桂圓粥食譜

一、桂圓紅棗熬粥

材料

米200克、桂圓(干)10個、紅棗6個、姜絲(si)1小勺(shao)、白糖(或(huo)紅糖)適量。

做法

1、將紅棗洗凈，去核(he)；桂圓(yuan)去殼與(yu)核(he)，取肉沖(chong)凈。

2、將水燒(shao)開后放(fang)入米，煮(zhu)開后放(fang)入紅棗和(he)姜絲煮(zhu)粥(zhou)，粥(zhou)好(hao)后再(zai)放(fang)入桂(gui)圓肉和(he)白(bai)糖，煮(zhu)5-6分鐘即可。

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二、桂圓蜜棗粥

材料

大米60克(ke)、糯米30克(ke)、紅(hong)豆30克(ke)、桂圓8～10顆(ke)、蜜棗適(shi)量(liang)、枸杞少許、清水(shui) 1400ml 。

做法

1、先將(jiang)紅(hong)豆(dou)淘洗干(gan)凈，提前一天浸泡(pao)。大米和糯米在清水中浸泡(pao)30分鐘(zhong)。

2、砂鍋中加(jia)入1400ml清水，大火燒開后(hou)下紅豆煮10分鐘。

3、將大米(mi)、糯米(mi)、蜜棗、桂圓放入鍋中，大火煮開后。轉(zhuan)小火熬(ao)煮60-90分鐘(zhong)，不(bu)定時的(de)用勺子攪動(dong)鍋內食材，防止糊(hu)鍋。

4、將枸(gou)杞放(fang)入鍋中繼續熬(ao)煮15分(fen)鐘(zhong)后關(guan)火即可。

三、桂圓薏米紅糖粥

材料

干桂圓肉10克、薏(yi)苡(yi)仁30克、紅糖1匙。

做(zuo)法：將(jiang)前兩味同煮熬成(cheng)粥，加(jia)紅糖1匙，即可(ke)食用(yong)。

四、桂圓蓮子粥

材料

蓮子(zi)適量、桂圓適量、冰糖(tang)適量、大米適量。

做法：蓮子用水(shui)泡10分鐘，然后(hou)加白糖熬20分鐘左右，把桂圓剝皮后(hou)加入繼續熬3-5分鐘，開鍋即可。

五、黑米紅棗桂圓粥

材料

黑米(mi)適(shi)量(liang)(liang)、大米(mi)適(shi)量(liang)(liang)、紅(hong)棗適(shi)量(liang)(liang)、桂圓適(shi)量(liang)(liang)、枸杞適(shi)量(liang)(liang)、紅(hong)糖適(shi)量(liang)(liang)。

做法

1、黑米和大(da)米放砂鍋用大(da)火煲(bao)到(dao)八(ba)成熟(shu)，得生米下鍋，不停(ting)攪拌。

2、八成熟后放入紅棗，桂(gui)圓粒和枸杞，繼(ji)續攪拌。

3、一直煮到沸騰水少，有些稠了再加入適量紅糖就OK。

4、也可以直(zhi)接全(quan)部材料(liao)放高(gao)壓鍋煲更省事(shi)，個人喜歡比(bi)較(jiao)用砂(sha)鍋熬的粥口感比(bi)較(jiao)好(hao)。