【五(wu)谷(gu)豆(dou)漿(jiang)的做法與配料】五(wu)谷(gu)豆(dou)漿(jiang)的做法 五(wu)谷(gu)豆(dou)漿(jiang)配方大全

五谷豆漿的做法 五谷豆漿配方大全

五谷豆漿的(de)(de)用料(liao)(liao)包括傳(chuan)統的(de)(de)黃豆，以及玉米、小米、黑米、蕎麥(mai)(mai)、燕麥(mai)(mai)、紅豆、高粱、綠豆等配料(liao)(liao)，是(shi)將(jiang)五谷(gu)雜糧用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。五谷(gu)豆漿營養非(fei)常豐富，且(qie)易于消(xiao)化吸(xi)收。

五谷豆漿是防治高血脂(zhi)、高血壓、動肪(fang)硬(ying)化(hua)、缺鐵(tie)性貧血、氣喘(chuan)等(deng)疾病的(de)理想(xiang)食品。五谷(gu)豆漿含有豐富的(de)植物蛋(dan)白(bai)和(he)磷脂(zhi)，還含有維生素B1、B2和(he)煙酸(suan)。

中文名：五谷豆(dou)漿

主要(yao)原料(liao)：五谷雜糧，水、白(bai)砂糖

是否(fou)含(han)防腐(fu)劑：否(fou)

主要營養成分:植物蛋白，磷脂(zhi)

主要(yao)食用(yong)功(gong)效:消化(hua)吸(xi)引(yin)

適(shi)宜(yi)人群:老(lao)少皆宜(yi)

做法：

選料:

原料要干凈，無霉(mei)爛、無雜質。

泡豆：

將原料（主要是(shi)豆(dou)類，大米(mi)(mi)、小(xiao)米(mi)(mi)、黑米(mi)(mi)、玉米(mi)(mi)、蕎麥(mai)、燕麥(mai)、高粱等）用(yong)干(gan)凈的水浸泡，夏天浸泡6-8小(xiao)時，冬天侵泡8-10小(xiao)時，以泡透為準(zhun)。

磨豆漿:

過去用石磨磨制，現在有專用磨漿機，大大提高了效率。家用豆漿機也進入了千(qian)家萬戶(hu)，非常方便。

過濾:

用紗布將(jiang)磨好(hao)的豆漿(jiang)過濾，去除(chu)豆渣，五谷原料豆漿(jiang)也(ye)可以不用過濾。

熬煮豆漿:

將過濾好的豆漿(jiang)(jiang)根據需要加水稀釋(shi)，放(fang)入鍋內，用(yong)大火燒開，再用(yong)小(xiao)火熬(ao)(ao)煮(zhu)10分鐘(zhong)左右，就(jiu)可以飲用(yong)了。豆漿(jiang)(jiang)一定要煮(zhu)熟熬(ao)(ao)透(tou)再飲用(yong)。

配方大全

清涼五谷豆漿

配(pei)料：干黃(huang)豆20克、綠豆30克、大米20克、白糖適量

提示：將(jiang)大米和(he)泡(pao)好(hao)的黃豆(dou)、綠豆(dou)一(yi)起加入(ru)豆(dou)漿機杯體(ti)內(nei)，愿喝甜者豆(dou)漿制作(zuo)好(hao)后請趁熱調入(ru)白糖(tang)(tang)，也可用冰糖(tang)(tang)。

功(gong)效：消暑(shu)止渴、清熱敗火、補充營養、消暑(shu)佳(jia)品(pin)。

黃豆豆漿

用料：黃豆70克、水 1200毫升

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小(xiao)時，備(bei)用；

2、將泡好(hao)的(de)黃豆裝入豆漿(jiang)機網罩中，往杯體內加入清水，啟動豆漿(jiang)機，十幾分鐘后做出(chu)熟豆漿(jiang)。

功(gong)效：滋陰潤燥、寬(kuan)中(zhong)和(he)脾(pi)、利水下(xia)氣。

五豆豆漿

用料：黃豆30克(ke)(ke)、黑豆10克(ke)(ke)、青豆10克(ke)(ke)、豌豆10克(ke)(ke)、花生(sheng)米(mi)10克(ke)(ke)、水 1200毫升。

制法：

1、將五種豆類(lei)浸泡6-16小時，備(bei)用，

2、將(jiang)浸泡好的五豆裝入豆漿機網罩(zhao)中，往杯體內加入清水，啟(qi)動豆漿機，十幾分鐘(zhong)后豆漿煮熟，報警即成。

功(gong)效(xiao)：降脂降壓、強筋(jin)健脾、保護心血管。

五豆紅棗豆漿

用料：黃豆26克(ke)(ke)、黑豆9克(ke)(ke)、青豆9克(ke)(ke)、豌(wan)豆9克(ke)(ke)、花生米9克(ke)(ke)、紅棗13 克(ke)(ke)、清水適(shi)量(liang)。

