各地端午節的風俗

﹝河北省﹞

北(bei)平忌(ji)端(duan)午節(jie)打井(jing)水，往往于節(jie)前預汲，據說是為(wei)了避井(jing)毒。市井(jing)小(xiao)販也于端(duan)午節(jie)兜售櫻桃桑椹(shen)，據說端(duan)午節(jie)吃了櫻桃桑椹(shen)，可全(quan)年(nian)不(bu)誤(wu)食蒼蠅。各(ge)爐食鋪出售“五(wu)毒餅(bing)”，即(ji)以五(wu)種毒蟲花紋為(wei)飾的餅(bing)。灤(luan)縣(xian)已許聘(pin)的男女親(qin)家咸于端(duan)午節(jie)互相饋贈(zeng)禮(li)品。趙縣(xian)端(duan)午，地方官府(fu)會至城(cheng)(cheng)南舉(ju)行(xing)聚會，邀(yao)請城(cheng)(cheng)中士大(da)夫宴飲賦詩(shi)，稱(cheng)為(wei)“踏柳”。

﹝山東省﹞

鄒平縣端(duan)午，每人早起均需飲酒一(yi)杯，傳說可以避邪。日照(zhao)端(duan)午給兒童(tong)纏七色線(xian)，一(yi)直(zhi)要戴到節后第一(yi)次下(xia)雨(yu)才(cai)解下(xia)來扔在(zai)雨(yu)水里。臨清縣端(duan)午，七歲(sui)以下(xia)的男孩帶符（麥稓做的項鏈），女孩帶石榴花，還(huan)要穿上母(mu)親(qin)(qin)親(qin)(qin)手做的黃在(zai)鞋(xie)，鞋(xie)面上用毛筆畫上五種毒(du)蟲。意思是借(jie)著屈原的墨跡來殺(sha)死五種毒(du)蟲。即墨在(zai)端(duan)午節早晨用露水洗(xi)臉。

﹝山西省﹞

解州端(duan)午(wu)，男女戴艾葉，稱為(wei)“去(qu)疾(ji)”，幼(you)童則系百索于脖(bo)子(zi)上，據說這是“為(wei)屈原縛蛟龍”。隰州端(duan)午(wu)，各村(cun)祭龍王，并(bing)在(zai)田間掛紙。懷仁(ren)縣(xian)端(duan)午(wu)又名“朱門”。定襄(xiang)縣(xian)端(duan)午(wu)，學生需致贈節禮給(gei)教師。潞安(an)府(fu)以麥面(mian)蒸團，稱為(wei)“白團”，與粽子(zi)一(yi)起(qi)拿來互相饋(kui)贈。

﹝陜西省﹞

興(xing)安州端(duan)午(wu)(wu)，地方官(guan)率領僚屬(shu)觀賞競渡，稱之“踏石(shi)”。興(xing)平縣端(duan)午(wu)(wu)以(yi)綾帛縫(feng)小角黍，下面再(zai)縫(feng)上一個小人(ren)偶，稱為(wei)“耍娃娃”。同官(guan)縣端(duan)午(wu)(wu)以(yi)蒲艾(ai)、紙牛貼門(men)，稱為(wei)“鎮病”。

﹝甘肅省﹞

靜寧州端午摘(zhai)玫瑰以蜜腌漬為(wei)飴。鎮原縣(xian)端午贈新婚夫(fu)婦香扇、羅綺、巾帕、艾虎(hu)。子弟并邀(yao)集父兄宴請師長，稱(cheng)(cheng)為(wei)“享節”。漳縣(xian)端午，牧童祀山神(shen)。積薪丘，在雞鳴(ming)前(qian)焚(fen)燒(shao)，俗稱(cheng)(cheng)“燒(shao)高(gao)山”。

