紅豆(dou)(dou)(dou)(dou)和(he)赤(chi)(chi)(chi)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)同為薔(qiang)薇目、豆(dou)(dou)(dou)(dou)科、豇(jiang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)屬(shu)植物，紅豆(dou)(dou)(dou)(dou)和(he)赤(chi)(chi)(chi)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)區別(bie)不大，主要是外觀(guan)和(he)功(gong)效方面。紅豆(dou)(dou)(dou)(dou)圓而短(duan)，赤(chi)(chi)(chi)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)長(chang)而扁，紅豆(dou)(dou)(dou)(dou)最常作(zuo)為食材(cai)煮(zhu)粥(zhou)或(huo)做(zuo)紅豆(dou)(dou)(dou)(dou)沙(sha)，而持此傲斗(dou)的(de)藥效更(geng)大些，也可食用。

紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)別名赤豆(dou)(dou)(dou)、紅(hong)赤小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)、紅(hong)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)、紅(hong)赤豆(dou)(dou)(dou)、小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)等(deng)。紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)在中國南北(bei)均有(you)栽(zai)培。美(mei)洲及非洲的(de)剛果、烏(wu)干達亦(yi)有(you)引種。紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)列在豆(dou)(dou)(dou)科蝶形花亞(ya)科豇豆(dou)(dou)(dou)屬中；赤豆(dou)(dou)(dou)是(shi)直立或纏繞(rao)草本，為常見食材之一。種子富含(han)淀(dian)粉、蛋白(bai)質和(he)(he)B族(zu)維生素等(deng)，可(ke)(ke)作糧食和(he)(he)副(fu)食品，并可(ke)(ke)供藥(yao)用，是(shi)進補之品。種子顏色(se)暗紅(hong)。

紅豆又叫相(xiang)(xiang)思子，自古以來(lai)就(jiu)是相(xiang)(xiang)愛的(de)人用來(lai)寄(ji)托(tuo)相(xiang)(xiang)思的(de)，自然也就(jiu)代表(biao)(biao)著(zhu)相(xiang)(xiang)思。另(ling)外，顆(ke)數不同代表(biao)(biao)的(de)含義也不相(xiang)(xiang)同。常見的(de)有一顆(ke)，代表(biao)(biao)你是我(wo)的(de)唯一，兩顆(ke)代表(biao)(biao)你儂我(wo)儂，三顆(ke)代表(biao)(biao)我(wo)愛你，十(shi)顆(ke)代表(biao)(biao)十(shi)全十(shi)美(mei)。

1、養心補血

古代(dai)李時珍把紅(hong)豆稱(cheng)作“心(xin)之谷”，強調了紅(hong)豆的養(yang)心(xin)功效。紅(hong)豆既能(neng)清心(xin)火，也能(neng)補心(xin)血(xue)(xue)。其粗(cu)纖維物質豐(feng)富，臨床上(shang)有助降血(xue)(xue)脂、降血(xue)(xue)壓、改善心(xin)臟活動功能(neng)等功效；同時又(you)富含鐵質，能(neng)行氣補血(xue)(xue)，非常適合(he)心(xin)血(xue)(xue)。讓(rang)你冬天手(shou)腳不再寒冷。

2、健脾胃

冬(dong)天脾(pi)胃(wei)消化(hua)能力(li)相對較強，吸收(shou)較好(hao)。所以，身體較虛弱(ruo)的(de)人(ren)冬(dong)天應加緊(jin)進(jin)補，做好(hao)來年的(de)營養儲備，來年才會(hui)(hui)精力(li)好(hao)、力(li)氣(qi)壯，而且(qie)不(bu)會(hui)(hui)生病。紅豆，在中(zhong)藥(yao)里(li)稱作為(wei)“赤小(xiao)豆”，也有明顯的(de)健(jian)脾(pi)胃(wei)功效。

3、消除水腫

紅豆中除了含有(you)豐富的鉀(jia)之外(wai)，其外(wai)皮(pi)中所含的皂(zao)角苷也(ye)有(you)很強的利(li)尿(niao)作用(yong)(yong)，能很好(hao)地改善(shan)因腳(jiao)氣病和腎臟功能衰(shuai)退而引起的臉部、腳(jiao)部的浮腫(zhong)，所以，治療水腫(zhong)必用(yong)(yong)紅豆。

