一、韓式電火鍋能做什么

1、炒青菜：開至猛火檔，加入比鐵鍋少許(xu)1/2的油，待(dai)油熱后將青(qing)(qing)菜倒入(ru)鍋(guo)，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，待(dai)看(kan)到鍋(guo)蓋(gai)內部(bu)水珠往(wang)下(xia)流(liu)(liu)時，打開蓋(gai)子(zi)加入(ru)適量(liang)調料攪拌均勻(yun)即可。因為(wei)蓋(gai)蓋(gai)子(zi)炒青(qing)(qing)菜可以(yi)避免青(qing)(qing)菜的營(ying)養成(cheng)分(fen)流(liu)(liu)失(shi)，(如青(qing)(qing)菜的葉綠(lv)素、微量(liang)元素、維生素)更(geng)爽(shuang)口、更(geng)營(ying)養、原汁原味。

2、做米飯：將米(mi)(mi)洗好后1:1的比例(li)（即1杯(bei)水1杯(bei)米(mi)(mi)），先開大火(huo)檔燒開后調至文火(huo)檔，20分鐘左右即可。

3、煲湯：將準備好的雞鴨牛肉(rou)放入鍋內，加入適量的水，開大火燒(shao)滾(gun)后調到中火即可。

4、烤豬排、牛排等：調(diao)至中(zhong)火檔，鍋熱(re)后將腌好(hao)的(de)豬排(pai)、牛排(pai)平放鍋內，2分鐘(zhong)左右(you)來回(hui)翻烤，烤至熟為止（約10分鐘(zhong)左右(you)）。

5、煎餃子：開(kai)至中(zhong)火檔，加(jia)入(ru)(ru)少許油在放入(ru)(ru)餃子，待煎至底部有焦黃，再加(jia)入(ru)(ru)少許水，蓋上鍋蓋，待水干后聞到焦香味即可。

6、三明治：開到(dao)中火檔待鍋熱后，把(ba)蛋(dan)(dan)打散倒入盤子方(fang)便土司(si)粘蛋(dan)(dan)，把(ba)整(zheng)片的(de)面包粘上(shang)打散的(de)蛋(dan)(dan)直接放入（不(bu)用放油）鍋烤(kao)1分鐘(zhong)左右，再把(ba)另一(yi)面也粘蛋(dan)(dan)烤(kao)，可以同時烤(kao)兩三(san)片，烤(kao)好后煎個雞蛋(dan)(dan)，切片火腿腸，也可以涂點奶油，兩片一(yi)夾即(ji)可。

7、烤蛋糕：把4個雞蛋打散，加入適量自發粉、白糖、少(shao)許(xu)食用油，如果(guo)喜歡(huan)吃(chi)水果(guo)可(ke)(ke)以(yi)(yi)加點水果(guo)粉，或者加些(xie)奶粉、巧克(ke)力粉都可(ke)(ke)以(yi)(yi)，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)加些(xie)芝(zhi)麻和葡萄干，用筷子(zi)來回攪(jiao)拌均勻(yun)（不要順著一個(ge)方向攪(jiao)拌），電子(zi)鍋開至文火(huo)，抹少(shao)許(xu)奶油在鍋面，倒(dao)入攪(jiao)拌好的(de)蛋糕料蓋上蓋子(zi)烤10分鐘左(zuo)右即可(ke)(ke)使用。

8、爆玉米花：開至大(da)火(huo)檔(dang)，放入(ru)些許食用油(you)和奶油(you)，加(jia)入(ru)玉(yu)米(mi)（又(you)叫哈力(li)克(ke)，是專用爆(bao)玉(yu)米(mi)花的玉(yu)米(mi))，讓(rang)每(mei)粒玉(yu)米(mi)粘上油(you)即可(ke)，蓋上蓋子，等大(da)部分玉(yu)米(mi)爆(bao)開后，調至小(xiao)火(huo)，可(ke)以從(cong)鍋蓋上看到玉(yu)米(mi)不(bu)跳(tiao)時打開蓋子加(jia)入(ru)糖攪拌(ban)即可(ke)。

