電燉鍋和電紫砂鍋有沒有區別

電燉鍋就是一種(zhong)電鍋，其(qi)內膽制(zhi)(zhi)作材料多(duo)種(zhong)，包括(kuo)不(bu)銹(xiu)鋼、陶(tao)瓷、紫砂、合金等(deng)等(deng)，比較(jiao)適合燉粥、湯。電燉鍋采用(yong)(yong)文火慢(man)燒法燉粥、湯，可以(yi)使食材和(he)調(diao)(diao)料的味道、營(ying)養很好的散發到粥、湯里，香味特(te)濃。因為功(gong)(gong)率小，所以(yi)燉東西的時間長(chang)也不(bu)用(yong)(yong)擔心。電紫砂鍋是新一代保健用(yong)(yong)鍋，采用(yong)(yong)優質(zhi)天然紫砂制(zhi)(zhi)作而成，可以(yi)革(ge)除有(you)害人體健康的金屬材料和(he)化學涂料，可用(yong)(yong)于熬(ao)、燉、燜、煮、煲等(deng)慢(man)火烹調(diao)(diao)食物。電燉鍋和(he)電紫砂鍋最大的區別(bie)就是內膽材質(zhi)不(bu)同，其(qi)余(yu)功(gong)(gong)能都(dou)十分相似。

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電燉鍋和(he)電紫砂鍋都是用電的，可(ke)以預先設定(ding)啟動時(shi)(shi)間、烹飪時(shi)(shi)間和(he)保溫(wen)時(shi)(shi)間，實現完全自動工作，這(zhe)些都是普通(tong)鍋具不(bu)具備(bei)的。消(xiao)費者(zhe)可(ke)以在早(zao)晨出門(men)前，在電燉(dun)鍋或(huo)電紫砂鍋里(li)放上(shang)排(pai)骨和(he)調(diao)料，設定(ding)好烹飪時(shi)(shi)間和(he)自動保溫(wen)，晚(wan)上(shang)回家(jia)就能喝上(shang)一碗營養美(mei)味的排(pai)骨湯(tang)了(le)，非(fei)常方(fang)便(bian)。

紫砂鍋好還是陶瓷鍋好

紫砂鍋質(zhi)地(di)粗糙，有吸油脂的功效，耐(nai)熱(re)性，受熱(re)均(jun)勻，但(dan)傳熱(re)慢，容易(yi)串味，烹(peng)(peng)飪食物(wu)需要花費很(hen)(hen)長時(shi)間，相對于陶(tao)瓷(ci)鍋來說(shuo)，可以很(hen)(hen)好地(di)存(cun)放食物(wu)，并保鮮(xian)。陶(tao)瓷(ci)鍋是陶(tao)土燒制成的，由于經過1300℃高溫烘烤，使得它的質(zhi)地(di)更加(jia)細膩，密度更高，更容易(yi)清(qing)潔(jie)，也不(bu)容易(yi)串味，傳熱(re)速度相對較(jiao)快，烹(peng)(peng)飪食物(wu)效果(guo)也很(hen)(hen)不(bu)錯。

紫(zi)砂(sha)(sha)鍋(guo)和陶瓷鍋(guo)各有(you)優點，至于到底哪個好(hao)，還(huan)(huan)是(shi)(shi)要(yao)根據實際情況來(lai)判斷(duan)。不(bu)管(guan)是(shi)(shi)紫(zi)砂(sha)(sha)鍋(guo)還(huan)(huan)是(shi)(shi)陶瓷磚(zhuan)，它們都能均衡(heng)而持久的(de)把外(wai)界熱能傳(chuan)遞(di)給(gei)內(nei)部(bu)原料，是(shi)(shi)環境溫(wen)度(du)相對平衡(heng)，有(you)利于水分子與食物的(de)相互(hu)滲透，這(zhe)種相互(hu)滲透的(de)時間維持得越(yue)長，鮮香成(cheng)分溢出的(de)越(yue)多，煨出的(de)湯的(de)滋味(wei)就越(yue)鮮醇(chun)，被煨食品的(de)質地就越(yue)酥爛，消(xiao)費(fei)者不(bu)用過(guo)于糾結選哪個砂(sha)(sha)鍋(guo)。