一、托班育兒知識小常識

托班又稱幼托班、托兒所，是托管照顧幼兒的場所，對于托班來說，照顧幼兒有(you)很多(duo)需要注意的(de)方面，下(xia)面為(wei)大家(jia)介紹一(yi)些托班育兒的(de)小常(chang)識：

1、給幼(you)兒(er)(er)多(duo)(duo)喝(he)(he)水(shui)(shui)(shui)，幼(you)兒(er)(er)應該(gai)多(duo)(duo)喝(he)(he)白開水(shui)(shui)(shui)，不宜喝(he)(he)飲料。如果幼(you)兒(er)(er)排斥白開水(shui)(shui)(shui)，可(ke)以試著喝(he)(he)些(xie)菊花茶(cha)、烏(wu)梅湯、金銀花露(lu)、銀耳湯等(deng)。在托兒(er)(er)所里時(shi)(shi)，老師尤其要關照(zhao)小朋友多(duo)(duo)喝(he)(he)水(shui)(shui)(shui)。平時(shi)(shi)多(duo)(duo)給幼(you)兒(er)(er)吃富含水(shui)(shui)(shui)分的應季水(shui)(shui)(shui)果，如西瓜、梨、橙子(zi)等(deng)。

2、少(shao)吃上(shang)火食物(wu)，如(ru)大蒜、姜(jiang)、韭菜、花(hua)椒、辣椒等(deng)。少(shao)吃偏咸(xian)的(de)食品，因為鹽(yan)分太多(duo)容(rong)易加速(su)體(ti)內水分的(de)散失(shi)。熱量(liang)(liang)過高的(de)油(you)炸食品和一(yi)些熱性水果也應盡量(liang)(liang)少(shao)吃。

3、托班的(de)保(bao)健人(ren)員(yuan)在給幼兒(er)擦拭或洗臉時宜選(xuan)用柔軟的(de)毛(mao)巾，不要用力擦洗。每次清(qing)洗完畢后，需(xu)用含有天(tian)然滋潤(run)成分的(de)兒(er)童護(hu)膚品，呵護(hu)幼兒(er)肌膚。

4、幼托班的飲(yin)食(shi)要注意(yi)營養均衡，多給(gei)幼兒吃牛奶、豆制品、魚、肉等高蛋白飲(yin)食(shi)，要葷素搭配，粗(cu)細搭配，做到(dao)平衡飲(yin)食(shi)。

5、托(tuo)兒所應(ying)多組織(zhi)室外活動，天氣冷可選擇太陽光充足、風較(jiao)小的時(shi)候，讓(rang)幼(you)兒在大自然中(zhong)活動半小時(shi)到一小時(shi)，可以提高(gao)體(ti)質。

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二、寶寶上托兒所吃什么好

托兒所寶(bao)寶(bao)主(zhu)要(yao)(yao)是1-3歲(sui)的(de)寶(bao)寶(bao)。寶(bao)寶(bao)1歲(sui)以后已經可以吃普(pu)通食(shi)(shi)(shi)品了，但食(shi)(shi)(shi)品的(de)加工要(yao)(yao)做到碎(sui)(sui)、軟、爛。面(mian)片湯、餛飩等對2歲(sui)寶(bao)寶(bao)比較(jiao)適合，寶(bao)寶(bao)也喜歡此類食(shi)(shi)(shi)物；面(mian)食(shi)(shi)(shi)以發面(mian)為(wei)好；魚要(yao)(yao)剔除骨刺，再切(qie)成(cheng)碎(sui)(sui)末或小(xiao)丁(ding)；肉要(yao)(yao)加工切(qie)碎(sui)(sui)，斬(zhan)斷(duan)纖維，再制成(cheng)小(xiao)丸子；花生(sheng)、核(he)桃要(yao)(yao)制成(cheng)泥、醬；要(yao)(yao)避免給(gei)寶(bao)寶(bao)食(shi)(shi)(shi)用刺激性(xing)食(shi)(shi)(shi)物，如(ru)辣(la)椒、胡椒及油炸食(shi)(shi)(shi)品等。

（一）1歲半寶寶食譜

花豆腐

這道菜含有(you)豐(feng)富(fu)的蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、碳(tan)水(shui)化合物(wu)及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷(lin)、鐵等礦物(wu)質(zhi)。豆腐柔軟，易(yi)被消化吸(xi)收，能(neng)參與人體組織結構，促進嬰(ying)兒生長，是老(lao)少皆(jie)宜的高營養食品(pin)，雞蛋黃(huang)含豐(feng)富(fu)的鐵和卵磷(lin)脂(zhi)，對提高嬰(ying)兒血色素和健腦極為有(you)益(yi)。

