一、海鮮干貨怎么吃：魷魚干的做法

1、魷魚干紅燒(shao)肉的做法：

①干(gan)魷魚(yu)放鹽(yan)水里泡(pao)一個小(xiao)時(這樣魷魚(yu)的鮮味不會被泡(pao)掉)，切成小(xiao)塊；豬肉切塊放水里浸10分(fen)鐘，然(ran)后瀝干(gan)。

②炒(chao)鍋放(fang)(fang)(fang)(fang)油燒(shao)熱，倒入(ru)(ru)(ru)豬肉(rou)和(he)一大(da)片生姜一起炒(chao)至豬肉(rou)輕微吐油，放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)魷(you)魚(yu)再(zai)(zai)炒(chao)一小會兒，黃酒放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)哧(chi)一下，放(fang)(fang)(fang)(fang)生抽、老抽(偶們家用的是(shi)海天草菇老抽，上色很(hen)好的，一點點就可以(yi)啦)，倒入(ru)(ru)(ru)可樂淹沒大(da)部分(fen)原料(糖和(he)水都不用拉)，再(zai)(zai)放(fang)(fang)(fang)(fang)小指甲(jia)蓋大(da)小的八(ba)角和(he)桂皮，大(da)火燒(shao)開(kai)，轉小火燜。

③有高壓鍋的可(ke)以用高壓鍋燜，

沒(mei)用高壓鍋，大(da)概(gai)要(yao)燜(men)了一個半小時。燜(men)的越(yue)久，魷(you)魚的味(wei)(wei)(wei)道(dao)就越(yue)出來，中途可以放一些鹽調好(hao)味(wei)(wei)(wei)道(dao)，最后大(da)火收汁，再撒(sa)一點味(wei)(wei)(wei)精就可以出鍋了。燒好(hao)的魷(you)魚還是有點韌(ren)性的，挺好(hao)吃的，豬肉已經達到入口即化的地步啦。魷(you)魚干(gan)的做法

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2、發制(zhi)魷魚干(gan)后炒菜或做成(cheng)小(xiao)菜：

①魷魚(yu)(yu)(yu)在烹飪前應(ying)先進行(xing)發制，其方法是(shi)：先將魷魚(yu)(yu)(yu)放入清水中浸泡4—8小時，使魚(yu)(yu)(yu)體(ti)吸收水分變軟，并(bing)將魚(yu)(yu)(yu)身(shen)上的污物(wu)浸出，使魚(yu)(yu)(yu)體(ti)呈粉紅(hong)色(se)。

②將已泡軟(ruan)的魷(you)魚放人堿水(shui)內泡3小時(shi)，當魚體變成鮮艷的粉紅色、柔軟(ruan)、厚度略有增加時(shi)，再撈(lao)出(chu)放入(ru)清(qing)水(shui)浸泡，待魚體膨脹且富有彈性即可。

③發制后的(de)(de)魷魚(yu)烹飪方法多(duo)種(zhong)多(duo)樣，魷魚(yu)腹面切(qie)(qie)成網格狀，然后切(qie)(qie)片與雞片，時蔬同炒，這樣炒熟的(de)(de)魷魚(yu)卷起開花，吃起來爽口(kou)。當然亦可將魷魚(yu)切(qie)(qie)成絲(si)與韭黃、青蒜等爆炒或蒸、烤(kao)、煲(bao)湯等，這樣做真的(de)(de)很好吃，比(bi)起新鮮(xian)的(de)(de)魷魚(yu)來的(de)(de)不(bu)會那么惺(xing)，又脆(cui)又香(xiang)，又營養，極品啊。

二、海鮮干貨怎么吃：干貝的做法

1、常見(jian)的有干貝(bei)粥，做法很簡單(dan)(dan)，把(ba)干貝(bei)泡(pao)好后(hou)，把(ba)米(mi)和干貝(bei)一起放到鍋里(li)熬。然后(hou)加入相應(ying)的調味(wei)(wei)料(liao)，不要加太多(duo)哦，呵(he)呵(he)，簡單(dan)(dan)的，沒有加很多(duo)調味(wei)(wei)料(liao)的，拿來給(gei)小寶(bao)寶(bao)吃，非(fei)常營養。如果(guo)大人要吃美(mei)味(wei)(wei)一點的可以(yi)適當加點調料(liao)，美(mei)味(wei)(wei)一點。