﹝江蘇省﹞

嘉定縣(xian)(xian)端午，不論(lun)貧(pin)富(fu)，必買(mai)石首魚（俗稱鰉魚）煮食。儀征縣(xian)(xian)也有(you)(you)(you)“當褲子、買(mai)黃(huang)魚”的俗諺。南京端午，各(ge)家皆(jie)以清水(shui)一盒，加入少許(xu)雄黃(huang)，鵝眼(yan)錢(qian)兩枚，合家大小均用此水(shui)洗眼(yan)，稱為(wei)“破火(huo)眼(yan)”，據說可保一年沒(mei)有(you)(you)(you)眼(yan)疾。武進(jin)有(you)(you)(you)夜龍舟(zhou)之戲，晚(wan)上(shang)在龍舟(zhou)四面(mian)懸上(shang)小燈競(jing)渡，且有(you)(you)(you)簫鼓歌聲相和。

﹝四川省﹞

石柱有(you)“出端午(wu)佬”的習(xi)(xi)俗。由四(si)人(ren)以兩(liang)根(gen)竹竿(gan)抬起一張鋪有(you)紅毯的大(da)(da)方桌。毯上用竹篾編一個騎(qi)虎的道士。敲鑼(luo)打(da)鼓，街游行(xing)。舊(jiu)時，川西還有(you)端午(wu)“打(da)字子(zi)(zi)”的習(xi)(xi)俗。是日，成(cheng)都人(ren)皆買李子(zi)(zi)，于城東南角(jiao)城樓下(xia)，上下(xia)對擲，聚觀者數萬(wan)。光(guang)緒二一年（一八(ba)九五年）因擲李與外國傳教士發(fa)生(sheng)衡突(tu)，此俗因而停止。樂山、新津等(deng)地(di)端午(wu)賽龍舟(zhou)時，還舉行(xing)盛大(da)(da)商品交易(yi)會。

﹝淅江省﹞

桐盧縣鄉塾之(zhi)學童(tong)，端(duan)午節具(ju)禮于師(shi)長，稱之(zhi)“衣絲(si)”。醫家則于午時采(cai)藥，相傳(chuan)此(ci)日天醫星臨(lin)空。

﹝江西省﹞

建(jian)昌府午節用百草水洗浴，以(yi)防止疥瘡，新(xin)昌縣以(yi)雄黃、丹(dan)砂(sha)酒中飲(yin)之(zhi)，稱(cheng)之(zhi)“開(kai)眼(yan)”。

﹝湖北省﹞

黃(huang)崗(gang)縣端午(wu)節巴河鎮迎儺人，花冠文身(shen)，鳴金(jin)逐疫。宜昌縣端午(wu)競渡，但以五(wu)月十(shi)(shi)三(san)、十(shi)(shi)四、十(shi)(shi)五(wu)三(san)日特盛。五(wu)月十(shi)(shi)五(wu)又稱“大端陽”，食粽(zong)、飲蒲酒，例同端午(wu)。

﹝湖南省﹞

攸縣端午(wu)，孕婦家富者用花幣酒食，貧者備雞酒，以竹(zhu)夾(jia)楮(chu)錢，供于龍舟之龍首(shou)前祈求安(an)產。岳(yue)州(zhou)府(fu)競渡以為(wei)禳災、去疾。又作草船泛水，稱(cheng)為(wei)“送瘟”。

﹝福建省﹞

福州端(duan)午(wu)(wu)舊俗(su)，媳(xi)婦于是(shi)日以(yi)壽(shou)衣、鞋(xie)襪、團粽(zong)、扇子進獻(xian)公婆。建陽縣以(yi)五(wu)日為藥王曬(shai)藥囊日，人家皆于此(ci)日作(zuo)醬。上杭縣端(duan)午(wu)(wu)用小(xiao)艇縛蘆(lu)葦作(zuo)龍形(xing)戲(xi)于水濱(bin)，稱(cheng)為競渡。仙游縣端(duan)午(wu)(wu)競渡后(hou)，獻(xian)紙于虎嘯(xiao)潭，以(yi)吊念嘉靖癸(gui)年戚(qi)繼光于此(ci)溺兵。邵武府端(duan)午(wu)(wu)節前，婦女以(yi)絳紗為囊盛符(fu)。又(you)以(yi)五(wu)色絨作(zuo)方勝，聯以(yi)彩線，系(xi)于釵上。幼女則(ze)懸之(zhi)于背，稱(cheng)為“竇娘(niang)”。

