【石(shi)斛的吃法】鐵(tie)皮石(shi)斛怎(zen)么吃 石(shi)斛的功效與作用及食(shi)用方法

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1、鮮吃

新(xin)鮮(xian)(xian)鐵皮(pi)石(shi)斛最(zui)大(da)程度保留(liu)了(le)其自(zi)然(ran)之精(jing)華(hua)。現(xian)代醫(yi)學證明(ming)：鮮(xian)(xian)食可(ke)以(yi)清(qing)熱、養陰(yin)、生津，可(ke)攝入大(da)量石(shi)斛多(duo)糖和(he)石(shi)斛堿(jian)，清(qing)除體內垃圾和(he)毒(du)素、凈化血液、再生細胞、加速傷(shang)口復(fu)原、抑(yi)制細胞的變異(yi)、促進人體新(xin)陳代謝(xie)。具(ju)體操作：取新(xin)鮮(xian)(xian)鐵皮(pi)石(shi)斛若干，洗凈入口細嚼(jiao)；或搗爛(lan)和(he)開水吞服，或用開水煎(jian)煮服用，味(wei)甘而微黏，清(qing)新(xin)爽口。直接功效：一般每(mei)天服用10到20克(ke)，早(zao)、晚(wan)空腹嚼(jiao)咽。對(dui)各種發燒引(yin)起的發熱可(ke)起到退燒作用，也可(ke)用于成人治(zhi)虛火(huo)牙痛。

2、鮮榨汁

鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛鮮(xian)(xian)榨汁(zhi)(zhi)，不(bu)僅(jin)能比(bi)較充分(fen)地利用(yong)(yong)吸(xi)收(shou)鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛的有效成(cheng)分(fen)，對于夏季飲用(yong)(yong)而言(yan)，更能起到消(xiao)暑解(jie)渴的作(zuo)用(yong)(yong)。具體操作(zuo)：取10克左右(you)(you)新(xin)鮮(xian)(xian)鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛，先用(yong)(yong)冷水(shui)浸泡洗凈，去衣，切成(cheng)短條（大(da)(da)約5厘米或稍短），分(fen)兩(liang)次完成(cheng)：第一次加(jia)4分(fen)之(zhi)一升左右(you)(you)的水(shui)，與鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛鮮(xian)(xian)條一起開(kai)機(ji)榨汁(zhi)(zhi)（可(ke)加(jia)幾(ji)塊食用(yong)(yong)冰塊），大(da)(da)概30秒后暫(zan)停，加(jia)入(ru)1升左右(you)(you)的水(shui)，繼續……大(da)(da)概1分(fen)鐘即可(ke)，最后過濾(lv)一下就可(ke)飲用(yong)(yong)了。

3、煎湯

鐵皮(pi)石斛宜(yi)浸(jin)泡后久(jiu)煎(jian)，內酯類(lei)生物堿(jian)水解后更易吸(xi)收。近(jin)代名醫張錫純說(shuo)：“鐵皮(pi)石斛最耐久(jiu)煎(jian)，應劈(pi)開先煎(jian)，得(de)真味”。具體操作：取新鮮鐵皮(pi)石斛，洗凈去衣切(qie)碎或拍破加水入鍋文(wen)火煎(jian)煮一(yi)個小時左(zuo)右，連渣(zha)早晚(wan)服用(yong)。為方(fang)便，可(ke)取三日量(liang)（約50克）同煎(jian)，低(di)溫冷藏，服前加熱即可(ke)。直(zhi)接(jie)功(gong)效：促進胃(wei)液、幫(bang)助消化。

4、泡茶

鐵(tie)皮石斛入茶，能品出特有的(de)(de)草木清(qing)(qing)(qing)香(xiang)，甘甜清(qing)(qing)(qing)涼的(de)(de)滋味令喉頭清(qing)(qing)(qing)爽、身心舒(shu)暢，長期飲(yin)用(yong)(yong)對(dui)健康極(ji)其有益。最(zui)常見(jian)的(de)(de)還是使(shi)用(yong)(yong)鐵(tie)皮石斛干品中的(de)(de)鐵(tie)皮楓(feng)斗進行煮(zhu)、泡飲(yin)。具體(ti)操作(zuo)：取鐵(tie)皮楓(feng)斗若干（根據需要取3-5個左右），直接用(yong)(yong)開水(shui)多次(ci)沖泡飲(yin)用(yong)(yong)，或是煎煮(zhu)飲(yin)用(yong)(yong)，最(zui)后連渣嚼(jiao)服(fu)。直接功效：清(qing)(qing)(qing)嗓潤肺，滋陰(yin)益胃(wei)，用(yong)(yong)鐵(tie)皮石斛花泡飲(yin)的(de)(de)話，還能清(qing)(qing)(qing)心解郁(yu)。

5、入膳

民以食(shi)(shi)為天(tian)，藥補不如食(shi)(shi)補，鐵(tie)皮石斛藥食(shi)(shi)兩用(yong)，將(jiang)鐵(tie)皮石斛加入(ru)日常飲食(shi)(shi)中，邊吃邊補，這可能(neng)是大家最樂意的(de)吃法吧……可在不知不覺中達到(dao)強身(shen)健(jian)體的(de)功效。具體操作(zuo)：將(jiang)鮮鐵(tie)皮石斛洗凈(jing)去衣切碎或敲扁后煮(zhu)粥、做羹、入(ru)菜，可一(yi)同(tong)煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚。

6、熬膏

具體操作：洗凈去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜，繼續熬制(zhi)成膏狀飲用。

7、浸酒

洗凈去(qu)衣切碎拍破、單味或和其他(ta)物料一起(qi)浸(jin)入40度以上酒中，3個(ge)月(yue)后即可食用(yong)。但切記(ji)不要用(yong)使(shi)用(yong)蕎(qiao)酒，嚴(yan)重影響口感。直接功效：更重祛濕。

8、磨粉

鐵皮石斛楓斗經超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入開水、牛奶、豆漿、和各種煲好的湯中服用；同時可以根據不同體質咨詢醫生，配以西洋參、珍珠粉、靈芝粉(fen)、花粉(fen)、蜂蜜等(deng)一起服用；其實鐵皮石(shi)斛的這些種(zhong)種(zhong)吃法，并非就說(shuo)只有(you)(you)某些特定的功(gong)效(xiao)與作用，幾(ji)乎鐵皮石(shi)斛的所有(you)(you)功(gong)效(xiao)都能發(fa)揮的，只是吃法的不同(tong)，效(xiao)果(guo)的發(fa)揮會有(you)(you)所偏(pian)重罷了。

鐵(tie)皮石(shi)斛的食用禁忌：

①鐵皮石斛(hu)性屬(shu)清(qing)潤，清(qing)中有補(bu)，補(bu)中有清(qing)，故(gu)最宜虛而有熱者(zhe)，凡虛而無火或(huo)實熱癥、舌(she)苔厚膩、腹脹者(zhe)均忌服；

②本品(pin)能斂(lian)邪氣，使邪不外達(da)，故(gu)溫熱病(bing)不宜早用，如(ru)感(gan)冒初(chu)起(qi)；

③本品又能(neng)助濕(shi)邪，若(ruo)濕(shi)溫(wen)尚未化燥(zao)者忌服(fu)。