原料：豆腐50克，青菜葉(xie)10克，熟雞蛋1個，淀粉10克，精鹽、蔥(cong)姜水各(ge)少許。

制作：

1、將(jiang)豆(dou)腐煮一(yi)下(xia)，放入碗(wan)內研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一(yi)下(xia)，切碎后也(ye)放在碗(wan)內，加入淀(dian)粉、精鹽、蔥(cong)姜(jiang)水攪拌均(jun)勻。

2、將(jiang)豆腐(fu)泥(ni)做成方場合菜，再把蛋黃(huang)研碎撒一層在豆腐(fu)泥(ni)表面，放入蒸鍋內用(yong)火蒸10分(fen)鐘即可喂(wei)食。

3、菜(cai)的口味(wei)不宜過咸，以利嬰兒食用。

牛奶蛋

此菜(cai)含有豐富(fu)的蛋白質、鈣(gai)、磷(lin)、鐵(tie)及維生素A、維生素B2、維生素D等(deng)多種(zhong)營(ying)養素，這些是嬰兒生長(chang)必不可少(shao)的營(ying)養素，可促(cu)進大腦、骨(gu)骼(ge)的發育，適宜10個月以上嬰兒食用。

原(yuan)料：雞蛋1個，牛奶1杯。

制作：

1、將雞蛋的蛋黃(huang)、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。

2、在(zai)鍋(guo)內(nei)(nei)加入(ru)牛(niu)奶(nai)、蛋黃和白糖，混(hun)合均勻(yun)，用(yong)微(wei)火煮一會兒，再(zai)用(yong)勺(shao)子(zi)一勺(shao)一勺(shao)地把調(diao)好的蛋白放(fang)入(ru)牛(niu)奶(nai)蛋黃鍋(guo)內(nei)(nei)稍煮即成。

3、注意制作中(zhong)一定要(yao)把蛋黃(huang)、蛋白(bai)分開。

鮮茄肝扒

此菜營(ying)養豐(feng)富(fu)，尤其含有豐(feng)富(fu)的(de)鐵(tie)質(zhi)，它幫助(zhu)構成(cheng)紅血球中的(de)血色素，適合(he)9-12個(ge)月大(da)嬰兒食(shi)用，以補充鐵(tie)質(zhi)，防止貧血的(de)發生。

原料：豬肝100克(ke)，紫心番薯(shu)250克(ke)，番茄(qie)2只，面(mian)粉(fen)50克(ke)，生抽、鹽、糖(tang)各少許，淀粉(fen)、水(shui)各適量。

制作：

1、豬肝洗凈(jing)，放在(zai)生抽、鹽、糖制成(cheng)的(de)腌料中(zhong)腌10分鐘(zhong)，去水后切成(cheng)碎粒(li)。

2、番薯連皮(pi)洗(xi)干凈，放在水中煮(zhu)軟，撈起剝(bo)皮(pi)，壓(ya)成(cheng)(cheng)泥狀，加(jia)入豬肝粒、面粉(fen)，攪拌成(cheng)(cheng)糊狀，用手捏成(cheng)(cheng)厚塊，放進(jin)油鍋中煎至兩面呈(cheng)金黃(huang)色。

3、番茄洗凈，用開水燙一下，剝去外(wai)皮(pi)，切(qie)塊，放(fang)進鍋中(zhong)略(lve)炒，用水淀粉勾芡，淋在肝(gan)扒上(shang)即成。

4、制作時，豬肝制成的厚塊不能煎(jian)至(zhi)皮(pi)太(tai)硬脆，這(zhe)樣不易消化。

魚蛋餅

此餅含(han)有(you)嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪(fang)、鈣、磷、鐵、鋅及維(wei)(wei)生素(su)A、維(wei)(wei)生素(su)B1、維(wei)(wei)生素(su)B2、維(wei)(wei)生素(su)C、維(wei)(wei)生素(su)D、維(wei)(wei)生素(su)E等多種營養素(su)，嬰兒食(shi)用(yong)對強壯身體大有(you)裨(bi)益。

原料：雞蛋半個(ge)，凈魚(yu)肉20克(ke)，凈蔥頭10克(ke)，黃(huang)油6克(ke)，番茄沙(sha)司10克(ke)。

制作：

1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內(nei)研碎。

2、將雞蛋(dan)磕入碗內，加入魚泥、蔥頭末(mo)調(diao)拌均勻成餡。

3、把黃油放入(ru)平(ping)底鍋(guo)內熔化，將餡團成小圓餅，放入(ru)油鍋(guo)內煎炸，煎好(hao)后(hou)把番茄沙司澆在(zai)上面(mian)即成。

