一、電餅鐺能做水煎包嗎？

水煎包屬于大眾風味(wei)小吃，物美價廉，特(te)別是在(zai)夏天沒(mei)有胃口的(de)時候，如果自(zi)己在(zai)家做(zuo)上一鍋，那種由水煮、氣蒸、油煎而傳出(chu)來(lai)的(de)美味(wei)，還沒(mei)有出(chu)鍋，已經(jing)在(zai)誘惑著你(ni)的(de)味(wei)蕾(lei)了(le)。

水(shui)(shui)煎包(bao)是(shi)發面的，做起來(lai)也(ye)不費勁，在炎炎夏日，倆水(shui)(shui)煎包(bao)，再來(lai)上一盤青菜，幾根咸菜，一碗綠豆(dou)粥，胃口(kou)就給吊(diao)上來(lai)了。

許(xu)多喜(xi)歡吃水(shui)煎包的(de)朋友(you)都在問電餅鐺到底能(neng)不能(neng)做水(shui)煎包，當然可以做啦(la)，以下這三種口味的(de)電餅鐺水(shui)煎包做法請收好哦(e)~

二、電餅鐺做水煎包的做法

*原香豬肉水煎包的做法

原(yuan)料：中(zhong)筋面粉、半肥豬肉；

輔料：蔥姜末、醬油、植物油、鹽、雞精(jing)。

步驟：

1、面(mian)粉(fen)放酵(jiao)母和適量的水揉(rou)成面(mian)團，發酵(jiao)。

2、豬肉剁成(cheng)肉糜(mi)，在剁餡的過程中就把蔥姜末加(jia)進去(qu)一(yi)(yi)起剁，為了讓豬肉好剁一(yi)(yi)點可(ke)以在剁的過程中加(jia)一(yi)(yi)點醬(jiang)油。

3、剁好的餡，加水攪上(shang)勁，一般(ban)都(dou)是在100毫升左右，然后再加(jia)醬(jiang)油(you)、植(zhi)物油(you)、雞精(jing)拌勻腌(a)制(zhi)。

4、夏天(tian)一般兩(liang)小時面團就發酵好(hao)了，揉(rou)均勻，然后揉(rou)成長條，切(qie)面劑。

5、搟皮，放(fang)入(ru)餡料，包成自己想(xiang)要的(de)形狀(zhuang)。再發(fa)酵個十幾分鐘(zhong)，二次(ci)(ci)發(fa)酵完全的(de)，但是不能發(fa)過(guo)頭，二次(ci)(ci)發(fa)酵是否(fou)發(fa)好，用有掂(dian)一(yi)下就知道了，發(fa)酵好的(de)包子非(fei)常輕盈。

6、預熱(re)好的(de)電餅(bing)鐺倒入(ru)適量的(de)油，刷勻(yun)，放入(ru)發酵好的(de)包(bao)子(zi)，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，現(xian)在只用電餅(bing)鐺的(de)下盤。

7、電餅鐺的(de)紅燈滅，就可以加面水了(le)，一勺(shao)免費兌(dui)上(shang)15勺的水(shui)攪(jiao)勻，均勻的淋在鍋(guo)里，蓋上(shang)蓋子，就不用管(guan)了。

8、聽(ting)到電(dian)餅鐺(dang)里(li)咯吱(zhi)咯吱(zhi)的(de)(de)響(xiang)，開蓋(gai)撒上芝麻(ma)和蔥花，蓋(gai)上蓋(gai)子，關掉電(dian)源，利用電(dian)餅鐺(dang)的(de)(de)余熱，再(zai)烘(hong)焙(bei)個三(san)分鐘左(zuo)右，水煎(jian)包就完全好了。

