傳統蒸(zheng)饅(man)頭的方法要用到(dao)竹(zhu)片或者紗布(bu)、棕墊(dian),但是現在(zai)不少人在(zai)蒸(zheng)饅(man)頭、包子時,會采用硅(gui)膠(jiao)墊(dian),這樣的“創(chuang)新”之舉(ju)讓(rang)很多消費者是不能接受(shou),硅(gui)膠(jiao)蒸(zheng)籠墊(dian)蒸(zheng)出來(lai)的湯包、饅(man)頭安全(quan)嗎(ma)?硅(gui)膠(jiao)蒸(zheng)籠布(bu)有(you)毒嗎(ma)?下面就來(lai)和maigoo網(wang)小編一(yi)起了(le)解一(yi)下吧。
棉布墊
作為(wei)我國民間使(shi)(shi)用(yong)較為(wei)廣(guang)泛的(de)(de)(de)蒸籠墊材質(zhi),其(qi)主要是因為(wei)取材較為(wei)方便,但是在使(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)過(guo)程中我們不(bu)難發現,該產品因為(wei)耐高(gao)溫的(de)(de)(de)能(neng)力(li)較差,尤其(qi)是在進行高(gao)溫蒸煮(zhu)的(de)(de)(de)時(shi)候,往(wang)(wang)(wang)往(wang)(wang)(wang)需要很長的(de)(de)(de)時(shi)間才(cai)能(neng)完成(cheng)。所(suo)以說(shuo)高(gao)強度的(de)(de)(de)高(gao)溫環境下,使(shi)(shi)得棉(mian)(mian)布(bu)(bu)材質(zhi)的(de)(de)(de)蒸籠墊使(shi)(shi)用(yong)壽命大打折扣,人(ren)們使(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)棉(mian)(mian)布(bu)(bu)蒸籠墊往(wang)(wang)(wang)往(wang)(wang)(wang)只能(neng)用(yong)6-8次(ci)就必須更換新的(de)(de)(de),這樣造成(cheng)了很大的(de)(de)(de)浪費。
硅膠墊
硅(gui)(gui)膠蒸籠墊能夠耐住(zhu)高溫(wen),在(zai)使(shi)(shi)用(yong)是不管(guan)使(shi)(shi)用(yong)時間多(duo)長,其不會因為高溫(wen)的蒸煮而(er)發生形變,同時也不會散發各類有毒氣體和其他物質(zhi)。在(zai)使(shi)(shi)用(yong)時不會污染(ran)到面食自(zi)身,對(dui)于(yu)人(ren)們的健康來說更有保(bao)障。硅(gui)(gui)膠的強度(du)高,使(shi)(shi)用(yong)壽命更長,一般的可以持續使(shi)(shi)用(yong)3500小時以上(shang)。
草墊
是(shi)天然蓑草手工成(cheng)而成(cheng)的(de),又被稱為草箅(bi)子,手工編織,未(wei)經任何化學處理,真正綠色環保,天然無污(wu)染,是(shi)家庭(ting)廚(chu)房(fang),早餐(can)店(dian),餐(can)廳,大酒(jiu)店(dian)的(de)上(shang)等廚(chu)房(fang)用品(pin)。使(shi)用后的(de)草墊(dian)要清洗(xi)干凈保管,不宜密封(feng),要放在通風良好地方,或者曬干保管。
制作硅膠蒸籠墊所需原料一般是硅橡膠混煉膠和過氧化物硫化劑,這兩種材料一般都能通過歐盟的ROHS六項測試(重金屬測試),且一般認為硅橡膠只要不采用回收的材料制成都不會有毒的。
硅膠蒸籠墊的制作一般采用壓延或模壓的方式,過程中并沒有有毒物質加入,即制作過程中也是無毒的。因而綜合整個硅膠蒸籠墊的原料和工藝,我們可認為硅膠蒸籠墊是無毒的。
