春季老人吃什么好

1、核桃

核桃仁含有(you)(you)豐富的(de)營養素，人體所(suo)必需(xu)的(de)鈣(gai)、磷(lin)、鐵等多(duo)(duo)種(zhong)微量元素和礦物(wu)質以及胡蘿卜素等多(duo)(duo)種(zhong)維生素。核桃具有(you)(you)健腦(nao)益智的(de)作(zuo)用，同(tong)時又(you)對中(zhong)老年人常(chang)患的(de)頭昏、失(shi)眠、心(xin)悸(ji)、健忘(wang)、食欲不振、腰膝酸(suan)軟(ruan)、全身無力等癥狀有(you)(you)很好的(de)治療作(zuo)用。

2、葡萄

高血壓是老年人的(de)常見病(bing)，這處(chu)疾病(bing)發生(sheng)以后，很難根除，需要在平時的(de)飲食(shi)上多(duo)加注意，除了少吃鹽(yan)以外，還可以多(duo)吃一(yi)些葡(pu)(pu)萄(tao)，葡(pu)(pu)萄(tao)這種水果中含有一(yi)些微(wei)量元素鉀，它能促(cu)進人體內部鈉的(de)排(pai)出，能讓(rang)過(guo)高(gao)的(de)血壓降下來。

3、橘絡

不少人(ren)吃(chi)橘(ju)(ju)子時，在(zai)剝(bo)去橘(ju)(ju)皮之后，總要將橘(ju)(ju)瓣(ban)外(wai)表的白色經(jing)絡(luo)扯得一干二凈(jing)。

其實橘(ju)(ju)絡中含有(you)一種名為(wei)“路丁”的(de)維生素，能使人的(de)血(xue)管(guan)保持(chi)正常(chang)的(de)彈(dan)性和密(mi)度(du)，減少(shao)血(xue)管(guan)壁的(de)脆性和滲透性，防止(zhi)毛(mao)細血(xue)管(guan)滲血(xue)以(yi)及高(gao)血(xue)壓病(bing)人發(fa)生腦溢(yi)血(xue)及糖尿(niao)病(bing)人發(fa)生視(shi)網膜出(chu)血(xue)。對于平時(shi)有(you)出(chu)血(xue)傾(qing)向(xiang)的(de)人，特(te)別(bie)是有(you)血(xue)管(guan)硬化傾(qing)向(xiang)的(de)老人，食(shi)橘(ju)(ju)絡更有(you)裨益(yi)。

4、魚磷

營養學家發現(xian)，魚(yu)鱗含(han)(han)有(you)較多(duo)的卵磷(lin)脂、多(duo)種(zhong)不飽和(he)脂肪酸，還(huan)含(han)(han)有(you)多(duo)種(zhong)礦物質(zhi)，尤(you)以鈣(gai)、磷(lin)含(han)(han)量高(gao)，是特殊的保(bao)健(jian)品(pin)。有(you)增強(qiang)記憶力、延緩(huan)腦細胞衰老，減少(shao)膽(dan)固醇在血管(guan)壁(bi)沉積、促進血液循環、預(yu)防(fang)高(gao)血壓及心(xin)臟病的作(zuo)用(yong)。此外，還(huan)能(neng)預(yu)防(fang)小(xiao)兒佝僂病、老人骨質(zhi)疏松和(he)骨折(zhe)。

5、魚眼

特別是(shi)金槍(qiang)魚科的鮪(wei)魚眼，含有相(xiang)當豐富(fu)的二(er)(er)十二(er)(er)碳(tan)六烯酸(suan)(DHA)和(he)二(er)(er)十碳(tan)五烯酸(suan)(EPA)等(deng)不飽和(he)脂肪酸(suan)。這種天然(ran)物質能增(zeng)強大腦記憶(yi)力和(he)思維能力，對防止(zhi)記憶(yi)力衰退、膽固醇增(zeng)高(gao)、高(gao)血壓等(deng)多種疾病大有裨(bi)益。

