一、商用酸奶機是什么

商用(yong)酸(suan)奶機，是一種商用(yong)制(zhi)造酸(suan)奶的機器。給牛(niu)奶發酵提供(gong)一個(ge)恒定溫度的裝置，溫度35-45度(du)之(zhi)間，在這個環境下，益生菌大量繁殖(zhi)，牛奶中乳糖(tang)轉化成乳酸(suan)(suan)，牛奶發(fa)酵成酸(suan)(suan)奶。

商(shang)用酸(suan)奶(nai)(nai)機發(fa)酵(jiao)柜發(fa)酵(jiao)的酸(suan)奶(nai)(nai)，呈(cheng)凝固狀，像(xiang)奶(nai)(nai)白(bai)色的豆腐腦，奶(nai)(nai)香(xiang)濃郁、口味(wei)(wei)可調(diao)。可以加入果醬、蜂蜜、檸(ning)檬、果汁等，凝固型(xing)發(fa)酵(jiao)酸(suan)奶(nai)(nai)新鮮度佳(jia)、活性(xing)高、安全(quan)衛生；不加任何添加劑、防腐劑、增加劑，綠色健(jian)康，是最(zui)原始、最(zui)純正的發(fa)酵(jiao)型(xing)原味(wei)(wei)酸(suan)奶(nai)(nai)。

由于現場發酵，保證了(le)乳酸(suan)(suan)菌(jun)的(de)活(huo)性和益生菌(jun)的(de)數量，同(tong)時(shi)得到優質(zhi)的(de)蛋白質(zhi)，更(geng)利于吸收(shou)的(de)乳酸(suan)(suan)鈣(gai)、多種維生素，能調解腸道、降低(di)膽固醇，是補鈣(gai)、健身、美容的(de)好飲品。同(tong)時(shi)糖尿(niao)病患者更(geng)可以(yi)放心(xin)飲用無糖酸(suan)(suan)奶(nai)。

該圖片由注冊用戶"凌駕于歡"提供，版權聲明反饋

二、商用大型酸奶機多少錢一臺

像某寶上(shang)所賣的(de)幾款大型酸奶機，價格在800到2500元左右不等。具體多少錢的話，要看你買的哪個牌(pai)子(zi)的酸奶機，還要看各(ge)種參數，質量的好壞(huai)。

如果大(da)家想要買大(da)型酸奶機的話，建議大(da)家去(qu)實體店上(shang)面去(qu)看一看，多比較比較好壞，上(shang)網(wang)查詢某東或者某寶上(shang)都可(ke)以來進行搜索價格比較。

更多酸奶機價格參考>>

三、商用酸奶機工作原理

酸奶機自制酸奶的工作原理是恒溫發酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺酸奶機就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的(de)(de)(de)(de)另一(yi)個主(zhu)要(yao)(yao)因素(su)就是(shi)時(shi)(shi)間(jian)，而酸(suan)(suan)奶(nai)發酵的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)并不是(shi)一(yi)成不變(bian)的(de)(de)(de)(de)，牛奶(nai)的(de)(de)(de)(de)質量、酸(suan)(suan)奶(nai)發酵粉的(de)(de)(de)(de)質量、環境溫(wen)度、牛奶(nai)的(de)(de)(de)(de)初始溫(wen)度還有酸(suan)(suan)奶(nai)機的(de)(de)(de)(de)恒定(ding)溫(wen)度都會影響發酵時(shi)(shi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)長短，所以即(ji)使(shi)帶有定(ding)時(shi)(shi)控(kong)制功能(neng)(neng)，也是(shi)形(xing)同虛設，需要(yao)(yao)經過實踐來調整(zheng)，每(mei)一(yi)個因素(su)的(de)(de)(de)(de)改變(bian)都會帶來時(shi)(shi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)變(bian)化；而且(qie)酸(suan)(suan)奶(nai)發酵好以后，即(ji)使(shi)酸(suan)(suan)奶(nai)機自動(dong)斷電，也不能(neng)(neng)置之不理，必(bi)須要(yao)(yao)迅(xun)速放入(ru)冰箱冷藏(zang)，以免(mian)有害菌的(de)(de)(de)(de)侵入(ru)，這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)奶(nai)才是(shi)安全的(de)(de)(de)(de)。

四、商用酸奶機適用范圍

商用(yong)(yong)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)機(ji)適用(yong)(yong)范圍：酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)吧、酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)店(dian)、酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)屋、酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)坊(fang)專(zhuan)用(yong)(yong)機(ji)型(xing)，茶餐廳、蛋糕房、咖啡店(dian)、面包房、西(xi)餐店(dian)、飲品店(dian)、超市、冷凍(dong)食品廠。

五、商用酸奶機使用方法

最(zui)后(hou)為(wei)大家講解一下商用酸奶(nai)機應(ying)該如何進行使用才能制作出美味而又營養的(de)酸奶(nai)。

1、在(zai)制作酸(suan)奶時，需要先把冷凍過后的(de)(de)酸(suan)奶發酵(jiao)劑從(cong)冰箱(xiang)中取出，同時使(shi)用開水對商用酸(suan)奶機中的(de)(de)容器(qi)進(jin)行消毒(du)和殺菌(jun)。

2、之(zhi)后在清理(li)干凈的容器中(zhong)加入純牛奶，同時把酸奶發酵劑(ji)倒入一(yi)小包在容器中(zhong)，充(chong)分(fen)進行攪拌。

3、之后(hou)把(ba)剩(sheng)余的純牛(niu)奶再(zai)倒(dao)入(ru)到容(rong)器里，使(shi)用(yong)筷子或者是勺(shao)子攪(jiao)拌均勻(yun)。

4、把酸奶容器的蓋子蓋好，放入到商用酸奶機中，之后再把商用酸奶機的蓋子蓋好。

5、之(zhi)后把(ba)商用酸奶(nai)機(ji)的插頭插好，商用酸奶(nai)機(ji)就會開始進行工作了，需(xu)要(yao)預先設(she)(she)定發(fa)酵時間(jian)的機(ji)器，用戶(hu)就需(xu)要(yao)根據說明書進行時間(jian)的設(she)(she)定。

6、使用純牛奶(nai)進行發(fa)酵，它的(de)酸奶(nai)發(fa)酵時間(jian)就是6-8小時，使用酸奶發酵(jiao)劑進行(xing)發酵(jiao)時，它的發酵(jiao)時間就是8-12小時，酸奶噶發酵的(de)時間是不(bu)同(tong)的(de)它會(hui)根據周圍環境溫度的(de)變化，和使用的(de)材質不(bu)同(tong)而有一(yi)定的(de)差異。

7、發酵完成(cheng)之后的酸奶(nai)會凝結(jie)成(cheng)豆腐(fu)花狀。它(ta)的溫度在40℃就能夠食用(yong)了(le)，夏天冷凍(dong)之后的味道(dao)還(huan)會更好哦(e)。