一、電餅鐺能做水煎包嗎？

水煎包屬于(yu)大眾風(feng)味(wei)小吃，物美價廉，特別是在夏天沒有胃口的時(shi)候(hou)，如果自己在家做(zuo)上一鍋，那(nei)種由水煮、氣(qi)蒸、油煎而傳出來的美味(wei)，還沒有出鍋，已經在誘惑著你的味(wei)蕾了(le)。

水(shui)煎包是發面的，做起來也(ye)不費勁，在炎(yan)炎(yan)夏日，倆水(shui)煎包，再來上一盤(pan)青菜，幾根咸菜，一碗綠豆粥，胃口就給吊上來了。

許(xu)多(duo)喜歡吃水(shui)煎(jian)包(bao)的朋(peng)友(you)都(dou)在問電(dian)餅鐺到底能(neng)不能(neng)做水(shui)煎(jian)包(bao)，當然可以做啦(la)，以下(xia)這三(san)種口味的電(dian)餅鐺水(shui)煎(jian)包(bao)做法請收(shou)好哦(e)~

二、電餅鐺做水煎包的做法

*原香豬肉水煎包的做法

原(yuan)料(liao)：中筋(jin)面(mian)粉、半肥豬肉(rou)；

輔料：蔥(cong)姜末、醬(jiang)油(you)、植(zhi)物油(you)、鹽、雞(ji)精。

步驟：

1、面(mian)(mian)粉放酵(jiao)母和適量的水(shui)揉成面(mian)(mian)團(tuan)，發酵(jiao)。

2、豬肉(rou)(rou)剁(duo)成肉(rou)(rou)糜，在剁(duo)餡的過程中(zhong)就把蔥姜(jiang)末加進(jin)去一(yi)(yi)起(qi)剁(duo)，為了(le)讓豬肉(rou)(rou)好(hao)剁(duo)一(yi)(yi)點(dian)可以在剁(duo)的過程中(zhong)加一(yi)(yi)點(dian)醬油(you)。

3、剁好的(de)餡，加水攪(jiao)上勁，一般都是在(zai)100毫升(sheng)左右，然后再(zai)加(jia)醬油(you)、植物油(you)、雞精(jing)拌勻腌制(zhi)。

4、夏天(tian)一般兩小時面團就發(fa)酵好了，揉均(jun)勻，然后揉成長條，切(qie)面劑。

5、搟皮，放(fang)入餡(xian)料(liao)，包成自己想要的(de)形狀。再發(fa)(fa)(fa)酵個十(shi)幾(ji)分鐘，二次發(fa)(fa)(fa)酵完全(quan)的(de)，但是(shi)(shi)不(bu)能發(fa)(fa)(fa)過頭，二次發(fa)(fa)(fa)酵是(shi)(shi)否發(fa)(fa)(fa)好，用有掂一(yi)下就知道了(le)，發(fa)(fa)(fa)酵好的(de)包子非常輕(qing)盈。

6、預熱好的(de)(de)電餅鐺(dang)倒入(ru)適量的(de)(de)油，刷勻，放(fang)入(ru)發酵好的(de)(de)包(bao)子，蓋(gai)上蓋(gai)子，現在只用電餅鐺(dang)的(de)(de)下(xia)盤。

7、電餅鐺(dang)的(de)紅(hong)燈滅，就可以加面水了，一勺免費兌上15勺的(de)水攪勻(yun)，均(jun)勻(yun)的(de)淋在鍋(guo)里，蓋上蓋子(zi)，就(jiu)不用管了。

8、聽到電(dian)餅(bing)鐺里(li)咯吱咯吱的響，開蓋撒上芝麻(ma)和蔥花，蓋上蓋子，關(guan)掉電(dian)源，利(li)用電(dian)餅(bing)鐺的余(yu)熱，再烘焙個三分(fen)鐘(zhong)左右(you)，水煎包就完全好了。

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*韭菜雞蛋餡水煎包

主料(liao)：韭菜(cai)100克(ke)、雞蛋(dan)2個(ge)、面(mian)粉。

做法：

1、溫水和面，然后醒發十分(fen)鐘。

2、雞蛋打散(san)后炒熟，然后把(ba)它弄成一小塊一小塊的。

3、把韭菜切(qie)碎(sui)，然(ran)后和雞蛋(dan)混在一起，加調味粉、色拉(la)油(you)、鹽并攪拌均勻。

4、把醒好(hao)后(hou)的面團切(qie)成(cheng)小塊，然(ran)后(hou)壓成(cheng)圓(yuan)形的片狀。

5、將餡包在面(mian)片中(zhong)，捏(nie)成(cheng)包子的(de)形狀。電(dian)(dian)餅(bing)鐺(dang)加熱，放油。把(ba)做(zuo)好后的(de)包子全部(bu)放入電(dian)(dian)餅(bing)鐺(dang)中(zhong)，烙好一(yi)面(mian)后反過來烙另外一(yi)面(mian)。面(mian)和水(shui)的(de)比例調成(cheng)1:10做成面粉水。包(bao)子(zi)再(zai)反過(guo)來倒入面粉水，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)把水分蒸(zheng)發干，這時包(bao)子(zi)也熟(shu)了。

6、薄薄的面粉水分干了結(jie)成(cheng)薄薄的硬殼，然后盛在盤(pan)子里好吃極了。水煎包要趁(chen)熱(re)吃才好吃。

*豬肉豆角餡水煎包

主料：豬(zhu)肉、長豆(dou)、玉(yu)米淀粉、小麥面粉、蔥姜蒜

做法：

1、和面，加入(ru)酵母(mu)，泡(pao)打粉(fen)。發一(yi)小時左右，夏天可(ke)以時間短一(yi)些。

2、活肉餡，用水(shui)綽長豆，剁碎，活陷，加(jia)入調(diao)味。

3、包成包子形狀。在(zai)(zai)電(dian)餅鐺(dang)里倒入(ru)油(you)，用刷子刷勻(yun)。電(dian)餅鐺(dang)預(yu)熱兩(liang)分鐘左右，將(jiang)包子放入(ru)。只打開電(dian)餅鐺(dang)底部的開關就可以，先加(jia)入(ru)少量油(you)，在(zai)(zai)電(dian)餅鐺(dang)中預(yu)熱，油(you)熱后把包子擺入(ru)，包子間要保(bao)持一(yi)定的距(ju)(ju)離(li)(li)。為(wei)了防止(zhi)粘(zhan)到鍋蓋上，包子最(zui)好不要靠邊擺，要留出距(ju)(ju)離(li)(li)。

4、放入一(yi)些玉米淀(dian)粉(fen)，用(yong)水活開，多(duo)加水，少淀(dian)粉(fen)。

5、在包(bao)子(zi)底(di)部變成(cheng)黃色(se)的(de)(de)時候，倒入玉米淀粉水，為了能煎(jian)出正宗的(de)(de)水煎(jian)包(bao)，這是(shi)最關(guan)鍵的(de)(de)一(yi)部哈！當包(bao)子(zi)在鍋(guo)里可(ke)以滑(hua)動(dong)時，向電餅鐺里加(jia)入面水，沒到包(bao)子(zi)的(de)(de)一(yi)半的(de)(de)位置即可(ke)，平鋪(pu)在底(di)部。

6、電餅鐺上(shang)蓋上(shang)蓋子，要用高一點(dian)的鍋蓋，防止包子發起(qi)來把(ba)蓋子頂(ding)起(qi)來可在周圍蓋上(shang)布(bu)。

7、等玉米淀粉水(shui)干了以后就(jiu)可(ke)以出(chu)鍋了。

8、出鍋。