一、海鮮干貨怎么吃：魷魚干的做法

1、魷魚(yu)干紅燒肉的(de)做法(fa)：

①干(gan)(gan)魷魚放(fang)鹽水(shui)(shui)里泡(pao)一個小時(shi)(這樣魷魚的鮮(xian)味(wei)不會被泡(pao)掉)，切成小塊；豬肉切塊放(fang)水(shui)(shui)里浸10分鐘(zhong)，然后瀝干(gan)(gan)。

②炒鍋放油燒熱，倒入豬肉(rou)和一(yi)大(da)(da)(da)片生(sheng)(sheng)姜(jiang)一(yi)起炒至豬肉(rou)輕微吐(tu)油，放入魷魚(yu)再(zai)炒一(yi)小會兒，黃酒放入哧一(yi)下，放生(sheng)(sheng)抽(chou)、老抽(chou)(偶們家用(yong)的(de)是海天(tian)草菇老抽(chou)，上色很好的(de)，一(yi)點點就可(ke)以啦)，倒入可(ke)樂淹沒大(da)(da)(da)部(bu)分原料(糖和水都不用(yong)拉)，再(zai)放小指(zhi)甲(jia)蓋(gai)大(da)(da)(da)小的(de)八角和桂(gui)皮，大(da)(da)(da)火燒開，轉小火燜。

③有高壓鍋的可以用高壓鍋燜(men)，

沒用高壓(ya)鍋，大概要燜(men)(men)了(le)一(yi)(yi)個半小時。燜(men)(men)的(de)越久，魷魚(yu)的(de)味道就(jiu)越出來(lai)，中途可以(yi)放(fang)一(yi)(yi)些鹽調好(hao)(hao)味道，最后大火收汁，再撒一(yi)(yi)點味精(jing)就(jiu)可以(yi)出鍋了(le)。燒好(hao)(hao)的(de)魷魚(yu)還是有點韌性的(de)，挺(ting)好(hao)(hao)吃的(de)，豬肉已(yi)經達到(dao)入口即化的(de)地步啦。魷魚(yu)干的(de)做(zuo)法

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2、發制(zhi)魷魚干后(hou)炒菜(cai)或做成小菜(cai)：

①魷(you)魚(yu)在烹(peng)飪前(qian)應先進(jin)行發制，其(qi)方法是：先將魷(you)魚(yu)放入清(qing)水(shui)中浸泡4—8小時，使魚(yu)體吸(xi)收水(shui)分變軟，并(bing)將魚(yu)身上的污物浸出，使魚(yu)體呈粉紅色(se)。

②將(jiang)已泡(pao)軟的(de)魷魚(yu)放人堿水內泡(pao)3小時(shi)(shi)，當魚(yu)體變成鮮(xian)艷(yan)的(de)粉紅色、柔軟、厚(hou)度略有增加時(shi)(shi)，再撈出放入清水浸泡(pao)，待魚(yu)體膨脹且富有彈性即可(ke)。

③發(fa)制后的(de)(de)魷(you)魚(yu)烹飪方法(fa)多種多樣(yang)(yang)，魷(you)魚(yu)腹面切(qie)成網(wang)格(ge)狀，然后切(qie)片與雞片，時(shi)蔬同炒(chao)(chao)，這(zhe)樣(yang)(yang)炒(chao)(chao)熟的(de)(de)魷(you)魚(yu)卷起開花，吃起來爽(shuang)口。當然亦可將魷(you)魚(yu)切(qie)成絲與韭黃、青(qing)蒜(suan)等爆炒(chao)(chao)或蒸、烤、煲湯等，這(zhe)樣(yang)(yang)做真(zhen)的(de)(de)很(hen)好吃，比起新鮮的(de)(de)魷(you)魚(yu)來的(de)(de)不(bu)會那么惺，又脆又香，又營(ying)養，極品啊。

