一、海鮮干貨怎么吃：魷魚干的做法

1、魷魚干紅燒肉的(de)做法：

①干魷魚放(fang)鹽水里泡一個小(xiao)時(這樣(yang)魷魚的鮮味(wei)不(bu)會被(bei)泡掉(diao))，切成小(xiao)塊(kuai)；豬肉切塊(kuai)放(fang)水里浸10分鐘，然(ran)后(hou)瀝干。

②炒鍋放(fang)(fang)油燒熱，倒(dao)入(ru)豬肉(rou)和(he)一大(da)片生姜一起(qi)炒至豬肉(rou)輕微吐(tu)油，放(fang)(fang)入(ru)魷(you)魚再炒一小(xiao)會兒(er)，黃(huang)酒放(fang)(fang)入(ru)哧(chi)一下，放(fang)(fang)生抽(chou)、老抽(chou)(偶(ou)們家用(yong)的(de)是(shi)海天草菇老抽(chou)，上(shang)色(se)很好的(de)，一點(dian)點(dian)就可以(yi)啦)，倒(dao)入(ru)可樂淹(yan)沒大(da)部分原料(糖(tang)和(he)水都不用(yong)拉)，再放(fang)(fang)小(xiao)指甲蓋(gai)大(da)小(xiao)的(de)八角和(he)桂皮，大(da)火燒開，轉小(xiao)火燜。

③有高壓鍋的可以用高(gao)壓鍋(guo)燜(men)，

沒用高壓鍋，大(da)概要燜了(le)一(yi)個半小時。燜的(de)越(yue)(yue)久，魷魚(yu)的(de)味(wei)道就(jiu)越(yue)(yue)出來，中途可以(yi)放一(yi)些鹽(yan)調(diao)好味(wei)道，最后大(da)火(huo)收汁(zhi)，再(zai)撒一(yi)點味(wei)精(jing)就(jiu)可以(yi)出鍋了(le)。燒好的(de)魷魚(yu)還是有點韌性的(de)，挺好吃(chi)的(de)，豬肉已經達到入(ru)口即(ji)化的(de)地步啦(la)。魷魚(yu)干的(de)做法

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2、發制魷魚干后炒(chao)菜或做成小菜：

①魷(you)魚在烹飪前應先進(jin)行發(fa)制(zhi)，其方法是：先將(jiang)魷(you)魚放入清(qing)水中浸泡4—8小時，使(shi)魚體(ti)吸收水分(fen)變(bian)軟，并將(jiang)魚身(shen)上的污物浸出，使(shi)魚體(ti)呈粉紅色。

②將已泡(pao)軟的魷魚(yu)放人堿水(shui)內泡(pao)3小時，當魚(yu)體變成鮮艷(yan)的粉紅(hong)色、柔(rou)軟、厚度略(lve)有(you)增加時，再撈(lao)出放入清(qing)水(shui)浸泡(pao)，待魚(yu)體膨脹且富有(you)彈性即(ji)可。

③發制后(hou)的魷(you)魚(yu)(yu)(yu)烹(peng)飪方法多種多樣(yang)，魷(you)魚(yu)(yu)(yu)腹面切成網格(ge)狀(zhuang)，然(ran)后(hou)切片(pian)與雞片(pian)，時蔬同炒，這樣(yang)炒熟的魷(you)魚(yu)(yu)(yu)卷起(qi)(qi)開花，吃起(qi)(qi)來爽口。當然(ran)亦可將魷(you)魚(yu)(yu)(yu)切成絲與韭(jiu)黃、青蒜(suan)等爆炒或(huo)蒸(zheng)、烤、煲(bao)湯等，這樣(yang)做(zuo)真的很好吃，比起(qi)(qi)新鮮的魷(you)魚(yu)(yu)(yu)來的不會那(nei)么惺(xing)，又脆又香(xiang)，又營養，極品啊。

