各地端午節的風俗

﹝河北省﹞

北(bei)平(ping)忌端(duan)(duan)午(wu)(wu)節打井水，往(wang)往(wang)于(yu)(yu)節前預汲，據(ju)(ju)說是(shi)為了避井毒(du)。市井小販也于(yu)(yu)端(duan)(duan)午(wu)(wu)節兜售櫻桃(tao)桑椹，據(ju)(ju)說端(duan)(duan)午(wu)(wu)節吃了櫻桃(tao)桑椹，可全年不誤食(shi)蒼蠅。各爐(lu)食(shi)鋪出售“五毒(du)餅”，即(ji)以(yi)五種毒(du)蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘(pin)的男女親家咸(xian)于(yu)(yu)端(duan)(duan)午(wu)(wu)節互(hu)相饋贈禮品(pin)。趙縣端(duan)(duan)午(wu)(wu)，地方官府會至城南舉行聚會，邀(yao)請(qing)城中士(shi)大夫宴(yan)飲賦詩(shi)，稱為“踏柳”。

﹝山東省﹞

鄒平縣端午(wu)，每人早起均需飲(yin)酒一(yi)杯，傳說(shuo)可(ke)以(yi)避邪。日照(zhao)端午(wu)給兒童(tong)纏七(qi)色線，一(yi)直要(yao)戴到節(jie)后第一(yi)次下雨才解下來(lai)扔在(zai)雨水(shui)里。臨清縣端午(wu)，七(qi)歲以(yi)下的男孩帶符（麥稓做的項(xiang)鏈），女孩帶石榴花(hua)，還要(yao)穿上(shang)母(mu)親(qin)親(qin)手做的黃在(zai)鞋(xie)，鞋(xie)面(mian)上(shang)用毛筆(bi)畫上(shang)五種(zhong)毒蟲(chong)。意思是借著屈原的墨(mo)跡來(lai)殺死五種(zhong)毒蟲(chong)。即墨(mo)在(zai)端午(wu)節(jie)早晨用露(lu)水(shui)洗臉。

﹝山西省﹞

解州端(duan)(duan)午(wu)，男女(nv)戴艾葉，稱為“去疾”，幼(you)童(tong)則系(xi)百索于(yu)脖子(zi)上，據說這是“為屈(qu)原縛(fu)蛟龍(long)”。隰州端(duan)(duan)午(wu)，各村祭龍(long)王，并在田間(jian)掛紙。懷仁縣(xian)端(duan)(duan)午(wu)又名“朱(zhu)門”。定襄縣(xian)端(duan)(duan)午(wu)，學生(sheng)需致贈(zeng)節禮給教(jiao)師。潞安府以麥面蒸團，稱為“白團”，與粽子(zi)一起拿來互相饋贈(zeng)。

﹝陜西省﹞

興安州端(duan)午(wu)，地方官率領僚屬觀賞競渡，稱之(zhi)“踏(ta)石”。興平(ping)縣端(duan)午(wu)以綾帛(bo)縫小角黍，下面再縫上一個小人偶，稱為“耍娃娃”。同(tong)官縣端(duan)午(wu)以蒲艾、紙牛貼門，稱為“鎮(zhen)病”。

﹝甘肅省﹞

靜寧州端午摘玫瑰以(yi)蜜腌漬(zi)為飴。鎮(zhen)原縣(xian)端午贈新婚夫婦香扇(shan)、羅綺、巾帕、艾虎。子弟并(bing)邀集父兄宴請師長，稱為“享節”。漳縣(xian)端午，牧童祀山神。積薪丘，在(zai)雞鳴前(qian)焚燒，俗(su)稱“燒高山”。

