各地端午節的風俗

﹝河北省﹞

北(bei)平忌(ji)端午(wu)節打井水，往往于(yu)節前預汲，據說(shuo)是為了(le)避井毒(du)。市井小販也于(yu)端午(wu)節兜售(shou)櫻桃(tao)(tao)桑(sang)椹，據說(shuo)端午(wu)節吃了(le)櫻桃(tao)(tao)桑(sang)椹，可全年不(bu)誤(wu)食(shi)蒼蠅。各爐食(shi)鋪出售(shou)“五(wu)毒(du)餅”，即以五(wu)種毒(du)蟲(chong)花(hua)紋為飾(shi)的餅。灤縣已許聘的男女親家(jia)咸于(yu)端午(wu)節互相饋贈(zeng)禮品。趙縣端午(wu)，地(di)方官府會至城南舉(ju)行聚會，邀請城中士大夫宴飲賦詩，稱為“踏柳”。

﹝山東省﹞

鄒平縣端(duan)午(wu)，每人早起均需飲酒一(yi)杯，傳說可(ke)以避(bi)邪。日照(zhao)端(duan)午(wu)給兒童(tong)纏(chan)七(qi)色(se)線，一(yi)直要戴到節后第一(yi)次下雨才(cai)解下來扔在(zai)(zai)(zai)雨水(shui)(shui)里。臨清縣端(duan)午(wu)，七(qi)歲以下的(de)男孩(hai)帶符（麥稓做(zuo)的(de)項鏈），女孩(hai)帶石榴花，還(huan)要穿(chuan)上(shang)母(mu)親(qin)親(qin)手做(zuo)的(de)黃(huang)在(zai)(zai)(zai)鞋，鞋面上(shang)用毛筆畫上(shang)五(wu)種毒(du)蟲。意思是借著屈原的(de)墨跡(ji)來殺死五(wu)種毒(du)蟲。即墨在(zai)(zai)(zai)端(duan)午(wu)節早晨(chen)用露水(shui)(shui)洗臉。

﹝山西省﹞

解州端(duan)午，男女戴艾葉(xie)，稱(cheng)為“去(qu)疾”，幼童(tong)則(ze)系百索(suo)于脖子上，據(ju)說這是“為屈原縛蛟(jiao)龍”。隰州端(duan)午，各(ge)村祭龍王，并在(zai)田間掛紙(zhi)。懷仁縣端(duan)午又(you)名“朱門”。定襄縣端(duan)午，學生需致贈節禮(li)給教師。潞安府以麥面蒸團(tuan)，稱(cheng)為“白團(tuan)”，與粽子一(yi)起拿來互(hu)相饋(kui)贈。

﹝陜西省﹞

興安(an)州端(duan)午，地(di)方官(guan)率領僚屬觀賞競渡，稱(cheng)之(zhi)“踏石”。興平(ping)縣端(duan)午以綾帛縫小(xiao)(xiao)角黍，下面(mian)再縫上一個小(xiao)(xiao)人偶，稱(cheng)為(wei)“耍娃娃”。同官(guan)縣端(duan)午以蒲艾、紙牛貼門，稱(cheng)為(wei)“鎮病”。

﹝甘肅省﹞

靜寧州(zhou)端午摘玫瑰(gui)以蜜腌漬為飴。鎮原縣(xian)端午贈(zeng)新婚(hun)夫婦(fu)香(xiang)扇、羅綺(qi)、巾帕、艾虎。子弟并(bing)邀集父兄宴(yan)請師長，稱(cheng)為“享節(jie)”。漳縣(xian)端午，牧童(tong)祀山(shan)神。積(ji)薪丘(qiu)，在雞鳴(ming)前焚燒，俗稱(cheng)“燒高山(shan)”。

