一、電餅鐺能做水煎包嗎？

水煎包屬于大眾風味(wei)小(xiao)吃，物美(mei)價廉，特別是(shi)在夏天沒有胃口的(de)(de)時(shi)候，如果自己在家做上一鍋(guo)，那種由(you)水煮、氣蒸(zheng)、油煎而傳出(chu)來的(de)(de)美(mei)味(wei)，還沒有出(chu)鍋(guo)，已經(jing)在誘惑著你的(de)(de)味(wei)蕾了。

水(shui)(shui)煎包是發面(mian)的，做起來(lai)(lai)也不費勁(jing)，在(zai)炎(yan)炎(yan)夏日，倆水(shui)(shui)煎包，再來(lai)(lai)上一盤青菜，幾(ji)根(gen)咸菜，一碗綠豆粥，胃口就給吊(diao)上來(lai)(lai)了。

許多(duo)喜歡吃水(shui)煎(jian)包的朋友都(dou)在(zai)問(wen)電餅(bing)(bing)鐺(dang)到底能不能做水(shui)煎(jian)包，當(dang)然(ran)可以(yi)做啦，以(yi)下這(zhe)三(san)種(zhong)口(kou)味的電餅(bing)(bing)鐺(dang)水(shui)煎(jian)包做法請收好(hao)哦~

二、電餅鐺做水煎包的做法

*原香豬肉水煎包的做法

原料：中筋面粉(fen)、半肥豬肉；

輔料(liao)：蔥(cong)姜(jiang)末、醬(jiang)油(you)、植物油(you)、鹽、雞精(jing)。

步驟：

1、面粉放酵母和適量的水揉(rou)成(cheng)面團，發(fa)酵。

2、豬(zhu)肉(rou)(rou)剁(duo)成肉(rou)(rou)糜，在剁(duo)餡的(de)過(guo)程中(zhong)就把(ba)蔥(cong)姜末加(jia)進去一(yi)起剁(duo)，為了(le)讓(rang)豬(zhu)肉(rou)(rou)好(hao)剁(duo)一(yi)點(dian)可以(yi)在剁(duo)的(de)過(guo)程中(zhong)加(jia)一(yi)點(dian)醬(jiang)油。

3、剁好的餡，加水攪(jiao)上勁(jing)，一般都是在100毫升左(zuo)右，然后(hou)再加醬油、植物油、雞(ji)精拌勻腌(a)制(zhi)。

4、夏天(tian)一(yi)般兩小時面(mian)團就(jiu)發酵好了，揉(rou)(rou)均勻(yun)，然后揉(rou)(rou)成長條(tiao)，切面(mian)劑。

5、搟(xian)皮，放入餡料(liao)，包成自己(ji)想要(yao)的(de)形(xing)狀。再發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)個十幾分鐘(zhong)，二次發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)完(wan)全的(de)，但是不(bu)能發(fa)(fa)(fa)過頭(tou)，二次發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)是否發(fa)(fa)(fa)好，用(yong)有(you)掂一下就(jiu)知(zhi)道(dao)了，發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)好的(de)包子非常輕(qing)盈。

6、預熱好(hao)(hao)的(de)電(dian)(dian)餅鐺(dang)倒(dao)入適(shi)量(liang)的(de)油，刷(shua)勻，放入發酵好(hao)(hao)的(de)包子(zi)，蓋上蓋子(zi)，現在只(zhi)用電(dian)(dian)餅鐺(dang)的(de)下盤。

7、電餅鐺的紅燈滅，就(jiu)可以加面水了(le)，一勺免費兌上15勺的(de)水(shui)攪勻，均(jun)勻的(de)淋在鍋里，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，就不用管了。

8、聽(ting)到電餅(bing)鐺(dang)里咯吱(zhi)咯吱(zhi)的響(xiang)，開(kai)蓋撒上(shang)芝麻和蔥花，蓋上(shang)蓋子，關掉電源，利用電餅(bing)鐺(dang)的余熱(re)，再烘焙(bei)個三分鐘(zhong)左右，水煎包就(jiu)完全好(hao)了。

