【冷鏈(lian)物流(liu)(liu)冷庫設(she)計】食品冷鏈(lian)物流(liu)(liu)冷庫設(she)計要(yao)點(dian)及(ji)注意事項

隨著現代商業的發展，商品的流通越來越表現出著快速，準確，小批量的特點。原有的以產品儲存為目的的冷庫越來越不能滿足現代流通的要求。以滿足客戶需求，和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發展起來，并發揮著越來越重要的作用。以大型超市的(de)(de)低溫物流中心為(wei)例，它以(yi)滿足店面小批量多品種訂貨為(wei)前提，物流中心的(de)(de)溫度范(fan)圍(wei)擴大(da)，貨品周轉速度加快，配送網(wang)絡位置以(yi)系統效(xiao)率最佳(jia)為(wei)原則。所(suo)以(yi)，現(xian)代(dai)低溫物流中心不但(dan)需要(yao)現(xian)代(dai)制冷(leng)與保溫技術(shu)的(de)(de)支撐，更要(yao)符(fu)合現(xian)代(dai)商業流通(tong)對冷(leng)鏈管理的(de)(de)特(te)定要(yao)求。

物流冷庫：冷藏冷凍食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費(fei)前的(de)各個環(huan)節中始終(zhong)處于(yu)規(gui)定的(de)低溫(wen)環(huan)境下，以(yi)保證食品質(zhi)量，減少(shao)食品損耗的(de)一項系統(tong)工(gong)程。

食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的(de)，以保持(chi)低溫(wen)環境為核心(xin)要(yao)求(qiu)(qiu)的(de)供應鏈系(xi)統，所以它比一(yi)般常溫(wen)物流(liu)系(xi)統的(de)要(yao)求(qiu)(qiu)更(geng)高、更(geng)復雜，建(jian)設(she)投資也(ye)要(yao)大很多。

一、設計所需基本信息

1、冷庫(ku)操(cao)作基(ji)本流程：了解和知道客(ke)(ke)戶對使用(yong)冷庫(ku)所想要(yao)實現(xian)的(de)功能對于貨(huo)架(jia)設計、排布與選型非常(chang)重要(yao)。在使用(yong)冷庫(ku)的(de)客(ke)(ke)戶中，由(you)于各家各戶的(de)實際使用(yong)的(de)情況不一樣，所以存在多種(zhong)多樣的(de)業務操(cao)作流程。現(xian)將常(chang)見的(de)幾種(zhong)情況統計如下：

A、進貨流程；

B、出貨流程；

C、急凍業務流程；

D、補貨流程；

E、盤點流程；

F、損益業務；

G、移貨業務流(liu)程；

H、貨權轉移業務流(liu)程；

I、再入庫(ku)業務(wu)流(liu)程等(deng)等(deng)。

2、基(ji)本信息：熟(shu)悉客戶(hu)倉庫與貨物的(de)(de)基(ji)本參數，更有利于我們對貨架類型的(de)(de)選擇更合理，也便于客戶(hu)在使用(yong)時能更加快捷方便的(de)(de)達(da)到所(suo)想要實(shi)現(xian)的(de)(de)功能。

A、托(tuo)盤(pan)加貨物(wu)的尺(chi)寸(cun)：長（W）*寬(kuan)（D）*高(gao)（H）——確定(ding)貨架的基本庫位尺(chi)寸(cun)；

B、單(dan)托盤貨物的(de)最(zui)大(da)重量、平均重量——確定貨架庫位的(de)承載大(da)小；

C、倉庫建筑的(de)基(ji)本情況(kuang)：每(mei)層面(mian)積大小、穿堂位置大小、出(chu)入門數量等——確(que)定貨(huo)架的(de)通道方向與通道選(xuan)擇數量；

D、倉庫常年的溫度控制(zhi)范圍——確定制(zhi)造(zao)貨(huo)架鋼材的選型；

E、倉庫(ku)單層可用高度——確定貨(huo)(huo)架存(cun)儲貨(huo)(huo)物(wu)的(de)高度和貨(huo)(huo)架放(fang)貨(huo)(huo)的(de)層數；

