一、海鮮干貨怎么吃：魷魚干的做法

1、魷(you)魚干紅燒肉的做法：

①干魷(you)魚放鹽水(shui)里(li)泡(pao)(pao)一個小時(這樣魷(you)魚的鮮味不會(hui)被(bei)泡(pao)(pao)掉)，切(qie)成小塊；豬肉切(qie)塊放水(shui)里(li)浸10分(fen)鐘，然后(hou)瀝干。

②炒(chao)鍋放油(you)燒熱，倒入豬肉和一(yi)(yi)大片生(sheng)姜一(yi)(yi)起(qi)炒(chao)至豬肉輕微吐油(you)，放入魷魚再(zai)炒(chao)一(yi)(yi)小(xiao)會兒(er)，黃酒(jiu)放入哧一(yi)(yi)下，放生(sheng)抽(chou)、老(lao)抽(chou)(偶們家用(yong)的(de)(de)是海天草(cao)菇老(lao)抽(chou)，上色(se)很好(hao)的(de)(de)，一(yi)(yi)點(dian)點(dian)就可(ke)以啦)，倒入可(ke)樂淹沒大部分原(yuan)料(liao)(糖(tang)和水都不用(yong)拉)，再(zai)放小(xiao)指甲蓋大小(xiao)的(de)(de)八角和桂皮，大火燒開(kai)，轉小(xiao)火燜。

③有高壓鍋的可以(yi)用高壓鍋燜，

沒用高壓鍋，大(da)概要燜(men)了(le)一個半小時。燜(men)的(de)(de)越久，魷(you)魚的(de)(de)味(wei)道就(jiu)越出來，中途可以放一些鹽調好味(wei)道，最后大(da)火(huo)收汁，再(zai)撒(sa)一點味(wei)精(jing)就(jiu)可以出鍋了(le)。燒好的(de)(de)魷(you)魚還是有點韌性的(de)(de)，挺好吃的(de)(de)，豬肉已(yi)經達到入口即化(hua)的(de)(de)地步啦(la)。魷(you)魚干(gan)的(de)(de)做法

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2、發制魷魚(yu)干后炒菜或做成小菜：

①魷(you)魚(yu)在烹飪前應(ying)先進行發制，其(qi)方法是：先將魷(you)魚(yu)放入清水中浸泡4—8小時，使魚(yu)體吸收水分變軟，并將魚(yu)身(shen)上的污物浸出，使魚(yu)體呈粉(fen)紅色。

②將(jiang)已泡(pao)軟(ruan)的(de)魷魚放(fang)人堿水(shui)內泡(pao)3小時，當魚體(ti)變成(cheng)鮮艷的(de)粉紅(hong)色、柔軟(ruan)、厚度略有增(zeng)加時，再撈(lao)出放(fang)入清水(shui)浸泡(pao)，待魚體(ti)膨脹且富有彈性即可。

③發制后的魷(you)(you)(you)(you)魚烹飪方法多種多樣，魷(you)(you)(you)(you)魚腹面切(qie)成網格(ge)狀，然(ran)后切(qie)片與雞片，時蔬同炒(chao)(chao)，這樣炒(chao)(chao)熟的魷(you)(you)(you)(you)魚卷(juan)起(qi)開花，吃起(qi)來爽口(kou)。當然(ran)亦可(ke)將魷(you)(you)(you)(you)魚切(qie)成絲與韭黃、青蒜等爆炒(chao)(chao)或蒸、烤、煲湯等，這樣做(zuo)真(zhen)的很好吃，比(bi)起(qi)新鮮的魷(you)(you)(you)(you)魚來的不(bu)會那(nei)么惺，又脆又香，又營養(yang)，極品啊。

二、海鮮干貨怎么吃：干貝的做法

1、常見(jian)的有干(gan)貝粥，做法很簡單，把干(gan)貝泡好后，把米和干(gan)貝一起放到(dao)鍋里熬(ao)。然后加入相應(ying)的調味料(liao)，不要加太多(duo)哦，呵呵，簡單的，沒有加很多(duo)調味料(liao)的，拿來給(gei)小寶(bao)寶(bao)吃，非常營養。如果大人要吃美(mei)味一點的可以適當(dang)加點調料(liao)，美(mei)味一點。

