【冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流冷(leng)(leng)庫設計(ji)】食(shi)品冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流冷(leng)(leng)庫設計(ji)要點(dian)及注意(yi)事項

隨著現代商業的發展，商品的流通越來越表現出著快速，準確，小批量的特點。原有的以產品儲存為目的的冷庫越來越不能滿足現代流通的要求。以滿足客戶需求，和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發展起來，并發揮著越來越重要的作用。以大型超市的(de)低溫物(wu)流(liu)(liu)中心(xin)為例，它以(yi)滿足店面小批量多品種訂貨為前提，物(wu)流(liu)(liu)中心(xin)的(de)溫度范(fan)圍擴大，貨品周轉速度加(jia)快，配(pei)送網絡位置以(yi)系統(tong)效(xiao)率最佳(jia)為原則(ze)。所以(yi)，現(xian)代低溫物(wu)流(liu)(liu)中心(xin)不但需要(yao)現(xian)代制冷與保溫技術的(de)支撐(cheng)，更要(yao)符(fu)合現(xian)代商(shang)業流(liu)(liu)通對(dui)冷鏈管理(li)的(de)特定要(yao)求。

物流冷庫：冷藏冷凍食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節(jie)中始終處(chu)于(yu)規定的低溫(wen)環境下，以保證食(shi)品質量，減(jian)少食(shi)品損耗的一項(xiang)系統工程。

食品冷鏈(lian)(lian)是以保(bao)(bao)證(zheng)易腐食品品質為目的，以保(bao)(bao)持(chi)低溫(wen)環境為核心要求的供應鏈(lian)(lian)系統(tong)，所以它比一(yi)般常溫(wen)物流系統(tong)的要求更高、更復雜，建設(she)投資也要大很多。

一、設計所需基本信息

1、冷庫(ku)操作(zuo)基本流(liu)程(cheng)：了解(jie)和知(zhi)道客戶對使(shi)用冷庫(ku)所想(xiang)要(yao)實現的功能(neng)對于貨(huo)架設(she)計、排布(bu)與選型非常重要(yao)。在使(shi)用冷庫(ku)的客戶中，由于各(ge)家各(ge)戶的實際使(shi)用的情(qing)況不(bu)一樣，所以存在多種多樣的業務操作(zuo)流(liu)程(cheng)。現將常見的幾種情(qing)況統計如下(xia)：

A、進貨流程；

B、出貨流程；

C、急凍業務流程；

D、補貨流程；

E、盤點流程；

F、損益業務；

G、移貨業務流程；

H、貨權轉移業務流程；

I、再入(ru)庫業務流程等等。

2、基(ji)本信息(xi)：熟悉(xi)客(ke)戶(hu)倉庫與貨物的(de)基(ji)本參數，更有利于我們對(dui)貨架類型的(de)選擇更合理，也(ye)便于客(ke)戶(hu)在使用時能更加快(kuai)捷方(fang)便的(de)達到(dao)所(suo)想(xiang)要實現的(de)功能。

A、托盤加貨物的(de)尺寸：長（W）*寬（D）*高(gao)（H）——確(que)定貨架的(de)基本庫位尺寸；

B、單托盤貨(huo)物的(de)最大重(zhong)量、平(ping)均(jun)重(zhong)量——確定貨(huo)架(jia)庫位的(de)承載大小；

C、倉(cang)庫建筑的基本情況：每層面積(ji)大小、穿堂位置大小、出入門(men)數(shu)量等——確定貨架的通道方向與通道選(xuan)擇數(shu)量；

D、倉庫(ku)常年(nian)的溫度(du)控(kong)制(zhi)(zhi)范圍——確定制(zhi)(zhi)造貨架(jia)鋼(gang)材的選(xuan)型；

E、倉庫單(dan)層可(ke)用高(gao)度——確定貨(huo)架(jia)存儲貨(huo)物的高(gao)度和貨(huo)架(jia)放貨(huo)的層數(shu)；

