【冷(leng)(leng)鏈物流冷(leng)(leng)庫(ku)設(she)計(ji)】食品(pin)冷(leng)(leng)鏈物流冷(leng)(leng)庫(ku)設(she)計(ji)要點及注意事項(xiang)

隨著現代商業的發展，商品的流通越來越表現出著快速，準確，小批量的特點。原有的以產品儲存為目的的冷庫越來越不能滿足現代流通的要求。以滿足客戶需求，和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發展起來，并發揮著越來越重要的作用。以大型超市的(de)低(di)溫物(wu)流(liu)中心(xin)(xin)(xin)為(wei)例，它以(yi)(yi)滿(man)足店(dian)面小批量多品種訂貨為(wei)前(qian)提，物(wu)流(liu)中心(xin)(xin)(xin)的(de)溫度(du)范圍擴大，貨品周轉速(su)度(du)加(jia)快(kuai)，配送網(wang)絡位(wei)置以(yi)(yi)系統效率最佳為(wei)原(yuan)則(ze)。所以(yi)(yi)，現代(dai)(dai)低(di)溫物(wu)流(liu)中心(xin)(xin)(xin)不但需要現代(dai)(dai)制冷與保溫技術的(de)支撐，更要符合現代(dai)(dai)商業流(liu)通(tong)對(dui)冷鏈管理的(de)特(te)定要求。

物流冷庫：冷藏冷凍食品在(zai)生(sheng)產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終(zhong)處于規定的低溫環境下(xia)，以保證食品質量，減(jian)少食品損耗(hao)的一項系統工程。

食(shi)品冷鏈(lian)是以(yi)保證易(yi)腐食(shi)品品質為目的(de)，以(yi)保持低(di)溫(wen)環(huan)境為核(he)心要(yao)(yao)求(qiu)的(de)供應(ying)鏈(lian)系統，所以(yi)它比一(yi)般常溫(wen)物流系統的(de)要(yao)(yao)求(qiu)更高、更復雜，建設(she)投資也(ye)要(yao)(yao)大很多。

一、設計所需基本信息

1、冷(leng)庫操作基(ji)本(ben)流程：了解和(he)知道(dao)客戶對使用(yong)冷(leng)庫所(suo)想要(yao)實(shi)(shi)現的(de)(de)功能對于貨架設計(ji)、排布與選型非常(chang)重要(yao)。在使用(yong)冷(leng)庫的(de)(de)客戶中，由于各家(jia)各戶的(de)(de)實(shi)(shi)際使用(yong)的(de)(de)情(qing)況(kuang)不一(yi)樣，所(suo)以存(cun)在多種多樣的(de)(de)業務操作流程。現將常(chang)見的(de)(de)幾種情(qing)況(kuang)統計(ji)如(ru)下：

A、進貨流程；

B、出貨流程；

C、急凍(dong)業務流程；

D、補貨流程；

E、盤點流程；

F、損益業務；

G、移貨(huo)業(ye)務流程；

H、貨權轉(zhuan)移業務流程；

I、再入庫業(ye)務流(liu)程等等。

2、基本(ben)信(xin)息：熟(shu)悉(xi)客(ke)戶(hu)倉庫與貨物的基本(ben)參(can)數，更(geng)有利于(yu)我們(men)對貨架類(lei)型的選(xuan)擇更(geng)合理，也便于(yu)客(ke)戶(hu)在使用時(shi)能更(geng)加快(kuai)捷(jie)方便的達到所想要實現(xian)的功能。

A、托盤加貨(huo)物的尺寸：長（W）*寬(kuan)（D）*高（H）——確定貨(huo)架的基本庫位尺寸；

B、單托盤貨物(wu)的最大重(zhong)量、平均重(zhong)量——確定貨架(jia)庫(ku)位的承載大小；

C、倉庫建筑的基本情況：每層面積大小、穿堂位置大小、出入(ru)門數(shu)量(liang)等——確(que)定貨架的通(tong)道方向與通(tong)道選擇(ze)數(shu)量(liang)；

