一、香櫞簡介

香櫞又名枸櫞或枸櫞子，屬不規則分枝的灌木或小喬木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫紅色。單葉，稀兼有單身復葉，葉片橢圓形或卵狀橢圓形，葉緣有淺鈍裂齒。總狀花序有花達12朵，花瓣5片。果橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形，重可達2000克，果皮淡黃色，粗糙，難剝離，果肉無色，近于透明或淡乳黃色，爽脆，味酸或略甜，有香氣；種子小，平滑，子葉乳白色，多或單胚。花期4-5月，果期10-11月。

香櫞喜溫暖濕潤氣候，怕嚴霜，不耐嚴寒。以土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質、排水良好的砂質壤上栽培為宜。生于海拔350米到1750米的(de)高溫(wen)多(duo)濕環境。產(chan)中國臺灣、福建、廣(guang)東、廣(guang)西、云南(nan)等省區(qu)南(nan)部較多(duo)栽種(zhong)。越南(nan)、老撾、緬(mian)甸、印度等也有。

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二、香(xiang)櫞品種

1、香櫞（原變種）

不規則(ze)分枝(zhi)的(de)灌木或(huo)(huo)小(xiao)喬(qiao)木。新生(sheng)嫩枝(zhi)、芽及花(hua)(hua)(hua)蕾均(jun)暗紫紅色(se)(se)，莖枝(zhi)多刺，刺長達4厘(li)米(mi)。單(dan)葉(xie)，稀兼有(you)(you)(you)單(dan)身復葉(xie)，則(ze)有(you)(you)(you)關(guan)節(jie)，但無翼(yi)葉(xie)；葉(xie)柄短(duan)，葉(xie)片(pian)橢圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)卵狀(zhuang)橢圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，長6-12厘(li)米(mi)，寬(kuan)3-6厘(li)米(mi)，或(huo)(huo)有(you)(you)(you)更大(da)，頂部圓(yuan)或(huo)(huo)鈍(dun)(dun)，稀短(duan)尖，葉(xie)緣有(you)(you)(you)淺(qian)鈍(dun)(dun)裂齒。總狀(zhuang)花(hua)(hua)(hua)序有(you)(you)(you)花(hua)(hua)(hua)達12朵，有(you)(you)(you)時(shi)兼有(you)(you)(you)腋生(sheng)單(dan)花(hua)(hua)(hua)；花(hua)(hua)(hua)兩(liang)性(xing)，有(you)(you)(you)單(dan)性(xing)花(hua)(hua)(hua)趨向(xiang)，則(ze)雌蕊(rui)(rui)退化；花(hua)(hua)(hua)瓣5片(pian)，長1.5-2厘(li)米(mi)；雄(xiong)蕊(rui)(rui)30-50枚；子(zi)房(fang)圓(yuan)筒狀(zhuang)，花(hua)(hua)(hua)柱粗長，柱頭頭狀(zhuang)，果(guo)(guo)(guo)橢圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)、近(jin)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)兩(liang)端狹的(de)紡(fang)錘形(xing)(xing)(xing)，重(zhong)可達2 000克(ke)，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)淡(dan)黃(huang)色(se)(se)，粗糙，甚厚或(huo)(huo)頗薄，難剝(bo)離(li)，內(nei)皮(pi)白(bai)色(se)(se)或(huo)(huo)略淡(dan)黃(huang)色(se)(se)，棉質(zhi)，松軟，瓢囊10-15瓣，果(guo)(guo)(guo)肉無色(se)(se)，近(jin)于(yu)透明或(huo)(huo)淡(dan)乳黃(huang)色(se)(se)，爽脆(cui)，味酸(suan)或(huo)(huo)略甜(tian)，有(you)(you)(you)香氣；種子(zi)小(xiao)，平滑，子(zi)葉(xie)乳白(bai)色(se)(se)，多或(huo)(huo)單(dan)胚(pei)。花(hua)(hua)(hua)期(qi)4-5月(yue)(yue)，果(guo)(guo)(guo)期(qi)10-11月(yue)(yue)。

2、佛手（變種）

亦稱：佛手柑(gan)、飛穰、蜜羅柑(gan)、五指香櫞、十指柑(gan)