4、煎(jian)餅時不(bu)要煎(jian)老，以免影響嬰兒食用。

珍珠湯

此湯含有(you)豐富的(de)蛋白質、碳水化合物、鐵質，還(huan)含有(you)多種維生(sheng)素(su)及其他礦物質。菠(bo)菜有(you)補血作(zuo)用。嬰兒常(chang)食(shi)用此湯，能促進生(sheng)長發育，預防貧血。

原料：面粉40克，雞蛋1個，蝦仁(ren)10克，菠菜(cai)20克，高湯(tang)200克，香(xiang)油2克，精鹽2克，味精少許。

制作：

1、將雞蛋(dan)磕破，取雞蛋(dan)清與面粉(fen)和成(cheng)稍(shao)硬的面團，揉勻，搟成(cheng)薄皮，切成(cheng)比黃豆(dou)粒小(xiao)的丁，搓成(cheng)小(xiao)球。

2、蝦(xia)仁洗(xi)凈(jing)，用(yong)水(shui)泡軟(ruan)，切(qie)成小丁；菠(bo)菜擇洗(xi)干凈(jing)，用(yong)開水(shui)燙一下，切(qie)末。

3、將高湯放(fang)入鍋內(nei)，下入蝦仁丁，加入精鹽，燒開后下面(mian)珍珠疙(ge)瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加菠(bo)菜末，淋入香油，放(fang)味精，盛在小碗內(nei)，即(ji)可喂(wei)食。

4、注(zhu)意面疙瘩一定要小(xiao)，越小(xiao)越好，有利消(xiao)化吸(xi)收。

（二）2歲寶寶食譜

火腿土豆泥

材(cai)料：土(tu)豆2只、熟火腿(tui)100克、黃油2湯匙、鹽1/2湯匙。

做法：

1、土(tu)豆切(qie)成滾刀塊(kuai)，放入加鹽的沸水中，加蓋中火(huo)煮(zhu)20分鐘(zhong)至軟爛，撈(lao)起過(guo)冷。

2、土(tu)豆置(zhi)入大碗(wan)內，灑入半湯匙(chi)鹽攪拌均(jun)勻，用勺子(zi)將土(tu)豆做成泥狀。

3、火腿(tui)切(qie)成(cheng)片，再切(qie)成(cheng)條，最后(hou)切(qie)成(cheng)小丁(ding)待用。

4、燒熱2湯(tang)匙黃油，倒(dao)入火腿丁，以小火拌(ban)炒(chao)至(zhi)香(xiang)氣四溢。

5、倒入(ru)土豆泥，與火腿丁(ding)一同拌炒均勻，即可上碟。

雞蛋粥

材料：雞蛋(dan)1個(ge)，胡蘿卜1個(ge)，菠(bo)菜(cai)1棵，米飯(fan)1/4碗(wan)，肉湯1/2杯(bei)，鹽若干(gan)

做法：

1、將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。

2、將米飯、肉湯和(he)切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋(guo)中同煮(zhu)。

3、煮開之(zhi)后(hou)放入搗好的蛋糊并攪開，加(jia)鹽調味。

蔬菜牛肉粥

材料：牛肉(rou)40克，米(mi)飯1/4碗，菠菜(cai)1棵，肉(rou)湯1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥(cong)1/5個，鹽若干(gan)

做法：

1、準備(bei)牛肉精肉并磨(mo)碎。

2、將菠菜、胡(hu)蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗(dao)碎。

3、將米飯、蔬菜和肉(rou)末(mo)放入鍋中(zhong)煮，并用(yong)鹽調味。

什錦菜

材料：小(xiao)(xiao)(xiao)玉米、小(xiao)(xiao)(xiao)黃瓜(gua)、小(xiao)(xiao)(xiao)洋(yang)蔥、小(xiao)(xiao)(xiao)蘑菇各(ge)3個(ge)，蔥少許，油(you)、鹽(yan)少許。

做法：

1、將小蔬(shu)菜煮熟、擺盤(pan)。

2、鍋內放入油加熱(re)，加蔥炒(chao)香。加少(shao)許水、鹽(yan)，勾芡。

3、澆在小蔬菜上。

（三）3歲寶寶食譜

什錦炒飯

食物原(yuan)料：米飯(fan)300克，蘑菇(gu)、豌(wan)豆各(ge)30克，胡(hu)蘿卜半根，蝦仁100克，鹽(yan)、雞(ji)精(jing)、胡(hu)椒粉、料酒(jiu)、淀(dian)粉、食用油各(ge)少許。