D、倉(cang)庫常年的(de)溫度控制范圍——確定制造貨架鋼材的(de)選型；

E、倉庫(ku)單(dan)層可用高度——確定貨架存儲貨物的(de)高度和(he)貨架放貨的(de)層數；

F、客戶對庫容(rong)量(liang)要(yao)求多少噸位——確定存儲貨物的貨架類型；

G、叉(cha)車的型號——確定倉庫貨架通道(dao)大小(xiao)與貨架上層(ceng)貨物的存放高度；

H、每天進出(chu)貨的頻率——確定倉庫貨架(jia)通道數量；

I、倉(cang)庫的存放(fang)方式與功能——確定倉(cang)庫貨架類(lei)型；

J、倉(cang)(cang)庫(ku)的分(fen)區要求——確定倉(cang)(cang)庫(ku)功(gong)能區的選擇與分(fen)配；

K、存(cun)儲貨物種類——確(que)定(ding)倉庫貨架的類型和(he)揀選的方式

L、冷庫的制冷方式——確定倉(cang)庫貨架類型(xing)。

冷鏈物流冷庫工程設計要點及注意事項

二、冷庫設計要點

1、冷庫貨架(jia)設計基本(ben)原則

A、倉(cang)儲容量最(zui)多(duo)；

B、揀選效率最(zui)高；

C、項目造價最低；

D、使用維護方便。

總結(jie)：冷(leng)鏈物流冷(leng)庫(ku)結(jie)合實(shi)(shi)際(ji)情況；滿足(zu)客戶(hu)對冷(leng)庫(ku)存儲量的要(yao)求；合理利用冷(leng)庫(ku)空間；存取方(fang)便快捷冷(leng)庫(ku)工(gong)程(cheng)方(fang)案(an)設(she)計(ji)從實(shi)(shi)際(ji)出發，考慮冷(leng)庫(ku)的實(shi)(shi)際(ji)需(xu)要(yao)，進行(xing)(xing)合理優化設(she)計(ji)，從整體上提高冷(leng)庫(ku)的能(neng)效比。保溫方(fang)面進行(xing)(xing)周密設(she)置，避(bi)(bi)免冷(leng)橋產(chan)生(sheng)。控(kong)制(zhi)系統采用PLC智(zhi)能(neng)控(kong)制(zhi)，高效準確控(kong)制(zhi)機組運(yun)行(xing)(xing)，避(bi)(bi)免能(neng)源浪費，降低(di)運(yun)行(xing)(xing)成本。

物流設計方案一般要注意以下幾個方面：

1、制冷循環系統采用集中式供冷方式，一套制冷機組通過(guo)管道與低(di)溫庫內(nei)蒸發器(qi)連接，對(dui)庫房進行降溫。整個(ge)系統由(you)壓縮機、油分(fen)離(li)器(qi)、冷凝(ning)器(qi)、儲液(ye)器(qi)、干燥過(guo)濾器(qi)、視液(ye)鏡、電磁閥(fa)、截止閥(fa)、膨(peng)脹(zhang)閥(fa)、蒸發器(qi)、氣液(ye)分(fen)離(li)器(qi)等組成。

2、供(gong)(gong)液(ye)(ye)方式：整個制冷系統供(gong)(gong)液(ye)(ye)方式選擇(ze)液(ye)(ye)泵(beng)供(gong)(gong)液(ye)(ye)，該方式供(gong)(gong)液(ye)(ye)均勻(yun)、換熱效(xiao)(xiao)率高。液(ye)(ye)泵(beng)供(gong)(gong)液(ye)(ye)，即(ji)滿液(ye)(ye)式供(gong)(gong)液(ye)(ye)，利用(yong)液(ye)(ye)泵(beng)的(de)(de)機(ji)械力(li)來向蒸(zheng)發器(qi)(qi)(qi)輸送(song)低(di)(di)(di)溫制冷劑液(ye)(ye)體(ti)。供(gong)(gong)液(ye)(ye)系統主要由低(di)(di)(di)壓循環(huan)桶(tong)、氟(fu)泵(beng)、液(ye)(ye)（氣）體(ti)調(diao)節站、電磁閥(fa)(fa)、膨脹閥(fa)(fa)、液(ye)(ye)位控制器(qi)(qi)(qi)、壓差控制器(qi)(qi)(qi)、止回(hui)閥(fa)(fa)和自(zi)動旁(pang)通閥(fa)(fa)等組(zu)成，是物流(liu)冷庫設(she)計中(zhong)廣泛采用(yong)的(de)(de)供(gong)(gong)液(ye)(ye)方式。使用(yong)液(ye)(ye)泵(beng)供(gong)(gong)液(ye)(ye)，較(jiao)大流(liu)量的(de)(de)制冷劑液(ye)(ye)體(ti)，以較(jiao)高的(de)(de)流(liu)速流(liu)過蒸(zheng)發排管(guan)，顯(xian)著提高了蒸(zheng)發排管(guan)的(de)(de)換熱效(xiao)(xiao)率。且能沖刷排管(guan)內表面的(de)(de)潤滑油(you)油(you)膜，將潤滑油(you)帶至低(di)(di)(di)壓循環(huan)桶(tong)集中(zhong)排放；低(di)(di)(di)壓循環(huan)桶(tong)取代了其他供(gong)(gong)液(ye)(ye)系統常用(yong)的(de)(de)氣液(ye)(ye)分(fen)離器(qi)(qi)(qi)、融(rong)(rong)霜(shuang)(shuang)排液(ye)(ye)桶(tong)等輔助設(she)備(bei)，可(ke)以簡(jian)化系統、節省設(she)備(bei)和安裝費用(yong)，簡(jian)化操(cao)(cao)作(zuo)；融(rong)(rong)霜(shuang)(shuang)裝置及(ji)融(rong)(rong)霜(shuang)(shuang)操(cao)(cao)作(zuo)比較(jiao)簡(jian)單、方便(bian)，融(rong)(rong)霜(shuang)(shuang)效(xiao)(xiao)率也較(jiao)高，且便(bian)于實現自(zi)動化。