F、客戶對庫容量要求多少噸位——確定存儲貨物(wu)的貨架類型；

G、叉車(che)的型號——確定(ding)倉庫貨(huo)(huo)架通(tong)道大小與貨(huo)(huo)架上層貨(huo)(huo)物的存(cun)放(fang)高度(du)；

H、每天進出貨(huo)的頻率——確定(ding)倉(cang)庫貨(huo)架通道(dao)數量(liang)；

I、倉庫的存放方式與(yu)功能——確定倉庫貨(huo)架類型；

J、倉庫的(de)分區(qu)要求(qiu)——確定(ding)倉庫功能區(qu)的(de)選擇與分配(pei)；

K、存儲貨物種(zhong)類(lei)——確定(ding)倉庫貨架的(de)類(lei)型和揀選的(de)方式

L、冷庫的制冷方(fang)式(shi)——確定倉庫貨架類型。

冷鏈物流冷庫工程設計要點及注意事項

二、冷庫設計要點

1、冷庫(ku)貨架(jia)設計基本原(yuan)則

A、倉儲容量最多(duo)；

B、揀選(xuan)效率最(zui)高(gao)；

C、項目造(zao)價最低；

D、使用維護方便。

總(zong)結：冷(leng)(leng)鏈(lian)物流冷(leng)(leng)庫(ku)結合(he)(he)實(shi)(shi)際(ji)情況；滿(man)足客戶對冷(leng)(leng)庫(ku)存儲(chu)量的(de)要(yao)求；合(he)(he)理(li)利用(yong)冷(leng)(leng)庫(ku)空間；存取方便快捷冷(leng)(leng)庫(ku)工程(cheng)方案(an)設計(ji)從實(shi)(shi)際(ji)出發，考(kao)慮冷(leng)(leng)庫(ku)的(de)實(shi)(shi)際(ji)需(xu)要(yao)，進行(xing)合(he)(he)理(li)優化設計(ji)，從整體(ti)上提高冷(leng)(leng)庫(ku)的(de)能(neng)效(xiao)比。保溫方面進行(xing)周密設置，避免冷(leng)(leng)橋產生。控(kong)制系統(tong)采(cai)用(yong)PLC智能(neng)控(kong)制，高效(xiao)準確控(kong)制機(ji)組運行(xing)，避免能(neng)源浪費，降低運行(xing)成本。

物流設計方案一般要注意以下幾個方面：

1、制(zhi)冷循環系統(tong)采用集(ji)中(zhong)式(shi)供冷方(fang)式(shi)，一套制(zhi)冷機組通過(guo)管道與低(di)溫(wen)庫(ku)內蒸發(fa)器連(lian)接，對庫(ku)房(fang)進行(xing)降溫(wen)。整個系統(tong)由壓縮機、油分離器、冷凝(ning)器、儲液器、干燥過(guo)濾器、視液鏡、電磁閥、截止閥、膨脹(zhang)閥、蒸發(fa)器、氣液分離器等組成。

2、供(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)方(fang)式(shi)(shi)：整(zheng)個制(zhi)冷(leng)系(xi)統(tong)(tong)供(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)方(fang)式(shi)(shi)選擇(ze)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)供(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，該方(fang)式(shi)(shi)供(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)均勻(yun)、換熱(re)效(xiao)率高。液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)供(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，即滿液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)式(shi)(shi)供(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，利用液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)的(de)(de)機械力(li)來向蒸發器(qi)輸送低(di)(di)溫制(zhi)冷(leng)劑(ji)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)體。供(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)系(xi)統(tong)(tong)主要由低(di)(di)壓(ya)循環桶(tong)、氟泵(beng)、液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)（氣(qi)）體調節站(zhan)、電磁閥(fa)、膨脹閥(fa)、液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)位(wei)控(kong)制(zhi)器(qi)、壓(ya)差控(kong)制(zhi)器(qi)、止回閥(fa)和(he)自動旁通閥(fa)等(deng)組(zu)成，是(shi)物流(liu)冷(leng)庫設(she)計中廣(guang)泛采用的(de)(de)供(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)方(fang)式(shi)(shi)。使(shi)用液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)供(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，較(jiao)大(da)流(liu)量的(de)(de)制(zhi)冷(leng)劑(ji)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)體，以較(jiao)高的(de)(de)流(liu)速(su)流(liu)過蒸發排(pai)(pai)(pai)管，顯(xian)著提高了(le)蒸發排(pai)(pai)(pai)管的(de)(de)換熱(re)效(xiao)率。且(qie)能沖(chong)刷排(pai)(pai)(pai)管內表面的(de)(de)潤(run)滑油(you)油(you)膜，將(jiang)潤(run)滑油(you)帶至低(di)(di)壓(ya)循環桶(tong)集中排(pai)(pai)(pai)放；低(di)(di)壓(ya)循環桶(tong)取代了(le)其他供(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)系(xi)統(tong)(tong)常(chang)用的(de)(de)氣(qi)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)分離器(qi)、融(rong)霜(shuang)(shuang)排(pai)(pai)(pai)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)桶(tong)等(deng)輔(fu)助(zhu)設(she)備(bei)，可以簡(jian)(jian)化系(xi)統(tong)(tong)、節省設(she)備(bei)和(he)安裝費用，簡(jian)(jian)化操作；融(rong)霜(shuang)(shuang)裝置及融(rong)霜(shuang)(shuang)操作比(bi)較(jiao)簡(jian)(jian)單、方(fang)便(bian)，融(rong)霜(shuang)(shuang)效(xiao)率也較(jiao)高，且(qie)便(bian)于實現自動化。