二、海鮮干貨怎么吃：干貝的做法

1、常見的(de)(de)有干貝粥，做法很簡單，把干貝泡好后，把米和干貝一(yi)(yi)起放到(dao)鍋(guo)里熬(ao)。然(ran)后加(jia)入相應的(de)(de)調味料，不要(yao)加(jia)太多哦，呵(he)呵(he)，簡單的(de)(de)，沒(mei)有加(jia)很多調味料的(de)(de)，拿來給小寶寶吃，非常營養。如(ru)果大人要(yao)吃美(mei)(mei)味一(yi)(yi)點的(de)(de)可以適(shi)當加(jia)點調料，美(mei)(mei)味一(yi)(yi)點。

2、泡(pao)發的干貝(bei)拿來炒雞蛋啊，蘿卜，冬瓜熬干貝(bei)做菜湯，燉排(pai)骨的時候加入一點干貝(bei)下去燉，味道實在是不(bu)一樣哦，不(bu)信可以(yi)試試看。

3、用(yong)(yong)干貝(bei)(bei)做補湯(tang)，常見的(de)有：用(yong)(yong)干貝(bei)(bei)、百合、蓮子燉(dun)(dun)補湯(tang)。用(yong)(yong)燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、干貝(bei)(bei)燉(dun)(dun)補湯(tang)。用(yong)(yong)花膠、響(xiang)螺片、干貝(bei)(bei)燉(dun)(dun)清湯(tang)。

三、海鮮干貨怎么吃：海礪干的做法

1、海(hai)(hai)礪(li)(li)(li)干(gan)(gan)的(de)做法比(bi)較(jiao)多，比(bi)較(jiao)營(ying)養的(de)一(yi)(yi)種做法就(jiu)是(shi)(shi)拿(na)來(lai)熬(ao)(ao)粥給(gei)寶寶吃，可以補鈣，做法很(hen)簡單，就(jiu)是(shi)(shi)先把(ba)(ba)海(hai)(hai)礪(li)(li)(li)干(gan)(gan)泡(pao)好，洗一(yi)(yi)下(xia)，水燒(shao)開后，把(ba)(ba)米和海(hai)(hai)礪(li)(li)(li)干(gan)(gan)一(yi)(yi)起放到(dao)(dao)鍋里熬(ao)(ao)，熬(ao)(ao)到(dao)(dao)熟。值得提的(de)一(yi)(yi)點(dian)就(jiu)是(shi)(shi)，如果寶寶太小(xiao)了(le)(le)，吃補了(le)(le)，可以用磨(mo)子或(huo)者(zhe)豆漿機(ji)把(ba)(ba)海(hai)(hai)礪(li)(li)(li)干(gan)(gan)磨(mo)碎，這樣(yang)就(jiu)可以給(gei)小(xiao)寶寶吃了(le)(le)。其實如果熬(ao)(ao)到(dao)(dao)很(hen)熟，海(hai)(hai)礪(li)(li)(li)干(gan)(gan)沒味了(le)(le)，也都(dou)不(bu)用吃了(le)(le)，因為營(ying)養成份都(dou)到(dao)(dao)粥里了(le)(le)，這時候的(de)粥可就(jiu)是(shi)(shi)超有營(ying)養了(le)(le)哦。

2、拿來炒菜和燉肉的(de)做法(fa)還(huan)魷魚(yu)干(gan)，干(gan)貝一(yi)樣(yang)沒什么(me)特別(bie)的(de)，燉起來一(yi)樣(yang)是很(hen)營(ying)養很(hen)美味，炒起來吃也很(hen)有嚼勁(jing)，很(hen)甜。

3、拿海礪干來包肉粽也非常好吃。

四、海鮮干貨怎么吃：墨魚干的做法

1、燒(shao)五花肉或(huo)直(zhi)排

①燒五花肉或直(zhi)排，不放鹽。

②墨魚放(fang)置清水(shui)中泡約20分鐘(zhong)，切(qie)成麻將大的塊(kuai)。上好的五花(hua)肉，切(qie)塊(kuai)，鍋里(li)放(fang)油，先(xian)炒肉(排骨)。

