【冷鏈物流冷庫設計(ji)】食(shi)品冷鏈物流冷庫設計(ji)要點及注意事項

隨著現代商業的發展，商品的流通越來越表現出著快速，準確，小批量的特點。原有的以產品儲存為目的的冷庫越來越不能滿足現代流通的要求。以滿足客戶需求，和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發展起來，并發揮著越來越重要的作用。以大型超市的(de)(de)低溫物(wu)流(liu)中(zhong)心(xin)為例，它以(yi)滿足店面小批量多(duo)品種訂貨(huo)為前提(ti)，物(wu)流(liu)中(zhong)心(xin)的(de)(de)溫度(du)范圍擴大，貨(huo)品周(zhou)轉(zhuan)速度(du)加快(kuai)，配送(song)網絡位置(zhi)以(yi)系統效率最佳為原則(ze)。所以(yi)，現(xian)(xian)代低溫物(wu)流(liu)中(zhong)心(xin)不但需(xu)要現(xian)(xian)代制冷與(yu)保(bao)溫技術的(de)(de)支撐，更(geng)要符合現(xian)(xian)代商業流(liu)通對冷鏈(lian)管理的(de)(de)特定要求。

物流冷庫：冷藏冷凍食品在生產(chan)、貯藏運輸、銷售，到消費前的(de)各個環節中(zhong)始終處(chu)于(yu)規定(ding)的(de)低(di)溫環境下，以保證(zheng)食(shi)品(pin)質量，減少食(shi)品(pin)損耗的(de)一項系(xi)統工程(cheng)。

食品冷鏈(lian)(lian)是以(yi)保證易(yi)腐食品品質為目的，以(yi)保持低溫(wen)環境(jing)為核心要(yao)求的供應鏈(lian)(lian)系(xi)統，所以(yi)它(ta)比一般常(chang)溫(wen)物流系(xi)統的要(yao)求更(geng)高、更(geng)復(fu)雜，建(jian)設投資也要(yao)大很(hen)多。

一、設計所需基本信息

1、冷(leng)庫操(cao)作基本流(liu)程：了解和知道客戶(hu)對(dui)使(shi)用冷(leng)庫所想要實現的功能對(dui)于貨架設(she)計(ji)(ji)、排(pai)布與選型非常重(zhong)要。在(zai)使(shi)用冷(leng)庫的客戶(hu)中，由于各(ge)家(jia)各(ge)戶(hu)的實際使(shi)用的情(qing)況(kuang)不一樣(yang)，所以存在(zai)多種多樣(yang)的業務(wu)操(cao)作流(liu)程。現將(jiang)常見的幾種情(qing)況(kuang)統(tong)計(ji)(ji)如下：

A、進貨流程；

B、出貨流程；

C、急凍(dong)業務流程；

D、補貨流程；

E、盤點流程；

F、損益業務；

G、移貨業務(wu)流程；

H、貨權(quan)轉移業務流程；

I、再入庫業務流程等等。

2、基(ji)本(ben)信息(xi)：熟悉(xi)客戶倉庫與貨(huo)物的(de)(de)基(ji)本(ben)參數，更(geng)有利于我們對貨(huo)架類(lei)型的(de)(de)選擇更(geng)合理，也便(bian)于客戶在(zai)使用(yong)時能(neng)更(geng)加快捷方(fang)便(bian)的(de)(de)達(da)到所想要(yao)實(shi)現的(de)(de)功能(neng)。

A、托盤加貨物的(de)尺(chi)寸(cun)：長（W）*寬(kuan)（D）*高（H）——確定貨架的(de)基本庫位尺(chi)寸(cun)；

B、單托(tuo)盤貨物(wu)的最大重量(liang)、平均重量(liang)——確定貨架庫位的承載大小(xiao)；

C、倉庫建筑的基本情(qing)況：每層面(mian)積大小、穿(chuan)堂位置大小、出(chu)入門數量(liang)(liang)等——確定貨架的通道方向與通道選擇(ze)數量(liang)(liang)；

