一、過敏體質寶寶飲食注意事項

1、過敏源食物不必完全去除

進行食(shi)(shi)物(wu)(wu)過(guo)敏(min)源(yuan)檢測，根據結果(guo)最小限度除去(qu)(qu)過(guo)敏(min)食(shi)(shi)物(wu)(wu)。由于(yu)食(shi)(shi)物(wu)(wu)過(guo)敏(min)血液(ye)檢查或(huo)皮膚試(shi)驗(yan)會有假陽性的結果(guo)，需要結合食(shi)(shi)物(wu)(wu)經口負荷試(shi)驗(yan)來判定可食(shi)(shi)用范圍(wei)。有些過(guo)敏(min)源(yuan)食(shi)(shi)物(wu)(wu)通過(guo)加熱或(huo)加工孩子就(jiu)能食(shi)(shi)用，或(huo)者少量情(qing)況下能食(shi)(shi)用，通過(guo)專門醫(yi)師判斷，可不(bu)完全除去(qu)(qu)。

2、欠缺的營養從其他食物中補充

有食物過(guo)敏的(de)孩子，比普通孩子更(geng)容易因(yin)飲食偏差而(er)出現營(ying)養不(bu)均衡的(de)現象(xiang)，建議從(cong)其他(ta)食物中(zhong)補充。在(zai)日(ri)常飲食中(zhong)尋找方便代替的(de)食物來源，既(ji)能彌補孩子在(zai)營(ying)養攝(she)入(ru)上(shang)的(de)不(bu)足，又簡單易行。

3、定期確認耐受性

家有過敏體質寶寶，媽媽們還應該定期與醫生確認孩子對食物過(guo)(guo)敏源的(de)耐受性(xing)。隨著成長中免疫功能(neng)的(de)發展和健(jian)全，過(guo)(guo)敏源食(shi)物可食(shi)用(yong)量(liang)會慢慢增加(jia)，甚至過(guo)(guo)敏癥狀消失。一般在孩子入(ru)園、入(ru)學(xue)前，家長可以再次確認孩子可以攝取(qu)過(guo)(guo)敏性(xing)食(shi)物的(de)范圍。

4、家校溝通確保老師知情

及時與幼兒園或學校老師溝(gou)通(tong)，避(bi)免孩子誤食(shi)過敏源(yuan)食(shi)物。一方面先叮囑(zhu)孩子哪些(xie)食(shi)物ta不(bu)能(neng)吃，另一方面做好家校溝通，請老師對孩子的情況先行了解，以免孩子誤食過敏源食物引(yin)發(fa)危險。

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二、過敏體質寶寶食譜

1、三色飯

材料：西蘭花1/3個、熟蛋黃1個、魚肉(rou)120克、米飯60克。

調味料：鹽1匙(chi)。

做法：西蘭花(hua)(hua)洗凈(jing)，放入滾水中煮軟，剁(duo)碎。起油熱(re)鍋，將西蘭花(hua)(hua)、熟蛋黃(huang)、魚肉及米飯(fan)放入一同拌炒即可。

營養小叮嚀：西蘭花是蔬(shu)菜中最具代(dai)表性的(de)健康蔬(shu)菜，屬于十(shi)字花科，大部分(fen)的(de)寶寶不會對西蘭花過(guo)敏。

營養成(cheng)分：蛋(dan)白質5.04克脂質1.71克糖(tang)類27.16克

2、橘子酸奶

材料：低脂(zhi)酸奶(nai)100毫升、橘子丁80克、橘子汁30毫升。

調味料(liao)：蜂蜜(mi)少許。

做法：將(jiang)橘(ju)(ju)子汁(zhi)與低脂酸奶(nai)攪拌。倒入容器中，加入橘(ju)(ju)子丁做裝飾。依寶寶口味(wei)，倒入蜂蜜調味(wei)即可(ke)。

營(ying)養小叮(ding)嚀：腸(chang)道(dao)中的(de)壞菌會產生有(you)毒(du)物(wu)質導致過(guo)(guo)敏，而(er)酸(suan)奶含有(you)大量的(de)益(yi)生菌，有(you)助于腸(chang)道(dao)健康(kang)。而(er)且(qie)，益(yi)生菌會在腸(chang)道(dao)黏(nian)膜形(xing)成保(bao)護層，使外來過(guo)(guo)敏原(yuan)不易侵入體內，還(huan)可幫助腸(chang)道(dao)分解(jie)過(guo)(guo)敏原(yuan)。即使益(yi)生菌不是(shi)活的(de)，仍然有(you)抗過(guo)(guo)敏的(de)作(zuo)用。

營養(yang)成分：蛋白質2.15克、脂質(zhi)1.81克、糖類14.36克。

3、雞肉花椰菜面

材(cai)料(liao)：雞肉30克、西蘭花(hua)20克、面條30克。

調味(wei)料(liao)：鹽1匙(chi)。

做法：雞(ji)肉洗(xi)凈去骨(gu)、切小丁;西(xi)蘭(lan)花洗凈、切小塊;面(mian)條(tiao)剪(jian)成小段(duan)狀，備用。鍋中放水燒開，再(zai)放入(ru)處理(li)好的西蘭花、雞肉(rou)，一起熬煮至熱軟。加入(ru)面(mian)條(tiao)，待面(mian)條(tiao)煮熟后(hou)即可。

營養小叮嚀：西(xi)蘭(lan)花含豐(feng)富的維生素、礦物質(zhi)(zhi)、植物纖維，對幼兒的細胞成長、造血功能、抗過敏，均有助益(yi)。搭配上具(ju)有高(gao)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)的雞肉，有益(yi)寶寶的成長。

營養成分(fen)：蛋(dan)白質(zhi)9.31克脂質(zhi)0.62克糖類26.85克(ke)。