6、蜂蜜

蜂(feng)蜜(mi)含有(you)多(duo)種(zhong)氨基酸、維生素(su)、微(wei)量元素(su)及多(duo)種(zhong)酶(mei)類和(he)激素(su)等，所以具有(you)很(hen)好的(de)(de)促(cu)進新陳代謝、增進食(shi)欲(yu)、營養健腦(nao)、安(an)神補血的(de)(de)作用。蜂(feng)蜜(mi)還(huan)能(neng)增強(qiang)人(ren)體抵御各種(zhong)疾病(bing)(bing)的(de)(de)能(neng)力、抑制(zhi)癌(ai)細(xi)胞(bao)生長。蜂(feng)蜜(mi)還(huan)具有(you)較好的(de)(de)藥用功效，對神經衰(shuai)弱、老年體衰(shuai)、高(gao)血壓、糖(tang)尿病(bing)(bing)、風濕性(xing)關節(jie)炎等病(bing)(bing)癥(zheng)，均有(you)療效。常吃能(neng)防(fang)止血管硬化，久服可延年益(yi)壽。

7、大棗

棗的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素含量(liang)極為(wei)豐富(fu)(fu)，有(you)“天然維(wei)(wei)生(sheng)素丸”之稱。其維(wei)(wei)生(sheng)素C的(de)(de)(de)含量(liang)高于柑(gan)橘10倍，高于蘋(pin)果(guo)80倍，其維(wei)(wei)生(sheng)素P的(de)(de)(de)含量(liang)也極為(wei)豐富(fu)(fu)。此外，棗還含有(you)豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)蛋(dan)白質以及鐵、鈣、磷等(deng)人體不可缺(que)少的(de)(de)(de)無機鹽。

8、蘋果

蘋果(guo)有“智(zhi)(zhi)慧果(guo)”、“記憶果(guo)”的(de)美(mei)稱，多吃蘋果(guo)有增進(jin)記憶、提(ti)高智(zhi)(zhi)能的(de)效果(guo)。蘋果(guo)含有豐富(fu)的(de)糖、維生素(su)和(he)礦物(wu)質等大(da)腦所必需的(de)營(ying)養素(su)，特別是富(fu)含鋅元(yuan)素(su)，鋅可(ke)以產生抗體(ti)、提(ti)高人體(ti)的(de)免(mian)疫能力(li)。

同時(shi)，蘋(pin)果還具有降(jiang)低膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)含量的(de)作(zuo)用(yong)。吃蘋(pin)果可以(yi)減少血液中膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)的(de)含量，增(zeng)加(jia)膽(dan)(dan)(dan)汁(zhi)分(fen)泌和膽(dan)(dan)(dan)汁(zhi)酸功能，從(cong)而避免膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)沉淀在膽(dan)(dan)(dan)汁(zhi)中形(xing)成膽(dan)(dan)(dan)結石(shi)。蘋(pin)果營養(yang)全面，又容易被人(ren)(ren)體消化吸收(shou)，所以(yi)非常適(shi)合中老(lao)人(ren)(ren)和病人(ren)(ren)食用(yong)。

9、柚子

每100克(ke)(ke)柚子(zi)中(zhong)碳(tan)(tan)水化(hua)(hua)合物的(de)(de)含量為(wei)(wei)9.5克(ke)(ke)。這(zhe)對于(yu)肥(fei)胖者而言，無(wu)疑是好消息(xi)。醫(yi)學(xue)認(ren)為(wei)(wei)，碳(tan)(tan)水化(hua)(hua)合物含量豐(feng)富的(de)(de)食物會使人體血糖和(he)胰(yi)島素激增，從(cong)而引(yin)起肥(fei)胖，甚至導致糖尿(niao)病、心臟病。一般人每天食用(yong)量最(zui)好別超過200克(ke)(ke)，一天一大瓣即(ji)可。中(zhong)醫(yi)認(ren)為(wei)(wei)，柚子(zi)性寒，因(yin)此(ci)，身(shen)體虛寒的(de)(de)人不宜多吃(chi)。

10、草莓

人(ren)類進入老年以(yi)后，身體的(de)消(xiao)化(hua)能力(li)也會減弱(ruo)，經常會出(chu)現消(xiao)化(hua)不良的(de)癥(zheng)狀，這時可以(yi)多吃一些草莓和獼猴桃(tao)，它們能調節胃酸分泌，也能消(xiao)除腸胃中(zhong)的(de)多種病菌，還能促(cu)進腸胃蠕動，平時多吃一些，能讓消(xiao)化(hua)不良的(de)癥(zheng)狀明顯緩(huan)解。

