一、海鮮干貨怎么吃：魷魚干的做法

1、魷魚(yu)干紅燒肉的做法：

①干魷魚(yu)放鹽水里泡一個小(xiao)(xiao)時(這樣魷魚(yu)的鮮味不會被泡掉)，切成小(xiao)(xiao)塊(kuai)(kuai)；豬(zhu)肉切塊(kuai)(kuai)放水里浸10分鐘，然后瀝干。

②炒(chao)鍋放(fang)(fang)油燒熱，倒(dao)入豬(zhu)肉和一(yi)大(da)片(pian)生姜一(yi)起(qi)炒(chao)至豬(zhu)肉輕微(wei)吐油，放(fang)(fang)入魷魚再炒(chao)一(yi)小(xiao)(xiao)會兒(er)，黃(huang)酒(jiu)放(fang)(fang)入哧一(yi)下，放(fang)(fang)生抽、老(lao)抽(偶們(men)家用的(de)(de)是海天(tian)草(cao)菇(gu)老(lao)抽，上色很好(hao)的(de)(de)，一(yi)點(dian)點(dian)就可以啦)，倒(dao)入可樂淹沒大(da)部分原料(糖和水都(dou)不用拉)，再放(fang)(fang)小(xiao)(xiao)指甲(jia)蓋大(da)小(xiao)(xiao)的(de)(de)八角和桂皮(pi)，大(da)火燒開，轉小(xiao)(xiao)火燜。

③有高壓鍋的可(ke)以用高壓鍋燜，

沒用高壓鍋，大(da)概要燜了一個半(ban)小時。燜的越(yue)久，魷(you)魚(yu)的味道就(jiu)(jiu)越(yue)出來，中途可(ke)以放一些鹽調好味道，最后(hou)大(da)火收汁，再撒一點(dian)味精就(jiu)(jiu)可(ke)以出鍋了。燒好的魷(you)魚(yu)還(huan)是(shi)有點(dian)韌性(xing)的，挺好吃的，豬肉已經達(da)到入口即化的地步啦。魷(you)魚(yu)干(gan)的做法

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2、發制魷(you)魚干后炒(chao)菜或做(zuo)成小菜：

①魷魚(yu)(yu)(yu)在(zai)烹(peng)飪前應先進行(xing)發制，其方法是(shi)：先將魷魚(yu)(yu)(yu)放入清水中浸泡4—8小時，使魚(yu)(yu)(yu)體吸收水分(fen)變(bian)軟，并將魚(yu)(yu)(yu)身上的污物浸出，使魚(yu)(yu)(yu)體呈粉紅色。

②將已(yi)泡(pao)軟的(de)魷魚放人堿水內泡(pao)3小(xiao)時(shi)(shi)，當(dang)魚體(ti)變成鮮艷的(de)粉紅(hong)色、柔軟、厚度略有(you)增加(jia)時(shi)(shi)，再撈出放入清水浸(jin)泡(pao)，待(dai)魚體(ti)膨(peng)脹且富(fu)有(you)彈性即(ji)可。

③發(fa)制后(hou)的魷(you)魚烹飪方法多種多樣(yang)(yang)，魷(you)魚腹面切(qie)成網格狀，然(ran)后(hou)切(qie)片(pian)與(yu)雞片(pian)，時(shi)蔬同(tong)炒，這樣(yang)(yang)炒熟(shu)的魷(you)魚卷起(qi)開花，吃起(qi)來爽口。當然(ran)亦可將魷(you)魚切(qie)成絲與(yu)韭黃(huang)、青蒜等(deng)爆炒或(huo)蒸、烤、煲湯(tang)等(deng)，這樣(yang)(yang)做真的很好吃，比起(qi)新(xin)鮮的魷(you)魚來的不會那么惺，又(you)脆又(you)香，又(you)營養，極品(pin)啊。

