一、電餅鐺能做水煎包嗎？

水煎包屬于(yu)大眾風(feng)味(wei)小吃，物美價廉，特別(bie)是在夏天沒有(you)胃口的(de)時候，如果自己(ji)在家做上一鍋，那種由水煮、氣(qi)蒸、油煎而傳出來的(de)美味(wei)，還(huan)沒有(you)出鍋，已經在誘(you)惑著你的(de)味(wei)蕾了(le)。

水(shui)煎包是發面的，做起來(lai)(lai)也不費勁，在炎炎夏日，倆水(shui)煎包，再來(lai)(lai)上(shang)(shang)一(yi)盤(pan)青菜，幾根咸菜，一(yi)碗(wan)綠豆(dou)粥(zhou)，胃口就給吊上(shang)(shang)來(lai)(lai)了。

許(xu)多喜歡吃(chi)水煎包(bao)的朋友都在問電餅鐺(dang)到(dao)底能(neng)不能(neng)做水煎包(bao)，當(dang)然可以做啦(la)，以下這三種口味的電餅鐺(dang)水煎包(bao)做法(fa)請收(shou)好哦(e)~

二、電餅鐺做水煎包的做法

*原香豬肉水煎包的做法

原料(liao)：中筋面粉(fen)、半肥豬肉；

輔料：蔥姜(jiang)末(mo)、醬油、植物油、鹽、雞(ji)精(jing)。

步驟：

1、面粉(fen)放酵母和(he)適(shi)量的(de)水揉成面團，發酵。

2、豬肉(rou)剁(duo)成肉(rou)糜，在(zai)剁(duo)餡的(de)過程中就把蔥(cong)姜末(mo)加(jia)進去一(yi)起剁(duo)，為了讓豬肉(rou)好剁(duo)一(yi)點(dian)可以在(zai)剁(duo)的(de)過程中加(jia)一(yi)點(dian)醬油。

3、剁好的餡(xian)，加水攪上勁(jing)，一般都(dou)是在100毫升左右(you)，然(ran)后再加(jia)醬油、植物油、雞(ji)精拌(ban)勻腌制。

4、夏天一般兩(liang)小時面(mian)團就發(fa)酵好(hao)了，揉均勻，然(ran)后(hou)揉成長條，切面(mian)劑。

5、搟皮，放入餡料，包成自己想(xiang)要的(de)形狀。再(zai)發(fa)酵個(ge)十幾分(fen)鐘，二(er)(er)次發(fa)酵完全的(de)，但是(shi)不能(neng)發(fa)過頭，二(er)(er)次發(fa)酵是(shi)否(fou)發(fa)好，用有掂一(yi)下就(jiu)知(zhi)道了，發(fa)酵好的(de)包子非常輕盈(ying)。

6、預(yu)熱好(hao)(hao)的(de)(de)電餅(bing)鐺倒入(ru)適量的(de)(de)油(you)，刷勻，放入(ru)發(fa)酵好(hao)(hao)的(de)(de)包子，蓋(gai)上蓋(gai)子，現在只用電餅(bing)鐺的(de)(de)下盤。

7、電餅鐺的紅燈滅，就可以加(jia)面水了，一勺免費兌上15勺的(de)水攪勻，均勻的(de)淋在鍋(guo)里，蓋上(shang)蓋子，就不用管了。

8、聽(ting)到電餅鐺(dang)里咯吱咯吱的(de)響，開蓋撒上芝(zhi)麻(ma)和蔥(cong)花，蓋上蓋子，關掉電源，利(li)用電餅鐺(dang)的(de)余熱(re)，再烘焙個三分鐘(zhong)左右(you)，水煎包就(jiu)完全好了(le)。

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*韭菜雞蛋餡水煎包

主料(liao)：韭菜100克、雞蛋2個(ge)、面粉(fen)。

做法：

1、溫水和面，然后醒(xing)發十分(fen)鐘(zhong)。

2、雞蛋打散后炒熟，然后把(ba)它弄成一小塊一小塊的(de)。

3、把韭菜切碎，然后和雞蛋混在一起，加調味粉、色拉油(you)、鹽并攪拌均(jun)勻。

4、把醒(xing)好后(hou)的(de)面團切成小(xiao)塊，然(ran)后(hou)壓成圓形(xing)的(de)片狀。

5、將餡包在面(mian)片中，捏成包子的(de)形狀。電餅鐺加熱(re)，放油。把做(zuo)好后(hou)(hou)的(de)包子全部放入電餅鐺中，烙好一(yi)面(mian)后(hou)(hou)反(fan)過(guo)來(lai)烙另(ling)外一(yi)面(mian)。面(mian)和水的(de)比例調成1:10做成面粉水(shui)(shui)。包(bao)子(zi)再反過來倒入面粉水(shui)(shui)，蓋上蓋子(zi)把(ba)水(shui)(shui)分(fen)蒸發(fa)干，這時包(bao)子(zi)也熟(shu)了。

6、薄(bo)薄(bo)的面粉水分干(gan)了(le)結成薄(bo)薄(bo)的硬殼，然后盛在盤子里好吃極了(le)。水煎包要(yao)趁熱(re)吃才(cai)好吃。

*豬肉豆角餡水煎包

主料：豬肉、長豆、玉米淀粉、小(xiao)麥面(mian)粉、蔥姜蒜

做法：

1、和面，加入酵(jiao)母(mu)，泡打(da)粉。發一(yi)小(xiao)時(shi)左(zuo)右(you)，夏天可以時(shi)間短一(yi)些。

2、活肉(rou)餡，用水(shui)綽長豆，剁碎，活陷，加入調味。

3、包(bao)成包(bao)子(zi)(zi)形狀。在(zai)電餅(bing)鐺(dang)里倒入(ru)(ru)油，用(yong)刷子(zi)(zi)刷勻。電餅(bing)鐺(dang)預(yu)熱(re)兩分鐘左(zuo)右，將包(bao)子(zi)(zi)放(fang)入(ru)(ru)。只打開(kai)電餅(bing)鐺(dang)底部的開(kai)關就可以，先加入(ru)(ru)少量油，在(zai)電餅(bing)鐺(dang)中預(yu)熱(re)，油熱(re)后把包(bao)子(zi)(zi)擺(bai)入(ru)(ru)，包(bao)子(zi)(zi)間要(yao)保持一(yi)定的距離(li)。為了(le)防止粘到鍋蓋上，包(bao)子(zi)(zi)最(zui)好不要(yao)靠邊擺(bai)，要(yao)留出(chu)距離(li)。

4、放入一些(xie)玉米淀粉，用水活開，多加水，少淀粉。

5、在包(bao)子底部變成黃(huang)色(se)的(de)時候，倒入玉米淀(dian)粉水(shui)，為了能煎出正(zheng)宗的(de)水(shui)煎包(bao)，這(zhe)是最關鍵的(de)一(yi)部哈！當包(bao)子在鍋里可以滑動時，向(xiang)電餅鐺里加入面水(shui)，沒到包(bao)子的(de)一(yi)半的(de)位置即可，平鋪在底部。

6、電餅鐺上(shang)蓋上(shang)蓋子，要用高一(yi)點的(de)鍋(guo)蓋，防止包子發起來(lai)把蓋子頂起來(lai)可在(zai)周圍蓋上(shang)布(bu)。

7、等玉米淀粉(fen)水干了(le)以后就可以出(chu)鍋了(le)。

8、出鍋。