制法：

1、將(jiang)黃豆(dou)、黑豆(dou)、青豆(dou)豌豆(dou)、花生米一起浸泡6—16小(xiao)時，備用；

2、將紅棗洗凈去(qu)核(he)；

3、將紅棗和浸(jin)泡好的(de)五(wu)豆(dou)裝入(ru)LB豆(dou)漿(jiang)機網罩中，杯體內按(an)規定加入(ru)清水，接通(tong)電源十幾分鐘(zhong)五(wu)豆(dou)？紅棗豆(dou)漿(jiang)就做好了。

功效：降脂降糖降壓、補虛益氣、健脾和胃(wei)。

枸杞豆漿

用料：黃豆60克(ke)、枸杞10克(ke)、清水1200毫升

制法：

1、將黃豆浸(jin)泡(pao)6-16小時(shi)，備(bei)用(yong)；

2、將(jiang)泡好的(de)黃豆(dou)和枸杞(qi)裝入(ru)LB豆(dou)漿(jiang)機(ji)網罩內，杯體(ti)內加(jia)入(ru)清水，啟動(dong)豆(dou)漿(jiang)機(ji)，十幾分鐘(zhong)豆(dou)漿(jiang)煮熟即成。

功效：滋補肝腎(shen)、益精明目、增強(qiang)免(mian)疫能力。

紅棗枸杞豆漿

用料：黃豆45克、紅(hong)棗15克、枸杞10克、清(qing)水1200毫(hao)升

制法：

1、將黃(huang)豆浸泡(pao)6-16小時；

2、將紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備(bei)用；

3、將泡好(hao)的黃(huang)豆、紅棗和枸杞裝入LB豆漿(jiang)(jiang)機網罩(zhao)內，杯體內加入清水，啟動豆漿(jiang)(jiang)機，十幾分鐘(zhong)豆漿(jiang)(jiang)煮熟即可。

功效：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養、防治心血管(guan)疾病。

紅棗蓮子漿

用料：紅棗(去核)15克、蓮子肉(rou)15克、黃豆50克、白糖50克、清水(shui)適量。

制法：

1、將(jiang)黃豆浸(jin)泡(pao)6-16小時；

2、將(jiang)蓮(lian)子肉泡至發軟；

3、將紅棗(zao)洗凈與蓮子肉、黃豆(dou)一并裝入(ru)LB豆(dou)漿(jiang)機(ji)網罩內(nei)，杯體內(nei)加入(ru)清水，啟動(dong)豆(dou)漿(jiang)機(ji)，十幾分鐘豆(dou)漿(jiang)煮(zhu)熟。

4、趁(chen)熱往杯體內加入白糖，攪(jiao)勻即(ji)成(cheng)；不愿喝甜的也可以不加糖。

功效：滋(zi)陰益氣、養血安神(shen)、補脾胃、清(qing)熱解毒。

花生豆漿

用料：花生30克(ke)、黃(huang)豆(dou)40克(ke)、水1200毫升

制法：1、將黃豆(dou)、花生浸泡6-16小時，備用；

2、將(jiang)泡好(hao)的黃豆(dou)和花生裝(zhuang)入豆(dou)漿機網罩內(nei)，將(jiang)清水(shui)裝(zhuang)入杯體(ti)，啟動豆(dou)漿機，十幾分鐘后即成。

功(gong)效：補(bu)血(xue)益氣、滋(zi)陰潤(run)肺、適(shi)用于體虛瘦弱、大病(bing)初愈(yu)及健康人養生保健。

黑豆芝麻漿

用(yong)料(liao)：黑(hei)豆(dou)50克(ke)(ke)、花(hua)生15克(ke)(ke)、黑(hei)芝麻5-10克(ke)(ke)、水適(shi)量

制法：

1、將黃(huang)豆、花(hua)生浸(jin)泡6-16小時；

2、將泡好的黑豆、花生和(he)黑芝麻一(yi)起裝入LB豆漿(jiang)(jiang)(jiang)機網罩內，杯體內加(jia)入清水，啟動豆漿(jiang)(jiang)(jiang)機，十幾分鐘后(hou)豆漿(jiang)(jiang)(jiang)煮熟。

功效(xiao)：烏發養顏(yan)、解表清(qing)熱、滋(zi)養健體。

百合蓮子漿

用料：百合10克(ke)(ke)、蓮子(zi)肉(rou)10克(ke)(ke)、銀耳10克(ke)(ke)、綠豆40克(ke)(ke)、冰糖50克(ke)(ke)、清水適量。