D、倉庫常年的(de)溫度控制范(fan)圍——確(que)定制造貨架鋼材的(de)選型；

E、倉庫單層可用高度——確(que)定貨(huo)(huo)架存儲(chu)貨(huo)(huo)物的高度和貨(huo)(huo)架放貨(huo)(huo)的層數；

F、客戶(hu)對庫容量要求多少噸位——確定存儲(chu)貨物的貨架(jia)類型；

G、叉車的(de)型號——確定倉(cang)庫(ku)貨架(jia)通道大小與貨架(jia)上層貨物的(de)存放高(gao)度；

H、每天進出貨的頻率(lv)——確定倉庫貨架通道數量；

I、倉庫的存放方式(shi)與功能——確定倉庫貨架類型；

J、倉庫的分區要求——確定倉庫功能(neng)區的選擇(ze)與分配；

K、存儲(chu)貨物種類(lei)——確定(ding)倉(cang)庫貨架的類(lei)型和揀選的方式(shi)

L、冷庫(ku)的制(zhi)冷方式(shi)——確定倉庫(ku)貨(huo)架(jia)類(lei)型。

冷鏈物流冷庫工程設計要點及注意事項

二、冷庫設計要點

1、冷庫(ku)貨架設計基本原則

A、倉儲(chu)容量最多；

B、揀選效率最(zui)高；

C、項目造價最低；

D、使用(yong)維護方便。

總結：冷(leng)鏈物流冷(leng)庫結合實(shi)際情況；滿足(zu)客戶對冷(leng)庫存(cun)儲(chu)量(liang)的(de)要(yao)求；合理利用冷(leng)庫空間；存(cun)取方(fang)(fang)便快捷冷(leng)庫工程方(fang)(fang)案設計從(cong)實(shi)際出(chu)發，考慮(lv)冷(leng)庫的(de)實(shi)際需要(yao)，進行合理優化設計，從(cong)整體上提高冷(leng)庫的(de)能效比。保(bao)溫(wen)方(fang)(fang)面進行周密(mi)設置，避(bi)免冷(leng)橋產生。控(kong)制(zhi)系統(tong)采用PLC智能控(kong)制(zhi)，高效準確控(kong)制(zhi)機組運行，避(bi)免能源(yuan)浪(lang)費，降(jiang)低運行成本。

物流設計方案一般要注意以下幾個方面：

1、制冷(leng)循環系統(tong)采用集中式供冷(leng)方式，一套(tao)制冷(leng)機組通過管道與(yu)低溫庫內蒸發器(qi)(qi)連接，對庫房進行降溫。整個系統(tong)由壓縮機、油分(fen)離(li)器(qi)(qi)、冷(leng)凝(ning)器(qi)(qi)、儲液器(qi)(qi)、干燥過濾(lv)器(qi)(qi)、視液鏡、電磁閥、截止閥、膨脹閥、蒸發器(qi)(qi)、氣(qi)液分(fen)離(li)器(qi)(qi)等組成(cheng)。