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*韭菜雞蛋餡水煎包

主料：韭菜100克(ke)、雞(ji)蛋(dan)2個、面粉。

做法：

1、溫水和面，然后醒(xing)發(fa)十分鐘。

2、雞(ji)蛋打散后炒熟(shu)，然后把它弄(nong)成一(yi)小塊一(yi)小塊的。

3、把韭菜切(qie)碎，然后和雞蛋混在(zai)一(yi)起，加調味粉、色拉(la)油、鹽并攪拌均勻。

4、把(ba)醒(xing)好后(hou)的面團切成(cheng)小塊，然后(hou)壓成(cheng)圓(yuan)形的片狀(zhuang)。

5、將餡包在(zai)面片中(zhong)，捏(nie)成包子(zi)的(de)(de)形狀(zhuang)。電(dian)餅(bing)鐺加熱，放油。把(ba)做(zuo)好后(hou)的(de)(de)包子(zi)全部(bu)放入(ru)電(dian)餅(bing)鐺中(zhong)，烙好一面后(hou)反過來烙另外一面。面和水的(de)(de)比(bi)例調成1:10做(zuo)成(cheng)面粉水。包子(zi)再反過來倒入面粉水，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)把水分(fen)蒸發(fa)干(gan)，這(zhe)時包子(zi)也熟了(le)。

6、薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)面粉水分干了結成薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)硬殼，然后盛在盤子里好(hao)吃極(ji)了。水煎包(bao)要趁熱吃才好(hao)吃。

*豬肉豆角餡水煎包

主料：豬肉、長豆、玉米淀粉、小麥面粉、蔥姜蒜

做法：

1、和面，加入酵母，泡(pao)打(da)粉。發一(yi)小時(shi)左右，夏天可以時(shi)間短一(yi)些(xie)。

2、活肉(rou)餡，用水綽長豆(dou)，剁碎(sui)，活陷，加入調味(wei)。

3、包(bao)成包(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)形狀。在電(dian)餅鐺(dang)(dang)里倒入(ru)油(you)，用刷子(zi)(zi)(zi)(zi)刷勻。電(dian)餅鐺(dang)(dang)預(yu)熱兩分鐘左右(you)，將包(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)放入(ru)。只打(da)開電(dian)餅鐺(dang)(dang)底部(bu)的開關就可以，先加入(ru)少量(liang)油(you)，在電(dian)餅鐺(dang)(dang)中預(yu)熱，油(you)熱后把包(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)擺(bai)入(ru)，包(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)間(jian)要保持一定的距(ju)離(li)。為了防止粘到鍋(guo)蓋上，包(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)最好不(bu)要靠(kao)邊擺(bai)，要留出距(ju)離(li)。

4、放入一些玉米淀粉，用水活開，多(duo)加水，少淀粉。

5、在包(bao)(bao)子底部(bu)變成(cheng)黃色的時候，倒入(ru)(ru)玉米淀粉水，為了能煎(jian)出正宗(zong)的水煎(jian)包(bao)(bao)，這(zhe)是(shi)最關(guan)鍵的一(yi)(yi)部(bu)哈(ha)！當(dang)包(bao)(bao)子在鍋里(li)可以滑動時，向電餅鐺里(li)加入(ru)(ru)面(mian)水，沒到(dao)包(bao)(bao)子的一(yi)(yi)半的位置即可，平鋪在底部(bu)。

6、電餅鐺上(shang)(shang)蓋(gai)(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)(gai)子(zi)(zi)，要用高一點的鍋蓋(gai)(gai)，防止包子(zi)(zi)發起(qi)來把蓋(gai)(gai)子(zi)(zi)頂起(qi)來可在周圍(wei)蓋(gai)(gai)上(shang)(shang)布。

7、等玉米淀(dian)粉(fen)水干了(le)以后就可(ke)以出鍋了(le)。

8、出鍋。