2、泡發的(de)干貝拿來炒雞(ji)蛋(dan)啊(a)，蘿(luo)卜，冬瓜(gua)熬(ao)干貝做菜湯(tang)，燉排骨的(de)時候加入一點干貝下(xia)去燉，味道實在是不一樣哦，不信(xin)可以試(shi)試(shi)看(kan)。

3、用干(gan)貝做補湯(tang)，常見的有：用干(gan)貝、百合、蓮子燉(dun)(dun)補湯(tang)。用燕窩、瘦肉(rou)、雪耳、冰糖、干(gan)貝燉(dun)(dun)補湯(tang)。用花膠、響螺片、干(gan)貝燉(dun)(dun)清(qing)湯(tang)。

三、海鮮干貨怎么吃：海礪干的做法

1、海(hai)(hai)礪(li)(li)干的做法比較多，比較營養的一(yi)(yi)種(zhong)做法就(jiu)(jiu)是拿來熬粥(zhou)給(gei)寶寶吃(chi)，可(ke)(ke)以(yi)補鈣(gai)，做法很(hen)簡單(dan)，就(jiu)(jiu)是先把(ba)海(hai)(hai)礪(li)(li)干泡好，洗一(yi)(yi)下，水燒開(kai)后，把(ba)米和(he)海(hai)(hai)礪(li)(li)干一(yi)(yi)起放到(dao)鍋里熬，熬到(dao)熟。值得(de)提的一(yi)(yi)點就(jiu)(jiu)是，如果寶寶太小了(le)(le)，吃(chi)補了(le)(le)，可(ke)(ke)以(yi)用磨子或者(zhe)豆漿機把(ba)海(hai)(hai)礪(li)(li)干磨碎(sui)，這(zhe)樣就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以(yi)給(gei)小寶寶吃(chi)了(le)(le)。其(qi)實如果熬到(dao)很(hen)熟，海(hai)(hai)礪(li)(li)干沒味(wei)了(le)(le)，也(ye)都不用吃(chi)了(le)(le)，因為營養成份都到(dao)粥(zhou)里了(le)(le)，這(zhe)時候的粥(zhou)可(ke)(ke)就(jiu)(jiu)是超(chao)有(you)營養了(le)(le)哦。

2、拿來(lai)炒(chao)菜和燉(dun)肉的做法還魷魚干，干貝一樣(yang)沒什么特別的，燉(dun)起來(lai)一樣(yang)是很營(ying)養很美(mei)味，炒(chao)起來(lai)吃也很有(you)嚼(jiao)勁，很甜。

3、拿海(hai)礪干來(lai)包肉粽也(ye)非常好(hao)吃。

四、海鮮干貨怎么吃：墨魚干的做法

1、燒(shao)五(wu)花肉或(huo)直排

①燒五花(hua)肉或直(zhi)排(pai)，不(bu)放鹽。

②墨魚(yu)放(fang)置清水中泡約20分鐘，切成麻(ma)將大(da)的(de)塊(kuai)。上好的(de)五(wu)花肉，切塊(kuai)，鍋(guo)里放(fang)油，先炒肉(排骨)。

③加(jia)(jia)入墨魚，炒干水分，加(jia)(jia)好料酒，加(jia)(jia)少許(xu)海天老抽(chou)上色，加(jia)(jia)海天生抽(chou)，炒幾(ji)下，加(jia)(jia)水要(yao)淹沒(mei)魚肉，用小火燒(保持水似開(kai)非開(kai)狀(zhuang)態)1-2小時(shi)，您(nin)覺(jue)得(de)爛了就行，大火收(shou)干水，不要(yao)太干，加(jia)(jia)胡椒，少許(xu)味精，放(fang)一(yi)點點糖(tang)，加(jia)(jia)一(yi)點香蔥段。結束(shu)。美味。

