【補(bu)(bu)鋅(xin)補(bu)(bu)鐵】補(bu)(bu)鋅(xin)補(bu)(bu)鐵的食物有哪些 兒童(tong)如(ru)何正確補(bu)(bu)鋅(xin)補(bu)(bu)鐵

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補鋅補鐵的食物有哪些

補鐵補鐵的食物大全之素食篇

1、黑(hei)芝麻

有一個最簡單的秘(mi)訣，黑色(se)(se)和(he)紅(hong)色(se)(se)的食(shi)(shi)物(wu)多有補(bu)血(xue)的功效。黑色(se)(se)的食(shi)(shi)物(wu)入腎(shen)(shen)，有助于腎(shen)(shen)藏精(jing)納(na)氣。腎(shen)(shen)藏精(jing)，精(jing)生髓，髓化血(xue)，因(yin)此，血(xue)的根本也在于腎(shen)(shen)。至于紅(hong)色(se)(se)食(shi)(shi)物(wu)補(bu)血(xue)，理論則(ze)源于“以形補形，以色(se)補色(se)”。

2、藕片

藕(ou)(ou)(ou)性溫和，鮮(xian)藕(ou)(ou)(ou)止(zhi)血(xue)，熟藕(ou)(ou)(ou)補血(xue)。蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)，生吃(chi)(chi)可以清熱涼血(xue)，止(zhi)血(xue)散瘀，熟吃(chi)(chi)可以健(jian)脾胃，養(yang)血(xue)。有口(kou)鼻出血(xue)的病人，可以緊急服(fu)用新鮮(xian)的生藕(ou)(ou)(ou)汁，有迅速(su)止(zhi)血(xue)的作用。女性多(duo)吃(chi)(chi)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)有好處，但月經來(lai)潮期(qi)間和素有體寒痛經者不宜生吃(chi)(chi)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)。糖尿病人不宜熟吃(chi)(chi)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)或藕(ou)(ou)(ou)粉。

3、胡蘿卜

入脾胃經和肺經，是補血和(he)改善腎虛(xu)的上(shang)好(hao)(hao)食物。補血(xue)養肝(gan)、健脾化(hua)滯(zhi)、補中下氣(qi)，尤其能改善肝(gan)血(xue)虧(kui)虛(xu)引(yin)起的視(shi)力下降、眼盲癥等(deng)病癥。對于脾虛(xu)食滯(zhi)引(yin)起的消化(hua)不(bu)良和(he)呃逆也有很好(hao)(hao)的改善作用(yong)。

4、黑木耳

養陰補血、潤(run)肺明目。

5、黑豆

助益腎生髓化血，也可以增強(qiang)脾胃運(yun)化功能。腎虛、血虛者(zhe)多吃有益。經常食用可防老抗衰、增強(qiang)活力。

6、黃花菜

含鐵量(liang)最大(da)，比(bi)大(da)家熟悉(xi)的菠菜高了20倍，還含有維生素(su)A、B1、C，蛋白質等營養(yang)素，并有利(li)尿及健胃作用(yong)。黃花(hua)菜的(de)營養(yang)成分對(dui)人(ren)體健康特(te)別是(shi)胎兒發育非常(chang)有益，因此可(ke)作為準(zhun)媽(ma)媽(ma)的(de)保健食品(pin)。

7、黑米(mi)

黑(hei)米具(ju)有健身暖胃(wei)，明目活(huo)血，清肝潤腸，滑濕益精，補肺緩(huan)筋等功效(xiao)；可入藥入膳(shan)，對頭昏目眩(xuan)、貧血白發(fa)、腰(yao)膝酸軟、夜盲耳鳴(ming)癥療(liao)效(xiao)尤佳。長期食用可延年益壽。因此(ci)，人(ren)們(men)俗稱(cheng)："藥米"、"長壽米"。由于它最(zui)適(shi)于孕婦(fu)、產婦(fu)等補血之用，又稱"月米"、"補血米"等。

8、南瓜

可稱為"補血之妙品"的南瓜(gua)，富含植物性(xing)蛋白質、胡蘿卜素、維生素、必(bi)需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷(gu)、磷等。其中，鈷(gu)是構成維生素B12的(de)重要(yao)成(cheng)分(fen)之一，可(ke)(ke)以(yi)維持(chi)血(xue)液中紅(hong)細胞的(de)正常功能(neng)；鋅則(ze)會直接影響(xiang)成(cheng)熟紅(hong)細胞的(de)功能(neng)；而鐵質則(ze)是制造血(xue)紅(hong)蛋白的(de)必需微量元(yuan)素。準媽(ma)媽(ma)吃了南瓜(gua)以(yi)后(hou)，補血(xue)的(de)原料(liao)可(ke)(ke)謂是補齊啦。

