一、電餅鐺能做水煎包嗎？

水煎包(bao)屬于大眾風味小吃，物美價(jia)廉，特別是(shi)在夏天沒有胃口的(de)(de)時候，如果自己在家做上一鍋，那種(zhong)由水煮、氣蒸、油煎而傳出(chu)來的(de)(de)美味，還沒有出(chu)鍋，已經在誘惑著你的(de)(de)味蕾(lei)了。

水(shui)(shui)煎包是發面的，做起來也(ye)不(bu)費勁，在炎炎夏日，倆水(shui)(shui)煎包，再來上(shang)一(yi)盤青菜，幾根咸菜，一(yi)碗綠豆粥，胃口就給吊上(shang)來了。

許多(duo)喜歡吃水(shui)煎包(bao)(bao)的(de)朋(peng)友都在問電(dian)餅(bing)鐺到底能不能做(zuo)水(shui)煎包(bao)(bao)，當然可以(yi)做(zuo)啦，以(yi)下(xia)這三種口味的(de)電(dian)餅(bing)鐺水(shui)煎包(bao)(bao)做(zuo)法請收好哦~

二、電餅鐺做水煎包的做法

*原香豬肉水煎包的做法

原料：中筋面粉、半肥豬肉；

輔料：蔥姜末、醬油、植(zhi)物油、鹽、雞精。

步驟：

1、面粉(fen)放(fang)酵母和(he)適量的水(shui)揉成面團，發酵。

2、豬肉(rou)剁(duo)(duo)(duo)成(cheng)肉(rou)糜，在剁(duo)(duo)(duo)餡的過(guo)程(cheng)中(zhong)就把蔥姜(jiang)末加進去一(yi)起(qi)剁(duo)(duo)(duo)，為了讓豬肉(rou)好剁(duo)(duo)(duo)一(yi)點(dian)可以在剁(duo)(duo)(duo)的過(guo)程(cheng)中(zhong)加一(yi)點(dian)醬(jiang)油。

3、剁好(hao)的餡(xian)，加水攪上勁，一(yi)般(ban)都(dou)是在100毫(hao)升左右，然(ran)后再(zai)加(jia)醬油、植物油、雞精(jing)拌勻(yun)腌制。

4、夏(xia)天一(yi)般兩小(xiao)時面團(tuan)就(jiu)發酵好了，揉均勻，然(ran)后揉成長條，切面劑。

5、搟(xian)皮(pi)，放入餡料，包成(cheng)自己想要的形狀。再發(fa)酵(jiao)個(ge)十幾(ji)分(fen)鐘，二次(ci)發(fa)酵(jiao)完全的，但是不能發(fa)過頭，二次(ci)發(fa)酵(jiao)是否(fou)發(fa)好，用有(you)掂一下就知(zhi)道了，發(fa)酵(jiao)好的包子非常輕盈。

6、預熱好的(de)電餅(bing)鐺倒入(ru)適量的(de)油，刷勻(yun)，放入(ru)發(fa)酵好的(de)包子(zi)，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子(zi)，現在只(zhi)用電餅(bing)鐺的(de)下盤。

7、電餅鐺的紅燈滅(mie)，就可(ke)以加面水了，一勺免費兌上15勺的(de)水攪勻，均勻的(de)淋在鍋里(li)，蓋上蓋子(zi)，就不用管了。

8、聽(ting)到電(dian)餅鐺里(li)咯吱(zhi)咯吱(zhi)的(de)響，開(kai)蓋撒上芝(zhi)麻和蔥(cong)花，蓋上蓋子，關掉電(dian)源，利用(yong)電(dian)餅鐺的(de)余熱，再烘焙個三分(fen)鐘左(zuo)右，水煎包(bao)就(jiu)完(wan)全(quan)好(hao)了(le)。

