增強抗(kang)癌(ai)能力(li)：紐(niu)約學者證(zheng)明，在滿足營養需(xu)要(yao)的情(qing)況下，每(mei)天補(bu)充200微克(ke)硒(xi)，對(dui)免疫功能具有顯著的刺(ci)激作(zuo)(zuo)(zuo)用，T淋巴細(xi)胞(bao)和中性細(xi)胞(bao)的生(sheng)成量(liang)(liang)可大量(liang)(liang)增加。這兩種細(xi)胞(bao)都具有破壞腫(zhong)瘤細(xi)胞(bao)的作(zuo)(zuo)(zuo)用。根據流行病(bing)學調查，補(bu)硒(xi)對(dui)減少前列腺(xian)癌(ai)、肺癌(ai)和肝癌(ai)的發(fa)生(sheng)作(zuo)(zuo)(zuo)用最為明顯。

提高免疫力：硒能防止人體免疫力低下。研究顯示，一些老年人在每天服用含100微克硒的酶制劑6個月以后，他們的免疫力全部恢復到了年輕人的水平。【詳細>>】

已發現的克山病(bing)和(he)大骨節(jie)病(bing)與缺少硒有密切關系。

克山病多(duo)發生(sheng)在生(sheng)長發育的兒童期(qi)，以2—6歲為(wei)多(duo)見，同時(shi)也見于(yu)育齡期(qi)婦(fu)女。主要(yao)侵犯心(xin)(xin)臟，出現心(xin)(xin)律(lv)失常(chang)、心(xin)(xin)動過速或過緩(huan)及心(xin)(xin)臟擴大，最后導致心(xin)(xin)功能衰竭，心(xin)(xin)源性(xing)休(xiu)克。

大骨節病主要病變是骨端的軟骨細胞變性壞死，肌肉萎縮，影響骨骼生長發育，發病也以青少年為多。在土壤中低硒的地區，還發現一種醫學上稱為“肌肉綜合癥”的病人，表現為肌肉疼痛，行走乏力。【詳細>>】

人體缺硒(xi)會(hui)導致上述人體機能(neng)下降(jiang)，當人體缺硒(xi)時(shi)，感染高致病性(xing)病毒性(xing)疾(ji)病的危(wei)險明顯(xian)增大。

人(ren)體在(zai)缺硒(xi)的情況(kuang)下，普通(tong)病(bing)(bing)毒的致病(bing)(bing)性會增強。例如(ru)(ru)柯薩奇病(bing)(bing)毒可使感冒患者出現沒有麻痹的、類似脊(ji)髓灰(hui)質炎的癥狀，如(ru)(ru)發熱和皮(pi)疹(zhen)。

其他病毒，如普通感冒病毒、艾滋病病毒、埃博拉病毒、天花病毒和肝炎病毒，都對缺硒有類似的敏感性。【詳細>>】

1、缺則補

在(zai)補硒(xi)(xi)(xi)之前，我們(men)首(shou)先要清楚(chu)我們(men)體內是否缺硒(xi)(xi)(xi)。可以到醫院，通過檢(jian)測體內的(de)血硒(xi)(xi)(xi)水平來判斷是否缺硒(xi)(xi)(xi)，或者通過分(fen)析膳食結構，以及觀察身體的(de)一些表征作出相應的(de)判斷。缺則補，不缺亂補反(fan)而會傷害我們(men)的(de)身體。

2、定量補充

中(zhong)國(guo)營養學會提出(chu)的(de)每日膳(shan)食硒推薦攝入量(liang)，18歲以上者為(wei)(wei)50mg/d，可耐(nai)受最高攝入量(liang)為(wei)(wei)400mg/d。但補硒不能過量(liang)，因為(wei)(wei)過量(liang)的(de)攝入可能導致中(zhong)毒，出(chu)現(xian)脫(tuo)皮、脫(tuo)甲(jia)等，甚至引發癌(ai)癥。

