一、商用酸奶機是什么

商(shang)(shang)用(yong)酸奶(nai)機，是一(yi)種商(shang)(shang)用(yong)制造酸奶(nai)的機器(qi)。給牛(niu)奶(nai)發酵(jiao)提供一(yi)個恒定溫度(du)的裝(zhuang)置，溫度(du)35-45度之間，在這個(ge)環境下(xia)，益生菌(jun)大(da)量繁殖，牛奶(nai)中(zhong)乳(ru)糖(tang)轉化成乳(ru)酸，牛奶(nai)發酵成酸奶(nai)。

商用酸(suan)奶(nai)機發酵(jiao)(jiao)柜發酵(jiao)(jiao)的(de)酸(suan)奶(nai)，呈凝固狀，像奶(nai)白色的(de)豆腐腦，奶(nai)香濃郁、口味可調。可以加(jia)入(ru)果醬(jiang)、蜂蜜、檸檬、果汁等，凝固型發酵(jiao)(jiao)酸(suan)奶(nai)新鮮(xian)度佳、活性高、安全(quan)衛生；不加(jia)任何添加(jia)劑、防腐劑、增加(jia)劑，綠色健康，是最原始、最純正的(de)發酵(jiao)(jiao)型原味酸(suan)奶(nai)。

由于現場發酵(jiao)，保證了(le)乳(ru)酸(suan)(suan)菌的活(huo)性和益生菌的數量，同時得到優質的蛋白質，更利于吸(xi)收的乳(ru)酸(suan)(suan)鈣(gai)、多種維(wei)生素，能調解腸道(dao)、降低膽固醇(chun)，是補鈣(gai)、健身、美(mei)容(rong)的好飲品。同時糖(tang)尿病患者更可以放(fang)心飲用(yong)無糖(tang)酸(suan)(suan)奶。

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二、商用大型酸奶機多少錢一臺

像某寶上所賣的幾款大型酸奶機，價格在(zai)800到2500元左(zuo)右不(bu)等。具(ju)體多少錢的話(hua)，要看(kan)你買的哪個(ge)牌(pai)子的酸(suan)奶(nai)機，還要看(kan)各種參數，質(zhi)量的好壞。

如果大(da)家想要買(mai)大(da)型酸奶機的(de)話，建議大(da)家去(qu)實(shi)體店(dian)上面去(qu)看一看，多(duo)比較比較好壞，上網(wang)查詢某(mou)東或者某(mou)寶(bao)上都(dou)可以(yi)來進(jin)行搜(sou)索(suo)價(jia)格比較。

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三、商用酸奶機工作原理

酸奶機自制酸奶的工作原理是恒溫發酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺酸奶機就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的(de)(de)(de)另一個主要因素(su)就是時(shi)間(jian)，而酸奶(nai)(nai)(nai)(nai)發(fa)酵的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)并不是一成不變的(de)(de)(de)，牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)質(zhi)量、酸奶(nai)(nai)(nai)(nai)發(fa)酵粉(fen)的(de)(de)(de)質(zhi)量、環境溫度(du)、牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)初始溫度(du)還有(you)酸奶(nai)(nai)(nai)(nai)機的(de)(de)(de)恒定(ding)溫度(du)都會影響發(fa)酵時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)長短，所(suo)以(yi)即使(shi)(shi)帶(dai)有(you)定(ding)時(shi)控制功能，也是形同(tong)虛設(she)，需要經過實踐來(lai)(lai)調整，每一個因素(su)的(de)(de)(de)改變都會帶(dai)來(lai)(lai)時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)變化；而且(qie)酸奶(nai)(nai)(nai)(nai)發(fa)酵好以(yi)后，即使(shi)(shi)酸奶(nai)(nai)(nai)(nai)機自動(dong)斷電，也不能置之不理，必須要迅(xun)速放入(ru)冰箱(xiang)冷藏(zang)，以(yi)免有(you)害菌的(de)(de)(de)侵入(ru)，這樣的(de)(de)(de)酸奶(nai)(nai)(nai)(nai)才是安(an)全的(de)(de)(de)。

四、商用酸奶機適用范圍

商用(yong)(yong)酸(suan)奶(nai)機適用(yong)(yong)范圍(wei)：酸(suan)奶(nai)吧、酸(suan)奶(nai)店、酸(suan)奶(nai)屋、酸(suan)奶(nai)坊專用(yong)(yong)機型，茶餐廳(ting)、蛋糕(gao)房、咖啡店、面包房、西餐店、飲品店、超(chao)市、冷凍食品廠。

五、商用酸奶機使用方法

最后(hou)為大家(jia)講(jiang)解一(yi)下(xia)商用酸奶機(ji)應(ying)該如何進行使用才能制(zhi)作出美味(wei)而又(you)營養的酸奶。

1、在(zai)制作酸(suan)奶(nai)時(shi)，需要先把冷(leng)凍過(guo)后的酸(suan)奶(nai)發酵劑從冰箱中(zhong)取出，同時(shi)使用開(kai)水對商用酸(suan)奶(nai)機中(zhong)的容器進行(xing)消毒(du)和殺菌。

2、之后(hou)在清理干(gan)凈(jing)的容(rong)器(qi)中加入(ru)純牛奶，同時把酸奶發(fa)酵劑倒入(ru)一(yi)小包在容(rong)器(qi)中，充分進行攪拌。

3、之后把剩余(yu)的純(chun)牛奶再倒入到容器里，使用筷子(zi)或者(zhe)是勺子(zi)攪拌均勻。

4、把酸奶容器的蓋子蓋好，放入到商用酸奶機中，之后再把商用酸奶機的蓋子蓋好。

5、之后(hou)把(ba)商用(yong)酸(suan)奶機(ji)的插頭插好，商用(yong)酸(suan)奶機(ji)就(jiu)會(hui)開始進行工作了，需(xu)要預(yu)先設定發酵(jiao)時間的機(ji)器，用(yong)戶就(jiu)需(xu)要根據說明(ming)書進行時間的設定。

6、使用純(chun)牛奶(nai)進行發酵(jiao)，它的酸奶(nai)發酵(jiao)時間(jian)就是6-8小時，使用酸奶發(fa)酵(jiao)劑進行發(fa)酵(jiao)時，它的發(fa)酵(jiao)時間就(jiu)是8-12小(xiao)時，酸奶噶發(fa)酵的時間(jian)是不同(tong)的它(ta)會根據(ju)周圍環(huan)境溫度的變化，和(he)使用的材(cai)質不同(tong)而有一(yi)定的差異。

7、發酵(jiao)完成之(zhi)后(hou)的(de)酸(suan)奶會凝結成豆腐花狀(zhuang)。它(ta)的(de)溫度在40℃就能夠(gou)食用了，夏天冷凍之(zhi)后的味道還(huan)會更(geng)好哦(e)。