紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)和(he)赤(chi)小豆(dou)(dou)(dou)同為薔薇(wei)目(mu)、豆(dou)(dou)(dou)科(ke)、豇(jiang)豆(dou)(dou)(dou)屬(shu)植物，紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)和(he)赤(chi)小豆(dou)(dou)(dou)的區別不大，主要是外觀(guan)和(he)功效方面。紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)圓而短，赤(chi)小豆(dou)(dou)(dou)長而扁(bian)，紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)最常作(zuo)為食材(cai)煮粥或做紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)(dou)沙，而持此傲斗的藥效更大些，也可食用。

紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)別(bie)名赤(chi)豆(dou)(dou)(dou)、紅(hong)赤(chi)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)、紅(hong)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)、紅(hong)赤(chi)豆(dou)(dou)(dou)、小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)等(deng)。紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)在中國南(nan)北均有(you)栽培。美洲及非(fei)洲的剛果、烏干達亦(yi)有(you)引種。紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)列(lie)在豆(dou)(dou)(dou)科(ke)蝶(die)形花亞科(ke)豇豆(dou)(dou)(dou)屬中；赤(chi)豆(dou)(dou)(dou)是(shi)直立(li)或纏繞草本，為常見食(shi)材之一。種子富含淀粉(fen)、蛋白質和B族維生素等(deng)，可(ke)作(zuo)糧食(shi)和副食(shi)品(pin)，并可(ke)供藥用，是(shi)進(jin)補之品(pin)。種子顏色暗紅(hong)。

紅豆(dou)又叫相思子，自古以來(lai)就(jiu)是(shi)(shi)相愛(ai)的人用(yong)來(lai)寄托相思的，自然(ran)也就(jiu)代(dai)表(biao)(biao)著相思。另外，顆(ke)(ke)數不同代(dai)表(biao)(biao)的含義(yi)也不相同。常(chang)見的有一顆(ke)(ke)，代(dai)表(biao)(biao)你(ni)是(shi)(shi)我(wo)的唯一，兩(liang)顆(ke)(ke)代(dai)表(biao)(biao)你(ni)儂我(wo)儂，三(san)顆(ke)(ke)代(dai)表(biao)(biao)我(wo)愛(ai)你(ni)，十(shi)顆(ke)(ke)代(dai)表(biao)(biao)十(shi)全十(shi)美。

1、養心補血

古代李時(shi)珍把紅(hong)豆(dou)稱作“心(xin)之谷”，強調了紅(hong)豆(dou)的養心(xin)功效。紅(hong)豆(dou)既能清心(xin)火，也能補(bu)(bu)心(xin)血(xue)(xue)(xue)。其粗(cu)纖維物(wu)質豐富，臨(lin)床上有助(zhu)降血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)、降血(xue)(xue)(xue)壓、改善心(xin)臟活動功能等功效；同時(shi)又富含鐵質，能行氣補(bu)(bu)血(xue)(xue)(xue)，非常適合(he)心(xin)血(xue)(xue)(xue)。讓你冬天手腳不再寒冷。

2、健脾胃

冬天脾胃(wei)消化能力相對較(jiao)強，吸收較(jiao)好(hao)。所以，身體(ti)較(jiao)虛(xu)弱的人冬天應加緊進(jin)補，做好(hao)來年的營養儲備，來年才(cai)會(hui)(hui)精(jing)力好(hao)、力氣壯(zhuang)，而且(qie)不會(hui)(hui)生病。紅豆(dou)，在中藥里(li)稱(cheng)作為“赤小豆(dou)”，也(ye)有明顯的健脾胃(wei)功效。

3、消除水腫

紅豆(dou)中除了含(han)有豐富(fu)的(de)鉀之外(wai)，其外(wai)皮中所含(han)的(de)皂角苷也有很強的(de)利尿作(zuo)用(yong)，能很好(hao)地改(gai)善因腳(jiao)氣病和腎臟功能衰退而引(yin)起的(de)臉(lian)部、腳(jiao)部的(de)浮腫，所以，治療水腫必用(yong)紅豆(dou)。

