一、托班育兒知識小常識

托班又稱幼托班、托兒所，是托管照顧幼兒的場所，對于托班來(lai)說，照顧幼兒有很多需要注意(yi)的方面，下(xia)面為大家介紹一些托班育(yu)兒的小常(chang)識：

1、給幼(you)兒(er)多喝(he)(he)水，幼(you)兒(er)應該多喝(he)(he)白開(kai)水，不宜喝(he)(he)飲料。如(ru)果(guo)(guo)幼(you)兒(er)排(pai)斥白開(kai)水，可以試著喝(he)(he)些菊花(hua)茶(cha)、烏(wu)梅湯、金銀花(hua)露、銀耳湯等。在(zai)托兒(er)所里時(shi)，老師尤其要關照小朋友多喝(he)(he)水。平時(shi)多給幼(you)兒(er)吃富含水分的應季水果(guo)(guo)，如(ru)西(xi)瓜、梨、橙(cheng)子等。

2、少吃(chi)上火食物，如大蒜(suan)、姜、韭(jiu)菜(cai)、花椒、辣椒等(deng)。少吃(chi)偏咸的食品，因為鹽(yan)分太多容易加速體內水(shui)分的散失。熱量(liang)過(guo)高的油炸食品和一些熱性水(shui)果也應盡量(liang)少吃(chi)。

3、托班的(de)保健人員(yuan)在給幼兒擦(ca)拭或洗臉(lian)時(shi)宜選用柔軟的(de)毛巾，不要用力擦(ca)洗。每次清洗完畢后，需用含(han)有天然滋潤成分的(de)兒童護膚品，呵護幼兒肌膚。

4、幼托(tuo)班的飲(yin)食要(yao)注意營養均衡，多(duo)給幼兒吃牛奶、豆(dou)制品、魚、肉等高蛋(dan)白飲(yin)食，要(yao)葷素搭(da)配(pei)，粗細(xi)搭(da)配(pei)，做(zuo)到(dao)平衡飲(yin)食。

5、托兒所應(ying)多(duo)組織(zhi)室外活(huo)(huo)動，天(tian)氣冷可選擇太陽(yang)光充足、風較小(xiao)的時候，讓(rang)幼兒在(zai)大自然中活(huo)(huo)動半小(xiao)時到一小(xiao)時，可以提高體質(zhi)。

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二、寶寶上托兒所吃什么好

托兒所寶寶主要(yao)是1-3歲(sui)的寶寶。寶寶1歲(sui)以后已經可以吃普通食(shi)(shi)品了，但食(shi)(shi)品的加(jia)工要(yao)做(zuo)到碎、軟、爛。面(mian)片湯、餛飩等(deng)對2歲(sui)寶寶比(bi)較(jiao)適合，寶寶也喜歡此類食(shi)(shi)物(wu)；面(mian)食(shi)(shi)以發面(mian)為(wei)好；魚要(yao)剔除骨刺，再切(qie)成碎末或小丁；肉(rou)要(yao)加(jia)工切(qie)碎，斬(zhan)斷纖(xian)維(wei)，再制成小丸子(zi)；花(hua)生、核桃要(yao)制成泥、醬；要(yao)避(bi)免給寶寶食(shi)(shi)用(yong)刺激性食(shi)(shi)物(wu)，如(ru)辣椒(jiao)、胡(hu)椒(jiao)及油炸(zha)食(shi)(shi)品等(deng)。

（一）1歲半寶寶食譜

花豆腐

這(zhe)道菜含有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、碳水化(hua)合物及維生素(su)B1、維生素(su)B2、維生素(su)C和鈣(gai)、磷(lin)、鐵等(deng)礦物質(zhi)。豆腐柔軟，易被消化(hua)吸收，能參與人(ren)體組織(zhi)結構，促(cu)進嬰兒(er)生長，是老少皆(jie)宜的(de)高營養食品，雞蛋(dan)黃含豐富的(de)鐵和卵磷(lin)脂，對提高嬰兒(er)血色素(su)和健腦(nao)極為有益。

