紅(hong)豆(dou)(dou)和(he)赤(chi)小豆(dou)(dou)同為薔薇目、豆(dou)(dou)科、豇豆(dou)(dou)屬植(zhi)物，紅(hong)豆(dou)(dou)和(he)赤(chi)小豆(dou)(dou)的區別不大，主要是外觀和(he)功效方面。紅(hong)豆(dou)(dou)圓而短，赤(chi)小豆(dou)(dou)長而扁(bian)，紅(hong)豆(dou)(dou)最常作(zuo)為食材煮粥或做紅(hong)豆(dou)(dou)沙，而持此傲斗的藥效更大些，也(ye)可食用。

紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)別名赤(chi)豆(dou)(dou)(dou)、紅(hong)赤(chi)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)、紅(hong)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)、紅(hong)赤(chi)豆(dou)(dou)(dou)、小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)等。紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)在中國南北均有栽培。美洲及非洲的(de)剛果(guo)、烏干(gan)達亦有引種(zhong)。紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)列在豆(dou)(dou)(dou)科蝶(die)形花亞科豇豆(dou)(dou)(dou)屬(shu)中；赤(chi)豆(dou)(dou)(dou)是直立或纏繞草(cao)本(ben)，為(wei)常(chang)見食材之一。種(zhong)子富含淀粉、蛋白質和B族維生素等，可(ke)(ke)作(zuo)糧(liang)食和副食品，并(bing)可(ke)(ke)供藥用，是進補(bu)之品。種(zhong)子顏色暗紅(hong)。

紅豆又叫(jiao)相(xiang)思子，自(zi)古以來就(jiu)是相(xiang)愛(ai)的(de)人用來寄托相(xiang)思的(de)，自(zi)然也就(jiu)代(dai)(dai)表(biao)著(zhu)相(xiang)思。另外，顆數不同(tong)代(dai)(dai)表(biao)的(de)含(han)義也不相(xiang)同(tong)。常見的(de)有一顆，代(dai)(dai)表(biao)你(ni)是我的(de)唯一，兩顆代(dai)(dai)表(biao)你(ni)儂我儂，三顆代(dai)(dai)表(biao)我愛(ai)你(ni)，十顆代(dai)(dai)表(biao)十全十美。

1、養心補血

古代李時珍(zhen)把紅豆(dou)稱(cheng)作“心(xin)之谷(gu)”，強(qiang)調了紅豆(dou)的養心(xin)功效。紅豆(dou)既能清心(xin)火，也能補心(xin)血(xue)。其粗纖維物質豐(feng)富(fu)，臨(lin)床上有(you)助降血(xue)脂、降血(xue)壓、改善心(xin)臟活(huo)動功能等功效；同時又富(fu)含鐵質，能行氣補血(xue)，非常(chang)適(shi)合心(xin)血(xue)。讓你冬(dong)天手腳(jiao)不再寒冷。

2、健脾胃

冬天脾胃消化能力相對較強，吸(xi)收較好(hao)。所以，身體較虛弱的(de)人冬天應加緊進(jin)補，做好(hao)來年的(de)營養(yang)儲備，來年才會精力好(hao)、力氣壯，而(er)且不會生病。紅豆，在中藥里稱作為“赤小(xiao)豆”，也有明(ming)顯的(de)健脾胃功(gong)效(xiao)。

3、消除水腫

紅豆中(zhong)除(chu)了(le)含有(you)豐富的鉀(jia)之外(wai)，其外(wai)皮中(zhong)所(suo)(suo)含的皂(zao)角苷也有(you)很強的利(li)尿作(zuo)用，能很好(hao)地改善因(yin)腳氣病和(he)腎臟功能衰(shuai)退而(er)引起的臉部(bu)、腳部(bu)的浮腫，所(suo)(suo)以，治療水腫必用紅豆。

4、祛濕清熱

中醫看來，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。詳細>>

學名(ming)：Vigna angularis(Willd.)Ohwi et Ohashi。赤(chi)豆(dou)列在豆(dou)科蝶形花亞科豇(jiang)豆(dou)屬中；赤(chi)豆(dou)是直立或纏繞草本(ben)，為常見的(de)食材紅豆(dou)。種(zhong)子富含(han)淀粉、蛋白質(zhi)和(he)(he)B族維生素等，可作糧食和(he)(he)副食品，并可供藥用，是進補(bu)之品。種(zhong)子顏色暗紅，形狀(zhuang)圓而短。