2、墨魚食療法：

①取鮮墨(mo)魚2只洗凈(jing)，與瘦豬肉(rou)250克一起燉(dun)熟，食(shi)鹽調味，每日一次，5天為一療程，治婦女(nv)帶下。

②用(yong)墨(mo)魚250克，洗凈切片，加(jia)(jia)生姜30-50克切成姜絲(si)，加(jia)(jia)油鹽同炒佐膳，可補血通經(jing)，治(zhi)血虛(xu)經(jing)閉(bi)。

③將墨魚肉與豬腳燉湯飲(yin)服，5日為一療(liao)程，對(dui)婦(fu)女(nv)產(chan)后乳汁少有效(xiao)。

3、墨魚(yu)土雞(ji)湯：

①生雞塊(kuai)、墨魚(yu)干加冷水(shui)，用中火(huo)燒(shao)開。快開的時候，把面(mian)上(shang)的沫撇掉。

②改微火，保持似開(kai)非開(kai)的狀態，至爛，加鹽、即可。吃(chi)的時候，在碗里加胡椒、少許味(wei)精。五、海鮮干(gan)貨怎么吃(chi)：魷魚母的做法

4、魷魚(yu)母(mu)燉豬(zhu)尾骨：

①將發好的(de)魷魚母剪成(cheng)挑狀，與桂(gui)圓肉，老姜，黑棗，紅糖，豬(zhu)尾(wei)骨放入鍋內(nei)。

②用(yong)麻(ma)油(you)(一定要是麻(ma)油(you)哦)，翻炒(chao)至5分熟，然(ran)后(hou)加(jia)熱一會，再換燉鍋燉。

③將(jiang)豬尾骨(gu)燉熟，燉爛即可，這道菜對孕婦婦氣血(xue)不足的療效非常好(hao)。

六、海鮮干貨怎么吃：海蟶干的做法

蟶干燒土豆：

①將蟶干20克洗凈，加清水200克浸泡后煮(zhu)30分鐘讓其出味。

②土豆(dou)500克去皮洗凈(jing)后切斜刀塊，用油翻炒一(yi)下(xia)。

③薯仔塊加入蟶干湯(包括蟶干)和肉湯約500克，調入精鹽、味精煮20分鐘即成。煮好(hao)出鍋時加點芹菜末味(wei)道更佳。

④做到湯有點渾(hun)，土豆很熟了那(nei)樣，很好(hao)吃。

七、海鮮干貨怎么吃：蝦仁干的做法

原料：大(da)米(mi)3兩，蝦仁3兩油菜二棵，火腿適量，酒一湯(tang)匙，磨鼓半(ban)湯(tang)匙，姜數片，生(sheng)抽、鹽、古月粉少許(xu)生(sheng)粉半(ban)茶匙，蔥(cong)少許(xu)。

制作過程：

1、先用飯煲(bao)煲(bao)米飯。

2、下油二湯(tang)匙，爆香(xiang)姜，蔥，下蝦(xia)仁及油菜(cai)段、火腿片，加(jia)入調味煮滾，鏟起(qi)放在煲好的米(mi)飯上。

3、將(jiang)蝦、蔬菜(cai)等與米飯(fan)攪(jiao)拌后(hou)，稍煲片刻，煮(zhu)滾原煲上(shang)臺(tai)即(ji)可(ke)。

營養價值：

蝦性(xing)味甘、咸、溫。無毒。入肝、腎、胃經。具有補腎壯(zhuang)陽，健(jian)胃補氣，祛痰，斂瘡的功效。蝦每100克(ke)(ke)肉中(zhong)含(han)蛋白(bai)質(zhi)20.6克(ke)(ke)、脂(zhi)肪0.7克(ke)(ke)、碳水化合物0.2克(ke)(ke)、灰(hui)分1.5克(ke)(ke)、鈣35毫克(ke)(ke)、磷(lin)150毫克(ke)(ke)。