2、泡發的干貝拿來(lai)炒雞蛋啊，蘿卜，冬瓜熬干貝做菜湯，燉排(pai)骨(gu)的時(shi)候(hou)加(jia)入一(yi)(yi)點(dian)干貝下去燉，味道實在是不一(yi)(yi)樣哦，不信可(ke)以試(shi)試(shi)看。

3、用干(gan)貝(bei)做補湯，常見的有(you)：用干(gan)貝(bei)、百(bai)合(he)、蓮子燉(dun)(dun)補湯。用燕窩、瘦(shou)肉、雪耳、冰糖、干(gan)貝(bei)燉(dun)(dun)補湯。用花膠、響螺片、干(gan)貝(bei)燉(dun)(dun)清湯。

三、海鮮干貨怎么吃：海礪干的做法

1、海礪(li)(li)(li)干(gan)(gan)(gan)的做法(fa)比較多，比較營養(yang)的一種做法(fa)就(jiu)(jiu)是拿來熬粥給寶寶吃(chi)，可(ke)以補(bu)鈣，做法(fa)很簡單，就(jiu)(jiu)是先把海礪(li)(li)(li)干(gan)(gan)(gan)泡(pao)好，洗一下，水燒開后，把米和海礪(li)(li)(li)干(gan)(gan)(gan)一起放到(dao)鍋里熬，熬到(dao)熟。值得(de)提的一點就(jiu)(jiu)是，如果寶寶太小(xiao)了(le)，吃(chi)補(bu)了(le)，可(ke)以用(yong)磨(mo)子或者豆漿機(ji)把海礪(li)(li)(li)干(gan)(gan)(gan)磨(mo)碎，這(zhe)樣就(jiu)(jiu)可(ke)以給小(xiao)寶寶吃(chi)了(le)。其實如果熬到(dao)很熟，海礪(li)(li)(li)干(gan)(gan)(gan)沒味(wei)了(le)，也(ye)都不(bu)用(yong)吃(chi)了(le)，因為營養(yang)成份都到(dao)粥里了(le)，這(zhe)時候的粥可(ke)就(jiu)(jiu)是超有(you)營養(yang)了(le)哦。

2、拿(na)來炒菜(cai)和燉肉的(de)做(zuo)法(fa)還魷魚干，干貝一樣沒什么特別的(de)，燉起(qi)來一樣是很(hen)(hen)營養很(hen)(hen)美味，炒起(qi)來吃也很(hen)(hen)有嚼勁，很(hen)(hen)甜。

3、拿海(hai)礪干來包肉粽也非常好吃(chi)。

四、海鮮干貨怎么吃：墨魚干的做法

1、燒五花肉或直(zhi)排(pai)

①燒五花肉(rou)或直排(pai)，不放鹽。

②墨魚(yu)放(fang)置(zhi)清水中(zhong)泡約20分(fen)鐘(zhong)，切成麻(ma)將(jiang)大的(de)塊。上好的(de)五花肉，切塊，鍋里(li)放(fang)油，先炒肉(排骨)。

③加(jia)(jia)入墨魚，炒(chao)干水(shui)(shui)分(fen)，加(jia)(jia)好料酒，加(jia)(jia)少(shao)許海天老抽上色(se)，加(jia)(jia)海天生抽，炒(chao)幾下(xia)，加(jia)(jia)水(shui)(shui)要淹沒魚肉，用小火燒(保持(chi)水(shui)(shui)似開非開狀(zhuang)態)1-2小時(shi)，您覺(jue)得(de)爛了就行，大(da)火收干水(shui)(shui)，不要太干，加(jia)(jia)胡椒，少(shao)許味(wei)精，放一點(dian)點(dian)糖(tang)，加(jia)(jia)一點(dian)香蔥段。結束。美味(wei)。