﹝江蘇省﹞

嘉定縣端午，不論貧(pin)富，必買石首魚（俗稱(cheng)鰉魚）煮食。儀征縣也有“當(dang)褲子、買黃魚”的俗諺。南京端午，各家皆以清水一盒，加入(ru)少許雄黃，鵝(e)眼(yan)錢兩枚，合(he)家大小均(jun)用此(ci)水洗眼(yan)，稱(cheng)為“破火眼(yan)”，據說可保一年沒有眼(yan)疾。武進(jin)有夜(ye)龍舟(zhou)之戲，晚上在龍舟(zhou)四面懸上小燈競渡，且有簫(xiao)鼓歌聲相(xiang)和。

﹝四川省﹞

石(shi)柱有(you)“出端(duan)午(wu)佬”的(de)(de)習(xi)俗(su)。由四人以兩根竹(zhu)竿抬起(qi)一(yi)張鋪有(you)紅毯的(de)(de)大方桌(zhuo)。毯上用竹(zhu)篾編一(yi)個騎虎的(de)(de)道士(shi)(shi)。敲鑼打鼓，街游行(xing)。舊時(shi)，川西還(huan)有(you)端(duan)午(wu)“打字(zi)子”的(de)(de)習(xi)俗(su)。是(shi)日，成都人皆買(mai)李(li)子，于城東南角城樓下(xia)，上下(xia)對擲，聚觀者數萬。光緒二(er)一(yi)年(nian)（一(yi)八九五(wu)年(nian)）因擲李(li)與外(wai)國傳教(jiao)士(shi)(shi)發(fa)生衡(heng)突(tu)，此俗(su)因而停止。樂山、新(xin)津等地端(duan)午(wu)賽龍舟時(shi)，還(huan)舉行(xing)盛(sheng)大商品交易會。

﹝淅江省﹞

桐盧縣鄉塾之學(xue)童，端午節具(ju)禮于師長，稱之“衣絲”。醫家則于午時采(cai)藥，相傳此日天醫星臨空。

﹝江西省﹞

建昌府(fu)午(wu)節用百草水洗(xi)浴，以防止(zhi)疥瘡，新昌縣以雄黃、丹(dan)砂酒中(zhong)飲(yin)之，稱之“開(kai)眼”。

﹝湖北省﹞

黃崗縣端(duan)(duan)午節巴(ba)河鎮迎(ying)儺(nuo)人，花冠(guan)文身，鳴(ming)金(jin)逐疫。宜昌縣端(duan)(duan)午競渡，但以五月十(shi)(shi)(shi)三(san)、十(shi)(shi)(shi)四、十(shi)(shi)(shi)五三(san)日特(te)盛。五月十(shi)(shi)(shi)五又稱(cheng)“大端(duan)(duan)陽”，食粽、飲蒲酒，例同端(duan)(duan)午。

﹝湖南省﹞

攸縣端午，孕婦家(jia)富者(zhe)(zhe)用(yong)花幣酒(jiu)食，貧者(zhe)(zhe)備(bei)雞酒(jiu)，以竹夾楮錢，供于龍舟之龍首(shou)前祈求安產。岳州府(fu)競(jing)渡(du)以為禳(rang)災、去(qu)疾(ji)。又作草船泛水，稱為“送瘟(wen)”。

﹝福建省﹞

福州端(duan)(duan)午舊俗，媳婦于(yu)(yu)是(shi)日(ri)以(yi)(yi)壽衣、鞋襪、團(tuan)粽、扇子進獻(xian)(xian)公婆。建陽縣(xian)(xian)以(yi)(yi)五日(ri)為(wei)藥王曬藥囊日(ri)，人家(jia)皆于(yu)(yu)此(ci)(ci)日(ri)作(zuo)(zuo)醬。上杭(hang)縣(xian)(xian)端(duan)(duan)午用小艇縛蘆葦作(zuo)(zuo)龍形戲于(yu)(yu)水濱，稱為(wei)競(jing)渡。仙游縣(xian)(xian)端(duan)(duan)午競(jing)渡后，獻(xian)(xian)紙于(yu)(yu)虎嘯潭，以(yi)(yi)吊念嘉靖癸(gui)年戚繼光于(yu)(yu)此(ci)(ci)溺兵。邵武府(fu)端(duan)(duan)午節前(qian)，婦女(nv)以(yi)(yi)絳紗為(wei)囊盛符(fu)。又以(yi)(yi)五色絨(rong)作(zuo)(zuo)方勝(sheng)，聯以(yi)(yi)彩(cai)線(xian)，系(xi)于(yu)(yu)釵上。幼女(nv)則懸之于(yu)(yu)背，稱為(wei)“竇娘”。

