一、椒鹽鴨舌如何制作

食材

青辣(la)椒1個(ge)、紅辣(la)椒1個(ge)鴨(ya)舌250、白(bai)砂(sha)糖適量、椒鹽(yan)適量、大蒜三瓣、淀粉(fen)適量、蔥兩根、干辣(la)椒5個(ge)、鹵料一小包。

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椒鹽鴨舌的做法

1、把鴨(ya)舌苔刮干(gan)凈(jing)并且用(yong)鹽搓兩遍。

2、熱水里面放入鹵料和鴨(ya)舌，中(zhong)火鹵20分鐘左(zuo)右。

3、20分(fen)鐘后把(ba)它倒出瀝干(gan)水。

4、加(jia)入淀粉水(shui)里面，反復的沾(zhan)上淀粉水(shui)。

5、鍋里加油，待(dai)油熱的(de)時候把沾上(shang)淀粉(fen)水(shui)的(de)鴨舌放(fang)下(xia)去炸，炸5分鐘左右就可以(yi)了。

6、待鴨舌變(bian)金黃色撈(lao)出瀝干油備用。

7、把青辣椒，紅辣椒切(qie)圈(quan)，干辣椒和(he)青蔥(cong)切(qie)段，大蒜和(he)蔥(cong)白切(qie)粒(li)。

8、鍋里炸鴨(ya)舌的油加熱(re)把大蒜蔥(cong)白干辣椒小火(huo)翻炒。

9、翻炒2分鐘左右加入(ru)青(qing)辣椒紅辣椒翻炒4分鐘左右。

10、加(jia)入鴨(ya)舌(she)翻炒，依次加(jia)入白糖，料酒，椒(jiao)鹽(椒(jiao)鹽盡量放多一(yi)點)。

11、加入青(qing)蔥翻炒一下就可以出(chu)鍋了。