③加(jia)入墨魚，炒干(gan)(gan)水分，加(jia)好料酒，加(jia)少(shao)(shao)許海(hai)天老抽上(shang)色，加(jia)海(hai)天生抽，炒幾下，加(jia)水要淹沒(mei)魚肉，用(yong)小(xiao)火(huo)燒(保(bao)持水似(si)開非開狀態)1-2小(xiao)時，您覺得爛了就行(xing)，大火(huo)收干(gan)(gan)水，不要太干(gan)(gan)，加(jia)胡椒(jiao)，少(shao)(shao)許味(wei)(wei)精，放(fang)一(yi)點點糖，加(jia)一(yi)點香蔥(cong)段。結束(shu)。美味(wei)(wei)。

2、墨魚食(shi)療法(fa)：

①取鮮墨魚2只洗(xi)凈，與瘦豬(zhu)肉250克一起燉熟，食鹽調味，每(mei)日一次，5天(tian)為一療程，治婦女(nv)帶下。

②用墨魚250克，洗(xi)凈切(qie)(qie)片，加生姜30-50克切(qie)(qie)成姜絲，加油鹽同炒佐(zuo)膳(shan)，可(ke)補血(xue)通(tong)經(jing)，治(zhi)血(xue)虛經(jing)閉。

③將墨魚肉與豬腳燉湯飲(yin)服，5日為一療程，對婦女產后乳(ru)汁少(shao)有效。

3、墨(mo)魚土雞湯：

①生雞塊、墨魚干加冷水，用中火(huo)燒(shao)開。快開的時候，把面上的沫撇掉。

②改微火(huo)，保持似開非開的(de)狀(zhuang)態，至爛(lan)，加鹽(yan)、即(ji)可。吃的(de)時候，在碗里加胡椒、少許(xu)味精。五、海(hai)鮮干貨怎么(me)吃：魷魚母的(de)做法

4、魷(you)魚母(mu)燉(dun)豬尾骨：

①將發好的魷魚母剪成挑狀，與(yu)桂(gui)圓肉，老姜(jiang)，黑棗(zao)，紅糖，豬尾骨放(fang)入鍋(guo)內。

②用麻油(you)(一(yi)定(ding)要是麻油(you)哦(e))，翻炒(chao)至(zhi)5分熟，然后加熱(re)一(yi)會，再換燉鍋燉。

③將豬(zhu)尾骨燉熟，燉爛即可，這道菜對孕婦(fu)婦(fu)氣(qi)血不足的療效(xiao)非(fei)常好(hao)。

六、海鮮干貨怎么吃：海蟶干的做法

蟶干燒土豆：

①將蟶(cheng)干20克洗凈，加清水200克浸泡后煮30分鐘(zhong)讓其出味。

②土豆500克去(qu)皮洗凈后切斜刀塊，用油翻(fan)炒一下。

③薯仔塊加入蟶干湯(包括蟶干)和肉湯約500克，調入精鹽、味精煮20分鐘即成。煮好出鍋時加(jia)點芹菜末味道(dao)更佳。

④做(zuo)到湯(tang)有點渾，土豆很(hen)熟了那樣，很(hen)好吃。

七、海鮮干貨怎么吃：蝦仁干的做法

原料：大米3兩(liang)，蝦(xia)仁3兩(liang)油菜二棵，火腿(tui)適量(liang)，酒(jiu)一湯匙，磨鼓半湯匙，姜(jiang)數(shu)片，生抽、鹽、古月粉少許生粉半茶匙，蔥(cong)少許。

制作過程：

1、先用飯(fan)煲(bao)煲(bao)米飯(fan)。

2、下油(you)(you)二湯(tang)匙，爆香(xiang)姜，蔥，下蝦(xia)仁(ren)及油(you)(you)菜段、火腿(tui)片，加入調(diao)味煮滾(gun)，鏟起放在(zai)煲(bao)好(hao)的米飯(fan)上。

3、將蝦、蔬菜(cai)等(deng)與米飯攪拌后(hou)，稍煲(bao)片刻，煮滾(gun)原煲(bao)上臺即可。

營養價值：

蝦性(xing)味甘(gan)、咸、溫。無毒。入肝、腎、胃經(jing)。具有(you)補(bu)(bu)腎壯陽，健胃補(bu)(bu)氣(qi)，祛痰，斂(lian)瘡的功效。蝦每(mei)100克(ke)肉中含蛋白質20.6克(ke)、脂肪0.7克(ke)、碳水化(hua)合物0.2克(ke)、灰分1.5克(ke)、鈣35毫克(ke)、磷150毫克(ke)。

