春季老人吃什么好

1、核桃

核(he)桃(tao)仁含有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)營(ying)養素，人(ren)體(ti)所必需的(de)(de)鈣、磷、鐵(tie)等(deng)(deng)多(duo)種(zhong)微量元素和礦(kuang)物質以(yi)及胡(hu)蘿卜素等(deng)(deng)多(duo)種(zhong)維生(sheng)素。核(he)桃(tao)具有(you)(you)(you)健腦益智的(de)(de)作用(yong)，同(tong)時又對中老年人(ren)常患的(de)(de)頭昏(hun)、失眠、心悸、健忘、食欲不(bu)振(zhen)、腰膝酸(suan)軟、全(quan)身無力等(deng)(deng)癥狀有(you)(you)(you)很好的(de)(de)治療作用(yong)。

2、葡萄

高血壓是老年人的(de)(de)(de)常(chang)見(jian)病，這(zhe)處疾病發生以(yi)后，很難根除，需要在平時的(de)(de)(de)飲食(shi)上多(duo)加注意，除了少吃鹽以(yi)外(wai)，還可以(yi)多(duo)吃一(yi)些(xie)葡(pu)萄，葡(pu)萄這(zhe)種水(shui)果中(zhong)含有一(yi)些(xie)微量(liang)元素鉀，它(ta)能(neng)(neng)促進人體內(nei)部(bu)鈉(na)的(de)(de)(de)排出，能(neng)(neng)讓過(guo)高的(de)(de)(de)血壓降下來(lai)。

3、橘絡

不少(shao)人(ren)吃橘子時，在剝去橘皮之后，總要將橘瓣外(wai)表(biao)的白色(se)經絡扯得一干二(er)凈(jing)。

其(qi)實橘(ju)絡中(zhong)含有(you)(you)(you)一種(zhong)名為“路丁”的(de)(de)維生(sheng)素，能(neng)使人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)血(xue)管(guan)(guan)保持正常的(de)(de)彈性和密(mi)度，減少血(xue)管(guan)(guan)壁的(de)(de)脆性和滲(shen)透性，防止毛細(xi)血(xue)管(guan)(guan)滲(shen)血(xue)以及(ji)高血(xue)壓(ya)病人(ren)(ren)(ren)發生(sheng)腦溢血(xue)及(ji)糖尿病人(ren)(ren)(ren)發生(sheng)視網膜出(chu)血(xue)。對于平(ping)時有(you)(you)(you)出(chu)血(xue)傾向的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)，特(te)別是有(you)(you)(you)血(xue)管(guan)(guan)硬化傾向的(de)(de)老人(ren)(ren)(ren)，食橘(ju)絡更有(you)(you)(you)裨(bi)益。

4、魚磷

營養學家(jia)發現(xian)，魚鱗(lin)含(han)(han)有較多的卵磷(lin)脂(zhi)、多種(zhong)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)，還含(han)(han)有多種(zhong)礦物質，尤以鈣(gai)、磷(lin)含(han)(han)量高(gao)，是特殊的保健品。有增強記憶(yi)力、延緩腦細胞衰老(lao)(lao)，減少膽固(gu)醇在血管壁沉積、促進血液循環、預防(fang)高(gao)血壓及(ji)心臟病(bing)的作用。此外，還能預防(fang)小兒(er)佝僂病(bing)、老(lao)(lao)人骨(gu)質疏松和骨(gu)折。

5、魚眼

特別是(shi)金槍魚科的(de)鮪魚眼，含(han)有相當豐富的(de)二(er)十二(er)碳六(liu)烯(xi)酸(suan)(DHA)和(he)二(er)十碳五烯(xi)酸(suan)(EPA)等不飽和(he)脂肪酸(suan)。這種(zhong)天然物質能增強大腦記憶力(li)和(he)思維能力(li)，對(dui)防(fang)止(zhi)記憶力(li)衰退、膽固醇增高(gao)、高(gao)血(xue)壓等多種(zhong)疾病(bing)大有裨益。