﹝廣東省﹞

從化縣端午(wu)(wu)節(jie)正(zheng)午(wu)(wu)以(yi)燒符水(shui)洗手眼(yan)后，潑灑于道，稱為(wei)“送災難”。新興縣端午(wu)(wu)，人家(jia)各從其鄰近廟宇(yu)鼓(gu)吹迎導神像出巡。巫師并以(yi)法水(shui)、貼符驅逐(zhu)邪凡魅。石城縣端午(wu)(wu)，兒(er)童放(fang)風箏，稱為(wei)“放(fang)殃”。

（臺灣省）

臺灣地處亞熱帶，早(zao)期來自大陸的移民多無法適應這里的氣候，死于瘴癘時疫(yi)者，時有(you)所聞。因此，端午這個(ge)以驅疾避疫(yi)為基本精神的節日(ri)，便顯得格(ge)外重要(yao)。

前清時(shi)期(qi)的(de)端午習俗(su)，可以王(wang)瑛曾的(de)《重修鳳山縣志》（十(shi)七六四(si)年）卷三附錄中的(de)記述為代表：五月五日(ri)(ri)清晨，燃稻梗一束，向(xiang)室隅(yu)熏之，用楮錢送于路旁，名日(ri)(ri)送蚊。門楣(mei)懸蒲(pu)艾兼插禾稗，謂(wei)可避(bi)蚊蚋；榕一枝，謂(wei)老而(er)彌健。彼此以西瓜、角黍相饋遺。好事(shi)者于海(hai)口淺處，用錢或布為標，三皮漁(yu)般(ban)爭(zheng)相奪取，勝(sheng)者鳴鑼(luo)喝采，號日(ri)(ri)斗龍舟(zhou)。午為小兒女結五采縷(lv)，男系(xi)左腕，女系(xi)右腕，名日(ri)(ri)神煉。

民間另有一(yi)種(zhong)說法，認為插(cha)艾(ai)、榕能使身體強健。俗話說“插(cha)榕較(jiao)勇龍(long)，插(cha)艾(ai)較(jiao)勇健”。私塾里(li)的學生(sheng)(sheng)，照例要在(zai)端什(shen)節送紅包(bao)給先生(sheng)(sheng)作謝(xie)禮(li)，先生(sheng)(sheng)則以一(yi)把扇子(zi)作為回禮(li)。

鈴木(mu)清一(yi)(yi)郎的(de)《臺(tai)灣舊(jiu)慣冠(guan)婚葬祭年中行事》（一(yi)(yi)九三四年）記(ji)載，喪(sang)期(qi)中的(de)家庭，端(duan)午節不包粽子，而是(shi)(shi)由(you)親友贈送，稱之為“送節”。喪(sang)家則(ze)以糖做為回禮。而農家把(ba)稱為“福金”的(de)金紙來在(zai)竹竿上，插在(zai)間(jian)，據說可(ke)以防害而獲豐收。有(you)些地(di)方在(zai)端(duan)午節有(you)作(zuo)“咸茶”的(de)習(xi)俗，就是(shi)(shi)用鹽來腌紫蘇葉(xie)和蕃石榴葉(xie)，據說可(ke)以當藥茶，清除一(yi)(yi)切毒氣(qi)。