﹝江蘇省﹞

嘉定縣端午，不(bu)論貧富(fu)，必買石首魚（俗稱(cheng)鰉魚）煮(zhu)食。儀征縣也有(you)(you)“當褲子、買黃魚”的俗諺。南京(jing)端午，各(ge)家皆以清水一盒(he)，加入少(shao)許雄黃，鵝眼(yan)錢兩枚，合(he)家大小均(jun)用此水洗眼(yan)，稱(cheng)為“破火眼(yan)”，據說可保(bao)一年沒有(you)(you)眼(yan)疾(ji)。武進(jin)有(you)(you)夜(ye)龍(long)舟之戲，晚(wan)上在龍(long)舟四面(mian)懸上小燈競渡，且有(you)(you)簫鼓(gu)歌聲相和。

﹝四川省﹞

石柱有(you)“出端(duan)午佬”的習俗(su)。由四人(ren)以(yi)兩根竹竿抬起一張鋪有(you)紅(hong)毯(tan)的大(da)方(fang)桌(zhuo)。毯(tan)上用竹篾編一個騎(qi)虎(hu)的道士。敲鑼打(da)鼓，街游行(xing)(xing)。舊時，川西還有(you)端(duan)午“打(da)字子”的習俗(su)。是日，成都人(ren)皆(jie)買李子，于城東南角城樓(lou)下(xia)，上下(xia)對(dui)擲，聚觀者數萬。光(guang)緒二(er)一年（一八(ba)九五(wu)年）因擲李與(yu)外國傳教士發生(sheng)衡突，此俗(su)因而停止(zhi)。樂山(shan)、新(xin)津等地端(duan)午賽龍(long)舟時，還舉行(xing)(xing)盛大(da)商品交易會。

﹝淅江省﹞

桐盧縣鄉塾之學童，端午節具禮(li)于師長，稱之“衣絲”。醫家(jia)則(ze)于午時(shi)采藥，相(xiang)傳此日天醫星臨空。

﹝江西省﹞

建昌府午節用(yong)百草水洗浴，以防止疥瘡(chuang)，新(xin)昌縣以雄黃、丹砂酒中飲之，稱(cheng)之“開眼”。

﹝湖北省﹞

黃崗縣端午(wu)節(jie)巴河(he)鎮迎儺(nuo)人，花冠文身，鳴金逐(zhu)疫。宜昌縣端午(wu)競渡，但以五(wu)月十(shi)三、十(shi)四(si)、十(shi)五(wu)三日特盛。五(wu)月十(shi)五(wu)又稱“大(da)端陽”，食粽、飲(yin)蒲酒(jiu)，例同端午(wu)。

﹝湖南省﹞

攸縣端午，孕婦家(jia)富者用花幣酒食(shi)，貧者備雞酒，以竹夾楮錢，供于龍舟(zhou)之龍首前祈求(qiu)安產。岳州府競(jing)渡(du)以為(wei)禳災、去疾。又作草(cao)船泛水，稱(cheng)為(wei)“送(song)瘟(wen)”。

﹝福建省﹞

福州(zhou)端(duan)午(wu)(wu)舊(jiu)俗，媳婦(fu)于(yu)是日(ri)以壽衣、鞋襪、團粽(zong)、扇子進獻公婆。建陽縣以五(wu)日(ri)為(wei)(wei)藥王曬藥囊日(ri)，人(ren)家(jia)皆于(yu)此(ci)日(ri)作(zuo)醬。上(shang)(shang)杭縣端(duan)午(wu)(wu)用小艇縛蘆葦作(zuo)龍形(xing)戲于(yu)水濱(bin)，稱為(wei)(wei)競(jing)渡。仙游(you)縣端(duan)午(wu)(wu)競(jing)渡后，獻紙于(yu)虎(hu)嘯潭，以吊念嘉(jia)靖癸年戚繼光于(yu)此(ci)溺(ni)兵。邵武府端(duan)午(wu)(wu)節前(qian)，婦(fu)女以絳紗為(wei)(wei)囊盛符(fu)。又以五(wu)色絨作(zuo)方勝，聯以彩線，系于(yu)釵上(shang)(shang)。幼女則懸之于(yu)背，稱為(wei)(wei)“竇(dou)娘”。