二、海鮮干貨怎么吃：干貝的做法

1、常(chang)見的(de)(de)有(you)干貝粥(zhou)，做法很(hen)簡(jian)單，把干貝泡好后，把米和干貝一(yi)起放到鍋(guo)里熬。然后加(jia)入(ru)相應的(de)(de)調味料(liao)，不要(yao)加(jia)太(tai)多哦(e)，呵(he)呵(he)，簡(jian)單的(de)(de)，沒有(you)加(jia)很(hen)多調味料(liao)的(de)(de)，拿來(lai)給小寶寶吃，非常(chang)營養。如果(guo)大人要(yao)吃美味一(yi)點的(de)(de)可以適當加(jia)點調料(liao)，美味一(yi)點。

2、泡發的干貝(bei)拿來(lai)炒雞(ji)蛋啊，蘿卜，冬瓜熬干貝(bei)做菜湯，燉(dun)(dun)排骨的時候加入(ru)一點干貝(bei)下去燉(dun)(dun)，味道實在是不一樣哦，不信可(ke)以試試看(kan)。

3、用(yong)干貝做補湯(tang)(tang)，常見的有：用(yong)干貝、百合、蓮子燉(dun)補湯(tang)(tang)。用(yong)燕(yan)窩、瘦肉、雪耳、冰糖、干貝燉(dun)補湯(tang)(tang)。用(yong)花膠(jiao)、響螺片、干貝燉(dun)清湯(tang)(tang)。

三、海鮮干貨怎么吃：海礪干的做法

1、海礪(li)(li)干(gan)的(de)做(zuo)法(fa)(fa)比(bi)較多(duo)，比(bi)較營養的(de)一(yi)種做(zuo)法(fa)(fa)就是拿來熬(ao)粥給(gei)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃(chi)，可(ke)(ke)以補鈣(gai)，做(zuo)法(fa)(fa)很簡單，就是先把海礪(li)(li)干(gan)泡好，洗一(yi)下(xia)，水燒開(kai)后(hou)，把米和海礪(li)(li)干(gan)一(yi)起(qi)放到(dao)鍋里熬(ao)，熬(ao)到(dao)熟(shu)。值得提(ti)的(de)一(yi)點(dian)就是，如(ru)果(guo)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)太小了(le)，吃(chi)補了(le)，可(ke)(ke)以用磨子或者豆漿機把海礪(li)(li)干(gan)磨碎，這(zhe)樣就可(ke)(ke)以給(gei)小寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃(chi)了(le)。其(qi)實如(ru)果(guo)熬(ao)到(dao)很熟(shu)，海礪(li)(li)干(gan)沒味了(le)，也都不用吃(chi)了(le)，因為營養成份(fen)都到(dao)粥里了(le)，這(zhe)時(shi)候的(de)粥可(ke)(ke)就是超有營養了(le)哦。

2、拿來炒菜和燉肉的做(zuo)法(fa)還魷(you)魚干，干貝(bei)一樣(yang)沒什么特別的，燉起來一樣(yang)是很營養(yang)很美味，炒起來吃也(ye)很有(you)嚼勁，很甜。

3、拿(na)海礪干來包肉粽也非(fei)常好吃。

四、海鮮干貨怎么吃：墨魚干的做法

1、燒五花肉或直排

①燒五花肉或直排，不放鹽。

②墨(mo)魚放(fang)置(zhi)清水中泡約20分鐘，切(qie)(qie)成麻將大的塊。上好的五花肉(rou)，切(qie)(qie)塊，鍋(guo)里放(fang)油，先炒肉(rou)(排骨)。