3、物流冷庫通(tong)常選用(yong)帶(dai)有(you)經濟器(qi)的(de)螺桿(gan)式并聯(lian)機(ji)(ji)組，配有(you)高(gao)優(you)化的(de)機(ji)(ji)體結構，高(gao)效率的(de)電動機(ji)(ji)，耐(nai)久型軸承及最佳優(you)化油(you)路，高(gao)效率的(de)油(you)分(fen)離器(qi)及大面積油(you)過濾器(qi)；全(quan)(quan)自動化安全(quan)(quan)運(yun)行，時刻監控機(ji)(ji)組運(yun)行各(ge)項參數，具備(bei)故障(zhang)預警功能，確保機(ji)(ji)組運(yun)行安全(quan)(quan)可靠；具有(you)螺桿(gan)機(ji)(ji)組經濟性(xing)好、結構緊湊、使用(yong)可靠等特點。

4、流(liu)冷(leng)庫一般選用蒸(zheng)發式(shi)冷(leng)凝器(qi)，蒸(zheng)發式(shi)冷(leng)凝器(qi)由水(shui)(shui)分(fen)配系統(tong)、冷(leng)凝盤管組、填料熱交(jiao)換層、收水(shui)(shui)器(qi)、循環(huan)水(shui)(shui)泵(beng)、軸流(liu)風機(ji)、檢修通(tong)道等部分(fen)組成，集冷(leng)凝器(qi)、水(shui)(shui)泵(beng)、冷(leng)卻塔(ta)于一體，安裝使用方便、占(zhan)地面積少、綜合投資低，尤其(qi)適用于干旱缺水(shui)(shui)地區使用。

5、冷庫控(kong)制系統(tong)(tong)為(wei)PLC和“精創”微電(dian)腦(nao)控(kong)制系統(tong)(tong)，可方(fang)便、準確的(de)進(jin)行(xing)自動開關(guan)機、調控(kong)冷庫運行(xing)參數(shu)、系統(tong)(tong)故障(zhang)保(bao)護和報警輸出(chu)、加熱融霜等操(cao)作(zuo)(zuo)。全自動控(kong)制，操(cao)作(zuo)(zuo)簡單(dan)、智能化、外形美(mei)觀，集(ji)中控(kong)制壓縮機、冷凝(ning)器、冷風(feng)機、融霜操(cao)作(zuo)(zuo)等，能夠最大限度優(you)化系統(tong)(tong)的(de)使用(yong)效率。

6、物(wu)流冷(leng)庫低溫冷(leng)藏部分一般采用效果較好的鋁(lv)合金翅片(pian)排管，鋁(lv)排管制作簡(jian)便，重量輕，導(dao)熱性能好，流動阻力小，換(huan)熱效率高；高溫保鮮(xian)部分一般使用冷(leng)風機進行(xing)降溫，降溫迅(xun)速，安裝簡(jian)單(dan)、美觀，便于系統集中控制。