4、祛濕清熱

中醫看來，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。詳細>>

學名(ming)：Vigna angularis(Willd.)Ohwi et Ohashi。赤豆(dou)列在豆(dou)科蝶形(xing)花(hua)亞科豇(jiang)豆(dou)屬(shu)中(zhong)；赤豆(dou)是(shi)直立或纏(chan)繞草本，為常見的(de)食材紅豆(dou)。種子富含(han)淀粉、蛋白質和B族維生素等，可作糧食和副食品，并(bing)可供(gong)藥用(yong)，是(shi)進補之品。種子顏色暗紅，形(xing)狀圓(yuan)而短。

學名(ming)(ming)：Vigna umbellata。赤(chi)(chi)豆(dou)(dou)列在豆(dou)(dou)科蝶(die)形花亞(ya)科豇豆(dou)(dou)屬中；又名(ming)(ming)紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)、赤(chi)(chi)豆(dou)(dou)、朱豆(dou)(dou)，為豆(dou)(dou)科一年生半纏繞草本(ben)植物赤(chi)(chi)小(xiao)豆(dou)(dou)的成熟種子，種子供食用；入(ru)藥，有行血(xue)補(bu)血(xue)、健脾(pi)去(qu)濕、利水消(xiao)腫(zhong)之效(xiao)。種子暗紅(hong)色(se)，長橢圓(yuan)形。

學(xue)名(ming)：Abrus precatorius。相(xiang)思子列在豆科蝶形花(hua)亞科相(xiang)思子屬(shu)中；相(xiang)思子多為(wei)藤本植物，有少部分為(wei)攀援灌(guan)木或灌(guan)木。藤本相(xiang)思子的(de)種(zhong)子學(xue)名(ming)雞母珠，有劇(ju)毒，常用為(wei)中藥(yao)材(cai)。種(zhong)子為(wei)半(ban)黑(hei)半(ban)紅，橢(tuo)圓形，平滑具光澤(ze)。

學名(ming)(ming)：Adenanthera pavonlna。海紅(hong)(hong)豆(dou)列入豆(dou)科含(han)羞草亞科海紅(hong)(hong)豆(dou)屬；海紅(hong)(hong)豆(dou)為落葉喬木，高5-20余米。常綠喬木紅(hong)(hong)豆(dou)樹，別名(ming)(ming)相思樹，真正的(de)紅(hong)(hong)豆(dou)、相思豆(dou)。海紅(hong)(hong)豆(dou)有小毒，可做裝飾品。種(zhong)子為鮮紅(hong)(hong)色，近(jin)圓(yuan)形(xing)。

紅豆種類區別>>

材料：薏(yi)仁(ren)20克、紅豆30克

做法：將薏(yi)仁、紅豆(dou)洗凈浸泡約半(ban)(ban)日，瀝干(gan)備用(yong)；薏(yi)仁加(jia)水煮(zhu)至半(ban)(ban)軟加(jia)入紅豆(dou)煮(zhu)熟(shu)，再加(jia)入冰糖，待(dai)溶解后熄火即可食(shi)用(yong)。

功效：有助養(yang)顏美容，益(yi)氣(qi)養(yang)血、利水消腫。

材料：紅豆、黑米、冰糖適量（根據個(ge)人口味(wei)添加）

做法：將紅豆及黑洗凈泡制5個小(xiao)(xiao)時(shi)以(yi)上，然(ran)后將浸(jin)泡的水倒掉加入新水煮熟(shu)，再(zai)以(yi)小(xiao)(xiao)火煮至(zhi)熟(shu)透即可，食用時(shi)可加入適(shi)量冰糖。

功效：是女性強身補腎黑(hei)發養顏(yan)補血的食療方法(fa)，黑(hei)豆(dou)中(zhong)含有(you)成分可以(yi)補充腎臟，從而幫(bang)助人體排毒，在紅(hong)豆(dou)中(zhong)有(you)充足的維生素(su)跟鐵(tie)元素(su)可以(yi)幫(bang)助改(gai)善女性貧(pin)血的問題。

