【石斛煲湯】石斛煲湯的做法大全 石斛養生的九種吃法
第1名、石斛養生湯
做法：取新鮮鐵皮石斛10克、黃精15克、香(xiang)菇2個、鐵(tie)棍山藥15克、筒子骨及食(shi)鹽(yan)適量(liang)，香(xiang)蔥(cong)1根；用料清除雜質、洗凈，加水適度(du)煲(bao)湯(tang)(tang)，食(shi)前加入切(qie)斷(duan)的(de)香(xiang)蔥(cong)和食(shi)鹽(yan)。此湯(tang)(tang)能調節內(nei)分(fen)泌、填精增液，對女性潤卵養泡(pao)(pao)、促進卵泡(pao)(pao)生長等有(you)很好的(de)作用。
功效：美容養顏、調節內分泌、養護卵巢
第2名、石斛麥冬煲豬心
材料：石斛25克(ke)、麥冬30克(ke),生地25克(ke),蓮(lian)子20克(ke),豬(zhu)心1個、豬(zhu)瘦肉250克(ke),生姜3片。
做法(fa)：各藥材稍(shao)浸泡(pao)、洗(xi)(xi)凈(jing)；豬心剖開洗(xi)(xi)凈(jing)；豬瘦肉洗(xi)(xi)凈(jing)。一起(qi)與生姜放進瓦煲(bao)內，加入清水3000毫升(12碗量)，武(wu)火煲(bao)沸后，改文火煲(bao)2個半小(xiao)時，調入適量食(shi)鹽便可。
功(gong)效：定神定志(zhi)、清熱養心
第3名、石斛花膠燉瘦肉
材料：石斛15克(ke)(中藥(yao)店有(you)售)、花膠40克(ke)、豬(zhu)瘦肉300克(ke)、生(sheng)姜3片。
做法：石(shi)斛(hu)洗凈(jing)；花膠浸泡1小(xiao)時(shi)，置(zhi)沸(fei)水中稍滾片刻，切段狀；豬瘦(shou)肉(rou)洗凈(jing)，切塊。一(yi)起(qi)與(yu)生姜放(fang)進燉盅內，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小(xiao)時(shi)，調入適量食鹽便(bian)可(ke)。
功效：滋(zi)補(bu)養陰(yin)養胃益(yi)氣
第4名、石斛云苓紅參燉豬瘦肉
材料：石斛(hu)25克(ke)(ke)、云(yun)苓20克(ke)(ke)、紅參(can)10克(ke)(ke)(以上中藥店有售(shou))、豬瘦(shou)肉400克(ke)(ke)、生姜3片。
做法：各物(wu)分別洗凈，藥材(cai)稍浸泡；豬瘦肉剁碎。一起與生姜放進(jin)燉盅內，加(jia)入冷(leng)開水(shui)1250毫升(5碗量)，加(jia)蓋(gai)隔水(shui)燉3小(xiao)時，進(jin)飲時方調入適量食鹽(yan)。
功效：養胃滋腎生津安(an)神
第5名、太子參石斛瘦肉湯
材料：太子參40克、石(shi)斛25克、紅棗4個、豬瘦肉(rou)400克、生姜3片(pian)。
做法：太子參、石斛、紅(hong)棗洗凈，稍浸泡(pao)，紅(hong)棗去(qu)核；豬(zhu)瘦肉洗凈，整(zheng)塊不刀(dao)切。然(ran)后一(yi)起與生姜放進瓦(wa)煲(bao)(bao)內，加入(ru)清水2500毫(hao)升(約(yue)10碗(wan)水量(liang)(liang))，武火(huo)煲(bao)(bao)沸后改為(wei)文火(huo)煲(bao)(bao)約(yue)2個(ge)小時(shi)，調入(ru)適量(liang)(liang)的(de)食鹽便(bian)可。
功效：補脾益胃
第6名、西洋參石斛燉鷓鴣
材料：石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇500克、生姜3片。
做法：各藥材稍(shao)浸(jin)泡，洗(xi)凈；水(shui)蛇(she)宰(zai)洗(xi)凈，置沸水(shui)中(zhong)稍(shao)滾片(pian)刻，再洗(xi)凈，晾(liang)干水(shui)，起油鑊稍(shao)爆炒(chao)。一起與生姜(jiang)放進瓦煲內，加入清(qing)水(shui)2500毫升(約10碗量(liang))，武火煲沸后(hou)，改為文火煲約2小時，調(diao)入適量(liang)食鹽、油便可。
功效(xiao)：滋(zi)陰養(yang)胃(wei)清熱
第7名、石斛老鴿湯
材料：優質(zhi)鐵皮石斛10-20克(ke)、老鴿1只(zhi)、花(hua)旗參2克(ke)、瘦肉適量。
做法(fa)：將鐵皮石斛(hu)洗凈，用水浸泡10分(fen)(fen)鐘；鴨腿過沸水后切塊(kuai)(kuai)，將焯過水的老鴨塊(kuai)(kuai)加入鹽、生姜塊(kuai)(kuai)、火腿片、料酒、水，燉(dun)20分(fen)(fen)鐘；將燉(dun)好的鴨湯與泡好的鐵皮石斛(hu)一同(tong)裝入燉(dun)盅里，放進蒸箱蒸1個小(xiao)時后，調味即可(ke)。
功效(xiao)：清而(er)不淡，補而(er)不燥；具有滋陰(yin)清熱，調理身(shen)體機能，增強身(shen)體免(mian)疫力的功效(xiao)。四(si)季適用，特別適宜(yi)秋冬時節(jie)進補。
第8名、石斛麥冬燉羊胎盤
材料：石(shi)斛20克(ke)、麥冬15克(ke)(中藥店有售)、羊胎盤1個、生(sheng)姜(jiang)3片。
做法：藥材洗凈(jing)(jing)，稍浸(jin)泡(pao)；羊(yang)胎盤洗凈(jing)(jing)，并置姜和陳皮(pi)的沸水(shui)(shui)中(zhong)滾(gun)片刻(ke)，再洗凈(jing)(jing)(即“飛水(shui)(shui)”)。一起與生姜下燉(dun)盅，加(jia)(jia)入冷開水(shui)(shui)1000毫升(4碗量)，加(jia)(jia)蓋隔水(shui)(shui)燉(dun)3小(xiao)時。進服(fu)時方調(diao)入適量食鹽。作(zuo)滋補調(diao)理宜每(mei)周兩次。
功效：滋補
第9名、石斛淮山黨參煲水蛇
材料：石斛15克(ke)、淮山30克(ke)、黨參35克(ke)、水蛇500克(ke)、生姜3片。
做法(fa)：各藥材稍(shao)浸泡，洗(xi)凈；水(shui)(shui)蛇宰洗(xi)凈，置沸水(shui)(shui)中稍(shao)滾片刻，再洗(xi)凈，晾干水(shui)(shui)，起油(you)(you)鑊稍(shao)爆炒。一(yi)起與生(sheng)姜放進瓦煲內(nei)，加入(ru)(ru)清水(shui)(shui)2500毫升(約10碗量(liang)(liang))，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入(ru)(ru)適量(liang)(liang)食鹽、油(you)(you)便可。
功效：滋陰養(yang)胃清熱