蒸籠(long)墊硅膠材質一般選用(yong)食(shi)用(yong)級硅膠,硅膠分(fen)為(wei)工業級和食(shi)品(pin)級和回(hui)收膠,消費者(zhe)遇到太(tai)過便(bian)宜的墊子,您(nin)一定要小(xiao)心了(le),切莫(mo)認(ren)為(wei)便(bian)宜就(jiu)認(ren)準(zhun)購買。硅膠蒸籠(long)墊顏(yan)色呈(cheng)白色,但不是特(te)別白的那種,這種的你就(jiu)要當心是不是里面加了(le)成分(fen)以此來增(zeng)白增(zeng)亮,影響產品(pin)效(xiao)果。
警惕一
不(bu)(bu)要貪圖便宜(yi)購(gou)買塑(su)料(liao)蒸籠墊,害(hai)人害(hai)己!對此,專家表示,食品級硅膠(jiao)是安全的,但由(you)于硅膠(jiao)墊的成本較(jiao)貴(gui),塑(su)料(liao)和硅膠(jiao)不(bu)(bu)好分別,不(bu)(bu)排除有不(bu)(bu)法商(shang)家利用(yong)塑(su)料(liao)代替,而塑(su)料(liao)遇(yu)高溫是有潛在(zai)風(feng)險的。
警惕二
塑(su)料硅膠墊拿到后有很濃(nong)的塑(su)料味,如(ru)果你(ni)遇(yu)到這樣的情況,一(yi)定不要使(shi)用。真正硅膠材質的蒸籠墊是(shi)沒(mei)有味道,沒(mei)有毒的,在(zai)低(di)溫(wen)-60℃和高溫(wen)180℃情況使(shi)用都是(shi)沒(mei)有問題的。
經(jing)濟性使用(yong)該產品不需刷食(shi)用(yong)油,并(bing)且(qie)壽(shou)命可達到普(pu)通草墊的5-10倍(bei),有效節約成本(ben)。
衛生(sheng)性產品(pin)(pin)材(cai)質為食品(pin)(pin)級硅膠,不僅(jin)易于保(bao)持(chi)蒸籠內的清(qing)潔,而(er)且便于清(qing)洗。
不粘(zhan)性本(ben)產品不粘(zhan)油(you)污,不粘(zhan)面皮,可反復使用。
透氣性多網孔結構,易(yi)于(yu)透氣(qi),熱傳導(dao)好,使蒸出(chu)來的面(mian)點(dian)底部不發硬,柔軟(ruan)爽口。
安全性通過國際SGS食用硅膠(jiao)制品的相(xiang)關檢測(ce)認證、無毒、無異味,安全放心(xin)。
清(qing)洗步驟
①首先要把粘(zhan)黏(nian)的產品(pin)放(fang)入溫水中(zhong)侵泡(pao)半個小時,再(zai)拿抹布來擦拭,最后才(cai)能放(fang)到太陽底下晾曬。
②不能用洗衣機攪拌(ban),不然會損傷到產品(pin)本身的質量。
③如果硅膠(jiao)蒸(zheng)籠墊損壞就不能再接著(zhu)使用,不然蒸(zheng)出來的饅頭(tou)會出現問題。
④而且硅(gui)膠蒸籠墊(dian)不能使(shi)用腐(fu)蝕(shi)性(xing)強的化學物品使(shi)用,只能使(shi)用一些我(wo)們常用的肥(fei)皂或者是洗潔精等產品。
防粘黏技巧(qiao)
①首先要把產品位置放對再進行使用。
②如果產品質量(liang)一般的情(qing)況下,使(shi)用(yong)(yong)前可以(yi)刷一層食用(yong)(yong)油再使(shi)用(yong)(yong)。
③經常清洗硅(gui)膠蒸籠墊也能防止(zhi)粘黏。
注意(yi)事項
①不能被堅(jian)硬(ying)物體碰(peng)到,不然會損傷硅膠墊表面造成無法正常使用。
②不能直(zhi)接接觸明火,這樣(yang)容易燒壞(huai)硅膠蒸籠(long)墊。
③不能長(chang)時間使用完不清洗(xi),不然容易(yi)發霉。
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