紅(hong)豆(dou)和(he)赤小(xiao)豆(dou)同為薔(qiang)薇(wei)目、豆(dou)科、豇(jiang)豆(dou)屬(shu)植物(wu)，紅(hong)豆(dou)和(he)赤小(xiao)豆(dou)的區(qu)別不(bu)大，主(zhu)要是外觀和(he)功效方面(mian)。紅(hong)豆(dou)圓而短，赤小(xiao)豆(dou)長而扁，紅(hong)豆(dou)最常作為食材煮粥或做紅(hong)豆(dou)沙，而持(chi)此傲斗的藥效更大些(xie)，也可食用(yong)。

紅(hong)(hong)(hong)豆(dou)(dou)別名赤(chi)豆(dou)(dou)、紅(hong)(hong)(hong)赤(chi)小豆(dou)(dou)、紅(hong)(hong)(hong)小豆(dou)(dou)、紅(hong)(hong)(hong)赤(chi)豆(dou)(dou)、小豆(dou)(dou)等。紅(hong)(hong)(hong)豆(dou)(dou)在中國南(nan)北均有(you)栽培。美洲及非洲的剛果、烏(wu)干達亦(yi)有(you)引種。紅(hong)(hong)(hong)豆(dou)(dou)列在豆(dou)(dou)科蝶形花亞(ya)科豇豆(dou)(dou)屬中；赤(chi)豆(dou)(dou)是(shi)直立或纏(chan)繞(rao)草本，為(wei)常見食(shi)材之一。種子富含淀(dian)粉、蛋白質和B族維生(sheng)素等，可作(zuo)糧(liang)食(shi)和副食(shi)品(pin)(pin)，并(bing)可供藥(yao)用，是(shi)進補之品(pin)(pin)。種子顏色暗紅(hong)(hong)(hong)。

紅豆(dou)又(you)叫(jiao)相(xiang)(xiang)思(si)子，自古以來(lai)就是(shi)相(xiang)(xiang)愛的人用來(lai)寄托相(xiang)(xiang)思(si)的，自然也(ye)(ye)就代(dai)表(biao)(biao)(biao)著相(xiang)(xiang)思(si)。另(ling)外(wai)，顆(ke)(ke)數不同(tong)代(dai)表(biao)(biao)(biao)的含(han)義也(ye)(ye)不相(xiang)(xiang)同(tong)。常見的有一(yi)顆(ke)(ke)，代(dai)表(biao)(biao)(biao)你(ni)(ni)是(shi)我的唯一(yi)，兩(liang)顆(ke)(ke)代(dai)表(biao)(biao)(biao)你(ni)(ni)儂我儂，三(san)顆(ke)(ke)代(dai)表(biao)(biao)(biao)我愛你(ni)(ni)，十(shi)顆(ke)(ke)代(dai)表(biao)(biao)(biao)十(shi)全十(shi)美。

1、養心補血

古代李時(shi)珍(zhen)把紅豆(dou)稱作(zuo)“心(xin)(xin)(xin)之谷(gu)”，強(qiang)調了紅豆(dou)的養心(xin)(xin)(xin)功效。紅豆(dou)既能(neng)清心(xin)(xin)(xin)火(huo)，也能(neng)補心(xin)(xin)(xin)血(xue)(xue)。其粗纖維物質豐(feng)富，臨床上有助(zhu)降血(xue)(xue)脂、降血(xue)(xue)壓、改(gai)善心(xin)(xin)(xin)臟(zang)活動功能(neng)等功效；同時(shi)又富含鐵質，能(neng)行氣(qi)補血(xue)(xue)，非(fei)常適合心(xin)(xin)(xin)血(xue)(xue)。讓(rang)你冬天手腳(jiao)不再寒冷。

2、健脾胃

冬天(tian)(tian)脾(pi)胃消化能力相對(dui)較(jiao)強(qiang)，吸(xi)收較(jiao)好(hao)。所以，身體較(jiao)虛弱(ruo)的(de)人冬天(tian)(tian)應加緊進(jin)補，做好(hao)來(lai)年(nian)(nian)的(de)營養(yang)儲備，來(lai)年(nian)(nian)才會(hui)精力好(hao)、力氣壯，而且不(bu)會(hui)生(sheng)病。紅豆，在中藥里稱作(zuo)為“赤小豆”，也有明顯的(de)健脾(pi)胃功效。

