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有機(ji)蔬菜，是指(zhi)在蔬菜生產過程(cheng)中嚴格(ge)按(an)照有機(ji)生產規程(cheng)，禁止使用任(ren)何化(hua)學合成的農(nong)藥、化(hua)肥、生長調(diao)(diao)節劑(ji)等化(hua)學物(wu)(wu)質，以及基因工程(cheng)生物(wu)(wu)及其(qi)產物(wu)(wu)，而是遵循自然規律和生態學原(yuan)理，采取一(yi)系列可持(chi)續(xu)發展的農(nong)業(ye)技術，協調(diao)(diao)種植(zhi)平衡，維持(chi)農(nong)業(ye)生態系統持(chi)續(xu)穩定，且經(jing)過有機(ji)食品認證機(ji)構(gou)鑒定認證，并頒發有機(ji)食品證書的蔬菜產品。
蔬(shu)菜(cai)配送是蔬(shu)菜(cai)為代表的(de)(de)(de)農產(chan)品在(zai)生產(chan)流通到消(xiao)費的(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)中的(de)(de)(de)一個(ge)環節，通常由專業的(de)(de)(de)蔬(shu)菜(cai)配送公司(si)或個(ge)體戶負責從各個(ge)蔬(shu)菜(cai)配發商那里采(cai)購各種(zhong)蔬(shu)菜(cai)、水果農產(chan)品，甚至包括肉類、凍品等食材，然后(hou)通過(guo)車輛運送到單位、學校、食堂、酒店、餐館、社區的(de)(de)(de)一種(zhong)社會生活和商業服務形式(shi)。
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