【冷鏈物流冷庫設計(ji)】食品冷鏈物流冷庫設計(ji)要點及注意事項

隨著現代商業的發展，商品的流通越來越表現出著快速，準確，小批量的特點。原有的以產品儲存為目的的冷庫越來越不能滿足現代流通的要求。以滿足客戶需求，和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發展起來，并發揮著越來越重要的作用。以大型超市的(de)低溫(wen)物流(liu)中(zhong)(zhong)心為(wei)(wei)例，它以(yi)滿足店面(mian)小批(pi)量多品(pin)種(zhong)訂貨為(wei)(wei)前提，物流(liu)中(zhong)(zhong)心的(de)溫(wen)度范圍擴(kuo)大，貨品(pin)周(zhou)轉速度加快，配送網絡(luo)位置(zhi)以(yi)系統效率(lv)最(zui)佳為(wei)(wei)原(yuan)則(ze)。所以(yi)，現(xian)代(dai)低溫(wen)物流(liu)中(zhong)(zhong)心不但需要現(xian)代(dai)制冷(leng)與(yu)保溫(wen)技術的(de)支撐，更(geng)要符(fu)合現(xian)代(dai)商(shang)業(ye)流(liu)通對冷(leng)鏈(lian)管(guan)理(li)的(de)特定要求。

物流冷庫：冷藏冷凍食品在生產(chan)、貯(zhu)藏運輸、銷售，到消(xiao)費前(qian)的(de)各個環節(jie)中始終處于規定(ding)的(de)低溫(wen)環境下，以保證食品質量，減少(shao)食品損耗的(de)一項(xiang)系統工程。

食品(pin)冷鏈是以保證(zheng)易(yi)腐食品(pin)品(pin)質為目的，以保持低溫環境為核心(xin)要(yao)求的供(gong)應鏈系統(tong)(tong)，所(suo)以它比一(yi)般(ban)常溫物流系統(tong)(tong)的要(yao)求更高、更復雜，建(jian)設投資也要(yao)大很多。

一、設計所需基本信息

1、冷(leng)庫操(cao)作基本(ben)流程(cheng)(cheng)：了解和知道客戶對使用冷(leng)庫所想要(yao)實(shi)現(xian)的(de)功能對于(yu)貨(huo)架設(she)計、排布與(yu)選型非常重要(yao)。在(zai)使用冷(leng)庫的(de)客戶中，由于(yu)各(ge)家各(ge)戶的(de)實(shi)際使用的(de)情況不一樣(yang)，所以存在(zai)多種(zhong)多樣(yang)的(de)業務操(cao)作流程(cheng)(cheng)。現(xian)將常見的(de)幾種(zhong)情況統計如下：

A、進貨流程；

B、出貨流程；

C、急凍業務(wu)流程(cheng)；

D、補貨流程；

E、盤點流程；

F、損益業務；

G、移(yi)貨業務流程(cheng)；

H、貨權轉移業務流程；

I、再(zai)入庫業(ye)務流程等(deng)等(deng)。

2、基(ji)本(ben)信息：熟(shu)悉客戶倉庫與(yu)貨(huo)物的(de)基(ji)本(ben)參數，更有利于我(wo)們對貨(huo)架類(lei)型的(de)選擇更合理，也便(bian)于客戶在(zai)使用時能更加快(kuai)捷方便(bian)的(de)達到所想(xiang)要(yao)實(shi)現的(de)功能。

A、托(tuo)盤(pan)加(jia)貨物的(de)尺寸：長（W）*寬(kuan)（D）*高（H）——確(que)定貨架的(de)基(ji)本庫(ku)位尺寸；

B、單托盤貨物(wu)的最大(da)重量、平均重量——確定(ding)貨架(jia)庫位的承(cheng)載大(da)小；

C、倉庫建筑(zhu)的(de)基本(ben)情況(kuang)：每層面(mian)積大(da)小、穿堂位置大(da)小、出入門數(shu)量等——確定(ding)貨(huo)架的(de)通(tong)道方向與通(tong)道選擇數(shu)量；