3、消除水腫

紅豆中除了(le)含(han)有豐富(fu)的(de)鉀之(zhi)外，其外皮中所(suo)含(han)的(de)皂角苷也有很強(qiang)的(de)利尿作用(yong)，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起(qi)的(de)臉部、腳部的(de)浮腫，所(suo)以，治療水腫必用(yong)紅豆。

4、祛濕清熱

中醫看來，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。詳細>>

學名：Vigna angularis(Willd.)Ohwi et Ohashi。赤豆列在豆科(ke)蝶形花亞(ya)科(ke)豇豆屬中；赤豆是(shi)直立或(huo)纏繞草本，為常見的食材紅豆。種子富含(han)淀粉、蛋(dan)白質(zhi)和B族維生(sheng)素等，可作(zuo)糧食和副(fu)食品，并可供(gong)藥(yao)用，是(shi)進補之(zhi)品。種子顏色暗紅，形狀圓(yuan)而短。

學名(ming)：Vigna umbellata。赤豆(dou)(dou)列在豆(dou)(dou)科蝶形(xing)花亞科豇豆(dou)(dou)屬中；又(you)名(ming)紅小豆(dou)(dou)、赤豆(dou)(dou)、朱豆(dou)(dou)，為豆(dou)(dou)科一年生(sheng)半纏繞草本植物赤小豆(dou)(dou)的成熟種(zhong)子，種(zhong)子供食用(yong)；入藥，有行血(xue)補(bu)血(xue)、健脾去濕、利(li)水(shui)消腫(zhong)之效(xiao)。種(zhong)子暗紅色，長橢(tuo)圓形(xing)。

學(xue)名：Abrus precatorius。相(xiang)思(si)子列在豆科(ke)蝶(die)形(xing)花(hua)亞科(ke)相(xiang)思(si)子屬中(zhong)；相(xiang)思(si)子多為(wei)(wei)藤本植物，有少部分為(wei)(wei)攀援灌(guan)木(mu)或(huo)灌(guan)木(mu)。藤本相(xiang)思(si)子的(de)種子學(xue)名雞母珠，有劇毒，常用為(wei)(wei)中(zhong)藥(yao)材。種子為(wei)(wei)半黑(hei)半紅，橢(tuo)圓形(xing)，平(ping)滑具光澤。

學名：Adenanthera pavonlna。海(hai)(hai)紅(hong)(hong)豆列入豆科(ke)含(han)羞草亞科(ke)海(hai)(hai)紅(hong)(hong)豆屬(shu)；海(hai)(hai)紅(hong)(hong)豆為落葉喬(qiao)木，高5-20余米。常(chang)綠喬(qiao)木紅(hong)(hong)豆樹，別(bie)名相思(si)樹，真正的紅(hong)(hong)豆、相思(si)豆。海(hai)(hai)紅(hong)(hong)豆有小毒，可做裝飾(shi)品。種子為鮮(xian)紅(hong)(hong)色，近(jin)圓形。

紅豆種類區別>>

材料：薏仁20克、紅豆30克

做法：將薏仁、紅豆洗(xi)凈浸泡(pao)約半(ban)日，瀝干(gan)備(bei)用(yong)；薏仁加(jia)水煮至(zhi)半(ban)軟加(jia)入紅豆煮熟，再加(jia)入冰糖，待溶解后熄(xi)火即可食用(yong)。

功效：有助(zhu)養顏美容(rong)，益氣養血(xue)、利(li)水消腫。

材料：紅豆、黑米、冰糖適量（根據個人口味(wei)添(tian)加）

做法：將紅豆(dou)及(ji)黑洗凈泡(pao)制5個小(xiao)時(shi)以(yi)上，然后將浸泡(pao)的水倒掉加(jia)入新水煮(zhu)熟，再(zai)以(yi)小(xiao)火(huo)煮(zhu)至熟透(tou)即可，食(shi)用時(shi)可加(jia)入適(shi)量冰糖(tang)。

功效：是女性強(qiang)身補腎黑發養顏補血的食療方法，黑豆中(zhong)含有成(cheng)分可(ke)(ke)以補充腎臟，從而幫助人(ren)體(ti)排毒，在紅(hong)豆中(zhong)有充足的維生素跟鐵元素可(ke)(ke)以幫助改(gai)善(shan)女性貧血的問題。

