一、過敏體質寶寶飲食注意事項

1、過敏源食物不必完全去除

進行食(shi)(shi)物(wu)(wu)過(guo)敏(min)(min)(min)源檢(jian)測(ce)，根據(ju)結(jie)果(guo)最小(xiao)限度除(chu)去過(guo)敏(min)(min)(min)食(shi)(shi)物(wu)(wu)。由于食(shi)(shi)物(wu)(wu)過(guo)敏(min)(min)(min)血液檢(jian)查或皮膚試(shi)驗(yan)會有(you)假陽性的(de)結(jie)果(guo)，需要結(jie)合食(shi)(shi)物(wu)(wu)經口負荷試(shi)驗(yan)來判定可(ke)食(shi)(shi)用范圍(wei)。有(you)些過(guo)敏(min)(min)(min)源食(shi)(shi)物(wu)(wu)通過(guo)加熱或加工孩子就能(neng)食(shi)(shi)用，或者少(shao)量情(qing)況下能(neng)食(shi)(shi)用，通過(guo)專(zhuan)門(men)醫(yi)師判斷，可(ke)不(bu)完全除(chu)去。

2、欠缺的營養從其他食物中補充

有食(shi)物過敏的(de)(de)孩(hai)子，比普通(tong)孩(hai)子更容易因飲食(shi)偏差而出現(xian)營養(yang)不(bu)均(jun)衡的(de)(de)現(xian)象，建議從其他食(shi)物中(zhong)補充。在(zai)日常飲食(shi)中(zhong)尋(xun)找(zhao)方便代替的(de)(de)食(shi)物來源，既能(neng)彌補孩(hai)子在(zai)營養(yang)攝入上的(de)(de)不(bu)足，又(you)簡單易行。

3、定期確認耐受性

家有過敏體質寶寶，媽媽們還應該定期與醫生確認孩子對食物過敏(min)源的耐受性(xing)。隨著成長中免疫功能的發(fa)展和(he)健全，過敏(min)源食物可食用(yong)量會(hui)慢(man)慢(man)增(zeng)加，甚至過敏(min)癥(zheng)狀消失。一(yi)般(ban)在(zai)孩(hai)子入園、入學前，家長可以再次確認孩(hai)子可以攝取過敏(min)性(xing)食物的范(fan)圍。

4、家校溝通確保老師知情

及時與幼兒園或學(xue)校老師溝通，避免孩子誤食過敏源食物(wu)。一方面先叮囑孩子哪些(xie)食物(wu)ta不能吃，另一方面做好家校溝(gou)通，請老師對孩子(zi)的情況先行了解，以免孩子(zi)誤食過敏源食物引(yin)發危(wei)險。

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二、過敏體質寶寶食譜

1、三色飯

材料(liao)：西(xi)蘭(lan)花(hua)1/3個、熟(shu)蛋黃1個、魚肉120克(ke)、米飯60克(ke)。

調味料：鹽1匙。

做法：西蘭花(hua)洗凈，放入滾水中煮軟，剁碎。起(qi)油熱鍋(guo)，將西蘭花(hua)、熟蛋黃、魚(yu)肉(rou)及米飯放入一(yi)同(tong)拌炒(chao)即可。

營養(yang)小叮嚀：西蘭花是蔬菜(cai)中(zhong)最具代(dai)表性的(de)健康蔬菜(cai)，屬(shu)于十字花科，大(da)部(bu)分的(de)寶寶不會對西蘭花過(guo)敏。

營養成分(fen)：蛋白質5.04克脂質1.71克(ke)糖類(lei)27.16克

2、橘子酸奶

材料：低脂酸奶(nai)100毫升、橘子丁80克、橘子汁30毫升。

調(diao)味料：蜂蜜少許。

做(zuo)法：將橘子(zi)汁與低脂酸奶攪拌。倒入(ru)容器中(zhong)，加入(ru)橘子(zi)丁做(zuo)裝飾。依寶寶口味，倒入(ru)蜂(feng)蜜調味即可(ke)。

營養小叮(ding)嚀(ning)：腸(chang)道(dao)中的壞菌(jun)會產生(sheng)有(you)(you)毒物質導致過(guo)(guo)敏(min)，而酸(suan)奶含有(you)(you)大量的益生(sheng)菌(jun)，有(you)(you)助于腸(chang)道(dao)健康(kang)。而且，益生(sheng)菌(jun)會在腸(chang)道(dao)黏(nian)膜形(xing)成保護(hu)層(ceng)，使(shi)外來過(guo)(guo)敏(min)原不(bu)易侵入體內，還可幫助腸(chang)道(dao)分解過(guo)(guo)敏(min)原。即使(shi)益生(sheng)菌(jun)不(bu)是活的，仍然有(you)(you)抗過(guo)(guo)敏(min)的作用。

營養成(cheng)分(fen)：蛋白質2.15克、脂質1.81克(ke)、糖類14.36克。

3、雞肉花椰菜面

材料：雞肉30克、西蘭(lan)花20克、面條30克。

調味料：鹽1匙。

做法：雞肉洗凈(jing)去骨、切小丁;西(xi)蘭花(hua)洗(xi)凈(jing)、切小塊;面(mian)條剪成小段狀(zhuang)，備用(yong)。鍋中放水(shui)燒開，再放入處理好的西蘭花、雞肉，一起(qi)熬煮至(zhi)熱軟。加入面(mian)條，待面(mian)條煮熟(shu)后即可。

營養(yang)小叮嚀：西蘭花(hua)含豐富的(de)(de)維生素(su)、礦物質、植物纖維，對幼兒的(de)(de)細胞成長(chang)、造血功(gong)能、抗過敏，均(jun)有助益。搭(da)配上具(ju)有高蛋白質的(de)(de)雞肉，有益寶寶的(de)(de)成長(chang)。

營養成(cheng)分：蛋白質9.31克(ke)脂質0.62克糖(tang)類26.85克。