一、椒鹽鴨舌如何制作

食材

青辣(la)(la)椒1個、紅(hong)辣(la)(la)椒1個鴨舌250、白砂糖適(shi)量(liang)、椒鹽(yan)適(shi)量(liang)、大蒜三瓣、淀粉(fen)適(shi)量(liang)、蔥兩(liang)根、干辣(la)(la)椒5個、鹵料(liao)一小包。

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椒鹽鴨舌的做法

1、把鴨(ya)舌(she)苔刮(gua)干凈并(bing)且用鹽搓兩遍。

2、熱水里(li)面放入鹵料和鴨舌，中(zhong)火鹵20分(fen)鐘(zhong)左右。

3、20分鐘后(hou)把它倒出瀝干水。

4、加入淀(dian)粉水里面，反復的沾上淀(dian)粉水。

5、鍋里加油，待油熱的(de)時(shi)候把沾上淀(dian)粉水的(de)鴨舌放下去(qu)炸(zha)，炸(zha)5分鐘左右就可以了。

6、待鴨舌變金(jin)黃色撈出瀝(li)干油備用。

7、把青(qing)(qing)辣椒(jiao)，紅辣椒(jiao)切(qie)圈(quan)，干辣椒(jiao)和(he)青(qing)(qing)蔥切(qie)段(duan)，大蒜和(he)蔥白切(qie)粒。

8、鍋里(li)炸鴨(ya)舌的油加熱把大蒜蔥白干辣椒(jiao)小火翻炒。

9、翻炒2分鐘左右(you)加入(ru)青(qing)辣(la)椒紅辣(la)椒翻炒4分鐘左右(you)。

10、加(jia)(jia)入鴨(ya)舌翻炒，依次加(jia)(jia)入白糖，料酒(jiu)，椒鹽(椒鹽盡量放多一點)。

11、加入青蔥翻(fan)炒一(yi)下(xia)就(jiu)可以出鍋了(le)。