【石斛(hu)的(de)吃法】鐵皮石斛(hu)怎么吃 石斛(hu)的(de)功(gong)效與作用及(ji)食用方法

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1、鮮吃

新(xin)鮮鐵皮石斛最(zui)大程度保留了(le)其自然之精華。現代醫學證明：鮮食可以(yi)清(qing)熱、養陰、生津，可攝入(ru)(ru)大量石斛多糖和(he)石斛堿，清(qing)除體內垃圾和(he)毒素、凈(jing)化血液、再生細(xi)胞(bao)、加(jia)速傷口復原、抑制細(xi)胞(bao)的變(bian)異(yi)、促進人體新(xin)陳代謝。具體操作(zuo)：取新(xin)鮮鐵皮石斛若干，洗(xi)凈(jing)入(ru)(ru)口細(xi)嚼(jiao)；或(huo)搗爛和(he)開水(shui)吞服(fu)，或(huo)用(yong)開水(shui)煎煮服(fu)用(yong)，味甘而微黏，清(qing)新(xin)爽口。直(zhi)接功效：一般每(mei)天服(fu)用(yong)10到(dao)20克(ke)，早、晚空腹(fu)嚼(jiao)咽。對各(ge)種(zhong)發(fa)燒引(yin)起的發(fa)熱可起到(dao)退(tui)燒作(zuo)用(yong)，也可用(yong)于成人治虛火(huo)牙痛。

2、鮮榨汁

鐵(tie)皮石斛鮮榨汁(zhi)，不僅能(neng)比較(jiao)充分(fen)(fen)地利用(yong)(yong)吸收(shou)鐵(tie)皮石斛的有效成分(fen)(fen)，對于夏(xia)季飲(yin)用(yong)(yong)而言(yan)，更能(neng)起到消(xiao)暑(shu)解(jie)渴的作用(yong)(yong)。具體操作：取10克(ke)左(zuo)(zuo)右(you)(you)(you)新鮮鐵(tie)皮石斛，先用(yong)(yong)冷水浸(jin)泡洗凈，去衣(yi)，切成短條（大(da)約5厘(li)米或稍短），分(fen)(fen)兩次完成：第(di)一(yi)(yi)次加4分(fen)(fen)之一(yi)(yi)升(sheng)左(zuo)(zuo)右(you)(you)(you)的水，與鐵(tie)皮石斛鮮條一(yi)(yi)起開機榨汁(zhi)（可加幾塊(kuai)食(shi)用(yong)(yong)冰(bing)塊(kuai)），大(da)概30秒后暫停，加入1升(sheng)左(zuo)(zuo)右(you)(you)(you)的水，繼續(xu)……大(da)概1分(fen)(fen)鐘(zhong)即可，最后過(guo)濾一(yi)(yi)下就(jiu)可飲(yin)用(yong)(yong)了。

3、煎湯

鐵(tie)(tie)皮石斛(hu)宜浸泡后久煎(jian)(jian)，內酯類生(sheng)物堿(jian)水(shui)解(jie)后更易吸收。近(jin)代名醫張錫純說(shuo)：“鐵(tie)(tie)皮石斛(hu)最耐久煎(jian)(jian)，應劈開先煎(jian)(jian)，得(de)真味”。具體操作：取(qu)新鮮鐵(tie)(tie)皮石斛(hu)，洗凈去衣切碎或拍破加(jia)水(shui)入鍋文火煎(jian)(jian)煮一個(ge)小時左右，連渣早晚服(fu)用。為方便，可取(qu)三日量（約50克）同煎(jian)(jian)，低溫冷藏，服(fu)前加(jia)熱即可。直接功(gong)效：促(cu)進胃液(ye)、幫(bang)助消化。

4、泡茶

鐵皮(pi)(pi)石(shi)斛入茶，能(neng)(neng)品出特有的草(cao)木(mu)清香(xiang)，甘甜清涼的滋(zi)味(wei)令喉頭(tou)清爽(shuang)、身心舒暢，長期飲用(yong)(yong)(yong)對健康極(ji)其(qi)有益(yi)。最常見的還是使用(yong)(yong)(yong)鐵皮(pi)(pi)石(shi)斛干品中的鐵皮(pi)(pi)楓(feng)斗(dou)進行(xing)煮、泡飲。具體操作：取鐵皮(pi)(pi)楓(feng)斗(dou)若干（根據需要取3-5個左(zuo)右），直接(jie)用(yong)(yong)(yong)開(kai)水多次沖泡飲用(yong)(yong)(yong)，或是煎煮飲用(yong)(yong)(yong)，最后(hou)連(lian)渣嚼服(fu)。直接(jie)功效：清嗓潤肺，滋(zi)陰益(yi)胃(wei)，用(yong)(yong)(yong)鐵皮(pi)(pi)石(shi)斛花(hua)泡飲的話(hua)，還能(neng)(neng)清心解(jie)郁。

5、入膳

民以食(shi)(shi)為天，藥補(bu)不如食(shi)(shi)補(bu)，鐵皮石(shi)斛(hu)(hu)藥食(shi)(shi)兩用，將(jiang)鐵皮石(shi)斛(hu)(hu)加入日常飲食(shi)(shi)中，邊吃(chi)邊補(bu)，這可能是(shi)大家最樂意的吃(chi)法(fa)吧……可在不知(zhi)不覺中達到(dao)強(qiang)身健體(ti)的功效。具(ju)體(ti)操作：將(jiang)鮮鐵皮石(shi)斛(hu)(hu)洗凈去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲雞、煲鴨、煲骨(gu)、煲魚(yu)。

6、熬膏

具體操作：洗凈去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜，繼續熬制成膏狀飲(yin)用。

7、浸酒

洗凈去衣切(qie)(qie)碎拍破、單(dan)味或和其他物料一起浸入40度(du)以(yi)上酒(jiu)中，3個月后即可食(shi)用。但切(qie)(qie)記不要用使用蕎酒(jiu)，嚴重(zhong)影響口感(gan)。直接功效(xiao)：更重(zhong)祛濕。

8、磨粉

鐵皮石斛楓斗經超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用；同時可以根據不同體質咨詢醫生，配以西洋參、珍珠粉、靈(ling)芝(zhi)粉(fen)、花粉(fen)、蜂蜜等一(yi)起(qi)服用；其(qi)實鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)的這些種種吃法，并(bing)非就說只有(you)某些特定的功效與(yu)作用，幾乎鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)的所有(you)功效都能發(fa)揮(hui)的，只是吃法的不同，效果的發(fa)揮(hui)會有(you)所偏(pian)重罷(ba)了。

鐵皮石斛的(de)食用(yong)禁忌：

①鐵皮石斛(hu)性屬清(qing)(qing)潤，清(qing)(qing)中有補，補中有清(qing)(qing)，故最宜虛而(er)有熱(re)者(zhe)，凡虛而(er)無火或實熱(re)癥、舌苔(tai)厚膩、腹(fu)脹者(zhe)均忌服；

②本品能斂邪(xie)氣，使邪(xie)不外達，故溫熱病不宜(yi)早用，如感冒初起(qi)；

③本品又(you)能助濕(shi)邪，若濕(shi)溫尚未化燥(zao)者忌(ji)服。