一、電餅鐺能做水煎包嗎？

水(shui)煎(jian)包屬于大眾風味小吃，物美(mei)價(jia)廉，特別是在夏天沒有胃口的時候(hou)，如果自己(ji)在家做上一鍋，那種由水(shui)煮(zhu)、氣蒸、油煎(jian)而(er)傳(chuan)出來的美(mei)味，還沒有出鍋，已經(jing)在誘惑(huo)著你的味蕾(lei)了(le)。

水(shui)煎(jian)包(bao)是(shi)發面的，做起來也不費(fei)勁，在炎炎夏日，倆水(shui)煎(jian)包(bao)，再(zai)來上(shang)(shang)一盤青菜(cai)，幾根咸(xian)菜(cai)，一碗綠豆粥，胃口就給吊上(shang)(shang)來了。

許多喜(xi)歡吃水(shui)煎(jian)包(bao)的(de)朋(peng)友都在問電餅鐺到(dao)底(di)能(neng)(neng)不能(neng)(neng)做(zuo)水(shui)煎(jian)包(bao)，當然可以做(zuo)啦，以下這(zhe)三(san)種口(kou)味的(de)電餅鐺水(shui)煎(jian)包(bao)做(zuo)法請收(shou)好哦~

二、電餅鐺做水煎包的做法

*原香豬肉水煎包的做法

原(yuan)料：中筋(jin)面粉、半肥豬肉(rou)；

輔(fu)料：蔥姜末、醬油、植(zhi)物油、鹽(yan)、雞精。

步驟：

1、面粉放酵母和(he)適(shi)量的水揉成面團(tuan)，發酵。

2、豬(zhu)肉(rou)剁成肉(rou)糜，在剁餡的(de)過(guo)程中(zhong)就把蔥姜(jiang)末加(jia)進去一(yi)起剁，為了讓(rang)豬(zhu)肉(rou)好剁一(yi)點可以在剁的(de)過(guo)程中(zhong)加(jia)一(yi)點醬油。

3、剁好的餡，加水攪上勁，一般都是在100毫(hao)升左右，然后(hou)再加(jia)醬油、植(zhi)物油、雞精拌(ban)勻腌制。

4、夏天一般兩(liang)小時面團就發酵好了(le)，揉(rou)均勻，然后揉(rou)成(cheng)長(chang)條，切面劑。

5、搟(xian)皮，放(fang)入餡料，包(bao)成自(zi)己想要的形狀(zhuang)。再發酵(jiao)個(ge)十(shi)幾分(fen)鐘(zhong)，二次(ci)發酵(jiao)完(wan)全的，但是(shi)不能發過頭，二次(ci)發酵(jiao)是(shi)否(fou)發好，用有掂一(yi)下就知道了(le)，發酵(jiao)好的包(bao)子非常輕盈(ying)。

6、預熱好的電餅鐺倒(dao)入(ru)適量的油，刷勻，放入(ru)發(fa)酵好的包子，蓋上蓋子，現在只(zhi)用電餅鐺的下盤。

7、電餅鐺的紅燈滅，就可以(yi)加面水了，一(yi)勺免費兌上(shang)15勺的(de)水攪(jiao)勻(yun)(yun)，均勻(yun)(yun)的(de)淋在鍋里，蓋上蓋子(zi)，就(jiu)不用(yong)管了。

8、聽到電餅鐺里咯(ge)吱咯(ge)吱的響，開蓋撒上芝麻和蔥花，蓋上蓋子(zi)，關掉(diao)電源，利用電餅鐺的余(yu)熱(re)，再烘焙個三分鐘左右，水煎包就完全(quan)好了。

