蜆子的種類

1、黃蜆子

學名青柳蛤，產(chan)(chan)于(yu)黃(huang)(huang)海(hai)淺(qian)海(hai)處(chu)，外殼呈黃(huang)(huang)色(se)，其(qi)(qi)肉(rou)也呈黃(huang)(huang)色(se)，斧型的(de)(de)貝殼，暗黃(huang)(huang)色(se)的(de)(de)斑紋。蜆肉(rou)中(zhong)含有(you)(you)蛋白質、多種維(wei)生(sheng)素和鈣(gai)、磷、鐵、硒等人(ren)體(ti)所需的(de)(de)營養物質；還含有(you)(you)微量的(de)(de)鈷對維(wei)持(chi)人(ren)體(ti)造(zao)血功能(neng)和恢復肝能(neng)有(you)(you)較好效果,營養價(jia)值頗高(gao).由于(yu)丹東(dong)東(dong)港附近(jin)的(de)(de)海(hai)域養分充足，因此這里盛產(chan)(chan)的(de)(de)黃(huang)(huang)蜆子比其(qi)(qi)它地方(fang)的(de)(de)個頭更大肉(rou)更肥，味道(dao)更鮮美，營養更豐富。

2、花蜆子

花(hua)蛤是(shi)市場上常(chang)見的貝(bei)殼類海產品，廣(guang)泛分布在中(zhong)國南北海區，它(ta)生長迅速，養(yang)殖周期短(duan)，適應性強（廣(guang)溫、廣(guang)鹽、廣(guang)分布），離水(shui)存(cun)活時間長，是(shi)一種(zhong)適合于人工高密度養(yang)殖的優良貝(bei)類，是(shi)中(zhong)國四大養(yang)殖貝(bei)類之一。

3、白蜆子

白蜆(xian)(xian)子是(shi)東港地區(qu)黃海灘涂上(shang)(shang)盛產的貝類，因殼(ke)較其(qi)(qi)它(ta)蜆(xian)(xian)子相比(bi)都白而得(de)名(ming)，個(ge)頭和(he)板栗的大小(xiao)不相上(shang)(shang)下(xia)，品質和(he)聲譽完全可以(yi)和(he)黃蜆(xian)(xian)子、沙蜆(xian)(xian)子并駕齊驅(qu)，其(qi)(qi)味(wei)(wei)道又有特(te)別，它(ta)與黃蜆(xian)(xian)子鮮(xian)得(de)濃艷和(he)沙蜆(xian)(xian)子鮮(xian)得(de)強烈相比(bi)，以(yi)其(qi)(qi)溫(wen)和(he)委婉，溫(wen)柔適中的海鮮(xian)味(wei)(wei)更能適合(he)大眾的口味(wei)(wei)，它(ta)的另一個(ge)特(te)點(dian)就是(shi)湯汁豐富，味(wei)(wei)鮮(xian)肉(rou)嫩。

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花蛤的營養價值

1、補充營養

花蛤肉中(zhong)含有豐富的蛋白質以及(ji)多種(zhong)維(wei)生素(su)與微(wei)量元素(su)，有助于補(bu)(bu)充營養，滋補(bu)(bu)身體。

2、降低膽固醇

花蛤以及其(qi)他貝類軟體(ti)動物(wu)中，含一(yi)種具有降低(di)血(xue)清膽(dan)固醇作用的代爾太7—膽(dan)固醇和24—亞甲(jia)基膽(dan)固醇，它們兼有抑制膽(dan)固醇在(zai)肝(gan)臟合(he)成和加速排(pai)泄(xie)膽(dan)固醇的獨特作用，從(cong)而使體(ti)內膽(dan)固醇下降。

3、補鈣

花蛤中(zhong)含(han)有豐富的鈣，有助于補(bu)充鈣質，預防(fang)骨(gu)質酥(su)松(song)與(yu)佝(gou)僂(lou)病 ，幫(bang)助兒童成長。

4、減肥

花蛤的(de)脂肪(fang)含量與熱量皆不(bu)高(gao)，營養又十(shi)分豐(feng)富，對于(yu)需要減肥的(de)人來說是(shi)非(fei)常優質的(de)低(di)卡(ka)食物。

5、降血糖

花(hua)蛤中(zhong)含有(you)(you)豐富(fu)的硒(xi)(xi)，硒(xi)(xi)具有(you)(you)類似胰島素的作用(yong)，可以促進葡萄糖的運轉來降(jiang)低血糖。

6、化痰

花(hua)蛤(ha)有助于輔助治療喘(chuan)咳痰多，胃及十二指腸潰瘍，崩漏(lou)，帶下，燙傷，水腫，痰積，痔瘡、淋(lin)巴結腫大(da)(da)、甲狀(zhuang)腺腫大(da)(da)等癥。

7、利尿消腫

花蛤(ha)中(zhong)含有豐富的(de)鉀元素，有助于人體排出多余的(de)水分，緩解水腫。

8、滋陰潤燥

花蛤有(you)助于五臟陰(yin)虛消渴、納(na)少(shao)、干咳、失眠、腰酸、目干等病癥(zheng)的(de)調養和輔助治療(liao)，有(you)很好的(de)潤燥(zao)止渴作用(yong)。