﹝廣東省﹞

從化縣端午節正午以燒符水(shui)洗手眼后(hou)，潑灑于道，稱為“送災難”。新(xin)興(xing)縣端午，人(ren)家各從其(qi)鄰近廟宇鼓吹迎導神像(xiang)出巡。巫師并以法水(shui)、貼符驅逐邪凡魅。石城縣端午，兒童放風箏，稱為“放殃”。

（臺灣省）

臺灣地處亞熱帶(dai)，早(zao)期來自(zi)大(da)陸的(de)移民多無法適應這(zhe)里的(de)氣候，死(si)于瘴(zhang)癘(li)時疫者，時有所聞。因此，端(duan)午這(zhe)個以驅疾避疫為基本精神的(de)節日，便顯(xian)得格外重要(yao)。

前清時期的端(duan)午(wu)習俗，可以王(wang)瑛曾的《重修鳳山縣志》（十七(qi)六四年）卷(juan)三附錄中的記述為(wei)(wei)代表：五月五日(ri)清晨，燃稻梗(geng)一束，向室隅熏之(zhi)，用楮錢(qian)(qian)送(song)于路旁，名日(ri)送(song)蚊。門楣懸(xuan)蒲(pu)艾(ai)兼插禾稗，謂可避蚊蚋；榕一枝，謂老而(er)彌(mi)健。彼此以西(xi)瓜、角黍相(xiang)饋遺。好事(shi)者(zhe)于海口淺(qian)處，用錢(qian)(qian)或布為(wei)(wei)標(biao)，三皮漁(yu)般(ban)爭相(xiang)奪取，勝者(zhe)鳴(ming)鑼喝采(cai)，號日(ri)斗龍舟。午(wu)為(wei)(wei)小兒女(nv)結五采(cai)縷，男系左(zuo)腕(wan)，女(nv)系右腕(wan)，名日(ri)神煉。

民間另有一種說法(fa)，認為插艾、榕能(neng)使身(shen)體強(qiang)健。俗(su)話說“插榕較勇(yong)龍，插艾較勇(yong)健”。私塾(shu)里的(de)學(xue)生(sheng)(sheng)，照例要在端什(shen)節送(song)紅包給先生(sheng)(sheng)作謝禮，先生(sheng)(sheng)則以一把扇子(zi)作為回(hui)禮。

鈴(ling)木清一郎的(de)《臺灣舊慣冠婚葬(zang)祭年中(zhong)(zhong)行事(shi)》（一九(jiu)三(san)四(si)年）記載，喪期中(zhong)(zhong)的(de)家(jia)庭(ting)，端午節不(bu)包粽子，而(er)是由(you)親友贈送，稱之為“送節”。喪家(jia)則以(yi)(yi)糖做(zuo)為回禮(li)。而(er)農家(jia)把(ba)稱為“福金”的(de)金紙來在(zai)竹竿上(shang)，插在(zai)間，據(ju)(ju)說(shuo)(shuo)可以(yi)(yi)防害(hai)而(er)獲豐收。有些地(di)方(fang)在(zai)端午節有作“咸茶”的(de)習俗，就是用(yong)鹽(yan)來腌紫蘇葉(xie)和蕃(fan)石榴葉(xie)，據(ju)(ju)說(shuo)(shuo)可以(yi)(yi)當藥茶，清除(chu)一切毒氣。

