桂圓粥食譜

一、桂圓紅棗熬粥

材料

米200克、桂圓(yuan)(干(gan))10個、紅棗(zao)6個、姜絲1小勺、白糖(或紅糖)適量(liang)。

做法

1、將紅棗(zao)洗凈，去核(he)；桂圓(yuan)去殼與核(he)，取肉沖凈。

2、將(jiang)水(shui)燒開后(hou)(hou)放入米(mi)，煮(zhu)開后(hou)(hou)放入紅棗和姜絲煮(zhu)粥(zhou)，粥(zhou)好后(hou)(hou)再放入桂圓肉和白糖，煮(zhu)5-6分(fen)鐘即(ji)可。

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二、桂圓蜜棗粥

材料

大米60克、糯米30克、紅豆(dou)30克、桂圓8～10顆、蜜(mi)棗適(shi)量(liang)、枸杞少許、清(qing)水 1400ml 。

做法

1、先將紅豆淘(tao)洗干凈，提前一(yi)天浸泡。大米(mi)和(he)糯(nuo)米(mi)在清水中浸泡30分鐘。

2、砂鍋中(zhong)加入1400ml清水(shui)，大火燒開后下(xia)紅豆煮10分(fen)鐘。

3、將大米(mi)、糯(nuo)米(mi)、蜜棗、桂圓放入鍋(guo)中，大火(huo)煮(zhu)開后。轉小(xiao)火(huo)熬煮(zhu)60-90分(fen)鐘，不定時的用勺子攪動鍋(guo)內(nei)食材，防止糊(hu)鍋(guo)。

4、將枸杞放入鍋中繼續熬煮15分(fen)鐘(zhong)后關火即可。

三、桂圓薏米紅糖粥

材料

干桂圓肉(rou)10克、薏苡仁30克、紅(hong)糖1匙。

做法(fa)：將(jiang)前兩(liang)味同煮熬(ao)成粥，加紅糖1匙(chi)，即可食用。

四、桂圓蓮子粥

材料

蓮子(zi)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、桂圓適(shi)(shi)量(liang)(liang)、冰糖適(shi)(shi)量(liang)(liang)、大米適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

做法：蓮子用(yong)水泡10分鐘，然后(hou)(hou)加白糖熬20分鐘左右，把桂圓剝皮后(hou)(hou)加入繼續(xu)熬3-5分鐘，開鍋(guo)即可。

五、黑米紅棗桂圓粥

材料

黑米適(shi)量(liang)、大米適(shi)量(liang)、紅棗(zao)適(shi)量(liang)、桂圓(yuan)適(shi)量(liang)、枸杞適(shi)量(liang)、紅糖(tang)適(shi)量(liang)。

做法

1、黑米(mi)和(he)大(da)米(mi)放砂鍋(guo)用大(da)火煲到(dao)八成熟，得生米(mi)下鍋(guo)，不停攪(jiao)拌。

2、八成熟后放入(ru)紅棗，桂圓粒和枸杞，繼(ji)續攪拌(ban)。

3、一直煮到(dao)沸騰(teng)水少(shao)，有些稠了再加(jia)入(ru)適(shi)量紅糖就OK。

4、也可以直(zhi)接全(quan)部(bu)材料(liao)放高(gao)壓(ya)鍋煲更省(sheng)事，個人喜歡比較(jiao)用砂鍋熬的(de)粥口感比較(jiao)好(hao)。