【石斛煲湯】石斛煲湯的做法大全 石斛養生的九種吃法
第1名、石斛養生湯
做法：取新鮮鐵皮石斛10克(ke)、黃(huang)精(jing)15克(ke)、香菇2個、鐵(tie)棍(gun)山(shan)藥15克(ke)、筒子骨及食(shi)(shi)鹽適量，香蔥(cong)1根(gen)；用(yong)料(liao)清除雜質、洗凈，加水(shui)適度煲湯，食(shi)(shi)前加入切斷的香蔥(cong)和(he)食(shi)(shi)鹽。此湯能(neng)調節內(nei)分泌、填精(jing)增液(ye)，對女性潤卵養泡、促(cu)進卵泡生長等(deng)有很好(hao)的作用(yong)。
功效：美容養顏、調節內分泌、養護卵巢
第2名、石斛麥冬煲豬心
材料：石斛25克(ke)(ke)、麥冬30克(ke)(ke),生地(di)25克(ke)(ke),蓮子20克(ke)(ke),豬(zhu)心1個、豬(zhu)瘦肉250克(ke)(ke),生姜3片。
做法(fa)：各(ge)藥材稍浸泡(pao)、洗凈(jing)；豬(zhu)心剖開洗凈(jing)；豬(zhu)瘦肉洗凈(jing)。一起(qi)與生姜放進(jin)瓦煲內(nei)，加入(ru)(ru)清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后，改文火煲2個半(ban)小時，調(diao)入(ru)(ru)適量食鹽便可。
功效：定神定志、清(qing)熱養心
第3名、石斛花膠燉瘦肉
材料：石斛15克(ke)(中(zhong)藥店有售)、花膠40克(ke)、豬瘦肉(rou)300克(ke)、生(sheng)姜3片。
做法：石斛(hu)洗(xi)(xi)凈；花(hua)膠浸泡1小時，置沸水中稍滾(gun)片刻，切段狀(zhuang)；豬瘦肉洗(xi)(xi)凈，切塊。一起與生姜(jiang)放進燉盅內，加入(ru)冷開水1000毫升(約4碗量(liang)(liang))，隔水燉2小時，調(diao)入(ru)適量(liang)(liang)食鹽便可。
功效：滋補養陰養胃益氣(qi)
第4名、石斛云苓紅參燉豬瘦肉
材料：石(shi)斛25克、云(yun)苓20克、紅(hong)參(can)10克(以上中藥店有(you)售)、豬瘦肉400克、生姜(jiang)3片。
做法：各物分(fen)別洗凈，藥材稍(shao)浸泡(pao)；豬瘦肉剁(duo)碎。一起與(yu)生姜放進(jin)燉(dun)盅內，加入(ru)冷開(kai)水1250毫升(5碗量(liang))，加蓋(gai)隔水燉(dun)3小時(shi)，進(jin)飲時(shi)方調(diao)入(ru)適(shi)量(liang)食鹽。
功效(xiao)：養胃滋(zi)腎生津安神(shen)
第5名、太子參石斛瘦肉湯
材料：太子(zi)參(can)40克、石斛25克、紅(hong)棗4個、豬瘦肉(rou)400克、生姜3片。
做法(fa)：太子參、石斛、紅棗洗(xi)凈，稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉洗(xi)凈，整塊(kuai)不刀切。然(ran)后一起與生姜放進(jin)瓦煲內(nei)，加入清(qing)水2500毫升(約10碗(wan)水量)，武(wu)火煲沸后改(gai)為(wei)文火煲約2個小時，調(diao)入適量的食鹽便可。
功效：補脾益胃
第6名、西洋參石斛燉鷓鴣
材料：石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生姜3片。
做法：各藥材稍浸泡(pao)，洗(xi)凈(jing)；水(shui)蛇(she)宰洗(xi)凈(jing)，置沸水(shui)中(zhong)稍滾片刻，再(zai)洗(xi)凈(jing)，晾(liang)干水(shui)，起油(you)鑊稍爆炒。一(yi)起與生(sheng)姜(jiang)放進瓦煲內，加(jia)入(ru)清水(shui)2500毫升(約10碗量(liang))，武火(huo)煲沸后(hou)，改為(wei)文火(huo)煲約2小時，調(diao)入(ru)適量(liang)食鹽、油(you)便可。
功效：滋陰(yin)養胃清熱
第7名、石斛老鴿湯
材(cai)料：優質鐵皮石斛10-20克、老鴿1只、花旗參2克、瘦肉適(shi)量。
做法：將(jiang)鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛洗凈，用水(shui)(shui)浸泡10分鐘；鴨腿過(guo)沸水(shui)(shui)后切塊(kuai)，將(jiang)焯過(guo)水(shui)(shui)的(de)老(lao)鴨塊(kuai)加(jia)入鹽、生(sheng)姜塊(kuai)、火腿片、料(liao)酒、水(shui)(shui)，燉20分鐘；將(jiang)燉好(hao)的(de)鴨湯與(yu)泡好(hao)的(de)鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛一(yi)同(tong)裝入燉盅(zhong)里，放進蒸箱蒸1個小時(shi)后，調味即可。
功效：清而不(bu)淡，補而不(bu)燥；具有滋陰(yin)清熱，調理身體(ti)機(ji)能，增強身體(ti)免疫力的功效。四季適用，特別適宜秋冬時(shi)節進(jin)補。
第8名、石斛麥冬燉羊胎盤
材料：石斛20克、麥冬15克(中(zhong)藥店有售)、羊胎盤1個、生(sheng)姜3片(pian)。
做法：藥材洗凈(jing)，稍浸泡(pao)；羊胎盤洗凈(jing)，并置姜(jiang)和陳皮(pi)的沸水(shui)中(zhong)滾片刻，再洗凈(jing)(即(ji)“飛水(shui)”)。一起與(yu)生(sheng)姜(jiang)下(xia)燉(dun)盅，加(jia)入(ru)冷開水(shui)1000毫升(4碗量(liang))，加(jia)蓋隔水(shui)燉(dun)3小時(shi)。進服時(shi)方(fang)調入(ru)適量(liang)食鹽。作滋補調理宜每(mei)周兩(liang)次(ci)。
功效：滋補
第9名、石斛淮山黨參煲水蛇
材料：石(shi)斛15克、淮(huai)山30克、黨參35克、水(shui)蛇500克、生姜3片。
做法(fa)：各(ge)藥(yao)材(cai)稍浸泡(pao)，洗凈；水(shui)(shui)蛇宰(zai)洗凈，置沸水(shui)(shui)中稍滾片(pian)刻，再洗凈，晾干水(shui)(shui)，起油鑊稍爆炒。一起與生姜放進瓦煲內(nei)，加入清水(shui)(shui)2500毫升(約(yue)10碗量(liang))，武火煲沸后，改為文(wen)火煲約(yue)2小時，調(diao)入適量(liang)食鹽、油便可(ke)。
功效(xiao)：滋(zi)陰(yin)養胃清熱