八、比較常見的海鮮零食

1、魷魚絲

魷(you)魚(yu)絲就是用魷(you)魚(yu)做成的(de)(de)一(yi)種海鮮(xian)零(ling)(ling)食。魷(you)魚(yu)屬于柔魚(yu)類，肌(ji)肉組織緊(jin)密(mi)有彈性(xing)，即便是做成了魷(you)魚(yu)絲之(zhi)后依然保留(liu)了原來的(de)(de)口感。所以魷(you)魚(yu)絲吃(chi)起來是比較有嚼(jiao)勁的(de)(de)，除了當做是零(ling)(ling)食直接吃(chi)之(zhi)外，還可以當做是下酒(jiu)菜。在與朋(peng)友喝酒(jiu)聊天的(de)(de)時候，魷(you)魚(yu)絲就能派上用場(chang)。一(yi)邊(bian)吃(chi)魷(you)魚(yu)絲一(yi)邊(bian)和朋(peng)友聊天談心，也是難(nan)得的(de)(de)放松機(ji)會(hui)。

2、鰻魚絲

鰻魚(yu)(yu)絲(si)是用鰻魚(yu)(yu)做(zuo)的(de)(de)，它的(de)(de)做(zuo)法(fa)和魷(you)(you)(you)魚(yu)(yu)絲(si)差不(bu)多(duo)。魷(you)(you)(you)魚(yu)(yu)絲(si)嘗出來(lai)的(de)(de)味道是甜的(de)(de)，而鰻魚(yu)(yu)絲(si)可(ke)能(neng)要比(bi)魷(you)(you)(you)魚(yu)(yu)絲(si)略咸一些，大(da)(da)家(jia)可(ke)以根據自(zi)己的(de)(de)口味自(zi)行挑選喜歡的(de)(de)。新鮮的(de)(de)鰻魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)刺比(bi)較多(duo)，大(da)(da)家(jia)在吃(chi)鰻魚(yu)(yu)飯的(de)(de)時候(hou)可(ke)能(neng)也會常(chang)常(chang)因(yin)為這(zhe)個問題而困擾。鰻魚(yu)(yu)絲(si)經過了風干烘(hong)烤等(deng)一系列程序(xu)，而且(qie)已經被切成了小(xiao)小(xiao)的(de)(de)細絲(si)，是可(ke)以直接吃(chi)的(de)(de)，不(bu)用擔心再有魚(yu)(yu)刺，這(zhe)樣吃(chi)起來(lai)也比(bi)較過癮。不(bu)管是大(da)(da)人還是小(xiao)孩子都可(ke)以品嘗到美味的(de)(de)魷(you)(you)(you)魚(yu)(yu)絲(si)。

3、黃花魚

黃(huang)花(hua)(hua)魚(yu)(yu)是(shi)用小黃(huang)魚(yu)(yu)做成的(de)海鮮(xian)零(ling)食(shi)。有(you)(you)些人可能(neng)還不(bu)太了(le)解(jie)，其實小黃(huang)魚(yu)(yu)的(de)肉質鮮(xian)嫩，美味可口，做成零(ling)食(shi)之后自然也是(shi)香脆誘(you)人。而且小黃(huang)魚(yu)(yu)含有(you)(you)豐富的(de)維生素(su)以(yi)(yi)(yi)及膠原蛋白等(deng)成分，對身體是(shi)有(you)(you)好(hao)處(chu)的(de)。大(da)家不(bu)管是(shi)累了(le)還是(shi)餓了(le)都可以(yi)(yi)(yi)嚼一嚼黃(huang)花(hua)(hua)魚(yu)(yu)零(ling)食(shi)，既能(neng)解(jie)決(jue)饞嘴的(de)問題又可以(yi)(yi)(yi)順帶補(bu)充一些營(ying)養(yang)。感(gan)興(xing)趣的(de)可以(yi)(yi)(yi)試試小谷熊黃(huang)花(hua)(hua)魚(yu)(yu)，看劇打游戲也是(shi)不(bu)錯的(de)搭(da)配。