﹝廣東省﹞

從化縣端(duan)午節正午以燒符(fu)水洗手眼(yan)后，潑灑于(yu)道，稱(cheng)為(wei)“送災難”。新興縣端(duan)午，人家各(ge)從其(qi)鄰(lin)近廟宇鼓吹迎(ying)導神像出巡。巫師并(bing)以法水、貼符(fu)驅逐邪凡魅。石城縣端(duan)午，兒童放(fang)風箏(zheng)，稱(cheng)為(wei)“放(fang)殃”。

（臺灣省）

臺灣地處亞熱帶(dai)，早期(qi)來自大陸的移民多無法(fa)適應(ying)這(zhe)里的氣候(hou)，死于(yu)瘴癘時(shi)疫者，時(shi)有所(suo)聞(wen)。因此，端(duan)午這(zhe)個以(yi)驅(qu)疾避疫為(wei)基本精神的節日，便顯得格外重要。

前清時期的端午習俗，可(ke)以(yi)王(wang)瑛曾的《重修鳳(feng)山縣(xian)志(zhi)》（十七(qi)六四(si)年）卷三附錄(lu)中的記述為(wei)代表：五月五日清晨(chen)，燃(ran)稻梗一束，向室(shi)隅熏之，用楮錢(qian)(qian)送于(yu)路旁，名日送蚊(wen)。門楣懸蒲艾(ai)兼插禾稗，謂(wei)(wei)可(ke)避蚊(wen)蚋；榕一枝，謂(wei)(wei)老(lao)而彌健。彼此以(yi)西瓜、角黍相饋(kui)遺(yi)。好事者于(yu)海口淺處，用錢(qian)(qian)或布為(wei)標，三皮漁般(ban)爭相奪取，勝(sheng)者鳴(ming)鑼喝(he)采，號日斗龍舟(zhou)。午為(wei)小兒女結五采縷，男(nan)系左(zuo)腕(wan)，女系右腕(wan)，名日神煉。

民間另有一(yi)種(zhong)說(shuo)(shuo)法，認為(wei)插(cha)(cha)艾、榕能使身體強健(jian)。俗(su)話說(shuo)(shuo)“插(cha)(cha)榕較勇(yong)龍，插(cha)(cha)艾較勇(yong)健(jian)”。私塾里的學(xue)生，照例要在端什節(jie)送紅包給先生作謝(xie)禮，先生則以一(yi)把扇子作為(wei)回禮。

鈴(ling)木清一郎的(de)《臺灣(wan)舊慣冠婚葬祭年(nian)(nian)中行事》（一九三(san)四年(nian)(nian)）記載，喪期(qi)中的(de)家庭，端午節(jie)(jie)不包粽子，而(er)是由(you)親友贈送，稱之(zhi)為“送節(jie)(jie)”。喪家則以(yi)糖做為回(hui)禮(li)。而(er)農家把(ba)稱為“福(fu)金(jin)(jin)”的(de)金(jin)(jin)紙來在竹(zhu)竿上，插在間，據說可以(yi)防害(hai)而(er)獲豐收。有些地方在端午節(jie)(jie)有作“咸茶”的(de)習俗，就(jiu)是用鹽來腌紫蘇葉和蕃石榴葉，據說可以(yi)當藥(yao)茶，清除一切毒(du)氣。