9、枸杞

入菜(cai)解饑、療病養(yang)生。枸杞(qi)不僅是(shi)藥材而已，有(you)越來越多人將它入菜(cai)，提味兼(jian)養(yang)生。每100g枸杞有高達14.6mg的鐵(tie)，另外(wai)，還有多種必須氨(an)基酸、銅、鋅等微量元素(su)，補血(xue)外(wai)，更可提高(gao)免疫功能、增強抗病能力(li)！

10、紅(hong)豆(dou)

補氣血還能消水(shui)腫。紅豆能消水(shui)腫、降低血脂肪(fang)，是減(jian)肥的好食品(pin)。含鐵量...每(mei)100g約(yue)9.8mg。

11、莧菜

名列前茅的補血補鐵蔬菜。莧菜分為紅莧與綠莧，2種的鐵質(zhi)含量都很高(每100g紅莧(xian)約有12mg、綠莧約為4.9mg)，和小魚(yu)同煮，鐵(tie)質更加乘。而且還具有清熱解(jie)毒(du)、除濕解(jie)便的功效呦！

12、金針菜

含鐵量(liang)最(zui)大，比大家熟(shu)悉(xi)的(de)菠菜高了20倍，還(huan)含有維生素A、B1、C，蛋(dan)白(bai)質等營養(yang)素并有利尿及健(jian)胃作用。黃花(hua)菜(cai)的營養(yang)成(cheng)分對(dui)人體健(jian)康(kang)特別是(shi)胎兒發育(yu)更為(wei)有益，因(yin)此可作為(wei)孕婦(fu)的保(bao)健(jian)食品。

13、蘿卜干

維(wei)生(sheng)素B、鐵質(zhi)含量很高，是高級養生食(shi)物，既(ji)咸且(qie)爽，吃起來別有一(yi)種風味(wei)。

14、全谷食物

小麥、強化麥片、燕(yan)麥及大麥等(deng)全谷(gu)食物同樣富含鐵，既能助(zhu)消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。

15、菠菜(cai)

是有(you)名的補血食物，含(han)鐵質(zhi)的胡(hu)蘿卜素(su)相當豐(feng)富(fu)，可以(yi)算是補血蔬菜中的重(zhong)要(yao)食物。但(dan)吃的時候一定要(yao)氽一下。菠菜中含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的葉酸，準(zhun)媽媽補充(chong)有(you)利于胎(tai)寶寶的健(jian)康。

補鐵補鐵的食物大全之肉食篇

1、牛肉

高吸收(shou)率且富含(han)優質(zhi)(zhi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)。動(dong)物性(xing)肉(rou)類中，顏色愈(yu)(yu)紅(hong)含(han)鐵量就愈(yu)(yu)高。其中每100g牛肉(rou)含(han)鐵量約(yue)1.6~5.7mg，而且鐵的(de)吸(xi)收率高達22.8%。此(ci)外，還富含蛋白質(zhi)及各種礦(kuang)物質(zhi)，是非(fei)常優質(zhi)的補血(xue)食物喔(wo)！

2、豬肝

豬肝(gan)富(fu)含維生(sheng)素A、C，每100克豬肝含有(you)維(wei)生素A10000單(dan)位(wei)，含維生素(su)C20毫(hao)克。此外，還含(han)有(you)(you)蛋白質、脂(zhi)肪、硫胺素(su)、核(he)黃素(su)及(ji)鈣、磷、鐵(tie)等(deng)礦物質。這些營養成(cheng)分不僅對(dui)養生健(jian)體有(you)(you)益(yi)，更重要的是豬肝具有(you)(you)補血補鐵(tie)、補肝明目(mu)、防治(zhi)婦女分娩(mian)后貧血的作用(yong)。

3、豬(zhu)血

血中含有人(ren)體不可缺少的(de)(de)無(wu)機鹽，特(te)別是鐵的(de)(de)含量(liang)豐富(fu)，每100克(ke)中(zhong)含(han)有鐵(tie)45克，比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克)，比鯉魚高30倍，比(bi)牛肉(rou)高(gao)22倍。因此，婦女(nv)分娩后膳(shan)食中要常有(you)豬血，既防治(zhi)缺鐵性貧血，又增補營養，對身(shen)體大有(you)益處。

