蜆子的種類

1、黃蜆子

學名(ming)青(qing)柳蛤，產(chan)于(yu)(yu)黃海淺海處，外(wai)殼呈黃色，其(qi)肉也呈黃色，斧(fu)型的(de)(de)(de)貝殼，暗黃色的(de)(de)(de)斑紋(wen)。蜆(xian)肉中含有蛋(dan)白質、多(duo)種維(wei)生(sheng)素(su)和(he)鈣(gai)、磷、鐵、硒等人體(ti)所需的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)物質；還含有微量的(de)(de)(de)鈷對(dui)維(wei)持人體(ti)造血功能(neng)和(he)恢復肝(gan)能(neng)有較好效果,營(ying)(ying)養(yang)(yang)價(jia)值頗高.由于(yu)(yu)丹東(dong)東(dong)港附近(jin)的(de)(de)(de)海域養(yang)(yang)分充(chong)足，因此這里(li)盛產(chan)的(de)(de)(de)黃蜆(xian)子比其(qi)它地(di)方的(de)(de)(de)個頭更(geng)大(da)肉更(geng)肥，味(wei)道更(geng)鮮美，營(ying)(ying)養(yang)(yang)更(geng)豐富(fu)。

2、花蜆子

花蛤是(shi)市場上常(chang)見的(de)貝(bei)殼類海(hai)產品，廣(guang)泛分(fen)布(bu)在(zai)中(zhong)國南北(bei)海(hai)區，它生長迅速，養(yang)殖周期短，適應性強（廣(guang)溫、廣(guang)鹽、廣(guang)分(fen)布(bu)），離(li)水存(cun)活(huo)時間長，是(shi)一(yi)種適合于人工高密度養(yang)殖的(de)優良貝(bei)類，是(shi)中(zhong)國四大養(yang)殖貝(bei)類之一(yi)。

3、白蜆子

白蜆子(zi)(zi)是(shi)東港地區黃(huang)海灘涂(tu)上(shang)盛產的貝(bei)類(lei)，因(yin)殼較其它(ta)蜆子(zi)(zi)相(xiang)比都白而得名，個頭和(he)(he)(he)板(ban)栗的大(da)小不相(xiang)上(shang)下，品質和(he)(he)(he)聲(sheng)譽完全可以和(he)(he)(he)黃(huang)蜆子(zi)(zi)、沙蜆子(zi)(zi)并駕齊(qi)驅，其味(wei)道又有特別，它(ta)與黃(huang)蜆子(zi)(zi)鮮(xian)得濃(nong)艷和(he)(he)(he)沙蜆子(zi)(zi)鮮(xian)得強烈相(xiang)比，以其溫和(he)(he)(he)委(wei)婉(wan)，溫柔適(shi)中的海鮮(xian)味(wei)更(geng)能適(shi)合(he)大(da)眾的口(kou)味(wei)，它(ta)的另一個特點就是(shi)湯汁豐富，味(wei)鮮(xian)肉嫩。

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花蛤的營養價值

1、補充營養

花(hua)蛤肉中含有豐富的(de)蛋白質以及多種維生素與微量元素，有助于補充營養(yang)，滋補身體。

2、降低膽固醇

花蛤以及(ji)其他貝類軟體動物中(zhong)，含一種具有降低血清(qing)膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)作用的(de)代爾太(tai)7—膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)和(he)24—亞甲基膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)，它們(men)兼(jian)有抑制膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)在肝(gan)臟合成(cheng)和(he)加速(su)排泄膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)的(de)獨特作用，從而使體內膽(dan)(dan)固醇(chun)(chun)下(xia)降。

3、補鈣

花(hua)蛤中含有(you)豐富的鈣(gai)，有(you)助于補(bu)充鈣(gai)質(zhi)，預防(fang)骨質(zhi)酥松與佝僂(lou)病(bing) ，幫助兒童(tong)成長。

4、減肥

花蛤的(de)脂肪含量與熱(re)量皆不高(gao)，營養又十分豐富，對(dui)于需要減(jian)肥的(de)人來(lai)說是非常優質的(de)低卡食(shi)物。

5、降血糖

花(hua)蛤中含(han)有豐(feng)富的硒，硒具有類似胰島素的作用，可以(yi)促進葡萄糖的運轉來降低血糖。

6、化痰

花蛤有助(zhu)于輔助(zhu)治(zhi)療喘咳痰多，胃及(ji)十二指腸潰瘍(yang)，崩(beng)漏，帶下，燙傷，水(shui)腫，痰積，痔瘡、淋巴(ba)結腫大(da)、甲狀腺腫大(da)等癥(zheng)。

7、利尿消腫

花(hua)蛤中含有豐富的(de)鉀元素，有助(zhu)于人體排出(chu)多余的(de)水(shui)(shui)分，緩解水(shui)(shui)腫。

8、滋陰潤燥

花蛤有助(zhu)于五臟陰虛消渴(ke)、納少、干咳、失眠、腰酸、目干等病癥(zheng)的調養和輔(fu)助(zhu)治療，有很好的潤燥止渴(ke)作用。