學名：Vigna umbellata。赤豆列(lie)在豆科蝶(die)形花亞科豇豆屬中；又名紅小(xiao)豆、赤豆、朱豆，為豆科一年(nian)生半纏繞草本植物赤小(xiao)豆的(de)成(cheng)熟種子(zi)，種子(zi)供食用(yong)；入藥，有行(xing)血補(bu)血、健脾去濕(shi)、利水消腫之(zhi)效。種子(zi)暗紅色，長(chang)橢圓形。

學(xue)名：Abrus precatorius。相思子(zi)列在豆(dou)科(ke)蝶形花亞科(ke)相思子(zi)屬中(zhong)；相思子(zi)多為藤(teng)本植物，有少部分為攀援灌(guan)木(mu)或灌(guan)木(mu)。藤(teng)本相思子(zi)的(de)種子(zi)學(xue)名雞母珠，有劇毒(du)，常用(yong)為中(zhong)藥材。種子(zi)為半黑半紅(hong)，橢(tuo)圓形，平滑具光澤。

學名：Adenanthera pavonlna。海(hai)(hai)紅(hong)豆列入豆科(ke)含(han)羞草亞科(ke)海(hai)(hai)紅(hong)豆屬；海(hai)(hai)紅(hong)豆為落葉(xie)喬木(mu)，高(gao)5-20余米。常綠喬木(mu)紅(hong)豆樹，別名相(xiang)思樹，真(zhen)正的紅(hong)豆、相(xiang)思豆。海(hai)(hai)紅(hong)豆有小毒(du)，可做裝飾(shi)品。種子為鮮(xian)紅(hong)色，近圓形。

紅豆種類區別>>

材料：薏仁20克(ke)、紅豆30克(ke)

做法：將薏仁、紅豆洗凈浸(jin)泡約半(ban)日，瀝干(gan)備用(yong)；薏仁加(jia)水煮(zhu)(zhu)至半(ban)軟加(jia)入紅豆煮(zhu)(zhu)熟，再(zai)加(jia)入冰糖，待溶(rong)解后(hou)熄火(huo)即(ji)可食用(yong)。

功效：有助養(yang)顏美容(rong)，益氣養(yang)血、利水(shui)消腫(zhong)。

材料：紅豆、黑米(mi)、冰糖適量(liang)（根據個人口味添(tian)加）

做法：將(jiang)紅豆及黑洗(xi)凈泡(pao)制5個小時(shi)以上(shang)，然后將(jiang)浸泡(pao)的水(shui)倒(dao)掉(diao)加(jia)(jia)入(ru)新水(shui)煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時(shi)可加(jia)(jia)入(ru)適量冰糖。

功效：是女性強(qiang)身補腎(shen)(shen)黑發(fa)養顏(yan)補血的(de)(de)食療方法(fa)，黑豆中含有成(cheng)分可以補充(chong)(chong)腎(shen)(shen)臟，從而幫助人(ren)體排毒，在紅豆中有充(chong)(chong)足的(de)(de)維生(sheng)素跟(gen)鐵(tie)元素可以幫助改善女性貧血的(de)(de)問題。

材料：紅豆500克(ke)(ke)(ke)，白蓮子30克(ke)(ke)(ke)，百(bai)合10克(ke)(ke)(ke)，陳皮(pi)適量，冰糖約500克(ke)(ke)(ke)。

做法：先洗凈紅(hong)豆(dou)、蓮子(zi)、百合，清水(shui)泡浸兩小(xiao)(xiao)時；煮(zhu)開水(shui)，把紅(hong)豆(dou)(和浸豆(dou)水(shui))及(ji)陳皮、蓮子(zi)、百合放入鍋中(zhong)；煮(zhu)開后用中(zhong)慢火煲(bao)(bao)兩小(xiao)(xiao)時，最后才用大火煲(bao)(bao)大概半小(xiao)(xiao)時；煲(bao)(bao)至紅(hong)豆(dou)起沙還有(you)適量水(shui)分，就可以加糖調味。

