【五谷(gu)豆(dou)漿的做(zuo)法(fa)與配料】五谷(gu)豆(dou)漿的做(zuo)法(fa) 五谷(gu)豆(dou)漿配方(fang)大全

五谷豆漿的做法 五谷豆漿配方大全

五谷豆漿的用(yong)料包(bao)括傳(chuan)統(tong)的黃豆，以(yi)及玉米、小(xiao)米、黑米、蕎麥、燕麥、紅豆、高粱、綠豆等(deng)配料，是將五谷雜糧用(yong)水(shui)泡后磨碎、過(guo)濾(lv)、煮沸而成。五谷豆漿營(ying)養非(fei)常豐(feng)富，且(qie)易于消化吸收。

五谷豆漿是(shi)防治高血脂(zhi)、高血壓(ya)、動肪(fang)硬化、缺鐵(tie)性貧血、氣喘(chuan)等疾病的理(li)想食品(pin)。五(wu)谷豆漿含有豐富的植(zhi)物蛋(dan)白(bai)和磷脂(zhi)，還含有維生素B1、B2和煙酸(suan)。

中文名：五谷豆漿

主要原料(liao)：五谷雜(za)糧，水、白砂(sha)糖

是否(fou)(fou)含(han)防腐劑：否(fou)(fou)

主要營養(yang)成分:植物蛋白，磷脂

主要食(shi)用功效:消化(hua)吸引

適宜人(ren)群:老(lao)少皆宜

做法：

選料:

原料要干凈，無(wu)霉爛、無(wu)雜質。

泡豆：

將原料(liao)（主要是(shi)豆(dou)類，大米(mi)、小(xiao)(xiao)米(mi)、黑米(mi)、玉米(mi)、蕎(qiao)麥(mai)、燕麥(mai)、高粱等(deng)）用干凈(jing)的(de)水浸(jin)(jin)泡，夏天浸(jin)(jin)泡6-8小(xiao)(xiao)時，冬天侵泡8-10小(xiao)(xiao)時，以泡透為準。

磨豆漿:

過去用石磨磨制，現在有專用磨漿機，大大提高了效率。家用豆漿機也進(jin)入(ru)了千家萬戶，非常方(fang)便(bian)。

過濾:

用(yong)紗(sha)布(bu)將磨好的豆漿過濾(lv)，去(qu)除豆渣，五(wu)谷原料豆漿也可以不用(yong)過濾(lv)。

熬煮豆漿:

將過濾好(hao)的豆(dou)漿根據需(xu)要加(jia)水稀釋(shi)，放入鍋內(nei)，用(yong)大火燒開，再用(yong)小(xiao)火熬煮10分鐘左右(you)，就可以飲(yin)用(yong)了。豆(dou)漿一定要煮熟熬透再飲(yin)用(yong)。

配方大全

清涼五谷豆漿

配料：干黃豆(dou)20克、綠(lv)豆(dou)30克、大米(mi)20克、白糖適量

提示：將大米和泡好的黃豆、綠豆一起加入(ru)(ru)豆漿(jiang)機杯體內(nei)，愿喝甜者豆漿(jiang)制作好后請趁(chen)熱調入(ru)(ru)白糖，也可用冰(bing)糖。

功效(xiao)：消暑止渴、清熱敗火、補充營養(yang)、消暑佳品。

黃豆豆漿

用料：黃豆70克、水 1200毫(hao)升

制法：

1、將(jiang)黃豆(dou)浸(jin)泡6-16小時(shi)，備用；

2、將泡好的黃(huang)豆裝入豆漿(jiang)機網罩中，往(wang)杯體內(nei)加入清(qing)水，啟動豆漿(jiang)機，十幾分鐘后做(zuo)出熟豆漿(jiang)。

功效：滋陰潤燥、寬中和(he)脾、利水下氣。

五豆豆漿

用料：黃(huang)豆(dou)(dou)30克、黑豆(dou)(dou)10克、青豆(dou)(dou)10克、豌豆(dou)(dou)10克、花(hua)生米10克、水 1200毫升。

制法：

1、將五(wu)種豆類浸泡6-16小時(shi)，備用，

2、將浸泡好的五豆(dou)裝入豆(dou)漿機網罩中，往杯體內加入清水，啟動豆(dou)漿機，十幾(ji)分(fen)鐘后(hou)豆(dou)漿煮熟，報警即(ji)成(cheng)。

功效：降脂降壓、強(qiang)筋健脾、保(bao)護心血(xue)管。

五豆紅棗豆漿

用料：黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)26克、黑豆(dou)(dou)(dou)9克、青(qing)豆(dou)(dou)(dou)9克、豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)9克、花生米9克、紅棗13 克、清水適量(liang)。

