一、韓式電火鍋能做什么

1、炒青菜：開至猛火檔，加入比鐵鍋少(shao)許1/2的油(you)，待(dai)油(you)熱后將青菜(cai)(cai)倒入(ru)鍋，蓋(gai)(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)(gai)子，待(dai)看到鍋蓋(gai)(gai)(gai)內部(bu)水珠往下流(liu)時(shi)，打開蓋(gai)(gai)(gai)子加入(ru)適量調料(liao)攪(jiao)拌均勻(yun)即可。因(yin)為蓋(gai)(gai)(gai)蓋(gai)(gai)(gai)子炒青菜(cai)(cai)可以避免青菜(cai)(cai)的營(ying)養(yang)成分流(liu)失(shi)，(如青菜(cai)(cai)的葉綠(lv)素、微量元素、維生素)更(geng)(geng)爽口、更(geng)(geng)營(ying)養(yang)、原汁原味(wei)。

2、做米飯：將米(mi)洗好(hao)后1:1的(de)比例(li)（即(ji)1杯水(shui)1杯米(mi)），先開(kai)大火檔(dang)燒開(kai)后調至文(wen)火檔(dang)，20分鐘左右即(ji)可。

3、煲湯：將(jiang)準(zhun)備好的雞鴨牛肉放入鍋(guo)內，加入適量(liang)的水(shui)，開大火燒滾(gun)后調到中(zhong)火即可。

4、烤豬排、牛排等：調(diao)至(zhi)中火檔，鍋熱后將腌好的豬排、牛排平放鍋內，2分鐘左右來回翻烤(kao)，烤(kao)至(zhi)熟為止（約10分鐘左右）。

5、煎餃子：開至中火檔，加(jia)入(ru)少許(xu)油(you)在放入(ru)餃子，待(dai)煎至底(di)部有焦黃，再(zai)加(jia)入(ru)少許(xu)水，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，待(dai)水干后聞(wen)到焦香(xiang)味即(ji)可(ke)。

6、三明治：開到(dao)中(zhong)火檔待鍋(guo)熱后(hou)，把蛋(dan)(dan)打散倒入盤子方(fang)便土司(si)粘蛋(dan)(dan)，把整(zheng)片(pian)的(de)面包粘上打散的(de)蛋(dan)(dan)直接放入（不用(yong)放油(you)）鍋(guo)烤(kao)(kao)(kao)1分鐘(zhong)左(zuo)右，再把另一面也(ye)粘蛋(dan)(dan)烤(kao)(kao)(kao)，可以同時烤(kao)(kao)(kao)兩三片(pian)，烤(kao)(kao)(kao)好后(hou)煎個雞蛋(dan)(dan)，切片(pian)火腿腸，也(ye)可以涂點奶油(you)，兩片(pian)一夾即可。

7、烤蛋糕：把4個雞蛋打散，加入適量自發粉、白糖、少許(xu)食用油，如果(guo)喜歡吃水果(guo)可以(yi)加點水果(guo)粉(fen)，或者(zhe)加些(xie)奶(nai)粉(fen)、巧克力粉(fen)都可以(yi)，也可以(yi)加些(xie)芝麻(ma)和葡萄干，用筷子來(lai)回(hui)攪拌均勻（不要順著(zhu)一(yi)個方向攪拌），電(dian)子鍋開(kai)至文(wen)火，抹(mo)少許(xu)奶(nai)油在鍋面，倒(dao)入攪拌好的蛋糕料蓋(gai)上蓋(gai)子烤(kao)10分(fen)鐘左右(you)即可使(shi)用。

8、爆玉米花：開(kai)至大(da)(da)火檔，放入(ru)些許食用油(you)(you)和(he)奶油(you)(you)，加入(ru)玉(yu)米(mi)（又(you)叫(jiao)哈力克，是專用爆玉(yu)米(mi)花的玉(yu)米(mi))，讓每(mei)粒玉(yu)米(mi)粘(zhan)上(shang)油(you)(you)即可(ke)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，等大(da)(da)部分玉(yu)米(mi)爆開(kai)后，調至小火，可(ke)以(yi)從鍋蓋(gai)上(shang)看到玉(yu)米(mi)不跳時打(da)開(kai)蓋(gai)子加入(ru)糖攪(jiao)拌即可(ke)。