D、倉庫(ku)常年的(de)溫(wen)度控制(zhi)范(fan)圍——確(que)定制(zhi)造貨(huo)架鋼材的(de)選(xuan)型；

E、倉庫單層可用高度——確定貨(huo)(huo)架(jia)存儲貨(huo)(huo)物的(de)高度和貨(huo)(huo)架(jia)放貨(huo)(huo)的(de)層數；

F、客戶對庫(ku)容量要求多少(shao)噸位——確定存儲貨(huo)物的貨(huo)架類(lei)型；

G、叉車的型號——確定倉庫貨架通道大小(xiao)與貨架上層貨物的存放高度；

H、每天進出貨的頻(pin)率——確定倉庫貨架通道數量(liang)；

I、倉庫的存(cun)放(fang)方式與功能——確(que)定倉庫貨架(jia)類型；

J、倉庫(ku)的分區要(yao)求(qiu)——確(que)定(ding)倉庫(ku)功能區的選(xuan)擇與分配(pei)；

K、存儲貨物(wu)種(zhong)類——確定倉(cang)庫貨架的類型和揀選的方式(shi)

L、冷庫的制冷方式——確定(ding)倉庫貨架類型。

冷鏈物流冷庫工程設計要點及注意事項

二、冷庫設計要點

1、冷庫貨架設計基本原(yuan)則(ze)

A、倉(cang)儲容量(liang)最多；

B、揀(jian)選效(xiao)率最高；

C、項目造價(jia)最(zui)低(di)；

D、使用(yong)維(wei)護(hu)方便。

總結：冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)鏈物(wu)流冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫結合實際情(qing)況；滿(man)足客戶對(dui)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫存儲量(liang)的要求；合理利(li)用冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫空間；存取方(fang)便快捷冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫工程方(fang)案(an)設計從實際出發，考(kao)慮冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫的實際需要，進行(xing)合理優化設計，從整體上提高冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫的能效比。保溫方(fang)面進行(xing)周密設置，避(bi)免(mian)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)橋產生。控(kong)制系統采(cai)用PLC智能控(kong)制，高效準確控(kong)制機組運行(xing)，避(bi)免(mian)能源(yuan)浪費，降低運行(xing)成本(ben)。

物流設計方案一般要注意以下幾個方面：

1、制冷(leng)循環(huan)系(xi)統采用集中式(shi)供(gong)冷(leng)方式(shi)，一(yi)套(tao)制冷(leng)機組通過管道(dao)與低溫庫內(nei)蒸(zheng)發器(qi)(qi)連接，對庫房進行降溫。整個系(xi)統由(you)壓縮機、油(you)分離(li)器(qi)(qi)、冷(leng)凝(ning)器(qi)(qi)、儲液(ye)器(qi)(qi)、干燥過濾(lv)器(qi)(qi)、視液(ye)鏡、電(dian)磁閥(fa)、截止閥(fa)、膨脹閥(fa)、蒸(zheng)發器(qi)(qi)、氣(qi)液(ye)分離(li)器(qi)(qi)等(deng)組成。

