桂圓粥食譜

一、桂圓紅棗熬粥

材料

米200克、桂(gui)圓(yuan)(干)10個(ge)(ge)、紅(hong)棗6個(ge)(ge)、姜絲(si)1小勺、白糖(或紅(hong)糖)適量。

做法

1、將紅棗洗凈(jing)，去核；桂圓(yuan)去殼(ke)與核，取肉沖凈(jing)。

2、將水燒開后放(fang)入米，煮開后放(fang)入紅棗和姜(jiang)絲煮粥，粥好(hao)后再放(fang)入桂圓肉和白糖，煮5-6分鐘即可。

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二、桂圓蜜棗粥

材料

大米(mi)60克(ke)(ke)、糯米(mi)30克(ke)(ke)、紅豆30克(ke)(ke)、桂圓8～10顆、蜜棗適量、枸杞少許、清水 1400ml 。

做法

1、先將紅豆(dou)淘洗(xi)干(gan)凈，提前一(yi)天(tian)浸泡。大米(mi)和糯米(mi)在清水中(zhong)浸泡30分鐘。

2、砂鍋中加入1400ml清水，大火燒開后(hou)下紅豆(dou)煮(zhu)10分(fen)鐘。

3、將大米、糯米、蜜棗(zao)、桂圓放入(ru)鍋(guo)(guo)中，大火煮開(kai)后。轉小火熬煮60-90分鐘(zhong)，不定(ding)時的(de)用勺子攪(jiao)動鍋(guo)(guo)內食材(cai)，防(fang)止(zhi)糊鍋(guo)(guo)。

4、將(jiang)枸杞放入鍋中繼續熬煮15分(fen)鐘后(hou)關火(huo)即可。

三、桂圓薏米紅糖粥

材料

干桂圓肉10克(ke)(ke)、薏苡仁30克(ke)(ke)、紅糖1匙。

做法：將前(qian)兩味同煮熬成粥，加紅糖(tang)1匙(chi)，即可食(shi)用。

四、桂圓蓮子粥

材料

蓮子適(shi)量(liang)(liang)、桂(gui)圓適(shi)量(liang)(liang)、冰糖適(shi)量(liang)(liang)、大(da)米適(shi)量(liang)(liang)。

做法：蓮子用水泡(pao)10分(fen)鐘(zhong)(zhong)，然后加(jia)白糖熬(ao)20分(fen)鐘(zhong)(zhong)左右，把桂圓剝皮后加(jia)入(ru)繼續熬(ao)3-5分(fen)鐘(zhong)(zhong)，開鍋即可。

五、黑米紅棗桂圓粥

材料

黑(hei)米適(shi)(shi)量(liang)(liang)、大米適(shi)(shi)量(liang)(liang)、紅棗適(shi)(shi)量(liang)(liang)、桂圓適(shi)(shi)量(liang)(liang)、枸(gou)杞適(shi)(shi)量(liang)(liang)、紅糖(tang)適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

做法

1、黑(hei)米和大米放砂鍋(guo)用大火煲到八成(cheng)熟，得生(sheng)米下(xia)鍋(guo)，不停(ting)攪拌。

2、八成熟后(hou)放入(ru)紅棗，桂圓粒和枸杞，繼續(xu)攪拌。

3、一(yi)直煮到(dao)沸騰(teng)水少，有些稠了再加入適量紅糖就(jiu)OK。

4、也可以直(zhi)接全部材料放高(gao)壓鍋煲更(geng)省事，個人喜歡比(bi)較用砂鍋熬的粥口感比(bi)較好。