因此，在不(bu)缺硒(xi)(xi)(xi)(xi)的地(di)區(qu)，如我(wo)國湖(hu)北恩(en)施(shi)、陜(shan)西紫(zi)陽等高硒(xi)(xi)(xi)(xi)地(di)區(qu)，一般情(qing)況下不(bu)需(xu)要額(e)外(wai)補(bu)硒(xi)(xi)(xi)(xi)，以免出(chu)現硒(xi)(xi)(xi)(xi)中毒。但缺硒(xi)(xi)(xi)(xi)的地(di)區(qu)可適當補(bu)硒(xi)(xi)(xi)(xi)，建議大家(jia)在醫生(sheng)指(zhi)導下補(bu)充硒(xi)(xi)(xi)(xi)制劑(ji)。

3、疾病患者

肝病(bing)腎病(bing)患(huan)者：肝臟(zang)是硒的倉庫。人體缺(que)硒首先影響到肝臟(zang)的解毒功能，使肝細胞容易(yi)遭受破壞。

心腦血管病患(huan)者：腎(shen)臟和睪(gao)丸(wan)是人(ren)體(ti)內含(han)硒(xi)(xi)最多(duo)的器官。補硒(xi)(xi)對(dui)腎(shen)管、腎(shen)小球有保護和修復作(zuo)用。

糖(tang)尿病患者(zhe)：缺硒是患糖(tang)尿病的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)因素，攝取充足的(de)(de)(de)硒可保證胰臟的(de)(de)(de)正常功(gong)能(neng)，防止(zhi)胰島細胞被破壞，硒具(ju)有與胰島素相似的(de)(de)(de)作用。

近視(shi)、弱視(shi)白(bai)內障患者：人(ren)的(de)視(shi)網膜含(han)硒量約為7微克(ke)，視(shi)力敏銳的(de)鷲(jiu)鷹的(de)視(shi)網膜含(han)硒量是人(ren)的(de)100倍。

1、食物補硒

食物(wu)(wu)補硒(xi)是(shi)日常生活中最普遍和最重要的(de)手段。動物(wu)(wu)性食物(wu)(wu)的(de)含硒(xi)量(liang)(liang)相(xiang)較(jiao)植物(wu)(wu)性食物(wu)(wu)的(de)高且吸收更(geng)好，如(ru)各類海產(chan)品(pin)、動物(wu)(wu)肝(gan)臟(zang)、紅(hong)肉等，所以(yi)建議以(yi)肉類為主，輔以(yi)適量(liang)(liang)新鮮蔬(shu)菜，如(ru)紫菜、海帶、蘑菇、大(da)蒜、大(da)白菜、西(xi)紅(hong)柿等。蛋(dan)(dan)類中也(ye)含有一定量(liang)(liang)的(de)硒(xi)，比如(ru)雞蛋(dan)(dan)，鴨蛋(dan)(dan)，鵝蛋(dan)(dan)和鵪鶉(chun)蛋(dan)(dan)等。谷類食物(wu)(wu)有小麥胚粉(fen)，玉米(mi)面，空鍋餅，帶皮的(de)糜子，秈米(mi)粉(fen)等。

2、服用補硒劑

癌癥、肝炎等病人光靠食補難以滿足需求，可搭配服用相應的硒劑進行補充，目前市面上主流的補硒產品包括麥芽硒、酵母硒、海藻硒等，建議購買時從產品銷量、口碑選擇，去信譽好、有保證的商城購買。【詳細>>】

（注：以下(xia)含量(liang)是每100克食物中的硒(xi)含量(liang)）

1、硒含量高的蔬菜

上海青(qing)6.33毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；木耳(er)菜2.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；香菇2.58毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；紅薯2.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；魔芋(yu)1.85毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；芋(yu)頭1.45毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；豇豆(dou)1.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；韭菜1.38毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；菜心(xin)1.27毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；空心(xin)菜1.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；小白菜1.17毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)；生菜1.15毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。

2、硒含量高的水果/干果

腰果34毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；菠蘿(luo)蜜(mi)10.47毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；葵花子(zi)5.78毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；桑葚5.65毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；芝麻4.7毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；核桃4.62毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；杏仁4.4毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；榛子(zi)4毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；花生(sheng)3.94毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；杏干3.33毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；榴蓮3.26毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；南瓜(gua)子(zi)2.78毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；葡萄干2.74毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；木瓜(gua)1.8毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；番石榴1.62毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；酸棗1.3毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；梨1.14毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；哈密瓜(gua)1.1毫克(ke)(ke)(ke)(ke)；紅棗1.02毫克(ke)(ke)(ke)(ke)。