材料：紅豆500克(ke)(ke)，白蓮子30克(ke)(ke)，百合10克(ke)(ke)，陳皮適量，冰糖約500克(ke)(ke)。

做法：先洗凈紅豆(dou)、蓮子、百合，清水泡浸(jin)(jin)兩小(xiao)時；煮開水，把紅豆(dou)(和浸(jin)(jin)豆(dou)水)及陳皮、蓮子、百合放入鍋(guo)中；煮開后用中慢(man)火(huo)煲(bao)兩小(xiao)時，最后才用大(da)火(huo)煲(bao)大(da)概半小(xiao)時；煲(bao)至紅豆(dou)起沙還(huan)有適量水分(fen)，就可以加糖調(diao)味。

功效：紅豆有清心(xin)養神、健脾益(yi)腎功效，加入蓮子、百合更有固精益(yi)氣、止(zhi)血、強健筋(jin)骨等作用，能治肺(fei)燥、干咳，提升內臟活力，增強體力。

材料：紅(hong)豆、芋頭、西米(mi)各150克，牛(niu)奶(nai)1杯(bei)，太白粉水1大匙，果糖(tang)1-2大匙。

做法：紅(hong)豆洗(xi)凈(jing)，泡(pao)水8小時，撈出(chu)瀝干(gan)，移入(ru)蒸鍋中(zhong)(zhong)蒸熟；芋(yu)頭去皮，洗(xi)凈(jing)，切塊；西(xi)米放入(ru)滾(gun)水中(zhong)(zhong)煮熟，撈出(chu)，泡(pao)入(ru)冷水中(zhong)(zhong)備用(yong)；牛奶倒入(ru)鍋中(zhong)(zhong)，放入(ru)2杯水煮開，加入(ru)芋(yu)頭和紅(hong)豆以(yi)小火(huo)煮40分(fen)鐘(zhong)；再(zai)加入(ru)西(xi)米和果(guo)糖煮勻，最后加入(ru)太白粉水勾芡(qian)即可。

功效：潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、健美減肥。詳細>>

1、紅豆和相思子不可混淆

特別需要注意的是赤小豆與相(xiang)思(si)子(zi)二者(zhe)外形相(xiang)似，均有“紅(hong)豆”之別名。相(xiang)思(si)子(zi)產于廣東，外形特征是半粒紅(hong)半粒黑，過去曾有誤把相(xiang)思(si)子(zi)當作赤小豆服用而引起(qi)中毒甚(shen)至(zhi)死亡(wang)的，食用千萬(wan)不可混淆(xiao)。

2、紅豆不能和什么一起吃

紅(hong)豆和(he)羊(yang)肝羊(yang)肚等(deng)一(yi)起(qi)吃(chi)會可能(neng)會引起(qi)中毒；紅(hong)豆和(he)鹽一(yi)起(qi)吃(chi)會降低藥(yao)性，對身(shen)體(ti)健康不(bu)利；紅(hong)豆和(he)粳米(mi)一(yi)起(qi)煮(zhu)導致(zhi)口(kou)腔出現口(kou)瘡(chuang)的病癥；紅(hong)豆和(he)冬(dong)瓜一(yi)起(qi)吃(chi)可能(neng)會導致(zhi)身(shen)體(ti)脫水；紅(hong)豆和(he)豬肉一(yi)起(qi)吃(chi)容易造成腹脹、腹痛、腸胃不(bu)適。

3、什么人不能吃紅豆

腸胃虛弱(ruo)的人不適合多吃(chi)紅豆；紅豆利(li)尿，所以買購網小編建(jian)議尿頻(pin)尿急的人要(yao)少吃(chi)；被蛇咬(yao)傷3個月內不能吃(chi)紅豆。

1、查看標簽。選購(gou)預(yu)包裝(zhuang)紅豆時(shi)留意標簽(qian)其是否清晰完(wan)整(zheng)，是否包含產(chan)品(pin)名(ming)稱、產(chan)地、生(sheng)(sheng)產(chan)日期、產(chan)地、凈(jing)含量、保質期、廠家信息、生(sheng)(sheng)產(chan)許(xu)可證編號等。

2、看包裝。選購預包(bao)裝(zhuang)紅豆時(shi)，宜挑選真空包(bao)裝(zhuang)的紅豆，且查看其包(bao)裝(zhuang)是否(fou)完(wan)好(hao)，有無(wu)漏氣、破損現(xian)象。