原料(liao)：豆腐50克(ke)，青菜葉(xie)10克(ke)，熟雞蛋1個(ge)，淀粉10克(ke)，精鹽、蔥(cong)姜(jiang)水各少許。

制作：

1、將(jiang)豆(dou)腐(fu)煮(zhu)一下，放入(ru)(ru)碗(wan)內(nei)研碎(sui)；青菜葉洗凈，用開水(shui)(shui)燙一下，切碎(sui)后(hou)也放在碗(wan)內(nei)，加入(ru)(ru)淀粉、精鹽、蔥姜水(shui)(shui)攪拌(ban)均勻。

2、將豆腐(fu)泥做成方(fang)場合(he)菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐(fu)泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可喂食(shi)。

3、菜的口味不宜(yi)過咸(xian)，以利嬰兒(er)食用(yong)。

牛奶蛋

此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷(lin)、鐵及維生(sheng)素A、維生(sheng)素B2、維生(sheng)素D等多種營(ying)養素，這些(xie)是嬰兒生(sheng)長必不可(ke)少的營(ying)養素，可(ke)促進大腦、骨骼的發育，適(shi)宜10個月(yue)以上嬰兒食(shi)用。

原料：雞蛋(dan)1個，牛奶1杯(bei)。

制作：

1、將(jiang)雞(ji)蛋(dan)的蛋(dan)黃、蛋(dan)白分開(kai)，把(ba)蛋(dan)白抽至起泡(pao)，待(dai)用。

2、在鍋(guo)內加入牛(niu)奶、蛋(dan)黃和(he)白糖(tang)，混(hun)合均勻，用微(wei)火煮(zhu)(zhu)一會兒，再用勺子(zi)一勺一勺地把調好的蛋(dan)白放入牛(niu)奶蛋(dan)黃鍋(guo)內稍(shao)煮(zhu)(zhu)即(ji)成。

3、注意制作中一(yi)定(ding)要(yao)把(ba)蛋黃(huang)、蛋白分開。

鮮茄肝扒

此菜營養豐富，尤其含有豐富的鐵(tie)質，它幫(bang)助(zhu)構(gou)成紅(hong)血(xue)球中(zhong)的血(xue)色(se)素，適合9-12個(ge)月大嬰(ying)兒(er)食用，以補充鐵(tie)質，防(fang)止貧血(xue)的發生。

原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生(sheng)抽、鹽、糖(tang)各(ge)少許，淀粉、水各(ge)適(shi)量。

制作：

1、豬肝洗凈(jing)，放(fang)在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘，去水(shui)后切成碎粒(li)。

2、番薯連皮洗干(gan)凈，放在水(shui)中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、面粉，攪(jiao)拌成糊狀，用手捏(nie)成厚(hou)塊，放進油鍋中煎至兩(liang)面呈(cheng)金(jin)黃色(se)。

3、番茄(qie)洗凈(jing)，用開水(shui)燙一(yi)下，剝去外皮，切(qie)塊，放進鍋中略(lve)炒(chao)，用水(shui)淀粉勾芡(qian)，淋(lin)在肝(gan)扒上即成。

4、制(zhi)作(zuo)時，豬肝制(zhi)成的厚(hou)塊不能(neng)煎至皮太硬脆，這樣(yang)不易消化。

魚蛋餅

此餅含有嬰兒(er)生(sheng)長發育所(suo)需的優(you)質蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、鈣、磷、鐵(tie)、鋅及維(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B2、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)(su)D、維(wei)生(sheng)素(su)(su)E等(deng)多種營養素(su)(su)，嬰兒(er)食用對強壯身體大有裨益。

原料：雞(ji)蛋半(ban)個，凈魚(yu)肉20克(ke)，凈蔥(cong)頭10克(ke)，黃油(you)6克(ke)，番茄沙司(si)10克(ke)。

制作：

1、將蔥頭切(qie)成碎末；魚肉(rou)煮熟，放(fang)入碗內研碎。

2、將(jiang)雞蛋磕入(ru)碗內，加入(ru)魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。

3、把(ba)黃油放入(ru)平底鍋內熔化，將(jiang)餡團(tuan)成小圓(yuan)餅，放入(ru)油鍋內煎炸，煎好后把(ba)番茄沙司澆在上面(mian)即成。

4、煎餅時不要煎老，以免影(ying)響嬰兒食(shi)用。

珍珠湯

此湯含(han)有(you)(you)(you)豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質，還含(han)有(you)(you)(you)多種維生素(su)及其他礦物質。菠菜有(you)(you)(you)補血作(zuo)用。嬰兒常食用此湯，能促進生長發育，預防(fang)貧血。