2、墨魚食(shi)療法(fa)：

①取(qu)鮮(xian)墨(mo)魚2只洗凈，與瘦豬肉250克一起(qi)燉熟，食鹽調味(wei)，每日一次，5天為(wei)一療程，治婦女(nv)帶下。

②用墨魚250克(ke)，洗凈切片，加(jia)(jia)生姜30-50克(ke)切成姜絲，加(jia)(jia)油鹽同炒佐(zuo)膳，可補血(xue)通(tong)經，治(zhi)血(xue)虛經閉。

③將墨魚肉與豬(zhu)腳燉湯飲服，5日為一療(liao)程，對婦女(nv)產后乳(ru)汁少有效。

3、墨(mo)魚土雞湯：

①生(sheng)雞塊(kuai)、墨魚干加冷水(shui)，用中火燒開(kai)。快開(kai)的(de)時(shi)候(hou)，把面上的(de)沫撇掉。

②改微(wei)火(huo)，保(bao)持似開非(fei)開的(de)狀態，至(zhi)爛(lan)，加鹽(yan)、即可。吃(chi)的(de)時候，在碗里加胡椒、少(shao)許味精(jing)。五、海鮮干(gan)貨怎(zen)么吃(chi)：魷魚母的(de)做法

4、魷(you)魚(yu)母(mu)燉豬尾骨：

①將發好(hao)的魷魚母剪成挑狀，與桂圓肉，老(lao)姜(jiang)，黑棗，紅糖，豬尾骨(gu)放入鍋內。

②用麻(ma)(ma)油(一(yi)定要是(shi)麻(ma)(ma)油哦)，翻炒至5分熟(shu)，然后加熱一(yi)會，再換(huan)燉(dun)(dun)鍋燉(dun)(dun)。

③將(jiang)豬尾骨(gu)燉(dun)熟，燉(dun)爛即可，這道菜對孕婦婦氣血(xue)不足的(de)療效非(fei)常好。

六、海鮮干貨怎么吃：海蟶干的做法

蟶干燒土豆：

①將蟶(cheng)干20克(ke)洗凈，加清水200克(ke)浸泡后煮(zhu)30分鐘讓其出味。

②土豆(dou)500克去皮洗凈(jing)后(hou)切(qie)斜(xie)刀(dao)塊，用油翻炒一下。

③薯仔塊加入蟶干湯(包括蟶干)和肉湯約500克，調入精鹽、味精煮20分鐘即成。煮(zhu)好出(chu)鍋時加點(dian)芹菜末(mo)味道(dao)更佳。

④做到湯有點渾，土豆很(hen)熟了那(nei)樣，很(hen)好吃。

七、海鮮干貨怎么吃：蝦仁干的做法

原料：大米3兩(liang)，蝦仁3兩(liang)油菜二(er)棵，火(huo)腿(tui)適量，酒一湯匙(chi)，磨鼓半湯匙(chi)，姜數片，生抽、鹽、古月(yue)粉少(shao)許生粉半茶匙(chi)，蔥少(shao)許。

制作過程：

1、先用飯煲(bao)煲(bao)米飯。

2、下(xia)油二湯(tang)匙(chi)，爆香(xiang)姜，蔥，下(xia)蝦仁及油菜段、火腿片(pian)，加入(ru)調(diao)味煮(zhu)滾(gun)，鏟起放(fang)在(zai)煲(bao)好的米飯上。

3、將蝦(xia)、蔬菜(cai)等與米飯攪拌后，稍煲(bao)片刻，煮滾(gun)原煲(bao)上臺即可。

營養價值：

蝦性味甘、咸、溫。無(wu)毒。入(ru)肝、腎、胃經。具有補腎壯陽，健(jian)胃補氣(qi)，祛痰，斂(lian)瘡的功(gong)效。蝦每100克(ke)(ke)肉中含蛋白質20.6克(ke)(ke)、脂肪0.7克(ke)(ke)、碳水化(hua)合物0.2克(ke)(ke)、灰(hui)分1.5克(ke)(ke)、鈣35毫克(ke)(ke)、磷150毫克(ke)(ke)。