二、海鮮干貨怎么吃：干貝的做法

1、常見的有(you)干貝(bei)粥，做法(fa)很(hen)簡單(dan)，把干貝(bei)泡好后，把米和干貝(bei)一起放(fang)到鍋里熬。然(ran)后加(jia)入相應的調(diao)(diao)味料，不要(yao)加(jia)太多哦(e)，呵呵，簡單(dan)的，沒有(you)加(jia)很(hen)多調(diao)(diao)味料的，拿來給小寶寶吃(chi)，非常營養。如果大人要(yao)吃(chi)美(mei)味一點的可以適當加(jia)點調(diao)(diao)料，美(mei)味一點。

2、泡發的干(gan)貝拿來(lai)炒雞蛋啊，蘿卜(bu)，冬瓜熬干(gan)貝做菜湯，燉(dun)排骨(gu)的時候加入(ru)一點干(gan)貝下去燉(dun)，味(wei)道實在是不一樣哦(e)，不信可以試試看。

3、用(yong)(yong)干貝(bei)(bei)做補(bu)湯(tang)(tang)(tang)，常見(jian)的有：用(yong)(yong)干貝(bei)(bei)、百合、蓮子燉(dun)(dun)補(bu)湯(tang)(tang)(tang)。用(yong)(yong)燕窩(wo)、瘦肉、雪耳(er)、冰糖、干貝(bei)(bei)燉(dun)(dun)補(bu)湯(tang)(tang)(tang)。用(yong)(yong)花膠、響(xiang)螺片(pian)、干貝(bei)(bei)燉(dun)(dun)清(qing)湯(tang)(tang)(tang)。

三、海鮮干貨怎么吃：海礪干的做法

1、海(hai)礪(li)(li)干(gan)的(de)做法比(bi)較(jiao)多，比(bi)較(jiao)營(ying)養(yang)的(de)一(yi)種(zhong)做法就(jiu)(jiu)是(shi)拿來熬(ao)粥(zhou)給(gei)寶寶吃，可(ke)以(yi)補(bu)鈣(gai)，做法很(hen)簡單，就(jiu)(jiu)是(shi)先把(ba)海(hai)礪(li)(li)干(gan)泡好，洗一(yi)下，水燒開后，把(ba)米和海(hai)礪(li)(li)干(gan)一(yi)起放到鍋(guo)里熬(ao)，熬(ao)到熟。值得提的(de)一(yi)點就(jiu)(jiu)是(shi)，如果寶寶太小(xiao)了(le)(le)，吃補(bu)了(le)(le)，可(ke)以(yi)用(yong)磨子或者(zhe)豆漿機把(ba)海(hai)礪(li)(li)干(gan)磨碎(sui)，這(zhe)樣就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)給(gei)小(xiao)寶寶吃了(le)(le)。其實如果熬(ao)到很(hen)熟，海(hai)礪(li)(li)干(gan)沒(mei)味了(le)(le)，也都不用(yong)吃了(le)(le)，因為(wei)營(ying)養(yang)成份都到粥(zhou)里了(le)(le)，這(zhe)時候(hou)的(de)粥(zhou)可(ke)就(jiu)(jiu)是(shi)超有(you)營(ying)養(yang)了(le)(le)哦。

2、拿來(lai)炒菜和燉肉的(de)做法還魷魚干，干貝一(yi)樣沒(mei)什么特別的(de)，燉起(qi)來(lai)一(yi)樣是很營養(yang)很美味，炒起(qi)來(lai)吃也很有嚼勁，很甜。

3、拿海礪(li)干來包肉粽(zong)也非常(chang)好吃。

四、海鮮干貨怎么吃：墨魚干的做法

1、燒五花肉或(huo)直排

①燒五花肉或直排，不放鹽。

②墨魚放置清水中泡約(yue)20分鐘，切(qie)成麻將大的塊。上好的五花肉，切(qie)塊，鍋里放油(you)，先(xian)炒肉(排(pai)骨(gu))。

③加(jia)(jia)入墨魚，炒干水(shui)分(fen)，加(jia)(jia)好料酒(jiu)，加(jia)(jia)少許(xu)海天(tian)老抽(chou)上色，加(jia)(jia)海天(tian)生抽(chou)，炒幾(ji)下，加(jia)(jia)水(shui)要淹沒魚肉，用小火燒(保(bao)持水(shui)似開非開狀態)1-2小時，您覺得爛了就(jiu)行，大火收干水(shui)，不要太干，加(jia)(jia)胡椒(jiao)，少許(xu)味精，放(fang)一點點糖(tang)，加(jia)(jia)一點香蔥(cong)段。結束。美味。