日(ri)治時(shi)代的(de)屏(ping)東縣佳冬鄉，還(huan)有(you)在(zai)端午節這天打石(shi)(shi)戰(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)的(de)習(xi)俗。石(shi)(shi)戰(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)在(zai)佳冬地區已流傳(chuan)了(le)數百(bai)年，每年到了(le)端午節前幾天，眾(zhong)(zhong)人紛(fen)紛(fen)拳擦掌，準備(bei)打場(chang)硬仗。石(shi)(shi)戰(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)以(yi)村落為單(dan)位，組(zu)織一(yi)如(ru)(ru)軍隊，并設有(you)參謀長等職位。組(zu)織一(yi)如(ru)(ru)軍隊，并設有(you)參謀長等職位。男人在(zai)“前線(xian)”擲石(shi)(shi)作戰(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)。婦女(nv)則在(zai)后(hou)方負責運(yun)送石(shi)(shi)頭。單(dan)況淚烈時(shi)，動輒造成(cheng)傷亡。戰(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)勝(sheng)的(de)一(yi)方可至戰(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)敗的(de)村子(zi)大肆吃喝一(yi)番。戰(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)敗的(de)村民則落荒而(er)逃(tao)。若不(bu)(bu)幸(xing)被(bei)(bei)對方俘虜了(le)，會被(bei)(bei)強迫脫(tuo)褲(ku)處(chu)罰(fa)，當眾(zhong)(zhong)羞辱一(yi)番。這項奇特的(de)習(xi)俗，據說可保一(yi)整年好運(yun)，所以(yi)佳冬人樂此不(bu)(bu)疲。但是因為石(shi)(shi)戰(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)常(chang)造成(cheng)嚴重(zhong)的(de)傷亡，再加上地方政(zheng)府一(yi)再的(de)禁止(zhi)，遂在(zai)日(ri)治末(mo)期(qi)逐漸式微。

劃龍(long)(long)舟，臺(tai)灣稱為“扒龍(long)(long)船”。據《民俗臺(tai)灣》一卷六(liu)號上(shang)記載(zai)，日據時代(dai)士(shi)林的(de)(de)端(duan)午龍(long)(long)舟的(de)(de)習俗如(ru)下：自五(wu)(wu)月初(chu)一起(qi)，就先到(dao)水邊(bian)“迎水神”。初(chu)五(wu)(wu)正(zheng)午，即敲響鑼(luo)鼓，扛起(qi)龍(long)(long)舟到(dao)河(he)岸，途都有居民燒香禮拜。俗語說：“五(wu)(wu)月五(wu)(wu)。龍(long)(long)船鼓，滿(man)街路”。表(biao)示歡迎，稱為“接龍(long)(long)船”。賽過(guo)龍(long)(long)，還要于初(chu)十“送(song)水神”，并舉行“謝江”的(de)(de)儀(yi)式。

臺中(zhong)南屯的(de)(de)頭店，自(zi)清朝中(zhong)葉，就有在開(kai)春后(hou)，穿木(mu)(mu)(mu)(mu)醒(xing)穿山甲(jia)(jia)的(de)(de)習(xi)俗。光復(fu)后(hou)，這(zhe)個(ge)習(xi)俗固定在每年(nian)的(de)(de)端(duan)什(shen)節(jie)舉行(xing)。犁(li)頭店在清朝，是臺中(zhong)最繁(fan)榮的(de)(de)地(di)區，據說，這(zhe)是因為當(dang)地(di)位居穿七甲(jia)(jia)穴的(de)(de)緣(yuan)故。所以，當(dang)地(di)居民(min)每年(nian)端(duan)午(wu)都會(hui)穿上木(mu)(mu)(mu)(mu)屐(ji)，來回重踏(ta)地(di)面，以期用巨大的(de)(de)聲響震醒(xing)穿山甲(jia)(jia)。目前，這(zhe)項(xiang)習(xi)俗已改采趣味競賽的(de)(de)型式(shi)。由四個(ge)人(ren)自(zi)組一隊，穿上兩條長木(mu)(mu)(mu)(mu)皮釘成的(de)(de)環(huan)木(mu)(mu)(mu)(mu)屐(ji)競走。卡卡的(de)(de)木(mu)(mu)(mu)(mu)屐(ji)聲，確也震醒(xing)了犁(li)頭店居民(min)們(men)懷舊(jiu)的(de)(de)情緒。