原料：面(mian)粉40克(ke)，雞蛋1個，蝦仁10克(ke)，菠菜20克(ke)，高湯200克(ke)，香油(you)2克(ke)，精(jing)(jing)鹽2克(ke)，味精(jing)(jing)少許。

制作：

1、將雞蛋(dan)磕破，取(qu)雞蛋(dan)清與面(mian)粉和成(cheng)稍硬的(de)面(mian)團，揉勻，搟成(cheng)薄皮，切成(cheng)比黃豆粒小(xiao)(xiao)的(de)丁，搓成(cheng)小(xiao)(xiao)球(qiu)。

2、蝦仁洗(xi)凈，用水泡(pao)軟，切成小丁；菠菜擇洗(xi)干(gan)凈，用開水燙一(yi)下，切末。

3、將(jiang)高(gao)湯放入鍋內(nei)(nei)，下入蝦(xia)仁(ren)丁(ding)，加(jia)入精鹽，燒開后下面(mian)珍珠疙瘩，煮熟，淋入雞蛋(dan)黃，加(jia)菠菜末(mo)，淋入香油，放味精，盛在小碗內(nei)(nei)，即可喂食。

4、注意(yi)面疙(ge)瘩一定要小，越小越好，有利(li)消化吸收。

（二）2歲寶寶食譜

火腿土豆泥

材料(liao)：土豆2只、熟火腿100克、黃油(you)2湯匙(chi)、鹽1/2湯匙(chi)。

做法：

1、土(tu)豆(dou)切成滾刀塊(kuai)，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘(zhong)至軟爛，撈起過冷。

2、土豆(dou)置入(ru)大碗內，灑入(ru)半湯匙(chi)鹽攪拌均勻，用勺子將土豆(dou)做成泥狀。

3、火腿切(qie)成(cheng)片，再切(qie)成(cheng)條，最后切(qie)成(cheng)小丁(ding)待用。

4、燒熱2湯匙黃(huang)油，倒入火腿丁，以(yi)小火拌炒(chao)至(zhi)香氣四溢。

5、倒入土豆泥，與火腿丁一同拌(ban)炒均勻，即可(ke)上(shang)碟。

雞蛋粥

材料：雞蛋1個，胡蘿卜1個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干

做法：

1、將(jiang)胡蘿卜和菠(bo)菜燉熟切碎(sui)。

2、將(jiang)米飯、肉湯和切碎的(de)胡蘿(luo)卜、菠菜倒入鍋中(zhong)同煮。

3、煮(zhu)開之后(hou)放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽(yan)調味(wei)。

蔬菜牛肉粥

材料：牛肉40克，米飯(fan)1/4碗(wan)，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡(hu)蘿卜、洋蔥1/5個，鹽若干(gan)

做法：

1、準備(bei)牛(niu)肉精(jing)肉并磨碎。

2、將菠菜、胡蘿(luo)卜(bu)、洋(yang)蔥、土豆燉熟并搗碎。

3、將(jiang)米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調味。

什錦菜

材料(liao)：小(xiao)玉米、小(xiao)黃瓜、小(xiao)洋蔥、小(xiao)蘑菇各(ge)3個，蔥少許，油(you)、鹽少許。

做法：

1、將小蔬(shu)菜煮熟(shu)、擺盤。

2、鍋內放入(ru)油加(jia)(jia)(jia)熱，加(jia)(jia)(jia)蔥炒香(xiang)。加(jia)(jia)(jia)少許(xu)水(shui)、鹽(yan)，勾芡。

3、澆在小蔬(shu)菜上(shang)。

（三）3歲寶寶食譜

什錦炒飯

食物原料(liao)：米飯300克，蘑菇、豌豆(dou)各30克，胡蘿卜(bu)半根，蝦仁100克，鹽、雞精、胡椒粉、料(liao)酒、淀粉、食用油各少許。

制作方法：

1、蝦仁去泥腸洗(xi)凈，加(jia)料酒、胡椒粉、淀粉上漿(jiang)。胡蘿卜洗(xi)凈，切小片。

2、蘑菇(gu)(gu)洗凈、切塊。將(jiang)蝦仁、豌豆粒、蘑菇(gu)(gu)倒(dao)入沸(fei)水鍋中(zhong)，焯燙(tang)至斷生，撈(lao)出(chu)瀝水。

