一、商用酸奶機是什么

商用(yong)(yong)酸奶機(ji)，是一種商用(yong)(yong)制(zhi)造酸奶的機(ji)器。給牛(niu)奶發酵提供一個恒定溫(wen)度的裝置，溫(wen)度35-45度之間(jian)，在這(zhe)個環境下，益生(sheng)菌(jun)大量繁殖，牛奶中乳糖轉化(hua)成乳酸(suan)(suan)，牛奶發酵成酸(suan)(suan)奶。

商用(yong)酸(suan)奶(nai)機發酵(jiao)(jiao)柜發酵(jiao)(jiao)的(de)酸(suan)奶(nai)，呈凝固狀，像(xiang)奶(nai)白色的(de)豆(dou)腐腦(nao)，奶(nai)香濃郁、口(kou)味可(ke)調。可(ke)以加(jia)入(ru)果(guo)醬、蜂蜜、檸(ning)檬、果(guo)汁等，凝固型(xing)發酵(jiao)(jiao)酸(suan)奶(nai)新鮮度佳、活(huo)性高、安全(quan)衛生；不加(jia)任何添加(jia)劑、防腐劑、增加(jia)劑，綠色健康(kang)，是最原始、最純正的(de)發酵(jiao)(jiao)型(xing)原味酸(suan)奶(nai)。

由于現場發酵(jiao)，保證了乳(ru)酸(suan)(suan)菌的活性和(he)益生菌的數量，同時得到優質的蛋白質，更利于吸收的乳(ru)酸(suan)(suan)鈣(gai)、多種維生素，能調(diao)解腸(chang)道(dao)、降(jiang)低膽固醇(chun)，是補(bu)鈣(gai)、健身(shen)、美容的好飲品。同時糖(tang)尿病患者更可(ke)以放心飲用無糖(tang)酸(suan)(suan)奶(nai)。

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二、商用大型酸奶機多少錢一臺

像某寶上(shang)所賣(mai)的幾(ji)款大型酸奶機(ji)，價(jia)格在800到2500元(yuan)左右不等。具體多少錢(qian)的(de)話，要看(kan)你買的(de)哪個牌子的(de)酸奶機，還要看(kan)各種參數(shu)，質量(liang)的(de)好壞。

如果大家(jia)想要買大型酸奶機的話，建(jian)議大家(jia)去實體店(dian)上面去看一看，多比較(jiao)比較(jiao)好壞，上網查詢某東或(huo)者某寶上都可以來進行搜(sou)索價格比較(jiao)。

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三、商用酸奶機工作原理

酸奶機自制酸奶的工作原理是恒溫發酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺酸奶機就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的(de)另一個(ge)主要因(yin)素(su)就(jiu)是(shi)時(shi)間(jian)，而酸(suan)奶(nai)(nai)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)的(de)時(shi)間(jian)并不是(shi)一成不變的(de)，牛奶(nai)(nai)的(de)質(zhi)量(liang)(liang)、酸(suan)奶(nai)(nai)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)粉的(de)質(zhi)量(liang)(liang)、環境溫度(du)、牛奶(nai)(nai)的(de)初始(shi)溫度(du)還有酸(suan)奶(nai)(nai)機的(de)恒定溫度(du)都會影響發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)時(shi)間(jian)的(de)長短，所(suo)以即(ji)使帶有定時(shi)控(kong)制功能(neng)，也是(shi)形同(tong)虛設，需要經過實踐來(lai)調整，每一個(ge)因(yin)素(su)的(de)改(gai)變都會帶來(lai)時(shi)間(jian)的(de)變化；而且酸(suan)奶(nai)(nai)發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)好以后(hou)，即(ji)使酸(suan)奶(nai)(nai)機自動斷電，也不能(neng)置(zhi)之(zhi)不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的(de)侵(qin)入，這(zhe)樣(yang)的(de)酸(suan)奶(nai)(nai)才是(shi)安全的(de)。

四、商用酸奶機適用范圍

商用(yong)酸奶(nai)機適用(yong)范圍(wei)：酸奶(nai)吧、酸奶(nai)店、酸奶(nai)屋、酸奶(nai)坊(fang)專用(yong)機型，茶餐廳、蛋糕房、咖啡(fei)店、面包(bao)房、西(xi)餐店、飲(yin)品店、超市(shi)、冷凍食品廠(chang)。

五、商用酸奶機使用方法

最后為大家講(jiang)解一(yi)下(xia)商(shang)用(yong)酸奶機應(ying)該如何進行使用(yong)才能制作出(chu)美味(wei)而又營養(yang)的酸奶。

1、在制作(zuo)酸(suan)奶(nai)(nai)時(shi)(shi)，需要(yao)先把冷凍過后的(de)酸(suan)奶(nai)(nai)發酵劑(ji)從(cong)冰箱中取出，同(tong)時(shi)(shi)使(shi)用(yong)開水(shui)對商用(yong)酸(suan)奶(nai)(nai)機中的(de)容器進行消毒(du)和殺菌。

2、之后在清理干凈的容(rong)器(qi)中加(jia)入純(chun)牛奶(nai)(nai)，同時把酸奶(nai)(nai)發酵劑倒入一小包在容(rong)器(qi)中，充分進行攪拌。

3、之后把剩余的純(chun)牛奶再倒入到容器里，使用筷子(zi)或者(zhe)是勺子(zi)攪拌(ban)均勻。

4、把酸奶容器的蓋子蓋好，放入到商用酸奶機中，之后再把商用酸奶機的蓋子蓋好。

5、之后(hou)把商(shang)用酸(suan)奶(nai)機(ji)的(de)插頭插好，商(shang)用酸(suan)奶(nai)機(ji)就會開始進(jin)行工作(zuo)了，需要(yao)預先設(she)定發酵時間的(de)機(ji)器(qi)，用戶(hu)就需要(yao)根據說明書(shu)進(jin)行時間的(de)設(she)定。

6、使(shi)用純牛奶進(jin)行發(fa)酵(jiao)(jiao)，它的酸奶發(fa)酵(jiao)(jiao)時間就是6-8小時，使(shi)用酸奶(nai)發(fa)酵劑進行發(fa)酵時，它的發(fa)酵時間就是8-12小時，酸奶噶發酵的(de)時間是(shi)不(bu)同(tong)的(de)它(ta)會根(gen)據周圍環境溫度的(de)變化，和使(shi)用的(de)材質不(bu)同(tong)而有一定的(de)差異。

7、發酵完(wan)成之后的酸奶會凝結成豆(dou)腐(fu)花狀。它的溫度在40℃就能(neng)夠(gou)食用了，夏天冷凍之后的味(wei)道還會更(geng)好哦。