該圖片由注冊用戶"凌駕于歡"提供，版權聲明反饋

*韭菜雞蛋餡水煎包

主料：韭菜100克、雞蛋2個(ge)、面粉。

做法：

1、溫(wen)水和面(mian)，然后醒發十分(fen)鐘(zhong)。

2、雞蛋打散后(hou)(hou)炒(chao)熟，然(ran)后(hou)(hou)把它弄(nong)成(cheng)一小(xiao)塊(kuai)一小(xiao)塊(kuai)的。

3、把韭菜切碎(sui)，然后和雞蛋混在一起(qi)，加調味粉、色拉油(you)、鹽并攪(jiao)拌均勻(yun)。

4、把(ba)醒好后的(de)面團切成(cheng)(cheng)小塊，然后壓成(cheng)(cheng)圓形(xing)的(de)片(pian)狀。

5、將餡包(bao)在面(mian)片中，捏成包(bao)子的形狀。電餅鐺加熱(re)，放(fang)油(you)。把做好(hao)后的包(bao)子全部放(fang)入電餅鐺中，烙好(hao)一面(mian)后反過來烙另外(wai)一面(mian)。面(mian)和水的比(bi)例調成1:10做成面(mian)粉(fen)水。包子(zi)(zi)再反過來(lai)倒入面(mian)粉(fen)水，蓋上蓋子(zi)(zi)把(ba)水分蒸發干，這時包子(zi)(zi)也熟了。

6、薄薄的(de)面(mian)粉水(shui)分干了結成薄薄的(de)硬殼，然后盛在(zai)盤子里好吃極了。水(shui)煎包(bao)要趁熱吃才好吃。

*豬肉豆角餡水煎包

主料：豬肉、長豆(dou)、玉米淀(dian)粉、小(xiao)麥面粉、蔥姜蒜

做法：

1、和(he)面，加(jia)入酵母，泡打粉。發一(yi)小時(shi)左右(you)，夏天(tian)可以時(shi)間(jian)短一(yi)些(xie)。

2、活肉餡，用水綽長豆，剁碎，活陷，加入(ru)調味(wei)。

3、包(bao)(bao)(bao)成包(bao)(bao)(bao)子(zi)形狀(zhuang)。在(zai)(zai)電(dian)餅(bing)(bing)鐺里(li)倒入(ru)(ru)油，用刷子(zi)刷勻。電(dian)餅(bing)(bing)鐺預(yu)熱兩(liang)分鐘左右，將包(bao)(bao)(bao)子(zi)放入(ru)(ru)。只打開電(dian)餅(bing)(bing)鐺底部的開關就(jiu)可以，先加入(ru)(ru)少量(liang)油，在(zai)(zai)電(dian)餅(bing)(bing)鐺中預(yu)熱，油熱后把包(bao)(bao)(bao)子(zi)擺入(ru)(ru)，包(bao)(bao)(bao)子(zi)間要(yao)保持一定的距(ju)離。為了防止(zhi)粘(zhan)到鍋蓋上，包(bao)(bao)(bao)子(zi)最好不要(yao)靠邊(bian)擺，要(yao)留出(chu)距(ju)離。

4、放入一些玉米(mi)淀粉(fen)，用水(shui)活開，多加水(shui)，少淀粉(fen)。

5、在(zai)包子(zi)底(di)部(bu)變(bian)成(cheng)黃色(se)的時候，倒入玉米淀(dian)粉水，為了能煎(jian)出正宗的水煎(jian)包，這是(shi)最關(guan)鍵(jian)的一部(bu)哈！當包子(zi)在(zai)鍋里可以滑動(dong)時，向電餅鐺里加入面水，沒到(dao)包子(zi)的一半的位置即(ji)可，平(ping)鋪在(zai)底(di)部(bu)。

6、電餅鐺上蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子(zi)，要用高一點的鍋(guo)蓋(gai)(gai)，防止包子(zi)發(fa)起來(lai)把蓋(gai)(gai)子(zi)頂(ding)起來(lai)可在(zai)周(zhou)圍蓋(gai)(gai)上布。

7、等玉米淀粉水干了以后就可以出(chu)鍋了。

8、出鍋。