電燉鍋和電紫砂鍋有沒有區別

電燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)就(jiu)(jiu)是一(yi)種電鍋(guo)(guo)，其(qi)內膽制(zhi)作材(cai)料(liao)多種，包括不銹(xiu)鋼、陶瓷、紫砂(sha)、合(he)金等等，比較適合(he)燉(dun)(dun)粥、湯(tang)。電燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)采用(yong)(yong)文火慢燒法燉(dun)(dun)粥、湯(tang)，可(ke)以(yi)使食(shi)材(cai)和(he)調料(liao)的味道、營養很好的散(san)發到(dao)粥、湯(tang)里，香味特濃。因為(wei)功率小(xiao)，所以(yi)燉(dun)(dun)東西(xi)的時間長也不用(yong)(yong)擔心。電紫砂(sha)鍋(guo)(guo)是新一(yi)代保健用(yong)(yong)鍋(guo)(guo)，采用(yong)(yong)優(you)質天然紫砂(sha)制(zhi)作而(er)成(cheng)，可(ke)以(yi)革除(chu)有害人體健康(kang)的金屬材(cai)料(liao)和(he)化學(xue)涂料(liao)，可(ke)用(yong)(yong)于熬、燉(dun)(dun)、燜、煮(zhu)、煲等慢火烹調食(shi)物(wu)。電燉(dun)(dun)鍋(guo)(guo)和(he)電紫砂(sha)鍋(guo)(guo)最大的區別就(jiu)(jiu)是內膽材(cai)質不同，其(qi)余功能都十分相似。

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電燉鍋和(he)(he)電(dian)紫砂鍋都(dou)是用電(dian)的，可(ke)以(yi)預先設定啟動時間、烹飪(ren)時間和(he)(he)保溫時間，實(shi)現完全自(zi)動工作，這(zhe)些都(dou)是普通(tong)鍋具不具備的。消費者(zhe)可(ke)以(yi)在早晨出(chu)門前，在電(dian)燉鍋或(huo)電(dian)紫砂鍋里(li)放(fang)上(shang)(shang)排骨和(he)(he)調料，設定好烹飪(ren)時間和(he)(he)自(zi)動保溫，晚上(shang)(shang)回家就能喝上(shang)(shang)一碗營養美味的排骨湯了，非常方(fang)便。

紫砂鍋好還是陶瓷鍋好

紫砂鍋(guo)(guo)質地(di)(di)粗糙，有吸油脂的(de)(de)功效，耐熱(re)性，受熱(re)均(jun)勻，但傳熱(re)慢，容易串(chuan)味(wei)，烹飪(ren)食物需要花費很(hen)(hen)長時(shi)間，相對(dui)于陶瓷鍋(guo)(guo)來說，可以很(hen)(hen)好地(di)(di)存放食物，并(bing)保鮮。陶瓷鍋(guo)(guo)是陶土燒制(zhi)成的(de)(de)，由于經過1300℃高溫烘烤，使得它的(de)(de)質地(di)(di)更加細膩，密度(du)更高，更容易清潔，也(ye)不容易串(chuan)味(wei)，傳熱(re)速度(du)相對(dui)較快，烹飪(ren)食物效果也(ye)很(hen)(hen)不錯。

紫砂(sha)鍋(guo)和陶(tao)瓷(ci)鍋(guo)各有(you)優(you)點，至(zhi)于(yu)(yu)到(dao)底哪個好，還(huan)是要根據實(shi)際(ji)情況(kuang)來判斷。不管是紫砂(sha)鍋(guo)還(huan)是陶(tao)瓷(ci)磚，它們(men)都能均衡而持久的(de)(de)把外(wai)界熱能傳(chuan)遞給內部原料，是環境溫度相(xiang)對(dui)平(ping)衡，有(you)利(li)于(yu)(yu)水分子與食(shi)物的(de)(de)相(xiang)互(hu)滲透，這種相(xiang)互(hu)滲透的(de)(de)時間維持得越(yue)長，鮮香成分溢出(chu)的(de)(de)越(yue)多，煨出(chu)的(de)(de)湯(tang)的(de)(de)滋味就越(yue)鮮醇，被煨食(shi)品(pin)的(de)(de)質地就越(yue)酥爛，消費(fei)者不用過(guo)于(yu)(yu)糾結選(xuan)哪個砂(sha)鍋(guo)。