4、瘦肉(rou)

瘦(shou)肉、動物(wu)(wu)(wu)肝臟等含鐵(tie)豐(feng)富的(de)動物(wu)(wu)(wu)性食物(wu)(wu)(wu)，其中(zhong)的(de)鐵(tie)很容(rong)易被人體吸收、利用，孕婦每周(zhou)吃兩次(ci)動物(wu)(wu)(wu)血(xue)、肝臟，要(yao)遠(yuan)勝于吃大棗補血(xue)。

5、雞蛋黃

在(zai)過(guo)往的認(ren)知里，雞蛋黃(huang)是(shi)最好的補(bu)鐵(tie)食物，不過(guo)經研究表明，雞蛋黃(huang)的含鐵(tie)量雖高，但吸收率較低(每100克雞蛋黃(huang)含鐵(tie)7 毫克，鐵吸收(shou)率只有(you)3%)，但雞蛋是常見食(shi)物，食(shi)用保存方(fang)便，各種營養(yang)價值較高(gao)。

6、血豆(dou)腐

煮過的(de)動(dong)(dong)物(wu)血凝塊(kuai)，俗稱血豆腐，動(dong)(dong)物(wu)血的(de)營養豐富，含鐵量(liang)高，吸收(shou)率高如100 克豬(zhu)血含鐵260 毫克， 相當于豬(zhu)肝中鐵含(han)量的10 倍，從古(gu)代開始，就一直是(shi)補血佳品。紅棗(zao)(zao)　　紅棗(zao)(zao)味(wei)甘溫，具(ju)有(you)養(yang)血安神，補中益氣之(zhi)功。紅棗(zao)(zao)的(de)(de)營養(yang)價值頗高(gao)，雖然含(han)鐵量(liang)不高(gao)，但是(shi)它含(han)有(you)大(da)量(liang)的(de)(de)維生(sheng)素C和A。每(mei)100克紅棗含維生素C 500毫克，而缺(que)鐵性貧血患者往往伴有(you)維生素C缺(que)乏(fa)。所以，產婦在吃含鐵的(de)食物的(de)同時(shi)，還要吃富含維生素C的食物，紅棗正是(shi)最佳補品。

食用(yong)(yong)含鐵(tie)多的(de)食物時(shi)最好不要同時(shi)食用(yong)(yong)含草酸(suan)或鞣酸(suan)高的(de)菠菜、莧菜、鮮(xian)筍及濃(nong)茶，以免結(jie)合成不溶解的(de)鹽類，妨(fang)礙鐵(tie)的(de)吸收。

7、雞肝

雞肝每100克雞肝中(zhong)含鐵13.1毫(hao)克，蛋白質16.6毫克。雞肝富含血紅素(su)鐵、鋅(xin)、銅(tong)、維生素(su)A和(he)B族維生(sheng)素等(deng)，是補充(chong)鐵質的良好(hao)選擇。

8、豬(zhu)腎(shen)

豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫(hao)克(ke)，蛋白質16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族(zu)維生素、維生素C、蛋白(bai)質、脂肪等，但制作(zuo)時注(zhu)意清洗干(gan)凈。

9、三文(wen)魚

三文魚和(he)鯖魚等深海魚不僅含有(you)有(you)益心臟健(jian)康的歐(ou)米伽3脂肪酸，而且是(shi)鐵的優質食物來源。

補鐵補鐵的食物大全(quan)之(zhi)水果篇

10、龍(long)眼肉

龍(long)眼肉即桂圓肉，每(mei)到夏季就有(you)新鮮的(de)龍(long)眼上市。龍(long)眼除(chu)含有(you)豐(feng)富的(de)維生素A、維生素B族、葡萄糖(tang)、蔗糖(tang)外，還含有豐富的(de)鐵質(zhi)。

11、櫻桃

櫻(ying)桃含有豐富的維(wei)他(ta)命(ming)C，并且鐵和胡(hu)蘿卜素(su)，果(guo)酸、礦物質和鉀的(de)含量也很高(gao)，因(yin)此是(shi)最佳的(de)益血養(yang)顏(yan)的(de)滋養(yang)品，能(neng)有(you)效抵抗黑色(se)素(su)的(de)形成(cheng)(cheng)，使皮(pi)膚(fu)嫩(nen)白(bai)光滑，面(mian)色(se)紅潤，并能(neng)促進角(jiao)質層的(de)形成(cheng)(cheng)，補(bu)血理氣，嫩(nen)白(bai)皮(pi)膚(fu)，保(bao)持(chi)肌(ji)膚(fu)彈性。櫻桃含有(you)豐富(fu)的(de)維他命C，并且鐵和(he)胡(hu)蘿卜素(su)，果酸、礦物質和(he)鉀的(de)含量也很高，是不錯的(de)補(bu)血水果。