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二、韓式多功能電熱鍋食譜菜譜

1、韓式海鮮豆腐鍋

材料：洋蔥30公(gong)克，韓國(guo)泡菜50公(gong)克，透抽(chou)1/2條，魚肉(rou)50公(gong)克，花(hua)蟹1/2只，嫩豆(dou)腐(fu)2盒，白蝦4只，蛤蜊4個，蚵30公(gong)克，金(jin)針菇10公(gong)克，茼蒿(hao)1把，芝(zhi)麻(ma)香油1大匙(chi)，高湯(tang)2000㏄，魚板(ban)4片，蒜(suan)泥1/2茶匙(chi)，辣椒醬1茶匙(chi)，醬油1茶匙(chi)，味醂2大匙(chi)。

做法：

（1）洋蔥去皮、切(qie)(qie)絲，韓國泡菜切(qie)(qie)小塊，備(bei)用。

（2）透(tou)抽(chou)洗凈切花(hua)，再切成適當大小。魚肉洗凈后切片，花(hua)蟹洗凈后切對半，嫩豆腐(fu)切成四(si)方塊，白蝦、蛤蜊、蚵(he)洗凈，金針菇、茼蒿去(qu)根部洗凈，備用。

（3）取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入做法1的洋蔥(cong)絲略炒，再(zai)加入韓國泡菜塊炒約2分鐘(zhong)。

（4）將高湯加(jia)入作法3的鍋(guo)中，用(yong)大(da)火煮(zhu)至滾(gun)后，放入做法2的材(cai)料(liao)以(yi)及(ji)魚板，用(yong)中火煮(zhu)約3分鐘。

（5）將所有調(diao)味料(liao)混合調(diao)勻，淋至作法(fa)4的鍋中拌勻即可(ke)。

2、韓式肥牛火鍋面

材料：韓式泡菜，火鍋肥牛片，濃湯寶1塊(牛肉濃湯)，黃豆芽，金針菇，韓式辣醬1湯匙，蔥，蒜，火鍋面。

做法：

（1）鍋內(nei)加入3碗水，煮開后(hou)加入濃(nong)(nong)湯(tang)寶(牛肉(rou)濃(nong)(nong)湯(tang))。

（2）待湯塊融(rong)化在水里后，加入(ru)(ru)泡菜、蔬菜、面煮兩三分鐘至(zhi)面條熟透，再(zai)加入(ru)(ru)肥牛片、韓式辣醬、蔥片、蒜片，煮半分鐘左右至(zhi)肥牛片熟透，即可關火盛(sheng)入(ru)(ru)碗(wan)中。

熱湯面(mian)好(hao)吃的秘笈(ji)：熱湯面(mian)要想做得好(hao)吃，有熬(ao)湯、配菜、煮面(mian)三(san)道工(gong)序的操(cao)作是關(guan)鍵。

熬(ao)湯(tang)：最棒的湯(tang)頭(tou)是用牛(niu)骨熬(ao)湯(tang)，加(jia)入辛香(xiang)料慢(man)慢(man)熬(ao)煮。如果(guo)有雞骨架，也可(ke)以(yi)加(jia)入，這樣(yang)可(ke)以(yi)提升湯(tang)的鮮味。這樣(yang)的湯(tang)做出(chu)來(lai)香(xiang)味四溢，熱湯(tang)面想不好吃都(dou)難。

配(pei)(pei)菜：熱(re)湯面里的配(pei)(pei)菜可以(yi)隨(sui)便搭配(pei)(pei)、自由組合。但要記住蔬菜要按照易熟(shu)程度來分先后(hou)順序。容易熟(shu)的蔬菜需(xu)要后(hou)放(fang)，以(yi)免煮時間過長(chang)。