蜆子的種類

1、黃蜆子

學名青柳蛤(ha)，產(chan)于(yu)黃海淺海處，外殼呈(cheng)黃色(se)(se)，其肉也呈(cheng)黃色(se)(se)，斧型(xing)的貝(bei)殼，暗黃色(se)(se)的斑紋。蜆肉中含(han)有蛋白質、多種維(wei)生素和鈣、磷、鐵(tie)、硒等人體(ti)所(suo)需(xu)的營(ying)(ying)養(yang)物質；還含(han)有微量的鈷(gu)對(dui)維(wei)持(chi)人體(ti)造血功(gong)能和恢復肝能有較好效果,營(ying)(ying)養(yang)價值頗高.由于(yu)丹東(dong)東(dong)港附近的海域養(yang)分(fen)充足(zu)，因此這里(li)盛產(chan)的黃蜆子比(bi)其它地方的個頭更大肉更肥，味道更鮮美(mei)，營(ying)(ying)養(yang)更豐(feng)富。

2、花蜆子

花蛤是市場上(shang)常見的貝殼(ke)類海產品，廣泛(fan)分布在中國南北海區，它生長迅速，養殖(zhi)周(zhou)期(qi)短，適(shi)應性強（廣溫、廣鹽(yan)、廣分布），離水存活時(shi)間長，是一種適(shi)合于人工(gong)高密度養殖(zhi)的優良(liang)貝類，是中國四大(da)養殖(zhi)貝類之一。

3、白蜆子

白(bai)蜆子(zi)(zi)是東港地區黃海(hai)灘涂上盛產的(de)貝類，因殼(ke)較其(qi)它(ta)蜆子(zi)(zi)相(xiang)比都(dou)白(bai)而得(de)名，個頭和板栗(li)的(de)大(da)小(xiao)不相(xiang)上下，品質和聲(sheng)譽完全可以和黃蜆子(zi)(zi)、沙(sha)蜆子(zi)(zi)并駕齊驅，其(qi)味(wei)道又有特別，它(ta)與黃蜆子(zi)(zi)鮮(xian)得(de)濃(nong)艷(yan)和沙(sha)蜆子(zi)(zi)鮮(xian)得(de)強(qiang)烈(lie)相(xiang)比，以其(qi)溫和委婉，溫柔適(shi)中的(de)海(hai)鮮(xian)味(wei)更(geng)能適(shi)合大(da)眾(zhong)的(de)口(kou)味(wei)，它(ta)的(de)另(ling)一個特點就(jiu)是湯汁(zhi)豐富，味(wei)鮮(xian)肉嫩。

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花蛤的營養價值

1、補充營養

花蛤肉中含(han)有豐富(fu)的蛋白(bai)質以(yi)及多種維(wei)生素與微(wei)量元素，有助于補充營養，滋補身(shen)體。

2、降低膽固醇

花蛤(ha)以(yi)及(ji)其他貝(bei)類軟體(ti)動物中，含一種(zhong)具(ju)有降低血清膽(dan)(dan)(dan)固(gu)(gu)醇(chun)作用(yong)的代爾(er)太7—膽(dan)(dan)(dan)固(gu)(gu)醇(chun)和24—亞甲(jia)基膽(dan)(dan)(dan)固(gu)(gu)醇(chun)，它們(men)兼有抑制膽(dan)(dan)(dan)固(gu)(gu)醇(chun)在(zai)肝臟合(he)成(cheng)和加速排泄膽(dan)(dan)(dan)固(gu)(gu)醇(chun)的獨特作用(yong)，從而使體(ti)內(nei)膽(dan)(dan)(dan)固(gu)(gu)醇(chun)下降。

3、補鈣

花(hua)蛤中含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)鈣(gai)，有助于補充鈣(gai)質，預防(fang)骨質酥松與(yu)佝僂病 ，幫助兒(er)童成(cheng)長。

4、減肥

花蛤的(de)脂肪含量與熱量皆(jie)不高，營養(yang)又十分豐富，對于需要減肥(fei)的(de)人來說是非常優質的(de)低卡食物。

5、降血糖

花蛤中含有豐(feng)富的(de)硒，硒具有類似(si)胰島素的(de)作用，可以促進葡萄糖(tang)的(de)運轉(zhuan)來降(jiang)低血糖(tang)。

6、化痰

花(hua)蛤有助(zhu)于輔(fu)助(zhu)治療喘(chuan)咳痰多，胃及十二指腸潰瘍，崩漏，帶下，燙(tang)傷，水腫(zhong)，痰積，痔瘡、淋巴結(jie)腫(zhong)大、甲狀(zhuang)腺腫(zhong)大等癥(zheng)。

7、利尿消腫

花蛤中(zhong)含有豐富(fu)的(de)鉀(jia)元素，有助于(yu)人體排出(chu)多余的(de)水(shui)分，緩解水(shui)腫。

8、滋陰潤燥

花(hua)蛤有(you)(you)助于五(wu)臟陰虛消渴、納少(shao)、干咳、失眠、腰酸、目干等(deng)病癥(zheng)的調養和輔助治療，有(you)(you)很好(hao)的潤燥(zao)止渴作(zuo)用(yong)。