日治(zhi)時代的(de)屏(ping)東縣佳冬鄉，還(huan)有(you)(you)在(zai)端(duan)午(wu)節這天打石戰(zhan)(zhan)(zhan)的(de)習俗。石戰(zhan)(zhan)(zhan)在(zai)佳冬地(di)區已流傳(chuan)了(le)數百(bai)年(nian)，每年(nian)到(dao)了(le)端(duan)午(wu)節前(qian)幾天，眾人紛紛拳(quan)擦掌，準(zhun)備(bei)打場硬仗。石戰(zhan)(zhan)(zhan)以村落為(wei)單位(wei)，組織一(yi)(yi)如軍(jun)隊，并設有(you)(you)參(can)謀長等(deng)職位(wei)。組織一(yi)(yi)如軍(jun)隊，并設有(you)(you)參(can)謀長等(deng)職位(wei)。男人在(zai)“前(qian)線”擲石作戰(zhan)(zhan)(zhan)。婦女(nv)則在(zai)后方(fang)負責運(yun)送石頭。單況淚烈時，動輒造成傷亡。戰(zhan)(zhan)(zhan)勝的(de)一(yi)(yi)方(fang)可至(zhi)戰(zhan)(zhan)(zhan)敗(bai)的(de)村子大(da)肆吃喝一(yi)(yi)番(fan)(fan)。戰(zhan)(zhan)(zhan)敗(bai)的(de)村民則落荒而逃(tao)。若不幸被對方(fang)俘(fu)虜了(le)，會被強迫脫褲處(chu)罰，當眾羞辱(ru)一(yi)(yi)番(fan)(fan)。這項奇特的(de)習俗，據說可保(bao)一(yi)(yi)整年(nian)好運(yun)，所以佳冬人樂此不疲。但是(shi)因為(wei)石戰(zhan)(zhan)(zhan)常造成嚴(yan)重的(de)傷亡，再加上地(di)方(fang)政府一(yi)(yi)再的(de)禁止，遂在(zai)日治(zhi)末期逐漸式微。

劃龍(long)舟，臺灣(wan)稱為(wei)“扒龍(long)船(chuan)”。據《民俗(su)臺灣(wan)》一(yi)卷六號上記載(zai)，日據時代士林的(de)端午龍(long)舟的(de)習俗(su)如下：自五(wu)月初一(yi)起，就先(xian)到水邊“迎水神”。初五(wu)正午，即(ji)敲響(xiang)鑼鼓(gu)(gu)，扛起龍(long)舟到河(he)岸，途都有居民燒香禮拜。俗(su)語說：“五(wu)月五(wu)。龍(long)船(chuan)鼓(gu)(gu)，滿街路”。表示歡迎，稱為(wei)“接龍(long)船(chuan)”。賽(sai)過龍(long)，還要(yao)于初十(shi)“送水神”，并(bing)舉行“謝江”的(de)儀(yi)式。

臺(tai)中南屯的(de)(de)頭(tou)店(dian)，自(zi)(zi)清(qing)朝(chao)中葉，就(jiu)有在開春后，穿木醒穿山甲(jia)的(de)(de)習俗(su)。光復后，這個習俗(su)固(gu)定(ding)在每年的(de)(de)端(duan)什節舉(ju)行。犁頭(tou)店(dian)在清(qing)朝(chao)，是(shi)臺(tai)中最繁榮的(de)(de)地(di)區，據說，這是(shi)因為當地(di)位居穿七甲(jia)穴的(de)(de)緣(yuan)故。所以，當地(di)居民每年端(duan)午都會(hui)穿上木屐，來回(hui)重踏地(di)面，以期用(yong)巨大的(de)(de)聲(sheng)響震醒穿山甲(jia)。目前，這項習俗(su)已改采趣(qu)味競賽的(de)(de)型式。由四(si)個人自(zi)(zi)組(zu)一(yi)隊，穿上兩條長木皮釘成(cheng)的(de)(de)環木屐競走。卡(ka)卡(ka)的(de)(de)木屐聲(sheng)，確也震醒了犁頭(tou)店(dian)居民們懷舊的(de)(de)情(qing)緒。