功效：紅豆有清心養神、健脾益(yi)腎(shen)功效(xiao)，加入蓮子、百合(he)更有固(gu)精益(yi)氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、干咳(ke)，提(ti)升內臟活力(li)，增強體力(li)。

材料：紅豆、芋頭、西(xi)米各150克(ke)，牛奶1杯(bei)，太白(bai)粉水1大(da)(da)匙，果(guo)糖1-2大(da)(da)匙。

做法：紅豆洗凈，泡水8小時，撈出瀝干，移入(ru)(ru)(ru)蒸鍋中蒸熟；芋頭(tou)去皮，洗凈，切塊；西(xi)米放入(ru)(ru)(ru)滾水中煮熟，撈出，泡入(ru)(ru)(ru)冷水中備用；牛奶倒(dao)入(ru)(ru)(ru)鍋中，放入(ru)(ru)(ru)2杯水煮開，加入(ru)(ru)(ru)芋頭(tou)和(he)紅豆以(yi)小火煮40分鐘；再加入(ru)(ru)(ru)西(xi)米和(he)果糖煮勻(yun)，最(zui)后加入(ru)(ru)(ru)太白粉水勾(gou)芡即可。

功效：潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、健美減肥。詳細>>

1、紅豆和相思子不可混淆

特別(bie)(bie)需要注(zhu)意(yi)的是赤(chi)小(xiao)豆與相(xiang)(xiang)思(si)(si)子二者外形相(xiang)(xiang)似，均有“紅豆”之別(bie)(bie)名。相(xiang)(xiang)思(si)(si)子產于(yu)廣東，外形特征(zheng)是半(ban)粒(li)紅半(ban)粒(li)黑(hei)，過去(qu)曾有誤(wu)把相(xiang)(xiang)思(si)(si)子當作赤(chi)小(xiao)豆服(fu)用而引(yin)起中毒甚至死亡(wang)的，食(shi)用千萬不可混淆。

2、紅豆不能和什么一起吃

紅豆和(he)羊肝(gan)羊肚等一(yi)(yi)(yi)起(qi)(qi)吃(chi)(chi)會(hui)(hui)可能會(hui)(hui)引起(qi)(qi)中毒；紅豆和(he)鹽一(yi)(yi)(yi)起(qi)(qi)吃(chi)(chi)會(hui)(hui)降低藥性，對身體健康(kang)不(bu)利；紅豆和(he)粳米一(yi)(yi)(yi)起(qi)(qi)煮(zhu)導致(zhi)口(kou)腔(qiang)出現口(kou)瘡的病癥；紅豆和(he)冬瓜(gua)一(yi)(yi)(yi)起(qi)(qi)吃(chi)(chi)可能會(hui)(hui)導致(zhi)身體脫(tuo)水；紅豆和(he)豬(zhu)肉一(yi)(yi)(yi)起(qi)(qi)吃(chi)(chi)容易造成腹脹、腹痛、腸胃不(bu)適(shi)。

3、什么人不能吃紅豆

腸胃虛弱的人不適合多(duo)吃紅(hong)豆；紅(hong)豆利尿，所以買購(gou)網小編建議尿頻(pin)尿急(ji)的人要少吃；被蛇咬傷3個(ge)月內不能吃紅(hong)豆。

1、查看標簽。選購預包(bao)(bao)裝紅豆時(shi)留意標(biao)簽其是(shi)否清晰完整(zheng)，是(shi)否包(bao)(bao)含產(chan)品(pin)名稱、產(chan)地、生產(chan)日期、產(chan)地、凈(jing)含量(liang)、保質(zhi)期、廠家信(xin)息、生產(chan)許(xu)可證編號等。

2、看包裝。選(xuan)購預(yu)包(bao)裝(zhuang)紅豆時，宜挑選(xuan)真空包(bao)裝(zhuang)的紅豆，且查看其包(bao)裝(zhuang)是否完好，有無漏氣、破損現象。