4、祛濕清熱

中醫看來，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。詳細>>

學名：Vigna angularis(Willd.)Ohwi et Ohashi。赤(chi)豆(dou)(dou)列(lie)在豆(dou)(dou)科蝶形(xing)花亞科豇豆(dou)(dou)屬中；赤(chi)豆(dou)(dou)是直立或(huo)纏(chan)繞草本，為常見(jian)的(de)食材紅(hong)豆(dou)(dou)。種子(zi)富含淀粉、蛋(dan)白質(zhi)和B族(zu)維生素等，可(ke)作糧(liang)食和副食品(pin)，并(bing)可(ke)供藥用，是進補之品(pin)。種子(zi)顏色暗紅(hong)，形(xing)狀圓(yuan)而短。

學名：Vigna umbellata。赤豆(dou)(dou)列(lie)在豆(dou)(dou)科蝶形花亞(ya)科豇豆(dou)(dou)屬中；又名紅小豆(dou)(dou)、赤豆(dou)(dou)、朱豆(dou)(dou)，為豆(dou)(dou)科一年生半纏繞草本植物赤小豆(dou)(dou)的成熟種子，種子供食用；入藥，有行血補血、健脾去(qu)濕、利(li)水消腫之效(xiao)。種子暗(an)紅色，長橢圓形。

學名：Abrus precatorius。相(xiang)思子(zi)列在(zai)豆科(ke)蝶(die)形(xing)花亞科(ke)相(xiang)思子(zi)屬(shu)中(zhong)；相(xiang)思子(zi)多(duo)為(wei)藤(teng)本植物，有少部(bu)分為(wei)攀(pan)援灌木(mu)或灌木(mu)。藤(teng)本相(xiang)思子(zi)的種(zhong)(zhong)子(zi)學名雞母(mu)珠(zhu)，有劇毒，常用為(wei)中(zhong)藥材。種(zhong)(zhong)子(zi)為(wei)半黑半紅，橢圓形(xing)，平滑具光(guang)澤。

學名：Adenanthera pavonlna。海(hai)(hai)紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)列入豆(dou)(dou)(dou)科含羞草亞科海(hai)(hai)紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)屬；海(hai)(hai)紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)為落葉(xie)喬木，高(gao)5-20余(yu)米。常綠喬木紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)樹(shu)，別名相思樹(shu)，真正(zheng)的紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)、相思豆(dou)(dou)(dou)。海(hai)(hai)紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)有小毒，可做裝(zhuang)飾品(pin)。種子為鮮紅(hong)色(se)，近圓(yuan)形。

紅豆種類區別>>

材料：薏(yi)仁20克、紅豆30克

做法：將薏(yi)仁、紅(hong)豆(dou)洗凈浸泡約半日，瀝干備用(yong)；薏(yi)仁加(jia)水(shui)煮至半軟加(jia)入(ru)紅(hong)豆(dou)煮熟，再(zai)加(jia)入(ru)冰糖，待溶解后熄火即可食用(yong)。

功效：有助養(yang)顏(yan)美容，益氣養(yang)血、利水消腫。

材料：紅豆(dou)、黑米(mi)、冰糖適量(liang)（根據個人口味添加(jia)）

做法：將(jiang)紅(hong)豆及黑洗(xi)凈泡制5個小(xiao)(xiao)時(shi)以(yi)上，然后將(jiang)浸泡的水倒掉加(jia)入新水煮熟，再以(yi)小(xiao)(xiao)火煮至熟透即可，食用時(shi)可加(jia)入適量(liang)冰糖(tang)。

功效：是女性(xing)強身補腎黑發養顏(yan)補血(xue)的(de)食(shi)療方(fang)法，黑豆(dou)中含有成分(fen)可以(yi)補充腎臟，從而(er)幫(bang)助(zhu)人(ren)體(ti)排(pai)毒，在紅豆(dou)中有充足(zu)的(de)維生(sheng)素(su)跟鐵元素(su)可以(yi)幫(bang)助(zhu)改善女性(xing)貧血(xue)的(de)問題。

材料：紅豆500克(ke)(ke)，白蓮(lian)子30克(ke)(ke)，百合10克(ke)(ke)，陳皮適(shi)量，冰糖約500克(ke)(ke)。

做法：先洗凈紅豆(dou)、蓮子、百(bai)合(he)，清水泡浸(jin)兩小時；煮開水，把紅豆(dou)(和(he)浸(jin)豆(dou)水)及陳皮、蓮子、百(bai)合(he)放入(ru)鍋中；煮開后用(yong)中慢(man)火(huo)(huo)煲(bao)兩小時，最后才用(yong)大火(huo)(huo)煲(bao)大概半小時；煲(bao)至(zhi)紅豆(dou)起沙還有適量水分，就可以(yi)加糖調味。