3、看外形。優(you)質的(de)(de)紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)外(wai)形圓(yuan)潤(run)飽滿，豆(dou)(dou)粒(li)大小(xiao)均(jun)勻，豆(dou)(dou)粒(li)無(wu)蟲(chong)眼(yan)，外(wai)皮無(wu)皺紋，無(wu)碎豆(dou)(dou)，顏色(se)呈鮮亮的(de)(de)紅(hong)(hong)色(se)，不(bu)發白(bai)，有(you)光(guang)澤。色(se)澤暗淡或顏色(se)深(shen)淺不(bu)一，顆(ke)粒(li)大小(xiao)不(bu)均(jun)，飽滿度差，有(you)皺縮粒(li)和破碎粒(li)，有(you)雜質的(de)(de)是質量比較差的(de)(de)紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)。另外(wai)，如果發現紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)里(li)有(you)細(xi)微的(de)(de)蟲(chong)屎小(xiao)顆(ke)粒(li)，則該紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)多(duo)半是生蟲(chong)的(de)(de)，不(bu)宜選購。

4、看質地。優質(zhi)(zhi)的紅豆質(zhi)(zhi)地堅硬，不易破(po)碎，除去皮后(hou)，可以看(kan)見(jian)兩瓣(ban)乳白(bai)色(se)子仁。

5、聞氣味。優質的(de)紅豆帶有(you)清香味，如果聞起來發臭發酸，則是變質紅豆。

6、浸泡。取少量買(mai)來的紅(hong)豆(dou)倒(dao)在淡鹽水里，完全浸沒在水中(zhong)就是(shi)好的紅(hong)豆(dou)，浮在水面(mian)是(shi)不(bu)好的紅(hong)豆(dou)。

7、區分紅豆、赤小豆。紅豆一般為圓形或卵圓形，顏色鮮紅。赤小豆一般為長圓形或圓柱狀，顏色更深，呈暗紅色。詳細>>

冷凍法(fa)是(shi)首先把紅(hong)(hong)豆洗干(gan)凈，放在保鮮盒(he)里，然后(hou)再放到冰箱的冷凍室，冷凍上五個小時(shi)以上。這樣可以在干(gan)冷的環境中，把紅(hong)(hong)豆的水分逼(bi)出(chu)來。只要水分出(chu)來了(le)，紅(hong)(hong)豆就(jiu)很容(rong)易煮爛了(le)。此外(wai)還有(you)熱炒法(fa)、浸泡法(fa)、利用高壓鍋、用堿法(fa)等。

紅豆性平、味甘(gan)、偏酸。具有(you)健脾利水，解毒(du)消癰，消利濕熱的作用。現代研究表明，紅豆富含(han)膳(shan)食(shi)纖維、鉀(jia)、B族維生素等多種營養物質。maigoo編輯提醒大家，月經(jing)期間、懷孕期間和(he)產后都可以(yi)適(shi)合吃紅豆。

儲存干紅豆(dou)非常(chang)講究的，將(jiang)剪碎的干辣椒(jiao)，和紅豆(dou)儲存在(zai)一起(qi)密封(feng)起(qi)來。將(jiang)密封(feng)好的塑料袋(dai)放置(zhi)在(zai)干燥、通風(feng)處。此方法(fa)可以(yi)起(qi)到防(fang)潮、防(fang)霉、防(fang)蟲的作用，能使紅豆(dou)保(bao)持1年不(bu)壞。

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大展(zhan)身手(shou)的(de)時候了，然而面對五花八(ba)門的(de)商品、參差不齊的(de)價格(ge)卻不知如何(he)下(xia)手(shou)？

2、每逢(feng)節(jie)日活(huo)動，就(jiu)到了網(wang)購達(da)人(ren)們大展身手(shou)的時候了，然而面(mian)對五(wu)花八門的商品、參差不齊(qi)的價格(ge)卻不知如何(he)下手(shou)？

1、每逢節(jie)日(ri)活動(dong)，就到了(le)網購達人們大展身手(shou)的時候了(le)，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知(zhi)如何下手(shou)？

2、每逢節日活動(dong)，就(jiu)到了(le)網(wang)購達人們(men)大展身(shen)手的(de)時候(hou)了(le)，然而面對五花八門(men)的(de)商品、參差不齊(qi)的(de)價格卻(que)不知如何下(xia)手？