刷沾上清潔劑，刷洗上座，沖洗時小心別把瓶口敲破，別讓玻璃管撞擊水槽或杯子等。