制法：

1、將(jiang)黃豆(dou)、黑豆(dou)、青豆(dou)豌豆(dou)、花生(sheng)米一起浸泡6—16小時，備用(yong)；

2、將紅棗洗(xi)凈(jing)去核；

3、將(jiang)紅棗(zao)和浸泡好的五(wu)豆(dou)裝入(ru)LB豆(dou)漿機網罩中，杯(bei)體內按規定加(jia)入(ru)清水，接(jie)通電(dian)源(yuan)十幾(ji)分鐘五(wu)豆(dou)？紅棗(zao)豆(dou)漿就做好了。

功效：降脂降糖降壓、補虛益氣、健脾(pi)和胃。

枸杞豆漿

用料(liao)：黃豆(dou)60克、枸杞10克、清水1200毫升

制法：

1、將黃豆(dou)浸(jin)泡6-16小時，備用；

2、將(jiang)泡好的(de)黃(huang)豆和枸杞裝入(ru)LB豆漿(jiang)機網罩內，杯體內加入(ru)清(qing)水(shui)，啟動豆漿(jiang)機，十(shi)幾分鐘豆漿(jiang)煮熟即成。

功(gong)效：滋補肝(gan)腎、益精明目、增強(qiang)免疫能力。

紅棗枸杞豆漿

用料：黃豆45克、紅棗15克、枸杞(qi)10克、清水1200毫升

制法：

1、將黃豆浸泡(pao)6-16小(xiao)時；

2、將紅(hong)棗洗凈去核，枸(gou)杞洗凈備(bei)用；

3、將泡好的黃豆、紅棗(zao)和(he)枸(gou)杞裝(zhuang)入(ru)LB豆漿(jiang)機網罩內，杯(bei)體內加入(ru)清水，啟動豆漿(jiang)機，十(shi)幾分(fen)鐘豆漿(jiang)煮熟(shu)即可。

功效：補(bu)虛益氣、安神(shen)補(bu)腎、改善心肌(ji)營養、防治心血管疾病。

紅棗蓮子漿

用料：紅(hong)棗(zao)(去核)15克(ke)、蓮(lian)子肉15克(ke)、黃豆(dou)50克(ke)、白糖50克(ke)、清水(shui)適量。

制法：

1、將黃豆浸(jin)泡(pao)6-16小(xiao)時(shi)；

2、將蓮子肉泡至發軟；

3、將(jiang)紅棗洗凈與(yu)蓮(lian)子肉、黃豆(dou)一并裝入(ru)LB豆(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)機網罩內，杯體(ti)內加入(ru)清水，啟動(dong)豆(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)機，十幾分鐘豆(dou)漿(jiang)(jiang)(jiang)煮熟。

4、趁熱往杯體內加入白糖，攪勻即成；不愿喝甜的(de)也可以(yi)不加糖。

功效：滋陰益氣(qi)、養(yang)血(xue)安神、補脾胃、清熱解毒(du)。

花生豆漿

用料：花(hua)生30克(ke)、黃豆40克(ke)、水1200毫升(sheng)

制法：1、將黃豆、花生浸(jin)泡6-16小時，備用；

2、將(jiang)泡好的黃豆和花生裝(zhuang)(zhuang)入豆漿機(ji)網罩內(nei)，將(jiang)清(qing)水裝(zhuang)(zhuang)入杯體，啟動豆漿機(ji)，十幾分鐘后即成(cheng)。

功效：補血益氣、滋陰潤肺、適用于體虛瘦(shou)弱、大病初愈(yu)及健康人養(yang)生保(bao)健。

黑豆芝麻漿

用料：黑豆50克(ke)、花生15克(ke)、黑芝麻5-10克(ke)、水適量

制法：

1、將黃豆、花生(sheng)浸泡(pao)6-16小時；

2、將泡(pao)好的黑(hei)豆、花生和黑(hei)芝(zhi)麻(ma)一起裝入(ru)LB豆漿(jiang)(jiang)機網罩內，杯體內加入(ru)清(qing)水(shui)，啟(qi)動豆漿(jiang)(jiang)機，十幾分鐘后(hou)豆漿(jiang)(jiang)煮(zhu)熟。

功效：烏發(fa)養顏、解表清熱、滋(zi)養健體。

百合蓮子漿

用料：百(bai)合10克、蓮子肉10克、銀耳10克、綠豆40克、冰糖50克、清水適量。

制法：

1、將百合用(yong)開水(shui)泡至發軟，將蓮子(zi)肉用(yong)開水(shui)浸泡至發軟；

2、將銀耳洗凈，用溫(wen)水浸泡至發軟(ruan)，摘成小朵；

3、將綠豆浸泡6-16小時；

4、將綠豆(dou)、百合、蓮(lian)子、銀耳一(yi)并裝入(ru)LB豆(dou)漿(jiang)機網罩內，杯體內加入(ru)冰(bing)糖和適量(liang)清(qing)水，啟(qi)動機器(qi)，十幾分鐘后漿(jiang)煮熟即(ji)成(cheng)。

