一、過敏體質寶寶飲食注意事項

1、過敏源食物不必完全去除

進行食(shi)(shi)物過敏(min)源檢測，根據結果最小限度(du)除(chu)去過敏(min)食(shi)(shi)物。由于食(shi)(shi)物過敏(min)血液檢查或皮膚試(shi)驗(yan)會有(you)(you)假陽性的(de)結果，需要結合食(shi)(shi)物經口負荷(he)試(shi)驗(yan)來判定可(ke)食(shi)(shi)用范(fan)圍。有(you)(you)些(xie)過敏(min)源食(shi)(shi)物通過加熱或加工孩子就能(neng)(neng)食(shi)(shi)用，或者少量(liang)情況下(xia)能(neng)(neng)食(shi)(shi)用，通過專門醫師判斷，可(ke)不完(wan)全(quan)除(chu)去。

2、欠缺的營養從其他食物中補充

有食(shi)物過敏的(de)孩(hai)子，比普通孩(hai)子更容易因飲食(shi)偏差而出現營(ying)養(yang)(yang)不均衡(heng)的(de)現象，建(jian)議從其(qi)他食(shi)物中(zhong)補充。在日常(chang)飲食(shi)中(zhong)尋找方便代替(ti)的(de)食(shi)物來(lai)源，既能彌補孩(hai)子在營(ying)養(yang)(yang)攝入上(shang)的(de)不足，又簡單易行。

3、定期確認耐受性

家有過敏體質寶寶，媽媽們還應該定期與醫生確認孩子對食物過(guo)敏源的(de)耐受性(xing)。隨著成長中免疫(yi)功能的(de)發展和健(jian)全，過(guo)敏源食(shi)物(wu)可(ke)(ke)食(shi)用量會慢(man)慢(man)增加，甚至(zhi)過(guo)敏癥狀消失。一般(ban)在孩子入(ru)園、入(ru)學(xue)前，家長可(ke)(ke)以再(zai)次確認孩子可(ke)(ke)以攝取(qu)過(guo)敏性(xing)食(shi)物(wu)的(de)范圍。

4、家校溝通確保老師知情

及時(shi)與幼(you)兒(er)園或(huo)學校老師溝通，避免孩子誤食過敏源食物。一方面先叮囑孩子哪些食物ta不能吃，另一方面做好家校(xiao)溝通，請(qing)老(lao)師對(dui)孩(hai)子的情況先行了解，以免孩(hai)子誤食(shi)過敏(min)源(yuan)食(shi)物引發危險。

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二、過敏體質寶寶食譜

1、三色飯

材料：西蘭花(hua)1/3個、熟蛋黃1個、魚肉120克、米飯60克。

調味料(liao)：鹽1匙。

做法：西蘭花洗凈，放入滾水中煮軟(ruan)，剁碎。起(qi)油(you)熱鍋，將(jiang)西蘭花、熟蛋黃、魚(yu)肉及米飯(fan)放入一(yi)同拌(ban)炒即可。

營養小叮(ding)嚀：西蘭花是蔬菜中(zhong)最(zui)具代表性的健康蔬菜，屬于十字花科，大(da)部分的寶寶不會對西蘭花過敏(min)。

營(ying)養成分：蛋白質5.04克脂質1.71克糖類27.16克

2、橘子酸奶

材料：低脂酸(suan)奶100毫(hao)升(sheng)、橘(ju)子丁80克、橘子汁(zhi)30毫升。

調(diao)味料：蜂蜜少許(xu)。

做(zuo)法：將橘子(zi)(zi)汁與(yu)低脂酸(suan)奶攪拌。倒入(ru)容器(qi)中，加入(ru)橘子(zi)(zi)丁(ding)做(zuo)裝飾(shi)。依寶寶口味，倒入(ru)蜂蜜調味即可。

營養(yang)小(xiao)叮嚀：腸(chang)道(dao)中(zhong)的(de)壞菌(jun)會(hui)產生(sheng)(sheng)有(you)毒物(wu)質導致過(guo)(guo)敏(min)，而酸奶含有(you)大量的(de)益生(sheng)(sheng)菌(jun)，有(you)助于(yu)腸(chang)道(dao)健康。而且，益生(sheng)(sheng)菌(jun)會(hui)在腸(chang)道(dao)黏膜形成保(bao)護層，使外來過(guo)(guo)敏(min)原(yuan)不(bu)易(yi)侵入體(ti)內，還可幫助腸(chang)道(dao)分解(jie)過(guo)(guo)敏(min)原(yuan)。即使益生(sheng)(sheng)菌(jun)不(bu)是(shi)活的(de)，仍(reng)然有(you)抗過(guo)(guo)敏(min)的(de)作用。

營養成分：蛋白(bai)質2.15克、脂質1.81克、糖(tang)類14.36克(ke)。

3、雞肉花椰菜面

材料：雞肉(rou)30克、西蘭花(hua)20克、面條(tiao)30克。

調味(wei)料：鹽1匙。

做法：雞肉(rou)洗凈去骨、切小(xiao)丁;西蘭花洗(xi)凈、切小塊;面(mian)條剪成小段狀，備用。鍋中放(fang)水燒開，再放(fang)入處(chu)理好(hao)的西(xi)蘭花、雞肉，一(yi)起熬煮至(zhi)熱軟。加入面(mian)條，待面(mian)條煮熟(shu)后(hou)即可。

營養(yang)小叮嚀：西蘭花(hua)含豐富(fu)的維(wei)生(sheng)素、礦物質、植(zhi)物纖(xian)維(wei)，對幼兒的細胞成(cheng)長(chang)、造血功能、抗(kang)過敏(min)，均有助(zhu)益。搭(da)配上具有高(gao)蛋白質的雞肉，有益寶(bao)寶(bao)的成(cheng)長(chang)。

營養成(cheng)分：蛋(dan)白質9.31克脂質0.62克糖類26.85克。