【石斛煲湯】石斛煲湯的做法大全 石斛養生的九種吃法
第1名、石斛養生湯
做法：取新鮮鐵皮石斛10克(ke)(ke)(ke)、黃精(jing)15克(ke)(ke)(ke)、香(xiang)菇2個(ge)、鐵棍山藥15克(ke)(ke)(ke)、筒子骨及食鹽(yan)適(shi)量，香(xiang)蔥(cong)1根；用(yong)(yong)料清除雜(za)質、洗凈(jing)，加水(shui)適(shi)度煲(bao)湯，食前加入切斷的(de)(de)香(xiang)蔥(cong)和食鹽(yan)。此湯能調節內(nei)分(fen)泌、填(tian)精(jing)增液(ye)，對女(nv)性潤卵養泡(pao)、促進卵泡(pao)生長等(deng)有(you)很好的(de)(de)作用(yong)(yong)。
功效：美容養顏、調節內分泌、養護卵巢
第2名、石斛麥冬煲豬心
材料：石斛25克、麥(mai)冬30克,生地25克,蓮(lian)子20克,豬(zhu)心1個、豬(zhu)瘦肉250克,生姜3片(pian)。
做法(fa)：各藥材稍浸泡、洗(xi)(xi)凈；豬心剖開洗(xi)(xi)凈；豬瘦肉洗(xi)(xi)凈。一起與(yu)生姜放進瓦煲(bao)內，加入清水3000毫升(12碗(wan)量)，武(wu)火煲(bao)沸(fei)后(hou)，改文火煲(bao)2個半小時，調(diao)入適量食鹽便(bian)可。
功效(xiao)：定(ding)神定(ding)志(zhi)、清熱養心
第3名、石斛花膠燉瘦肉
材(cai)料：石斛15克(中藥店(dian)有售)、花(hua)膠40克、豬瘦(shou)肉(rou)300克、生姜(jiang)3片。
做法：石斛洗(xi)凈；花膠浸泡1小時(shi)(shi)，置沸(fei)水(shui)中稍滾片刻，切段狀；豬瘦肉洗(xi)凈，切塊。一起與生(sheng)姜放進燉盅內，加(jia)入冷開水(shui)1000毫升(sheng)(約4碗(wan)量(liang)(liang))，隔水(shui)燉2小時(shi)(shi)，調(diao)入適量(liang)(liang)食(shi)鹽便可。
功效：滋(zi)補養陰(yin)養胃益(yi)氣
第4名、石斛云苓紅參燉豬瘦肉
材料：石(shi)斛25克(ke)、云苓20克(ke)、紅(hong)參10克(ke)(以上(shang)中藥店有售)、豬瘦肉400克(ke)、生姜3片。
做法：各(ge)物分別洗凈，藥材稍浸(jin)泡；豬(zhu)瘦肉剁碎。一起與生姜放(fang)進(jin)燉(dun)盅內，加入(ru)冷開水1250毫升(sheng)(5碗量)，加蓋隔水燉(dun)3小時(shi)，進(jin)飲時(shi)方(fang)調入(ru)適量食鹽。
功效：養(yang)胃滋腎生津安神
第5名、太子參石斛瘦肉湯
材料(liao)：太子參(can)40克(ke)(ke)、石斛25克(ke)(ke)、紅(hong)棗4個(ge)、豬瘦肉(rou)400克(ke)(ke)、生姜3片。
做法：太子參、石斛(hu)、紅棗洗凈，稍(shao)浸泡，紅棗去核；豬瘦(shou)肉洗凈，整塊不刀切(qie)。然后一起與生(sheng)姜(jiang)放進瓦煲(bao)內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武(wu)火(huo)煲(bao)沸后改為文(wen)火(huo)煲(bao)約2個(ge)小時，調入適量的食鹽便可。
功效：補脾益胃
第6名、西洋參石斛燉鷓鴣
材料(liao)：石斛15克、淮山(shan)30克、黨參35克、水蛇500克、生姜3片。
做法：各藥材(cai)稍浸泡，洗凈(jing)；水(shui)蛇(she)宰洗凈(jing)，置沸(fei)水(shui)中稍滾片刻，再洗凈(jing)，晾干水(shui)，起(qi)(qi)油鑊稍爆炒。一起(qi)(qi)與(yu)生姜(jiang)放進瓦煲內(nei)，加入清水(shui)2500毫(hao)升(約10碗量)，武火煲沸(fei)后，改為文火煲約2小(xiao)時，調入適量食鹽、油便可(ke)。
功效：滋陰養胃清熱(re)
第7名、石斛老鴿湯
材料：優質(zhi)鐵(tie)皮石斛10-20克、老鴿1只、花(hua)旗參2克、瘦肉(rou)適(shi)量。
做法：將鐵皮(pi)石斛洗凈，用(yong)水(shui)浸泡(pao)(pao)10分鐘；鴨(ya)腿(tui)過(guo)沸(fei)水(shui)后切塊(kuai)，將焯過(guo)水(shui)的老(lao)鴨(ya)塊(kuai)加(jia)入鹽、生姜塊(kuai)、火(huo)腿(tui)片、料酒、水(shui)，燉(dun)20分鐘；將燉(dun)好的鴨(ya)湯與(yu)泡(pao)(pao)好的鐵皮(pi)石斛一同(tong)裝入燉(dun)盅里(li)，放進(jin)蒸箱蒸1個小時(shi)后，調(diao)味即可(ke)。
功效：清而不淡(dan)，補(bu)而不燥(zao)；具有滋陰(yin)清熱，調理身體機能，增強身體免疫力的功效。四季適(shi)用(yong)，特別適(shi)宜秋冬時(shi)節(jie)進補(bu)。
第8名、石斛麥冬燉羊胎盤
材(cai)料：石(shi)斛20克(ke)、麥冬15克(ke)(中藥店有售)、羊(yang)胎盤1個、生姜3片。
做法：藥(yao)材(cai)洗(xi)凈，稍浸泡；羊胎盤洗(xi)凈，并置姜(jiang)和陳皮的沸水中滾片刻，再(zai)洗(xi)凈(即(ji)“飛水”)。一(yi)起與生(sheng)姜(jiang)下燉(dun)盅，加入(ru)冷開水1000毫升(4碗量)，加蓋(gai)隔水燉(dun)3小時(shi)。進服時(shi)方調(diao)入(ru)適(shi)量食鹽。作滋補調(diao)理宜每周兩次。
功效：滋補
第9名、石斛淮山黨參煲水蛇
材(cai)料：石斛15克(ke)、淮山(shan)30克(ke)、黨參35克(ke)、水蛇500克(ke)、生姜3片。
做法(fa)：各藥材稍(shao)浸泡，洗凈；水蛇宰(zai)洗凈，置沸(fei)水中(zhong)稍(shao)滾片刻，再(zai)洗凈，晾干水，起油(you)鑊稍(shao)爆炒。一起與生姜(jiang)放進瓦(wa)煲(bao)內，加(jia)入清(qing)水2500毫升(約10碗量(liang))，武火煲(bao)沸(fei)后，改為文(wen)火煲(bao)約2小時(shi)，調入適量(liang)食鹽、油(you)便可。
功效：滋陰養(yang)胃清熱