③加入墨魚，炒干水(shui)分(fen)，加好料(liao)酒(jiu)，加少許(xu)海(hai)天(tian)老(lao)抽上(shang)色，加海(hai)天(tian)生抽，炒幾下，加水(shui)要(yao)淹沒魚肉，用小(xiao)火燒(shao)(保(bao)持水(shui)似(si)開(kai)非(fei)開(kai)狀態(tai))1-2小(xiao)時，您覺得(de)爛了就行，大火收干水(shui)，不要(yao)太(tai)干，加胡椒，少許(xu)味(wei)精，放一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)糖(tang)，加一(yi)點(dian)(dian)香蔥段(duan)。結束。美味(wei)。

2、墨魚食療法：

①取鮮墨魚2只洗凈，與瘦豬肉250克(ke)一(yi)起燉熟(shu)，食鹽調味，每日一(yi)次，5天為一(yi)療程，治(zhi)婦女(nv)帶下。

②用墨魚250克，洗(xi)凈切(qie)片，加生姜30-50克切(qie)成姜絲，加油(you)鹽(yan)同炒佐膳，可補血(xue)通經(jing)，治血(xue)虛(xu)經(jing)閉。

③將墨魚肉與豬腳燉湯飲服，5日為一療程，對婦女產后乳(ru)汁少有效。

3、墨魚土雞湯：

①生雞塊、墨魚干加(jia)冷(leng)水，用中火燒(shao)開(kai)。快開(kai)的時(shi)候，把面上的沫撇掉(diao)。

②改微火，保持似開非開的狀態，至(zhi)爛，加鹽(yan)、即可。吃(chi)的時候，在(zai)碗里(li)加胡(hu)椒、少許味精。五、海(hai)鮮干(gan)貨(huo)怎么吃(chi)：魷(you)魚母的做法

4、魷魚母燉豬尾骨：

①將發好(hao)的魷(you)魚母剪成挑狀，與(yu)桂圓肉，老姜，黑(hei)棗，紅糖，豬尾(wei)骨放入鍋內。

②用麻油(一定要是(shi)麻油哦)，翻(fan)炒至5分熟，然后(hou)加熱一會(hui)，再換燉(dun)鍋燉(dun)。

③將(jiang)豬尾骨燉熟，燉爛即可，這道菜(cai)對孕婦婦氣(qi)血不足的療(liao)效(xiao)非常好(hao)。

六、海鮮干貨怎么吃：海蟶干的做法

蟶干燒土豆：

①將(jiang)蟶干20克(ke)(ke)洗凈，加清水(shui)200克(ke)(ke)浸泡后煮(zhu)30分鐘讓其出味(wei)。

②土豆500克去(qu)皮洗凈后(hou)切斜刀塊，用油翻炒一下。

③薯仔塊加入蟶干湯(包括蟶干)和肉湯約500克，調入精鹽、味精煮20分鐘即成。煮好出鍋時加點芹菜末(mo)味道更佳(jia)。

④做到湯有點渾(hun)，土豆很熟了(le)那樣，很好吃。

七、海鮮干貨怎么吃：蝦仁干的做法

原(yuan)料：大(da)米3兩，蝦(xia)仁3兩油(you)菜二棵，火(huo)腿適量，酒一(yi)湯(tang)匙(chi)，磨鼓(gu)半(ban)湯(tang)匙(chi)，姜數片(pian)，生抽、鹽、古月粉少許生粉半(ban)茶匙(chi)，蔥少許。

制作過程：

1、先(xian)用飯煲(bao)煲(bao)米飯。

2、下(xia)油二湯匙，爆香姜，蔥，下(xia)蝦仁及油菜(cai)段、火腿(tui)片，加(jia)入調味煮滾，鏟起放在(zai)煲好的米飯上(shang)。

3、將蝦(xia)、蔬(shu)菜等與米飯攪拌后，稍煲片(pian)刻，煮滾(gun)原煲上臺(tai)即可。

營養價值：

蝦性味甘(gan)、咸、溫。無(wu)毒(du)。入肝、腎、胃經。具有補腎壯陽，健胃補氣，祛(qu)痰，斂瘡(chuang)的功(gong)效。蝦每(mei)100克(ke)肉中含蛋白質20.6克(ke)、脂(zhi)肪0.7克(ke)、碳水化合物(wu)0.2克(ke)、灰分1.5克(ke)、鈣(gai)35毫(hao)克(ke)、磷150毫(hao)克(ke)。