在節(jie)日食(shi)俗方(fang)面，臺灣俗傳(chuan)端午吃(chi)(chi)桃(tao)、茄(qie)(qie)子(zi)及菜(cai)豆(dou)，可以健康(kang)、長。俗話說(shuo)：“食(shi)茄(qie)(qie)吃(chi)(chi)到(dao)會(hui)搖，吃(chi)(chi)豆(dou)吃(chi)(chi)到(dao)老老”。臺式的粽(zong)(zong)子(zi)制法分為南北兩(liang)種(zhong)。北部(bu)作法是(shi)米(mi)(mi)(mi)漏泡于水中，瀝干后用油(you)炒(chao)香(xiang)，并君入五(wu)香(xiang)粉、胡椒粉、醬油(you)等調(diao)味料(liao)。將米(mi)(mi)(mi)蒸熟后再用竹(zhu)葉(xie)(xie)包(bao)裹(guo)(guo)填餡，再一(yi)次(ci)使(shi)人味。也有(you)(you)(you)人宜接用油(you)將米(mi)(mi)(mi)粒炒(chao)至半熟，包(bao)裹(guo)(guo)真餡后蒸食(shi)。南部(bu)的作法是(shi)用純白糯米(mi)(mi)(mi)漏泡后加肉餡，以綠竹(zhu)葉(xie)(xie)包(bao)裹(guo)(guo)，水煮至熟透。因為制作方(fang)式有(you)(you)(you)別，所以南北兩(liang)地(di)的粽(zong)(zong)子(zi)也風(feng)味各異(yi)。北部(bu)的粽(zong)(zong)子(zi)有(you)(you)(you)濃(nong)郁的五(wu)香(xiang)胡椒味，南部(bu)的肉粽(zong)(zong)則帶有(you)(you)(you)淡淡的竹(zhu)葉(xie)(xie)清春，各特色。料(liao)的內(nei)容則有(you)(you)(you)豬肉、香(xiang)菇、蝦米(mi)(mi)(mi)、花生、咸蛋黃、紅蔥(cong)頭、栗子(zi)、蠔干等，隨個人喜好增添。

苗(miao)栗地區(qu)的(de)客(ke)家人過端午，也吃茄子及長(chang)豆(dou)、桃李(li)等。但(dan)這(zhe)些食物所代表的(de)意(yi)義則(ze)(ze)和南(nan)人有(you)別。吃子固然是(shi)(shi)取(qu)(qu)其長(chang)之意(yi)，吃李(li)子則(ze)(ze)象征子孫繁衍(yan)，有(you)人還認為可(ke)(ke)以預防中暑。吃長(chang)豆(dou)是(shi)(shi)為不被蛇(she)咬(yao)（因長(chang)豆(dou)形狀像蛇(she)）。吃茄子則(ze)(ze)可(ke)(ke)預防蚊子咬(yao)（茄子客(ke)語(yu)叫做“吊菜”，而“咬(yao)”，土(tu)音為“ㄉ一ㄠ”，取(qu)(qu)其諧音）。

客(ke)家人包粽(zong)(zong)子還分堿粽(zong)(zong)及咸(xian)(xian)粽(zong)(zong)。堿粽(zong)(zong)特別是(shi)用來(lai)祭(ji)祀的。客(ke)家人過端午須準備(bei)四份牲醴，一付拜(bai)(bai)(bai)土地公，一付拜(bai)(bai)(bai)萬(wan)善爺，一付拜(bai)(bai)(bai)附(fu)近的大廟。而堿粽(zong)(zong)便(bian)是(shi)其中不可或缺的祭(ji)品(pin)。咸(xian)(xian)粽(zong)(zong)則分米粽(zong)(zong)及粄(ban)（粿）粽(zong)(zong)兩種，純(chun)粹(cui)用來(lai)解(jie)饞(chan)。