桂圓粥食譜

一、桂圓紅棗熬粥

材料

米200克(ke)、桂圓(干)10個、紅棗(zao)6個、姜(jiang)絲1小勺(shao)、白糖(或紅糖)適量。

做法

1、將紅棗洗凈(jing)，去(qu)核；桂(gui)圓去(qu)殼與(yu)核，取肉沖凈(jing)。

2、將水(shui)燒開(kai)后放(fang)入米，煮(zhu)開(kai)后放(fang)入紅棗和姜絲煮(zhu)粥，粥好(hao)后再放(fang)入桂圓肉(rou)和白糖，煮(zhu)5-6分鐘即(ji)可。

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二、桂圓蜜棗粥

材料

大米(mi)60克(ke)、糯(nuo)米(mi)30克(ke)、紅豆(dou)30克(ke)、桂圓8～10顆、蜜棗適量、枸杞少許、清水 1400ml 。

做法

1、先將(jiang)紅豆淘(tao)洗干凈，提(ti)前一天浸泡。大米(mi)和糯米(mi)在清水中浸泡30分鐘。

2、砂鍋中加入1400ml清(qing)水，大火(huo)燒開后(hou)下紅豆煮10分鐘。

3、將(jiang)大(da)米(mi)、糯米(mi)、蜜(mi)棗、桂(gui)圓(yuan)放入(ru)鍋中，大(da)火煮(zhu)開后。轉(zhuan)小火熬煮(zhu)60-90分鐘，不(bu)定時的用勺(shao)子攪動(dong)鍋內(nei)食材，防(fang)止糊鍋。

4、將枸杞放入(ru)鍋(guo)中(zhong)繼續熬煮15分鐘后關火即可。

三、桂圓薏米紅糖粥

材料

干桂(gui)圓肉10克、薏(yi)苡仁(ren)30克、紅糖(tang)1匙。

做法(fa)：將(jiang)前兩味同煮(zhu)熬(ao)成粥，加紅(hong)糖(tang)1匙，即可食用。

四、桂圓蓮子粥

材料

蓮子(zi)適(shi)量、桂圓(yuan)適(shi)量、冰糖適(shi)量、大米適(shi)量。

做法：蓮子(zi)用(yong)水泡(pao)10分(fen)鐘(zhong)，然后(hou)加白糖熬(ao)20分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右，把桂圓剝皮后(hou)加入(ru)繼續(xu)熬(ao)3-5分(fen)鐘(zhong)，開鍋即可。

五、黑米紅棗桂圓粥

材料

黑米適(shi)(shi)(shi)量(liang)、大米適(shi)(shi)(shi)量(liang)、紅(hong)棗適(shi)(shi)(shi)量(liang)、桂(gui)圓適(shi)(shi)(shi)量(liang)、枸杞適(shi)(shi)(shi)量(liang)、紅(hong)糖適(shi)(shi)(shi)量(liang)。

做法

1、黑米(mi)和(he)大(da)米(mi)放砂鍋(guo)用大(da)火煲到八成熟，得生米(mi)下(xia)鍋(guo)，不停攪拌(ban)。

2、八(ba)成熟(shu)后放入紅(hong)棗，桂(gui)圓粒(li)和枸杞，繼續攪拌。

3、一直煮到沸騰水(shui)少，有些(xie)稠了再加入適量(liang)紅糖就OK。

4、也可(ke)以直接全部材料(liao)放高壓鍋煲更省事，個人喜歡比(bi)較(jiao)(jiao)用砂鍋熬(ao)的粥口感比(bi)較(jiao)(jiao)好。