陶瓷刀不快了怎么辦

對于鋼(gang)刀而言，陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀的(de)磨損速度比鋼(gang)刀慢得多，但這是(shi)在正(zheng)確使用(yong)的(de)情(qing)況下，有時候用(yong)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀去剁骨頭或冬瓜、南瓜之類較硬的(de)蔬菜(cai)很容(rong)易使陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀損壞；并且(qie)時間(jian)用(yong)久(jiu)了(le)刀具總會(hui)變(bian)鈍的(de)，那么(me)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)刀變(bian)鈍了(le)怎么(me)辦呢？別急，下面有方法：

1、陶(tao)瓷刀(dao)使用時間久(jiu)就會出現刃(ren)口不鋒利(li)的情況(kuang)，這個時候我(wo)們(men)可以找到磨刀(dao)的作(zuo)坊，直(zhi)接讓(rang)他幫(bang)我(wo)們(men)用砂(sha)輪(lun)重新開下(xia)利(li)口，就又可以重新鋒利(li)繼續使用。

2、還有一(yi)種方法是(shi)用金鋼(gang)銼(cuo)刀(dao)銼(cuo)。這個(ge)銼(cuo)刀(dao)一(yi)般的五金店都有買，不需要太大，不過要細一(yi)點。主要是(shi)銼(cuo)刀(dao)鋒(feng)。大都是(shi)刀(dao)鋒(feng)齒鋸(ju)型，造成不快。這里需要提(ti)醒的是(shi)陶(tao)瓷刀(dao)使用時不要扭(niu)曲，直(zhi)來直(zhi)去好。

3、還有(you)一(yi)點(dian)提醒大家(jia)，磨(mo)鋼(gang)刀的普通磨(mo)刀石是不能(neng)用來磨(mo)陶(tao)瓷刀的。

4、陶(tao)瓷(ci)刀(dao)的主要(yao)原材料為(wei)氧化(hua)鋯，這個(ge)材料突出優點(dian)是硬度高，抗氧化(hua)抗菌(jun)，耐磨性是普通(tong)鋼(gang)(gang)刀(dao)的60倍，所以普通(tong)鋼(gang)(gang)刀(dao)需(xu)要(yao)幾個(ge)月磨一次(ci)，而陶(tao)瓷(ci)刀(dao)使用六七年還要(yao)比鋼(gang)(gang)刀(dao)鋒利(li)。

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購買陶瓷刀具注意事項

1、看表面：優質(zhi)的陶瓷刀表面光滑，其光可鑒，沒有(you)瑕疵，紋路(lu)細致，手感舒適，韌性高，刀片(pian)厚(hou)。劣質(zhi)的陶瓷刀表面污點多，有(you)灰點、裂(lie)紋、針孔，手感粗(cu)糙，刀片(pian)較薄(bo)。

2、看刀刃：高品(pin)質(zhi)陶瓷刀的開刃(ren)(ren)線光亮(liang)精細，均勻一致。質(zhi)量不高的陶瓷刀開刃(ren)(ren)線較粗寬，不均勻且有斷(duan)續(xu)。

3、看細節：真正的(de)陶瓷刀(dao)非常(chang)注重細(xi)節(jie)，在(zai)它的(de)刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭(tou)都進行過精(jing)心的(de)打磨和(he)倒(dao)圓處理，有(you)效地避(bi)免使用中傷手的(de)現象。

4、看材質：陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)的(de)(de)(de)材料是氧化(hua)鋯粉(fen)。優質(zhi)的(de)(de)(de)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)采(cai)用粉(fen)粒直徑比較(jiao)大的(de)(de)(de)氧化(hua)鋯粉(fen)制作，因而刀(dao)(dao)刃會(hui)呈現明顯(xian)的(de)(de)(de)鋸齒狀。而且優質(zhi)的(de)(de)(de)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)其氧化(hua)鋯的(de)(de)(de)純(chun)(chun)度也比較(jiao)高(gao)，高(gao)純(chun)(chun)度的(de)(de)(de)粉(fen)粒使得刀(dao)(dao)刃看起(qi)來通透如玉，圓潤純(chun)(chun)粹，而劣質(zhi)的(de)(de)(de)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)因為(wei)氧化(hua)鋯粉(fen)中摻入了鋁粉(fen)，刀(dao)(dao)刃光感(gan)暗啞，甚(shen)至有黑點。

5、觸刀刃：在保證安(an)全的(de)前提下，用(yong)手指(zhi)指(zhi)甲輕摁刀(dao)刃，優質的(de)陶瓷刀(dao)不會發生碎裂，而(er)低(di)劣的(de)陶瓷刀(dao)則會承受不了小小的(de)壓力而(er)發生崩裂。

6、試鋒利：把陶(tao)瓷刀(dao)(dao)往紙(zhi)上切(qie)削(xue)，好的陶(tao)瓷刀(dao)(dao)不僅切(qie)削(xue)過程流暢(chang)輕松，而且可以把紙(zhi)切(qie)得很細，但是不好的陶(tao)瓷刀(dao)(dao)會出現明(ming)顯的阻滯感，切(qie)削(xue)出來的線條較(jiao)為粗糙。

7、抗跌落：如果不(bu)慎讓陶瓷(ci)刀從(cong)廚(chu)臺上跌落，優質的陶瓷(ci)刀不(bu)會發生斷裂或崩口(kou)，劣質的則不(bu)然。