6、蜂蜜

蜂蜜含有(you)多(duo)種(zhong)(zhong)氨基酸、維生素(su)、微量元素(su)及多(duo)種(zhong)(zhong)酶(mei)類和激素(su)等(deng)，所以具有(you)很好的促進新陳代謝、增進食(shi)欲、營養健腦(nao)、安神補血的作用。蜂蜜還(huan)能增強人體(ti)抵御各種(zhong)(zhong)疾病(bing)(bing)(bing)的能力(li)、抑(yi)制(zhi)癌細(xi)胞生長(chang)。蜂蜜還(huan)具有(you)較好的藥用功效，對神經衰(shuai)弱、老年體(ti)衰(shuai)、高血壓、糖尿病(bing)(bing)(bing)、風濕性關節炎等(deng)病(bing)(bing)(bing)癥，均有(you)療效。常吃(chi)能防(fang)止血管(guan)硬化，久服可延年益壽。

7、大棗

棗的(de)(de)維(wei)生素(su)含量極為(wei)豐富，有“天然維(wei)生素(su)丸(wan)”之稱(cheng)。其維(wei)生素(su)C的(de)(de)含量高(gao)于柑橘(ju)10倍(bei)，高(gao)于蘋果80倍(bei)，其維(wei)生素(su)P的(de)(de)含量也極為(wei)豐富。此外，棗還含有豐富的(de)(de)蛋白質以及(ji)鐵、鈣、磷等人體不可缺少的(de)(de)無機鹽。

8、蘋果

蘋果(guo)有(you)(you)“智慧果(guo)”、“記(ji)憶果(guo)”的(de)美稱(cheng)，多吃蘋果(guo)有(you)(you)增進記(ji)憶、提高(gao)智能(neng)的(de)效(xiao)果(guo)。蘋果(guo)含(han)有(you)(you)豐富(fu)(fu)的(de)糖、維生素(su)和礦物質(zhi)等大腦所必需的(de)營(ying)養素(su)，特別(bie)是富(fu)(fu)含(han)鋅元素(su)，鋅可以(yi)產生抗體、提高(gao)人(ren)體的(de)免疫能(neng)力。

同時，蘋(pin)果(guo)還具(ju)有降低膽(dan)(dan)固醇(chun)含量的作用。吃蘋(pin)果(guo)可以減少血液(ye)中膽(dan)(dan)固醇(chun)的含量，增(zeng)加膽(dan)(dan)汁分泌和膽(dan)(dan)汁酸(suan)功能，從而避免膽(dan)(dan)固醇(chun)沉淀在膽(dan)(dan)汁中形成(cheng)膽(dan)(dan)結石。蘋(pin)果(guo)營(ying)養全面，又(you)容易被人體消化吸收(shou)，所(suo)以非(fei)常適合中老人和病(bing)人食用。

9、柚子

每(mei)100克(ke)柚(you)子中碳(tan)(tan)水化(hua)合物的(de)含量(liang)為(wei)9.5克(ke)。這對于肥胖者而言(yan)，無疑是好消息。醫(yi)(yi)學認為(wei)，碳(tan)(tan)水化(hua)合物含量(liang)豐富(fu)的(de)食物會使人體血糖(tang)和胰(yi)島素激(ji)增，從而引起肥胖，甚至(zhi)導致糖(tang)尿病、心臟病。一(yi)般人每(mei)天食用量(liang)最好別超過200克(ke)，一(yi)天一(yi)大瓣即可。中醫(yi)(yi)認為(wei)，柚(you)子性寒(han)，因此，身體虛寒(han)的(de)人不(bu)宜(yi)多吃。

10、草莓

人類(lei)進(jin)入老年以后，身體的(de)消(xiao)(xiao)化(hua)能(neng)(neng)力也會減弱，經常會出(chu)現消(xiao)(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)的(de)癥狀，這時可以多吃(chi)(chi)一(yi)些(xie)草莓和(he)獼猴桃(tao)，它們能(neng)(neng)調節胃酸分泌，也能(neng)(neng)消(xiao)(xiao)除腸胃中的(de)多種病菌，還能(neng)(neng)促進(jin)腸胃蠕動，平時多吃(chi)(chi)一(yi)些(xie)，能(neng)(neng)讓消(xiao)(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)的(de)癥狀明顯緩解。