F、客(ke)戶對庫容量要求多少噸位——確定(ding)存儲貨物的(de)貨架類(lei)型；

G、叉車(che)的型號(hao)——確定倉(cang)庫貨架(jia)通(tong)道大小與貨架(jia)上層貨物的存(cun)放高(gao)度(du)；

H、每天進出貨的頻率(lv)——確(que)定(ding)倉庫貨架通道數量；

I、倉(cang)(cang)庫的存放方式與(yu)功能——確定倉(cang)(cang)庫貨(huo)架類型；

J、倉庫(ku)的(de)分(fen)區(qu)要求——確定(ding)倉庫(ku)功(gong)能區(qu)的(de)選擇與分(fen)配；

K、存儲貨(huo)物種類——確定倉庫(ku)貨(huo)架的類型和揀選的方式

L、冷(leng)庫的制(zhi)冷(leng)方(fang)式——確定倉庫貨架(jia)類型。

冷鏈物流冷庫工程設計要點及注意事項

二、冷庫設計要點

1、冷庫貨架設計基本(ben)原(yuan)則

A、倉儲容量最多；

B、揀選效率最高；

C、項目造價最低(di)；

D、使用維護方便。

總結：冷(leng)(leng)鏈(lian)物流冷(leng)(leng)庫結合實(shi)際(ji)情況；滿(man)足(zu)客(ke)戶對冷(leng)(leng)庫存(cun)儲量(liang)的(de)要(yao)求；合理利用冷(leng)(leng)庫空間；存(cun)取方(fang)便快捷冷(leng)(leng)庫工程方(fang)案(an)設(she)(she)計從實(shi)際(ji)出發，考慮冷(leng)(leng)庫的(de)實(shi)際(ji)需要(yao)，進行(xing)合理優化設(she)(she)計，從整體上提高冷(leng)(leng)庫的(de)能(neng)(neng)效比。保溫方(fang)面進行(xing)周密(mi)設(she)(she)置(zhi)，避免(mian)冷(leng)(leng)橋產生。控(kong)制系統采用PLC智(zhi)能(neng)(neng)控(kong)制，高效準確控(kong)制機組運(yun)行(xing)，避免(mian)能(neng)(neng)源浪費，降低運(yun)行(xing)成本。

物流設計方案一般要注意以下幾個方面：

1、制冷(leng)(leng)循環系統采用集中式(shi)供冷(leng)(leng)方式(shi)，一套制冷(leng)(leng)機組(zu)通過管(guan)道與(yu)低溫(wen)庫(ku)內蒸發(fa)器(qi)(qi)(qi)(qi)連(lian)接，對(dui)庫(ku)房進行降溫(wen)。整(zheng)個(ge)系統由壓縮機、油分離(li)器(qi)(qi)(qi)(qi)、冷(leng)(leng)凝器(qi)(qi)(qi)(qi)、儲(chu)液器(qi)(qi)(qi)(qi)、干燥過濾器(qi)(qi)(qi)(qi)、視液鏡、電(dian)磁閥(fa)、截止閥(fa)、膨脹(zhang)閥(fa)、蒸發(fa)器(qi)(qi)(qi)(qi)、氣液分離(li)器(qi)(qi)(qi)(qi)等組(zu)成。

2、供(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)方(fang)式(shi)(shi)：整個制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)系(xi)統(tong)供(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)方(fang)式(shi)(shi)選擇(ze)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)供(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，該方(fang)式(shi)(shi)供(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)均(jun)勻、換熱(re)效(xiao)率高(gao)。液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)供(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，即滿液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)式(shi)(shi)供(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，利用(yong)(yong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)的(de)(de)機械力來向蒸發器(qi)(qi)輸送低(di)溫制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)劑液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)體(ti)(ti)。供(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)系(xi)統(tong)主(zhu)要由低(di)壓(ya)循環桶、氟泵(beng)、液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)（氣）體(ti)(ti)調節(jie)站、電磁閥(fa)、膨脹閥(fa)、液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)位控制(zhi)(zhi)器(qi)(qi)、壓(ya)差(cha)控制(zhi)(zhi)器(qi)(qi)、止(zhi)回閥(fa)和自動旁通閥(fa)等組(zu)成(cheng)，是物流(liu)冷(leng)(leng)庫設(she)(she)(she)計中(zhong)廣泛采用(yong)(yong)的(de)(de)供(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)方(fang)式(shi)(shi)。使用(yong)(yong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)供(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，較(jiao)(jiao)大流(liu)量的(de)(de)制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)劑液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)體(ti)(ti)，以較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)(de)流(liu)速流(liu)過蒸發排管(guan)，顯(xian)著提高(gao)了(le)蒸發排管(guan)的(de)(de)換熱(re)效(xiao)率。且能沖刷排管(guan)內表(biao)面的(de)(de)潤滑(hua)油(you)油(you)膜，將(jiang)潤滑(hua)油(you)帶(dai)至低(di)壓(ya)循環桶集中(zhong)排放；低(di)壓(ya)循環桶取代了(le)其他供(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)系(xi)統(tong)常用(yong)(yong)的(de)(de)氣液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)分離器(qi)(qi)、融(rong)(rong)(rong)霜(shuang)排液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)桶等輔助設(she)(she)(she)備，可(ke)以簡(jian)化系(xi)統(tong)、節(jie)省設(she)(she)(she)備和安(an)裝(zhuang)費用(yong)(yong)，簡(jian)化操(cao)作；融(rong)(rong)(rong)霜(shuang)裝(zhuang)置及融(rong)(rong)(rong)霜(shuang)操(cao)作比較(jiao)(jiao)簡(jian)單、方(fang)便，融(rong)(rong)(rong)霜(shuang)效(xiao)率也較(jiao)(jiao)高(gao)，且便于實現自動化。