材料：紅豆500克，白(bai)蓮(lian)子30克，百合10克，陳皮適量，冰糖(tang)約500克。

做法：先洗凈紅豆(dou)、蓮子(zi)、百合，清水泡浸(jin)兩(liang)小(xiao)時(shi)；煮開水，把(ba)紅豆(dou)(和浸(jin)豆(dou)水)及陳皮(pi)、蓮子(zi)、百合放入鍋中；煮開后用中慢火煲(bao)兩(liang)小(xiao)時(shi)，最后才用大火煲(bao)大概半小(xiao)時(shi)；煲(bao)至紅豆(dou)起沙(sha)還有適量水分，就可(ke)以加(jia)糖(tang)調味(wei)。

功效：紅豆有(you)清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有(you)固精益氣、止血(xue)、強健筋骨等作用，能(neng)治肺(fei)燥、干(gan)咳，提(ti)升內臟活力，增強體力。

材料：紅(hong)豆(dou)、芋頭、西(xi)米各150克，牛(niu)奶1杯，太白(bai)粉(fen)水(shui)1大匙(chi)，果糖1-2大匙(chi)。

做法：紅豆洗凈，泡水8小(xiao)時，撈(lao)出瀝(li)干，移入蒸鍋中蒸熟；芋頭(tou)去皮，洗凈，切塊；西(xi)米(mi)放入滾水中煮熟，撈(lao)出，泡入冷水中備用；牛奶(nai)倒入鍋中，放入2杯水煮開，加(jia)(jia)入芋頭(tou)和紅豆以小(xiao)火(huo)煮40分(fen)鐘；再加(jia)(jia)入西(xi)米(mi)和果糖(tang)煮勻，最(zui)后加(jia)(jia)入太白(bai)粉水勾(gou)芡即(ji)可。

功效：潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、健美減肥。詳細>>

1、紅豆和相思子不可混淆

特(te)別(bie)需要(yao)注意的是赤小豆(dou)與相(xiang)(xiang)思(si)子二者外形相(xiang)(xiang)似(si)，均有(you)(you)“紅(hong)豆(dou)”之別(bie)名。相(xiang)(xiang)思(si)子產于廣東，外形特(te)征(zheng)是半粒(li)紅(hong)半粒(li)黑(hei)，過去曾(ceng)有(you)(you)誤(wu)把(ba)相(xiang)(xiang)思(si)子當作赤小豆(dou)服(fu)用而引起(qi)中毒甚至死(si)亡的，食用千萬不可混淆(xiao)。

2、紅豆不能和什么一起吃

紅(hong)豆(dou)和(he)羊肝羊肚(du)等一(yi)(yi)起(qi)吃(chi)會可能(neng)會引起(qi)中毒；紅(hong)豆(dou)和(he)鹽一(yi)(yi)起(qi)吃(chi)會降低藥性，對身體健康不利(li)；紅(hong)豆(dou)和(he)粳米(mi)一(yi)(yi)起(qi)煮導致(zhi)口(kou)腔出現口(kou)瘡的病(bing)癥；紅(hong)豆(dou)和(he)冬瓜一(yi)(yi)起(qi)吃(chi)可能(neng)會導致(zhi)身體脫水；紅(hong)豆(dou)和(he)豬肉一(yi)(yi)起(qi)吃(chi)容易造成腹脹、腹痛、腸胃不適。

3、什么人不能吃紅豆

腸胃(wei)虛弱的人(ren)不適合多吃紅(hong)豆；紅(hong)豆利尿，所以買購網小編建議尿頻尿急的人(ren)要少(shao)吃；被蛇咬傷3個(ge)月內不能吃紅(hong)豆。

1、查看標簽。選購預(yu)包裝紅豆時(shi)留意標簽(qian)其(qi)是(shi)否(fou)清(qing)晰完整，是(shi)否(fou)包含(han)(han)產(chan)(chan)品(pin)名稱、產(chan)(chan)地(di)(di)、生產(chan)(chan)日期、產(chan)(chan)地(di)(di)、凈(jing)含(han)(han)量、保(bao)質(zhi)期、廠(chang)家信(xin)息(xi)、生產(chan)(chan)許可證編號等。

2、看包裝。選(xuan)購預包裝(zhuang)紅豆時，宜挑(tiao)選(xuan)真空包裝(zhuang)的紅豆，且查看(kan)其包裝(zhuang)是否完好，有無漏氣(qi)、破損現象。

