春季老人吃什么好

1、核桃

核(he)桃仁含(han)有豐(feng)富的(de)營養素，人(ren)體所必(bi)需的(de)鈣(gai)、磷(lin)、鐵等(deng)多(duo)種微量(liang)元(yuan)素和礦物質(zhi)以及胡(hu)蘿卜素等(deng)多(duo)種維生(sheng)素。核(he)桃具(ju)有健(jian)腦益智的(de)作用，同時又對中(zhong)老年人(ren)常患的(de)頭昏、失(shi)眠、心悸、健(jian)忘、食欲不(bu)振、腰膝酸(suan)軟(ruan)、全身(shen)無力(li)等(deng)癥狀有很好的(de)治療作用。

2、葡萄

高血壓是老年人的(de)常見病，這(zhe)處疾病發(fa)生以后(hou)，很難根除，需要(yao)在平時的(de)飲食上多加注意，除了少吃鹽以外，還可以多吃一(yi)些葡萄，葡萄這(zhe)種水果中含(han)有一(yi)些微(wei)量元素鉀，它能促進(jin)人體內部鈉(na)的(de)排出，能讓過高的(de)血(xue)壓(ya)降(jiang)下來。

3、橘絡

不(bu)少人吃橘子時，在(zai)剝去橘皮(pi)之后，總(zong)要將(jiang)橘瓣外表的白色經絡扯(che)得一干二凈(jing)。

其實(shi)橘絡中含(han)有(you)一種名為“路丁”的維生素，能(neng)使(shi)人(ren)(ren)的血(xue)(xue)(xue)管保持正(zheng)常的彈性(xing)和(he)密度，減少血(xue)(xue)(xue)管壁的脆性(xing)和(he)滲(shen)透性(xing)，防(fang)止毛細血(xue)(xue)(xue)管滲(shen)血(xue)(xue)(xue)以及高血(xue)(xue)(xue)壓病人(ren)(ren)發生腦溢血(xue)(xue)(xue)及糖尿病人(ren)(ren)發生視網(wang)膜出血(xue)(xue)(xue)。對于平時有(you)出血(xue)(xue)(xue)傾向的人(ren)(ren)，特別是有(you)血(xue)(xue)(xue)管硬化傾向的老人(ren)(ren)，食(shi)橘絡更有(you)裨益。

4、魚磷

營養學家發現，魚(yu)鱗含(han)有(you)(you)較多的卵磷(lin)脂、多種不(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)，還(huan)含(han)有(you)(you)多種礦物(wu)質(zhi)，尤以鈣(gai)、磷(lin)含(han)量高，是特殊的保健品(pin)。有(you)(you)增強(qiang)記憶力、延緩腦細胞衰(shuai)老，減少膽固醇(chun)在(zai)血管壁沉積、促(cu)進(jin)血液循(xun)環、預(yu)防高血壓及心臟病的作用。此外，還(huan)能(neng)預(yu)防小兒佝僂病、老人(ren)骨質(zhi)疏松和(he)骨折。

5、魚眼

特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相(xiang)當豐富的二十(shi)二碳(tan)(tan)六烯(xi)酸(suan)(DHA)和二十(shi)碳(tan)(tan)五烯(xi)酸(suan)(EPA)等不飽和脂(zhi)肪酸(suan)。這種天然物質(zhi)能增強(qiang)大(da)腦記憶(yi)力(li)和思維(wei)能力(li)，對防止記憶(yi)力(li)衰退、膽(dan)固醇增高、高血壓等多種疾(ji)病大(da)有裨益。

6、蜂蜜

蜂(feng)蜜含有多種(zhong)氨基酸(suan)、維生素(su)、微量(liang)元素(su)及(ji)多種(zhong)酶類和(he)激(ji)素(su)等，所以具有很好的促(cu)進(jin)(jin)新陳代謝、增進(jin)(jin)食(shi)欲、營養健腦、安神(shen)補血(xue)的作用(yong)。蜂(feng)蜜還(huan)能增強人體抵(di)御(yu)各種(zhong)疾病(bing)的能力、抑制癌(ai)細胞生長。蜂(feng)蜜還(huan)具有較(jiao)好的藥用(yong)功(gong)效，對(dui)神(shen)經衰弱(ruo)、老年(nian)體衰、高血(xue)壓、糖尿病(bing)、風濕(shi)性(xing)關節炎等病(bing)癥(zheng)，均有療效。常吃能防止血(xue)管硬化，久服可延年(nian)益壽。