3、炒鍋中(zhong)加(jia)入(ru)少許食用油，放(fang)入(ru)胡蘿(luo)卜片煸炒片刻，再放(fang)入(ru)蝦(xia)仁、豌豆粒、蘑菇加(jia)鹽、雞精、胡椒粉炒勻(yun)，接著倒入(ru)熟米飯攪拌(ban)均勻(yun)，蓋(gai)鍋蓋(gai)燜3分鐘后，即可盛盤。

營養經：蝦含(han)(han)蛋白(bai)質量較(jiao)(jiao)高(gao)，并(bing)含(han)(han)脂(zhi)肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸等。對腰膝(xi)酸軟、倦怠無力和(he)女性產后缺(que)乳等有(you)(you)益。肉類的蛋白(bai)質高(gao)，香菇，冬(dong)筍(sun)含(han)(han)有(you)(you)的微量元素(su)較(jiao)(jiao)多，搭配起來是(shi)一道平衡膳食的美味佳肴。胡蘿(luo)卜(bu)含(han)(han)有(you)(you)維生素(su)A，可治(zhi)療夜盲癥、保持視力正常。

清炒生蛤肉

食物(wu)原料(liao)：生蛤600克、九層塔(ta)嫩葉20片。蔥、蒜、姜、紅(hong)椒(jiao)、料(liao)酒、高(gao)湯(tang)、鹽(yan)、植(zhi)物(wu)油各(ge)適(shi)量(liang)。

制作方法：

1、生(sheng)蛤吐沙(sha)，洗(xi)凈(jing);蔥(cong)、姜分別(bie)洗(xi)凈(jing)，切(qie)成末;蒜去皮(pi)，洗(xi)凈(jing)，切(qie)末;紅椒去蒂、子，洗(xi)凈(jing)，切(qie)片;九層塔嫩(nen)葉洗(xi)凈(jing)，瀝干。

2、鍋(guo)置火(huo)上(shang)，加(jia)入(ru)適量植物油，油熱后放(fang)(fang)蔥末、姜末、蒜末、紅(hong)椒片，然后再放(fang)(fang)生(sheng)蛤翻(fan)炒(chao)數下，淋(lin)入(ru)料酒與高湯(tang)。

3、大火煮至生蛤略開，拌入九層(ceng)塔葉(xie)，加(jia)(jia)鹽(yan)調味，關火，加(jia)(jia)蓋燜3分鐘左右即可。

營養經：蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟，止消(xiao)渴，開胃(wei)也。蛤蜊食(shi)(shi)部每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)含水分80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質10.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪1.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水化合物(wu)4.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，灰 分3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣37毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷82毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵14.2毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素(su)A400國際(ji)單位，硫胺素(su)0.03毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核黃素(su)0.15毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酸1.7毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke);每千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)干蛤含碘2400毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。又食(shi)(shi)部每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)含抗壞血酸5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

三色山藥

食物原料：山(shan)藥(yao)500克(ke)，青梅(mei)絲(si)、山(shan)楂糕各25克(ke)。白糖(tang)25克(ke)。

制作方法：

1、山(shan)藥去皮，洗凈，豎切四(si)條后切成10厘米長的條，放盤里。

2、蒸鍋(guo)置火(huo)上，放入山藥蒸10分鐘。

3、撒上白糖、青梅(mei)絲(si)拌勻(yun)，冷(leng)卻后加(jia)進山楂(zha)糕條拌勻(yun)即可。

營(ying)養經：山藥質(zhi)地細(xi)膩，味(wei)道香(xiang)甜，含有淀粉酶、多酚氧化(hua)酶等物質(zhi)，有利于脾胃消(xiao)(xiao)化(hua)吸收功能;山楂糕其(qi)味(wei)甘冽(lie)微酸，具有消(xiao)(xiao)積(ji)、化(hua)滯、行淤的食療價值。青梅(mei)富(fu)含多種營(ying)養成(cheng)分。三者搭配(pei)可(ke)為寶寶提供充(chong)分的營(ying)養。