功效：清火滋(zi)陰，養心安神、補腦抗衰。

綠豆豆漿

用料：綠豆80克、白糖50克、清水適量(liang)。

制法：

1、將綠豆(dou)洗凈，浸泡6-16小(xiao)時(shi)。

2、將泡好的(de)綠豆放(fang)入LB豆漿(jiang)機網罩中，杯體中加入清水，啟(qi)動機器，十幾分鐘后豆漿(jiang)煮熟(shu)。

3、趁熱往杯體(ti)內加入(ru)白糖，不愿喝(he)甜的也可(ke)不加糖。

功效：清熱解(jie)暑、利水消腫(zhong)、潤喉止渴、明目降(jiang)壓(ya)。

消暑二豆飲

用料(liao)：黃(huang)豆(dou)45克、綠豆(dou)30克、白(bai)糖50克、清水適量。

制法：

1、將黃豆、綠豆浸泡(pao)6-16小(xiao)時(shi)。

2、將泡好(hao)的二豆裝入LB豆漿(jiang)機網罩中，杯 體 中 加 入 清 水(shui)，啟動 機器，十(shi)幾(ji) 分鐘 后 豆漿(jiang) 煮(zhu)熟(shu)。

3、趁(chen)熱往(wang)杯體內加入白(bai)糖，調勻即(ji)成，不(bu)愿喝甜(tian)的(de)也(ye)可(ke)不(bu)加糖。

功效：消暑止(zhi)渴、清熱敗火。

二豆蜜漿

用料：紅豆20克、綠豆80克、蜂蜜50克、清水適(shi)量。

制法：

1、將紅豆、綠豆浸(jin)泡6—16小(xiao)時。

2、將泡好的(de)紅豆(dou)、綠豆(dou)放入(ru)LB豆(dou)漿(jiang)機(ji)網罩中，杯體中加入(ru)清水，啟動機(ji)器(qi)，十幾分鐘后(hou)豆(dou)漿(jiang)煮熟，稍(shao)涼后(hou)調(diao)入(ru)蜂蜜即成。

3、趁熱往(wang)杯體(ti)內(nei)加(jia)入白糖，不愿(yuan)喝(he)甜的也(ye)可(ke)不加(jia)糖。

功效：清熱利(li)水、健脾潤肺、清熱解毒。

“三加一”健康豆漿

用料：青(qing)豆(dou)40克、黃豆(dou)20克、綠(lv)豆(dou)15克、清水適(shi)量、白(bai)糖適(shi)量。

制法：

1、將(jiang)三(san)豆浸泡6-16小時。

2、將泡好的(de)三豆放入LB豆漿(jiang)機網(wang)罩(zhao)中，杯(bei)體中按(an)規定加入清水和白糖(tang)，啟動機器，十幾分鐘(zhong)后豆漿(jiang)煮熟。

功(gong)效：清熱(re)解(jie)暑。

紅棗綠豆豆漿

用料：紅棗(去核)15克、綠(lv)豆20克、黃豆40克、白(bai)糖50克、清水(shui)適量。

制法：

1、將綠(lv)豆、黃豆浸泡6—16小時；

2、將紅(hong)棗洗(xi)凈(jing)與綠豆、黃(huang)豆一并(bing)放入LB豆漿(jiang)機網罩中(zhong)，杯體中(zhong)加入清(qing)水(shui)，啟動機器，十幾分鐘后(hou)豆漿(jiang)煮(zhu)熟；

3、趁熱往杯體內加(jia)入白糖，攪勻即成，不愿喝甜(tian)的也(ye)可不加(jia)糖。

功效(xiao)：補氣提神，消暑涼血。

蜂蜜豆漿

用料(liao)：黃(huang)豆40克、綠豆35克、蜂蜜4克、清(qing)水適量。

制法：

1、將黃豆(dou)、綠豆(dou)浸泡6-16小時。

2、將泡好的黃豆、綠(lv)豆裝入LB豆漿機網罩中(zhong)，杯體內放足(zu)清水，啟動(dong)機器(qi)，十幾分鐘后豆漿煮(zhu)熟，稍涼后調入蜂(feng)蜜即成。

功效：滋潤五臟、美(mei)容潤腸、補氣(qi)益血、解暑止渴。

益智豆漿

用料(liao)：黃豆(dou)55克、核桃(tao)仁10克、黑芝(zhi)麻5克、清水適量。

制法：

1、將黃豆浸泡6-16小時(shi)。

2、將泡好的(de)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)與核(he)桃仁、黑芝麻一起裝入LB豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)機(ji)網罩中，杯體內加入足(zu)量(liang)清水，啟動機(ji)器，十(shi)幾(ji)分鐘后(hou)豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)煮熟。