3、硒含量高的肉類食物

豬(zhu)腰111.77毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)(yang)腰子58.9毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)(yang)腦38.12毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)(yang)排32.2毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；牛(niu)排27.98毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)肝19.21毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)(yang)肝17.68毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)大腸16.95毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)(yang)心(xin)16.7毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)心(xin)14.94毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)肚(du)12.76毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)舌11.74毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鵪鶉11.67毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)(yang)頭肉(rou)11.18毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；兔肉(rou)10.93毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)骨(gu)(gu)10.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鴨肉(rou)10毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)(yang)肚(du)9.68毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)(yang)肺9.33毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；牛(niu)肚(du)9.07毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；香(xiang)腸8.77毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)血7.94毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；烏雞7.73毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)肘7.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；狗肉(rou)7.3毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)(yang)骨(gu)(gu)7.18毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)7.18毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；牛(niu)肉(rou)6.26毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；驢肉(rou)6.1毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)蹄5.85毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；雞肉(rou)5.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羊(yang)(yang)(yang)蹄筋3.56毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豬(zhu)肉(rou)2.94毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；牛(niu)蹄筋1.7毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

4、硒含量高的海鮮/水產

牡蠣86.64毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；干(gan)貝76.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蝦(xia)米75.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蝦(xia)皮74.43毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；海參(can)63.93毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蛤蜊54.31毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；黃魚(yu)42.57毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；青魚(yu)37.69毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；墨魚(yu)37.52毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；帶(dai)魚(yu)36.57毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；泥(ni)鰍35.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蝦(xia)33.72毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鰻魚(yu)33.66毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鱸魚(yu)33.06毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；秋刀魚(yu)28.61毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鲇魚(yu)27.49毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鱈魚(yu)24.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鳙魚(yu)19.47毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；三文魚(yu)17.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；田螺16.73毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；海蜇16.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鰱魚(yu)15.68毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鯉魚(yu)15.38毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；甲魚(yu)15.19毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；鯽魚(yu)14.31毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；魷(you)魚(yu)13.65毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；海帶(dai)9.54毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；銀魚(yu)9.54毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；小龍蝦(xia)7.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；紫菜7.22毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

5、硒含量高的豆類食物

大麥9.8毫克(ke)；黑豆6.79毫克(ke)；黃豆6.16毫克(ke)；小米4.74毫克(ke)；燕(yan)麥片(pian)4.31毫克(ke)；燕(yan)麥

4.31毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；綠(lv)豆(dou)4.28毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；小麥4.05毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；紅(hong)豆(dou)3.8毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蓮子3.36毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豆(dou)漿(jiang)3.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；黑(hei)米3.2毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；薏米3.07毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；紫米2.88毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；粳米2.5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；毛豆(dou)2.48毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；高(gao)粱(liang)2.31毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豆(dou)腐2.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；糙米2.23毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；豌豆(dou)1.74毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；玉米1.63毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；蠶豆(dou)1.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

6、硒含量高的藥材/藥膳食物

銀杏14.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；白果14.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；枸杞子13.25毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；紅(hong)花12.31毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；菊花11.08毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；玫瑰(gui)花8.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；甘草4.72毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；茯苓4.55毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；陳(chen)皮(pi)4.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；砂仁(ren)4.2毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；白芷3.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；款(kuan)冬花2.53毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；羅漢果2.25毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；牛(niu)鞭2.03毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；佛手1.45毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

7、硒含量高的其它食物

鵪鶉蛋25.48毫(hao)(hao)克(ke)；鴨蛋15.68毫(hao)(hao)克(ke)；雞蛋14.34毫(hao)(hao)克(ke)；紅糖4.2毫(hao)(hao)克(ke)；黑木耳(er)3.72毫(hao)(hao)克(ke)；綠茶3.18毫(hao)(hao)克(ke)；銀(yin)耳(er)2.95毫(hao)(hao)克(ke)；醋2.43毫(hao)(hao)克(ke)；花椒1.96毫(hao)(hao)克(ke)；牛奶1.94毫(hao)(hao)克(ke)；酸奶1.71毫(hao)(hao)克(ke)。