韭菜炒鴨蛋

食物原料：韭菜250克、鴨蛋1個。料酒、胡椒粉、鹽、植物油、味(wei)精(jing)各適量。

制作方法：

1、將(jiang)鴨蛋(dan)打入(ru)碗內，加料酒、胡椒(jiao)粉攪勻(yun)，去腥味;韭(jiu)菜擇好，洗凈，切(qie)段。

2、鍋(guo)置火上，加(jia)入(ru)(ru)植物油燒(shao)熱后，放入(ru)(ru)蛋汁，翻(fan)炒幾下，倒(dao)出。

3、鍋內倒油燒熱(re)，將(jiang)韭菜放入鍋中，加鹽，翻炒(chao)(chao)均勻，炒(chao)(chao)至八(ba)成熟時，加入鴨蛋翻炒(chao)(chao)幾下(xia)，加入味精即(ji)可(ke)。

營養經(jing)：鴨(ya)蛋(dan)(dan)中的蛋(dan)(dan)白質含量和(he)雞蛋(dan)(dan)相當(dang)，而礦(kuang)物(wu)質總(zong)量遠勝雞蛋(dan)(dan)，尤其鐵、鈣(gai)含量極為豐富，能(neng)預(yu)防貧(pin)血(xue)，促進骨(gu)骼發(fa)育。

紅棗排骨

食物原料：豬排(pai)骨600克、去核紅棗200克。

姜片、醬油(you)(you)、白糖、鹽、料(liao)酒(jiu)、香油(you)(you)、植物油(you)(you)、水淀粉、高湯各適(shi)量。

制作方法：

1、豬排骨洗凈，剁成塊，入沸水中焯燙撈(lao)出。

2、油(you)鍋燒熱，爆香姜片，放入(ru)(ru)排(pai)骨煸炒，加入(ru)(ru)醬油(you)、料酒、白糖(tang)、鹽和高湯，用小火喂至排(pai)骨九成(cheng)熟時(shi)，下入(ru)(ru)紅(hong)棗燜20分鐘，用水淀粉勾芡，淋入(ru)(ru)香油(you)即可(ke)。

營養經：排骨除含蛋白、脂肪、維生(sheng)素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠(jiao)原、骨粘蛋白等(deng)，可(ke)為(wei)幼(you)兒和老人提供鈣質。

泥鰍燉豆腐

食(shi)物原(yuan)料：米粉（或乳(ru)兒糕），魚肉和青菜各15-25克，食(shi)鹽少許

制作方法：

1、米粉(fen)酌加清(qing)水浸軟、攪糊(hu)、入鍋(guo)，旺火(huo)燒沸約8分(fen)鐘;

2、青(qing)菜、魚肉(rou)洗(xi)凈，分別剁泥共入鍋中(zhong)，續(xu)煮至魚肉(rou)熟(shu)透，調(diao)味后即(ji)成(cheng)。

千層白菜

食(shi)物原料：白菜(cai)，豬(zhu)肉，雞蛋，精鹽(yan)、蔥(cong)、姜末、少(shao)許淀粉、牛奶(nai)

制作方法：

1、白(bai)菜葉(xie)洗凈，用開水(shui)(shui)稍焯一(yi)下撈(lao)出放入(ru)水(shui)(shui)中放涼取出。

2、豬肉剁末放容器中，加精鹽、蔥、姜(jiang)末、少許淀(dian)粉、牛(niu)奶、蛋液，攪拌均(jun)勻成(cheng)餡(xian)。

3、將菜葉用干凈布沾干，切成(cheng)方形(xing)，抹上(shang)一(yi)(yi)層薄(bo)薄(bo)肉餡，再(zai)鋪一(yi)(yi)層菜葉，以五層為一(yi)(yi)探，然后上(shang)籠(long)蒸約八分鐘，取出用刀切成(cheng)小段裝盤。

注(zhu)意事項：菜(cai)葉(xie)未(wei)燙撈出時(shi)，必須(xu)及時(shi)放入(ru)涼水中投。否則菜(cai)葉(xie)容易發黃變老。上籠(long)蒸制(zhi)時(shi)火力要足，斷生即可(ke)出籠(long)。

以上就是一些比較適合托兒所寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)吃的食(shi)(shi)物，注(zhu)意飲食(shi)(shi)搭配(pei)、營(ying)養(yang)均衡，寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)才能更(geng)好發育和成長。