2、供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)方式(shi)：整(zheng)個制(zhi)冷系統供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)方式(shi)選擇液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)(beng)供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，該方式(shi)供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)均勻(yun)、換熱(re)效率高(gao)。液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)(beng)供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，即(ji)滿(man)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)式(shi)供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，利用液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)(beng)的(de)機械(xie)力(li)來向蒸(zheng)發器輸送低溫制(zhi)冷劑液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)體。供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)系統主要由低壓(ya)循環桶(tong)、氟泵(beng)(beng)、液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)（氣(qi)）體調節(jie)站(zhan)、電磁閥、膨脹閥、液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)位控制(zhi)器、壓(ya)差控制(zhi)器、止回閥和自動旁通閥等(deng)(deng)組(zu)成，是物(wu)流冷庫設(she)計(ji)中廣泛(fan)采用的(de)供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)方式(shi)。使用液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)(beng)供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，較大流量的(de)制(zhi)冷劑液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)體，以較高(gao)的(de)流速流過蒸(zheng)發排(pai)(pai)管(guan)，顯(xian)著提高(gao)了蒸(zheng)發排(pai)(pai)管(guan)的(de)換熱(re)效率。且(qie)能沖(chong)刷排(pai)(pai)管(guan)內表面的(de)潤(run)滑(hua)油(you)油(you)膜，將潤(run)滑(hua)油(you)帶至低壓(ya)循環桶(tong)集(ji)中排(pai)(pai)放；低壓(ya)循環桶(tong)取代了其(qi)他(ta)供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)系統常用的(de)氣(qi)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)分離器、融霜(shuang)(shuang)排(pai)(pai)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)桶(tong)等(deng)(deng)輔助設(she)備，可以簡化(hua)系統、節(jie)省設(she)備和安裝(zhuang)費用，簡化(hua)操作(zuo)；融霜(shuang)(shuang)裝(zhuang)置及融霜(shuang)(shuang)操作(zuo)比較簡單、方便，融霜(shuang)(shuang)效率也較高(gao)，且(qie)便于實現自動化(hua)。

3、物流冷庫(ku)通常選用帶有經(jing)濟(ji)器(qi)的(de)(de)螺(luo)桿式并聯(lian)機(ji)組(zu)(zu)，配有高優化(hua)的(de)(de)機(ji)體(ti)結構(gou)，高效率的(de)(de)電動機(ji)，耐久型軸承及(ji)最佳優化(hua)油(you)路，高效率的(de)(de)油(you)分離器(qi)及(ji)大面積油(you)過濾器(qi)；全(quan)自動化(hua)安(an)(an)全(quan)運行，時刻監控(kong)機(ji)組(zu)(zu)運行各項(xiang)參數，具備故障預(yu)警功能，確保機(ji)組(zu)(zu)運行安(an)(an)全(quan)可(ke)(ke)靠；具有螺(luo)桿機(ji)組(zu)(zu)經(jing)濟(ji)性好、結構(gou)緊(jin)湊、使(shi)用可(ke)(ke)靠等特點。

4、流冷庫一般選用(yong)蒸(zheng)(zheng)發(fa)式冷凝器，蒸(zheng)(zheng)發(fa)式冷凝器由水(shui)分配系(xi)統、冷凝盤管組、填料(liao)熱交換層(ceng)、收(shou)水(shui)器、循環水(shui)泵、軸(zhou)流風(feng)機、檢修通道等部分組成，集冷凝器、水(shui)泵、冷卻塔(ta)于一體，安裝使用(yong)方便、占地(di)面積少(shao)、綜合投資低，尤其適(shi)用(yong)于干旱缺水(shui)地(di)區使用(yong)。

5、冷庫控(kong)制(zhi)系統(tong)為(wei)PLC和“精創”微電腦(nao)控(kong)制(zhi)系統(tong)，可方便、準確的(de)進行自動開關(guan)機、調控(kong)冷庫運行參(can)數、系統(tong)故障保護(hu)和報警輸出、加熱(re)融(rong)霜等操作。全自動控(kong)制(zhi)，操作簡單、智能化(hua)、外形(xing)美(mei)觀，集中控(kong)制(zhi)壓(ya)縮機、冷凝器、冷風機、融(rong)霜操作等，能夠最大限度優化(hua)系統(tong)的(de)使用效率。

6、物流冷(leng)庫低溫冷(leng)藏(zang)部分一(yi)(yi)般(ban)采(cai)用(yong)效果(guo)較好的鋁合金翅(chi)片排管，鋁排管制作(zuo)簡(jian)便(bian)，重量輕(qing)，導(dao)熱(re)性(xing)能好，流動阻(zu)力小，換(huan)熱(re)效率高；高溫保鮮部分一(yi)(yi)般(ban)使用(yong)冷(leng)風機進行降(jiang)溫，降(jiang)溫迅速(su)，安裝簡(jian)單、美觀(guan)，便(bian)于系統集中控制。