功效：紅豆有清心養神、健脾益(yi)腎功效(xiao)，加入蓮(lian)子(zi)、百合更有固(gu)精(jing)益(yi)氣(qi)、止血、強(qiang)健筋(jin)骨等作用，能(neng)治肺燥、干咳，提升內臟(zang)活力，增(zeng)強(qiang)體(ti)力。

材料：紅豆、芋頭、西米各150克，牛(niu)奶1杯，太白粉水1大匙，果糖(tang)1-2大匙。

做法：紅(hong)豆(dou)洗(xi)凈(jing)，泡水(shui)8小時(shi)，撈出瀝干，移入(ru)(ru)(ru)蒸鍋中(zhong)(zhong)蒸熟；芋(yu)(yu)頭(tou)去皮，洗(xi)凈(jing)，切塊；西米放入(ru)(ru)(ru)滾水(shui)中(zhong)(zhong)煮熟，撈出，泡入(ru)(ru)(ru)冷水(shui)中(zhong)(zhong)備用；牛奶倒入(ru)(ru)(ru)鍋中(zhong)(zhong)，放入(ru)(ru)(ru)2杯水(shui)煮開，加(jia)入(ru)(ru)(ru)芋(yu)(yu)頭(tou)和(he)紅(hong)豆(dou)以小火(huo)煮40分鐘；再加(jia)入(ru)(ru)(ru)西米和(he)果糖(tang)煮勻，最后加(jia)入(ru)(ru)(ru)太白粉水(shui)勾(gou)芡(qian)即可。

功效：潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、健美減肥。詳細>>

1、紅豆和相思子不可混淆

特(te)別需要注意(yi)的是赤(chi)小豆(dou)與相(xiang)思(si)子(zi)二者外形(xing)相(xiang)似(si)，均(jun)有“紅豆(dou)”之(zhi)別名。相(xiang)思(si)子(zi)產于(yu)廣東，外形(xing)特(te)征是半(ban)粒(li)紅半(ban)粒(li)黑，過去曾有誤(wu)把相(xiang)思(si)子(zi)當作赤(chi)小豆(dou)服用(yong)而引(yin)起(qi)中毒甚(shen)至死亡的，食(shi)用(yong)千萬(wan)不(bu)可混淆。

2、紅豆不能和什么一起吃

紅豆(dou)(dou)和(he)羊肝羊肚等一(yi)(yi)起吃(chi)會(hui)可能會(hui)引起中毒；紅豆(dou)(dou)和(he)鹽一(yi)(yi)起吃(chi)會(hui)降(jiang)低藥性(xing)，對身體(ti)健康不(bu)利；紅豆(dou)(dou)和(he)粳(jing)米一(yi)(yi)起煮(zhu)導(dao)(dao)致口(kou)腔出現口(kou)瘡的病(bing)癥；紅豆(dou)(dou)和(he)冬瓜一(yi)(yi)起吃(chi)可能會(hui)導(dao)(dao)致身體(ti)脫水；紅豆(dou)(dou)和(he)豬肉一(yi)(yi)起吃(chi)容易(yi)造成腹脹(zhang)、腹痛、腸胃不(bu)適。

3、什么人不能吃紅豆

腸胃虛弱的(de)人(ren)不適合多吃(chi)紅豆(dou)；紅豆(dou)利尿，所以買購網小編(bian)建議尿頻(pin)尿急的(de)人(ren)要(yao)少吃(chi)；被蛇(she)咬(yao)傷3個月內不能吃(chi)紅豆(dou)。

1、查看標簽。選購預(yu)包裝紅豆(dou)時(shi)留意標簽其是否清晰完整(zheng)，是否包含產品名稱(cheng)、產地、生產日(ri)期(qi)、產地、凈含量(liang)、保(bao)質期(qi)、廠家信息、生產許可證(zheng)編號等。

2、看包裝。選(xuan)購預包裝(zhuang)紅豆(dou)時，宜挑選(xuan)真空包裝(zhuang)的紅豆(dou)，且查看其包裝(zhuang)是否完(wan)好(hao)，有無漏氣、破損現象(xiang)。