適合老年人的營養食譜推薦

1、八寶菠菜

做法：將洗凈切(qie)成段的(de)泰迪熊菠菜、胡蘿卜(bu)絲(si)(si)、香菇絲(si)(si)、冬筍絲(si)(si)放入(ru)加(jia)鹽(yan)的(de)滾水中焯熟；腰果、杏仁(ren)、核(he)桃(tao)放熱油里(li)過一下(xia)撈出，壓碎(sui)。油燒熱下(xia)蔥(cong)絲(si)(si)，火腿絲(si)(si)、海米煸炒熟鏟(chan)出放菠菜上(shang)，加(jia)鹽(yan)、味精(jing)、香油拌勻(yun)，撒上(shang)碎(sui)干果即可(ke)。

功(gong)效：菠(bo)菜是一年(nian)四季都(dou)有(you)的(de)(de)蔬菜，但(dan)以春季為佳，根紅(hong)葉綠，鮮嫩異常，最為可口(kou)。春季上市(shi)的(de)(de)菠(bo)菜，對解毒、防春燥頗有(you)益處。中醫也認為菠(bo)菜性甘涼，能養血、止血、斂陰(yin)、潤燥。因菠(bo)菜含草酸較多，有(you)礙鈣和鐵的(de)(de)吸收(shou)，故吃菠(bo)菜時宜(yi)先(xian)用沸水燙(tang)軟，撈出再炒。

2、瘦肉白菜湯

原料：瘦肉、大白(bai)菜心各100克(ke)，姜、蒜、鹽、味(wei)精、雞油少許(xu)。

做(zuo)法：白(bai)菜洗凈(jing)、切絲，放(fang)(fang)入沸水中，剛(gang)熟(shu)時撈出，放(fang)(fang)清水漂凈(jing)，濾干水分待(dai)用(yong)；鍋置于旺火(huo)上，下(xia)雞油燒五成熟(shu)，放(fang)(fang)人蒜(suan)，炒金黃宮(gong)鎖(suo)心玉色，再加瘦(shou)肉合炒，加入細鹽(yan)，入湯煮(zhu)熟(shu)，再加白(bai)菜心煮(zhu)沸，放(fang)(fang)入味精便可食用(yong)。

功(gong)效(xiao)：瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)有(you)補(bu)中益氣、生津潤(run)腸功(gong)效(xiao)；大(da)白菜性(xing)平，味甘，有(you)清(qing)熱解毒、化痰(tan)止咳(ke)、除(chu)煩通便等(deng)功(gong)效(xiao)。瘦(shou)(shou)肉(rou)(rou)、白菜合食，適(shi)應于(yu)急(ji)慢性(xing)肺(fei)炎。

3、紅棗蜜豆

主料：紅豆（或白豆、蕓豆）400g，紅棗100g，冰糖100g，麥(mai)(mai)芽(ya)糖300g，油100ml（有麥(mai)(mai)芽(ya)糖不加油也可以(yi)）。

做法：紅豆、棗洗干凈用水泡4個小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)，加水煮約(yue)半小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)；把煮熟的豆子、棗控干水；在鍋里混合上述(shu)材料，慢慢攪動，約(yue)半小(xiao)(xiao)(xiao)時(shi)關火。

功效：春(chun)季(ji)是(shi)常見病的(de)多發季(ji)節，如(ru)高血壓、高血脂、冠心(xin)病等。因此，春(chun)季(ji)宜增甘少酸，紅(hong)棗是(shi)有(you)健脾養(yang)血，益心(xin)安神的(de)功效。

4、油燜春筍

做法：春筍去殼(ke)，取嫩莖部分切滾(gun)刀塊(kuai)；切幾(ji)段蔥(cong)，切少(shao)許蔥(cong)花；食用油燒熱，蔥(cong)段煸香后下筍塊(kuai)，翻炒(chao)片刻(ke)，加入老抽、白糖、茴香繼續翻炒(chao)，加入少(shao)量水煮滾(gun)后加蓋燜10分鐘；大火收稠湯汁，取出(chu)(chu)蔥(cong)段，撒入新鮮蔥(cong)花，出(chu)(chu)鍋裝(zhuang)盤。

功(gong)(gong)效：春筍順應節氣(qi)，有(you)利九竅、通血脈、化痰涎、消食(shi)脹的功(gong)(gong)效，是高蛋白、低(di)脂肪(fang)、低(di)淀粉、多粗(cu)纖(xian)維(wei)素的營(ying)養美食(shi)。