適合老年人的營養食譜推薦

1、八寶菠菜

做法：將洗凈(jing)切成段(duan)的(de)泰(tai)迪(di)熊菠(bo)菜、胡(hu)蘿卜絲、香菇(gu)絲、冬筍絲放入加鹽的(de)滾水中焯(zhuo)熟；腰果(guo)、杏仁、核桃放熱(re)油(you)里(li)過一下撈出，壓碎(sui)。油(you)燒熱(re)下蔥絲，火腿絲、海米煸炒熟鏟出放菠(bo)菜上(shang)，加鹽、味精、香油(you)拌勻，撒(sa)上(shang)碎(sui)干果(guo)即可。

功效(xiao)：菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)是一(yi)年(nian)四季都有的蔬菜(cai)(cai)(cai)，但以春(chun)季為(wei)佳(jia)，根紅葉綠，鮮嫩異常，最(zui)為(wei)可口。春(chun)季上市的菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)，對解毒、防春(chun)燥(zao)頗有益處。中醫也認為(wei)菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)性甘涼，能(neng)養血、止血、斂陰、潤燥(zao)。因菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸(xi)收，故吃菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)時宜先用沸(fei)水燙軟，撈出再炒。

2、瘦肉白菜湯

原料：瘦(shou)肉(rou)、大白菜心各100克，姜、蒜、鹽(yan)、味精(jing)、雞油少許。

做(zuo)法：白菜洗凈(jing)、切絲，放入沸水中，剛(gang)熟時撈出，放清水漂凈(jing)，濾干(gan)水分待用；鍋置于旺火(huo)上，下雞(ji)油燒五(wu)成熟，放人(ren)蒜，炒金(jin)黃宮鎖心玉色，再加(jia)瘦(shou)肉合炒，加(jia)入細鹽(yan)，入湯煮(zhu)熟，再加(jia)白菜心煮(zhu)沸，放入味(wei)精便可食用。

功(gong)效：瘦肉(rou)有補中益(yi)氣、生津(jin)潤腸功(gong)效；大白菜(cai)性平，味甘，有清熱解毒(du)、化痰(tan)止咳、除煩通便等功(gong)效。瘦肉(rou)、白菜(cai)合食(shi)，適應于急慢性肺炎。

3、紅棗蜜豆

主料：紅豆（或白豆、蕓豆）400g，紅棗(zao)100g，冰糖100g，麥(mai)芽糖300g，油(you)100ml（有麥(mai)芽糖不加油(you)也(ye)可以(yi)）。

做法：紅豆、棗洗干凈用(yong)水(shui)泡4個小(xiao)(xiao)時，加(jia)水(shui)煮約半小(xiao)(xiao)時；把(ba)煮熟(shu)的豆子、棗控干水(shui)；在鍋里混合上(shang)述材料，慢(man)(man)慢(man)(man)攪動，約半小(xiao)(xiao)時關火。

功(gong)效：春季(ji)是常見病(bing)的多(duo)發季(ji)節，如高血壓、高血脂、冠心病(bing)等。因(yin)此，春季(ji)宜增甘少酸，紅(hong)棗是有健脾養血，益心安神的功(gong)效。

4、油燜春筍

做(zuo)法：春筍(sun)去殼，取(qu)嫩莖部分切(qie)滾(gun)刀塊；切(qie)幾段蔥(cong)，切(qie)少許蔥(cong)花(hua)；食用油(you)燒熱，蔥(cong)段煸香后(hou)下筍(sun)塊，翻炒片刻(ke)，加(jia)入(ru)老抽、白糖、茴(hui)香繼續翻炒，加(jia)入(ru)少量水煮滾(gun)后(hou)加(jia)蓋(gai)燜(men)10分鐘；大火(huo)收稠(chou)湯汁，取(qu)出(chu)蔥(cong)段，撒入(ru)新鮮蔥(cong)花(hua)，出(chu)鍋裝盤。

功(gong)效(xiao)：春(chun)筍順應節氣(qi)，有利(li)九竅(qiao)、通(tong)血脈、化痰涎、消食脹(zhang)的功(gong)效(xiao)，是(shi)高(gao)蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗(cu)纖維素(su)的營養美食。

