黃芪怎么分辨好壞

1、看顏色

優質黃芪表皮微微發黃，并且顏色均勻。劣質黃芪顏色有(you)的黃有(you)的白，主要是(shi)因為(wei)黃芪沒有(you)真(zhen)正成熟就采摘下來了，為(wei)了好賣(mai)熏制過，不(bu)建(jian)議購(gou)買。

2、看變質

優質(zhi)黃(huang)芪表面應該不存在腐(fu)爛變(bian)質(zhi)情況(kuang)，如存在小點的變(bian)質(zhi)情況(kuang)，也可以(yi)算正(zheng)常，因(yin)為黃(huang)芪含一定量的糖分，所以(yi)在儲存過程中會有(you)少量的變(bian)質(zhi)出現，但是(shi)如果變(bian)質(zhi)比較多(duo)，那就(jiu)屬于劣質(zhi)黃(huang)芪了。

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

3、看干度

優(you)質黃芪應該是不(bu)干不(bu)濕為(wei)好，可用手(shou)抓一把用力(li)攥緊，不(bu)會碎而且(qie)能團(tuan)在一起但(dan)是松(song)開手(shou)之(zhi)后(hou)自然(ran)松(song)散(san)，那(nei)這(zhe)個干度就是可以的(de)。

4、嘗味道

優質黃芪是(shi)以口嘗(chang)味(wei)(wei)甜者(zhe)為佳(jia)；口嘗(chang)時(shi)，口感香中略帶有(you)(you)甜味(wei)(wei)，類(lei)似(si)口嘗(chang)甘草那(nei)種甜的(de)(de)感覺。有(you)(you)些(xie)黃芪因為品種產地(di)不(bu)(bu)同而(er)味(wei)(wei)道微苦帶甜，然而(er)這種微苦，并不(bu)(bu)是(shi)發霉(mei)后(hou)的(de)(de)那(nei)個苦咖味(wei)(wei)的(de)(de)苦，這需(xu)注意區(qu)分。同時(shi)，口嘗(chang)的(de)(de)味(wei)(wei)道不(bu)(bu)能(neng)有(you)(you)絲毫的(de)(de)霉(mei)味(wei)(wei)道(苦(ku)咖(ka)味、發霉的木柴味)。

黃芪有哪些分類

北口(kou)芪(qi)(qi)：又(you)名口(kou)芪(qi)(qi)、正口(kou)芪(qi)(qi)、正芪(qi)(qi)、口(kou)黃(huang)芪(qi)(qi)。為植(zhi)物內蒙古黃(huang)芪(qi)(qi)的根。屬北黃(huang)芪(qi)(qi)。舊時多經獨石口(kou)進關集散，故得此名。

綿(mian)黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)：又名綿(mian)芪(qi)(qi)、棉芪(qi)(qi)、西(xi)(xi)(xi)綿(mian)芪(qi)(qi)、原生(sheng)芪(qi)(qi)、白皮(pi)芪(qi)(qi)、箭(jian)(jian)黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)、箭(jian)(jian)芪(qi)(qi)。包括大(da)嵐芪(qi)(qi)，渾(hun)源芪(qi)(qi)、武川芪(qi)(qi)、壯芪(qi)(qi)、西(xi)(xi)(xi)黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)等(deng)。指產于甘肅定西(xi)(xi)(xi)，山西(xi)(xi)(xi)綿(mian)山等(deng)地者。大(da)部(bu)分為內蒙古黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)的(de)根，小部(bu)分為膜莢(jia)黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)的(de)根。質佳。因其根長(chang)，形似箭(jian)(jian)桿，故有箭(jian)(jian)芪(qi)(qi)和箭(jian)(jian)黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)之(zhi)稱。

西(xi)黃芪(qi)：又名西(xi)芪(qi)。指產于山西(xi)渾源、陽交、山陰、天鎮(zhen)等地者。質佳(jia)。為通用正品。

庫黃(huang)芪：又名庫倫(lun)黃(huang)芪、庫倫(lun)芪、庫芪。指產于內蒙古庫倫(lun)一帶者。

紅芪：又(you)名(ming)晉芪、巖黃芪。

均以根條粗長，皺紋少、粉性足、堅實綿韌、味甘、無空心及黑心者為佳。

怎樣鑒別黃芪真假

真品黃芪

真品黃芪外觀呈圓柱形，極少有分枝，上端較粗，下端較細，兩端平坦，30～90厘(li)米，一般在頂端常帶有(you)較粗大的根(gen)頭，并(bing)有(you)莖(jing)基殘(can)留；表面灰(hui)黃(huang)色(se)(se)(se)或(huo)淡(dan)棕褐色(se)(se)(se)，整個體表有(you)不(bu)整齊的縱皺紋或(huo)縱溝，有(you)橫向皮(pi)孔，細長，略突起；質(zhi)硬略韌，不(bu)易折斷，堅實而(er)有(you)粉性。斷面纖維性甚(shen)強，呈毛狀，皮(pi)部(bu)黃(huang)白色(se)(se)(se)，有(you)放(fang)射狀彎(wan)曲的裂隙，較疏松(song)，木質(zhi)部(bu)淡(dan)黃(huang)色(se)(se)(se)至(zhi)(zhi)棕黃(huang)色(se)(se)(se)，有(you)多(duo)少不(bu)等的放(fang)射狀彎(wan)曲的裂隙，老根(gen)斷面木質(zhi)部(bu)有(you)時枯朽而(er)呈黑(hei)褐色(se)(se)(se)，甚(shen)至(zhi)(zhi)脫落而(er)成空(kong)洞；聞(wen)之氣微(wei)，口(kou)嘗微(wei)甜(tian)，嚼(jiao)之微(wei)有(you)豆腥氣味。

偽品藍花棘豆干燥的根

外觀(guan)雖也呈圓(yuan)柱(zhu)形，但分枝較多(duo)，尤其根(gen)的上半截(jie)短，下(xia)半截(jie)多(duo)分枝，身長多(duo)在(zai)10～40厘米左右；表(biao)面灰(hui)棕(zong)紅色(se)(se)或(huo)(huo)棕(zong)褐色(se)(se)，表(biao)面皮孔少且不明顯，呈灰(hui)褐色(se)(se)橫向延長，有的栓皮易剝(bo)落；質(zhi)地硬脆，易折(zhe)斷(duan)，斷(duan)面纖維性呈刺狀，無裂隙(xi)等(deng)特征；聞之(zhi)(zhi)亦氣(qi)(qi)微弱，但口嘗味微苦，略(lve)具刺激性，嚼之(zhi)(zhi)無豆(dou)腥(xing)氣(qi)(qi)味或(huo)(huo)略(lve)有豆(dou)腥(xing)氣(qi)(qi)，但不明顯。