制法：

1、將百合用開(kai)(kai)水(shui)泡至發軟，將蓮子肉(rou)用開(kai)(kai)水(shui)浸泡至發軟；

2、將銀耳洗凈，用(yong)溫水浸泡至發軟，摘成(cheng)小朵(duo)；

3、將綠豆浸泡6-16小(xiao)時(shi)；

4、將(jiang)綠豆(dou)、百合、蓮(lian)子(zi)、銀耳一并裝入LB豆(dou)漿機網(wang)罩內(nei)，杯體內(nei)加入冰糖和(he)適(shi)量(liang)清水(shui)，啟動機器，十幾分鐘后漿煮熟即成。

功效：清火滋(zi)陰，養心安神、補腦(nao)抗(kang)衰。

綠豆豆漿

用料(liao)：綠豆80克、白糖(tang)50克、清水適量。

制法：

1、將綠豆洗凈，浸泡(pao)6-16小時。

2、將(jiang)泡好的綠豆放(fang)入LB豆漿機網罩中，杯體中加入清(qing)水，啟(qi)動(dong)機器，十幾分(fen)鐘(zhong)后豆漿煮熟。

3、趁熱往杯體內加(jia)入白糖，不愿喝(he)甜的(de)也可不加(jia)糖。

功(gong)效(xiao)：清熱解暑(shu)、利(li)水消腫、潤喉止渴、明(ming)目降壓。

消暑二豆飲

用(yong)料：黃(huang)豆45克(ke)、綠豆30克(ke)、白糖50克(ke)、清水適量(liang)。

制法：

1、將黃豆、綠豆浸泡6-16小時(shi)。

2、將泡(pao)好的二豆(dou)裝入LB豆(dou)漿機網(wang)罩中，杯 體 中 加 入 清 水，啟動 機器，十幾 分鐘 后 豆(dou)漿 煮熟。

3、趁熱(re)往杯(bei)體內加(jia)入白糖(tang)，調(diao)勻(yun)即(ji)成，不(bu)(bu)愿喝甜的也(ye)可(ke)不(bu)(bu)加(jia)糖(tang)。

功效：消暑止渴、清(qing)熱(re)敗火。

二豆蜜漿

用料：紅(hong)豆(dou)20克、綠(lv)豆(dou)80克、蜂(feng)蜜50克、清水適(shi)量(liang)。

制法：

1、將紅豆(dou)、綠(lv)豆(dou)浸泡6—16小時。

2、將泡好的紅豆、綠豆放入LB豆漿機(ji)網罩中(zhong)，杯(bei)體中(zhong)加入清水(shui)，啟動機(ji)器(qi)，十幾(ji)分鐘后豆漿煮(zhu)熟，稍涼后調(diao)入蜂(feng)蜜(mi)即(ji)成。

3、趁熱往杯體內(nei)加入白糖(tang)，不愿喝甜的也可(ke)不加糖(tang)。

功(gong)效：清熱利水、健脾潤肺(fei)、清熱解毒。

“三加一”健康豆漿

用料：青豆(dou)40克(ke)、黃豆(dou)20克(ke)、綠(lv)豆(dou)15克(ke)、清(qing)水(shui)適(shi)(shi)量、白(bai)糖適(shi)(shi)量。

制法：

1、將三豆浸泡6-16小時。

2、將泡好的三豆放入(ru)LB豆漿機網(wang)罩中(zhong)，杯體中(zhong)按規定加入(ru)清水和白糖(tang)，啟(qi)動機器，十幾分鐘(zhong)后豆漿煮熟。

功(gong)效：清熱解暑。

紅棗綠豆豆漿

用料：紅棗(去核(he))15克(ke)、綠(lv)豆20克(ke)、黃豆40克(ke)、白糖50克(ke)、清水適量。

制法：

1、將綠豆、黃豆浸泡6—16小時；

2、將紅棗(zao)洗(xi)凈(jing)與綠豆、黃豆一并放入(ru)LB豆漿機網罩中，杯體中加(jia)入(ru)清水，啟動機器，十幾分鐘后豆漿煮熟；

3、趁熱(re)往杯體內加(jia)入白糖(tang)，攪勻即成，不愿(yuan)喝(he)甜的(de)也可不加(jia)糖(tang)。

功效：補氣提神，消暑(shu)涼血。

蜂蜜豆漿

用料(liao)：黃豆40克(ke)、綠豆35克(ke)、蜂(feng)蜜4克(ke)、清水適(shi)量。

制法：

1、將黃豆、綠(lv)豆浸泡(pao)6-16小時。

2、將泡好的黃豆(dou)、綠豆(dou)裝入LB豆(dou)漿機(ji)網罩(zhao)中，杯體內放足清水，啟動機(ji)器，十幾分(fen)鐘后豆(dou)漿煮(zhu)熟，稍涼(liang)后調入蜂蜜即成(cheng)。