春季老人飲食注意

1、春季飲食(shi)(shi)要(yao)順應節(jie)氣(qi)的(de)(de)特點，平(ping)時喜歡吃(chi)(chi)酸性食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)人，這時要(yao)少吃(chi)(chi)，因為，春季是發散的(de)(de)季節(jie)，而酸性食(shi)(shi)物(wu)(wu)有(you)收(shou)斂的(de)(de)功能(neng)，如果繼(ji)續多(duo)食(shi)(shi)酸，則不利(li)于身體的(de)(de)吐故納新，會有(you)損脾胃。喜食(shi)(shi)酸的(de)(de)人，多(duo)吃(chi)(chi)甜(tian)味食(shi)(shi)品可以補益脾胃。

2、老年人春季要有良好的(de)飲食(shi)習慣(guan)，食(shi)物多樣化，粗細搭(da)配，適當的(de)吃含蛋白高的(de)食(shi)品，控制食(shi)鹽攝入量。

3、春季(ji)老(lao)年人(ren)養生(sheng)忌油膩、酸澀、生(sheng)冷之物(wu)，不(bu)要過度飲(yin)酒。

4、病(bing)中或病(bing)后(hou)恢復期的(de)老年人(ren)的(de)進補，一(yi)般應以清(qing)涼(liang)、素凈、味鮮可口(kou)、容易(yi)消(xiao)化的(de)食(shi)物(wu)為(wei)主，可選用大米(mi)粥、薏米(mi)粥、赤豆(dou)粥、蓮子粥、青菜泥、肉松(song)等(deng)。切忌食(shi)用太甜、油炸、生冷及(ji)不易(yi)消(xiao)化的(de)食(shi)物(wu)，以免損(sun)傷胃腸功能(neng)。

春季老人飲食禁忌

1、不宜硬

老年人不宜進(jin)食油膩、煎炸、干硬(ying)以及刺(ci)激性大(da)的食物，否則(ze)會勞脾傷胃(wei)，導致食滯(zhi)于中，消化不良。

2、不宜早

現(xian)代(dai)醫學(xue)研(yan)究認(ren)為，人(ren)體(ti)(ti)經過一(yi)夜睡眠，絕(jue)大(da)部分器官得到了充(chong)分的(de)(de)(de)休(xiu)息，但是消(xiao)(xiao)化(hua)系(xi)統在夜間(jian)仍舊工作繁忙，緊張地消(xiao)(xiao)化(hua)一(yi)天中(zhong)存(cun)留在胃腸道中(zhong)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)，到早(zao)(zao)晨才(cai)處(chu)于休(xiu)息狀態，至少需要(yao)2-3小時(shi)后，消(xiao)(xiao)化(hua)系(xi)統才(cai)能恢復正常功能。老年(nian)(nian)人(ren)各組織器官的(de)(de)(de)功能都已逐漸衰老，如(ru)果過早(zao)(zao)進食(shi)，機體(ti)(ti)的(de)(de)(de)能量被轉移用來消(xiao)(xiao)化(hua)食(shi)物(wu)，自然循環必然受(shou)到干(gan)擾，代(dai)謝(xie)物(wu)不(bu)能及時(shi)排除，積(ji)存(cun)于體(ti)(ti)內則會成為各種老年(nian)(nian)疾病的(de)(de)(de)誘發因子。所以(yi)，老年(nian)(nian)人(ren)的(de)(de)(de)早(zao)(zao)餐一(yi)般應在8點半到9點之間(jian)較為合(he)適。

3、不宜多

飲食(shi)過(guo)量超過(guo)腸(chang)胃(wei)的(de)消化能力，食(shi)物(wu)便(bian)不能被(bei)消化吸收，久(jiu)而久(jiu)之，會使(shi)消化功(gong)能下降，胃(wei)腸(chang)功(gong)能發生障礙(ai)而引(yin)起(qi)(qi)胃(wei)腸(chang)疾病。另(ling)外，大(da)(da)量的(de)食(shi)物(wu)殘渣貯存在大(da)(da)腸(chang)中，被(bei)大(da)(da)腸(chang)中的(de)細菌分解(jie)，其中蛋白質的(de)分解(jie)物(wu)苯酚等，經腸(chang)壁進入人(ren)(ren)體血液中，對人(ren)(ren)體十分有(you)害，并(bing)容易引(yin)起(qi)(qi)血管疾病，催(cui)人(ren)(ren)衰老。