日治時代的(de)屏東縣佳冬(dong)鄉，還有(you)(you)(you)在(zai)(zai)端午節這(zhe)天(tian)打石(shi)(shi)戰(zhan)的(de)習(xi)俗。石(shi)(shi)戰(zhan)在(zai)(zai)佳冬(dong)地區已流傳了(le)數百(bai)年，每年到了(le)端午節前(qian)幾天(tian)，眾人紛紛拳(quan)擦掌，準(zhun)備打場硬仗。石(shi)(shi)戰(zhan)以村(cun)落為單位(wei)，組織一如軍隊(dui)，并設有(you)(you)(you)參謀長等職(zhi)(zhi)位(wei)。組織一如軍隊(dui)，并設有(you)(you)(you)參謀長等職(zhi)(zhi)位(wei)。男人在(zai)(zai)“前(qian)線”擲石(shi)(shi)作(zuo)戰(zhan)。婦女(nv)則在(zai)(zai)后(hou)方負責運送石(shi)(shi)頭。單況(kuang)淚烈時，動(dong)輒造(zao)成傷亡。戰(zhan)勝的(de)一方可至戰(zhan)敗的(de)村(cun)子大肆吃(chi)喝(he)一番(fan)。戰(zhan)敗的(de)村(cun)民則落荒而逃(tao)。若不幸被(bei)對方俘虜了(le)，會(hui)被(bei)強迫脫(tuo)褲(ku)處罰，當眾羞辱一番(fan)。這(zhe)項(xiang)奇特的(de)習(xi)俗，據說(shuo)可保一整年好運，所以佳冬(dong)人樂此不疲。但是因為石(shi)(shi)戰(zhan)常造(zao)成嚴重(zhong)的(de)傷亡，再(zai)加上地方政(zheng)府一再(zai)的(de)禁(jin)止，遂(sui)在(zai)(zai)日治末期逐(zhu)漸式(shi)微。

劃龍(long)舟，臺灣稱(cheng)為(wei)(wei)“扒龍(long)船(chuan)”。據(ju)《民俗(su)臺灣》一(yi)卷六(liu)號上記載(zai)，日據(ju)時代士林(lin)的端午(wu)龍(long)舟的習俗(su)如(ru)下(xia)：自五(wu)月(yue)初一(yi)起，就(jiu)先到(dao)水邊(bian)“迎(ying)(ying)水神(shen)”。初五(wu)正午(wu)，即敲響鑼鼓(gu)，扛起龍(long)舟到(dao)河(he)岸，途都(dou)有居民燒香禮拜。俗(su)語(yu)說：“五(wu)月(yue)五(wu)。龍(long)船(chuan)鼓(gu)，滿街路”。表(biao)示歡迎(ying)(ying)，稱(cheng)為(wei)(wei)“接龍(long)船(chuan)”。賽過龍(long)，還要于初十“送水神(shen)”，并舉行“謝江”的儀式(shi)。

臺中(zhong)南屯的(de)(de)(de)頭店(dian)，自清(qing)(qing)朝中(zhong)葉(xie)，就有在(zai)開春(chun)后(hou)(hou)，穿(chuan)木(mu)醒穿(chuan)山甲的(de)(de)(de)習(xi)俗(su)。光復后(hou)(hou)，這(zhe)個習(xi)俗(su)固定(ding)在(zai)每(mei)年的(de)(de)(de)端什節舉(ju)行。犁頭店(dian)在(zai)清(qing)(qing)朝，是(shi)臺中(zhong)最(zui)繁榮的(de)(de)(de)地(di)區，據說，這(zhe)是(shi)因為(wei)當地(di)位(wei)居穿(chuan)七(qi)甲穴的(de)(de)(de)緣故。所以，當地(di)居民每(mei)年端午都會穿(chuan)上木(mu)屐(ji)，來回重踏地(di)面(mian)，以期(qi)用(yong)巨大的(de)(de)(de)聲(sheng)(sheng)響震醒穿(chuan)山甲。目(mu)前，這(zhe)項習(xi)俗(su)已改采趣味競(jing)(jing)賽的(de)(de)(de)型式。由四個人自組一隊，穿(chuan)上兩條長木(mu)皮釘成的(de)(de)(de)環木(mu)屐(ji)競(jing)(jing)走(zou)。卡(ka)卡(ka)的(de)(de)(de)木(mu)屐(ji)聲(sheng)(sheng)，確也(ye)震醒了犁頭店(dian)居民們懷(huai)舊的(de)(de)(de)情緒(xu)。