八、比較常見的海鮮零食

1、魷魚絲

魷(you)(you)魚絲就是(shi)用(yong)魷(you)(you)魚做成的(de)一(yi)種海鮮零(ling)食。魷(you)(you)魚屬(shu)于柔魚類(lei)，肌肉組(zu)織緊密(mi)有彈(dan)性，即(ji)便(bian)是(shi)做成了魷(you)(you)魚絲之后依然保(bao)留了原(yuan)來(lai)的(de)口感。所以魷(you)(you)魚絲吃起來(lai)是(shi)比較有嚼勁的(de)，除(chu)了當做是(shi)零(ling)食直接吃之外(wai)，還可(ke)以當做是(shi)下酒菜。在與朋友喝(he)酒聊(liao)天的(de)時(shi)候，魷(you)(you)魚絲就能派上用(yong)場。一(yi)邊吃魷(you)(you)魚絲一(yi)邊和朋友聊(liao)天談心，也是(shi)難得的(de)放松機會。

2、鰻魚絲

鰻(man)魚(yu)(yu)絲(si)是用(yong)鰻(man)魚(yu)(yu)做(zuo)的，它的做(zuo)法和魷(you)(you)魚(yu)(yu)絲(si)差(cha)不(bu)多(duo)。魷(you)(you)魚(yu)(yu)絲(si)嘗(chang)出來的味道是甜的，而鰻(man)魚(yu)(yu)絲(si)可(ke)(ke)能要比(bi)魷(you)(you)魚(yu)(yu)絲(si)略咸一(yi)些，大家(jia)可(ke)(ke)以(yi)根據自己的口味自行(xing)挑選喜歡的。新鮮的鰻(man)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)刺(ci)(ci)比(bi)較多(duo)，大家(jia)在吃鰻(man)魚(yu)(yu)飯(fan)的時候可(ke)(ke)能也(ye)會常(chang)常(chang)因為這個問題而困擾。鰻(man)魚(yu)(yu)絲(si)經(jing)過(guo)了(le)風干烘烤等(deng)一(yi)系(xi)列(lie)程序，而且已經(jing)被切成了(le)小小的細絲(si)，是可(ke)(ke)以(yi)直接吃的，不(bu)用(yong)擔心再(zai)有(you)魚(yu)(yu)刺(ci)(ci)，這樣(yang)吃起來也(ye)比(bi)較過(guo)癮。不(bu)管是大人還是小孩(hai)子都可(ke)(ke)以(yi)品(pin)嘗(chang)到(dao)美味的魷(you)(you)魚(yu)(yu)絲(si)。

3、黃花魚

黃(huang)花魚(yu)是用小(xiao)黃(huang)魚(yu)做(zuo)成的(de)海鮮零食。有(you)(you)些人可能還(huan)不太了(le)(le)解，其實小(xiao)黃(huang)魚(yu)的(de)肉(rou)質鮮嫩，美味可口(kou)，做(zuo)成零食之后自然(ran)也(ye)是香脆誘人。而且小(xiao)黃(huang)魚(yu)含(han)有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)維生(sheng)素以(yi)及膠原(yuan)蛋白等成分(fen)，對身體是有(you)(you)好處的(de)。大(da)家不管是累了(le)(le)還(huan)是餓了(le)(le)都可以(yi)嚼一嚼黃(huang)花魚(yu)零食，既能解決(jue)饞嘴的(de)問題又可以(yi)順(shun)帶(dai)補充一些營養。感興趣的(de)可以(yi)試(shi)試(shi)小(xiao)谷熊黃(huang)花魚(yu)，看(kan)劇(ju)打游戲也(ye)是不錯的(de)搭配。