制作方法：

1、蝦(xia)仁去泥腸洗(xi)凈，加料酒、胡椒粉(fen)、淀粉(fen)上漿。胡蘿卜(bu)洗(xi)凈，切小片。

2、蘑菇洗凈、切塊。將(jiang)蝦仁(ren)、豌豆粒、蘑菇倒入(ru)沸(fei)水鍋中，焯燙至斷(duan)生，撈(lao)出(chu)瀝水。

3、炒(chao)鍋中(zhong)加入(ru)(ru)(ru)少許食用(yong)油，放入(ru)(ru)(ru)胡(hu)蘿(luo)卜片煸炒(chao)片刻，再放入(ru)(ru)(ru)蝦仁、豌豆粒、蘑菇加鹽、雞精、胡(hu)椒粉炒(chao)勻(yun)，接著(zhu)倒入(ru)(ru)(ru)熟米飯攪拌均(jun)勻(yun)，蓋(gai)鍋蓋(gai)燜(men)3分鐘后，即可盛盤。

營養經：蝦含蛋白質量較高，并含脂肪(fang)、碳水化合(he)物、鈣、磷、鐵(tie)、煙酸(suan)等。對腰膝(xi)酸(suan)軟、倦怠無力(li)和女性產后缺(que)乳等有(you)(you)(you)益。肉類的蛋白質高，香菇，冬(dong)筍含有(you)(you)(you)的微量元素較多，搭配起(qi)來是一道(dao)平(ping)衡膳食的美味佳(jia)肴(yao)。胡蘿(luo)卜含有(you)(you)(you)維生素A，可治療夜盲癥、保持視力(li)正常。

清炒生蛤肉

食物(wu)原(yuan)料：生蛤600克、九層塔嫩(nen)葉20片。蔥(cong)、蒜、姜、紅椒、料酒、高湯、鹽、植物(wu)油各適量。

制作方法：

1、生蛤吐(tu)沙(sha)，洗凈(jing);蔥、姜(jiang)分別洗凈(jing)，切成(cheng)末(mo);蒜去皮，洗凈(jing)，切末(mo);紅椒去蒂、子，洗凈(jing)，切片;九層塔嫩葉洗凈(jing)，瀝干。

2、鍋(guo)置火上，加入適量植物油(you)，油(you)熱后(hou)放蔥末、姜末、蒜末、紅椒片，然后(hou)再放生蛤翻炒(chao)數下，淋(lin)入料酒與高湯。

3、大火(huo)煮至生蛤略開，拌入九(jiu)層塔(ta)葉，加鹽(yan)調味，關火(huo)，加蓋燜3分鐘左(zuo)右即可。

營養(yang)經：蛤蜊(li)其(qi)性滋(zi)潤而助津液，故能(neng)潤五臟，止(zhi)消渴，開胃也。蛤蜊(li)食部每(mei)100克(ke)(ke)(ke)含水(shui)分80克(ke)(ke)(ke)，蛋白質10.8克(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪1.6克(ke)(ke)(ke)，碳(tan)水(shui)化合物4.6克(ke)(ke)(ke)，灰 分3克(ke)(ke)(ke)，鈣(gai)37毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷82毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵14.2毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，維生素(su)A400國際單位，硫胺素(su)0.03毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，核黃素(su)0.15毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)酸1.7毫(hao)克(ke)(ke)(ke);每(mei)千克(ke)(ke)(ke)干(gan)蛤含碘(dian)2400毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。又食部每(mei)100克(ke)(ke)(ke)含抗壞血酸5毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。

三色山藥

食物(wu)原料：山藥500克，青梅絲、山楂糕各25克。白糖(tang)25克。

制作方法：

1、山(shan)藥(yao)去皮(pi)，洗凈，豎切(qie)四條后切(qie)成(cheng)10厘米長的(de)條，放盤里。

2、蒸(zheng)鍋置(zhi)火(huo)上，放(fang)入(ru)山藥蒸(zheng)10分鐘。

3、撒上白糖、青梅絲拌(ban)(ban)勻(yun)，冷卻后(hou)加進山楂糕條拌(ban)(ban)勻(yun)即可。

營養經：山(shan)藥質地細膩，味道香甜，含有(you)淀粉酶、多酚氧(yang)化(hua)酶等(deng)物質，有(you)利于脾胃消化(hua)吸收功(gong)能;山(shan)楂糕其味甘冽微酸，具有(you)消積、化(hua)滯、行淤的食療價值。青梅富含多種營養成分。三者(zhe)搭配可為寶寶提供充(chong)分的營養。