2、墨(mo)魚食療法(fa)：

①取(qu)鮮墨魚(yu)2只洗凈(jing)，與瘦豬肉(rou)250克一起(qi)燉熟，食鹽調(diao)味(wei)，每日一次(ci)，5天為一療程(cheng)，治(zhi)婦女帶下(xia)。

②用墨(mo)魚250克，洗凈切片，加生姜(jiang)30-50克切成姜(jiang)絲，加油(you)鹽(yan)同炒佐(zuo)膳，可(ke)補血通經，治血虛經閉(bi)。

③將墨魚肉與豬腳燉(dun)湯飲服，5日為(wei)一(yi)療程，對婦女產后乳汁少有(you)效。

3、墨魚土(tu)雞湯(tang)：

①生雞塊、墨魚干加(jia)冷(leng)水，用中火燒開。快(kuai)開的時候，把面上的沫(mo)撇掉。

②改(gai)微火，保持似(si)開非開的(de)狀態，至(zhi)爛(lan)，加鹽、即可。吃的(de)時候，在碗里(li)加胡椒(jiao)、少許味(wei)精(jing)。五、海鮮干貨怎么吃：魷魚母的(de)做法

4、魷魚母燉(dun)豬尾骨：

①將發好的魷魚母剪成挑(tiao)狀，與桂圓肉(rou)，老姜，黑(hei)棗，紅糖(tang)，豬尾骨放(fang)入(ru)鍋內。

②用麻油(you)(一定要是(shi)麻油(you)哦(e))，翻炒至5分熟，然(ran)后加熱一會(hui)，再換燉鍋(guo)燉。

③將豬(zhu)尾骨燉熟，燉爛(lan)即(ji)可，這道(dao)菜對孕婦婦氣血不足的療(liao)效非常好。

六、海鮮干貨怎么吃：海蟶干的做法

蟶干燒土豆：

①將蟶(cheng)干20克洗凈，加(jia)清水(shui)200克浸泡后(hou)煮(zhu)30分鐘讓其出味。

②土豆500克去(qu)皮洗凈后切斜(xie)刀塊，用油翻炒一下。

③薯仔塊加入蟶干湯(包括蟶干)和肉湯約500克，調入精鹽、味精煮20分鐘即成。煮好出鍋時加點芹菜末味道更佳。

④做到(dao)湯有點渾，土豆很(hen)熟了那(nei)樣，很(hen)好吃。

七、海鮮干貨怎么吃：蝦仁干的做法

原料：大米3兩，蝦(xia)仁3兩油(you)菜二棵，火(huo)腿適量，酒一(yi)湯(tang)(tang)匙(chi)，磨鼓半湯(tang)(tang)匙(chi)，姜數(shu)片，生(sheng)抽、鹽、古月粉少(shao)許生(sheng)粉半茶匙(chi)，蔥少(shao)許。

制作過程：

1、先(xian)用(yong)飯煲(bao)煲(bao)米飯。

2、下(xia)油二湯匙(chi)，爆香(xiang)姜(jiang)，蔥，下(xia)蝦仁及油菜段(duan)、火腿片，加入調味煮滾，鏟起放在(zai)煲(bao)好的米飯(fan)上(shang)。

3、將蝦、蔬菜等(deng)與米飯攪拌后，稍煲片刻，煮滾原煲上臺即(ji)可。

營養價值：

蝦性味甘、咸、溫(wen)。無(wu)毒(du)。入(ru)肝、腎、胃經。具(ju)有補腎壯陽(yang)，健胃補氣，祛痰，斂(lian)瘡的功效(xiao)。蝦每(mei)100克(ke)(ke)肉中含(han)蛋白質20.6克(ke)(ke)、脂肪0.7克(ke)(ke)、碳水化合物0.2克(ke)(ke)、灰(hui)分(fen)1.5克(ke)(ke)、鈣35毫克(ke)(ke)、磷150毫克(ke)(ke)。