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二、韓式多功能電熱鍋食譜菜譜

1、韓式海鮮豆腐鍋

材料：洋蔥30公克(ke)(ke)，韓國泡菜(cai)50公克(ke)(ke)，透抽1/2條，魚肉50公克(ke)(ke)，花蟹1/2只，嫩(nen)豆腐2盒，白(bai)蝦(xia)4只，蛤(ha)蜊4個，蚵30公克(ke)(ke)，金針菇10公克(ke)(ke)，茼蒿(hao)1把，芝麻香(xiang)油(you)1大匙(chi)，高湯2000㏄，魚板(ban)4片，蒜泥1/2茶(cha)(cha)匙(chi)，辣椒醬1茶(cha)(cha)匙(chi)，醬油(you)1茶(cha)(cha)匙(chi)，味醂2大匙(chi)。

做法：

（1）洋蔥去皮、切(qie)絲，韓國泡(pao)菜切(qie)小(xiao)塊，備用。

（2）透抽洗凈(jing)切(qie)(qie)花，再切(qie)(qie)成適(shi)當(dang)大小。魚肉洗凈(jing)后切(qie)(qie)片，花蟹洗凈(jing)后切(qie)(qie)對半(ban)，嫩豆腐切(qie)(qie)成四方塊，白蝦、蛤(ha)蜊、蚵洗凈(jing)，金針(zhen)菇(gu)、茼蒿去根(gen)部洗凈(jing)，備(bei)用。

（3）取一鍋加熱，加入(ru)芝麻香油(you)，放入(ru)做法1的洋蔥絲略炒，再加入(ru)韓國泡菜塊炒約2分鐘。

（4）將高湯加入作法3的鍋(guo)中(zhong)，用大(da)火煮至滾后，放入做法2的材(cai)料以(yi)及魚板(ban)，用中(zhong)火煮約3分鐘(zhong)。

（5）將(jiang)所有調味料混(hun)合調勻(yun)，淋至作法4的鍋(guo)中拌勻(yun)即可。

2、韓式肥牛火鍋面

材料：韓式泡菜，火鍋肥牛片，濃湯寶1塊(牛肉濃湯)，黃豆芽，金針菇，韓式辣醬1湯匙，蔥，蒜，火鍋面。

做法：

（1）鍋內加入3碗(wan)水，煮開(kai)后加入濃湯寶(牛肉(rou)濃湯)。

（2）待(dai)湯塊融化在水里后，加入(ru)泡菜(cai)、蔬(shu)菜(cai)、面(mian)煮兩三分鐘(zhong)至面(mian)條熟透，再加入(ru)肥牛片(pian)、韓(han)式辣醬、蔥(cong)片(pian)、蒜片(pian)，煮半(ban)分鐘(zhong)左右(you)至肥牛片(pian)熟透，即(ji)可關火盛入(ru)碗中(zhong)。

熱(re)湯面(mian)好吃的秘笈：熱(re)湯面(mian)要(yao)想做得好吃，有(you)熬湯、配菜、煮面(mian)三道工序的操作是關鍵(jian)。

熬湯(tang)(tang)：最棒的湯(tang)(tang)頭是用牛骨熬湯(tang)(tang)，加(jia)入辛香(xiang)料慢(man)慢(man)熬煮。如果有雞骨架，也可(ke)以(yi)加(jia)入，這樣(yang)可(ke)以(yi)提升湯(tang)(tang)的鮮味。這樣(yang)的湯(tang)(tang)做出來香(xiang)味四溢，熱湯(tang)(tang)面想不好吃都(dou)難(nan)。

配(pei)(pei)菜(cai)(cai)(cai)：熱湯面里的(de)配(pei)(pei)菜(cai)(cai)(cai)可以(yi)隨便(bian)搭配(pei)(pei)、自由(you)組合。但要(yao)記住蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)要(yao)按(an)照(zhao)易(yi)熟(shu)程(cheng)度(du)來分(fen)先(xian)后順(shun)序。容易(yi)熟(shu)的(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)需要(yao)后放，以(yi)免(mian)煮時間過(guo)長(chang)。