功效：益智(zhi)健腦。

核桃杏仁露

用料：杏仁40克(ke)、核桃40克(ke)、冰糖少(shao)許，清水適量(liang)。

制法：

1、將杏(xing)仁、核桃裝入(ru)LB豆(dou)漿機網罩中，杯體內按(an)規定(ding)加入(ru)清。

2、啟動機(ji)器，十幾分鐘(zhong)后(hou)豆漿煮熟，加適量冰(bing)糖即(ji)可。

功效：養(yang)顏益智(zhi)。

花生乳

用(yong)料：花生60克、清(qing)水(shui)適量(liang)。

制法：

1、將(jiang)花生浸泡(pao)6-12小(xiao)時，備用。

2、將(jiang)泡好的花(hua)生(sheng)裝(zhuang)入豆漿機網(wang)罩中，將(jiang)水裝(zhuang)入杯體，啟動機器，十幾(ji)分鐘后(hou)花(hua)生(sheng)乳即(ji)成。

功效(xiao)：補(bu)腦、健身、益智 [1] 。

保存方法

建議飲(yin)用(yong)(yong)新鮮豆漿(jiang)(jiang)。豆漿(jiang)(jiang)存(cun)放時(shi)間(jian)不要(yao)超過4小時(shi)。因為(wei)豆漿(jiang)(jiang)營養豐富，細菌容(rong)易繁殖，存(cun)放太長(chang)時(shi)間(jian)的豆漿(jiang)(jiang)不要(yao)飲(yin)用(yong)(yong)。

健康貼士

做(zuo)到七(qi)點再喝豆漿

一、豆漿(jiang)性(xing)(xing)質偏(pian)寒，消化不(bu)良、嗝氣和(he)腎功能不(bu)好的(de)人，最好少喝豆漿(jiang)。另外，急(ji)性(xing)(xing)胃(wei)炎(yan)和(he)慢性(xing)(xing)淺表性(xing)(xing)胃(wei)炎(yan)者(zhe)不(bu)宜食用豆制品，以免(mian)刺激胃(wei)酸(suan)分(fen)泌過多加重病情，或者(zhe)引起(qi)胃(wei)腸脹氣。

二、豆漿里(li)不(bu)(bu)能加紅糖，因為紅糖里(li)面(mian)有多種有機酸，它們和豆漿里(li)的蛋白酶(mei)結合，不(bu)(bu)容易(yi)被(bei)人體吸收。而加白糖就不(bu)(bu)會有這(zhe)種現象。

三(san)、有人(ren)喜歡用暖瓶裝豆漿(jiang)來保(bao)溫(wen)，這種方法不足(zu)取(qu)，因為(wei)暖瓶溫(wen)濕的內環(huan)境(jing)極有利于細菌(jun)繁殖。另外豆漿(jiang)里的皂(zao)毒素(su)還能(neng)夠溶解(jie)暖瓶里的水垢，喝了會危(wei)害人(ren)體健(jian)康。

四、由(you)于豆漿是由(you)大豆制成(cheng)的，而大豆里面含嘌(piao)呤(ling)成(cheng)分(fen)很高，且屬于寒性食物，所以(yi)有痛風(feng)癥狀(zhuang)(zhuang)、乏力、體虛(xu)、精神(shen)疲倦(juan)等癥狀(zhuang)(zhuang)的虛(xu)寒體質者都(dou)不(bu)適宜(yi)飲用(yong)豆漿。

五、豆漿(jiang)不但必須要(yao)煮開，而且在煮豆漿(jiang)時還(huan)必須要(yao)敞開鍋(guo)蓋(gai)(gai)，這(zhe)是因為只有(you)敞開鍋(guo)蓋(gai)(gai)才可以(yi)讓(rang)豆漿(jiang)里(li)的有(you)害物(wu)質隨著水蒸氣揮發掉。

六、豆漿一定不(bu)要與紅霉(mei)素等抗(kang)生素一起服用(yong)，因為二者會發(fa)生化學反應(ying)，喝豆漿與服用(yong)抗(kang)生素的間(jian)隔(ge)時間(jian)最好在1個(ge)小時以上。

七(qi)、常喝(he)豆漿注意補鋅，豆類(lei)中(zhong)含有(you)抑制(zhi)劑、皂角素和(he)外源凝(ning)集素，這些都是(shi)對人體不(bu)好(hao)的物質(zhi)。對付它們的最好(hao)方法就是(shi)將(jiang)豆漿煮(zhu)熟，長(chang)期食用豆漿的人不(bu)要忘記補充微量元素鋅。