各(ge)器官形態與(yu)香櫞難以區別。但子房在(zai)花住脫落后即(ji)行(xing)分裂，在(zai)果的發育過(guo)程(cheng)中成(cheng)為手指狀肉條，果皮甚厚(hou)，通常無種(zhong)子。花、果期與(yu)香櫞同(tong)。

長江以(yi)南各地有栽種。

佛(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)的(de)香(xiang)氣(qi)比香(xiang)櫞濃，久置(zhi)更(geng)香(xiang)。藥用佛(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)因產區不同(tong)而(er)名稱(cheng)(cheng)有別(bie)。產浙江的(de)稱(cheng)(cheng)蘭佛(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)（主產地在蘭溪縣），產福建的(de)稱(cheng)(cheng)閩(min)佛(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)，產廣東和(he)廣西(xi)的(de)稱(cheng)(cheng)廣佛(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)，產四川和(he)云南的(de)，分別(bie)稱(cheng)(cheng)川佛(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)與云佛(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)或統稱(cheng)(cheng)川佛(fo)(fo)(fo)手(shou)(shou)(shou)。云南還(huan)有一些(xie)栽(zai)培品種(zhong)，它的(de)果(guo)肉有酸的(de)也有甜的(de)，果(guo)皮近(jin)于(yu)平滑(hua)至(zhi)甚粗糙，果(guo)萼薄或增厚呈(cheng)肉質，種(zhong)子平滑(hua)或略具鈍棱。

手(shou)指肉(rou)條挺直(zhi)或斜(xie)展(zhan)的稱開(kai)佛(fo)手(shou)，閉合如拳(quan)(quan)的稱閉佛(fo)手(shou)，或稱合拳(quan)(quan)（廣東新(xin)語），或拳(quan)(quan)佛(fo)手(shou)或假佛(fo)手(shou)。也有在同一個果上(shang)其外輪(lun)肉(rou)條為(wei)擴展(zhan)性，內輪(lun)肉(rou)條為(wei)拳(quan)(quan)卷狀(zhuang)的。

3、云南香櫞（變種）

成熟果的心皮介于典(dian)型的香(xiang)櫞與佛手之間，即果頂內(nei)部有封(feng)閉的附生心皮群，果桃形或闊卵(luan)形，橫徑5-9厘米(mi)，果皮厚(hou)約5毫米(mi)，果肉甚酸；種子具單胚(pei)，偶有多胚(pei)。

產(chan)云南賓(bin)川。生于海(hai)拔約1600米的丘陵坡(po)地。

果(guo)(guo)形(xing)、大小及果(guo)(guo)皮厚度(du)與歐洲栽培(pei)的酷似，惟后者的果(guo)(guo)無附生心皮群，雄蕊雖(sui)也是38枚，但1輪(lun)排(pai)(pai)列(lie)(lie)而(er)非3輪(lun)排(pai)(pai)列(lie)(lie)。

三、香(xiang)櫞(yuan)繁殖方法

1、種子

10月選成熟果實，切(qie)開取出種(zhong)子(zi)，洗凈，晾(liang)干(gan)，隨即播(bo)種(zhong)；或將種(zhong)子(zi)用濕沙層(ceng)積貯藏，春季播(bo)種(zhong)。按(an)行距30厘(li)米開條溝，將種(zhong)子(zi)均勻播(bo)人，覆土，澆水。培育(yu)2-3年定植。

2、扦插

選2-3年(nian)生(sheng)枝條，除去棘刺，剪成(cheng)18厘米(mi)左右的小(xiao)段(duan)，在(zai)(zai)春季(ji)高(gao)溫(wen)(wen)高(gao)濕季(ji)節扦插(cha)。按行距30厘米(mi)開條溝，株距12厘米(mi)，斜插(cha)，將插(cha)穗(sui)露(lu)出地面1/3，覆土，壓(ya)緊(jin)，澆水。培(pei)育(yu)1-2年(nian)定植。如(ru)在(zai)(zai)室內扦插(cha)，室溫(wen)(wen)在(zai)(zai)25℃，并保持一定的濕度。移(yi)栽，春季(ji)按行株距3×3米(mi)開穴，每(mei)穴栽苗1株，覆土壓(ya)緊(jin)，澆水。