八、比較常見的海鮮零食

1、魷魚絲

魷(you)(you)(you)(you)魚絲就是(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)魷(you)(you)(you)(you)魚做(zuo)(zuo)成的(de)一種(zhong)海(hai)鮮零(ling)食。魷(you)(you)(you)(you)魚屬(shu)于(yu)柔魚類，肌(ji)肉組織緊密有彈性，即(ji)便是(shi)(shi)(shi)做(zuo)(zuo)成了(le)魷(you)(you)(you)(you)魚絲之后依然保(bao)留(liu)了(le)原來(lai)的(de)口感。所以(yi)魷(you)(you)(you)(you)魚絲吃起來(lai)是(shi)(shi)(shi)比較(jiao)有嚼勁的(de)，除了(le)當(dang)做(zuo)(zuo)是(shi)(shi)(shi)零(ling)食直接吃之外，還可以(yi)當(dang)做(zuo)(zuo)是(shi)(shi)(shi)下酒菜。在與朋(peng)友喝酒聊(liao)天(tian)的(de)時候(hou)，魷(you)(you)(you)(you)魚絲就能派上(shang)用(yong)(yong)場(chang)。一邊(bian)吃魷(you)(you)(you)(you)魚絲一邊(bian)和朋(peng)友聊(liao)天(tian)談(tan)心，也是(shi)(shi)(shi)難得的(de)放松(song)機會。

2、鰻魚絲

鰻魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)是(shi)用鰻魚(yu)(yu)(yu)做的(de)(de)，它的(de)(de)做法和(he)魷魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)差(cha)不(bu)多。魷魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)嘗出來的(de)(de)味(wei)(wei)道是(shi)甜的(de)(de)，而鰻魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)可能(neng)要比魷魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)略咸一些，大(da)家可以根據(ju)自己的(de)(de)口(kou)味(wei)(wei)自行挑(tiao)選喜(xi)歡(huan)的(de)(de)。新鮮(xian)的(de)(de)鰻魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)刺(ci)比較(jiao)多，大(da)家在吃(chi)(chi)鰻魚(yu)(yu)(yu)飯(fan)的(de)(de)時候可能(neng)也(ye)會常常因為這個問題而困(kun)擾。鰻魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)經(jing)過(guo)了風干烘烤等(deng)一系列程(cheng)序(xu)，而且已經(jing)被(bei)切成了小(xiao)小(xiao)的(de)(de)細(xi)絲(si)(si)，是(shi)可以直接(jie)吃(chi)(chi)的(de)(de)，不(bu)用擔心再有魚(yu)(yu)(yu)刺(ci)，這樣吃(chi)(chi)起來也(ye)比較(jiao)過(guo)癮(yin)。不(bu)管(guan)是(shi)大(da)人還是(shi)小(xiao)孩子都可以品嘗到美味(wei)(wei)的(de)(de)魷魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)。

3、黃花魚

黃(huang)花魚(yu)是(shi)(shi)用小黃(huang)魚(yu)做成的(de)海鮮零(ling)食(shi)(shi)。有些(xie)人可(ke)能(neng)還不(bu)太了解，其(qi)實小黃(huang)魚(yu)的(de)肉(rou)質鮮嫩，美味可(ke)口，做成零(ling)食(shi)(shi)之后自然也是(shi)(shi)香脆誘人。而且小黃(huang)魚(yu)含(han)有豐富的(de)維生素以(yi)(yi)及膠原蛋(dan)白等成分，對(dui)身體是(shi)(shi)有好處的(de)。大家不(bu)管是(shi)(shi)累了還是(shi)(shi)餓(e)了都可(ke)以(yi)(yi)嚼一嚼黃(huang)花魚(yu)零(ling)食(shi)(shi)，既能(neng)解決饞嘴(zui)的(de)問題又(you)可(ke)以(yi)(yi)順帶補充一些(xie)營養。感興趣的(de)可(ke)以(yi)(yi)試(shi)(shi)試(shi)(shi)小谷(gu)熊黃(huang)花魚(yu)，看劇打游戲也是(shi)(shi)不(bu)錯的(de)搭配(pei)。