功效：滋潤五臟、美(mei)容潤腸、補氣益血、解(jie)暑(shu)止渴(ke)。

益智豆漿

用料：黃豆55克、核桃(tao)仁(ren)10克、黑芝麻5克、清(qing)水適量。

制法：

1、將黃豆(dou)浸泡6-16小時。

2、將(jiang)泡好的(de)黃豆(dou)與(yu)核桃仁、黑(hei)芝麻一起裝入LB豆(dou)漿機(ji)網罩中，杯體內(nei)加入足(zu)量清水，啟動機(ji)器，十幾(ji)分(fen)鐘(zhong)后豆(dou)漿煮熟。

功效：益(yi)智健腦。

核桃杏仁露

用料(liao)：杏仁40克、核桃(tao)40克、冰糖(tang)少許，清(qing)水適量。

制法：

1、將杏仁、核(he)桃裝(zhuang)入(ru)LB豆漿機網罩中，杯體內按規定(ding)加入(ru)清(qing)。

2、啟動機器，十幾分(fen)鐘后豆漿煮熟(shu)，加適量冰(bing)糖即可(ke)。

功效：養(yang)顏益智。

花生乳

用料：花生60克、清水(shui)適量。

制法：

1、將花(hua)生浸泡6-12小(xiao)時(shi)，備用。

2、將(jiang)泡好的花生(sheng)裝入(ru)豆漿機網罩中，將(jiang)水(shui)裝入(ru)杯(bei)體，啟動機器，十幾分鐘后花生(sheng)乳即(ji)成。

功效(xiao)：補(bu)腦、健身(shen)、益智 [1] 。

保存方法

建(jian)議飲(yin)用新鮮豆(dou)漿(jiang)。豆(dou)漿(jiang)存放時(shi)間(jian)(jian)不要超過4小時(shi)。因為豆(dou)漿(jiang)營(ying)養豐富(fu)，細(xi)菌(jun)容易(yi)繁(fan)殖，存放太長(chang)時(shi)間(jian)(jian)的豆(dou)漿(jiang)不要飲(yin)用。

健康貼士

做到(dao)七點再喝豆(dou)漿

一(yi)、豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣(qi)和(he)腎功能不好(hao)的人(ren)，最好(hao)少喝豆漿。另外，急性胃(wei)炎和(he)慢性淺表性胃(wei)炎者不宜食用豆制品，以免刺激(ji)胃(wei)酸分泌(mi)過多加重病情(qing)，或者引(yin)起胃(wei)腸脹氣(qi)。

二、豆漿里(li)不能(neng)加紅糖，因為紅糖里(li)面(mian)有多種有機酸，它(ta)們和豆漿里(li)的蛋白(bai)(bai)酶結合，不容易(yi)被人(ren)體(ti)吸收。而加白(bai)(bai)糖就不會有這種現(xian)象。

三、有人喜歡用暖(nuan)瓶裝(zhuang)豆漿來保溫，這(zhe)種方(fang)法不(bu)足取，因為暖(nuan)瓶溫濕(shi)的(de)內環境極有利于細菌繁殖(zhi)。另外豆漿里(li)的(de)皂(zao)毒素還能(neng)夠溶解(jie)暖(nuan)瓶里(li)的(de)水垢，喝了會危害人體健康。

四、由(you)于(yu)豆(dou)(dou)漿是由(you)大(da)豆(dou)(dou)制成的(de)，而大(da)豆(dou)(dou)里面(mian)含嘌呤成分很高，且屬于(yu)寒(han)性(xing)食物，所以(yi)有(you)痛風癥狀、乏力、體(ti)虛、精神疲倦等癥狀的(de)虛寒(han)體(ti)質者都不適宜(yi)飲用豆(dou)(dou)漿。

五、豆(dou)漿(jiang)不但必須(xu)要(yao)煮(zhu)開，而且(qie)在(zai)煮(zhu)豆(dou)漿(jiang)時(shi)還必須(xu)要(yao)敞開鍋(guo)蓋，這是(shi)因為只有敞開鍋(guo)蓋才可以讓(rang)豆(dou)漿(jiang)里的有害物質隨(sui)著水蒸(zheng)氣揮(hui)發(fa)掉。

六、豆漿(jiang)一(yi)定不要與(yu)紅霉素(su)等抗(kang)生(sheng)素(su)一(yi)起服用，因為二者會發生(sheng)化學(xue)反應，喝豆漿(jiang)與(yu)服用抗(kang)生(sheng)素(su)的間(jian)隔(ge)時間(jian)最好在1個小時以上。

七、常喝豆(dou)漿注意補鋅，豆(dou)類中含(han)有抑制劑、皂(zao)角素(su)和外(wai)源凝集(ji)素(su)，這(zhe)些都是對人體不好(hao)的物質。對付它們(men)的最好(hao)方法就是將(jiang)豆(dou)漿煮(zhu)熟，長期食用(yong)豆(dou)漿的人不要忘記補充微量元素(su)鋅。