桂圓粥食譜

一、桂圓紅棗熬粥

材料

米200克(ke)、桂(gui)圓(干)10個、紅棗6個、姜絲1小勺(shao)、白(bai)糖(tang)(或紅糖(tang))適量。

做法

1、將紅棗洗凈，去核；桂圓去殼與核，取肉(rou)沖凈。

2、將水燒開后放入(ru)(ru)米(mi)，煮開后放入(ru)(ru)紅棗和姜絲煮粥，粥好(hao)后再放入(ru)(ru)桂圓肉和白(bai)糖(tang)，煮5-6分鐘即可。

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二、桂圓蜜棗粥

材料

大(da)米(mi)60克(ke)、糯米(mi)30克(ke)、紅豆(dou)30克(ke)、桂圓8～10顆、蜜棗適(shi)量、枸杞少許、清水(shui) 1400ml 。

做法

1、先將紅豆淘(tao)洗干凈，提前一天浸泡。大米和糯米在清水中浸泡30分鐘。

2、砂鍋中加入1400ml清水，大火(huo)燒開后(hou)下紅豆煮10分鐘。

3、將大(da)米、糯(nuo)米、蜜(mi)棗、桂(gui)圓(yuan)放(fang)入鍋(guo)中，大(da)火(huo)煮開后。轉小火(huo)熬煮60-90分鐘(zhong)，不定時的用勺子攪(jiao)動(dong)鍋(guo)內(nei)食(shi)材，防止糊鍋(guo)。

4、將(jiang)枸杞放(fang)入鍋中繼續(xu)熬(ao)煮15分(fen)鐘后關(guan)火即可。

三、桂圓薏米紅糖粥

材料

干桂圓肉10克、薏苡(yi)仁30克、紅糖1匙。

做(zuo)法：將前兩味同煮(zhu)熬成(cheng)粥(zhou)，加紅糖1匙，即可食用。

四、桂圓蓮子粥

材料

蓮子適量(liang)、桂(gui)圓適量(liang)、冰糖適量(liang)、大米適量(liang)。

做法：蓮子用水(shui)泡10分(fen)鐘，然后加白糖熬(ao)20分(fen)鐘左右，把(ba)桂圓剝皮(pi)后加入繼(ji)續熬(ao)3-5分(fen)鐘，開鍋即可。

五、黑米紅棗桂圓粥

材料

黑米(mi)適量、大(da)米(mi)適量、紅棗適量、桂圓適量、枸杞適量、紅糖適量。

做法

1、黑米和大米放砂(sha)鍋(guo)(guo)用大火煲到八成熟，得生(sheng)米下鍋(guo)(guo)，不(bu)停攪拌。

2、八(ba)成熟后放入(ru)紅棗，桂(gui)圓粒和枸杞，繼續(xu)攪拌。

3、一(yi)直煮(zhu)到(dao)沸騰水少，有些稠了再加入適量紅糖就OK。

4、也可以直(zhi)接全部材料放高(gao)壓鍋煲更(geng)省(sheng)事，個人喜(xi)歡(huan)比較用砂鍋熬(ao)的(de)粥口感比較好。