韭菜炒鴨蛋

食(shi)物原料：韭菜250克、鴨(ya)蛋1個。料酒、胡(hu)椒粉、鹽、植物油、味精(jing)各適(shi)量(liang)。

制作方法：

1、將鴨蛋(dan)打入碗內，加料(liao)酒、胡椒(jiao)粉攪(jiao)勻，去(qu)腥味(wei);韭菜擇好，洗凈，切段。

2、鍋置火上(shang)，加入(ru)植物油燒(shao)熱后，放入(ru)蛋汁，翻炒幾下，倒出(chu)。

3、鍋內倒油(you)燒熱，將韭(jiu)菜放(fang)入鍋中，加鹽，翻(fan)炒均勻，炒至八成熟(shu)時，加入鴨蛋翻(fan)炒幾下，加入味(wei)精即可。

營養經：鴨蛋中的蛋白質(zhi)含量(liang)(liang)和雞(ji)蛋相當(dang)，而(er)礦物質(zhi)總量(liang)(liang)遠(yuan)勝雞(ji)蛋，尤其鐵、鈣含量(liang)(liang)極(ji)為(wei)豐富，能預防貧血，促進骨骼發育(yu)。

紅棗排骨

食物(wu)原料：豬排骨(gu)600克、去核紅棗200克。

姜片、醬油、白糖、鹽、料酒、香油、植物油、水淀(dian)粉(fen)、高湯各適(shi)量。

制作方法：

1、豬排骨洗凈，剁成塊，入沸(fei)水(shui)中焯燙(tang)撈出。

2、油鍋燒熱，爆香姜片，放入排骨煸炒(chao)，加(jia)入醬油、料酒、白糖、鹽和高湯(tang)，用(yong)小火喂至排骨九成熟時，下入紅(hong)棗燜20分鐘，用(yong)水淀(dian)粉勾芡，淋入香油即(ji)可。

營(ying)養經：排骨(gu)(gu)除含(han)蛋(dan)白、脂肪、維生素外，還含(han)有(you)大量磷酸鈣、骨(gu)(gu)膠(jiao)原(yuan)、骨(gu)(gu)粘蛋(dan)白等，可(ke)為幼兒(er)和老(lao)人提(ti)供鈣質。

泥鰍燉豆腐

食(shi)(shi)物原料：米(mi)粉(fen)（或乳兒(er)糕），魚肉(rou)和(he)青菜(cai)各15-25克，食(shi)(shi)鹽少(shao)許

制作方法：

1、米(mi)粉(fen)酌加清水浸軟、攪糊(hu)、入鍋，旺火燒沸約8分(fen)鐘;

2、青(qing)菜、魚(yu)肉洗凈，分別剁泥共(gong)入鍋中，續煮(zhu)至魚(yu)肉熟透，調味后即成(cheng)。

千層白菜

食物原料：白菜，豬(zhu)肉(rou)，雞(ji)蛋，精鹽、蔥、姜末、少(shao)許淀粉、牛(niu)奶(nai)

制作方法：

1、白(bai)菜葉洗(xi)凈，用開水稍(shao)焯一下(xia)撈出(chu)放入(ru)水中放涼取出(chu)。

2、豬肉剁末放(fang)容(rong)器(qi)中(zhong)，加(jia)精鹽、蔥、姜末、少(shao)許淀粉、牛奶、蛋液，攪(jiao)拌均(jun)勻成餡(xian)。

3、將菜(cai)葉(xie)用(yong)干(gan)凈布沾干(gan)，切成方(fang)形，抹(mo)上一層薄薄肉餡，再鋪一層菜(cai)葉(xie)，以五層為一探，然(ran)后上籠蒸約八分鐘，取出(chu)用(yong)刀切成小段裝盤。

注(zhu)意事(shi)項：菜(cai)(cai)葉(xie)未燙撈出時，必須(xu)及(ji)時放入涼水中投(tou)。否則菜(cai)(cai)葉(xie)容(rong)易發黃變老(lao)。上籠蒸制時火(huo)力要足，斷生即可出籠。

以上就是一些比較適合托兒所寶(bao)寶(bao)吃的食(shi)物，注(zhu)意飲食(shi)搭配(pei)、營養均(jun)衡(heng)，寶(bao)寶(bao)才能更(geng)好發育和成(cheng)長。