3、物流冷庫通常選(xuan)用(yong)帶有(you)經(jing)濟器(qi)的(de)螺(luo)桿式(shi)并(bing)聯機(ji)(ji)組，配有(you)高(gao)優化(hua)(hua)的(de)機(ji)(ji)體結構，高(gao)效率(lv)的(de)電動機(ji)(ji)，耐(nai)久型(xing)軸承及(ji)最佳優化(hua)(hua)油路，高(gao)效率(lv)的(de)油分離器(qi)及(ji)大面積油過濾器(qi)；全(quan)自(zi)動化(hua)(hua)安全(quan)運(yun)(yun)行(xing)，時(shi)刻(ke)監控機(ji)(ji)組運(yun)(yun)行(xing)各項參數，具備故障預警功能，確保(bao)機(ji)(ji)組運(yun)(yun)行(xing)安全(quan)可靠；具有(you)螺(luo)桿機(ji)(ji)組經(jing)濟性好(hao)、結構緊湊、使(shi)用(yong)可靠等特點。

4、流冷(leng)(leng)庫一(yi)般選用(yong)(yong)蒸發(fa)式冷(leng)(leng)凝器(qi)，蒸發(fa)式冷(leng)(leng)凝器(qi)由水(shui)分配系統、冷(leng)(leng)凝盤管組(zu)、填料熱交換層、收水(shui)器(qi)、循環水(shui)泵、軸流風機(ji)、檢修通道等部分組(zu)成，集冷(leng)(leng)凝器(qi)、水(shui)泵、冷(leng)(leng)卻塔(ta)于一(yi)體，安裝使用(yong)(yong)方便、占地(di)面(mian)積少、綜(zong)合投資低，尤其適用(yong)(yong)于干旱(han)缺水(shui)地(di)區使用(yong)(yong)。

5、冷庫控(kong)制(zhi)系統為(wei)PLC和(he)“精創(chuang)”微電腦控(kong)制(zhi)系統，可方便、準確的(de)進行自動(dong)開關機(ji)、調控(kong)冷庫運行參數(shu)、系統故障保護和(he)報警輸出、加(jia)熱融(rong)霜(shuang)等(deng)操作(zuo)。全自動(dong)控(kong)制(zhi)，操作(zuo)簡(jian)單、智能化(hua)、外形美(mei)觀，集中控(kong)制(zhi)壓縮機(ji)、冷凝器、冷風機(ji)、融(rong)霜(shuang)操作(zuo)等(deng)，能夠最大限度優化(hua)系統的(de)使用效率(lv)。

6、物流冷(leng)庫低溫(wen)冷(leng)藏部(bu)分一般(ban)采用效果較好的鋁(lv)(lv)合金(jin)翅片排管，鋁(lv)(lv)排管制(zhi)作簡(jian)便(bian)，重(zhong)量輕，導熱性能好，流動阻力小，換熱效率高(gao)；高(gao)溫(wen)保鮮部(bu)分一般(ban)使用冷(leng)風機進行降(jiang)(jiang)溫(wen)，降(jiang)(jiang)溫(wen)迅速，安裝簡(jian)單、美觀(guan)，便(bian)于系統集(ji)中(zhong)控(kong)制(zhi)。