該圖片由注冊用戶"凌駕于歡"提供，版權聲明反饋

*韭菜雞蛋餡水煎包

主料(liao)：韭菜100克、雞(ji)蛋2個、面粉。

做法：

1、溫水和(he)面，然后(hou)醒發十分(fen)鐘(zhong)。

2、雞蛋打散后炒熟，然(ran)后把它弄成一小(xiao)塊一小(xiao)塊的。

3、把(ba)韭菜切碎(sui)，然后(hou)和雞蛋混在一起，加調味(wei)粉、色(se)拉油、鹽并(bing)攪拌均勻。

4、把醒(xing)好后的面團切(qie)成小塊(kuai)，然后壓(ya)成圓形的片狀。

5、將餡包在面(mian)(mian)片中，捏成包子(zi)的形狀。電餅(bing)鐺(dang)加熱，放油(you)。把做好后(hou)的包子(zi)全部放入電餅(bing)鐺(dang)中，烙好一(yi)面(mian)(mian)后(hou)反過(guo)來烙另外一(yi)面(mian)(mian)。面(mian)(mian)和(he)水的比(bi)例調成1:10做成面(mian)粉水。包(bao)子(zi)再反過來倒入面(mian)粉水，蓋上蓋子(zi)把(ba)水分蒸發干，這時包(bao)子(zi)也熟了(le)。

6、薄(bo)薄(bo)的面粉水分干了(le)結成薄(bo)薄(bo)的硬殼，然后盛在盤(pan)子里(li)好吃(chi)極了(le)。水煎包要趁熱吃(chi)才好吃(chi)。

*豬肉豆角餡水煎包

主料：豬肉、長豆、玉(yu)米淀(dian)粉、小麥面粉、蔥姜(jiang)蒜

做法：

1、和面，加(jia)入酵母，泡打(da)粉。發一小時(shi)左右，夏天可以時(shi)間短一些。

2、活(huo)肉餡(xian)，用水綽長豆，剁碎(sui)，活(huo)陷，加入(ru)調味。

3、包(bao)(bao)成包(bao)(bao)子(zi)形狀。在(zai)電(dian)(dian)餅(bing)(bing)鐺(dang)里倒入(ru)油(you)，用刷(shua)子(zi)刷(shua)勻。電(dian)(dian)餅(bing)(bing)鐺(dang)預熱(re)(re)兩分鐘(zhong)左(zuo)右(you)，將包(bao)(bao)子(zi)放入(ru)。只打(da)開(kai)電(dian)(dian)餅(bing)(bing)鐺(dang)底部的開(kai)關就(jiu)可以，先加入(ru)少(shao)量油(you)，在(zai)電(dian)(dian)餅(bing)(bing)鐺(dang)中預熱(re)(re)，油(you)熱(re)(re)后把包(bao)(bao)子(zi)擺入(ru)，包(bao)(bao)子(zi)間要(yao)保(bao)持一定的距離。為(wei)了防止粘(zhan)到鍋蓋上，包(bao)(bao)子(zi)最好(hao)不要(yao)靠邊擺，要(yao)留出距離。

4、放入(ru)一些玉米(mi)淀(dian)粉(fen)，用水活開，多(duo)加水，少淀(dian)粉(fen)。

5、在包子底(di)部(bu)變成黃色的時候，倒入玉(yu)米淀粉水(shui)，為了能煎(jian)出正宗的水(shui)煎(jian)包，這是最(zui)關鍵(jian)的一部(bu)哈！當包子在鍋(guo)里可以滑動時，向電餅鐺里加入面(mian)水(shui)，沒到(dao)包子的一半的位置即可，平鋪在底(di)部(bu)。

6、電餅鐺上蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子(zi)，要(yao)用高一點(dian)的鍋蓋(gai)(gai)，防止包子(zi)發(fa)起來把(ba)蓋(gai)(gai)子(zi)頂(ding)起來可在周圍蓋(gai)(gai)上布(bu)。

7、等(deng)玉米淀粉水干(gan)了以后(hou)就可以出鍋了。

8、出鍋。