3、看外形。優質的(de)紅(hong)(hong)豆(dou)外(wai)形圓潤飽滿(man)，豆(dou)粒大小均勻(yun)，豆(dou)粒無蟲(chong)眼，外(wai)皮無皺紋，無碎(sui)(sui)豆(dou)，顏(yan)色(se)(se)呈鮮(xian)亮的(de)紅(hong)(hong)色(se)(se)，不(bu)發白，有(you)光澤。色(se)(se)澤暗淡或顏(yan)色(se)(se)深淺不(bu)一，顆粒大小不(bu)均，飽滿(man)度差(cha)，有(you)皺縮粒和破碎(sui)(sui)粒，有(you)雜(za)質的(de)是質量(liang)比較差(cha)的(de)紅(hong)(hong)豆(dou)。另外(wai)，如(ru)果發現紅(hong)(hong)豆(dou)里有(you)細微的(de)蟲(chong)屎小顆粒，則該紅(hong)(hong)豆(dou)多(duo)半是生蟲(chong)的(de)，不(bu)宜選購。

4、看質地。優質(zhi)的紅豆質(zhi)地堅硬(ying)，不易破碎，除(chu)去皮后，可(ke)以看見兩瓣乳白色子仁(ren)。

5、聞氣味。優(you)質的紅豆(dou)帶有清香味(wei)，如果聞(wen)起來(lai)發臭(chou)發酸，則是變質紅豆(dou)。

6、浸泡。取少量買(mai)來的紅豆(dou)倒在(zai)(zai)淡鹽水(shui)里，完全浸沒(mei)在(zai)(zai)水(shui)中就是(shi)好的紅豆(dou)，浮(fu)在(zai)(zai)水(shui)面是(shi)不好的紅豆(dou)。

7、區分紅豆、赤小豆。紅豆一般為圓形或卵圓形，顏色鮮紅。赤小豆一般為長圓形或圓柱狀，顏色更深，呈暗紅色。詳細>>

冷凍法(fa)(fa)是首先把紅(hong)豆(dou)洗(xi)干凈，放(fang)在(zai)保(bao)鮮盒里，然(ran)后(hou)再(zai)放(fang)到冰箱的(de)冷凍室，冷凍上五個小時以(yi)上。這(zhe)樣可以(yi)在(zai)干冷的(de)環(huan)境中，把紅(hong)豆(dou)的(de)水(shui)分(fen)逼出來。只(zhi)要水(shui)分(fen)出來了，紅(hong)豆(dou)就很容易煮爛(lan)了。此外還有熱炒(chao)法(fa)(fa)、浸泡法(fa)(fa)、利用(yong)高(gao)壓鍋、用(yong)堿法(fa)(fa)等(deng)。

紅(hong)豆性(xing)平、味(wei)甘、偏酸。具有(you)健脾(pi)利(li)水，解毒消癰，消利(li)濕熱的(de)作用。現(xian)代研(yan)究表明(ming)，紅(hong)豆富(fu)含膳食纖(xian)維、鉀、B族維生素等多種營養物(wu)質。maigoo編輯提(ti)醒(xing)大家，月經期(qi)間、懷(huai)孕期(qi)間和產后都可(ke)以適合吃(chi)紅(hong)豆。

儲(chu)存干紅(hong)豆非常講究的(de)，將(jiang)(jiang)剪碎的(de)干辣椒，和紅(hong)豆儲(chu)存在一起密(mi)封起來。將(jiang)(jiang)密(mi)封好的(de)塑料袋放置在干燥(zao)、通風(feng)處(chu)。此方法可以起到防潮(chao)、防霉(mei)、防蟲的(de)作用，能使(shi)紅(hong)豆保持1年不壞。

1、每逢(feng)節(jie)日活動，就到了網購(gou)達人(ren)們大展身(shen)手的(de)時候了，然而面對五花八門的(de)商品、參差(cha)不齊的(de)價格(ge)卻不知(zhi)如何下手？

2、每逢節日活(huo)動(dong)，就(jiu)到了網購達(da)人們大展身手的(de)(de)時候了，然而面對(dui)五花八門的(de)(de)商品、參(can)差(cha)不(bu)齊(qi)的(de)(de)價格卻不(bu)知如何(he)下(xia)手？

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的時候了，然而面對(dui)五花八(ba)門的商品、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下手？

2、每(mei)逢節日活動(dong)，就到了(le)網購(gou)達人們大展身手(shou)的(de)時候了(le)，然而面(mian)對五(wu)花八(ba)門的(de)商品、參差(cha)不齊的(de)價格卻不知如何(he)下手(shou)？