春季老人飲食注意

1、春季(ji)飲食(shi)(shi)要順應節(jie)氣的(de)特(te)點，平時喜歡吃酸(suan)性(xing)食(shi)(shi)物的(de)人，這時要少吃，因為，春季(ji)是發(fa)散的(de)季(ji)節(jie)，而酸(suan)性(xing)食(shi)(shi)物有收斂的(de)功能，如(ru)果(guo)繼(ji)續多(duo)(duo)食(shi)(shi)酸(suan)，則不利(li)于身體的(de)吐(tu)故納新，會有損脾胃(wei)。喜食(shi)(shi)酸(suan)的(de)人，多(duo)(duo)吃甜味(wei)食(shi)(shi)品(pin)可以(yi)補益(yi)脾胃(wei)。

2、老年人春(chun)季要(yao)有良(liang)好(hao)的飲食(shi)(shi)習慣，食(shi)(shi)物多樣化，粗細搭配(pei)，適當的吃含蛋(dan)白高的食(shi)(shi)品，控(kong)制食(shi)(shi)鹽攝入量。

3、春(chun)季老年人(ren)養生(sheng)忌油膩、酸澀、生(sheng)冷(leng)之物，不要過度飲酒(jiu)。

4、病中(zhong)或病后(hou)恢復期的老年(nian)人的進補，一般應以(yi)清涼、素(su)凈、味(wei)鮮可口、容易消化的食物(wu)為(wei)主，可選用大(da)米粥(zhou)、薏(yi)米粥(zhou)、赤豆粥(zhou)、蓮(lian)子粥(zhou)、青菜泥、肉松(song)等(deng)。切忌食用太(tai)甜、油炸、生冷及不(bu)易消化的食物(wu)，以(yi)免(mian)損傷胃(wei)腸功能(neng)。

春季老人飲食禁忌

1、不宜硬

老年人不宜進食(shi)油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的(de)食(shi)物，否則(ze)會勞脾(pi)傷胃，導(dao)致食(shi)滯(zhi)于中，消化不良。

2、不宜早

現代(dai)(dai)醫學研究認為，人體經過(guo)一(yi)夜睡眠，絕大部分(fen)(fen)器官得(de)到了充分(fen)(fen)的(de)(de)休息，但是消化(hua)(hua)(hua)系統在(zai)夜間仍舊工作繁忙，緊張(zhang)地消化(hua)(hua)(hua)一(yi)天中存留在(zai)胃腸道中的(de)(de)食物，到早(zao)晨才處(chu)于休息狀態，至少需要(yao)2-3小時后，消化(hua)(hua)(hua)系統才能(neng)(neng)(neng)恢復(fu)正常功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)。老(lao)年(nian)(nian)人各組織器官的(de)(de)功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)都已(yi)逐(zhu)漸衰老(lao)，如果(guo)過(guo)早(zao)進食，機體的(de)(de)能(neng)(neng)(neng)量被轉(zhuan)移用來(lai)消化(hua)(hua)(hua)食物，自(zi)然循環(huan)必然受到干擾，代(dai)(dai)謝物不能(neng)(neng)(neng)及時排除(chu)，積存于體內則會成(cheng)為各種老(lao)年(nian)(nian)疾病的(de)(de)誘發因(yin)子。所以(yi)，老(lao)年(nian)(nian)人的(de)(de)早(zao)餐一(yi)般應(ying)在(zai)8點半到9點之間較為合適。

3、不宜多

飲(yin)食過量超過腸胃(wei)的(de)消化能(neng)力，食物便(bian)不能(neng)被消化吸收，久(jiu)而久(jiu)之(zhi)，會使消化功(gong)能(neng)下降(jiang)，胃(wei)腸功(gong)能(neng)發(fa)生障礙而引起(qi)胃(wei)腸疾(ji)(ji)病。另外(wai)，大(da)量的(de)食物殘(can)渣貯存在大(da)腸中(zhong)(zhong)(zhong)，被大(da)腸中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)細(xi)菌分解，其中(zhong)(zhong)(zhong)蛋白質的(de)分解物苯酚等，經(jing)腸壁進入人體(ti)血(xue)液中(zhong)(zhong)(zhong)，對人體(ti)十(shi)分有害(hai)，并容易引起(qi)血(xue)管疾(ji)(ji)病，催(cui)人衰老(lao)。