12、葡萄干

迅速(su)恢(hui)復疲勞的健康零食。每100g約有1.5mg的(de)鐵，其(qi)中所(suo)含(han)的(de)果糖、葡萄糖可快速(su)被人(ren)體吸收，進而恢復(fu)疲勞，即使腸胃不(bu)好的(de)人(ren)也很適合食用。另外，做耐力(li)的(de)有(you)氧運動、或長時(shi)間使用體力(li)時(shi)，也是不(bu)錯的(de)健(jian)康零食。

13、葡萄

葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。如果有時買不到葡萄，吃葡萄干也是不錯的！

兒童如何正確補鋅補鐵

1、藥補

建議您去醫院給孩子查個微量元素，確定是缺鐵或缺鋅了，請醫生指導用藥。目前市場上常見的口服補鐵制(zhi)劑多為富(fu)馬(ma)酸亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)、硫酸亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)、乳酸亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)等。而前兩者(zhe)對腸(chang)胃的刺激要遠遠大于(yu)乳酸亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)。小孩、老人以(yi)及(ji)有腸(chang)胃疾病的患者(zhe)不建議(yi)服用富(fu)馬(ma)酸亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)和硫酸亞(ya)(ya)鐵(tie)(tie)。

2、食補

（1）缺(que)鐵

一般食物(wu)鐵的吸收率在1%～22%。所以很容(rong)易引起鐵缺乏性疾(ji)病。

讓我們看看都有哪些食物含鐵(tie)量較為豐(feng)富：（每百克(ke)含量）

NO1：動物血(xue)含(han)鐵量(liang)最高約340毫(hao)克(ke)，吸收率也(ye)最高，為10%～76%。比如說：韭菜炒豬血、紫菜鴨(ya)血湯都很美味哦。

NO2：動物肝(gan)，豬肝(gan)含(han)鐵25毫克，牛肝含9.0毫(hao)克，豬瘦肉中(zhong)含2.4毫克(ke)，吸收(shou)率也高至(zhi)7%。豬肝(gan)一般(ban)都是買的熟食，可以涼切、芹(qin)菜(cai)炒豬肝(gan)、醋溜肝(gan)尖(jian)；瘦豬肉(rou)，就很好料理啦，炒菜(cai)、燉(dun)、餃子(zi)餡都很好。沒事的時(shi)候可以包(bao)點瘦肉(rou)陷的餛飩或者餃子(zi)，孩子(zi)餓了一煮就好，也(ye)可以當早餐。瘦肉(rou)陷弄成圓(yuan)餅狀(zhuang)，煎熟，夾到火(huo)燒里吃。瘦肉(rou)陷汆丸子(zi)，放上冬瓜、粉絲煮湯菜(cai)，也(ye)是不錯的吃法。

NO3：蛋黃含鐵量亦較(jiao)高，但吸收率僅(jin)3%。

煮雞(ji)蛋吃膩了，就給孩(hai)子(zi)蒸(zheng)雞(ji)蛋糕(gao)。不會蒸(zheng)？給你推薦小熊蒸(zheng)蛋器(qi)，里(li)面帶(dai)一個托盤，蒸(zheng)雞(ji)蛋糕(gao)用(yong)的，插(cha)上電有(you)3分鐘就(jiu)好了。網上(shang)有賣的(de)。蒸雞蛋糕時，少放鹽，注意看著，別(bie)蒸成(cheng)蜂窩(wo)樣(yang)的(de)就(jiu)老了。出鍋后，可以放少量的(de)醋、點上(shang)香油。孩子很(hen)喜歡(huan)吃的(de)。

其(qi)它含鐵較高的食(shi)物(wu)有，芝麻50毫克、芥(jie)菜(cai)12毫克(ke)、芹菜8.5毫克、紫菜(cai)33.2毫克、木耳185毫克、海帶(dai)150毫克、米6.7毫克(ke)等，應根據不同飲(yin)食(shi)及條件混(hun)合食(shi)用。芝麻(ma)含量高(gao)，怎么吃(chi)呢？可以(yi)是芝麻(ma)醬(jiang)，拌(ban)面條或者(zhe)蔬(shu)菜蘸(zhan)著吃(chi)；可以(yi)打豆漿的時候加入芝麻(ma)；至(zhi)于木耳、海(hai)帶，涼拌(ban)、炒菜都適合。紫(zi)菜可以(yi)做(zuo)餃子餡、可以(yi)做(zuo)湯的時候放。

