一、過敏體質寶寶飲食注意事項

1、過敏源食物不必完全去除

進(jin)行食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)過(guo)敏源(yuan)(yuan)檢測，根據結果最小限(xian)度除去過(guo)敏食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)。由于食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)過(guo)敏血液檢查或皮(pi)膚試驗(yan)會有(you)假陽性的結果，需要結合食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)經口負荷試驗(yan)來判(pan)定可食(shi)(shi)(shi)用范圍。有(you)些過(guo)敏源(yuan)(yuan)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)通過(guo)加(jia)熱或加(jia)工(gong)孩子就(jiu)能食(shi)(shi)(shi)用，或者少量情況下能食(shi)(shi)(shi)用，通過(guo)專門醫師判(pan)斷，可不完全(quan)除去。

2、欠缺的營養從其他食物中補充

有食(shi)(shi)物(wu)過敏(min)的孩(hai)子(zi)，比普(pu)通孩(hai)子(zi)更(geng)容易因飲食(shi)(shi)偏差(cha)而出現(xian)營養不均衡的現(xian)象，建議從其他食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)補(bu)充(chong)。在(zai)日常飲食(shi)(shi)中(zhong)尋找方便代替的食(shi)(shi)物(wu)來源，既能(neng)彌補(bu)孩(hai)子(zi)在(zai)營養攝入上的不足，又簡(jian)單易行。

3、定期確認耐受性

家有過敏體質寶寶，媽媽們還應該定期與醫生確認孩子對食物過(guo)(guo)敏源的耐受性。隨著成長中免疫功能的發展和健全，過(guo)(guo)敏源食物可(ke)食用量會慢(man)慢(man)增加，甚至過(guo)(guo)敏癥狀消失(shi)。一般在(zai)孩子入園、入學前，家(jia)長可(ke)以(yi)再(zai)次確認孩子可(ke)以(yi)攝取過(guo)(guo)敏性食物的范圍。

4、家校溝通確保老師知情

及時與幼(you)兒園或學校老(lao)師(shi)溝通(tong)，避免孩子(zi)誤食過敏源食物(wu)。一方面先叮囑(zhu)孩子(zi)哪些食物(wu)ta不(bu)能吃，另一方面(mian)做好家校溝通，請老師對(dui)孩子(zi)的情況(kuang)先行了解，以免孩子(zi)誤食過敏源食物引發(fa)危險。

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二、過敏體質寶寶食譜

1、三色飯

材料：西蘭花1/3個、熟蛋(dan)黃1個、魚肉120克(ke)、米飯60克(ke)。

調味(wei)料：鹽1匙。

做法：西(xi)蘭花洗凈，放入滾水(shui)中煮軟，剁碎。起油熱鍋，將西(xi)蘭花、熟蛋黃、魚肉及米(mi)飯放入一同拌(ban)炒(chao)即可。

營養小叮(ding)嚀：西蘭(lan)花(hua)(hua)是蔬(shu)菜中最(zui)具代表性的健康蔬(shu)菜，屬于十字(zi)花(hua)(hua)科，大部分的寶(bao)寶(bao)不會對西蘭(lan)花(hua)(hua)過敏。

營養成分：蛋白質5.04克脂質(zhi)1.71克(ke)糖類27.16克

2、橘子酸奶

材料(liao)：低脂酸奶100毫升、橘子丁80克、橘子汁30毫升。

調味料(liao)：蜂蜜少許。

做法：將橘子汁與低脂酸奶攪拌。倒(dao)入容器(qi)中(zhong)，加入橘子丁做裝(zhuang)飾。依寶寶口味，倒(dao)入蜂蜜調(diao)味即可。

營養小叮嚀：腸道(dao)中的壞(huai)菌(jun)會產生(sheng)有(you)毒物質導致過敏，而酸奶含有(you)大(da)量(liang)的益生(sheng)菌(jun)，有(you)助于腸道(dao)健康。而且(qie)，益生(sheng)菌(jun)會在腸道(dao)黏膜形(xing)成保護層(ceng)，使外來過敏原(yuan)不易侵入體內，還可幫助腸道(dao)分解過敏原(yuan)。即使益生(sheng)菌(jun)不是活的，仍(reng)然有(you)抗過敏的作用。

營養成分(fen)：蛋白(bai)質2.15克、脂質1.81克、糖類14.36克。

3、雞肉花椰菜面

材料(liao)：雞肉30克、西蘭花20克、面條30克(ke)。

調味(wei)料：鹽1匙。

做法：雞肉洗凈去骨(gu)、切小丁;西蘭花洗凈、切小塊;面(mian)條剪成(cheng)小段狀，備(bei)用。鍋中放水燒(shao)開，再(zai)放入處理好的西蘭(lan)花、雞肉(rou)，一起熬煮至(zhi)熱軟(ruan)。加入面(mian)條，待面(mian)條煮熟后即(ji)可(ke)。

營養(yang)小叮嚀：西蘭花含豐富的維(wei)生素(su)、礦物(wu)質(zhi)、植物(wu)纖維(wei)，對(dui)幼(you)兒的細胞成(cheng)長(chang)(chang)、造血功(gong)能(neng)、抗過敏，均有助益。搭配上具(ju)有高蛋白質(zhi)的雞肉，有益寶(bao)寶(bao)的成(cheng)長(chang)(chang)。

營養成(cheng)分：蛋白(bai)質9.31克脂(zhi)質0.62克糖類26.85克。