一、椒鹽鴨舌如何制作

食材

青辣椒1個(ge)、紅(hong)辣椒1個(ge)鴨舌250、白砂糖適量、椒鹽適量、大蒜三瓣(ban)、淀粉適量、蔥(cong)兩根、干辣椒5個(ge)、鹵料(liao)一小(xiao)包。

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椒鹽鴨舌的做法

1、把(ba)鴨舌苔刮干凈(jing)并且用鹽搓兩遍。

2、熱水里面(mian)放(fang)入(ru)鹵料(liao)和鴨舌(she)，中火鹵20分鐘左(zuo)右。

3、20分鐘(zhong)后把它倒出瀝干水。

4、加(jia)入(ru)淀粉(fen)水里面，反復的(de)沾上淀粉(fen)水。

5、鍋里加油，待油熱的時候把沾上淀粉(fen)水的鴨(ya)舌放下(xia)去炸(zha)，炸(zha)5分鐘左右就可以(yi)了。

6、待(dai)鴨舌變金黃色撈出瀝干油(you)備用。

7、把青(qing)辣椒(jiao)(jiao)，紅(hong)辣椒(jiao)(jiao)切(qie)(qie)圈(quan)，干辣椒(jiao)(jiao)和(he)青(qing)蔥切(qie)(qie)段，大蒜和(he)蔥白切(qie)(qie)粒。

8、鍋里(li)炸(zha)鴨舌的油(you)加熱把(ba)大蒜蔥(cong)白干辣椒小火翻炒。

9、翻(fan)炒(chao)2分鐘左右加入青辣椒紅辣椒翻(fan)炒(chao)4分鐘左右。

10、加入鴨舌翻炒，依次加入白糖，料酒，椒(jiao)鹽(椒(jiao)鹽盡量(liang)放(fang)多一(yi)點)。

11、加入青蔥(cong)翻炒一下就(jiu)可(ke)以出鍋了。