一、韓式電火鍋能做什么

1、炒青菜：開至猛火檔，加入比鐵鍋少許1/2的(de)油，待(dai)油熱后(hou)將青(qing)菜(cai)(cai)倒入鍋(guo)，蓋(gai)上蓋(gai)子，待(dai)看到鍋(guo)蓋(gai)內部水(shui)珠往下流時，打開蓋(gai)子加入適量(liang)調料(liao)攪拌均勻即可(ke)。因為蓋(gai)蓋(gai)子炒青(qing)菜(cai)(cai)可(ke)以(yi)避免(mian)青(qing)菜(cai)(cai)的(de)營養成分流失，(如青(qing)菜(cai)(cai)的(de)葉綠素、微量(liang)元素、維(wei)生素)更爽口、更營養、原汁原味。

2、做米飯：將米(mi)洗好(hao)后1:1的比例（即1杯(bei)水1杯(bei)米(mi)），先開大火(huo)檔(dang)(dang)燒開后調(diao)至文(wen)火(huo)檔(dang)(dang)，20分(fen)鐘左右即可。

3、煲湯：將準備好(hao)的雞鴨牛(niu)肉(rou)放入鍋內，加入適量的水，開(kai)大火(huo)燒滾后調(diao)到(dao)中火(huo)即可(ke)。

4、烤豬排、牛排等：調(diao)至中火檔，鍋熱(re)后將腌好的豬排、牛(niu)排平(ping)放鍋內，2分鐘左右(you)(you)來回翻(fan)烤，烤至熟(shu)為止（約10分鐘左右(you)(you)）。

5、煎餃子：開至中火檔，加(jia)入少(shao)許(xu)(xu)油在(zai)放入餃子，待(dai)煎至底部有焦黃，再(zai)加(jia)入少(shao)許(xu)(xu)水，蓋上鍋(guo)蓋，待(dai)水干后聞到焦香味即(ji)可(ke)。

6、三明治：開到中火檔(dang)待(dai)鍋熱后(hou)(hou)，把(ba)(ba)蛋(dan)打(da)散(san)倒入盤子方便土司粘蛋(dan)，把(ba)(ba)整片(pian)的面(mian)包粘上打(da)散(san)的蛋(dan)直接(jie)放入（不用放油）鍋烤(kao)1分鐘左右，再把(ba)(ba)另一面(mian)也粘蛋(dan)烤(kao)，可以(yi)同時烤(kao)兩三片(pian)，烤(kao)好(hao)后(hou)(hou)煎個雞(ji)蛋(dan)，切片(pian)火腿腸，也可以(yi)涂點奶油，兩片(pian)一夾即可。

7、烤蛋糕：把4個雞蛋打散，加入適量自發粉、白糖、少許食用(yong)油，如(ru)果喜(xi)歡吃水(shui)果可(ke)以加(jia)點水(shui)果粉，或者(zhe)加(jia)些奶粉、巧克力粉都可(ke)以，也可(ke)以加(jia)些芝麻(ma)和葡萄干，用(yong)筷子(zi)來回攪拌(ban)(ban)均(jun)勻（不要順著一個方(fang)向攪拌(ban)(ban)），電子(zi)鍋開至文火，抹少許奶油在鍋面，倒入攪拌(ban)(ban)好(hao)的蛋(dan)糕料蓋上蓋子(zi)烤10分鐘左右(you)即可(ke)使用(yong)。

8、爆玉米花：開至大火檔，放入些(xie)許食用油(you)和(he)奶(nai)油(you)，加入玉(yu)米（又(you)叫哈(ha)力克，是專用爆(bao)玉(yu)米花的玉(yu)米)，讓每粒(li)玉(yu)米粘上油(you)即可，蓋上蓋子，等大部分玉(yu)米爆(bao)開后(hou)，調至小火，可以從鍋蓋上看到玉(yu)米不跳時打開蓋子加入糖攪拌即可。

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二、韓式多功能電熱鍋食譜菜譜

1、韓式海鮮豆腐鍋

材料：洋(yang)蔥30公(gong)克(ke)，韓國泡菜50公(gong)克(ke)，透抽1/2條，魚肉50公(gong)克(ke)，花蟹1/2只，嫩豆腐2盒(he)，白蝦(xia)4只，蛤蜊4個，蚵30公(gong)克(ke)，金(jin)針菇10公(gong)克(ke)，茼蒿1把，芝麻香油1大匙，高湯2000㏄，魚板4片，蒜泥1/2茶匙，辣椒醬1茶匙，醬油1茶匙，味醂2大匙。

做法：

（1）洋蔥去(qu)皮、切(qie)絲，韓國泡菜(cai)切(qie)小塊，備用。

（2）透抽洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)切花，再(zai)切成(cheng)(cheng)適(shi)當大小(xiao)。魚(yu)肉洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)后切片，花蟹洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)后切對(dui)半，嫩豆腐切成(cheng)(cheng)四方塊，白蝦、蛤(ha)蜊、蚵洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)，金針菇(gu)、茼蒿去根部洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)，備(bei)用。

（3）取一鍋加熱(re)，加入芝麻香油，放入做法1的洋蔥絲略炒(chao)，再加入韓(han)國泡菜塊炒(chao)約(yue)2分鐘。

（4）將高(gao)湯加(jia)入(ru)作(zuo)法3的(de)鍋中，用大火煮至滾后，放入(ru)做法2的(de)材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。

（5）將(jiang)所有調味料混合調勻，淋至作法(fa)4的鍋中拌勻即(ji)可(ke)。

2、韓式肥牛火鍋面

材料：韓式泡菜，火鍋肥牛片，濃湯寶1塊(牛肉濃湯)，黃豆芽，金針菇，韓式辣醬1湯匙，蔥，蒜，火鍋面。

做法：

（1）鍋內加(jia)入3碗水(shui)，煮(zhu)開后(hou)加(jia)入濃湯寶(牛肉濃湯)。

（2）待(dai)湯(tang)塊(kuai)融化在水里后，加入泡菜、蔬菜、面煮兩三分(fen)鐘至(zhi)面條熟(shu)透，再加入肥牛片(pian)、韓式辣醬、蔥片(pian)、蒜(suan)片(pian)，煮半分(fen)鐘左右至(zhi)肥牛片(pian)熟(shu)透，即(ji)可關火盛入碗中。

熱湯面好吃(chi)的秘笈(ji)：熱湯面要想(xiang)做得好吃(chi)，有(you)熬(ao)湯、配(pei)菜、煮面三道工序的操作是關鍵。

熬(ao)湯：最棒的(de)(de)湯頭是用(yong)牛骨(gu)熬(ao)湯，加入(ru)辛香料(liao)慢(man)慢(man)熬(ao)煮。如果(guo)有雞骨(gu)架(jia)，也(ye)可(ke)以加入(ru)，這樣可(ke)以提升(sheng)湯的(de)(de)鮮味。這樣的(de)(de)湯做出來香味四(si)溢，熱湯面想(xiang)不好吃(chi)都難。

配菜(cai)(cai)：熱湯面里的(de)(de)配菜(cai)(cai)可(ke)以(yi)隨便搭(da)配、自由組合。但(dan)要記住(zhu)蔬菜(cai)(cai)要按照易熟(shu)程度(du)來分(fen)先后(hou)順(shun)序(xu)。容(rong)易熟(shu)的(de)(de)蔬菜(cai)(cai)需要后(hou)放(fang)，以(yi)免煮時間過長。