在節日食(shi)(shi)(shi)俗(su)(su)方面，臺灣(wan)俗(su)(su)傳端午吃(chi)桃、茄子及(ji)菜(cai)豆，可以健康、長。俗(su)(su)話說：“食(shi)(shi)(shi)茄吃(chi)到(dao)(dao)會搖，吃(chi)豆吃(chi)到(dao)(dao)老老”。臺式的(de)(de)粽(zong)(zong)子制(zhi)法(fa)分為(wei)南(nan)北(bei)兩(liang)種。北(bei)部(bu)作(zuo)法(fa)是米漏泡于水中，瀝(li)干后(hou)用(yong)油(you)炒香，并君入五(wu)香粉、胡椒粉、醬油(you)等(deng)調味料。將(jiang)米蒸(zheng)熟后(hou)再用(yong)竹(zhu)葉包(bao)(bao)裹填餡，再一次使人味。也(ye)有(you)(you)(you)人宜接用(yong)油(you)將(jiang)米粒炒至半熟，包(bao)(bao)裹真(zhen)餡后(hou)蒸(zheng)食(shi)(shi)(shi)。南(nan)部(bu)的(de)(de)作(zuo)法(fa)是用(yong)純白糯米漏泡后(hou)加肉(rou)餡，以綠竹(zhu)葉包(bao)(bao)裹，水煮至熟透。因為(wei)制(zhi)作(zuo)方式有(you)(you)(you)別，所以南(nan)北(bei)兩(liang)地(di)的(de)(de)粽(zong)(zong)子也(ye)風味各異(yi)。北(bei)部(bu)的(de)(de)粽(zong)(zong)子有(you)(you)(you)濃郁的(de)(de)五(wu)香胡椒味，南(nan)部(bu)的(de)(de)肉(rou)粽(zong)(zong)則帶有(you)(you)(you)淡淡的(de)(de)竹(zhu)葉清春，各特色(se)。料的(de)(de)內容(rong)則有(you)(you)(you)豬肉(rou)、香菇、蝦米、花生、咸蛋黃、紅蔥頭、栗子、蠔干等(deng)，隨個人喜好增添(tian)。

苗(miao)栗地區的(de)客家人過端午，也吃(chi)茄子(zi)及(ji)長豆(dou)、桃李(li)等。但這(zhe)些(xie)食(shi)物所(suo)代表的(de)意義則(ze)和南人有別(bie)。吃(chi)子(zi)固然是取其長之意，吃(chi)李(li)子(zi)則(ze)象征子(zi)孫繁衍，有人還認(ren)為可(ke)以預防中暑。吃(chi)長豆(dou)是為不被蛇咬（因長豆(dou)形狀(zhuang)像蛇）。吃(chi)茄子(zi)則(ze)可(ke)預防蚊子(zi)咬（茄子(zi)客語叫做“吊(diao)菜”，而(er)“咬”，土音為“ㄉ一ㄠ”，取其諧音）。

客(ke)家人(ren)包粽(zong)子還分堿粽(zong)及(ji)咸粽(zong)。堿粽(zong)特(te)別(bie)是用來(lai)祭(ji)祀的。客(ke)家人(ren)過端(duan)午須(xu)準(zhun)備四份(fen)牲醴，一付拜土地公(gong)，一付拜萬善爺，一付拜附近的大(da)廟。而堿粽(zong)便是其中(zhong)不可或缺(que)的祭(ji)品。咸粽(zong)則(ze)分米粽(zong)及(ji)粄（粿）粽(zong)兩(liang)種，純粹用來(lai)解饞(chan)。