黃芪怎么分辨好壞

1、看顏色

優質黃芪表皮微微發黃，并且顏色均勻。劣質黃芪顏色有的黃有的白，主要是因為黃芪沒有真(zhen)正成(cheng)熟就采(cai)摘下來了(le)，為了(le)好賣(mai)熏(xun)制(zhi)過，不建議購買。

2、看變質

優質(zhi)黃芪(qi)表面應該不存在腐爛變質(zhi)情(qing)況(kuang)，如存在小點的變質(zhi)情(qing)況(kuang)，也可以算正(zheng)常，因為黃芪(qi)含一定量的糖分，所以在儲存過(guo)程中會有少量的變質(zhi)出現，但是(shi)如果變質(zhi)比較多，那就屬于劣質(zhi)黃芪(qi)了(le)。

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3、看干度

優質(zhi)黃芪應(ying)該(gai)是(shi)不(bu)干(gan)不(bu)濕為好，可用(yong)(yong)手抓一(yi)把用(yong)(yong)力攥緊，不(bu)會碎而且(qie)能(neng)團在一(yi)起但是(shi)松開手之后自然(ran)松散，那這個干(gan)度就是(shi)可以的(de)。

4、嘗味道

優(you)質黃芪(qi)是以口(kou)(kou)嘗(chang)(chang)味(wei)甜(tian)(tian)(tian)者為佳；口(kou)(kou)嘗(chang)(chang)時，口(kou)(kou)感香(xiang)中略帶有甜(tian)(tian)(tian)味(wei)，類似口(kou)(kou)嘗(chang)(chang)甘草那(nei)種(zhong)甜(tian)(tian)(tian)的(de)(de)(de)感覺。有些黃芪(qi)因為品種(zhong)產地不(bu)同而(er)味(wei)道微苦帶甜(tian)(tian)(tian)，然而(er)這(zhe)種(zhong)微苦，并不(bu)是發霉后的(de)(de)(de)那(nei)個(ge)苦咖味(wei)的(de)(de)(de)苦，這(zhe)需注(zhu)意區分。同時，口(kou)(kou)嘗(chang)(chang)的(de)(de)(de)味(wei)道不(bu)能有絲毫的(de)(de)(de)霉味(wei)道(苦(ku)咖味、發霉的木柴味)。

黃芪有哪些分類

北(bei)口(kou)芪(qi)：又名口(kou)芪(qi)、正(zheng)口(kou)芪(qi)、正(zheng)芪(qi)、口(kou)黃芪(qi)。為植物內蒙古黃芪(qi)的根。屬北(bei)黃芪(qi)。舊時多經獨石(shi)口(kou)進(jin)關集(ji)散(san)，故得此名。

綿(mian)(mian)黃(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)：又(you)名綿(mian)(mian)芪(qi)(qi)(qi)(qi)、棉芪(qi)(qi)(qi)(qi)、西(xi)綿(mian)(mian)芪(qi)(qi)(qi)(qi)、原生芪(qi)(qi)(qi)(qi)、白(bai)皮(pi)芪(qi)(qi)(qi)(qi)、箭(jian)黃(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)、箭(jian)芪(qi)(qi)(qi)(qi)。包括大(da)嵐芪(qi)(qi)(qi)(qi)，渾源芪(qi)(qi)(qi)(qi)、武川芪(qi)(qi)(qi)(qi)、壯芪(qi)(qi)(qi)(qi)、西(xi)黃(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)等。指產于甘肅(su)定西(xi)，山(shan)(shan)西(xi)綿(mian)(mian)山(shan)(shan)等地者。大(da)部分為內蒙古黃(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)的根，小部分為膜莢黃(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)的根。質佳。因其根長，形(xing)似(si)箭(jian)桿，故有箭(jian)芪(qi)(qi)(qi)(qi)和箭(jian)黃(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)之稱。

西(xi)(xi)黃芪：又名西(xi)(xi)芪。指產于(yu)山西(xi)(xi)渾源(yuan)、陽交、山陰(yin)、天鎮等地(di)者。質佳(jia)。為(wei)通用正品。

庫(ku)黃芪：又(you)名庫(ku)倫黃芪、庫(ku)倫芪、庫(ku)芪。指產于內蒙古庫(ku)倫一(yi)帶者。

紅(hong)芪：又名晉(jin)芪、巖黃芪。

均以根條粗長，皺紋少、粉性足、堅實綿韌、味甘、無空心及黑心者為佳。

怎樣鑒別黃芪真假

真品黃芪

真品黃芪外觀呈圓柱形，極少有分枝，上端較粗，下端較細，兩端平坦，30～90厘米，一般在(zai)頂端常(chang)帶有(you)(you)較(jiao)粗大的(de)(de)(de)根頭(tou)，并有(you)(you)莖基殘留；表面(mian)(mian)灰黃(huang)色(se)或(huo)淡(dan)棕(zong)褐色(se)，整個體表有(you)(you)不(bu)(bu)整齊(qi)的(de)(de)(de)縱皺紋(wen)或(huo)縱溝，有(you)(you)橫(heng)向(xiang)皮(pi)孔，細長(chang)，略突(tu)起；質(zhi)硬略韌，不(bu)(bu)易折斷(duan)(duan)，堅實而有(you)(you)粉性(xing)(xing)。斷(duan)(duan)面(mian)(mian)纖(xian)維性(xing)(xing)甚(shen)強，呈毛狀，皮(pi)部(bu)黃(huang)白色(se)，有(you)(you)放射狀彎曲的(de)(de)(de)裂隙(xi)，較(jiao)疏松，木(mu)質(zhi)部(bu)淡(dan)黃(huang)色(se)至(zhi)棕(zong)黃(huang)色(se)，有(you)(you)多少不(bu)(bu)等的(de)(de)(de)放射狀彎曲的(de)(de)(de)裂隙(xi)，老根斷(duan)(duan)面(mian)(mian)木(mu)質(zhi)部(bu)有(you)(you)時枯(ku)朽而呈黑褐色(se)，甚(shen)至(zhi)脫落(luo)而成空洞；聞(wen)之氣微(wei)，口(kou)嘗微(wei)甜，嚼(jiao)之微(wei)有(you)(you)豆(dou)腥氣味。

偽品藍花棘豆干燥的根

外(wai)觀雖也(ye)呈圓柱形，但分(fen)枝較(jiao)多，尤其(qi)根的上半(ban)截(jie)短，下半(ban)截(jie)多分(fen)枝，身(shen)長多在10～40厘(li)米(mi)左右；表面灰(hui)棕(zong)紅色(se)或棕(zong)褐色(se)，表面皮孔少且不明顯(xian)，呈(cheng)灰(hui)褐色(se)橫向延(yan)長，有(you)的栓皮易剝落；質地硬脆，易折(zhe)斷，斷面纖(xian)維性呈(cheng)刺狀，無裂(lie)隙等特征(zheng)；聞之(zhi)亦氣微弱，但(dan)口(kou)嘗味微苦，略具刺激性，嚼之(zhi)無豆腥氣味或略有(you)豆腥氣，但(dan)不明顯(xian)。