含(han)鐵較高的(de)水果有：櫻桃(tao)、葡(pu)萄、桃(tao)子。

已證明(ming)維生素C、肉類(lei)、果糖(tang)、氨基酸(suan)、脂肪可增(zeng)加鐵的吸收(shou)，所以多吃新鮮的蔬菜水果有(you)利于鐵的吸收(shou)；而茶、咖啡、牛乳、蛋(dan)、植物(wu)酸(suan)、麥麩等可抑(yi)制鐵的吸收(shou)。

另外一個途徑，就是(shi)(shi)炒(chao)菜做(zuo)飯用鐵鍋。在做(zuo)菜加(jia)熱的過程中，部(bu)分鐵離(li)(li)子會游(you)離(li)(li)出來進入食物中，被人體(ti)的消化器官(guan)吸收，這(zhe)是(shi)(shi)很(hen)確切的攝入鐵的方式(shi)之一。

（2）缺鋅

動物性蛋(dan)白(bai)質食(shi)品如魚、肉(rou)、肝、腎(shen)、以及貝類(lei)食(shi)品，有效鋅(xin)的含量均較(jiao)豐(feng)富，缺(que)鋅(xin)的人群可主要從動物性食(shi)物著手。每(mei)一百克(ke)動物性食(shi)品中大約含鋅(xin)3-5mg。反觀植(zhi)物性食品，含(han)鋅(xin)量普遍(bian)偏少。每一百克植(zhi)物性食品中(zhong)大約含(han)鋅(xin)只有(you)1mg左右(you)。而水(shui)果中(zhong)鋅的含量最少(shao)。

NO1：含鋅量(liang)最高(gao)的(de)(de)食(shi)物是(shi)(shi)牡(mu)蠣。含鋅量(liang)高(gao)的(de)(de)食(shi)物有瘦肉(rou)、豬肝、魚類、蛋黃等。牡(mu)蠣俗稱(cheng)生蠔，海邊(bian)新鮮的(de)(de)生蠔，美味(wei)啊，清蒸是(shi)(shi)最常見的(de)(de)方法。如(ru)果是(shi)(shi)在內地(di)，新鮮的(de)(de)不好找(zhao)，那推薦(jian)您用(yong)牡(mu)蠣干，熬(ao)粥、爆炒都很好的(de)(de)。萬能的(de)(de)*寶可(ke)以買到。

NO2：含(han)鋅量比較高的植(zhi)物性食(shi)物有豆類、花生、小(xiao)米、蘿(luo)卜、大白菜(cai)等。

豆類花生(sheng)等(deng)可以(yi)(yi)榨豆漿，也可以(yi)(yi)浸泡之后煮熟做涼菜；蘿(luo)卜、白菜可以(yi)(yi)切絲，放鹽，將水分擠(ji)壓出去(qu)，點(dian)香油(you)涼拌，是(shi)很(hen)爽口(kou)的小菜。

另外就是關(guan)于鈣鋅同補的問題。

很(hen)多家長把鈣(gai)鋅(xin)放在一起補，覺得這樣既(ji)方便(bian)，效(xiao)果(guo)又好。其實，鈣(gai)和鋅(xin)的吸(xi)收(shou)原理很(hen)相(xiang)似(si)，同時補充容易使(shi)兩者“競爭”，相互爭奪載體蛋白，互相受到制約。同時，鈣在體內的含量遠遠多于鋅，也比鋅活潑，同時補充會影響鋅的吸收。因此，這兩種微量元素最好分開補。在補鋅時(shi)，除(chu)了(le)要(yao)和鈣(gai)制劑分(fen)開外，也要(yao)和富含鈣(gai)的(de)牛奶(nai)和蝦(xia)皮等(deng)分(fen)開。 補充這兩種微量元素的(de)順序最好是“先(xian)鋅后(hou)鈣(gai)”，如果白天補鋅，晚上(shang)補鈣(gai)，吸收效(xiao)果會更好。所以(yi)說(shuo)晚上(shang)睡覺(jue)前喝杯牛奶(nai)可是很好的(de)補鈣(gai)方法。