在節(jie)日食俗(su)方(fang)面，臺(tai)灣俗(su)傳端午(wu)吃(chi)桃、茄(qie)子(zi)及菜(cai)豆(dou)，可以健(jian)康、長。俗(su)話說：“食茄(qie)吃(chi)到(dao)會搖，吃(chi)豆(dou)吃(chi)到(dao)老(lao)老(lao)”。臺(tai)式的(de)粽子(zi)制法(fa)分(fen)為(wei)南北兩種。北部(bu)作法(fa)是(shi)米(mi)(mi)(mi)漏泡于水(shui)(shui)中，瀝干后(hou)(hou)用油炒香(xiang)，并(bing)君入五香(xiang)粉、胡椒(jiao)粉、醬油等調味料。將米(mi)(mi)(mi)蒸(zheng)熟(shu)后(hou)(hou)再用竹(zhu)葉(xie)包(bao)裹(guo)填餡(xian)，再一次使人(ren)味。也有(you)(you)(you)(you)(you)人(ren)宜接用油將米(mi)(mi)(mi)粒(li)炒至半熟(shu)，包(bao)裹(guo)真餡(xian)后(hou)(hou)蒸(zheng)食。南部(bu)的(de)作法(fa)是(shi)用純白糯米(mi)(mi)(mi)漏泡后(hou)(hou)加肉(rou)(rou)(rou)餡(xian)，以綠竹(zhu)葉(xie)包(bao)裹(guo)，水(shui)(shui)煮至熟(shu)透。因為(wei)制作方(fang)式有(you)(you)(you)(you)(you)別(bie)，所以南北兩地的(de)粽子(zi)也風(feng)味各(ge)異(yi)。北部(bu)的(de)粽子(zi)有(you)(you)(you)(you)(you)濃郁的(de)五香(xiang)胡椒(jiao)味，南部(bu)的(de)肉(rou)(rou)(rou)粽則帶有(you)(you)(you)(you)(you)淡淡的(de)竹(zhu)葉(xie)清春，各(ge)特色。料的(de)內容(rong)則有(you)(you)(you)(you)(you)豬肉(rou)(rou)(rou)、香(xiang)菇、蝦米(mi)(mi)(mi)、花生、咸(xian)蛋黃、紅蔥(cong)頭、栗(li)子(zi)、蠔干等，隨(sui)個人(ren)喜好增(zeng)添(tian)。

苗(miao)栗地區的客家(jia)人(ren)過端午，也吃(chi)茄(qie)子(zi)及(ji)長(chang)豆(dou)、桃李等。但這些食(shi)物所(suo)代表的意(yi)義則和南人(ren)有別。吃(chi)子(zi)固然(ran)是取其(qi)長(chang)之(zhi)意(yi)，吃(chi)李子(zi)則象征(zheng)子(zi)孫繁衍，有人(ren)還認為可以預防中暑。吃(chi)長(chang)豆(dou)是為不被蛇咬(yao)（因(yin)長(chang)豆(dou)形(xing)狀像蛇）。吃(chi)茄(qie)子(zi)則可預防蚊子(zi)咬(yao)（茄(qie)子(zi)客語(yu)叫做“吊菜(cai)”，而“咬(yao)”，土音(yin)為“ㄉ一ㄠ”，取其(qi)諧(xie)音(yin)）。

客(ke)家(jia)人(ren)包(bao)粽(zong)(zong)(zong)子還分(fen)堿粽(zong)(zong)(zong)及咸粽(zong)(zong)(zong)。堿粽(zong)(zong)(zong)特別(bie)是(shi)(shi)用來祭(ji)祀的。客(ke)家(jia)人(ren)過(guo)端午須準(zhun)備四份牲醴，一(yi)(yi)付(fu)拜土地公，一(yi)(yi)付(fu)拜萬善(shan)爺，一(yi)(yi)付(fu)拜附近的大廟(miao)。而堿粽(zong)(zong)(zong)便是(shi)(shi)其中不可(ke)或(huo)缺的祭(ji)品。咸粽(zong)(zong)(zong)則分(fen)米粽(zong)(zong)(zong)及粄（粿）粽(zong)(zong)(zong)兩種，純粹用來解(jie)饞。