【石斛煲湯】石斛煲湯的做法大全 石斛養生的九種吃法

第1名、石斛養生湯

做法：取新鮮鐵皮石斛10克、黃精15克、香菇(gu)2個(ge)、鐵棍山藥(yao)15克、筒子骨及食鹽(yan)適量，香蔥1根；用(yong)(yong)料(liao)清除雜質、洗(xi)凈，加水適度煲湯，食前加入切(qie)斷的香蔥和食鹽(yan)。此湯能調節內(nei)分(fen)泌、填精增液，對女(nv)性潤卵養泡、促進(jin)卵泡生長等有很好的作用(yong)(yong)。

功效：美容養顏、調節內分泌、養護卵巢

第2名、石斛麥冬煲豬心

材料：石斛25克、麥(mai)冬30克,生地25克,蓮子20克,豬心1個、豬瘦肉(rou)250克,生姜3片。

做法：各藥材(cai)稍浸泡、洗(xi)凈(jing)；豬(zhu)心剖開洗(xi)凈(jing)；豬(zhu)瘦肉洗(xi)凈(jing)。一起與(yu)生姜放(fang)進瓦煲(bao)內，加入清水3000毫升(12碗量)，武火(huo)煲(bao)沸后(hou)，改文(wen)火(huo)煲(bao)2個(ge)半小時，調入適量食鹽便可。

功效：定神定志、清熱養心

第3名、石斛花膠燉瘦肉

材料：石(shi)斛15克(中藥店有售)、花膠(jiao)40克、豬(zhu)瘦肉(rou)300克、生(sheng)姜3片。

做法：石(shi)斛洗凈；花膠浸泡1小時，置沸(fei)水中稍滾(gun)片刻，切(qie)段狀；豬瘦肉(rou)洗凈，切(qie)塊。一起與生姜放(fang)進燉盅內，加入冷開水1000毫升(約(yue)4碗量(liang)(liang))，隔水燉2小時，調入適量(liang)(liang)食鹽便可。

功(gong)效：滋補養陰養胃益(yi)氣

第4名、石斛云苓紅參燉豬瘦肉

材料：石斛25克(ke)(ke)、云(yun)苓(ling)20克(ke)(ke)、紅參10克(ke)(ke)(以上中藥(yao)店有售(shou))、豬瘦肉400克(ke)(ke)、生姜(jiang)3片。

做法：各物分別洗凈，藥材稍浸泡；豬瘦肉(rou)剁(duo)碎(sui)。一起與生姜放(fang)進燉盅內，加入冷開水1250毫(hao)升(5碗量(liang))，加蓋隔水燉3小時(shi)(shi)，進飲時(shi)(shi)方(fang)調入適量(liang)食鹽(yan)。

功效：養胃(wei)滋腎(shen)生(sheng)津(jin)安神(shen)

第5名、太子參石斛瘦肉湯

材(cai)料：太子參40克、石(shi)斛(hu)25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生姜3片。

做法：太子(zi)參、石斛、紅棗洗(xi)凈，稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉(rou)洗(xi)凈，整塊(kuai)不刀切。然后一起與生姜放進瓦煲(bao)內(nei)，加入(ru)清水(shui)2500毫(hao)升(約(yue)10碗水(shui)量)，武火煲(bao)沸后改為(wei)文(wen)火煲(bao)約(yue)2個小時，調入(ru)適量的食鹽便可。

功效：補脾益胃

第6名、西洋參石斛燉鷓鴣

材料：石斛15克(ke)、淮山(shan)30克(ke)、黨(dang)參35克(ke)、水蛇500克(ke)、生姜3片。

做(zuo)法：各藥(yao)材(cai)稍(shao)浸泡(pao)，洗凈；水(shui)蛇宰(zai)洗凈，置(zhi)沸(fei)水(shui)中稍(shao)滾片刻，再洗凈，晾干水(shui)，起油鑊稍(shao)爆炒。一起與生姜放進瓦煲(bao)(bao)內(nei)，加入(ru)清水(shui)2500毫升(約(yue)10碗量)，武火煲(bao)(bao)沸(fei)后，改(gai)為(wei)文火煲(bao)(bao)約(yue)2小時，調入(ru)適量食鹽、油便(bian)可。

功效：滋陰養(yang)胃清熱(re)

第7名、石斛老鴿湯

材料：優(you)質鐵皮石斛10-20克、老(lao)鴿1只、花旗參2克、瘦肉適量。

做法：將(jiang)鐵皮石斛洗凈，用水(shui)(shui)(shui)浸泡10分鐘；鴨(ya)腿(tui)過(guo)沸(fei)水(shui)(shui)(shui)后切塊，將(jiang)焯(zhuo)過(guo)水(shui)(shui)(shui)的老鴨(ya)塊加入(ru)鹽(yan)、生姜塊、火腿(tui)片(pian)、料酒、水(shui)(shui)(shui)，燉20分鐘；將(jiang)燉好的鴨(ya)湯與泡好的鐵皮石斛一同裝入(ru)燉盅里，放進蒸箱(xiang)蒸1個小時(shi)后，調味(wei)即可。

功(gong)效(xiao)：清而不淡，補而不燥；具有滋(zi)陰清熱，調理身(shen)(shen)體(ti)機能，增(zeng)強身(shen)(shen)體(ti)免疫力的(de)功(gong)效(xiao)。四(si)季適用(yong)，特別適宜(yi)秋冬(dong)時(shi)節(jie)進補。

第8名、石斛麥冬燉羊胎盤

材料：石斛20克、麥冬15克(中藥店(dian)有售(shou))、羊胎盤(pan)1個、生姜3片。

做法：藥(yao)材洗(xi)凈，稍(shao)浸(jin)泡；羊胎盤洗(xi)凈，并置姜和陳皮的沸水(shui)(shui)中滾片刻(ke)，再洗(xi)凈(即“飛水(shui)(shui)”)。一起與(yu)生姜下(xia)燉(dun)盅，加入冷(leng)開(kai)水(shui)(shui)1000毫升(4碗量)，加蓋隔水(shui)(shui)燉(dun)3小時(shi)。進服時(shi)方調(diao)入適(shi)量食鹽。作(zuo)滋補調(diao)理(li)宜每周兩次。

功效：滋補

第9名、石斛淮山黨參煲水蛇

材料(liao)：石斛(hu)15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生姜3片。

做法：各藥材稍浸泡，洗(xi)凈(jing)；水(shui)(shui)蛇宰洗(xi)凈(jing)，置沸(fei)水(shui)(shui)中稍滾片刻，再洗(xi)凈(jing)，晾(liang)干水(shui)(shui)，起(qi)油(you)鑊稍爆炒。一起(qi)與生(sheng)姜放進瓦(wa)煲(bao)(bao)內，加入清水(shui)(shui)2500毫升(約(yue)10碗(wan)量)，武火煲(bao)(bao)沸(fei)后，改為文火煲(bao)(bao)約(yue)2小時(shi)，調入適(shi)量食鹽(yan)、油(you)便可(ke)。

功效：滋陰養胃清(qing)熱