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有(you)機(ji)(ji)蔬(shu)菜,是指在(zai)蔬(shu)菜生產(chan)過(guo)程(cheng)中嚴格(ge)按照有(you)機(ji)(ji)生產(chan)規(gui)程(cheng),禁止使用任(ren)何化(hua)學(xue)(xue)合成(cheng)的農藥、化(hua)肥、生長調節劑等化(hua)學(xue)(xue)物(wu)質,以及基因工程(cheng)生物(wu)及其產(chan)物(wu),而是遵循自然規(gui)律和(he)生態(tai)學(xue)(xue)原理,采取一(yi)系列可持(chi)續(xu)發(fa)展的農業技(ji)術,協調種(zhong)植平(ping)衡,維持(chi)農業生態(tai)系統持(chi)續(xu)穩定,且經(jing)過(guo)有(you)機(ji)(ji)食品(pin)(pin)認(ren)證(zheng)(zheng)機(ji)(ji)構鑒定認(ren)證(zheng)(zheng),并(bing)頒發(fa)有(you)機(ji)(ji)食品(pin)(pin)證(zheng)(zheng)書的蔬(shu)菜產(chan)品(pin)(pin)。
蔬菜(cai)(cai)配(pei)送是蔬菜(cai)(cai)為(wei)代表的(de)(de)農產(chan)品在生產(chan)流通到消費的(de)(de)過程中的(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)環節,通常(chang)由專業的(de)(de)蔬菜(cai)(cai)配(pei)送公司或個(ge)體戶負責從各(ge)(ge)個(ge)蔬菜(cai)(cai)配(pei)發(fa)商那里采購各(ge)(ge)種(zhong)蔬菜(cai)(cai)、水果農產(chan)品,甚至包括肉類、凍品等食(shi)材(cai),然(ran)后通過車輛運送到單位、學校、食(shi)堂、酒店(dian)、餐館(guan)、社區的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)社會(hui)生活(huo)和商業服務(wu)形式。