3、看外形。優質(zhi)的(de)(de)紅(hong)豆(dou)外形(xing)圓潤飽滿，豆(dou)粒(li)大小(xiao)均勻，豆(dou)粒(li)無蟲(chong)(chong)眼(yan)，外皮無皺紋，無碎豆(dou)，顏色(se)呈鮮亮(liang)的(de)(de)紅(hong)色(se)，不(bu)(bu)發白，有(you)(you)(you)光澤(ze)。色(se)澤(ze)暗(an)淡(dan)或(huo)顏色(se)深淺不(bu)(bu)一，顆粒(li)大小(xiao)不(bu)(bu)均，飽滿度差，有(you)(you)(you)皺縮粒(li)和破碎粒(li)，有(you)(you)(you)雜質(zhi)的(de)(de)是質(zhi)量比較差的(de)(de)紅(hong)豆(dou)。另外，如果發現(xian)紅(hong)豆(dou)里有(you)(you)(you)細微的(de)(de)蟲(chong)(chong)屎小(xiao)顆粒(li)，則該紅(hong)豆(dou)多半是生蟲(chong)(chong)的(de)(de)，不(bu)(bu)宜(yi)選(xuan)購。

4、看質地。優質的(de)紅豆(dou)質地堅硬，不易(yi)破碎，除去皮后，可以看(kan)見(jian)兩瓣(ban)乳白色子仁(ren)。

5、聞氣味。優質的紅豆帶有清香(xiang)味，如果聞起來發臭(chou)發酸，則是變質紅豆。

6、浸泡。取少量買來的(de)紅(hong)豆(dou)倒在淡鹽(yan)水里，完(wan)全(quan)浸(jin)沒在水中就是好的(de)紅(hong)豆(dou)，浮(fu)在水面是不好的(de)紅(hong)豆(dou)。

7、區分紅豆、赤小豆。紅豆一般為圓形或卵圓形，顏色鮮紅。赤小豆一般為長圓形或圓柱狀，顏色更深，呈暗紅色。詳細>>

冷凍法(fa)(fa)是(shi)首(shou)先把紅(hong)豆洗干凈，放(fang)在保鮮盒里，然(ran)后再放(fang)到冰箱的冷凍室，冷凍上(shang)五(wu)個(ge)小時以上(shang)。這樣可以在干冷的環(huan)境中，把紅(hong)豆的水分(fen)逼出(chu)來。只要水分(fen)出(chu)來了，紅(hong)豆就很容易煮(zhu)爛(lan)了。此外還(huan)有熱炒法(fa)(fa)、浸(jin)泡法(fa)(fa)、利(li)用高壓鍋、用堿法(fa)(fa)等。

紅(hong)豆性平、味(wei)甘、偏酸。具有健脾利水，解毒消癰(yong)，消利濕熱的作用。現代研究(jiu)表明，紅(hong)豆富含膳食纖(xian)維(wei)、鉀、B族(zu)維(wei)生素等多種營養物質。maigoo編輯(ji)提醒大家，月經期間、懷(huai)孕期間和(he)產后都可以適合(he)吃紅(hong)豆。

儲(chu)存干紅(hong)豆(dou)非常講究的(de)，將剪碎的(de)干辣(la)椒，和紅(hong)豆(dou)儲(chu)存在(zai)(zai)一起密封起來。將密封好的(de)塑料(liao)袋(dai)放置在(zai)(zai)干燥、通風處。此方法(fa)可(ke)以(yi)起到防潮(chao)、防霉、防蟲的(de)作用(yong)，能使紅(hong)豆(dou)保持1年不壞。

1、每逢節日活動，就到了網購達人們(men)大展身(shen)手的(de)時候了，然而面(mian)對五花八門的(de)商品(pin)、參差(cha)不齊(qi)的(de)價格(ge)卻不知如何(he)下手？

2、每逢節日活動，就(jiu)到了網購達人們大(da)展(zhan)身手的(de)時候了，然而面對五花八(ba)門(men)的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？

1、每逢節日活動，就到了網(wang)購達人們(men)大展身手的時候(hou)了，然而面(mian)對五花八門(men)的商品、參差不齊的價格卻不知如(ru)何(he)下手？

2、每逢節(jie)日活(huo)動(dong)，就(jiu)到了網(wang)購達人們(men)大展身(shen)手的時候了，然而面對五花八門的商品(pin)、參差不(bu)(bu)齊的價格卻不(bu)(bu)知如何下手？