電燉鍋和電紫砂鍋有沒有區別

電(dian)(dian)燉(dun)(dun)鍋(guo)就是一種電(dian)(dian)鍋(guo)，其內(nei)(nei)膽(dan)制(zhi)作(zuo)材(cai)料(liao)多種，包括(kuo)不銹(xiu)鋼、陶瓷、紫(zi)砂(sha)、合金等等，比較適合燉(dun)(dun)粥、湯(tang)。電(dian)(dian)燉(dun)(dun)鍋(guo)采用文火(huo)慢燒(shao)法(fa)燉(dun)(dun)粥、湯(tang)，可以(yi)使食(shi)材(cai)和調料(liao)的味道、營養很好的散發到粥、湯(tang)里(li)，香(xiang)味特濃。因(yin)為功率(lv)小，所以(yi)燉(dun)(dun)東(dong)西(xi)的時間長也不用擔心。電(dian)(dian)紫(zi)砂(sha)鍋(guo)是新一代保健用鍋(guo)，采用優質天然紫(zi)砂(sha)制(zhi)作(zuo)而成，可以(yi)革除有害(hai)人(ren)體健康的金屬材(cai)料(liao)和化學(xue)涂料(liao)，可用于熬、燉(dun)(dun)、燜、煮、煲等慢火(huo)烹調食(shi)物。電(dian)(dian)燉(dun)(dun)鍋(guo)和電(dian)(dian)紫(zi)砂(sha)鍋(guo)最大的區別就是內(nei)(nei)膽(dan)材(cai)質不同，其余功能都十分(fen)相(xiang)似。

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電燉鍋和(he)(he)電紫砂鍋都是用電的，可(ke)以預(yu)先(xian)設定(ding)啟動時(shi)間、烹飪時(shi)間和(he)(he)保(bao)溫(wen)時(shi)間，實現完全(quan)自動工作(zuo)，這些都是普(pu)通鍋具不具備(bei)的。消費者(zhe)可(ke)以在早晨出門前(qian)，在電燉鍋或(huo)電紫砂鍋里放上(shang)排骨(gu)和(he)(he)調料，設定(ding)好烹飪時(shi)間和(he)(he)自動保(bao)溫(wen)，晚上(shang)回家就能喝(he)上(shang)一碗營(ying)養美(mei)味的排骨(gu)湯了，非常方便。

紫砂鍋好還是陶瓷鍋好

紫砂鍋(guo)質地粗(cu)糙，有吸油(you)脂的(de)功效，耐熱(re)性，受(shou)熱(re)均勻，但傳熱(re)慢(man)，容(rong)易(yi)串(chuan)味，烹飪(ren)食物需(xu)要花(hua)費很長時(shi)間(jian)，相(xiang)對于陶瓷鍋(guo)來說，可以很好(hao)地存放食物，并保鮮。陶瓷鍋(guo)是陶土燒制成的(de)，由于經過1300℃高(gao)溫烘烤(kao)，使得它的(de)質地更(geng)加細(xi)膩，密度(du)更(geng)高(gao)，更(geng)容(rong)易(yi)清潔，也不容(rong)易(yi)串(chuan)味，傳熱(re)速度(du)相(xiang)對較快，烹飪(ren)食物效果也很不錯。

紫砂鍋(guo)(guo)和(he)陶瓷鍋(guo)(guo)各有(you)優點，至于到底哪個(ge)好，還是要根據(ju)實際情況來(lai)判斷。不管是紫砂鍋(guo)(guo)還是陶瓷磚(zhuan)，它(ta)們都能均(jun)衡而持久(jiu)的把(ba)外界熱能傳遞給內部原料，是環境溫度相對(dui)平衡，有(you)利于水分子與食(shi)物的相互(hu)滲透(tou)，這(zhe)種相互(hu)滲透(tou)的時間維持得越長，鮮(xian)香成分溢出的越多，煨(wei)出的湯(tang)的滋味就越鮮(xian)醇，被煨(wei)食(shi)品的質地就越酥(su)爛，消費者不用(yong)過于糾結選哪個(ge)砂鍋(guo)(guo)。