蜆子的種類

1、黃蜆子

學(xue)名青柳(liu)蛤，產于黃(huang)(huang)(huang)海淺海處，外(wai)殼呈黃(huang)(huang)(huang)色，其(qi)肉也呈黃(huang)(huang)(huang)色，斧型的(de)貝(bei)殼，暗黃(huang)(huang)(huang)色的(de)斑紋。蜆肉中含有蛋白質(zhi)、多種維生素和鈣、磷、鐵(tie)、硒等人體(ti)所需的(de)營養物質(zhi)；還(huan)含有微量的(de)鈷對(dui)維持人體(ti)造血功能(neng)和恢復肝能(neng)有較好效果,營養價值頗高.由于丹東東港附近的(de)海域養分充足，因此這里盛(sheng)產的(de)黃(huang)(huang)(huang)蜆子比其(qi)它地方的(de)個頭(tou)更(geng)大肉更(geng)肥，味道更(geng)鮮美，營養更(geng)豐富。

2、花蜆子

花蛤是(shi)市(shi)場上(shang)常見的貝殼類(lei)海(hai)(hai)產(chan)品，廣(guang)泛分布在中國南(nan)北(bei)海(hai)(hai)區，它(ta)生(sheng)長迅速，養殖(zhi)周期短，適應(ying)性強（廣(guang)溫(wen)、廣(guang)鹽、廣(guang)分布），離水存活時間長，是(shi)一種適合于(yu)人(ren)工高密度養殖(zhi)的優良貝類(lei)，是(shi)中國四大養殖(zhi)貝類(lei)之(zhi)一。

3、白蜆子

白(bai)蜆(xian)子是東(dong)港地區(qu)黃(huang)海(hai)灘(tan)涂上盛產的(de)貝類，因殼較其(qi)它(ta)蜆(xian)子相比都(dou)白(bai)而得名(ming)，個頭(tou)和(he)板栗(li)的(de)大小不相上下，品質(zhi)和(he)聲譽完全可以(yi)和(he)黃(huang)蜆(xian)子、沙蜆(xian)子并駕齊驅，其(qi)味(wei)道又有特別，它(ta)與黃(huang)蜆(xian)子鮮(xian)(xian)得濃艷和(he)沙蜆(xian)子鮮(xian)(xian)得強烈(lie)相比，以(yi)其(qi)溫和(he)委婉，溫柔(rou)適中的(de)海(hai)鮮(xian)(xian)味(wei)更能適合(he)大眾的(de)口味(wei)，它(ta)的(de)另一個特點就是湯(tang)汁豐(feng)富，味(wei)鮮(xian)(xian)肉(rou)嫩。

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花蛤的營養價值

1、補充營養

花蛤(ha)肉中含有(you)豐富的蛋白(bai)質以及多(duo)種(zhong)維生(sheng)素與(yu)微量(liang)元素，有(you)助(zhu)于(yu)補(bu)充營養(yang)，滋補(bu)身體。

2、降低膽固醇

花蛤以(yi)及(ji)其他貝(bei)類軟體(ti)動物中(zhong)，含一種具有降(jiang)低血清膽(dan)固(gu)(gu)醇作(zuo)用的(de)代爾太7—膽(dan)固(gu)(gu)醇和24—亞甲基(ji)膽(dan)固(gu)(gu)醇，它們兼有抑制膽(dan)固(gu)(gu)醇在肝臟合成和加速排泄(xie)膽(dan)固(gu)(gu)醇的(de)獨特作(zuo)用，從而使體(ti)內(nei)膽(dan)固(gu)(gu)醇下降(jiang)。

3、補鈣

花蛤中含有豐富的鈣，有助(zhu)于(yu)補充鈣質，預(yu)防骨質酥松與佝僂病 ，幫(bang)助(zhu)兒童成長。

4、減肥

花蛤的脂肪含量(liang)與(yu)熱量(liang)皆不高，營養(yang)又十分豐富，對于(yu)需要減肥(fei)的人(ren)來說是非(fei)常優質的低卡(ka)食物。

5、降血糖

花蛤中含有豐富的(de)硒，硒具有類似(si)胰島素的(de)作用，可以(yi)促進葡萄糖(tang)(tang)的(de)運轉來(lai)降低(di)血糖(tang)(tang)。

6、化痰

花蛤有(you)助(zhu)于輔(fu)助(zhu)治療喘咳痰(tan)多，胃及十二指腸(chang)潰瘍，崩漏，帶(dai)下(xia)，燙傷，水腫(zhong)，痰(tan)積，痔瘡、淋(lin)巴結腫(zhong)大、甲狀腺腫(zhong)大等癥。

7、利尿消腫

花蛤中含有(you)豐富的鉀(jia)元素，有(you)助于人體排出(chu)多余的水(shui)分(fen)，緩(huan)解水(shui)腫。

8、滋陰潤燥

花蛤有助于五(wu)臟陰虛消渴、納少、干(gan)咳、失(shi)眠、腰酸(suan)、目干(gan)等病癥(zheng)的(de)調養和輔助治療(liao)，有很好的(de)潤燥止渴作用。