7、大棗

棗(zao)的(de)維生素含(han)量(liang)極(ji)為(wei)豐(feng)富(fu)，有“天然維生素丸(wan)”之(zhi)稱。其(qi)維生素C的(de)含(han)量(liang)高于(yu)柑橘(ju)10倍(bei)，高于(yu)蘋果(guo)80倍(bei)，其(qi)維生素P的(de)含(han)量(liang)也極(ji)為(wei)豐(feng)富(fu)。此外，棗(zao)還含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)蛋白(bai)質以及(ji)鐵(tie)、鈣、磷等(deng)人體不(bu)可缺(que)少的(de)無機鹽。

8、蘋果

蘋果有“智(zhi)慧果”、“記(ji)憶果”的(de)美稱，多吃蘋果有增(zeng)進記(ji)憶、提(ti)高(gao)智(zhi)能(neng)的(de)效果。蘋果含(han)有豐富(fu)的(de)糖、維生素(su)(su)和(he)礦物質等大(da)腦所必需的(de)營養素(su)(su)，特別是富(fu)含(han)鋅(xin)元(yuan)素(su)(su)，鋅(xin)可以產(chan)生抗體、提(ti)高(gao)人(ren)體的(de)免疫能(neng)力。

同時(shi)，蘋果還具有降低膽(dan)固醇(chun)含量(liang)的作用(yong)。吃蘋果可以減少血液中膽(dan)固醇(chun)的含量(liang)，增加膽(dan)汁分泌和膽(dan)汁酸功能(neng)，從而(er)避(bi)免(mian)膽(dan)固醇(chun)沉淀(dian)在膽(dan)汁中形(xing)成(cheng)膽(dan)結石(shi)。蘋果營養全(quan)面，又容易被人(ren)體消化吸收，所以非常適合中老人(ren)和病人(ren)食用(yong)。

9、柚子

每100克柚子(zi)中碳(tan)水化合(he)(he)物(wu)(wu)的(de)含(han)量為9.5克。這對(dui)于肥胖者而言，無疑是好消息。醫(yi)學認為，碳(tan)水化合(he)(he)物(wu)(wu)含(han)量豐富的(de)食物(wu)(wu)會使人(ren)(ren)體血糖和(he)胰島素激增，從而引(yin)起肥胖，甚至導致糖尿病、心臟病。一般人(ren)(ren)每天(tian)食用量最好別(bie)超(chao)過200克，一天(tian)一大瓣即可。中醫(yi)認為，柚子(zi)性寒(han)，因此(ci)，身(shen)體虛寒(han)的(de)人(ren)(ren)不(bu)宜多吃(chi)。

10、草莓

人類進(jin)入老年以后，身(shen)體的(de)消化(hua)能力(li)也(ye)會減弱，經(jing)常會出現(xian)消化(hua)不(bu)良(liang)的(de)癥(zheng)(zheng)狀，這時可以多(duo)(duo)(duo)吃一(yi)些(xie)草(cao)莓和獼(mi)猴桃，它們能調節胃酸(suan)分泌，也(ye)能消除腸胃中的(de)多(duo)(duo)(duo)種(zhong)病菌，還能促進(jin)腸胃蠕動(dong)，平時多(duo)(duo)(duo)吃一(yi)些(xie)，能讓(rang)消化(hua)不(bu)良(liang)的(de)癥(zheng)(zheng)狀明顯(xian)緩解(jie)。

適合老年人的營養食譜推薦

1、八寶菠菜

做法：將洗凈(jing)切成(cheng)段的泰迪熊菠菜、胡蘿(luo)卜絲(si)、香菇絲(si)、冬筍絲(si)放入加(jia)鹽的滾水中焯熟(shu)；腰果、杏仁、核(he)桃放熱油里過一下撈出，壓(ya)碎。油燒熱下蔥絲(si)，火(huo)腿(tui)絲(si)、海(hai)米煸炒熟(shu)鏟出放菠菜上，加(jia)鹽、味(wei)精、香油拌勻，撒上碎干果即可。