八、比較常見的海鮮零食

1、魷魚絲

魷(you)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用魷(you)魚(yu)(yu)(yu)做(zuo)(zuo)成的(de)(de)(de)一種(zhong)海鮮零食(shi)。魷(you)魚(yu)(yu)(yu)屬于(yu)柔魚(yu)(yu)(yu)類，肌(ji)肉組織緊密有彈(dan)性，即便(bian)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)做(zuo)(zuo)成了魷(you)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)之(zhi)后依然保(bao)留了原(yuan)來的(de)(de)(de)口感(gan)。所以魷(you)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)吃起來是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)比(bi)較有嚼勁的(de)(de)(de)，除了當(dang)做(zuo)(zuo)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)零食(shi)直接吃之(zhi)外，還可以當(dang)做(zuo)(zuo)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)下酒菜。在(zai)與朋友(you)喝(he)酒聊天的(de)(de)(de)時(shi)候，魷(you)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)就能派上用場(chang)。一邊吃魷(you)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)一邊和朋友(you)聊天談心，也是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)難得(de)的(de)(de)(de)放松(song)機會(hui)。

2、鰻魚絲

鰻魚(yu)絲(si)(si)(si)是用鰻魚(yu)做(zuo)的(de)(de)，它的(de)(de)做(zuo)法和(he)魷魚(yu)絲(si)(si)(si)差不多。魷魚(yu)絲(si)(si)(si)嘗出來(lai)的(de)(de)味道是甜(tian)的(de)(de)，而(er)鰻魚(yu)絲(si)(si)(si)可(ke)能要(yao)比魷魚(yu)絲(si)(si)(si)略咸一些，大家可(ke)以(yi)根據自(zi)己的(de)(de)口味自(zi)行挑(tiao)選喜歡的(de)(de)。新鮮(xian)的(de)(de)鰻魚(yu)魚(yu)刺比較(jiao)多，大家在吃(chi)鰻魚(yu)飯的(de)(de)時候可(ke)能也(ye)會常常因為這(zhe)個問(wen)題而(er)困擾。鰻魚(yu)絲(si)(si)(si)經過(guo)了(le)風干烘烤等一系列程序，而(er)且(qie)已經被(bei)切成了(le)小(xiao)(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)(xiao)的(de)(de)細(xi)絲(si)(si)(si)，是可(ke)以(yi)直接吃(chi)的(de)(de)，不用擔心再有(you)魚(yu)刺，這(zhe)樣吃(chi)起來(lai)也(ye)比較(jiao)過(guo)癮。不管是大人還是小(xiao)(xiao)(xiao)孩子(zi)都可(ke)以(yi)品嘗到美(mei)味的(de)(de)魷魚(yu)絲(si)(si)(si)。

3、黃花魚

黃(huang)(huang)花(hua)魚(yu)是(shi)(shi)用小黃(huang)(huang)魚(yu)做成(cheng)的(de)(de)海(hai)鮮零(ling)食。有些人可(ke)(ke)能還(huan)不太了(le)(le)解，其實小黃(huang)(huang)魚(yu)的(de)(de)肉質鮮嫩，美味可(ke)(ke)口(kou)，做成(cheng)零(ling)食之后自(zi)然也(ye)是(shi)(shi)香脆(cui)誘人。而(er)且小黃(huang)(huang)魚(yu)含有豐富(fu)的(de)(de)維(wei)生素以及(ji)膠原蛋白(bai)等(deng)成(cheng)分，對身(shen)體(ti)是(shi)(shi)有好(hao)處(chu)的(de)(de)。大家不管是(shi)(shi)累(lei)了(le)(le)還(huan)是(shi)(shi)餓了(le)(le)都可(ke)(ke)以嚼一(yi)嚼黃(huang)(huang)花(hua)魚(yu)零(ling)食，既(ji)能解決饞嘴(zui)的(de)(de)問題又可(ke)(ke)以順(shun)帶補(bu)充一(yi)些營養。感(gan)興趣的(de)(de)可(ke)(ke)以試試小谷熊黃(huang)(huang)花(hua)魚(yu)，看劇打游(you)戲也(ye)是(shi)(shi)不錯的(de)(de)搭配。