該圖片由注冊用戶"凌駕于歡"提供，版權聲明反饋

*韭菜雞蛋餡水煎包

主料：韭菜(cai)100克、雞蛋2個(ge)、面(mian)粉。

做法：

1、溫(wen)水(shui)和(he)面，然后醒發十分(fen)鐘。

2、雞(ji)蛋打(da)散后炒熟，然(ran)后把它弄成一小塊(kuai)(kuai)一小塊(kuai)(kuai)的。

3、把韭菜切碎，然(ran)后和雞蛋混在一起，加(jia)調味粉、色拉油(you)、鹽并攪拌(ban)均勻。

4、把(ba)醒好后的面團切成(cheng)小(xiao)塊，然(ran)后壓(ya)成(cheng)圓形的片(pian)狀(zhuang)。

5、將餡(xian)包在(zai)面片中，捏成包子(zi)的(de)形狀。電餅(bing)鐺加(jia)熱(re)，放油。把做好后的(de)包子(zi)全部放入電餅(bing)鐺中，烙好一面后反(fan)過來(lai)烙另外(wai)一面。面和水的(de)比例(li)調成1:10做成面粉(fen)水(shui)。包子(zi)再反過來倒入(ru)面粉(fen)水(shui)，蓋上蓋子(zi)把水(shui)分蒸發(fa)干，這(zhe)時包子(zi)也熟(shu)了。

6、薄(bo)薄(bo)的面粉(fen)水分干了結成薄(bo)薄(bo)的硬殼，然(ran)后盛在(zai)盤子(zi)里好(hao)吃(chi)(chi)極了。水煎(jian)包要趁熱(re)吃(chi)(chi)才好(hao)吃(chi)(chi)。

*豬肉豆角餡水煎包

主料：豬肉、長(chang)豆、玉米(mi)淀粉(fen)(fen)、小麥面粉(fen)(fen)、蔥姜(jiang)蒜(suan)

做法：

1、和面，加入(ru)酵母，泡(pao)打粉。發一小時左右，夏天可以時間短一些。

2、活(huo)肉(rou)餡，用水綽長豆(dou)，剁碎，活(huo)陷(xian)，加入(ru)調味。

3、包(bao)(bao)(bao)(bao)成包(bao)(bao)(bao)(bao)子形狀。在(zai)電(dian)餅(bing)鐺(dang)里倒(dao)入油，用刷(shua)子刷(shua)勻。電(dian)餅(bing)鐺(dang)預熱(re)(re)兩分鐘左右，將包(bao)(bao)(bao)(bao)子放入。只(zhi)打(da)開(kai)電(dian)餅(bing)鐺(dang)底部的(de)開(kai)關(guan)就可以，先加入少量油，在(zai)電(dian)餅(bing)鐺(dang)中預熱(re)(re)，油熱(re)(re)后把(ba)包(bao)(bao)(bao)(bao)子擺(bai)入，包(bao)(bao)(bao)(bao)子間(jian)要(yao)保持一定(ding)的(de)距離。為(wei)了防止粘到鍋蓋上，包(bao)(bao)(bao)(bao)子最好不要(yao)靠(kao)邊擺(bai)，要(yao)留(liu)出距離。

4、放入一些(xie)玉米(mi)淀粉，用水活開，多加水，少淀粉。

5、在包(bao)(bao)子底(di)部變成黃色的時候，倒入(ru)玉(yu)米淀粉水(shui)，為了能煎出正宗的水(shui)煎包(bao)(bao)，這是最(zui)關鍵的一(yi)部哈！當(dang)包(bao)(bao)子在鍋里可以(yi)滑動(dong)時，向電餅(bing)鐺里加入(ru)面水(shui)，沒到包(bao)(bao)子的一(yi)半的位(wei)置即可，平鋪在底(di)部。

6、電餅鐺上(shang)蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，要用高(gao)一點的鍋蓋(gai)，防止包子發(fa)起(qi)來(lai)把蓋(gai)子頂起(qi)來(lai)可在周(zhou)圍蓋(gai)上(shang)布。

7、等(deng)玉米(mi)淀(dian)粉水(shui)干(gan)了以后就可以出鍋(guo)了。

8、出鍋。