3、栽培技術

①田間管理

每年中耕除草、施(shi)(shi)肥(fei)2-3次。5-9月(yue)施(shi)(shi)人畜糞為主，亦可追施(shi)(shi)稀(xi)液餅(bing)肥(fei)；冬季增施(shi)(shi)過磷(lin)酸鈣(gai)，可行開溝(gou)環施(shi)(shi)；修(xiu)剪要剪去(qu)徒長枝、過密枝。結果期要插設支(zhi)柱。

②病蟲防治

病(bing)害(hai)有煤煙病(bing)為害(hai)葉、枝稍、果(guo)實。蟲(chong)害(hai)有吹(chui)棉介殼蟲(chong)，可用(yong)天敵大紅(hong)瓢蟲(chong)防治；亦(yi)可噴松脂合劑，冬季(ji)稀釋(shi)8-10倍，夏季(ji)稀釋(shi)20倍液。此外，還有天牛、紅(hong)蜘蛛、蚜(ya)蟲(chong)。

四、香櫞養殖注意事項

盆(pen)栽香櫞多采用嫁接法(fa)繁殖幼(you)苗。苗期(qi)每(mei)年(nian)翻(fan)盆(pen)、換土(tu)一次(ci)；成齡樹(shu)可每(mei)2年(nian)翻(fan)盆(pen)、換土(tu)一次(ci)。

栽培香(xiang)櫞要(yao)注意(yi)以下問(wen)題(ti)：

1、因為香橡發(fa)枝力較弱，生長期可進行適(shi)當輕剪，最好結合綁扎造型，盡(jin)量保留較多的枝葉(xie)。

2、花(hua)(hua)芽形成前(qian)減少澆水(shui)(shui)(shui)，使(shi)枝梢生長(chang)逐(zhu)漸停(ting)止(zhi)，到(dao)8月下旬停(ting)止(zhi)澆水(shui)(shui)(shui)，經3?4天日曬(shai)，葉(xie)片(pian)發蔫下垂，進而因(yin)缺水(shui)(shui)(shui)葉(xie)緣向內(nei)翻(fan)卷。當(dang)植(zhi)株的主芽及(ji)預備芽都(dou)已膨脹，從(cong)綠轉白時(shi)(shi)，即為花(hua)(hua)芽分(fen)化完成。此(ci)時(shi)(shi)逐(zhu)步恢復澆水(shui)(shui)(shui)量，并追施(shi)(shi)薄肥，從(cong)8月末到(dao)9月初可陸續(xu)開(kai)花(hua)(hua)。盆土處于相對干(gan)旱狀態時(shi)(shi)，可在早、晚(wan)向葉(xie)片(pian)上灑一些水(shui)(shui)(shui)，中(zhong)午稍向盆中(zhong)點一些水(shui)(shui)(shui)，防(fang)止(zhi)葉(xie)片(pian)萎蔫。花(hua)(hua)期和坐(zuo)果初期，澆水(shui)(shui)(shui)要比(bi)平(ping)時(shi)(shi)少。水(shui)(shui)(shui)大、水(shui)(shui)(shui)小或施(shi)(shi)大肥都(dou)會引起落(luo)花(hua)(hua)、落(luo)果。花(hua)(hua)期不可淋水(shui)(shui)(shui)，可在午前(qian)、傍晚(wan)在周圍環境(jing)灑水(shui)(shui)(shui)防(fang)塵(chen)，保持空氣清新(xin)濕(shi)潤。待幼果長(chang)到(dao)黃豆粒大坐(zuo)穩(wen)后，才(cai)可增加澆水(shui)(shui)(shui)量和適度追肥，施(shi)(shi)肥以磷(lin)、鉀肥為主。

3、觀果期室溫不宜偏髙，保持空氣清新濕潤，可延長觀賞時間。生長期要求光照充足，不可遮陰。香櫞的枝(zhi)葉可(ke)以釋放具(ju)有殺菌(jun)作用的揮(hui)發(fa)油，使室(shi)內空氣中的細菌(jun)和(he)微(wei)生物大(da)為(wei)減少(shao)，因而具(ju)有清(qing)新空氣的作用。