3、看外形。優質的紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)外形圓潤(run)飽滿，豆(dou)(dou)粒(li)大小(xiao)均勻(yun)，豆(dou)(dou)粒(li)無(wu)(wu)蟲(chong)(chong)眼，外皮無(wu)(wu)皺紋(wen)，無(wu)(wu)碎豆(dou)(dou)，顏色(se)(se)呈鮮(xian)亮的紅(hong)(hong)色(se)(se)，不(bu)發白，有光澤。色(se)(se)澤暗淡或(huo)顏色(se)(se)深淺不(bu)一，顆粒(li)大小(xiao)不(bu)均，飽滿度差(cha)，有皺縮粒(li)和破碎粒(li)，有雜質的是(shi)質量比較(jiao)差(cha)的紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)。另外，如果發現紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)里(li)有細微的蟲(chong)(chong)屎小(xiao)顆粒(li)，則(ze)該紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)多半(ban)是(shi)生蟲(chong)(chong)的，不(bu)宜選購。

4、看質地。優質的紅豆質地(di)堅硬(ying)，不易破碎，除去皮(pi)后，可以看見兩瓣乳白色(se)子仁。

5、聞氣味。優(you)質的紅豆(dou)帶有清(qing)香味，如果聞起來發(fa)臭(chou)發(fa)酸，則是(shi)變質紅豆(dou)。

6、浸泡。取少量買來的紅豆倒在(zai)淡鹽(yan)水(shui)里，完全浸沒在(zai)水(shui)中就是好(hao)的紅豆，浮在(zai)水(shui)面(mian)是不好(hao)的紅豆。

7、區分紅豆、赤小豆。紅豆一般為圓形或卵圓形，顏色鮮紅。赤小豆一般為長圓形或圓柱狀，顏色更深，呈暗紅色。詳細>>

冷(leng)凍法是首(shou)先(xian)把紅(hong)(hong)豆(dou)洗干凈(jing)，放(fang)在(zai)保鮮盒里(li)，然后(hou)再放(fang)到冰箱的(de)冷(leng)凍室，冷(leng)凍上五個小時以上。這樣可以在(zai)干冷(leng)的(de)環境中，把紅(hong)(hong)豆(dou)的(de)水分(fen)逼出(chu)來。只要水分(fen)出(chu)來了(le)，紅(hong)(hong)豆(dou)就很(hen)容(rong)易煮(zhu)爛了(le)。此(ci)外還有熱炒(chao)法、浸泡法、利用(yong)高壓(ya)鍋、用(yong)堿(jian)法等(deng)。

紅豆性(xing)平、味甘(gan)、偏(pian)酸。具有健脾利(li)水，解(jie)毒消(xiao)癰，消(xiao)利(li)濕熱的作用。現代研究表明(ming)，紅豆富含(han)膳食(shi)纖維(wei)、鉀、B族維(wei)生(sheng)素等多(duo)種營養物質。maigoo編輯提醒大家，月(yue)經期間、懷孕期間和(he)產后都可以適合吃紅豆。

儲存(cun)干紅豆(dou)(dou)非常講(jiang)究的(de)(de)，將剪(jian)碎的(de)(de)干辣椒(jiao)，和紅豆(dou)(dou)儲存(cun)在(zai)一起(qi)密(mi)封(feng)起(qi)來(lai)。將密(mi)封(feng)好的(de)(de)塑料袋(dai)放置在(zai)干燥、通風處(chu)。此方(fang)法(fa)可以起(qi)到防潮(chao)、防霉、防蟲(chong)的(de)(de)作用(yong)，能使紅豆(dou)(dou)保持1年(nian)不壞。

1、每逢(feng)節日活動，就到了(le)網購達(da)人(ren)們大(da)展身手(shou)的時候了(le)，然而面對五花(hua)八(ba)門的商品、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如(ru)何(he)下手(shou)？

2、每逢(feng)節日活動，就(jiu)到了網購達人們(men)大展身手的(de)時候了，然而面(mian)對五(wu)花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格(ge)卻不(bu)知如何下手？

1、每逢(feng)節日(ri)活動，就到了網(wang)購(gou)達人們大展身手的(de)(de)時候了，然而(er)面對五花八門的(de)(de)商品(pin)、參差不齊的(de)(de)價(jia)格卻(que)不知(zhi)如何下手？

2、每逢節(jie)日活動，就(jiu)到了網購(gou)達人們大(da)展身手(shou)的(de)時(shi)候了，然(ran)而面對五花八門(men)的(de)商品、參差(cha)不(bu)齊的(de)價格卻(que)不(bu)知如何下手(shou)？