陶瓷刀不快了怎么辦

對于鋼刀而言(yan)，陶(tao)瓷刀的磨(mo)損(sun)速(su)度比鋼刀慢得多(duo)，但(dan)這是在正確使用的情況(kuang)下，有時候(hou)用陶(tao)瓷刀去剁骨頭(tou)或冬(dong)瓜(gua)、南(nan)瓜(gua)之類較(jiao)硬的蔬菜(cai)很(hen)容易使陶(tao)瓷刀損(sun)壞；并且時間用久(jiu)了刀具(ju)總會變鈍(dun)的，那么陶(tao)瓷刀變鈍(dun)了怎么辦呢(ni)？別急，下面有方法(fa)：

1、陶瓷刀(dao)使(shi)用時(shi)間久就會出(chu)現刃口(kou)不鋒利的情況，這個(ge)時(shi)候我(wo)(wo)們可以(yi)找到磨刀(dao)的作坊，直接(jie)讓他幫(bang)我(wo)(wo)們用砂輪重新開下利口(kou)，就又(you)可以(yi)重新鋒利繼續使(shi)用。

2、還有一(yi)(yi)(yi)種(zhong)方法是(shi)用(yong)金鋼(gang)銼刀銼。這個(ge)銼刀一(yi)(yi)(yi)般的(de)五金店都(dou)有買(mai)，不(bu)(bu)需(xu)要太大，不(bu)(bu)過要細一(yi)(yi)(yi)點。主要是(shi)銼刀鋒。大都(dou)是(shi)刀鋒齒鋸型(xing)，造成不(bu)(bu)快。這里需(xu)要提醒的(de)是(shi)陶瓷刀使用(yong)時不(bu)(bu)要扭曲(qu)，直(zhi)來直(zhi)去好。

3、還有一點提醒(xing)大家，磨(mo)鋼刀的(de)普通磨(mo)刀石是(shi)不(bu)能用來磨(mo)陶瓷刀的(de)。

4、陶瓷(ci)刀(dao)(dao)的主要(yao)原材料為氧化鋯，這個(ge)材料突出優點是硬度(du)高，抗氧化抗菌(jun)，耐磨性是普通鋼(gang)刀(dao)(dao)的60倍，所(suo)以(yi)普通鋼(gang)刀(dao)(dao)需要(yao)幾個(ge)月(yue)磨一次，而陶瓷(ci)刀(dao)(dao)使用六(liu)七年還要(yao)比鋼(gang)刀(dao)(dao)鋒利。

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購買陶瓷刀具注意事項

1、看表面：優質(zhi)的陶瓷(ci)刀(dao)(dao)表(biao)面光滑，其光可鑒，沒(mei)有(you)瑕疵，紋路細(xi)致，手(shou)感舒(shu)適，韌性(xing)高，刀(dao)(dao)片厚。劣質(zhi)的陶瓷(ci)刀(dao)(dao)表(biao)面污(wu)點(dian)多，有(you)灰點(dian)、裂紋、針孔，手(shou)感粗糙，刀(dao)(dao)片較薄。

2、看刀刃：高品質陶瓷刀的開刃線(xian)光(guang)亮精細(xi)，均勻(yun)一致(zhi)。質量不(bu)高的陶瓷刀開刃線(xian)較粗(cu)寬，不(bu)均勻(yun)且有(you)斷續。

3、看細節：真正(zheng)的(de)陶(tao)瓷刀非常注重細節，在(zai)它的(de)刀背、刀尖、刀頭都進行過精心(xin)的(de)打磨和倒圓處理，有(you)效地避免使用中傷手的(de)現(xian)象。

4、看材質：陶(tao)瓷(ci)(ci)刀的(de)(de)(de)(de)材料(liao)是氧(yang)化鋯(gao)粉。優(you)質的(de)(de)(de)(de)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀采(cai)用粉粒直徑比較大的(de)(de)(de)(de)氧(yang)化鋯(gao)粉制作，因而刀刃會呈現明顯的(de)(de)(de)(de)鋸齒狀。而且(qie)優(you)質的(de)(de)(de)(de)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀其氧(yang)化鋯(gao)的(de)(de)(de)(de)純度也(ye)比較高，高純度的(de)(de)(de)(de)粉粒使得刀刃看起來(lai)通透如玉，圓潤純粹，而劣(lie)質的(de)(de)(de)(de)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀因為(wei)氧(yang)化鋯(gao)粉中摻入(ru)了(le)鋁粉，刀刃光(guang)感暗啞，甚至有黑(hei)點。

5、觸刀刃：在保證(zheng)安全(quan)的前(qian)提下，用手(shou)指指甲輕摁刀刃，優質的陶(tao)瓷刀不(bu)(bu)會發生碎裂，而(er)(er)低劣的陶(tao)瓷刀則會承(cheng)受不(bu)(bu)了(le)小(xiao)小(xiao)的壓力而(er)(er)發生崩裂。

6、試鋒利：把陶(tao)(tao)瓷刀(dao)往紙上切(qie)削，好的陶(tao)(tao)瓷刀(dao)不(bu)僅切(qie)削過(guo)程(cheng)流暢輕松，而(er)且可以把紙切(qie)得(de)很細，但是不(bu)好的陶(tao)(tao)瓷刀(dao)會出現明(ming)顯的阻滯感，切(qie)削出來的線條較為粗糙(cao)。

7、抗跌落：如果(guo)不(bu)慎讓陶(tao)瓷刀從廚臺(tai)上跌(die)落，優質(zhi)的陶(tao)瓷刀不(bu)會(hui)發生斷裂或崩口，劣質(zhi)的則不(bu)然。