3、物流冷庫通常(chang)選用帶有經濟(ji)器的(de)(de)(de)螺桿式(shi)并聯機(ji)(ji)組(zu)，配有高(gao)優化的(de)(de)(de)機(ji)(ji)體結構，高(gao)效率(lv)的(de)(de)(de)電動機(ji)(ji)，耐(nai)久型軸(zhou)承及最(zui)佳優化油(you)路，高(gao)效率(lv)的(de)(de)(de)油(you)分(fen)離器及大面積油(you)過濾器；全(quan)自(zi)動化安(an)全(quan)運(yun)行(xing)，時刻監控機(ji)(ji)組(zu)運(yun)行(xing)各項(xiang)參數，具(ju)(ju)備故障預警功(gong)能，確保(bao)機(ji)(ji)組(zu)運(yun)行(xing)安(an)全(quan)可靠(kao)；具(ju)(ju)有螺桿機(ji)(ji)組(zu)經濟(ji)性好、結構緊(jin)湊、使用可靠(kao)等特點(dian)。

4、流(liu)冷(leng)庫(ku)一般選(xuan)用(yong)(yong)蒸(zheng)發(fa)式冷(leng)凝器，蒸(zheng)發(fa)式冷(leng)凝器由水分配(pei)系統、冷(leng)凝盤管組、填(tian)料熱交換(huan)層、收水器、循環水泵(beng)、軸流(liu)風機、檢修通道等部(bu)分組成，集冷(leng)凝器、水泵(beng)、冷(leng)卻(que)塔于一體，安裝使(shi)用(yong)(yong)方便、占地(di)面積少、綜(zong)合投(tou)資(zi)低(di)，尤其適用(yong)(yong)于干旱缺水地(di)區(qu)使(shi)用(yong)(yong)。

5、冷(leng)庫控(kong)制(zhi)(zhi)系統(tong)為PLC和“精創(chuang)”微電腦控(kong)制(zhi)(zhi)系統(tong)，可方便(bian)、準(zhun)確的進行自動開(kai)關機、調(diao)控(kong)冷(leng)庫運行參數、系統(tong)故障保護和報警輸(shu)出、加熱融霜等操(cao)作。全自動控(kong)制(zhi)(zhi)，操(cao)作簡單、智能化(hua)、外形美觀，集(ji)中控(kong)制(zhi)(zhi)壓縮(suo)機、冷(leng)凝器、冷(leng)風機、融霜操(cao)作等，能夠(gou)最(zui)大限度優(you)化(hua)系統(tong)的使用效率。

6、物流(liu)冷(leng)庫(ku)低溫冷(leng)藏部分一般采用效(xiao)果(guo)較好(hao)的鋁合金翅片排管(guan)，鋁排管(guan)制作(zuo)簡便，重量輕，導熱(re)(re)性能好(hao)，流(liu)動阻力小，換熱(re)(re)效(xiao)率高(gao)；高(gao)溫保鮮(xian)部分一般使用冷(leng)風機進行降溫，降溫迅速，安裝簡單、美(mei)觀(guan)，便于系統集中控制。