功(gong)效：菠(bo)(bo)菜是一(yi)年四季(ji)都有(you)的蔬菜，但以春(chun)季(ji)為(wei)佳，根(gen)紅葉綠(lv)，鮮嫩異(yi)常，最為(wei)可口(kou)。春(chun)季(ji)上市的菠(bo)(bo)菜，對解毒、防春(chun)燥頗(po)有(you)益處。中醫也認為(wei)菠(bo)(bo)菜性(xing)甘涼(liang)，能養血、止血、斂陰(yin)、潤燥。因菠(bo)(bo)菜含草酸較多，有(you)礙鈣和鐵的吸收，故吃(chi)菠(bo)(bo)菜時(shi)宜先用沸水燙(tang)軟，撈出(chu)再(zai)炒。

2、瘦肉白菜湯

原料：瘦肉、大(da)白菜心各(ge)100克(ke)，姜、蒜、鹽、味精(jing)、雞(ji)油少許。

做法：白菜(cai)洗凈、切絲，放(fang)入(ru)沸水中，剛(gang)熟(shu)時(shi)撈出，放(fang)清水漂凈，濾干(gan)水分待用(yong)；鍋置于旺(wang)火上，下雞(ji)油燒五成熟(shu)，放(fang)人(ren)蒜，炒金黃宮鎖心(xin)(xin)玉色，再加瘦肉合炒，加入(ru)細鹽，入(ru)湯煮熟(shu)，再加白菜(cai)心(xin)(xin)煮沸，放(fang)入(ru)味(wei)精(jing)便可食用(yong)。

功效(xiao)(xiao)：瘦(shou)肉(rou)有補中益(yi)氣、生津潤(run)腸功效(xiao)(xiao)；大白(bai)菜性平(ping)，味甘，有清(qing)熱(re)解毒、化(hua)痰止(zhi)咳、除煩通便(bian)等功效(xiao)(xiao)。瘦(shou)肉(rou)、白(bai)菜合食，適應于(yu)急(ji)慢(man)性肺炎。

3、紅棗蜜豆

主(zhu)料：紅豆(dou)(dou)（或白豆(dou)(dou)、蕓豆(dou)(dou)）400g，紅棗100g，冰糖(tang)100g，麥芽糖(tang)300g，油100ml（有麥芽糖(tang)不加油也可以）。

做法：紅豆、棗洗干(gan)凈用(yong)水泡4個小(xiao)時(shi)，加水煮(zhu)約(yue)半小(xiao)時(shi)；把煮(zhu)熟的豆子、棗控干(gan)水；在鍋(guo)里(li)混合上述材(cai)料，慢慢攪動，約(yue)半小(xiao)時(shi)關火。

功(gong)(gong)效：春季(ji)是(shi)常見病(bing)的(de)多發季(ji)節，如高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂、冠(guan)心(xin)病(bing)等(deng)。因(yin)此(ci)，春季(ji)宜(yi)增(zeng)甘(gan)少酸，紅(hong)棗是(shi)有健(jian)脾養血(xue)，益心(xin)安神的(de)功(gong)(gong)效。

4、油燜春筍

做法：春(chun)筍去(qu)殼，取嫩莖部分切(qie)滾刀塊(kuai)(kuai)；切(qie)幾段(duan)蔥，切(qie)少許蔥花；食用油燒熱，蔥段(duan)煸香(xiang)后下筍塊(kuai)(kuai)，翻(fan)炒片(pian)刻，加(jia)入(ru)老抽(chou)、白糖、茴香(xiang)繼(ji)續翻(fan)炒，加(jia)入(ru)少量水煮(zhu)滾后加(jia)蓋燜10分鐘；大火收稠湯汁，取出蔥段(duan)，撒(sa)入(ru)新鮮蔥花，出鍋裝(zhuang)盤。

功(gong)效：春筍(sun)順應節(jie)氣，有利九竅、通(tong)血脈(mo)、化(hua)痰涎、消(xiao)食脹的功(gong)效，是高蛋(dan)白(bai)、低(di)脂肪、低(di)淀(dian)粉、多粗(cu)纖維素(su)的營養(yang)美(mei)食。