2、供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)方(fang)式：整個制冷系(xi)統(tong)供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)方(fang)式選擇液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，該方(fang)式供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)均勻、換熱效率(lv)(lv)高。液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，即滿液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)式供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，利用(yong)(yong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)的(de)(de)機械(xie)力來向蒸發(fa)器(qi)輸送低溫制冷劑液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)體。供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)系(xi)統(tong)主要由低壓循(xun)環(huan)桶、氟泵(beng)、液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)（氣(qi)）體調節(jie)站(zhan)、電(dian)磁閥(fa)(fa)、膨(peng)脹閥(fa)(fa)、液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)位(wei)控(kong)制器(qi)、壓差控(kong)制器(qi)、止回(hui)閥(fa)(fa)和自(zi)動旁通閥(fa)(fa)等組成(cheng)，是物流(liu)冷庫設計中廣(guang)泛采用(yong)(yong)的(de)(de)供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)方(fang)式。使用(yong)(yong)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)泵(beng)供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，較(jiao)大流(liu)量的(de)(de)制冷劑液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)體，以較(jiao)高的(de)(de)流(liu)速流(liu)過(guo)蒸發(fa)排(pai)管，顯(xian)著提高了蒸發(fa)排(pai)管的(de)(de)換熱效率(lv)(lv)。且(qie)能沖刷排(pai)管內表面(mian)的(de)(de)潤滑油油膜，將潤滑油帶至低壓循(xun)環(huan)桶集中排(pai)放(fang)；低壓循(xun)環(huan)桶取代了其他(ta)供液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)系(xi)統(tong)常(chang)用(yong)(yong)的(de)(de)氣(qi)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)分離器(qi)、融(rong)霜(shuang)排(pai)液(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)桶等輔助(zhu)設備，可以簡化(hua)系(xi)統(tong)、節(jie)省(sheng)設備和安裝費用(yong)(yong)，簡化(hua)操(cao)作(zuo)；融(rong)霜(shuang)裝置及融(rong)霜(shuang)操(cao)作(zuo)比較(jiao)簡單、方(fang)便，融(rong)霜(shuang)效率(lv)(lv)也較(jiao)高，且(qie)便于實現自(zi)動化(hua)。

3、物流(liu)冷庫通常選用帶有(you)經(jing)(jing)濟(ji)器的(de)(de)(de)螺(luo)桿(gan)式(shi)并聯機組，配有(you)高優化的(de)(de)(de)機體結(jie)構(gou)，高效(xiao)率的(de)(de)(de)電動(dong)機，耐久型軸承及最佳優化油(you)路，高效(xiao)率的(de)(de)(de)油(you)分離(li)器及大面積油(you)過(guo)濾器；全自(zi)動(dong)化安(an)全運(yun)行(xing)(xing)，時刻監控(kong)機組運(yun)行(xing)(xing)各項參(can)數，具(ju)備故(gu)障預警功能，確保機組運(yun)行(xing)(xing)安(an)全可靠；具(ju)有(you)螺(luo)桿(gan)機組經(jing)(jing)濟(ji)性(xing)好、結(jie)構(gou)緊湊(cou)、使(shi)用可靠等特點(dian)。

4、流(liu)冷(leng)庫一(yi)般選用(yong)蒸發式冷(leng)凝器，蒸發式冷(leng)凝器由水(shui)分配系統、冷(leng)凝盤管組、填料熱交換(huan)層、收水(shui)器、循環水(shui)泵(beng)、軸流(liu)風機、檢修(xiu)通道等(deng)部(bu)分組成，集(ji)冷(leng)凝器、水(shui)泵(beng)、冷(leng)卻塔于一(yi)體，安裝使用(yong)方便、占地面積少、綜(zong)合投(tou)資低，尤其適(shi)用(yong)于干(gan)旱缺(que)水(shui)地區使用(yong)。

5、冷庫(ku)控制系(xi)(xi)統為PLC和“精(jing)創(chuang)”微電腦(nao)控制系(xi)(xi)統，可方(fang)便、準確的(de)進行自動開關機、調控冷庫(ku)運(yun)行參數、系(xi)(xi)統故(gu)障(zhang)保護和報警輸出、加熱融(rong)霜等(deng)操作(zuo)。全(quan)自動控制，操作(zuo)簡單、智(zhi)能化、外形美(mei)觀，集中控制壓縮機、冷凝器(qi)、冷風機、融(rong)霜操作(zuo)等(deng)，能夠最(zui)大限度(du)優化系(xi)(xi)統的(de)使(shi)用效率。

6、物流(liu)冷庫低溫(wen)冷藏(zang)部(bu)分(fen)一般采用(yong)效果較好(hao)的鋁(lv)合金翅片排管，鋁(lv)排管制(zhi)作(zuo)簡(jian)便，重量(liang)輕，導(dao)熱性能好(hao)，流(liu)動(dong)阻力小，換(huan)熱效率高；高溫(wen)保鮮(xian)部(bu)分(fen)一般使用(yong)冷風(feng)機進行降溫(wen)，降溫(wen)迅速(su)，安(an)裝簡(jian)單、美(mei)觀，便于(yu)系統集(ji)中控制(zhi)。