八、比較常見的海鮮零食

1、魷魚絲

魷魚(yu)(yu)絲(si)就是用魷魚(yu)(yu)做(zuo)成的(de)一(yi)(yi)種海(hai)鮮零(ling)食。魷魚(yu)(yu)屬于柔(rou)魚(yu)(yu)類，肌(ji)肉(rou)組織緊密有彈性，即便是做(zuo)成了魷魚(yu)(yu)絲(si)之后(hou)依然保(bao)留了原來的(de)口(kou)感。所以魷魚(yu)(yu)絲(si)吃(chi)起來是比(bi)較有嚼勁(jing)的(de)，除了當(dang)做(zuo)是零(ling)食直接吃(chi)之外，還可以當(dang)做(zuo)是下酒菜。在與朋(peng)友喝酒聊(liao)(liao)天的(de)時候，魷魚(yu)(yu)絲(si)就能派上用場(chang)。一(yi)(yi)邊(bian)吃(chi)魷魚(yu)(yu)絲(si)一(yi)(yi)邊(bian)和朋(peng)友聊(liao)(liao)天談心，也是難得的(de)放松機會(hui)。

2、鰻魚絲

鰻(man)(man)(man)魚(yu)絲(si)是(shi)用鰻(man)(man)(man)魚(yu)做的(de)，它的(de)做法和魷魚(yu)絲(si)差不(bu)多(duo)。魷魚(yu)絲(si)嘗出來的(de)味道是(shi)甜的(de)，而鰻(man)(man)(man)魚(yu)絲(si)可(ke)(ke)(ke)能要比(bi)(bi)魷魚(yu)絲(si)略咸(xian)一(yi)些，大(da)家可(ke)(ke)(ke)以根據(ju)自己的(de)口味自行挑選喜歡的(de)。新鮮的(de)鰻(man)(man)(man)魚(yu)魚(yu)刺(ci)比(bi)(bi)較多(duo)，大(da)家在吃鰻(man)(man)(man)魚(yu)飯的(de)時(shi)候可(ke)(ke)(ke)能也(ye)(ye)會常(chang)常(chang)因為這個(ge)問題(ti)而困擾(rao)。鰻(man)(man)(man)魚(yu)絲(si)經過(guo)了風干烘烤等(deng)一(yi)系(xi)列程序，而且(qie)已(yi)經被切成了小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)細絲(si)，是(shi)可(ke)(ke)(ke)以直接(jie)吃的(de)，不(bu)用擔心再有魚(yu)刺(ci)，這樣吃起來也(ye)(ye)比(bi)(bi)較過(guo)癮。不(bu)管是(shi)大(da)人(ren)還(huan)是(shi)小(xiao)(xiao)孩子都可(ke)(ke)(ke)以品(pin)嘗到(dao)美(mei)味的(de)魷魚(yu)絲(si)。

3、黃花魚

黃花魚(yu)是(shi)(shi)用小黃魚(yu)做(zuo)成(cheng)的海鮮(xian)零食。有(you)(you)些人可能還不(bu)太了(le)解(jie)，其實小黃魚(yu)的肉質(zhi)鮮(xian)嫩，美味可口，做(zuo)成(cheng)零食之后自然也是(shi)(shi)香(xiang)脆誘人。而(er)且小黃魚(yu)含有(you)(you)豐富的維生素以(yi)及膠原(yuan)蛋白等成(cheng)分(fen)，對身體是(shi)(shi)有(you)(you)好處的。大家不(bu)管是(shi)(shi)累了(le)還是(shi)(shi)餓了(le)都(dou)可以(yi)嚼(jiao)一嚼(jiao)黃花魚(yu)零食，既能解(jie)決(jue)饞嘴的問(wen)題又可以(yi)順(shun)帶(dai)補充一些營養。感興(xing)趣的可以(yi)試試小谷熊(xiong)黃花魚(yu)，看劇打游戲也是(shi)(shi)不(bu)錯的搭配(pei)。