春季老人飲食注意

1、春(chun)季飲(yin)食(shi)要順(shun)應節氣的特點，平時喜歡吃酸性食(shi)物(wu)的人(ren)(ren)，這(zhe)時要少(shao)吃，因為，春(chun)季是(shi)發散的季節，而酸性食(shi)物(wu)有(you)收(shou)斂的功(gong)能，如果繼續多食(shi)酸，則不利于身(shen)體的吐故(gu)納(na)新(xin)，會有(you)損脾胃。喜食(shi)酸的人(ren)(ren)，多吃甜味食(shi)品可(ke)以補益脾胃。

2、老年(nian)人春季要有(you)良好的飲(yin)食習慣(guan)，食物多樣化，粗細搭配，適(shi)當的吃含蛋白高的食品，控制食鹽(yan)攝入量。

3、春季老年人養生忌油膩、酸澀、生冷之物，不要過度飲酒。

4、病(bing)中或病(bing)后恢復(fu)期的(de)(de)老年人的(de)(de)進補，一(yi)般應以清(qing)涼、素凈、味鮮可口、容易消化(hua)的(de)(de)食(shi)物為主，可選用大(da)米粥、薏米粥、赤(chi)豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等(deng)。切忌食(shi)用太甜、油(you)炸(zha)、生冷及不易消化(hua)的(de)(de)食(shi)物，以免損傷(shang)胃腸(chang)功能。

春季老人飲食禁忌

1、不宜硬

老年人(ren)不宜(yi)進食油膩(ni)、煎(jian)炸、干硬以(yi)及刺激性大的(de)食物，否則會勞脾傷胃，導致食滯于中，消化(hua)不良。

2、不宜早

現代(dai)(dai)醫學研(yan)究認(ren)為(wei)，人(ren)體經過一夜(ye)睡眠，絕大(da)部分器官(guan)得到了充(chong)分的(de)休息(xi)，但是消(xiao)(xiao)化(hua)系統(tong)(tong)在(zai)夜(ye)間(jian)仍(reng)舊工作繁忙，緊張(zhang)地消(xiao)(xiao)化(hua)一天(tian)中存留在(zai)胃(wei)腸道中的(de)食物，到早(zao)晨(chen)才(cai)處于休息(xi)狀態，至少(shao)需要2-3小時(shi)后，消(xiao)(xiao)化(hua)系統(tong)(tong)才(cai)能(neng)(neng)恢(hui)復正常功(gong)能(neng)(neng)。老(lao)(lao)年人(ren)各組(zu)織器官(guan)的(de)功(gong)能(neng)(neng)都已逐漸衰老(lao)(lao)，如果過早(zao)進食，機(ji)體的(de)能(neng)(neng)量被(bei)轉移(yi)用來消(xiao)(xiao)化(hua)食物，自然循環必然受到干擾，代(dai)(dai)謝物不(bu)能(neng)(neng)及時(shi)排除，積(ji)存于體內則會成(cheng)為(wei)各種老(lao)(lao)年疾病的(de)誘發因子。所以(yi)，老(lao)(lao)年人(ren)的(de)早(zao)餐一般應在(zai)8點半到9點之間(jian)較為(wei)合適。

3、不宜多

飲(yin)食過(guo)量(liang)超過(guo)腸(chang)(chang)胃的消(xiao)化能力(li)，食物(wu)便不能被(bei)消(xiao)化吸收(shou)，久而久之，會使消(xiao)化功(gong)能下(xia)降(jiang)，胃腸(chang)(chang)功(gong)能發生障礙而引(yin)起(qi)胃腸(chang)(chang)疾病。另外，大(da)量(liang)的食物(wu)殘渣(zha)貯存在大(da)腸(chang)(chang)中(zhong)，被(bei)大(da)腸(chang)(chang)中(zhong)的細菌分解，其中(zhong)蛋白質的分解物(wu)苯酚(fen)等，經腸(chang)(chang)壁進入人(ren)體血(xue)(xue)液中(zhong)，對人(ren)體十分有害，并容易引(yin)起(qi)血(xue)(xue)管疾病，催人(ren)衰老。